黃瓜搭配不同食物有食療功效！
不同季節(jié)有不同食物養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“黃瓜搭配不同食物有食療功效！”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
黃瓜搭配不同食物有食療功效！不同的食物，營(yíng)養(yǎng)成分也是各不相同，為了我們自身的健康，很多時(shí)候我們選擇食物搭配食用，這樣能夠更好的保證身體的營(yíng)養(yǎng)均衡。下面我們看看黃瓜和不同的食物搭配有哪些食療效果。
1+11的搭配
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時(shí)也喜歡來(lái)一碟花生米拌黃瓜丁。
其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會(huì)引起腹瀉。
黃瓜性味甘寒，常用來(lái)生食，而花生米多油脂。一般來(lái)講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。
有些人會(huì)說(shuō)，我常這樣吃，可我沒有拉肚子啊。
是的，對(duì)于那些腸胃功能超好的人來(lái)說(shuō)可能沒有關(guān)系，但對(duì)于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，VC被破壞：黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對(duì)人體沒有危害，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。
如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。
1+12的搭配
黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達(dá)到減肥的功效。而木耳富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷”。木耳中的植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達(dá)到減肥、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、和血、平衡營(yíng)養(yǎng)之功效。
黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤(rùn)燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質(zhì)很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機(jī)能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節(jié)制機(jī)體和潤(rùn)燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養(yǎng)肺行津、潤(rùn)燥平胃及清熱散血等功效。
黃瓜搭配不同食物有食療功效！總之，健康才是我們飲食的最大目標(biāo)，不管是目的是為了瘦身還是養(yǎng)生。我們要在攝取食物營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)更要注重健康營(yíng)養(yǎng)的吸取。要了解更多的健康飲食知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注飲食頻道。
擴(kuò)展閱讀
我們常吃的是結(jié)球生菜，其纖維和維生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發(fā)揮的功效是不一樣的。
清炒生菜鎮(zhèn)痛催眠
具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒等。
蒜蓉生菜消炎殺菌
除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補(bǔ)腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對(duì)脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等癥有一定的食療作用。
蠔油生菜能降血脂
蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時(shí)，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營(yíng)養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進(jìn)智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病。制作蠔油生菜時(shí)不必再加鹽。
生菜豆腐潤(rùn)燥化痰
生菜與營(yíng)養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有清肝利膽，滋陰補(bǔ)腎，增白皮膚、減肥健美的作用。對(duì)目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用;而菌菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)，并具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)燥化痰以及較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，與生菜搭配食用，對(duì)熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。
從菜肴的食療功效上講，清炒生菜不如蠔油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高，但對(duì)痛風(fēng)病人來(lái)說(shuō)，卻要慎食，因豆腐含有較多的嘌呤物。而蠔油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更適合大眾食用，食療效果也更好。對(duì)于蒜蓉生菜，患有青光眼和白內(nèi)障等眼病患者不宜經(jīng)常食用。因?yàn)榇笏饩檬硞螕p眼。
紅色食物食療作用：
有助于減輕疲勞，并且有驅(qū)寒作用，可以令人精神抖擻，增強(qiáng)自信及意志力，使人充滿力量。紅色蔬果最典型的優(yōu)勢(shì)在于它們都是富含天然鐵質(zhì)的食物，例如我們常吃的櫻桃、大棗等都是貧血患者的天然良藥，也適合女性經(jīng)期失血后的滋補(bǔ)。所以，紅色蔬果，女人盡可放心多吃。
代表食物：蘋果
在所有紅色的果蔬當(dāng)中，名聲最好的莫過于蘋果。西方有One apple a day，keeps the doctors away的說(shuō)法，因?yàn)樘O果性情溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有的水果中最接近完美的一個(gè)。另外，紅色食物如西紅柿、紅辣椒、西瓜等還是改善焦慮情緒的天然藥物，因?yàn)榧t色食品中含有豐富的胡蘿卜素和番茄紅素。除此之外，紅色蔬果在視覺上也能給人刺激，讓人胃口大開，精神振奮，所以，紅色食物也是抑郁癥患者的首選。
橙色食物食療作用：
最常見的橙色色素胡蘿卜素，是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，減少空氣污染對(duì)人體造成的傷害，并有抗衰老功效。由于橙色接近光譜中紅色的一端，所以橙色食物也有振奮作用。
代表食物：柑桔
柑桔果實(shí)全身都是寶，其皮、肉、絡(luò)、核都是正統(tǒng)中藥，有理氣健胃、止咳平喘的作用。柑桔果實(shí)富含的果膠能降血壓，橙皮甙和蘆丁具有強(qiáng)化血管壁、提高毛細(xì)血管抵抗能力的作用，從而可以防治高血壓和動(dòng)脈硬化等成人病;柑桔果實(shí)中含有的類檸檬素、類黃酮、類胡蘿卜素等各種抗癌活性物質(zhì)，對(duì)胃腸癌、肺癌、皮膚癌等多種癌癥有良好的防治作用;此外，柑桔果實(shí)對(duì)預(yù)防成人肥胖癥和糖尿病也有一定作用。
黃色食物的食療作用：
黃色的食物能幫助培養(yǎng)正面開朗的心情，增加幽默感，更可以強(qiáng)化消化系統(tǒng)與肝臟，清除血液中的毒素，令皮膚也變得細(xì)滑幼嫩。
代表食物：玉米、香蕉
黃色食物如玉米和香蕉等還是很好的垃圾清理劑，因?yàn)橛衩缀拖憬队袕?qiáng)化消化系統(tǒng)與肝臟的功能，同時(shí)還能清除血液中的毒素。而且，黃色食物能讓人精神集中，所以，建議在精神渙散的夜晚，喝一杯甘菊茶就能讓思維重新進(jìn)入狀態(tài)。
夏季感冒除了一般的感冒癥狀以外，還有口渴、心煩等內(nèi)熱現(xiàn)象，所以老百姓常稱之為“熱傷風(fēng)”。飲食療法對(duì)于輔助治療熱傷風(fēng)具有重要的作用，但在選擇食療方法時(shí)也應(yīng)該根據(jù)患者的不同癥狀。中醫(yī)在臨床上常將“熱傷風(fēng)”分為風(fēng)熱型、暑濕型和風(fēng)寒型，那么針對(duì)這三種不同的熱傷風(fēng)該怎么吃呢?
風(fēng)熱型
典型癥狀：發(fā)熱重，惡寒輕，咽干咽痛，甚至咽喉、扁桃體紅腫疼痛，鼻塞或鼻流黃涕，口渴，痰黏色黃等。
推薦食療方：
銀花豆豉粥：金銀花9克，淡豆豉9克，水煎去渣，加入粳米60克，白糖適量，煮粥食用。每日1―2次，具有清熱解毒，疏散風(fēng)熱的作用，非常適合風(fēng)熱型熱傷風(fēng)患者服用。
銀花薄荷飲：銀花30克，薄荷10克，鮮蘆根60克。先將銀花、蘆根加水500毫升，煮15分鐘，后下薄荷煮沸3分鐘，濾出加適量白糖，溫服，日服3―4次。適用于風(fēng)熱型熱傷風(fēng)，發(fā)燒、咽干、口渴為主要表現(xiàn)者飲用。
風(fēng)寒型
典型癥狀：惡寒重，發(fā)熱輕，頭痛、關(guān)節(jié)疼痛明顯，鼻塞聲重，鼻流清涕，口不渴，痰稀色白，咽喉疼痛不明顯，或僅見咽癢。
推薦食療方：
香菜蔥白飲：香菜15克，蔥白(帶根)3段，將兩者洗凈，加水適量，煮沸后再煮5分鐘即可。適用于熱傷風(fēng)中醫(yī)辨證為風(fēng)寒型的初期患者，因蔥和香菜均具有發(fā)汗的功效，出汗較多者不宜食用。
豆腐豆豉蔥白湯：豆腐250克切塊，淡豆豉12克洗凈，二者與15克蔥白段一起放人沙鍋，加水煮開，改用文火燉5分鐘，趁熱頓服。外能疏散風(fēng)寒，內(nèi)能清熱解毒，非常適合外感風(fēng)寒入里化熱，以心煩、口干、咽喉疼痛為主要表現(xiàn)者食用。
暑濕型
典型癥狀：頭暈、煩渴、嘔吐或腹瀉、不思飲食，伴有發(fā)熱、惡寒、頭痛或全身疼痛等。
推薦食療方：
扁豆花藿香飲：扁豆花20克，藿香12克，銀花10克，白糖適量。將扁豆花、藿香、銀花洗凈，加水適量煎煮，以白糖調(diào)味即可飲服。中醫(yī)認(rèn)為扁豆花具有很好的健脾化濕作用，藿香具有化濕、止嘔、解暑的作用，二者與清熱解毒、疏散風(fēng)熱的金銀花合用，可起到很好的化濕解表效果。
藿香葉粥：鮮藿香葉20克，煎湯待用。先用粳米100克煮粥，加入煎好的藿香煮沸，即成藿香粥，每天服用2次。具有健脾、化濕、解表的作用。
其實(shí)在生活中，不同的食物以不同的形態(tài)展現(xiàn)在我們的面前，有的時(shí)候我們會(huì)被它們的外形所吸引，尤其是鮮亮的食物，你知道嗎?事實(shí)上不同顏色的食物，其實(shí)養(yǎng)生保健效果也是不一樣的，下面我們就詳細(xì)的去了解一下。
紅色食物——抗感冒
假如你生來(lái)體質(zhì)較弱，易受感冒病毒的侵襲，紅色食物會(huì)助你一臂之力。至于顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜，所含的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，發(fā)揮護(hù)衛(wèi)人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強(qiáng)人體抗御感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿卜外，莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜等亦具此功效。
紫色食物——抗血管硬化
美國(guó)戴維·西伯博士通過近20年的潛心研究，發(fā)現(xiàn)紫色蔬果中含有花青素，具有強(qiáng)力的抗血管硬化作用，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)。這類食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患，要常與紫色食物“親密接觸”。
黃色食物——預(yù)防骨質(zhì)疏松
黃色食物，如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等富含兩種維生素：一種是維生素A;另一種是維生素D。
維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防功效。故這些人群偏重一點(diǎn)兒黃色食物無(wú)疑是明智之舉。
綠色食物——保護(hù)心臟
綠色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被證實(shí)為防止胎兒神經(jīng)管畸形的“靈丹”之一。同時(shí)，大量的葉酸可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護(hù)心臟的作用。此外，綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號(hào)的鈣元素的最佳來(lái)源，其蘊(yùn)藏量較通常認(rèn)為的含鈣“富礦”牛奶還要多，故吃“綠”被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家視為最好的補(bǔ)鈣途徑。
上面就好似關(guān)于不同食物顏色的一個(gè)介紹，從上面的介紹我們可以看得出來(lái)，原來(lái)不同顏色的食物，養(yǎng)生保健效果也是不相同的，因此我們?cè)谄綍r(shí)的生活就應(yīng)該注重這些健康飲食的常識(shí)，這樣就可以保證自己吃的營(yíng)養(yǎng)健康。
黃瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^多見的一種蔬菜，喜愛吃黃瓜的人有很多，黃瓜可以生吃，涼拌，也可以炒吃，做湯喝等做法，生吃黃瓜的味道比較清涼，甘甜，可口，而且黃瓜的熱量比較低，富含多種微量元素，對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)黃瓜是不錯(cuò)的選擇，黃瓜還可以榨汁喝容易被人體吸收，黃瓜配什么榨汁？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.胡蘿卜黃瓜汁
原料：黃瓜一根，胡蘿卜一小根，蜂蜜適量。
做法：
1、黃瓜洗凈去皮切成小塊，胡蘿卜去皮切段備用。
2、在榨汁機(jī)里加入少量礦泉水，然后加入黃瓜、胡蘿卜榨汁。
3、將榨好的蔬菜汁倒入杯中，加入適量的蜂蜜調(diào)味即可飲用。
二.黃瓜獼猴桃汁
原料：黃瓜一根，獼猴桃2個(gè)，蜂蜜適量。
做法：
1、黃瓜洗凈去皮切成小塊。
2、獼猴桃對(duì)半切開，用勺取出果肉備用。
3、將準(zhǔn)備好的獼猴桃和黃瓜放入榨汁機(jī)中加入適量的開水榨汁。
4、將攪拌均勻的果蔬汁倒入杯中，加入適量的蜂蜜調(diào)味即可。
三.雪梨黃瓜汁
材料：黃瓜一根，雪梨一個(gè)，蜂蜜適量。
做法
1、雪梨去核去皮切塊，榨成汁。
2、黃瓜去頭去尾，可以不去皮切段，榨成汁。
3、將榨好的果汁倒入杯中攪拌均勻，加入適量的蜂蜜調(diào)味即可。
四.金桔黃瓜汁
原料：金桔5顆，黃瓜一小根，蜂蜜適量。
做法：
1、黃瓜洗凈后去皮切細(xì)丁，金桔洗凈后對(duì)切，擠汁。
2、將所有材料放入果汁機(jī)中加入適量純凈水，打至材料細(xì)碎成汁即可。
3、將打好的果汁倒入杯中，如果覺得不夠甜，可以加入適量的蜂蜜調(diào)味。
五.黃瓜蘋果汁
原料：蘋果一個(gè)，黃瓜一根，蜂蜜適量。
做法：
1、蘋果洗凈去皮切成小塊，黃瓜洗凈去皮切塊備用。
2、準(zhǔn)備好的材料一起放入榨汁機(jī)中，加入適量的純凈水，剛好沒過材料為宜。
3、將材料攪打均勻，倒入杯中，加入適量的蜂蜜即可飲用。
烹炒煎炸鹽為主，五味調(diào)和醋為先。醋在烹飪調(diào)味中有舉足輕重的作用。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)謝文梅秘書長(zhǎng)說(shuō)，食用醋品種很多，如米醋、陳醋、熏醋、香醋、白醋、水果醋等。在烹飪菜肴時(shí)，應(yīng)根據(jù)菜品的顏色、口味、營(yíng)養(yǎng)搭配選擇不同種類的食用醋。
香醋以糧食為主要原料，采用獨(dú)特工藝釀造而成。多用在菜品顏色較淺、酸味不能太突出的菜肴，如拌涼菜、糟溜魚片等。另外，在烹飪海鮮或蘸汁吃螃蟹、蝦等海產(chǎn)品時(shí)，放些香醋、熏醋可以起到去腥、提鮮、抑菌的作用。
陳醋釀造時(shí)需要經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵過程，其中少量酒精與有機(jī)酸反應(yīng)形成芳香物質(zhì)，香味濃郁，味道更重。常用于需要突出酸味而顏色較深的菜肴中，如酸辣湯、醋燒鯰魚等。當(dāng)然，在吃餃子、包子等面食時(shí)，也少不了解膩爽口的陳醋。
米醋 是以優(yōu)質(zhì)大米為釀醋原料釀造而成，除有特殊清香外，在發(fā)酵中產(chǎn)生的糖使米醋有淡甜味。醋液呈透明的紅色，常和白糖、白醋等調(diào)成甜酸鹽水來(lái)制作泡菜，如酸辣黃瓜等。用于熱菜調(diào)味時(shí)，常和野山椒辣醬等調(diào)成酸辣汁，用于烹制酸湯魚等菜肴。除此之外，烹調(diào)排骨湯時(shí)，加入少量的米醋或熏醋，還有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出，讓美食中的鈣更容易吸收。
水果醋如蘋果醋、葡萄醋、梨醋等，多以部分水果為原料釀造而成，有一定的保健作用。
常吃醋可促進(jìn)鈣和無(wú)機(jī)鹽的吸收，軟化纖維素，減少維生素C、B的丟失，降低血壓、軟化血管、減少膽固醇的堆積，有利于預(yù)防心血管病，但胃潰瘍患者要慎食。（實(shí)習(xí)記者黃艷）
大蒜的功效有很多，但是這是建立在不同的吃法之上的，大蒜不同的吃法有不同的功效，下面一起來(lái)看看大蒜各種吃法的功效分別有哪些。
1.發(fā)芽大蒜——營(yíng)養(yǎng)翻倍
一提到發(fā)芽，大多數(shù)人認(rèn)為“這東西沒法吃了”。但是只要蒜瓣本身沒有發(fā)霉變色，發(fā)芽的大蒜是能吃的。研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)芽大蒜的抗氧化效果比新鮮大蒜更高。剝開發(fā)芽的大蒜，會(huì)看到中間產(chǎn)生了蒜的綠色嫩苗。綠色嫩苗從蒜瓣中長(zhǎng)出來(lái)之后，就是蒜苗這種綠葉蔬菜。若將蒜苗放在加水的盤子里，不僅能給廚房帶來(lái)綠植的美感，還可以代替蔥花做調(diào)味品。把蒜苗種在土里繼續(xù)生長(zhǎng)，葉子長(zhǎng)大后就叫做青蒜。吃不慣大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗，蒜苗的維生素含量超過大蒜瓣，也有一定的殺菌能力。
2.發(fā)酵黑蒜——口感好
經(jīng)過發(fā)酵制成黑蒜后，大蒜的水分會(huì)降低50%左右，糖分和氨基酸會(huì)明顯增加，B族維生素含量也上升。大蒜顏色由白變黑，是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵和保溫之后發(fā)生“美拉德反應(yīng)”。此時(shí)大蒜素已經(jīng)降解，而多聚果糖等成分被分解產(chǎn)生果糖，增強(qiáng)了甜味，故而黑蒜口感綿甜，不再有辛辣味，腸胃怕刺激的人群也能食用，更不用擔(dān)心會(huì)有口氣，非常受年輕人歡迎。但關(guān)于盛傳的“黑蒜降三高”“黑蒜提高免疫力”之類說(shuō)法不必太當(dāng)真，如果日常吃黑蒜的數(shù)量不大，較難達(dá)到這些功效。
3.大蒜腌著吃——促消化
北方有腌漬大蒜的傳統(tǒng)，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法，它們能保留大蒜中的所有礦物質(zhì)成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不過其殺菌作用與生大蒜比會(huì)降低。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院趙廣華教授研究發(fā)現(xiàn)，糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。家庭制作糖醋蒜時(shí)要采用釀造醋泡制，如果加一點(diǎn)糖，味道會(huì)更鮮美。臘八蒜泡制后會(huì)變綠，這對(duì)人體無(wú)害，還具有一定的抗氧化作用。這兩種制作方式都具有解膩和促消化的作用，很適合搭配肉類食用。
4.大蒜生吃——最保健
眾所周知，大蒜能殺菌消毒，還有開胃助消化的作用。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，當(dāng)大蒜被碾碎后，這兩種成分就會(huì)相互作用，產(chǎn)生大蒜素，它是大蒜獨(dú)特辛辣風(fēng)味的主要來(lái)源。此外，大蒜中的微量元素硒含量很高，適量攝取硒元素有輔助抗癌的功效。搗碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素，殺滅細(xì)菌和病毒。但大蒜本身辛辣，每天生吃不宜超過2~3瓣，有胃潰瘍、腹瀉或正在服藥的人忌食。
5.大蒜燉著吃——去異味
煲湯、燉肉，特別是燉豬肚、大腸時(shí)，很多人習(xí)慣放進(jìn)幾瓣蒜，這可以起到去除食材異味的作用。大蒜先煸香，再和其他食材一起翻炒，然后加水燉煮。燉煮之后，食材的異味已經(jīng)去掉，燉煮后大蒜素已經(jīng)分解，口感不辣，甚至有甜味。這是因?yàn)槔蔽兜拇笏馑剞D(zhuǎn)化成了甜味的含硫物質(zhì)，增加了湯汁的鮮甜味。這時(shí)大蒜是用作調(diào)味品，不用考慮久燉后維生素?fù)p失等問題。
6.大蒜燒烤——去辣味
孜然大蒜、炭燒大蒜外焦里嫩，口感香糯綿軟，燒烤出來(lái)的大蒜幾乎沒有辛辣味，吃了之后不會(huì)口氣發(fā)臭，非常受年輕人歡迎。不過，高溫?zé)局?，大蒜中的大蒜素消失殆盡，失去了殺菌效果，但能保留其中的礦物質(zhì)成分。燒烤時(shí)，一定要帶蒜皮燒烤，火不能太旺，否則容易將大蒜燒焦，產(chǎn)生致癌物。
7.大蒜加冰糖煮水喝——治療感冒咳嗽
孩子感冒咳嗽，效果比打針吃藥?kù)`多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水，先用大火將水煮開，再用小火慢燉幾分鐘，最后熬成一小碗的量讓孩子喝下去。孩子咳嗽厲害時(shí)，早、中、晚一天共喝3次，第二天就見效，3天后就好了。
8.生姜大蒜紅糖水——治療咳嗽
如果咳喘嚴(yán)重，白色稀痰較多，說(shuō)明受寒較重，在吃上面食療方的同時(shí)，再加上生姜、大蒜、紅糖煮的水一起吃。小兒可用生姜3片、大蒜3瓣、紅糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，紅糖一勺，放入鍋中加水，中火燒10分鐘即可，嚴(yán)重時(shí)可一日三次。
9.獨(dú)頭蒜——抗癌
獨(dú)頭蒜實(shí)際上是植株?duì)I養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨(dú)特，具有一定的藥用價(jià)值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
10.紫皮蒜——抑菌
大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
黃瓜是我們常吃的蔬菜，黃瓜的營(yíng)養(yǎng)是比較好的，它的水分比較多，含有多種礦物質(zhì)和維生素，吃起來(lái)有股清香的味道，對(duì)身體有很好的調(diào)理保健的作用，尤其是在夏天的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某孕S瓜，有很好的清火潤(rùn)肺的作用，黃瓜能夠搭配的食材是非常多的，可以涼拌，可以用黃瓜炒蝦米，也可以炒雞丁，都是比較好的選擇。
小黃瓜炒蝦米
材料小黃瓜，蝦米，蒜茸，鹽做法1、先把材料處理：小黃瓜切片，蝦米洗凈，準(zhǔn)備少許蒜茸。2、開始煮：放少許食油在鍋內(nèi)，爆香蒜茸后，放入蝦米炒至出香味（中火炒）3、放入切好的小黃瓜稍微炒一炒，放一點(diǎn)水（水蓋過菜就好），放點(diǎn)鹽，蓋上鍋蓋燜一燜（中火）約3分鐘。黃瓜軟了就可上桌了。
醬黃瓜炒雞丁
材料烹制材料三人份材料：雞柳1塊150克，醬黃瓜5根，冬筍100克，紅菜椒半只，黃菜椒半只，大蔥1/3根，姜末半湯匙，蒜末半湯匙腌料：鹽1/4湯匙，生抽1湯匙，黃酒1/2湯匙，生粉1湯匙，清水3湯匙芡汁：生抽1湯匙，白糖1/3湯匙，黃酒1/2湯匙，生粉1/2湯匙，高湯1/3杯調(diào)料：油3湯匙做法1、雞柳洗凈，切成丁狀，加入腌料拌勻，腌制15分鐘。2、醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分別切成??；大蔥、姜蒜都剁成末。3、取一空碗，加入1湯匙海天特級(jí)金標(biāo)生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯，調(diào)勻成芡汁。4、燒熱2湯匙油，倒入腌好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝干油。5、續(xù)添1湯匙油燒熱，先炒香姜、蒜和大蔥末，然后放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。6、放入炒好的雞柳丁，與鍋內(nèi)食材一同拌炒均勻。7、淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。
不同顏色的食物與人體五臟六腑有著陰陽(yáng)調(diào)和的關(guān)系，與腎臟相對(duì)應(yīng)的是黑色、與脾相對(duì)應(yīng)的是黃色、與肝相對(duì)應(yīng)的是綠色，合適地搭配飲食有助提高身體的免疫力。
1、黃色食物健脾
黃色食物可以健脾，增強(qiáng)胃腸功能，恢復(fù)精力，補(bǔ)充元?dú)?，進(jìn)而緩解女性荷爾蒙分泌衰弱的癥狀。黃色食物對(duì)消化系統(tǒng)很有療效，同時(shí)，也對(duì)記憶力衰退有幫助。
代表食物：豆腐、南瓜、夏橘、檸檬、玉米、香蕉和鵪鶉蛋等。
黃豆：幫助胃腸恢復(fù)動(dòng)力，是天然植物性的雌性荷爾蒙，可以幫助女性荷爾蒙的調(diào)整。也有助于緩解更年期和經(jīng)期的癥狀，還可以預(yù)防與荷爾蒙有關(guān)的癌癥。
南瓜：提高精力，補(bǔ)充元?dú)?，提高代謝。
夏橘：具有驅(qū)風(fēng)、芳香、滋補(bǔ)的作用，并能緩和精神緊張癥狀。
檸檬：消除疲勞，促進(jìn)血液循環(huán)，增加免疫力，延緩皮膚衰老。
柿子：健脾開胃，潤(rùn)肺生津以及改善心血管功能。
香蕉：強(qiáng)化消化系統(tǒng)功能，清除血液中的毒素，并有抗憂郁及提高免疫力的功效。
2、黑色食物補(bǔ)腎
黑色食物有助提高與腎、膀胱和骨骼關(guān)系密切的新陳代謝和生殖系統(tǒng)功能?？烧{(diào)節(jié)人體生理功能，刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)唾液分泌，有促進(jìn)胃腸消化與增強(qiáng)造血功能，對(duì)延緩衰老也有一定功效。
代表食物：黑芝麻、黑木耳、黑豆、香菇、黑米、蝦、貝類等。
黑米：具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血益氣、增智補(bǔ)腦、增強(qiáng)新陳代謝的作用。
黑棗：有增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用。
黑豆：有補(bǔ)腎、強(qiáng)筋骨、暖腸胃、明目活力、利水解毒的作用。
黑芝麻：具有養(yǎng)腎、健腦潤(rùn)肺、養(yǎng)血烏發(fā)、防衰老的作用。
黑木耳：清胃滌腸，增強(qiáng)肌體免疫力。
3.綠色食物補(bǔ)肝
綠色食物含有對(duì)肝臟健康的葉綠素和多種維生素。能清理腸胃防止便秘，減少直腸癌的發(fā)病。另外，還能保持體內(nèi)的酸堿平衡，在壓力中強(qiáng)化體質(zhì)。
代表食物：菠菜、綠紫蘇、白菜、芹菜、生菜、韭菜、西蘭花等。
菠菜：有養(yǎng)血、止血、滋陰潤(rùn)燥及抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增長(zhǎng)的作用。
西蘭花：可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高身體的免疫力，減少乳腺癌的發(fā)病幾率。
韭菜：能溫補(bǔ)肝腎，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有散血解毒的功效。
食物只有色香味俱全才算是好的，在生活中不同顏色的食物養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)的功效也是不盡相同的。今天小編就為大家具體的來(lái)說(shuō)說(shuō)不同顏色食物的養(yǎng)生功效吧！’
紅色
這一色系的果蔬在外表上非常有吸引力，它們含有最多對(duì)心臟有益的營(yíng)養(yǎng)素。
此外，紅色果蔬含有大量抗氧化劑，能修復(fù)自由基對(duì)人體造成的損害；而大量的可溶性膳食纖維有助于降低低密度脂蛋白的含量。
紅色食物代表：石榴、紅蘋果、紅洋蔥、小蘿卜、番茄。
橙色
這一色系的果蔬既包括纖弱易損的杏，也包括強(qiáng)壯堅(jiān)固的筍瓜，但它們都擁有一個(gè)共同特征，就是含有β胡蘿卜素。
β胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，是皮膚和眼睛細(xì)胞生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)元素。
橙色食物代表：南瓜、黃甜椒、紅薯、橙子、胡蘿卜。
黃色
黃色系果蔬的共性是它們富含抗氧化劑，能抵御慢性疾?。òò┌Y和心臟?。?/p>
黃色食物代表：楊桃、檸檬和無(wú)花果。
綠色
這一家族中的大多數(shù)成員都具有超強(qiáng)的減肥功效，每杯綠果蔬的熱量還不到50千卡，適合于大量食用；它們含有的抗氧化劑具有延長(zhǎng)壽命的功效。
很多綠色蔬菜是素食主義者攝取鐵元素、B族維生素和葉酸的來(lái)源。
綠色食物代表：花椰菜、菠菜、蘆筍。
藍(lán)色和紫色
這一色系的果蔬提供了大量的花青素，能抵御炎癥，降低人們患上心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
藍(lán)紫色食物代表：紫甘藍(lán)、藍(lán)莓、黑莓、茄子、葡萄。
黑色和褐色
這類果蔬含有大量膳食纖維和抗氧化劑，能降低人們患上糖尿病和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
黑褐色食物代表：蘑菇、橄欖、黑米、黑豆。
食物的不同色彩預(yù)示了其不同的營(yíng)養(yǎng)功效
紅色
這一色系的果蔬在外表上非常有吸引力，它們含有最多對(duì)心臟有益的營(yíng)養(yǎng)素。
此外，紅色果蔬含有大量抗氧化劑，能修復(fù)自由基對(duì)人體造成的損害;而大量的可溶性膳食纖維有助于降低低密度脂蛋白的含量。
紅色食物代表：石榴、紅蘋果、紅洋蔥、小蘿卜、番茄。
橙色
這一色系的果蔬既包括纖弱易損的杏，也包括強(qiáng)壯堅(jiān)固的筍瓜，但它們都擁有一個(gè)共同特征，就是含有β胡蘿卜素。
β胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，是皮膚和眼睛細(xì)胞生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)元素。
橙色食物代表：南瓜、黃甜椒、紅薯、橙子、胡蘿卜。
黃色
黃色系果蔬的共性是它們富含抗氧化劑，能抵御慢性疾病(包括癌癥和心臟病)。
黃色食物代表：楊桃、檸檬和無(wú)花果。
綠色
這一家族中的大多數(shù)成員都具有超強(qiáng)的減肥功效，每杯綠果蔬的熱量還不到50千卡，適合于大量食用;它們含有的抗氧化劑具有延長(zhǎng)壽命的功效。
很多綠色蔬菜是素食主義者攝取鐵元素、B族維生素和葉酸的來(lái)源。
綠色食物代表：花椰菜、菠菜、蘆筍。
藍(lán)色和紫色
這一色系的果蔬提供了大量的花青素，能抵御炎癥，降低人們患上心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
藍(lán)紫色食物代表：紫甘藍(lán)、藍(lán)莓、黑莓、茄子、葡萄。
黑色和褐色
這類果蔬含有大量膳食纖維和抗氧化劑，能降低人們患上糖尿病和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
黑褐色食物代表：蘑菇、橄欖、黑米、黑豆。
.
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黃瓜搭配不同食物有食療功效！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“不同季節(jié)有不同食物養(yǎng)生”專題。
