吃什么蔬菜養(yǎng)肝
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【導讀】吃什么蔬菜養(yǎng)肝，青色入肝經(jīng)，所以多吃綠葉蔬菜對肝好。那么吃什么蔬菜養(yǎng)肝呢？下面小編為您介紹有效養(yǎng)肝護肝的5種蔬菜，平時記得要多吃。
吃什么蔬菜養(yǎng)肝
1、菠菜
菠菜又名波斯菜，原產(chǎn)伊朗，在中國普遍栽培。菠菜素有營養(yǎng)模范生之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素，能補充人體所需要的營養(yǎng)成分。中醫(yī)認為，在春天食用菠菜更可起到養(yǎng)陽養(yǎng)肝的作用。
3、韭菜
春季是韭菜最鮮嫩可口的時候，是當下的時令菜。韭菜是溫性食物，能起到助肝升發(fā)的作用。它所散發(fā)出的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，提高消化功能。但并不是所有人都適合吃韭菜，口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
吃什么蔬菜養(yǎng)肝
4、春筍
春筍的味道清淡鮮嫩，含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素，因其高蛋白、低脂肪、多粗纖維素而備受人們青睞，經(jīng)常食用有滋陰、益血、化痰、清肝明目、助消化、防便秘的功能。
5、蘑菇
蘑菇是攝取硒的好來源。蘑菇中所含的硒元素，不但數(shù)量較高，而且容易被人體吸收，所以應多吃一些。硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。顯然，補硒可成為人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。特別是喜歡喝酒的人，蘑菇能夠幫你遠離肝病。
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養(yǎng)肝的食物，肝臟是人體重要的代謝解毒器官，需要我們好好地照顧養(yǎng)護，那么怎么樣肝呢？下面一起來跟小編看看吧！
大蒜
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
包菜
即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E,生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇
種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳
有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖。可益胃養(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。
海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>
百合
性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用，并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡蘿卜
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原（胡蘿卜素），亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發(fā)生具有較好作用。
西紅柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
冬瓜
性微寒，味甘，含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫；瓜子可消癰腫，化痰止咳；瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒。
黃瓜
性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
肝臟被譽為是將軍之官，肝臟是管理者我們體內(nèi)的各個器官，肝臟一旦出現(xiàn)了問題，我們的身體也將帶來很多病癥，所以我們在日常的生活中要多注意保護自己的肝臟才行，肝臟由于沒有痛感神經(jīng)，所以往往被我們忽略了忘記了肝臟的存在，我們平時要記得多補肝和養(yǎng)肝才行。
那么我們補肝和養(yǎng)肝有什么好的方法呢，其實我們可以采用飲食的方法來起到補肝養(yǎng)肝的功效，有很多食物都有很好的補肝養(yǎng)肝效用，我們要懂得如何選擇。
以臟補臟，雞肝為佳
雞肝性味甘溫，有補肝、補腎、安胎、止血的作用。特別是用來補肝臟較其他動物肝臟作用更強，且可暖胃。
服用方法：取新鮮雞肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用?？芍胃窝蛔?，飲食不佳，眼睛干澀或流淚。
以味補肝，食醋為佳
醋性和平，散瘀解毒，下氣消食，入肝經(jīng)。急性肝炎患者每次以15毫升醋，兌水服，每日3次。每次配合用維生素c200毫克、維生素b2片。連服2周即可。
升發(fā)肝陽，以酒為宣
酒性甘溫，有暢通血脈、散瘀活血、祛風散寒、健脾和胃等功用。秋冬交際，寒氣較盛，肝陽難以升發(fā)。倘若少量飲點酒，可使肝中陽氣升發(fā)。
吃海帶
中醫(yī)認為海帶性寒、味咸，具有軟堅散結，清熱利水，去脂降壓等功效。海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收的速度，并能排出體外，對進入人體內(nèi)的鎘也有排泄作用，防止便秘和腸癌的發(fā)生。
吃菌類食物
如黑木耳、銀耳、蘑菇等。這些菌類含有豐富的硒，硒不僅有抗衰老，增強免疫等功效，還對汞、鎘等有解毒作用，可降血壓、降膽固醇，提高機體免疫功能等。
蜜糖紅茶
沖泡紅茶，再根據(jù)個人口味調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每天飯前喝1次，能溫中養(yǎng)胃、護肝驅(qū)寒，適合肝火旺，脾胃功能不佳者。
蔥白生姜茶
大蔥1根，拍扁切碎放鍋里，加開水1碗，用大火燒沸，加紅茶適量，調(diào)入生姜汁1匙，沖濃茶趁熱飲用。喝完后就可以上床睡覺，能增熱御寒。
上文我們介紹了肝臟在人體中的重要作用，我們的肝臟是用來解毒的，肝臟一旦出現(xiàn)了問題，將給我們?nèi)梭w帶來這樣那樣的病癥，所以我們要懂得保護好自己的肝臟，上文詳細介紹了多種補肝養(yǎng)肝的食物。
肝臟是我們?nèi)梭w非常重要的部位了，一旦大家在生活中出現(xiàn)了一些肝臟疾病，那么會嚴重的影響大家的身體的健康的，所以日常生活中適當?shù)氖秤靡恍B(yǎng)肝護肝的蔬菜也是非常的重要的，下面我們就來一起看看常吃哪些蔬菜可以養(yǎng)肝護肝。
薺菜是我們生活中經(jīng)?？梢猿缘降氖卟?，當然，薺菜的味道是很不錯的，適當?shù)某砸恍┧j菜，也是可以起到非常好的保健功效的，我們肝臟不好的人食用薺菜，還可以幫助我們大家養(yǎng)肝護肝的。眼下正是吃野菜的好時機，吃薺菜便是一個養(yǎng)肝降血壓的好辦法。薺菜不僅是美味可口的蔬菜，它的藥用價值也是十分廣泛的，被譽為是“菜中甘草”。中醫(yī)認為薺菜味甘性涼，歸肝、脾、肺經(jīng)，有涼肝明目、利濕通淋、降壓止血的功效。
韭菜這種蔬菜也是具有非常不錯的養(yǎng)肝護肝的作用的，并且適當?shù)氖秤靡恍┚虏耍€可以幫助我們大家預防和緩解一些肝臟疾病的。春季是韭菜最鮮嫩可口的時候，是當下的時令菜。韭菜是溫性食物，能起到助肝升發(fā)的作用。它所散發(fā)出的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，提高消化功能，但是我們大家要知道，如果在生活中出現(xiàn)了上火的癥狀，那么最好就不要食用薺菜了，不然會加重上火癥狀的。
我們大家在生活中經(jīng)常吃哪些蔬菜可以幫助我們養(yǎng)肝護肝?相信我們大家現(xiàn)在對于這個問題也是有了一個大概的了解了，我們可以知道，適當?shù)氖秤镁虏艘约敖娌硕际强梢源龠M我們?nèi)梭w的肝臟的健康的，還可以幫助我們預防一些肝臟疾病的。
導讀：肝臟是人體最脆弱的東西，我們在日常生活中要好好的保養(yǎng)肝臟，一旦損壞，對人們的身體危害很大，還會誘發(fā)其他疾病，除了養(yǎng)成好的……
肝臟是人體最脆弱的東西，我們在日常生活中要好好的保養(yǎng)肝臟，一旦損壞，對人們的身體危害很大，還會誘發(fā)其他疾病，除了養(yǎng)成好的生活習慣以外，在飲食上，多吃以下十種蔬菜可啟到養(yǎng)肝護肝的效果。
木耳：
有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖?？梢嫖葛B(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。
大蒜：
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
西紅柿：
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
冬瓜：
性微寒，味甘，含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒。
海藻：
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>
百合：
性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用，并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
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大蒜雖好但不是人人吃都能健康
胡蘿卜：
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發(fā)生具有較好作用。
黃瓜：
性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
空心菜：
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜：
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
春干易上火，養(yǎng)肝最佳時期可以多喝些養(yǎng)生粥，早上早起幾分鐘，做道什錦蔬菜粥，多樣的蔬菜，營養(yǎng)豐富，美味的什錦紅棗粥，適合春生養(yǎng)肝。
【春季養(yǎng)肝早餐什錦蔬菜粥】
主料：什錦蔬菜丁3勺、大米1碗、
輔料：雞蛋1個、大棗3顆、
步驟：
1.什錦蔬菜解凍
2.加入冷水浸泡五分鐘
3.轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘，美味的早餐從一碗營養(yǎng)豐富的粥開始
4.轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘，美味的早餐從一碗營養(yǎng)豐富的粥開始鍋中
5.粥煮好了雞蛋也好了，一舉兩得，營養(yǎng)健康。
春季養(yǎng)肝早餐什錦蔬菜粥
小貼士
1.什錦蔬菜丁用水沖洗干凈。2.雞蛋洗凈與粥同煮一舉兩得。3.開鍋轉(zhuǎn)小火。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
春季養(yǎng)肝早餐什錦蔬菜粥
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
