菜花有什么營養(yǎng)功效
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“菜花有什么營養(yǎng)功效”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
【導讀】 菜花，又叫花椰菜，它們是由十字花科甘藍演化而來，菜花原產(chǎn)于地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國，菜花有多種做法，我們經(jīng)常采用菜花來搭配其它的食材做出各種菜肴來。菜花有什么營養(yǎng)功效，菜花里面含有豐富的維生素以及多種人體需要的微量元素，常吃菜花是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用。
菜花有什么營養(yǎng)功效
那么菜花的營養(yǎng)功效到底有哪些呢，吃菜花到底有什么好處呢，菜花比但可以起到防癌抗癌的功效，而且菜花還能清化我們的血管并且有解毒等效用呢。
花椰菜（學名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原產(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
菜花有什么營養(yǎng)功效
每100克菜花所含營養(yǎng)素，熱量（24.00千卡）蛋白質(zhì)（2.10克）脂肪（0.20克）碳水化合物（4.60克）膳食纖維（1.20克）維生素A（5.00微克）
胡蘿卜素（30.00微克）硫胺素（0.03毫克）核黃素（0.08毫克）尼克酸（0.60毫克）維生素C（61.00毫克）維生素E
（0.43毫克）鈣（23.00毫克）磷（47.00毫克）鉀（200.00毫克）鈉（31.60毫克）鎂（18.00毫克）鐵（1.10毫克）鋅（0.38毫克）硒（0.73微克）銅（0.05毫克）錳（0.17毫克）。
美國和其他國家的科學家研究發(fā)現(xiàn)：主要成分，具有抗癌作用。菜花中含有索弗拉芬能刺激細胞制造對機體有益的保護酶-Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌癥起到積極的作用。動物實驗表明：它能使實驗鼠肝臟中芳烴羥化酶的活性提高54倍，能使小腸粘膜中活性提高30倍，從而使體細胞（尤其是肝細胞）中的微粒體多功能氧化酶系統(tǒng)，有能力分解進入人體內(nèi)的致癌物和其他有害化合物，以使人體長期處于良性循環(huán)狀態(tài)。
菜花已被各國營養(yǎng)學家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾度。
菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3.豐富的維K:有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟：多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5.維C使者：菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
菜花有什么營養(yǎng)功效
6.生物活性：據(jù)美國營養(yǎng)學家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。相關人群一般人群均可食用，沒有特殊禁忌。適宜生長發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用；對食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助。
美國科學家指出，菜花除了能預防癌癥外，其所含有的一種活性化合物硫萊菔子素,能幫助免疫系統(tǒng)清理肺部積聚的有害細菌。
為確保肺部正常運作，被稱為清道夫的免疫細胞--巨噬細胞，需要不斷將積聚在肺部并引發(fā)感染的殘骸和細菌掃地出門.然而，吸煙人士和慢性障礙性肺病患者肺部內(nèi)，有一條與巨噬細胞活化有關的化學通路NRF2被完全毀壞，導致清理系統(tǒng)無法運作。
菜花等十字花科蔬菜中的化學物質(zhì)硫萊菔子素被破壞（比如被咀嚼）時能將NRF2通道重新修復。硫萊菔子素的功能并非是激活更多的巨噬細胞，而是顯著改進已有細胞的功能。
上文我們介紹了什么是菜花，我們知道菜花也被叫做是花椰菜，菜花里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃菜花是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，菜花有防癌抗癌，解毒，清化血管等方面的好處，所以我們要好好利用菜花才行。
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牛奶的功效是主要針對于女性而言，牛奶是最好營養(yǎng)品，下面小編為大家介紹牛奶對于女性的營養(yǎng)功效。接下來就讓我們一起來看看吧!
牛奶補鈣：女人在經(jīng)期大量的經(jīng)血流失，會導致缺鈣和骨質(zhì)疏松的發(fā)生，100克牛奶富含120毫克的鈣，及時補充每日身體所需的鈣含量，減少50%的骨骼萎縮率。
牛奶調(diào)節(jié)內(nèi)分泌：牛奶中豐富的蛋白質(zhì)和含硫氨基酸能增強人體的免疫能力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善體內(nèi)微循環(huán)。
牛奶美白：牛奶蛋白質(zhì)中含有近20%的乳清蛋白，能與體內(nèi)的鉛迅速結(jié)合，形成水溶性的化合物，排出體外，從而達到美白效果。
牛奶有助于穩(wěn)定情緒：女人的生理周期特殊，每月總有幾天情緒煩躁，牛奶里含有一種可以抑制神經(jīng)興奮的成分，可以幫助慰藉你的情緒。
牛奶減肥：女人關愛自己的身體，更關愛自己的形體，牛奶中含有將近5%的乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸蠕動，促進排泄，起到通便利尿作用，幫助女人保持窈窕身材。
菜花是食材中的一種，他它質(zhì)地比較細嫩，含的纖維比較少，是學齡前兒童最佳蔬菜之一。那么菜花的營養(yǎng)價值有哪些呢?一起和小編去看一下吧
菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。其中維生素C花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養(yǎng)、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。菜花肉質(zhì)細嫩，味甘鮮美，食用后很容易消化吸收。古代西方人發(fā)現(xiàn)，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做天賜的良藥和窮人的醫(yī)生。
菜花的營養(yǎng)價值你知道多少
菜花營養(yǎng)價值
1.抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2.清化血管：
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險;
菜花的營養(yǎng)價值你知道多少
3.豐富的維K：
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花;
4.解毒肝臟：
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生;
菜花的營養(yǎng)價值你知道多少
5.維C使者：
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長;
菜花的營養(yǎng)價值你知道多少
6.生物活性：
據(jù)美國營養(yǎng)學家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
菜花的營養(yǎng)價值你知道多少
7.減肥：
由于菜花的含水量高達90%以上，所含熱量較低(每杯23～32千卡)，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發(fā)胖。
菜花含有的纖維比較少，而且它食用方法非常的簡單!
菜花的營養(yǎng)價值你知道多少
韭菜有有濃重的口味，家里有不愛吃，但是搭配些洋蔥與雞絲一起炒制，誘惑的香氣立刻充滿了廚房，吃到嘴里美味極了，真的很美味的。
【韭菜花洋蔥雞絲】
【主料】
雞胸脯肉1塊、韭菜花250克、洋蔥半個
【輔料】
油鹽適量、料酒適量、淀粉適量、生抽適量
【做法】
1.準備好原材料；
2.雞脯肉絲加入適量的鹽、料酒、生抽和淀粉， 幾滴油；
3.抓勻后腌制兩、三分鐘；
4.燒熱鍋， 放少許油， 下入洋蔥絲翻炒
秋季營養(yǎng)食譜韭菜花洋蔥雞絲
5.洋蔥炒至香味出來后且微微發(fā)軟時下入肉絲翻炒；
6.肉絲翻炒變色后下入韭菜花段一起炒；
7.翻炒幾下后下入適量的鹽調(diào)味；
8.最后繼續(xù)翻炒幾下就可以了。
秋季營養(yǎng)食譜韭菜花洋蔥雞絲
小貼士
1. 雞脯肉切成細絲后加入鹽、淀粉、料酒等調(diào)味腌制一下，加入幾滴油炒出來的雞絲更嫩滑；
2. 炒制時先爆洋蔥，洋蔥爆炒出香味后再下入提前入味的雞絲，雞絲變色后最后下入韭菜花，翻炒幾下后加入鹽調(diào)味，再將韭菜花炒制變色發(fā)軟后即可。
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.促進消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延緩衰老
秋季營養(yǎng)食譜韭菜花洋蔥雞絲
洋蔥所含的抗氧化劑 增強細胞的活力 抗癌抗衰老
5.補鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
總結(jié)：韭菜正是入秋時節(jié)最受歡迎的時令蔬菜，對治療夜盲癥，干眼病之人有很好的食療作用。
【導讀】為什么紫薯會比紅薯營養(yǎng)價值高，因為紫薯有著很多神奇的功效它可以幫助消化，肝腎疾病還可以抗癌防癌功效，想知道紫薯有什么營養(yǎng)價值功效的秘密嗎？那么就跟著小編一起來了解紫薯有什么營養(yǎng)價值功效吧。
紫薯有什么營養(yǎng)價值功效
紫薯是番薯中比較特殊的一種，它不僅有著光鮮的外表，而且營養(yǎng)成分也比普通的紅薯更高，特別是它含有豐富的花青素及硒元素，下面專家就來給我們具體講講有關紫薯的營養(yǎng)價值。
紫番薯的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通紅薯高幾倍，含蛋白質(zhì)20%左右，含維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素。更為主要的是還含有大量功效奇特、藥用價值高的花青素、綠原酸，這兩種物質(zhì)具有抑制癌細胞的產(chǎn)生和減少。
另還有一種重要物質(zhì)叫液蛋白，存在于紫番薯莖葉和塊根中，該物質(zhì)可預防心血管疾病，如高血壓、冠心病等，還能治療消化道、呼吸道、肝臟、腎臟的疾病等。日本最近公布紫番薯為抗癌蔬菜之首。
紫薯有什么營養(yǎng)價值功效
研究人員對36戶家庭進行食用紫番薯試驗，大部分原有高血壓的老人，堅持食用紫番薯后，血壓控制了，有17人的血壓降到正常范圍。有幾個腸胃不好的，食用的第三天就感到肚子輕松，沒有飽脹的感覺了。有2個小男孩，都很胖，大家叫他們胖墩，食用紫番薯幾個月后，體態(tài)明顯改變，胖墩不胖了，而且還長高了，這主要是紫番薯的微量元素促進了小兒骨胳生長。硒紫番薯除地下薯塊的肉紫色外，其莖葉是紫綠色，營養(yǎng)價值和藥用價值非常高，嫩莖葉炒菜的保健功能高于黑木耳，味道勝過空心菜。
讀過以上專家的介紹后，我們看到了紫薯的營養(yǎng)價值是極高的，可幫助治療疾病，可幫助防癌抗癌，還對改善體型、促進骨骼生長有益處，在平時生活中大家不妨可以適量的食用紫薯，讓自己能夠有一個更健康的身體，更好的享受生活。
【導讀】蓮藕是日常生活在很多人喜歡吃蔬菜之一，藕有什么營養(yǎng)價值與功效：蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。不僅僅因為美味，而且藕的營養(yǎng)價值還是非常高的。藕有什么營養(yǎng)價值與功效，蓮藕不僅僅可以生食而且可以做菜，還具有一定的藥用價值，因此我們知道日常生活中，我們自然少不了藕這樣美味的蔬菜了，讓它變成你餐桌的?？桶?。
藕有什么營養(yǎng)價值與功效
藕的營養(yǎng)價值而且食用方法非常的多，不僅僅可以做菜，而且可以曬干做成別的美味，但是需要注意我們在食用藕的時候，注意挑選新鮮的，因為發(fā)黑、異味的最好不要吃，以免影響健康。
營養(yǎng)價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
藕有什么營養(yǎng)價值與功效
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：主補中養(yǎng)神，益氣力.
藕有什么營養(yǎng)價值與功效
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
雖然藕的營養(yǎng)價值高，而且食用非常的美味，但是需要注意的是，特別是產(chǎn)后媽媽最好不要太早吃，以免影響健康，這個是非常重要的。而且對老年人來說，可以適當?shù)亩喑耘河幸娼】蹬丁?/p>
菜花原為甘藍的變種，相比其它蔬菜，纖維量少，口感非常的細膩，廣受大家的歡迎。在所有的蔬菜中，菜花的抗癌效果也是最佳的，在古代人們把菜花稱為窮人的醫(yī)生,可見其藥用價值。
菜花營養(yǎng)分析：
1. 抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2. 清化血管：
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險；
3. 豐富的維K:
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；
4. 解毒肝臟：
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
鑒于菜花的藥用價值，其非常適合于老年人。老年人多有血管疾病，常食用可以預防中風。
