蓮藕的不同食物搭配
不同季節(jié)有不同食物養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。積極而有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蓮藕的不同食物搭配”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
【導(dǎo)讀】蓮藕的不同食物搭配，蓮藕可以說是一種十分有營養(yǎng)的食物，當(dāng)然對于不同的人群來講，蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值不同，所以它在產(chǎn)生的作用也是不同的，其實(shí)很多營養(yǎng)學(xué)家對于蓮藕的評價(jià)都是非常不錯(cuò)的，而且它里面本來就含有豐富的物質(zhì)，同時(shí)，它具有較高的含糖量，能夠產(chǎn)生眾多的熱量，其中的維生素也是非常多的，目前為止，可以說蓮藕的營養(yǎng)是特別豐富的，他具有抗癌的功效，是很多人也都特別喜歡的一種食物，同不同的食物搭配會(huì)適合不同的人群，現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中，因?yàn)槿说捏w質(zhì)不同，所以適合的食物搭配也是不同的，那么接下來我們就一起來了解下蓮藕的不同食物搭配吧。
蓮藕的不同食物搭配
蓮藕+鱔魚
俗話說：精虧吃黏，氣虧吃根。黏、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等。
蓮藕+核桃仁
蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥。
蓮藕的不同食物搭配
藕+章魚+紅棗
章魚與藕、紅棗搭配，補(bǔ)而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的功效。
蓮藕+生姜
蓮藕有清熱生津、涼血止血、補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生姜搭配食用，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
蓮藕的不同食物搭配
蓮藕+粳米
營養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。
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蓮藕是人們?nèi)粘Ｉ罘N常吃的食物，不僅味道甘甜，口感脆嫩，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。蓮藕的吃法也很多，也可以搭配不同的食物。那么蓮藕怎樣搭配最養(yǎng)生？
蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值
1、營養(yǎng)含量：水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
2、加工的藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚。
3、所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合?？梢韵钋鍩幔橇己玫撵钍钍澄?。
4、煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。
5、蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40~50毫克），還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內(nèi)的垃圾打掃得一干二凈。
6、藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮爛食用可治療乳汁不下。
7、蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（約2%），其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價(jià)值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。
8、蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。
蓮藕怎樣搭配最養(yǎng)生
1、蓮藕+粳米
營養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。
2、蓮藕+核桃仁
蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥。
3、蓮藕+鱔魚
鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成，而且還能增強(qiáng)人體新陳代謝和生殖器官功能。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。
此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強(qiáng)腎的食療良方。
酸、甜、苦、辣、咸食物有各種各樣的味道。這些豐富的味道讓我們的每一次進(jìn)食變成豐富多彩的體驗(yàn)?？赡阌袥]有想過，食物的不同味道還意味著不同的營養(yǎng)呢？
酸
天然酸味的食物主要是水果，這些清新的酸味正是由水果中特有的有機(jī)酸帶來的。水果中最豐富的酸是檸檬酸和蘋果酸。檸檬酸主要分布在柑橘類果實(shí)、草莓、菠蘿、石榴等果實(shí)中；蘋果酸主要分布在蘋果等仁果類果實(shí)中，櫻桃、杏、桃等果實(shí)中檸檬酸和蘋果酸都有。這些有機(jī)酸對調(diào)節(jié)體液平衡有重要作用。維生素C也有淡淡的酸味，而且維生素C在酸性的環(huán)境中更加穩(wěn)定，因此許多富含維生素C的水果都有酸味。
甜
食物中的甜味是由各種類型的糖提供的。這些比較簡單的碳水化合物是最清潔最直接的能量來源。有些氨基酸也有甜味，如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、羥脯氨酸等。這些氨基酸是合成蛋白質(zhì)的重要組成部分，對人體生長發(fā)育有重要作用。
苦
苦澀食物的味道多數(shù)是由食物中的植物化合物產(chǎn)生的，以多酚類物質(zhì)居多。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，這類物質(zhì)是強(qiáng)抗氧化劑，具有抑制冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化，消除自由基、抗癌抗炎癥等作用。
臭
臭味往往是食物腐敗的標(biāo)志。這是因?yàn)橛泻鷷?huì)把食物中的蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生惡臭。不過有的臭食也是美味，經(jīng)過有益菌發(fā)酵后，蛋白質(zhì)會(huì)分解為各種氨基酸，更加有利于消化，比如臭豆腐等食物。
辣
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發(fā)性的硫化物提供的。研究顯示，辣椒素具有優(yōu)秀的鎮(zhèn)痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥的功效。而大蒜、洋蔥等食物中的辣味是由揮發(fā)性的硫化物產(chǎn)生的。這些硫化物有很強(qiáng)的殺菌消炎作用，可起到預(yù)防流感、促進(jìn)新陳代謝等保健作用。
咸
天然帶咸味的食物一般含有較多的鈉離子和鉀離子。鈉離子和鉀離子的平衡對于維持身體滲透壓和神經(jīng)的正常工作有重要意義。
香
有的食物天然就帶有香味，這是由食物中的芳香類物質(zhì)帶來的。還有些食物在加熱的時(shí)候會(huì)散發(fā)出香味，這是因?yàn)榧訜岷蟮鞍踪|(zhì)分解后產(chǎn)生的一些物質(zhì)，比如核苷酸等。這些帶香味的物質(zhì)，能刺激胃液分泌，提高食欲。
山楂又稱山里紅，味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)，有消食化積、行氣散瘀的功效。擅治肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉，高脂血癥等。民間有巧用山楂和其他食藥材配伍，用于治療和緩解多種身體不適，比如降脂、活血，緩解腰膝酸軟疼痛等。真沒想到山楂配一寶，居然那么好!有需要的朋友，值得一試!下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
山楂加核桃趕跑腰痛
材料：取核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。
做法：
核桃仁加水少許，用食物加工機(jī)打成漿，再加適量涼開水調(diào)成稀漿汁。
山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小時(shí)，濾出頭汁，再煮取二汁，一、二汁合并，復(fù)置火上。
加入白糖攪拌，溶化后緩緩倒入核桃仁漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。
用法：早晚各服1次，溫服為宜。
功效：山楂酸甘微溫，既善于消食化滯，又善于活血化瘀;
核桃仁甘溫質(zhì)潤，是傳統(tǒng)的補(bǔ)腎佳品，無論是配藥用，還是生吃、燒菜，都有良好功效，特別適宜于老人肝腎不足，腰膝酸軟疼痛。
兩藥伍用，使腎氣復(fù)，血脈暢，而痛自止。
山楂配菊花擴(kuò)張血管、降血壓
材料：取干山楂10g，干菊花2.5g。
做法：菊花和山楂用清水洗凈，鍋中水沸后放入山楂，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火約10分鐘，最后加入菊花煮沸，即可關(guān)火。
功效：菊花有較強(qiáng)的抗菌消炎、清熱解毒、利尿止痛作用，還能調(diào)理血管運(yùn)動(dòng)中樞，擴(kuò)張外周血管。
有降低血壓作用，進(jìn)而清神醒腦、疏解頭暈?zāi)垦！?/p>
山楂消導(dǎo)作用很好，助消，化淤滯，能消除油膩，減少體內(nèi)脂肪堆積，又能擴(kuò)張血管，有較持續(xù)的降壓效果。
山楂和丹參降脂減肥
材料：取生山楂15～30克，丹參30克，絞股藍(lán)15克，甘草6克。
做法：每日水煎，代茶飲。
功效：山楂是天然的降脂藥，現(xiàn)代研究表明，其能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯。
有效防治動(dòng)脈粥樣硬化，還具有擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)、降低血壓等作用;
丹參味苦，微寒，為養(yǎng)血活血藥，具有抗血小板凝聚、改善心腦供血，降壓、降脂、降尿酸作用。
絞股藍(lán)味甘、苦，性微寒，具有健腸胃增進(jìn)消化吸收，調(diào)脂減肥等作用。
山楂配陳皮化滯除脹
材料：取山楂15～30克，陳皮12克，法半夏12克，茯苓15克，木香6克，白芍10克，甘草6克。
做法：上藥水煎，早晚溫服。
功效：山楂能消食化積、行氣散瘀;陳皮歸脾、肺經(jīng)，具有健脾和胃、行氣寬中、降逆化痰的功效;
半夏主入脾胃兼入肺，能行水濕，降逆氣;茯苓、木香理氣健脾祛濕白芍養(yǎng)血柔肝、緩中止痛。
縱觀此法，能健脾和胃，消積導(dǎo)滯。
需要注意的是，生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，如果胃石長時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。
因此，山楂不能空腹吃，并應(yīng)盡量避免吃生山楂，尤其是胃腸功能弱的人，最好將山楂煮熟后再吃。
蜂蜜配生姜，男女老少都適合飲用，每天早晨及入浴前各喝一次，連續(xù)喝兩個(gè)月后，體質(zhì)明顯改善，腰圍變細(xì)，體重可減輕約十公斤，皮膚變得細(xì)嫩，堅(jiān)持飲用生姜蜂蜜水一年以上，臉部和手背等處的老年斑就會(huì)明顯改善，或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會(huì)有繼續(xù)生長的跡象?？傊?，蜂蜜配生姜的妙處，在于對身體很有益處，愛美又想要健康的人，不妨試試看吧！
一、蜂蜜姜湯做法：
1.約十公克的姜磨成糊狀。
2.把姜糊放入玻璃杯里。
3.注入滾燙的熱開水。
4.加入一匙蜂蜜，拌勻后飲用。
5.男女老少都適合飲用。
連續(xù)喝兩個(gè)月（每天早晨及入浴前各喝一次），據(jù)書本記載的見證：
蜂蜜姜湯做法
1.身體變溫暖，手腳冰冷的『怕冷癥』體質(zhì)明顯改善。
2.體重可減輕約十公斤。
3.皮膚變得細(xì)嫩。
4.去掉多余贅肉，腰圍變細(xì)。
5.堅(jiān)持飲用生姜蜂蜜水一年以上，臉部和手背等處的老年斑就會(huì)明顯改善，或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會(huì)有繼續(xù)生長的跡象。姜對身體很有益處，愛美又想要健康的人，不妨試試看吧。
二、蜂蜜配生姜食療方案
1、成熟蜂蜜600g,生姜600g.將生姜搗爛取汁、澄清去除上層汁液，取其沉淀物加入蜂蜜攪勻。晚飯后服用可治慢性氣管炎。
2、蜂蜜12g .生姜6g,桔子1個(gè)。將桔子放炭火中燒黑、搗爛與蜂蜜生姜汁同裝入大杯中倒入溫開水，放涼后一次服下，可治氣管炎。
3、蜂蜜180g,鮮姜110g,大西瓜1個(gè)，香油160g,大棗10個(gè)。將西瓜頭切開把中間的瓜瓤掏出留下約3.5 厘米厚的瓜瓤在西瓜內(nèi)放入蜂蜜、香油、切成片的鮮姜、去核的大棗、將瓜蓋好，放入鍋內(nèi)并固定住，加水至四瓜的1 /3處燉煮90分鐘趁熱喝掉西瓜里的汁，稍后吃點(diǎn)姜片然后睡半小時(shí)覺，對氣管炎、哮喘病當(dāng)年即顯效服用時(shí)忌煙和辛酸的食物。
4、蜂蜜100g.生姜11g,杏仁35g.將生姜 切碎末，杏仁炒熱研末，一同混入蜂蜜中攪勻，日服3 次。每次11g ,可治療慢性支氣管炎。
5、蜂蜜120g ,生姜60g,茶樹根120g、將生姜茶樹根水煎取汁，加入蜂蜜調(diào)勻，代茶飲，治慢性支氣管炎。
6、蜂蜜150g.姜汁15g ,大南瓜1個(gè)。將南瓜切開頂蓋，去瓤加少許香油和蜂蜜姜汁蓋好頂蓋。隔水燉2小時(shí)。服用。適用于肺、腎兩虛的哮喘患者。
7、蜂蜜150g.老姜150g,大雪梨5個(gè)，黑豆600g.將梨、老姜搗碎取汁，黑豆研末加蜂蜜調(diào)勻然后七蒸七曬，隨時(shí)服用，可治久咳不愈
8、蜂蜜 50g ,生姜25g ,貝母10g,白糖40g.把貝母研末與白糖和勻，加蜂蜜、姜汁（把生姜榨成汁）調(diào)服，治久咳不愈。
9、蜂蜜180g,姜汁大半碗，豬肺子1 個(gè)，杏仁50粒。在狂肺內(nèi)放入姜汁、蜂蜜、杏仁燉熟去杏仁分次服湯食豬肺，可治老年咳 嗽。
10、蜂蜜259,鮮生姜汁60g, 綠茶6g ,鮮葡萄汁適量，把綠茶倒入沸水中泡成濃茶水，再加入蜂蜜、姜汁葡萄汁調(diào)勻每日服1劑。適用于肺燥咳嗽。
11、蜂蜜、主姜、蘋果梨各60g .將生姜、梨搗爛取汁。加入蜂蜜調(diào)勻，每日服2次?；钣糜诜螣峥人浴?/p>
12、蜂蜜35g, 姜58g,核桃肉50g、苦杏仁50g .把核桃肉、苦杏仁用水浸泡去皮、姜洗凈切末，合在一起搗爛，加入蜂蜜拌成膏。睡前服用，分10次服完。本方適用于肺熱咳喘、痰吐不利等癥。
13、蜂蜜200g ,鮮姜300g,紅棗1000g ,秋梨20個(gè)鮮藕1500g ,冰糖400g.將梨、棗、藕、姜搗爛取汁，加熱熬膏，下冰糖溶化后再加蜂蜜即成，每日早、晚隨意服。本方適用于口干、口渴、酒精中毒、咳嗽等癥。
14、蜂蜜600g,生姜1200g.把生姜壓出汁，用文火煎熬和蜜做成藥丸，每日兩次每次一九，開水進(jìn)服?？芍委熆人?。
吃蜂蜜的禁忌
15、蜂蜜120g,生姜汁半杯，梨汁、蘿卜汁、蘋果汁等一杯。將各汁混勻，裝入瓦罐內(nèi)煮沸每次取一湯匙加蜂蜜一湯匙，溫開水沖服、治咳嗽。
16、蜂蜜、冰糖各120g,生姜120g,黑芝麻250g .黑芝麻炒后放冷，生姜取汁與芝麻混勻冉炒再放冷，加入蜂蜜和冰糖，每次一湯匙，每日早、晚各一次，可治哮喘。
17、蜂蜜10g,生姜2片，蝙蝠1只。將蝙蝠去內(nèi)臟，烘干研末，取0.6-1.59（按小兒年齡適當(dāng)增減）加入蜂蜜，把生姜熬成姜湯，用溫姜湯水調(diào)服，每日2次，一周為一個(gè)療程，停藥5天，再服第二個(gè)療程，一般2-3個(gè)療程，可治愈小兒氣喘。
18、蜂蜜50g ,鮮姜30g.將鮮姜切片后加入5汁，稍冷后加入蜂蜜調(diào)勻，趁熱慢服，可治風(fēng)寒感冒。
19、蜂蜜60g.陳生姜6g ,大蔥1根。米酒30g、把陳生姜切細(xì)，炒黑。放入大蔥和米酒水煎。加蜂蜜服用，可治療感冒。
20、蜂蜜20g ,生姜4片，柿霜6g.把三味混勻，加水蒸20分鐘，1次食用每日1 -2 次。本方潤肺止咳，適用于小兒支氣管炎。
21、蜂蜜30g ,生姜12g,桃仁、杏仁各12g .把諸味放入碗內(nèi)隔水蒸熟后內(nèi)服，每日1 次，連服4-5日。適用于風(fēng)寒型小兒大氣管炎。
22、蜂蜜160g.姜259.川貝母粉20g、將姜塊洗凈搗成泥狀與川貝母粉、蜂蜜一同倒入茶杯中攪勻，放入鍋中隔水蒸1小時(shí)取出備用每次服10g,每日3次，用乳汁調(diào)服，適用于小兒百日咳。
23、蜂蜜310g,生姜、黨參、山藥各260g .將生姜揭碎取汁，黨參、山藥研末，同蜂蜜一起攪勻慢慢煎煮成膏。每日3次，每次1湯匙，用熱粥造服。本方運(yùn)用于脾胃虛弱引起的小兒厭食。
吃蜂蜜的禁忌
一：不要用蜂蜜喂養(yǎng)一周歲以下的嬰兒：一些年輕的父母喜歡在寶寶飲用的牛奶中添加蜂蜜。但是，國外的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類制品，可能因肉毒桿菌污染，引起寶寶食物中毒。這是因?yàn)椋和寥篮突覊m中往往含有被稱為肉毒桿菌的細(xì)菌，蜜蜂在采取花粉釀蜜的過程中，有可能會(huì)把被污染的花粉和蜜帶回蜂箱。微量的毒素就會(huì)使嬰兒中毒，嚴(yán)重者先出現(xiàn)持續(xù)1至3周的便秘，而后出現(xiàn)弛緩性麻痹、嬰兒哭泣聲微弱、吮乳無力、呼吸困難。而成人卻不會(huì)因此中毒。這是因?yàn)槿舛径舅厥窃谌舛緱U毒的繁殖過程中產(chǎn)生的，成人抵抗力強(qiáng)，可抑制肉毒桿菌的繁殖，嬰兒由于腸道微生物生態(tài)等平衡不夠穩(wěn)定，抗病能力差，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素從而引起中毒。
二：不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜?，?huì)使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
三：不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。
四：不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。
五：糖尿病人不能服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
六：蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
早晨是一天之中最好的時(shí)間，早上的早餐也是三餐中重要的一餐。合理的營養(yǎng)早餐搭配，能讓人一天都處于高效率的工作中。不同人群的營養(yǎng)早餐也有著不同的搭配，我們一起來了解一下吧。
發(fā)育中的學(xué)童：補(bǔ)充鈣及蛋白質(zhì)。發(fā)育中的孩子最容易忽略的營養(yǎng)素是鈣質(zhì)，早餐要記得選購鮮奶。孩子如果不愛喝鮮奶，補(bǔ)充酸奶也可以，或在漢堡或蛋餅中加片奶酪，也能額外加強(qiáng)鈣質(zhì)攝取。優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)也是早餐必備的元素，蛋、肉片、豆類、牛奶等蛋白質(zhì)都能從早餐店取得。
在外奔波或體力消耗大的男性：攝取足夠的淀粉，儲(chǔ)備一天能量。針對活動(dòng)量大、身體必須儲(chǔ)備足夠能量的人來說，最應(yīng)加強(qiáng)淀粉攝取。建議早餐可增加碳水化合物的分量，但不要一次吃完：點(diǎn)一份有菜有肉、飽腹感較足夠的早餐，并加買一份厚片土司或饅頭，10點(diǎn)多肚子小餓時(shí)再吃。當(dāng)然若能隨身帶個(gè)蘋果等水果作為餐間點(diǎn)心，既能補(bǔ)充能量，更有多種營養(yǎng)素，對健康最好。
辦公室白領(lǐng)或要維持身材的女性：選全谷類和蔬菜，健康又不胖。早餐要更健康，別忘了加點(diǎn)青菜，也可以請店家在漢堡、蛋餅中多加幾片生菜。此外，新版每日飲食指南建議，一天應(yīng)有三分之一的主食類食物來自全谷，因此可盡量選擇全麥吐司、全麥煎餅這些好的碳水化合物。
早餐的好壞會(huì)影響到一天的工作開始，更是會(huì)影響到這天人的精神動(dòng)力。因此，我們必須要學(xué)會(huì)對自己有益的營養(yǎng)早餐搭配。
