木耳、西蘭花 那些食物里的“排毒高手”
夏季養(yǎng)生排毒食物。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！鄙钪校煌挲g的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“木耳、西蘭花 那些食物里的“排毒高手””，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
近些年來(lái)，排毒成為一個(gè)流行詞匯。其實(shí)，從嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，排毒并不是一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)用語(yǔ)，并且至今沒(méi)人能很明確地表述這個(gè)概念。但合理的膳食可以減少體內(nèi)代謝廢物和腸道發(fā)酵毒素的產(chǎn)生，可以提高人體的解毒功能，同時(shí)還能減少人體對(duì)一些毒素的吸收，促進(jìn)其從腸道排出。因此，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，食物中有一些排毒高手.
綠葉菜。多項(xiàng)研究證明，綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學(xué)物，有利于減少污染物的吸收，促進(jìn)它們從腸道排出，提高肝臟的解毒能力，減少致癌物的致突變作用。建議大家每天至少吃半斤綠葉菜，如小白菜、菠菜、茼蒿、芹菜、油麥菜等。
海帶。海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂。尤其值得一提的是，海帶中的活性物質(zhì)可以與食物中的致癌物質(zhì)相結(jié)合，將它們帶出體外。此外，海帶還富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。
木耳。木耳富含可溶性膳食纖維，是著名的潤(rùn)肺排毒食物。它可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還能與膽固醇有效結(jié)合而預(yù)防高血脂?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，木耳所含的一種植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。
燕麥。燕麥當(dāng)中不僅富含纖維素和半纖維素，可以與重金屬類物質(zhì)結(jié)合，還富含葡聚糖等可溶性膳食纖維，對(duì)于降低血糖、預(yù)防高血脂等都很有幫助，也能促進(jìn)食物中的污染物排出。
西蘭花。除富含維生素、礦物質(zhì)、葉綠素、胡蘿卜素等多種基本營(yíng)養(yǎng)素外，西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分，這些都有助于清除體內(nèi)毒素，從而減小腎臟負(fù)擔(dān)，并且有助預(yù)防癌癥。
胡蘿卜。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A.除了具有護(hù)眼作用外，維生素A還能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素，減少肝臟中的脂肪。另外，胡蘿卜中的膳食纖維還能幫助清理結(jié)腸中的垃圾，并加速將其排出體外。
黃瓜。黃瓜中含有豐富的膳食纖維，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄有一定作用。其所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，從而排出毒素。此外，黃瓜還有利尿作用，能清潔尿道，有助腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。
南瓜。南瓜里豐富的果膠能促進(jìn)潰瘍部位的愈合，吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，因而起到排毒的作用。此外，南瓜中的甘露醇有通便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害。
香菇。研究發(fā)現(xiàn)，香菇中含有的真菌多糖是抗癌活性物質(zhì)，能促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對(duì)腫瘤產(chǎn)生免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。此外，香菇中的真菌多糖不僅能提高免疫力，還可以有效提高人體抗污染能力。
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今天這涼拌菜，也是首次西蘭花與黑木耳搭配，做成美味的涼拌菜，加入紅辣椒后，酸甜口味，清脆爽口，吃著營(yíng)養(yǎng)又開(kāi)胃喲。
【涼拌木耳西蘭花】
【主料】
西蘭花200克、水發(fā)木耳100克、
【輔料】
麻油4茶匙、鹽2茶匙、紅辣椒適量、陳醋2茶匙、米醋1茶匙、海鮮醬油1茶匙、白糖2.5茶匙
【做法】
1.西蘭花分成小朵，洗凈后用開(kāi)水焯燙至顏色變深
2.撈出控水備用
3.泡發(fā)的黑木耳也焯燙下
防癌食物涼拌木耳西蘭花
4.焯燙好的木耳和西蘭花混合，加入切好的紅辣椒、麻油、白糖、陳醋、米醋、海鮮醬油
5.拌勻后放入冰箱冷藏
6.菜肴入味后擺盤即可
防癌食物涼拌木耳西蘭花
小貼士
1、木耳和西蘭花不易焯燙時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不然會(huì)失去脆嫩的口感
2、調(diào)料比例可以根據(jù)個(gè)人口味添加，我這方子口味偏酸甜
黑木耳的食用效果
1.補(bǔ)氣血
木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷和素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
防癌食物涼拌木耳西蘭花
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
總結(jié)：木耳有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)毒素物質(zhì)排出，從而起來(lái)防癌的作用，堅(jiān)持食用黑木耳，對(duì)預(yù)防老年疾病、抗癌、延緩衰老的有良好的效果。
蓮藕一般拌菜來(lái)食用，它的做法也是非常簡(jiǎn)單，今天準(zhǔn)備與營(yíng)養(yǎng)豐富的西蘭花搭配，白綠搭配，也是很好看，略帶酸甜，口感清脆，很是開(kāi)胃下飯，有很好的排毒功效。
【西蘭花拌蓮藕】
【主料】蓮藕200g、西蘭花150g 、
【輔料】芝麻油適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、白醋適量、
【步驟】
1.西蘭花掰成小朵洗干凈，用冷水浸泡10分鐘。
2.蓮藕去皮洗干凈。
蓮藕切成丁。
藕丁入鍋焯水后撈出瀝干水。
3.蓮藕切成丁。
排毒小菜西蘭花拌蓮藕
4.藕丁入鍋焯水后撈出瀝干水。
5.煮鍋加水燒開(kāi)，西蘭花入鍋焯水后撈出瀝干水。
6.瀝干水的西蘭花、蓮藕放在容器中。
7.碗中加白糖。
8.加鹽、雞精。
排毒小菜西蘭花拌蓮藕
9.加白醋攪拌均勻。
10.加芝麻油攪拌均勻成調(diào)味汁。
11.將調(diào)味汁淋入裝有西蘭花、蓮藕容器中。
12.攪拌均勻即可享用。
排毒小菜西蘭花拌蓮藕
小貼士
煮鍋加水焯蓮藕、西蘭花時(shí)，可以在水中加少許鹽、油，淡油鹽水可以給食材入些底味，也可以讓食材的顏色更漂亮。
藕的食用效果
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
3.改善腸胃
排毒小菜西蘭花拌蓮藕
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
總結(jié)：今天這道美味的小菜，有很大有養(yǎng)生功效，既可以清內(nèi)熱，通便排毒，益血的功效，非常適合在春季時(shí)食用。
相信大家對(duì)排毒這個(gè)詞并不陌生，市面上的排毒藥物也是名目翻新。那么，食物排毒和藥物排毒，哪種方式更好呢？其實(shí)，人體本身就有一套凈化排毒系統(tǒng)，也就是兩大裝置。不管拿什么來(lái)排毒，最終都是為了使這個(gè)系統(tǒng)更好地運(yùn)行。
體內(nèi)排毒渠道必知
第一個(gè)就是防護(hù)裝置。皮膚是人體的第一道防線，汗腺通過(guò)沖洗等方式來(lái)柔潤(rùn)皮膚。類似的防護(hù)裝置還有很多，但一般都是采用物理方式排毒，比如運(yùn)動(dòng)發(fā)汗等。食物和藥物都很難對(duì)其產(chǎn)生影響。
第二個(gè)裝置便是排泄系統(tǒng)，主要是腸道和腎臟。它們過(guò)濾血液，把廢水與有毒物質(zhì)導(dǎo)入膀胱，定時(shí)排出體外。這個(gè)也是人體排毒的主要通道。食物排毒是通過(guò)食物中的粗纖維和抗性淀粉，把大腸里的毒素帶出體外。而藥物排毒則一般是以大黃或其它類似的藥物使人產(chǎn)生腹瀉，以達(dá)到排毒的目的。可以看出，食物排毒比起藥物排毒更安全。
一些好的飲食習(xí)慣完全可達(dá)到排毒的效果。比如，早上起來(lái)空腹喝一大杯白開(kāi)水或是蜂蜜水，就可以幫助我們潤(rùn)腸通便。還可以多吃一些谷類食物，如綠豆、紅豆、薏仁、燕麥都具有很好的清熱解毒、除濕利尿的作用。又如蔬菜、水果和海藻類食物，它們都具有分解毒素、凈化血液的作用。而藥物排毒，短期效果可能更快，但各種危險(xiǎn)因素就無(wú)法預(yù)測(cè)了。
食物中有一些排毒高手：
1、綠葉菜。多項(xiàng)研究證明，綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學(xué)物，有利于減少污染物的吸收，促進(jìn)它們從腸道排出，提高肝臟的解毒能力，減少致癌物的致突變作用。建議大家每天至少吃半斤綠葉菜，如小白菜、菠菜、茼蒿、芹菜、油麥菜等。
2、海帶。海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂。尤其值得一提的是，海帶中的活性物質(zhì)可以與食物中的致癌物質(zhì)相結(jié)合，將它們帶出體外。此外，海帶還富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。
3、木耳。木耳富含可溶性膳食纖維，是著名的潤(rùn)肺排毒食物。它可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還能與膽固醇有效結(jié)合而預(yù)防高血脂?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，木耳所含的一種植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。
4、燕麥。燕麥當(dāng)中不僅富含纖維素和半纖維素，可以與重金屬類物質(zhì)結(jié)合，還富含葡聚糖等可溶性膳食纖維，對(duì)于降低血糖、預(yù)防高血脂等都很有幫助，也能促進(jìn)食物中的污染物排出。
5、西蘭花。除富含維生素、礦物質(zhì)、葉綠素、胡蘿卜素等多種基本營(yíng)養(yǎng)素外，西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分，這些都有助于清除體內(nèi)毒素，從而減小腎臟負(fù)擔(dān)，并且有助預(yù)防癌癥。
6、胡蘿卜。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。除了具有護(hù)眼作用外，維生素A還能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素，減少肝臟中的脂肪。另外，胡蘿卜中的膳食纖維還能幫助清理結(jié)腸中的垃圾，并加速將其排出體外。
現(xiàn)實(shí)生活中，我們看到周圍有的朋友的臉色很不好，痤瘡暗斑什么的，尤其是一些女性朋友一旦出現(xiàn)這些不良現(xiàn)象對(duì)于容貌的損傷是很大的，醫(yī)學(xué)養(yǎng)生理論認(rèn)為這是體內(nèi)毒素堆積的結(jié)果，需要依靠健康飲食來(lái)調(diào)節(jié)，尤其要養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣才行，那么那些食物可以排毒呢，小編具體給您介紹下。
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過(guò)煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免有機(jī)酸、維生素受到破壞而降低作用。
糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀?，能整腸利便，有助于排毒每天早餐一碗吃糙米粥或來(lái)一杯糙米豆?jié){是不錯(cuò)的排毒方法。
薏仁可促進(jìn)有效的循環(huán)，有助于改善水腫型肥胖薏仁水是不錯(cuò)的排毒方法，直接將薏仁用開(kāi)水煮爛后，適個(gè)人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。
燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，發(fā)揮通便排毒的作用將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來(lái)喝是不錯(cuò)的選擇，攪打時(shí)也可加入其它食材，如蘋果、葡萄乾，營(yíng)養(yǎng)又能促進(jìn)排便！
小米不含麩質(zhì)，不會(huì)刺激腸道壁，是屬于比較溫和的纖維質(zhì)，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，也有助于美白
那些食物可以排毒，紅豆可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘，促進(jìn)排尿可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時(shí)間，隔天將無(wú)糖的紅豆湯水當(dāng)開(kāi)水喝，能有效促進(jìn)排毒。
胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助，也富含-胡蘿卜素，可中和毒素新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因?yàn)樗芮鍩峤舛?，?rùn)腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，且增加免疫功能以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
擁有靚麗飽滿光滑的肌膚，是每位女性都希望做到的。但是由于飲食的不當(dāng)導(dǎo)致的體內(nèi)毒素增加排出不及時(shí)，讓很多朋友的這個(gè)愿望落空。那些食物可以排毒，這是很多朋友都迫切想知道答案的問(wèn)題，以上的介紹是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的幾種美食對(duì)于解決體內(nèi)毒素的排出很有幫助。
【導(dǎo)讀】近些年來(lái)，排毒成為一個(gè)流行詞匯。其實(shí)，從嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，排毒并不是一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)用語(yǔ)，并且至今沒(méi)人能很明確地表述這個(gè)概念，但合理的膳食可以減少體內(nèi)代謝廢物和腸道發(fā)酵毒素的產(chǎn)生，可以提高人體的解毒功能，同時(shí)還能減少人體對(duì)一些毒素的吸收，促進(jìn)其從腸道排出，今天就讓小編為大家?guī)?lái)秋季養(yǎng)生盤點(diǎn)食物中的排毒高手，希望秋季養(yǎng)生盤點(diǎn)食物中的排毒高手能對(duì)您有所幫助。
秋季養(yǎng)生盤點(diǎn)食物中的排毒高手
綠葉菜
多項(xiàng)研究證明，綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學(xué)物，有利于減少污染物的吸收，促進(jìn)它們從腸道排出，提高肝臟的解毒能力，減少致癌物的致突變作用。建議大家每天至少吃半斤綠葉菜，如小白菜、菠菜、茼蒿、芹菜、油麥菜等。
海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂。尤其值得一提的是，海帶中的活性物質(zhì)可以與食物中的致癌物質(zhì)相結(jié)合，將它們帶出體外。此外，海帶還富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。
木耳
木耳富含可溶性膳食纖維，是著名的潤(rùn)肺排毒食物。它可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還能與膽固醇有效結(jié)合而預(yù)防高血脂?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，木耳所含的一種植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。
燕麥
燕麥當(dāng)中不僅富含纖維素和半纖維素，可以與重金屬類物質(zhì)結(jié)合，還富含葡聚糖等可溶性膳食纖維，對(duì)于降低血糖、預(yù)防高血脂等都很有幫助，也能促進(jìn)食物中的污染物排出。
秋季養(yǎng)生盤點(diǎn)食物中的排毒高手
西蘭花
除富含維生素、礦物質(zhì)、葉綠素、胡蘿卜素等多種基本營(yíng)養(yǎng)素外，西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分，這些都有助于清除體內(nèi)毒素，從而減小腎臟負(fù)擔(dān)，并且有助預(yù)防癌癥。
胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A.除了具有護(hù)眼作用外，維生素A還能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素，減少肝臟中的脂肪。另外，胡蘿卜中的膳食纖維還能幫助清理結(jié)腸中的垃圾，并加速將其排出體外。
黃瓜
黃瓜中含有豐富的膳食纖維，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄有一定作用。其所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，從而排出毒素。此外，黃瓜還有利尿作用，能清潔尿道，有助腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。
南瓜
南瓜里豐富的果膠能促進(jìn)潰瘍部位的愈合，吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，因而起到排毒的作用。此外，南瓜中的甘露醇有通便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害。
香菇
研究發(fā)現(xiàn)，香菇中含有的真菌多糖是抗癌活性物質(zhì)，能促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對(duì)腫瘤產(chǎn)生免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。此外，香菇中的真菌多糖不僅能提高免疫力，還可以有效提高人體抗污染能力。
相信大家對(duì)排毒這個(gè)詞并不陌生，市面上的排毒藥物也是名目翻新。那么，食物排毒和藥物排毒，哪種方式更好呢？其實(shí)，人體本身就有一套凈化排毒系統(tǒng)，也就是兩大裝置。不管拿什么來(lái)排毒，最終都是為了使這個(gè)系統(tǒng)更好地運(yùn)行。
一些好的飲食習(xí)慣完全可達(dá)到排毒的效果。比如，早上起來(lái)空腹喝一大杯白開(kāi)水或是蜂蜜水，就可以幫助我們潤(rùn)腸通便。還可以多吃一些谷類食物，如綠豆、紅豆、薏仁、燕麥都具有很好的清熱解毒、除濕利尿的作用。又如蔬菜、水果和海藻類食物，它們都具有分解毒素、凈化血液的作用。而藥物排毒，短期效果可能更快，但各種危險(xiǎn)因素就無(wú)法預(yù)測(cè)了。
食物中有不少清潔腸道的高手,最新一期的臺(tái)灣《康健》雜志推薦了以下6種，不妨一試。
1.十字花科蔬菜。西蘭花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一種植物化學(xué)物質(zhì)--異硫氰酸酯，不但有助于清除腸道垃圾，還能抗癌。為了最大化地保留營(yíng)養(yǎng)，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系副教授馮翔建議，這類蔬菜最好不要長(zhǎng)時(shí)間烹飪，西蘭花可以清炒，或焯一下涼拌。
2.洋蔥。腸道中益生菌和致病菌共存，當(dāng)致病菌打敗益生菌時(shí)，腸道菌群的平衡就被打破，可能導(dǎo)致便秘、腹瀉等多種問(wèn)題。為了給腸道內(nèi)的益生菌補(bǔ)充養(yǎng)分，刺激其增長(zhǎng)，要多吃富含低聚糖的食物，洋蔥則是優(yōu)質(zhì)選擇之一。此外，吃洋蔥還可以預(yù)防癌癥、降低膽固醇、增強(qiáng)血管彈性。研究發(fā)現(xiàn)，生吃洋蔥保健效果最好，可以涼拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí)，搭配生洋蔥能解油膩。
3.大蒜。大蒜中含有的大蒜素，是一種強(qiáng)大的抗菌物質(zhì)，能活化細(xì)胞，加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，緩解疲勞。為了保證大蒜的保健功能，最好遵循吃生不吃熟，吃碎不吃整的原則，用生蒜拌涼菜、調(diào)制蒜泥等都是很健康的吃法。
4.豆類。豆類中含有大量非水溶性膳食纖維，能夠減少食物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，預(yù)防便秘，降低結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)。黃豆、黑豆等豆類中含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的高手,能促進(jìn)脂肪代謝。北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師宋新建議，谷類和大豆混著吃，其蛋白質(zhì)利用率可提高到73%,與肉相當(dāng)，比單吃一種蛋白質(zhì)利用率要高。
5.海帶、黑木耳等菌藻類食物。它們含有大量植物膠原成分，能有效促進(jìn)體內(nèi)廢物排出，減少便秘，清潔腸道，是人體新陳代謝的好幫手。海帶不論煮湯、炒或涼拌，味道都不錯(cuò)，烹調(diào)時(shí)放幾滴醋，不但可以調(diào)味，還有益于鈣的吸收。
6.全谷食物。馮翔說(shuō)，燕麥、糙米等全谷食物含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠有效降低膽固醇、清潔腸胃、調(diào)節(jié)血糖，還能幫助腸道代謝一些致癌物質(zhì)。另外，這類食物加工少，營(yíng)養(yǎng)也更豐富，但口感卻一般，因此搭配很重要。宋新建議，蒸米飯時(shí)可以加點(diǎn)糙米，煮大米粥、打豆?jié){時(shí)加一把燕麥，既能讓營(yíng)養(yǎng)升級(jí)，口感也更好。
體內(nèi)排毒渠道必知
第一個(gè)就是防護(hù)裝置。皮膚是人體的第一道防線，汗腺通過(guò)沖洗等方式來(lái)柔潤(rùn)皮膚。類似的防護(hù)裝置還有很多，但一般都是采用物理方式排毒，比如運(yùn)動(dòng)發(fā)汗等。食物和藥物都很難對(duì)其產(chǎn)生影響。
第二個(gè)裝置便是排泄系統(tǒng)，主要是腸道和腎臟。它們過(guò)濾血液，把廢水與有毒物質(zhì)導(dǎo)入膀胱，定時(shí)排出體外。這個(gè)也是人體排毒的主要通道。食物排毒是通過(guò)食物中的粗纖維和抗性淀粉，把大腸里的毒素帶出體外。而藥物排毒則一般是以大黃或其它類似的藥物使人產(chǎn)生腹瀉，以達(dá)到排毒的目的?？梢钥闯?，食物排毒比起藥物排毒更安全。
給腸道洗個(gè)澡六種清腸食物讓你遠(yuǎn)離毒素癌癥
腸道毒素也被形象的譽(yù)為：萬(wàn)病之源。腸道毒素不但引發(fā)疾病，也是引發(fā)肥胖的元兇之一。腸道本身充滿褶皺，是人體大部分毒素與代謝物集中的大本營(yíng)。而且，人們現(xiàn)在飲食普遍過(guò)于精細(xì)、不規(guī)律，做不到平衡膳食，所以腸道中很容易暗藏毒素。
六種清腸食物為腸道洗澡
1.海帶：腸蠕動(dòng)加速器
中醫(yī)專家指出，海帶屬于堿性食物，富含的碘可促進(jìn)血液中三酸甘油酯的代謝，并防止血液酸化，有助于潤(rùn)腸通便，而且熱量很低，膳食纖維豐富，能加速腸道的運(yùn)動(dòng)。
另外，海帶中還含有褐藻酸，可降低腸道吸收放射性元素鍶的能力，并將其排出體外，在排毒減肥的同時(shí)，起到預(yù)防白血病的作用，一舉兩得。
清腸防便秘這樣吃：
海帶的最佳吃方式清蒸。把海帶切成大片，將豬肉餡兒加入其中，并卷成長(zhǎng)卷。放入鍋中蒸煮后，切成適合入口的小段即可享受。這樣不會(huì)破壞海帶中的礦物質(zhì)，有效增加腸蠕動(dòng)。
2.魔芋豆腐：腸輕盈正能量
減肥圣品魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維，大大促進(jìn)了腸道的生理功能蠕動(dòng)，減輕了它每天要承受的各種壓力.
另外，魔芋豆腐中的膳食纖維，主要成分是葡甘露聚糖，可以在腸壁形成保護(hù)膜，縮短食物的停留時(shí)間，清除腸壁廢物，有效地讓腸道處在良性的活動(dòng)狀態(tài)。
清腸防便秘這樣吃：
將魔芋豆腐切片，在鹽水中煮2~3分鐘撈出，可以任意加入魚湯，或者雞湯中，小火慢燉，味道愈來(lái)愈濃香，其中的營(yíng)養(yǎng)元素也會(huì)全部釋放出來(lái)，被人體吸收。
3.黑木耳：腸清潔鐘點(diǎn)工
黑木耳是腸道減齡最出色的鐘點(diǎn)工，其中所含有的植物膠質(zhì)有很強(qiáng)的吸附能力，可以在短時(shí)間內(nèi)吸附殘留于腸道內(nèi)的不健康物質(zhì)，比如灰塵與雜質(zhì)，并將其集中起來(lái)排出體外，起到清潔血液和洗滌腸道的作用。
清腸防便秘這樣吃：
涼拌法就可將黑木耳的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到最佳：把泡發(fā)好的黑木耳撕成小片，并將青紅椒和胡蘿卜切絲，與黑木耳一起焯熟，晾涼后按照個(gè)人的口味均勻攪拌即可。
4.糙米：腸疏通管道工
糙米中含有豐富的B族維生素、維生素E,就能有效提高人體免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)，為腸道輸送源源不斷的能量。此外，其中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，以及大量膳食纖維，可以促進(jìn)腸道有益菌增殖，預(yù)防便秘和腸癌。
清腸防便秘這樣吃：
將糙米洗凈，在清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)后，瀝干備用。將小排骨、海米、糙米放在鍋里，加8杯水同煮成粥，再均勻撒上胡椒粉即可。每星期喝2次，即可保證腸道吸收糙米中含有的潤(rùn)腸素
5.蘋果：腸排毒儀表
國(guó)外有句諺語(yǔ)：An apple a day keeps doctor away!它對(duì)與健康最顯而易見(jiàn)的效果是：促進(jìn)腸道排毒--所含有的半乳糖醛酸、果膠，將腸道中的毒素降至最低；其中的可溶性纖維素，有效增加了宿便的排出功能，讓你告別小腹婆,保證腸道循環(huán)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
清腸防便秘這樣吃：
蘋果皮中含有很多豐富的抗氧化活性的物質(zhì)，能降低腸道老化的速度。為此，請(qǐng)一定帶皮吃蘋果哦！
6.花生：腸潤(rùn)澤華容道
調(diào)查研究表明：花生對(duì)于強(qiáng)健腸道有很好的效果。這是因?yàn)榛ㄉ肫⒔?jīng)，有養(yǎng)胃醒脾、滑腸潤(rùn)燥的作用。而且，其中獨(dú)有的植酸、植物固醇等特殊物質(zhì)，也會(huì)增加腸道的韌性，使抵抗外界侵?jǐn)_的能力不斷增強(qiáng)。
清腸防便秘這樣吃：
健康專家指出，每日吃5~6粒水煮花生，就能強(qiáng)健腸道，因?yàn)樗蠡ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)并不會(huì)被破壞，吃得安全、便于吸收，是白領(lǐng)為腸齡瘦身的最佳選擇。
西蘭花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有多種營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防癌抗癌有奇效，搭配黑木耳一起炒，梳理腸胃，讓腸道更干凈些，今天這道防癌美食----西蘭花拌木耳，做法簡(jiǎn)單，木耳鮮嫩，清新爽口，很適合長(zhǎng)期食用。
【預(yù)防胃癌食譜西蘭花拌木耳】
主料：西蘭花1顆、干黑木耳5g、
輔料：玉米油適量、鹽2g、鮮醬油5g、花椒油少許、小紅椒1個(gè)、
步驟：
1.西蘭花用鹽水侵泡半小時(shí)
2.黑木耳泡發(fā)備用
3.西蘭花洗凈后瓣成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出
4.放入冷開(kāi)水或純凈水中過(guò)涼
預(yù)防胃癌食譜西蘭花拌木耳
5.泡發(fā)好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出
6.和西蘭花一樣過(guò)涼水
7.小紅椒切小粒
8.西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
預(yù)防胃癌食譜西蘭花拌木耳
9.鍋中倒入適量油燒冒煙
10.將熱油澆到辣椒粒上，隨后調(diào)入鹽、鮮醬油和少許花椒油
11.拌勻后即可食用，營(yíng)養(yǎng)又美味喲！
預(yù)防胃癌食譜西蘭花拌木耳
小貼士
1、西蘭花焯水后過(guò)涼水，能使西蘭花變得更加碧綠，還能保持它脆脆的口感
2、西蘭花和木耳的量，可以根據(jù)自己喜歡來(lái)調(diào)配
黑木耳的食用效果
1.補(bǔ)氣血
木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷和素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
預(yù)防胃癌食譜西蘭花拌木耳
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
最近減肥，家里炒菜不敢吃，太過(guò)油膩，所以做道減肥餐-----西蘭花拌木耳，西蘭花翠綠，木耳鮮嫩，清新爽口，一點(diǎn)不油膩，吃了它還有益于減肥哦。
【減肥食譜西蘭花拌木耳】
主料：西蘭花1顆、干黑木耳5g、
輔料：玉米油適量、鹽2g、鮮醬油5g、花椒油少許、小紅椒1個(gè)、
步驟：
1.西蘭花用鹽水侵泡半小時(shí)
2.黑木耳泡發(fā)備用
3.西蘭花洗凈后瓣成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出
4.放入冷開(kāi)水或純凈水中過(guò)涼
女性減肥食譜西蘭花拌木耳
5.泡發(fā)好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出
6.和西蘭花一樣過(guò)涼水
7.小紅椒切小粒
8.西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
女性減肥食譜西蘭花拌木耳
9.鍋中倒入適量油燒冒煙
10.將熱油澆到辣椒粒上，隨后調(diào)入鹽、鮮醬油和少許花椒油
11.拌勻后即可食用，營(yíng)養(yǎng)又美味喲！
女性減肥食譜西蘭花拌木耳
小貼士
1、西蘭花焯水后過(guò)涼水，能使西蘭花變得更加碧綠，還能保持它脆脆的口感
2、西蘭花和木耳的量，可以根據(jù)自己喜歡來(lái)調(diào)配
西蘭花的食用效果
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對(duì)于希望減肥的人來(lái)說(shuō)，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。
4.促進(jìn)生長(zhǎng)
女性減肥食譜西蘭花拌木耳
常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
5.增強(qiáng)血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
西蘭花大家都不陌生的，屬于花菜的一種，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有抗衰的作用，經(jīng)常是西蘭花還可以抗衰美容哦，同時(shí)還可以抗癌，來(lái)看看它的吃法。
抗衰老護(hù)膚品：西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開(kāi)十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來(lái)源。所以說(shuō)想要抗衰老一定不能錯(cuò)過(guò)的就是西蘭花了，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以抗衰美容，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健食材。
美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚
原料：鱈魚1片、西蘭花、姜、蒜
調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用。
2、鍋內(nèi)放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。
關(guān)于西蘭花豆酥鱈魚的做法大家都了解了吧，這樣的食材一起搭配食用不僅可以營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有抗衰老的作用，補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，降脂降壓的作用，安神健脾，適合多種人群食用，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合中國(guó)人的飲食。
人吃五谷雜糧，在吸收營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，一些無(wú)用的成分也會(huì)攝入體內(nèi)，每天通過(guò)各種途徑，如排便、排尿、排汗等方式排泄出去。如果這些渠道出了問(wèn)題，無(wú)用成分就會(huì)變成毒素長(zhǎng)期積累，危害身體。
合理的膳食可以減少體內(nèi)代謝廢物和腸道發(fā)酵毒素的產(chǎn)生，提高人體的解毒功能?！渡鼤r(shí)報(bào)》采訪專家，推薦9大排毒食物，讓你擁有好腸道。
9大食物堪稱排毒高手
1綠葉菜
多項(xiàng)研究證明，綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學(xué)物，有利于減少污染物的吸收，促進(jìn)它們從腸道排出，提高肝臟的解毒能力，減少致癌物的致突變作用。
建議大家每天至少吃半斤綠葉菜，如小白菜、菠菜、茼蒿、芹菜、油麥菜等。
2海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂。尤其值得一提的是，海帶中的活性物質(zhì)可以與食物中的致癌物質(zhì)相結(jié)合，將它們帶出體外。此外，海帶還富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。
3木耳
木耳富含可溶性膳食纖維，是著名的潤(rùn)肺排毒食物。它可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還能與膽固醇有效結(jié)合而預(yù)防高血脂。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，木耳所含的一種植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。
4燕麥
燕麥當(dāng)中不僅富含纖維素和半纖維素，可以與重金屬類物質(zhì)結(jié)合，還富含葡聚糖等可溶性膳食纖維，對(duì)于降低血糖、預(yù)防高血脂等都很有幫助，也能促進(jìn)食物中的污染物排出。
5西蘭花
除富含維生素、礦物質(zhì)、葉綠素、胡蘿卜素等多種基本營(yíng)養(yǎng)素外，西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分，這些都有助于清除體內(nèi)毒素，從而減小腎臟負(fù)擔(dān)，并且有助預(yù)防癌癥。
6胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。除了具有護(hù)眼作用外，維生素A還能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素，減少肝臟中的脂肪。
另外，胡蘿卜中的膳食纖維還能幫助清理結(jié)腸中的垃圾，并加速將其排出體外。
7黃瓜
黃瓜中含有豐富的膳食纖維，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄有一定作用。其所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，從而排出毒素。
此外，黃瓜還有利尿作用，能清潔尿道，有助腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。
8南瓜
南瓜里豐富的果膠能促進(jìn)潰瘍部位的愈合，吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，因而起到排毒的作用。
此外，南瓜中的甘露醇有通便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害。
9香菇
研究發(fā)現(xiàn)，香菇中含有的真菌多糖是抗癌活性物質(zhì)，能促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對(duì)腫瘤產(chǎn)生免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。
此外，香菇中的真菌多糖不僅能提高免疫力，還可以有效提高人體抗污染能力。
五個(gè)時(shí)刻要排毒
便秘
排便是人體排除廢物及毒素的最重要途徑，通常每天排便一次。如果排便不規(guī)律，或者有便秘的情況，甚至排便間隔時(shí)間多于3天，則說(shuō)明你的腸道內(nèi)留有宿便。
糞便留在腸道內(nèi)，有害物質(zhì)被再次吸收，可引起胃腸神經(jīng)功能紊亂而致食欲不振、腸胃不適、腹部脹滿、口苦、肛門排氣多等表現(xiàn)，甚至可誘發(fā)結(jié)腸癌。
清除體內(nèi)宿便的最主要方法是調(diào)節(jié)飲食，增加膳食纖維的攝入，同時(shí)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。不可輕易采用服瀉藥或洗腸的方法，否則很容易導(dǎo)致腸道功能紊亂。
口臭
貪食辛辣食物或暴飲暴食，疲勞過(guò)度，虛火郁結(jié)，或某些口腔疾病，如口腔潰瘍、齲齒以及消化系統(tǒng)疾病都可能引起口氣不清爽。
解決口臭首先要多注意口腔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯后漱口的習(xí)慣；其次要調(diào)理腸胃，多吃些清淡食物，保持大便通暢。
黃褐斑
中醫(yī)認(rèn)為，黃褐斑與臟腑功能失調(diào)、氣血失和、陰陽(yáng)失衡等相互關(guān)聯(lián)，并且與肝郁、脾虛、腎虛密不可分，這三種因素都會(huì)導(dǎo)致毒素淤積出現(xiàn)黃褐斑。
要注意科學(xué)飲食，多吃水果，飲食以新鮮蔬菜及高蛋白、低脂肪的食物為主，少吃辛辣等刺激性食物，外出注意做好防曬。
痤瘡
西醫(yī)認(rèn)為痤瘡主要與內(nèi)分泌失調(diào)有關(guān)，中醫(yī)認(rèn)為痤瘡多由于過(guò)食肥甘、油膩、辛辣食物，脾胃蘊(yùn)熱，濕熱內(nèi)生而引起。
因此，預(yù)防痤瘡最重要是保持規(guī)律生活，勞逸結(jié)合，不吸煙，不喝酒，不喝濃咖啡和濃茶，還要少食辛辣刺激食物，少食糖果及高脂食物，多吃蔬菜水果，保持大便通暢。
面色發(fā)暗
中醫(yī)認(rèn)為肺管理全身的皮膚，皮膚是否潤(rùn)澤、白皙，都要靠肺的良好功能。當(dāng)肺中毒素比較多時(shí)，毒素會(huì)隨著肺的作用沉積到皮膚上，使膚色看起來(lái)沒(méi)有光澤。
建議平時(shí)在空氣清新的地方做深呼吸，然后主動(dòng)咳嗽幾聲，可以幫助肺臟排毒；也可以多吃些有利肺臟的食物，如蘿卜、百合等?！ㄉ鼤r(shí)報(bào)記者王淑穎）
西蘭花是我們常吃的一種蔬菜，它對(duì)于人體有這個(gè)比較不錯(cuò)的保健的作用，但是西蘭花屬于一種蔬菜，所以說(shuō)和其他蔬菜一樣，儲(chǔ)存方面面臨著一些問(wèn)題，另外受著生長(zhǎng)環(huán)境的影響，所以說(shuō)要想吃到比較新鮮的西蘭花，就一定要注意保存的方法，下面我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
西蘭花怎么存放
一、新鮮西蘭花的保存
1. 低溫及缺氧能降低西蘭花的呼吸強(qiáng)度，因此，可用紙張或保鮮膜包住西蘭花，直立放入冰箱的冷藏室內(nèi)保存，大約可保鮮1周。
2. 酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量，減慢呼吸速率，因此，紙張上亦可噴少量的酒。
把西蘭花撕成一小塊一小塊的，浸泡在鹽水里五分鐘，然后除去菜中的塵土和蟲(chóng)害，然后用清水沖洗干凈，放入燙鹽水中燙熟，放入保鮮袋里面冷凍保存，這樣的方法保存的時(shí)間比較長(zhǎng)。吃不完的西蘭花建議不要用塑料袋封存，水蒸氣反倒會(huì)加速營(yíng)養(yǎng)流失。可以用紙袋包裹，直立放置于冰箱冷藏室中，可在紙袋上撒些水，此方法可以保存一周左右。
二、焯熟西蘭花的保存
1. 將西蘭花在鹽水里浸泡幾分鐘，去除菜上的蟲(chóng)害及殘余的農(nóng)藥。
2. 將西蘭花洗凈，分成小朵，用滾水燙一下，放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水。
3. 降至室溫，放入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱冷藏，可保質(zhì)4天。
西蘭花還能焯熟后保存，注意在水里不要煮太久，以免營(yíng)養(yǎng)流失。待西蘭花放涼后就可以密封在保鮮盒里，可以保存3天。
三、西蘭花的5大功效
1、強(qiáng)健骨骼西蘭花富含鈣和維生素K，兩者相互作用，對(duì)骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。
2、減少心臟病風(fēng)險(xiǎn)西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3、防眼睛疾病西蘭花富含葉黃素，能預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障。
4、解毒肝臟西蘭花有豐富的維生素C含量，可增強(qiáng)肝臟解毒能力。
5、抵抗氧化西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿卜素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質(zhì)，起到延緩衰老的作用
買回來(lái)的西蘭花建議盡快食用，新鮮的蔬菜營(yíng)養(yǎng)保存得更好，維生素沒(méi)有流失，這樣也能補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)。
