巧克力餅干的制作方法和禁忌
養(yǎng)生膏方制作方法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《巧克力餅干的制作方法和禁忌》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
【導(dǎo)讀】巧克力餅干是一種常見的零食，而且味道甜甜小孩子愛吃，主要是餅干類的食物都是采用低粉制作出來的，食用它們的好處就是可以促進(jìn)消化功能。不過不同的餅干做法，所使用到的食材都是不同的，就是因?yàn)檫@樣食用這些餅干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效都發(fā)生變化，其實(shí)這些不同款式的餅干都是為了滿足消費(fèi)者的口味。巧克力餅干好吃又受歡迎，但是巧克力有很多禁忌，那么巧克力餅干的制作方法和禁忌都有什么呢？下面讓我們了解巧克力餅干的制作方法和禁忌吧。
不同的口味決定了會(huì)去選擇怎樣的食物去使用或是去制作。一般食用巧克力制作出來的食物，都是屬于甜食類的食物，它的熱量相對(duì)于其他的食物是比較高的一般怕長(zhǎng)胖的人還是少食用的好。那么巧克力餅干的做法是什么呢？
巧克力餅干的制作方法和禁忌
原料：黃油90g,細(xì)砂糖70g,蛋50g,低粉200g,泡打粉1/2小勺，耐烤巧克力豆100g,核桃60g
做法
1、核桃用攪拌機(jī)打碎備用。2、黃油室溫軟化，加入砂糖打發(fā)，再分次加入蛋液打均。3、加入低粉，泡打粉，核桃碎用手抓均。4、加入巧克力豆拌均。5、分成15g的小團(tuán)，搓圓壓扁排入烤盤。6、烤箱160度預(yù)熱，上層烤20分鐘。
巧克力禁忌
糖尿病患者應(yīng)少吃或不吃巧克力（但可吃無糖巧克力）。有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因?yàn)榍煽肆幸环N能刺激胃酸的物質(zhì)。
產(chǎn)婦在產(chǎn)后需要給新生兒喂奶，如果過多食用巧克力，對(duì)嬰兒的發(fā)育會(huì)產(chǎn)生不良的影響。巧克力所含的可可堿，會(huì)滲入母乳內(nèi)被嬰兒吸收，并在嬰兒體內(nèi)蓄積。可可堿能損傷神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，并使肌肉松弛，排尿量增加，會(huì)使嬰兒消化不良，睡眠不穩(wěn)，哭鬧不停。
對(duì)于狗而言，巧克力中一種叫做可可堿的化學(xué)物質(zhì)是問題根源所在?？煽蓧A類似于咖啡因。根據(jù)此網(wǎng)頁(yè)的解釋，當(dāng)可可堿的攝入量達(dá)到每千克體重100至150毫克時(shí)，它對(duì)狗就是有毒的。
不同種類的巧克力中的可可堿含量不盡相同：殺死一只9公斤重的狗需要570克牛奶巧克力，但是用黑巧克力只需57克，用半甜巧克力則需要170克。對(duì)于一只狗而言，撲向裝滿巧克力蛋和巧克力兔的復(fù)活節(jié)籃子，狼吞虎咽地吃掉一兩斤巧克力，并不是什么難事。但如果狗很小，狂吃巧克力就可能危及性命了。
巧克力餅干的做法主要采用的就是巧克力豆還有制作餅干食用到的蛋，黃油，低粉等一些食材，因此食用巧克力餅干的主要營(yíng)養(yǎng)就是體現(xiàn)在巧克力豆上面，食用它可以幫助我們起到消除疲勞的作用。不過食物都是不可以過量的食用，食用多會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。
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大家在生活中常吃的水果罐頭，一般都是用黃桃制作出來的。因?yàn)辄S桃中含有豐富的糖類物質(zhì)使用黃桃制作出來的水果罐頭，甜度也會(huì)更高些。但是除了黃桃之外，還可以使用葡萄和藍(lán)莓等水果制作水果罐頭。并且藍(lán)莓罐頭也不失為大家所喜歡的一個(gè)零食，而自己在家里制作藍(lán)莓罐頭使用的方法是什么呢?
做藍(lán)莓罐頭所需食材：
主料：藍(lán)莓鮮果適量，冰糖水適量(根據(jù)自己口味提前用開水將冰糖化開涼透?jìng)溆?
藍(lán)莓罐頭的做法步驟：
1. 罐頭瓶子提前開水煮消毒殺菌備用
2. 藍(lán)莓鮮果洗凈裝入罐頭瓶中,??7分滿就好!
3. 將提前化好的冰糖水倒入裝好藍(lán)莓的瓶中 ??七分滿就好!
4. 將裝好藍(lán)莓的瓶中放入鍋中蒸,??盛器大小不同,蒸至盛器中的冰糖水顏色變深即可,切不可時(shí)間過長(zhǎng)!
5. 關(guān)火后立即將瓶蓋擰緊(注意戴手套防止?fàn)C手)直接倒立放置,直至瓶子徹底涼透!涼透后檢查瓶蓋是否密封嚴(yán)實(shí)，若不嚴(yán)實(shí)直接放入冷藏箱并于20日內(nèi)食用,密封嚴(yán)實(shí)的常溫可保存1年以上!
藍(lán)莓的功效與作用
1、保護(hù)視力
研究發(fā)現(xiàn)，吃藍(lán)莓可使老年性黃斑變性危險(xiǎn)降低38%。
2、防治便秘
1杯新鮮藍(lán)莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍(lán)莓中水溶性膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防治便秘。
3、增強(qiáng)免疫力
研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他新鮮蔬菜水果?？寡趸瘎┛芍泻腕w內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
4、減小肚腩
藍(lán)莓中富含的多酚類物質(zhì)可分解腹部脂肪，有助于控制體重。此外，藍(lán)莓熱量低，不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。
5、提高腦力
藍(lán)莓干當(dāng)零食可提高大腦活力。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。
6、有益心臟健康
藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分，進(jìn)而降低血栓及心臟病危險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5份以上藍(lán)莓能降低心臟病危險(xiǎn)。
7、降低血糖
糖尿病患者吃藍(lán)莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍(lán)莓等低升糖指數(shù)水果，堅(jiān)持兩個(gè)月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。
8、強(qiáng)壯骨骼
藍(lán)莓中富含微量元素錳，對(duì)骨骼發(fā)育起到關(guān)鍵作用。研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃藍(lán)莓的兒童，其骨質(zhì)密度高于不吃藍(lán)莓的兒童。
9、預(yù)防癌癥
藍(lán)莓中的花青素可遏制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，每天吃半杯即可達(dá)到抗癌功效。
10、防止膀胱炎
藍(lán)莓中的一些成分可防止細(xì)菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1把藍(lán)莓就有助于改善尿路感染病情。
哪些人不適合吃
1、藍(lán)莓屬于高糖食物，升糖指數(shù)也很高，因此，糖尿病患者、肥胖患者以及減肥人群不適合食用。
2、藍(lán)莓屬于涼性食物，食用之后會(huì)導(dǎo)致脾胃偏寒，因此，腹瀉以及脾胃功能欠佳的人也不適合食用。
醬油是做菜的時(shí)候必不可少的調(diào)料之1+入醬油可以增加菜的味道，而且還能讓菜看起來特別可口，能夠勾起人們的食欲。但是很多人對(duì)于在外面買的醬油不是很放心，覺得沒有自己家里面做的醬油干凈，就會(huì)選擇自己在家里面做醬油。下面就教大家在家自制醬油的制作方法。
醬油的原料處理 分為3步。①餅粕加水及潤(rùn)水：加水量以蒸熟后曲料水分達(dá)到47—50%為標(biāo)準(zhǔn)。②混和：餅粕潤(rùn)水后，與軋碎小麥及麩皮充分混和均勻。③蒸煮：用旋轉(zhuǎn)式蒸鍋加壓（0.2Mpa）蒸料，使蛋白質(zhì)適度變性，淀粉蒸熟糊化，并殺滅附著在原料上的微生物。
制曲分兩步。①冷卻接種：熟料快速冷卻至45℃，接入米曲霉菌種經(jīng)純粹擴(kuò)大培養(yǎng)后的種曲0.3—0.4%，充分拌勻。②厚層通風(fēng)制曲：接種后的曲料送入曲室曲池內(nèi)。先間歇通風(fēng)，后連續(xù)通風(fēng)。制曲溫度在孢子發(fā)芽階段控制在30—32℃，菌絲生長(zhǎng)階段控制在最高不超過35℃。這期間要進(jìn)行翻曲及鏟曲。孢子著生初期，產(chǎn)酶最為旺盛，品溫以控制在30—32℃為宜。
發(fā)酵成曲加12—13°Be'熱鹽水拌和入發(fā)酵池，品溫42—45℃維持20天左右，醬醅基本成熟。
浸出淋油將前次生產(chǎn)留下的三油加熱至85℃，再送入成熟的醬醅內(nèi)浸泡，使醬油萬分溶于其中，然后從發(fā)酵池假底下部把生醬油（頭油徐徐放出，通過食鹽層補(bǔ)足濃度及鹽分。淋油是把醬油與醬渣通過分離出來。一般采用多次浸泡，分別依序淋出頭油、二油及三油，循環(huán)套用才能把醬油成分基本上全部提取出來。后處理 醬油加熱至80—85℃消毒滅，再配制（勾兌）、澄清及質(zhì)量檢驗(yàn)，得到符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品。
夏天一到，很我人對(duì)冷飲就特別的喜歡，雖然我們不建議大家吃太多的冷飲，但為了能感覺一些涼爽吃點(diǎn)雪糕也是可以的。買的雪糕有很多的添加劑，所以有一些簡(jiǎn)單的雪糕是可以自己制作的，而紅豆雪糕就是比較適合在家里的種類。紅豆雪糕的制作方法很簡(jiǎn)單，來給大家介紹一下。
紅豆冰淇淋
材料
"鮮奶油300g","全蛋6顆","二砂糖80g","紅豆餡600g"
做法
將鮮奶油放入鋼盆中使用低速打
1:將鮮奶油放入鋼盆中使用低速打至六-七分發(fā)(微微流動(dòng)的狀態(tài)) ,打好放冰箱冷藏(夏天氣溫高,底部請(qǐng)墊冰塊較容易打發(fā))
2:全蛋+二砂糖放在一個(gè)較小盛水的盆上.將小盆子放上瓦斯?fàn)t上加熱,利用冒上來的水蒸氣以隔水加熱的方式
3:用打蛋器中高速打發(fā),變的濃稠蓬松滴下有明顯痕跡狀態(tài)(此攪打過程要有耐心,約需要10分鐘以上)
4:與紅豆餡由下往上輕輕的拌勻(避免消泡)
5:再將事先打發(fā)的動(dòng)物性鮮奶油混合均勻,封上保鮮膜放入冷凍庫(kù)(盛裝容器使用不銹鋼為佳)冷凍12小時(shí)以上
6:外層夾層是蛋糕片，香草冰淇淋與義大利蛋白莓果冰淇淋加巧克力餅干結(jié)合而成一個(gè)蛋糕,加幾片巧克力片裝飾
7:看一下切面
在生活中有大多數(shù)人都比較喜歡吃丸子一類的食品，例如魚丸，雞肉丸，糯米丸子等，但其實(shí)丸子的種類有很多，每個(gè)人可以根據(jù)自己的口味偏好來選擇不同的類型。由于水果中含有豐富的維生素c其實(shí)水果也可以做出水果丸子供大家食用。因此有關(guān)于自己在家里制作水果丸子的方法是什么呢?
一、準(zhǔn)備材料：糯米粉500克，各種水果(選自己喜歡的即可)，藕粉一包，砂糖適量。
二、操作方法：
1、糯米粉加適量熱水揉成柔軟面團(tuán)，搓成均勻的小圓子。
2、各種水果洗凈去蒂去皮切小丁。
3、藕粉用涼水調(diào)開成藕粉水備用。
4、鍋中放水煮開，放入小圓子煮至浮起后加入適量砂糖化開。
5、讓鍋中水保持滾開狀態(tài)，把藕粉水呈細(xì)線型倒入鍋中，邊倒邊攪拌，至全部倒完，推勻關(guān)火。
6、稍稍放涼后裝入碗中，撒上各色水果丁拌勻即可食用。
果蔬丸子的做法
用料：木薯粉200g、水共40g、水果或蔬菜各20g、糖共30g
步驟
1.四只色，火龍果，南瓜，紫薯，青菜各20克，分別加10克水，白砂糖適量，分開用攪拌機(jī)攪爛成汁
2.然后先將其中一個(gè)汁放進(jìn)鍋中燒開，一定要燒開，然后將燒開著的汁慢慢加到50克的木薯粉，注意不要一下全加進(jìn)去，慢慢加然后一邊用筷子攪，看到粉已結(jié)塊狀便用手揉成團(tuán)，成功的面團(tuán)不沾手，沾手再加小許木薯粉，一個(gè)個(gè)汁揉好面團(tuán)。
3.成團(tuán)后用刀切成粒狀就可以了，鍋里燒開水后放丸子進(jìn)去，熟了的丸子會(huì)浮起來，然后過冷開水，一定要用冷開水浸過，這樣會(huì)更Q，口感更有嚼勁
4.完成后的丸子可以加雞蛋糖水或是椰奶都可以，可以選擇加椰奶西米糖水
【導(dǎo)讀】水果沙拉的制作方法，現(xiàn)在很多的年輕人越來越喜歡吃一些水果蔬菜沙拉，因?yàn)檫@樣的食物制作比較簡(jiǎn)單，并且味道還很不錯(cuò)，那么就一起來了解下水果沙拉的制作方法。
水果沙拉的制作方法
制作方法一：
食品用料：蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。
1、將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長(zhǎng)三分寬的薄片，放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用；
2、擺上盤，淋上色拉即可。
制作方法二：
食品用料：小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克；酸奶50毫升。
將以上水果擺在盤內(nèi)，淋上酸奶即可。
食品特點(diǎn)：甜酸可口，紅白相映。
制作方法三：
食品用料：菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個(gè)，櫻桃若干；紅葡萄酒1杯，白糖少許。
1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4;
2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個(gè)小時(shí)，同時(shí)放入冰箱；
3、1個(gè)小時(shí)從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。
食品特點(diǎn)：爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。
很多人每一天都會(huì)喝一點(diǎn)蜂蜜，因?yàn)楸娝苤确涿塾欣谏眢w健康。不過卻很少有人知道蜂蜜除了可以直接食用以外，還可以用來制作蜂蜜唇膏，蜂蜜唇膏可以用于干裂的嘴唇，作用還是不錯(cuò)的。那么蜂蜜唇膏要怎么才能制作出來呢？下面我們就來教給大家一種蜂蜜唇膏的制作方法。
嘴唇干裂涂蜂蜜有用嗎?
當(dāng)然是有用。
蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分都是天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除了單糖，維生素，蛋白質(zhì)，酶類之外，還含有水性保濕因子，這些成分都是有利于滋潤(rùn)肌膚的，具有較強(qiáng)的潤(rùn)澤性。
蜂蜜潤(rùn)唇的原理蜂蜜中不但含有水性保濕因子，而且其中的蛋白質(zhì)分子大小和人體皮膚組織接近，所以蜂蜜有極佳的親膚功效，其中的營(yíng)養(yǎng)成分能快速和完全被肌膚吸收，還能吸收空氣中的水分，不但能防止表皮水分蒸發(fā)啥事，而且還能補(bǔ)充肌膚所需的水分，并且能自動(dòng)鎖水，從而起到滋潤(rùn)皮膚的作用，嘴唇干裂脫皮的時(shí)候，適量擦一些蜂蜜在嘴巴上，可以很好的防治嘴唇干裂現(xiàn)象。
如何用蜂蜜改善嘴唇干裂直接涂嘴唇
在清潔嘴唇之后，先在嘴唇上涂一層溫和的去角質(zhì)凝露，保證嘴唇中的新生皮膚得到解放，然后在嘴唇上涂一層厚厚的蜂蜜，再過上一層保鮮膜，用熱毛巾熱敷十分鐘，再將蜂蜜洗凈，涂上一層有滋潤(rùn)成分的唇膏就可以了。
自制蜂蜜唇膏
準(zhǔn)備一個(gè)空的唇膏管，一個(gè)燒杯，一根玻璃棒， 蜂蠟10ML 茶油35ML 蜂蜜5ML。
將蜂蠟切成小片狀，放入茶油碗中，鍋內(nèi)倒適量清水，將茶油碗放入鍋中，開火隔水加熱至蜂蠟融化，再倒入蜂蜜，繼續(xù)開火蒸，注意邊蒸邊攪拌均勻。將溶解好的蜂蜜油灌入唇膏管中，注意灌的速度要快，因?yàn)榇礁嗪苋菀啄蹋嘀猛戤吅螅o置一小時(shí)左右，待唇膏完全凝固，就大功告成了。
為了達(dá)到清熱解暑的效果，在夏季的時(shí)候人們往往都會(huì)引用一些冰鎮(zhèn)的飲品。因此夏季的時(shí)候，奶茶店的生意也會(huì)更加火爆?？墒峭饷尜u的飲品在喝的過程中難免會(huì)讓人擔(dān)心里面添加了許多食品添加劑和其它一些化學(xué)物質(zhì)，多喝的話會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害，因此自己在家里制作夏季飲品，應(yīng)該有哪些種類呢?
【夏日的冬瓜茶】
用料
冬瓜1500g、桂圓干100g、紅糖500g
做法
1、冬瓜外皮洗干凈，切成小塊
2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好東西呀
3、用紅糖拌勻冬瓜，靜置30分鐘，冬瓜會(huì)自然出水
4、加入桂圓干，一起煮。大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)(我用普通天然氣爐，最小火。煮到冬瓜變咖啡色透明狀。)我用的是鑄鐵鍋，密封性和鎖水性都更好些，煮兩個(gè)小時(shí)基本水量也沒有少多少，如果你用的普通鍋可以根據(jù)情況減少時(shí)間，自己靈活一下。
5、我們要的是濃縮汁，所以不用加水。
6、煮的火不要大，只要保持在‘咕嘟咕嘟’的狀態(tài)就好了。慢熬。
7、放涼之后，過濾。用紗布把冬瓜渣里的水都擰出來，裝瓶。一定要盡可能的榨干，精華都在那里面了
8、每次喝的時(shí)候取上幾勺的冬瓜茶濃縮汁，白開水稀釋
9、可以加很多冰塊稀釋。
小貼士
*糖量基本不用減。這水是稀釋來喝的，所以不用擔(dān)心太甜的問題。
*冬瓜本身就沒有什么太濃郁的味道的。純天然熬制和化學(xué)添加的味道肯定不一樣。
*靜置半小時(shí)，冬瓜一般能出挺多的水，我不清楚不出水的冬瓜發(fā)生了什么事，是不夠新鮮還是怎么樣?加熱之后如果還是沒有水，就要自己添加一些了。
*沒有加水基本上是原汁在煮，所以汁就是不多，兩斤冬瓜出來也就1瓶大約500ml左右的濃縮汁。
*不喜歡紅糖味的當(dāng)然可以用一半的冰糖代替。不同牌子的紅糖味道也會(huì)不同。
*我用普通天然氣爐和鑄鐵鍋，最小火慢慢煮。確實(shí)兩個(gè)小時(shí)才收火。煮到冬瓜粒呈咖啡色透明狀。因?yàn)楹芏嗳苏f自己煮糊掉，大家的操作都會(huì)有差異，如果你用電磁爐或者火大了或者不同的鍋，都可能會(huì)有不同的結(jié)果。煮的過程多看幾次，根據(jù)自己的情況加些水或者縮短時(shí)間吧。
【蜂蜜檸檬茶】
用料
檸檬、蜂蜜、水
做法
1、用鹽搓洗檸檬，流水沖凈、擦干
2、切薄片兒
3、一層檸檬一層蜂蜜
4、裝滿后密封冷藏
5、溫水、涼水、冰水隨意沖，放進(jìn)兩片薄荷葉更添清爽
小貼士
檸檬用鹽搓洗可洗掉表皮的一層蠟
瓶子要無油無水，這樣不易污染，保存時(shí)間才長(zhǎng)
蜂蜜不要用熱水中，以免破壞其中的營(yíng)養(yǎng)
蜂蜜可隨喝隨續(xù)
即使是在寒冷的冬天也抵擋不住對(duì)冰淇淋熱愛人們的熱切，因此在冬天的大街上有人也會(huì)經(jīng)?？匆娪腥耸掷锱e著冰淇淋。冰淇淋不管是對(duì)于大人還是小孩子來說，都是一個(gè)不錯(cuò)的零食，特別是在炎熱的夏季，吃冰淇淋能夠有效清熱解暑。并且手工制作的冰淇淋，更受到大家的歡迎，但是在家里制作手工冰淇淋的方法是什么?
巧克力冰激凌的制作方法
1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力(偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力)，攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌(要不蛋黃就熟啦)。
4、再用微火稍煮一下，即可(這個(gè)過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關(guān)系啦)。
5、晾涼后放入冰箱冷凍(冷凍前應(yīng)該用冰淇淋機(jī)攪拌，偶沒有，就免了)，中間要取出數(shù)次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時(shí)，可當(dāng)奶昔喝
3》自制米飯冰淇淋
范本生活智慧王
材料：米100公克、牛奶200公克、鮮奶油3匙、糖3匙
作法：材料放到果汁機(jī)打之后，再冰凍起來
4》蜜瓜優(yōu)格冰淇淋
范本生活智慧王
材料： 洋香瓜1個(gè)、優(yōu)格200g、鮮奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
作法：
1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉備用，另一半將整個(gè)果肉取出后，將果肉、少許優(yōu)格
及少許的鮮奶油，以果汁機(jī)打成糊狀后，再加入蜂蜜攪打。
2.吉利丁隔水融化后，分次加入優(yōu)格，攪勻后再倒回果汁機(jī)中，加入剩下的鮮奶油拌勻。
3.將(2)倒入冰淇淋攪拌器中，攪拌成凝固狀即可。
4.倒出以結(jié)凍的冰淇淋, 加入香瓜球拌勻后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄裝飾。
5》香草口味冰淇淋
范本生活智慧王
準(zhǔn)備：鮮奶100CC，鮮奶油120CC，蛋黃一個(gè)，糖適量，香草精(香草片1壓
碎也可)少許
作法：均勻攪拌后,倒入密封容器中即可
6》自制冰淇淋
范本生活智慧王
材料：鮮奶100CC，鮮奶油100CC，蛋黃一個(gè)，糖適量，香草精少許
做法：
均勻攪拌后，倒入密封袋中(一定要密封好)，另一個(gè)塑膠袋放入冰塊和除濕后的水(一定要除濕桶的)，將材料密封袋放入冰塊袋中，用力晃動(dòng)冰塊袋五分鐘后完成。
現(xiàn)在越來越多的人喜歡DIY，比如說自己制作手工香皂，制作手工口紅等等，既可以自己使用，也可以作為禮物送給別人，這樣能夠表達(dá)更好的一種心意，手工口紅就是這樣的一種比較常見的DIY的化妝品，在做手工口紅的時(shí)候一定要準(zhǔn)備好一些工具，這樣就能夠制作了，下面我們來了解一下它的制作方法。
手工口紅制作方法
工具/原料
制作唇膏工具需要：燒杯、玻璃棒、溫度計(jì)
材料需要：油、脂、蜂蠟、唇膏管
材料包我們是將各種材料都裝一起了的，有可可脂或乳木果的，可能會(huì)在瓶子內(nèi)凝固，使用前先將油脂瓶子放在溫水里浸泡一會(huì)，待融化后在使用!
方法/步驟
第一步：將油脂全部倒入燒杯，將蜂蠟全部倒入燒杯內(nèi)
第二步：隔水加熱，輕輕攪拌，直到全部融化
隔水加熱即是：大鍋在燒水，然后將玻璃燒杯放在水內(nèi)，利用水的熱度加熱
【請(qǐng)注意：隔水加熱水不要放太多，避免水進(jìn)入燒杯內(nèi)】
就有客戶出現(xiàn)過這樣的情況 導(dǎo)致失敗材料浪費(fèi)
第三步：全部融化后即可將燒杯拿出來，放入溫度計(jì)，測(cè)試溫度
第四步：當(dāng)溫度降到60-65度左右，加入香精或精油，攪拌均勻，然后倒入唇膏管。
1：香精精油量加多少，這個(gè)沒嚴(yán)格要求，喜歡香點(diǎn)多加點(diǎn)，淡點(diǎn)少加點(diǎn)
2：倒入唇膏管一定要一次灌滿1支，慢慢來，不必急，如果凝固后，可回鍋繼續(xù)隔水加熱
唇膏凝固后即可使用，大概1小時(shí)左右即完全凝固!保質(zhì)期2年
注意事項(xiàng)
提示1：唇膏灌裝溫度很重要，溫度太高會(huì)滲漏出唇膏管，溫度太低會(huì)分層斷裂!
提示2：天然唇膏未增加添加劑，所以本來就比較容易斷，使用的時(shí)候用多少旋轉(zhuǎn)出多少，勿旋轉(zhuǎn)出太多，避免轉(zhuǎn)不回去!
炎炎夏季，飲品是最受大家歡迎的東西，而且如果持續(xù)高溫，對(duì)于不得不出門的人來說，如果能夠喝上飲品，不僅能夠解暑，而且還能頓時(shí)讓燥熱的身體涼爽起來，其實(shí)飲品大家不用在外邊買，是可以自己制作的，但是對(duì)于有些人來說，飲品制作起來是非常麻煩的，那各種飲品制作方法是什么呢？
各種飲品制作方法
木瓜酸奶
食材：木瓜半個(gè)、原味酸奶1盒
做法：1)酸奶可以用自制的，也可以買原味的酸奶，最好用甜木瓜或水果木瓜很甜的
2)木瓜對(duì)半切開，去皮后去掉籽
3)1盒酸奶取半個(gè)木瓜夠了，將木瓜分兩份切成小丁，一份用來榨汁，一份小的直接放進(jìn)去吃
4)將大份的木瓜丁放進(jìn)料理機(jī)榨汁
5)不用加水，（也可以將酸奶倒進(jìn)去一起攪拌就是奶昔了，個(gè)人喜歡吧）
6)將木瓜倒進(jìn)杯子里7)然后直接倒入酸奶
8)如果是自制的酸奶需要先加蜂蜜或煉奶調(diào)好，我買的酸奶夠甜了，木瓜也非常甜，所以不用加什么調(diào)料的
9)最后加上小份的木瓜丁點(diǎn)綴或增加口感都行，反正就是好看
10)吃的時(shí)候攪拌均勻就是木瓜酸奶了，營(yíng)養(yǎng)健康哦~
芒果雙色果汁
食材：芒果200g、西紅柿200g、自制原味酸奶適量、薄荷適量、蜂蜜適量
做法：1)準(zhǔn)備自制酸奶、芒果、西紅柿。
2)切碎的芒果加入一大勺酸奶。
3)打成果泥倒入杯中。
4)西紅柿加入一勺蜂蜜，打成果汁倒入芒果泥的的上部。
5)上面放上薄荷點(diǎn)綴即可飲用。
黃瓜汁
食材：黃瓜150g、涼水適量、白糖適量
做法：1)黃瓜去皮切成小塊，用熱水焯一下；
2)倒掉焯黃瓜的水，把黃瓜倒入料理機(jī)中，加入少許涼開水與白糖；
3)用料理機(jī)，攪打；
自制原味酸奶
食材：牛奶2袋、酸奶1杯
做法：1)準(zhǔn)備牛奶、酸奶。
2)將塑料容器用開水消毒1分鐘。水倒干凈，倒入牛奶。
3)倒入酸奶。4)用筷子攪拌均勻后。
5)將蓋好的容器放入酸奶機(jī)中，蓋好上蓋。接通電源，綠燈亮，說明開始工作，約8小時(shí)即可。冬天再加2-3小時(shí)。
獼猴桃汁
食材：獼猴桃600g、潔凈水200ml
做法：
1)準(zhǔn)備好獼猴桃。
2)將獼猴桃削皮，隨意切成小塊。
3)放入食品粉碎機(jī)內(nèi)。
4)啟動(dòng)機(jī)器攪打成泥。
5)如覺得有點(diǎn)稠，加點(diǎn)水。
6)繼續(xù)攪打均勻即可。7)倒入杯中享用。
橙汁
食材：橙子300g、白糖10g、熱水適量
做法：1)一個(gè)大大的橙子2)把橙子切開
3)扒開橙子后 放入豆?jié){機(jī)4)加入適量水
5)接通電源 按下果汁鍵即可6)榨好的橙汁
7)加入適量白糖 即可飲用
冬棗蘋果汁
食材：蘋果1個(gè)、冬棗8個(gè)、蜂蜜適量、純凈水1/2杯、檸檬汁2滴
做法：1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)蘋果去皮切塊，冬棗洗凈去核切塊。
3)材料放入攪拌機(jī)加入檸檬汁。4)加入蜂蜜。
5)加入純凈水。6)攪打成汁即好。
黑芝麻黃豆?jié){
食材：黃豆100g、黑芝麻50g、水適量
做法：
1)黃豆提前泡發(fā)，黑芝麻沖洗凈。
2)黃豆倒入攪拌機(jī)。
3)加入適量的水。
4)再加入黑芝麻，攪拌。
5)最后過篩過濾豆渣。
6)倒入鍋里燒開即可飲用。
導(dǎo)讀：番茄作為一種水果和蔬菜，已被科學(xué)家證明含有多種維生素和營(yíng)養(yǎng)成分，如番茄含有豐富的維他命C和A以及葉酸、餌這些主要的營(yíng)養(yǎng)素等。番茄不僅能吃還能用來美容，番茄中含有許多高價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠有效改善平衡肌膚的油脂分泌，讓肌膚在任何時(shí)候不油不膩，更有彈性，下面東方虹小編就帶大家一起了解番茄并學(xué)會(huì)幾種番茄面膜的制作方法。
關(guān)于番茄的故事
相傳番茄的老家在秘魯和墨西哥，原先是一種生長(zhǎng)在森林里的野生漿果。當(dāng)?shù)厝税阉?dāng)作有毒的果子，稱之為狼桃，只用來觀賞，無人敢食。據(jù)記載，當(dāng)時(shí)英國(guó)有個(gè)名叫俄羅達(dá)拉里的公爵去南美洲游歷，第一次見到番茄，就被它艷麗的色彩所深深吸引，于是就把它帶回了英國(guó)，作為稀世珍品獻(xiàn)給他的情人伊麗莎白女玉，以示對(duì)愛情的忠貞。此后，番茄便有了愛情果的美名。
到了十七世紀(jì)，有一位法國(guó)畫家曾多次描繪番茄，面對(duì)番茄這樣美麗可愛而有毒的漿果，實(shí)在抵擋不住它的誘惑，于是產(chǎn)生了親口嘗一嘗它是什么味道的念頭，因此，他冒著生命危險(xiǎn)吃了一個(gè)，覺得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。然后，他躺到床上等著死神的光臨。但一天過去了，他還躺在床上，鼓著眼睛對(duì)著天花板發(fā)愣。怎么。他吃了一個(gè)像毒蘑一樣鮮紅的番茄居然沒死。他咂巴咂巴嘴唇，回想起咀嚼番茄那味道好極了的感覺，滿面春風(fēng)地把番茄無毒可以吃的消息告訴了朋友們，他們都驚呆了。不久，番茄無毒的新聞?wù)饎?dòng)了西方，并迅速傳遍了世界。
從那以后，上億人均安心享受了這位敢為天下先的勇士冒死而帶來的口福。后來有人分析了西紅柿的成分，論證了它含有多種維生素，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食品，于是便把它從公園里挪出來，移進(jìn)了菜園。到了十八世紀(jì)，意大利廚師用西紅柿做成佳肴，色艷、味美，客人贊不絕口，番茄終于登上了餐桌。從此，番茄博得眾人之愛，被譽(yù)為紅色果、金蘋果、紅寶石、愛情果。
番茄含有哪些營(yíng)養(yǎng)素
番茄作為一種水果和蔬菜，已被科學(xué)家證明含有多種維生素和營(yíng)養(yǎng)成分，如番茄含有豐富的維他命C和A以及葉酸、餌這些主要的營(yíng)養(yǎng)素。特別是它所含的茄紅素，對(duì)人體的健康更有益處。當(dāng)然，人們稱番茄為愛情果，還因?yàn)榇斯嬗腥鐞矍橐话愕墓πВ梢宰屌⒆觽兏用利惸亍?/p>
夏天的時(shí)候，很喜歡喝番茄汁，把涂個(gè)熟透了的新鮮番茄，洗凈后用開水燙一下，剝?nèi)ネ馄?，用干凈的紗布包壓，擠出番茄汁，再在汁里加入適量的白糖，待溶化后就成了美味的番茄汁。據(jù)說每天喝一杯番茄汁或經(jīng)常吃番茄，對(duì)防治雀斑有較好的作用。因?yàn)榉阎泻S富的可有效減少黑色素形成的維生素C。
除了豐富我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)外，番茄也是豐盛臉蛋的維生素。番茄不但含有去除自由基的茄紅素，還含有很多種維生素、礦物質(zhì)、微量元素、維他命C、優(yōu)質(zhì)的食物纖維及果膠等高價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成份。它可以改善平衡肌膚的油脂分泌，讓肌膚在任何時(shí)候不油不膩，更有彈性。這里介紹幾款番茄面膜，希望JMS都能變得白白嫩嫩。
三款番茄面膜的制作方法
去油除瘡番茄面膜
準(zhǔn)備番茄2個(gè)，將其洗凈，切成小塊后，放入食物處理器，搗爛至糊狀。洗完臉后，將番茄泥均勻涂在臉上， 15分鐘后溫水洗凈。這款面膜能有效去油除暗瘡，如果臉上出現(xiàn)暗瘡，可取少許番茄泥涂上，有助加快復(fù)原。用不完的番茄泥可以直接吃了。
滋潤(rùn)抗老番茄面膜
準(zhǔn)備番茄半個(gè)、牛奶或者酸奶2湯匙。把番茄攪拌成泥，加入牛奶或酸奶攪勻。洗完臉后，將面膜均勻涂在臉上， 5至10分鐘后洗凈。有很好的滋潤(rùn)美白作用。
柔膚檸檬番茄面膜
番茄2個(gè)、檸檬1片、面粉適量。把西紅柿和擰攘片打成泥，加面粉后攪拌均勻即可。涂于臉上大概30分鐘洗去。這個(gè)面膜特別適合油性皮膚的MM使用，去油的效果非常好。如果每周敷2-3次，差不多2個(gè)月后，黑頭粉刺，就會(huì)有明顯的減少。
小編寄語(yǔ)：總之，我真的很喜歡番茄，除了吃番茄、喝番茄汁外，番茄面膜是我保持白暫水嫩的秘密武器。MM，快來，和我一樣來當(dāng)番茄小美人。
柚子是我們冬季常吃的一種水果，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且美容養(yǎng)顏還有下火的功效。現(xiàn)在市面上蜂蜜柚子茶非常多，味道好，營(yíng)養(yǎng)高，那么你會(huì)自己做蜂蜜柚子茶嗎？下面小編來為您解答。
簡(jiǎn)介
不僅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏功效的食品。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，經(jīng)常長(zhǎng)暗瘡的人服用以后能有效緩解皮膚疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含維生素C比較高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結(jié)合起來，經(jīng)常食用可以清熱降火，嫩白皮膚。尤其適合OFFICE里天天面對(duì)電腦的輻射，皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領(lǐng)女性。
蜂蜜柚子茶，在日本和韓國(guó)，一直被稱為黑色素?cái)夭莩氖称贰Ｒ驗(yàn)樯叩母床卦诩∧w深層，要想徹底消除黑斑，就要消除細(xì)胞變黑的因素。而維生素C與L-半胱氨酸這兩種成分如果能聯(lián)手，就能深入肌膚根源，使細(xì)胞變白，這樣就可以從本質(zhì)上美白祛斑了。
柚子本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，冬季多吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。柚子中含有一種叫做柚皮甙的生理活性物質(zhì)，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。
營(yíng)養(yǎng)
眾所周知，蜂蜜有潤(rùn)腸的作用。它特別對(duì)于經(jīng)常便秘、容易生暗瘡的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善這些癥狀。堅(jiān)持服用蜂蜜柚子茶3個(gè)月，就可以達(dá)到改變體質(zhì)的作用。依靠食物實(shí)現(xiàn)美白比用化妝品更有效?；瘖y品只能使皮膚暫時(shí)變淡，效果也比較有限，而這個(gè)健康的養(yǎng)生茶，則能斬?cái)嗪谏氐母?，這樣的美白效果才會(huì)更長(zhǎng)久。
功效
柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有非常豐富的維他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的維他命C含量是檸檬和臍橙的3倍。這就是柚子被普遍認(rèn)為有效防治一般感冒的原因。眾所周知，維他命C對(duì)一般感冒和神經(jīng)痛有特別的效果。同時(shí)柚子富含的橙皮柑，其功效類于維他命p對(duì)于保護(hù)和強(qiáng)化毛細(xì)血管，預(yù)防腦溢血功效顯著。柚子的金黃色外皮含有胡蘿卜素，是維他命A的主要來源。一個(gè)柚子以胡蘿卜素的形式富含1500IU的維他命。此外，柚子酸的成分使柚子口感略酸，對(duì)于消除疲勞和促進(jìn)消化分泌有很大的幫助。
蜂蜜柚子茶所含成分之功效：
維他命C:消除疲勞，養(yǎng)顏美容，預(yù)防感冒
柚子酸：促進(jìn)消化，消除疲勞
橙皮苷：調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防血管老化和高血壓
Limonid:驅(qū)熱功效
果膠：促進(jìn)新陳代謝 養(yǎng)顏美容
鈣 :強(qiáng)壯骨骼
柚子香：舒緩緊張情緒首先是挑選柚子，五個(gè)竅門
1、選尖不選圓（越尖越好）2、選大不選?。ù髠€(gè)頭成熟的會(huì)更好）3、選黃不選青（黃色的比青色的成熟更早）4、選重不選輕（重的果實(shí)比較飽滿）5、挑選柚子時(shí)用手指按住底端，按不動(dòng)的最好！
五種方法挑選出的柚子那是相當(dāng)好吃
制作柚子茶的用料有：1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用鹽
做法：
1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會(huì)在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加干凈！柚子皮在制作過程中也是非常重要的。
2、將柚子皮剝開刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。
3、刮成薄片的柚子皮改刀切成細(xì)絲，越細(xì)越好！！這樣是為了保證成品的口感。
4、柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然后剝成碎塊！不用剝的太碎，因?yàn)樵谥蟮倪^程中柚子瓤會(huì)自然散開。
5、做好準(zhǔn)備工作就可以上鍋煮了，首先放入適量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。
6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了
7、熬阿熬~~慢慢由大火轉(zhuǎn)至小火。咕嘟咕嘟~
8、約半小時(shí)后，柚子茶的顏色就會(huì)由白色變?yōu)辄S色，這都是冰糖的作用啊~~
9、繼續(xù)繼續(xù)~~待水分耗干即可關(guān)火，這時(shí)的柚子茶已經(jīng)變?yōu)樯铧S色了！
10、放涼之后柚子茶的顏色又會(huì)出現(xiàn)變化，然后加入適量蜂蜜，裝瓶完成制作
值得注意的一點(diǎn)是，當(dāng)制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼。否則會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蜂蜜柚子茶簡(jiǎn)單制法：
1、所需材料：柚子一個(gè)、蜂蜜500g、冰糖100g、鹽1勺、清水適量；
2、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈；用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，盡量薄一些，少帶里面的白瓤，否則會(huì)很苦。這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在；
3、剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3厘米長(zhǎng)、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲，越細(xì)越好；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時(shí)；
4、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味；
5、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。
6、等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。
結(jié)語(yǔ)：在寒冷的冬季，泡一杯香甜溫暖的蜂蜜柚子茶，是不錯(cuò)的選擇！
在川菜當(dāng)中，紅油可以說是一種必不可少的調(diào)味料了。想要吃到地道的川菜，那么紅油的味道是否正宗，將起到?jīng)Q定性作用。其實(shí)川菜當(dāng)中所說的紅油就是我們常說的辣椒油。不同的飯店對(duì)紅油的制作也有不同的方法。今天我們給大家介紹一下川菜紅油的制作方法，希望大家都能制作正宗的川菜紅油。
紅油的三種香型
在巴蜀大地，紅油的叫法有很多，如熟油辣子、紅油辣椒、熟油海椒等。可以說多數(shù)川味小吃都離不開紅油，如素面、甜水面、鐘水餃、龍抄手、夫妻肺片、紅油兔丁等等，紅油更是重慶小面、宜賓燃面的靈魂。
紅油屬于復(fù)合香型的調(diào)料，里面包含有煳香、酥香和脂香。
所謂煳香，是指把辣椒炒成深咖啡色時(shí)所產(chǎn)生的香味。
所謂酥香，是指把辣椒炒至酥脆時(shí)所產(chǎn)生的香味。
所謂脂香，是指辣椒經(jīng)炒制后浸出的油分，與煉熟的菜油混合后所發(fā)出來的令人愉悅的香味。
按煳香、酥香、脂香的輕重比例不同，紅油又可分為三類：一是煳香為主，酥香、脂香為輔，色澤較深。二是酥香和脂香為主，煳香為輔，色澤暗紅。三是以酥香為主，脂香為輔，沒有煳香，色澤紅亮。
四川的酸辣粉、肥腸粉，需用帶煳香的紅油，紅苕粉絲就“服”煳香味紅油和醋這兩樣調(diào)料。如從菜品香味構(gòu)成來進(jìn)行簡(jiǎn)單的量化，制作酸辣粉、肥腸粉所用的紅油，其煳香程度應(yīng)占整個(gè)紅油香味的20%左右。
制作成都的紅油兔丁，所用紅油的煳香程度應(yīng)占整個(gè)紅油香味的10%左右，它能與毛霉型豆豉(如成都太和豆豉、永川豆豉、三臺(tái)潼川豆豉等)融合為一種奇特的豉香味。
鐘水餃、龍抄手、甜水面、重慶小面、素面、宜賓燃面、棒棒雞、紅油雞塊等菜點(diǎn)所用紅油，煳香程度應(yīng)占整個(gè)紅油香味的8%左右。
辣椒的選擇和處理
我國(guó)的辣椒品種多達(dá)幾百種，大家在選擇辣椒時(shí)可以掌握這么一個(gè)經(jīng)驗(yàn)：個(gè)頭越大的越不辣，個(gè)頭越小的越辣。不同的辣椒各有特點(diǎn)，要么是辣，要么是香，要么是色澤好，兼具辣和香的品種極少，因此我們必須選擇兩種以上辣椒，以達(dá)到香味和辣味互補(bǔ)的目的。我煉紅油時(shí)，一般選貴州的二荊條辣椒(取其香)、河南的新一代辣椒(取其辣)和新疆的皺椒(取其色)，三者按1∶1∶1的比例搭配。
選好辣椒后，還需要做初加工處理，一是剪節(jié)，把每種辣椒都剪成1.5～2厘米長(zhǎng)的短節(jié);二是炒制，大鐵鍋里放入熟菜油燒至兩成熱，下入辣椒節(jié)和辣椒籽，小火慢慢翻炒;三是粉碎，把炒好的辣椒節(jié)放入碓窩，舂搗成辣椒面。
過程不復(fù)雜，但需要注意的細(xì)節(jié)不少。
北方氣候干燥，手指稍微用力，辣椒都可能會(huì)被捏碎，怎樣用剪刀剪成節(jié)呢?我的建議是：將干辣椒平鋪在桌上或地上，噴上少許水，用塑料布蓋住，使其回軟后再剪成節(jié)。
炒制時(shí)，熟菜油的用量以辣椒的成色來決定，顏色好的少用，顏色稍差的多用，一般為辣椒重量的6%～8%，最多的可以達(dá)到10%。油加得過多，會(huì)影響到后面的粉碎效果。一定要用小火慢慢翻炒，當(dāng)聽到鍋中辣椒節(jié)彼此碰撞的沙沙聲變得清脆時(shí)，說明所含的水分快干透了。此時(shí)應(yīng)立即關(guān)掉火源，但仍需持續(xù)翻炒，直至鍋中溫度降低。
炒辣椒可以達(dá)到兩種香味效果，一是酥香，二是煳香。我們可以根據(jù)實(shí)際需求掌握火候，如需要煉煳香味紅油，需將70%的辣椒炒成色澤紅亮的酥香辣椒，將30%的干辣椒節(jié)炒成深咖啡色的煳辣椒，隨后將這兩種辣椒混合在一起舂搗粉碎。如果煉制酥香紅油，則只需全部炒成酥香辣椒即可。
辣椒粉碎的粗細(xì)粒度也有講究，一般來說，煉煳香型紅油，辣椒面的粒度應(yīng)稍粗一些。注意：搗碎后的辣椒面不能立刻使用，需密封放置兩三天。辣椒面在密封的過程中，色澤會(huì)變得紅艷喜人，其原理是炒制過程中加了油，放置過程中起到了浸潤(rùn)作用。
選菜油和煉制
煉紅油，除了要選好辣椒，還得選好油，最佳的油是菜籽油。
菜籽油，四川也稱菜油或清油，它含有一種叫芥酸的物質(zhì)，因此聞起來有一股特殊的味道，也就是我們俗稱的“生清油味”，所以煉紅油之前，需要先將生菜油煉熟。煉油是一項(xiàng)“高危工作”，一些餐廳就是因煉油方法不當(dāng)而引發(fā)火災(zāi)。我這里就給大家介紹煉油的方法及安全防范措施。
揭秘秘制配方的秘籍來了
建議在地上放一個(gè)矮爐子，爐子上放一個(gè)桶壁稍厚的不銹鋼桶，桶不能高過成人的胸口，倒入的菜籽油不能超過整個(gè)桶高的2/3處。在煉油的過程中，最好使用測(cè)溫儀，以便精準(zhǔn)掌握油溫。
特別需要注意的是：當(dāng)油倒進(jìn)桶內(nèi)，開火加熱時(shí)，操作者就不能離開半步，身邊要準(zhǔn)備好滅火器材，安全意識(shí)牢記在心。
當(dāng)油溫升至170℃時(shí)，桶里的菜籽油會(huì)冒煙，而芥酸等物質(zhì)也會(huì)逐漸揮發(fā)。煉菜籽油時(shí)，油溫不宜超過260℃，溫度過高，油脂會(huì)加速氧化而變得氣味難聞，這就是我們常說的“油煉老了”(煉得“過老”的菜籽油是無法使用的)。最佳的煉油溫度，是控制在245℃～260℃，以小火持續(xù)加熱15分鐘，關(guān)火，讓其自然冷卻，即成熟菜油。
煉紅油時(shí)，辣椒面與熟油的比例要依需求來定，并沒有嚴(yán)格的規(guī)定。按成都地區(qū)的習(xí)慣，一般是每500克辣椒面，用2500毫升熟菜油。有人還會(huì)往煉好的紅油里加八角、草果(或香果)、白芝麻，浸泡靜放一段時(shí)間再使用。用測(cè)溫儀檢測(cè)桶里的油溫降至110℃，將其倒進(jìn)盛辣椒面的盛器里，攪拌均勻即可。剛煉好的紅油不能立刻使用，需存放兩三天，中途還要攪拌兩三次。
有人覺得自己煉的紅油黏度不夠，拌菜時(shí)不巴味，因此往紅油里加增稠劑，香味不夠加增香劑，色澤不夠加辣椒紅色素等，這些做法對(duì)不對(duì)?我認(rèn)為：只要符合國(guó)家相關(guān)的食品法規(guī)定，都可以適量添加，但一定要注意“度”。煉紅油一定要多反問自己：煉出的紅油色澤自然嗎?香味純正嗎?口味正宗嗎?總之，不能畫蛇添足。
我們一定經(jīng)常在朋友圈兒里看到很多微商在賣各種各樣的化妝品，其實(shí)對(duì)于微商來說通過朋友圈兒賣東西的方式是比較方便省力的，很多微商都會(huì)賣一些蜂蜜手工皂，這種手工皂制作簡(jiǎn)單對(duì)人體皮膚的刺激性比較小，也比較安全，下面小編給大家介紹蜂蜜手工皂的制作方法。
蜂蜜皂，它的主要成份是植物油和蜂蜜等，把蜂蜜結(jié)合到皂中更是完美，應(yīng)用于皮膚清潔，可以滋養(yǎng)皮膚，保持皮膚水分和彈性，對(duì)皮膚刺激較小，老少都可以使用。
下面我來為大家介紹如何制作牛奶蜂蜜手工皂的制作方法
工具/原料
玻璃杯：主要用于原料的攪拌，盡量選擇耐熱性器皿（防止制作過程中炸裂）
玻璃棒：用于原料的攪拌（也可以用筷子代替）
模具：為了美觀可以選擇形狀較為固定的器皿（可以在網(wǎng)上購(gòu)買皂模，若條件不允許也可以選擇身邊的一些簡(jiǎn)易模具，例如：牛奶盒，餅干的塑料托盤）
不銹鋼容器：用來融化皂基（根據(jù)制作的多少來決定容器的大?。?/p>
電磁爐和鍋：水浴加熱時(shí)使用
配料:皂基、甜杏仁油、橄欖油（烹調(diào)用的初級(jí)橄欖油是很好的選擇）、荷荷巴油、牛奶、蜂蜜
方法/步驟
初步準(zhǔn)備：將事先準(zhǔn)備好的皂基切小塊，放入事先準(zhǔn)備好的不銹鋼容器中
水浴加熱：鍋中加入適量的水（因?yàn)槭怯脕砀羲訜嵩砘?，所以不用太多?/p>
將裝滿皂基的不銹鋼容器放入加好水的鍋中隔水加熱
調(diào)配基礎(chǔ)油：將事先準(zhǔn)備好的甜杏仁油、橄欖油和荷荷巴油均勻混合后加入已經(jīng)融化的皂基液體中
成皂皂液：添加完基礎(chǔ)油后加入牛奶，并加入蜂蜜（根據(jù)個(gè)人喜好適量加入，一方面滋養(yǎng)皮膚，另外可以中和皂基的堿性）
最后環(huán)節(jié)：將混合好的皂液攪拌均勻倒入事先準(zhǔn)備好的模具中，常溫冷卻一個(gè)小時(shí)（根據(jù)實(shí)際情況而定，待皂液凝固后即可脫模）
