喝鴨肉湯 清熱祛濕熱
春季養(yǎng)生鴨肉湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。養(yǎng)生保健這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“喝鴨肉湯 清熱祛濕熱”，相信能對大家有所幫助。
炎熱的天氣會導(dǎo)致身體積聚濕氣，而且長期在空調(diào)的環(huán)境內(nèi)久坐不運(yùn)動，也會導(dǎo)致濕氣的堆積，因此最佳祛濕養(yǎng)生方法就是喝鴨肉湯，緩解給人體帶來的濕熱。
鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
在中醫(yī)看來，鴨肉具有滋陰補(bǔ)虛、養(yǎng)胃利水的功效。鴨肉的吃法眾多，在夏季里，最好吃法還是熬制成鴨湯，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱帶來的不適。下面推薦兩款解暑祛濕的鴨肉湯水，緩解大暑天的濕熱。
金銀花水鴨湯
原料：金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1/4片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。
做法：金銀花洗凈，水鴨洗干凈后放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出；陳皮洗干凈、泡軟刮去囊；清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味。
冬瓜水鴨湯
原料：老冬瓜1塊，水鴨1只，扁豆、干蓮蓬、燈心草各適量。
做法：冬瓜連皮切塊，其他材料洗凈。上述材料放到鍋里加水，大火燒開后收小火，煲兩小時(shí)，加鹽即成。
注意：煲的時(shí)候冬瓜不要去皮，吃的時(shí)候建議不要吃；扁豆、干蓮蓬、燈心草、水鴨的骨頭，都不建議吃。
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鴨肉本身性寒，有一定清火祛燥的功效，在冬季可以做些蔬菜鴨肉卷，搭配多種蔬菜，吃起來清爽，口感脆嫩而不柴，更符合高纖維的現(xiàn)代飲食健康需求。
【蔬菜鴨肉卷】
【主料】
面粉100克
【輔料】
鴨肉1小盤、蔥30克、黃瓜50克、生菜3片、黃椒30克、紅椒30克、醬油10克、甜面醬10克、麻油適量、雞蛋1個(gè)、水適量、白糖3克、食油少許
【做法】
1.準(zhǔn)備好面粉和一個(gè)雞蛋，黃瓜、紅椒、黃椒洗凈切絲
祛火食譜蔬菜鴨肉卷
2.準(zhǔn)備好熟鴨肉
3.取一中碗，倒入甜面醬、醬油、糖，用3湯匙冷開水調(diào)勻
祛火食譜蔬菜鴨肉卷
4.鍋內(nèi)放麻油，油熱后，放入醬料炒香，制成醬料
祛火食譜蔬菜鴨肉卷
5.面粉、雞蛋放入大碗中，加適量水調(diào)制成面糊
6.平底鍋放入少許食油，加熱后，倒入面糊，烙至成面餅
祛火食譜蔬菜鴨肉卷
7.攤開面餅，涂抹調(diào)好的面醬
8.依次擺放生菜、鴨肉片、蔥、黃瓜、甜椒，卷成餅狀即可
祛火食譜蔬菜鴨肉卷
烹飪技巧
可依據(jù)自己的口味，將鴨肉換成鹵牛肉、火腿等食材，蔬菜也可隨意搭配。
鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值
1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。
2.鴨肉含有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素E、鉀、鈉、氯、鈣、磷。
3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%,比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，消化吸收比較高。
鴨肉的食用效果
1.全身浮腫
祛火食譜蔬菜鴨肉卷
治療脾虛水泛，按之凹陷不起，面色黃滯，食欲不振，小便短少。
2.去內(nèi)熱
產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、大便秘結(jié)、貧血、慢性腎炎、咽干口渴者食用。
總結(jié)：今天這道蔬菜卷，只用到了鴨肉，鴨架子不要扔掉，可以做一道鴨湯，來滋補(bǔ)一下身體還是不錯(cuò)的。
餃子夏天常吃的，餃子餡料可以隨意搭配，那在夏季最常吃的苦瓜配上紅蘿卜，兩者搭配做餃子，味道還不錯(cuò)，想吃的朋友可以一試哦。
【清熱祛心火苦瓜餃子】
主料：苦瓜200g、五花肉1碗、紅蘿卜30g、餃子皮100g、
輔料：麻油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、胡椒粉適量、生粉適量、
步驟：
苦瓜餃子的做法步驟1.苦瓜、五花肉碎、紅蘿卜、餃子皮
苦瓜餃子的做法步驟2.苦瓜切碎焯至斷生，焯好后用涼水沖透待用
苦瓜餃子的做法步驟3.五花肉碎用調(diào)味料腌好
苦瓜餃子的做法步驟4.下點(diǎn)麻油拌好
清熱祛心火苦瓜餃子
苦瓜餃子的做法步驟5.取一餃子皮，用面粉棍搟薄一點(diǎn)
苦瓜餃子的做法步驟6.放入肉餡把餃子皮對折中間先捏合
苦瓜餃子的做法步驟7.再把四個(gè)角捏緊
苦瓜餃子的做法步驟8.修整成四角形（把肉餡放多點(diǎn)餃子的角才會挺立不塌的）
清熱祛心火苦瓜餃子
苦瓜餃子的做法步驟9.把餃子放在抹了油的碟子上，在餃子上噴點(diǎn)水（要是用蒸籠就不用噴水）置鍋中加蓋
苦瓜餃子的做法步驟10.蒸10分鐘左右，即成
苦瓜餃子的做法步驟11.吃的時(shí)候蘸點(diǎn)日式醬油與芥末醬
清熱祛心火苦瓜餃子
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
清熱祛心火苦瓜餃子
4.清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
花蛤是夏季常吃的，清淡的食物比較適合夏季，搭配絲瓜做道----花蛤蒸絲瓜，低脂肪、低熱量的食物，新鮮美味，清熱祛火，非常適合在夏季時(shí)食用。
【花蛤蒸絲瓜】
主料：絲瓜1根、花蛤18只、
輔料：油適量、鹽適量、紅椒少許、香菜少許、生抽1湯匙、蠔油半湯匙、生姜適量、料酒少量、
步驟：
1.材料；
2.絲瓜去絲斜切厚片，加少許油拌勻待用；
3.鍋中燒開水放入洗凈的文蛤加料酒、鹽煮開殼撈出；
4.然后取肉；紅椒切絲；香菜切段；姜切絲；
清熱祛火花蛤蒸絲瓜
5.蛤蜊肉碼放在絲瓜片上；
6.水開后上蒸鍋蒸五分鐘即可出鍋，撒上紅椒絲；
7.鍋中放油煸香姜絲，放入鹽、醬油和蠔油；
8.拌勻好淋在盤上，撒上香菜段即可。
清熱祛火花蛤蒸絲瓜
小貼士
絲瓜拌點(diǎn)兒油然后再蒸可保持綠色不變黃。
絲瓜的食用效果
1.潤膚美白
有防止皮膚老化的功效，保護(hù)皮膚，消除斑塊，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有美人水之稱。
2.健腦
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
3.活血通絡(luò)
清熱祛火花蛤蒸絲瓜
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4.解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
總結(jié)：今天這款食譜的做法簡單，不用油，而秘訣用水蒸，這樣的美食既好吃又可以不用擔(dān)心發(fā)胖哦。
新鮮荔枝大量上市了，準(zhǔn)備用它做道綠豆荔枝粥，綠豆與荔枝的碰撞，緩解一下祛火，吃多荔枝也不用擔(dān)心上火了。
【綠豆荔枝粥】
主料：綠豆50g、大米100g、
輔料：荔枝適量、
步驟：
1.綠豆和大米淘洗干凈
2.浸泡半小時(shí)左右
3.倒入鍋中，加入適量水
4. 按下煮粥鍵
5.荔枝去皮去核
6.待粥煮至軟爛粘稠，將荔枝倒入鍋中
7.微煮兩三分鐘即可
清熱祛火綠豆荔枝粥
小貼士
荔枝入鍋后不宜久煮
喜甜者可加少許糖
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
清熱祛火綠豆荔枝粥
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
總結(jié)：荔枝是一款珍貴的滋補(bǔ)品，能補(bǔ)充能量，益智補(bǔ)腦，但是吃多了易上火，還是少吃，適合吃些就可以。
現(xiàn)在我們已經(jīng)到了夏季末，那么就要到秋季了，這時(shí)候的天氣就會變得涼爽了，對于我們的健康來說也是有好處的，但是畢竟這時(shí)候天氣還是比較濕熱的，因此我們依然是很需要去養(yǎng)生的，那么具體我們應(yīng)該怎么做比較好呢，一起看看吃什么可以清熱燥濕吧。
蜂蜜
蜂蜜味甘，性平，自古以來就是滋補(bǔ)強(qiáng)身、排毒養(yǎng)顏的最佳良品。蜂蜜中含有豐富的維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、淀粉酶、氧化酶等多種元素物質(zhì)，能夠更好的潤肺止咳、潤腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。特別是清熱解毒的效果，這是很強(qiáng)的了，對于體內(nèi)濕熱重的朋友們來說，選擇吃清熱燥濕就可以很好的緩解不適哦。
豬血
味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。它含有豐富的維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分物質(zhì)。它里面的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，會產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，能夠更好的與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，易于毒素排出體外。長期接觸有害有毒粉塵的人，特別是司機(jī)?？梢院芎玫膸椭覀兣哦玖?，對于體內(nèi)濕熱重的朋友們來說，也可以吃這種食物哦。
綠豆
綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。許多人在進(jìn)食肥膩、煎炸、熱性的食物之后，很容易出現(xiàn)皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等癥狀，這是由于濕毒內(nèi)困溢于肌膚所致，綠豆則具有強(qiáng)力解毒功效，可以解除多種毒素，因此對于我們來說，吃綠豆就可以很好的促進(jìn)我們的健康了，好處可以說是極大的哦。
我們上面給大家推薦的幾款食物，都是很不錯(cuò)的哦，在生活中選擇吃這些食物的好處是極大的，可以很好的幫助我們促進(jìn)身體的健康，特別是對于體內(nèi)濕熱重的朋友們來說，就更適合吃這種食物了，可以很好的幫我們清熱燥濕哦。
生活壓力大、工作壓力大、精神過度緊崩、心情長久壓抑、思慮過多都會造成脾功能的負(fù)累。有些人會覺得胃脹無食欲，有些人會覺得吃得特別多，沒個(gè)夠。這些都是脾胃虛火的癥狀在濕氣很大的夏季，外感濕氣加上內(nèi)在脾胃虛火就很容易變成濕熱。下面介紹的茯苓冬瓜鴨湯對濕熱體質(zhì)非常有療效啊，一起學(xué)習(xí)一下吧。
食材
主料：茯苓15g 冬瓜200g 鴨邊腿2只
輔料：油適量 鹽適量 姜5g 清水適量
步驟
1.首先茯苓用清水迅速沖洗干凈
2.姜切片，冬瓜去皮去籽后切片
3.鴨邊腿切塊后滾水焯去血水備用
4.姜用油烹香后撈出備用
5.鴨塊入烹過姜的油中煸出香味
6.將1.2.3.4.一同入鍋中加入適量的清水大火滾開后轉(zhuǎn)小水約30分鐘
7.最后放入冬瓜再煮約10分鐘，鴨肉軟爛，加入調(diào)味品調(diào)味即可。
小貼士
1. 公鴨子是很好的養(yǎng)生食材，尤其是調(diào)理男性性功能，男孩子們發(fā)育過程都適合。
2. 鴨肉也是屬發(fā)物，手術(shù)后，大病剛好，或者是傷口發(fā)炎狀態(tài)都不適合吃。
天氣太干了，最近家里人都上火了，加上寒冷的天氣，又需要吃些肉來保持身體熱量，今天小編創(chuàng)意一道祛火食譜----薄荷桂花肉，薄荷與肉裹面下鍋炸制金黃，外酥里嫩，鮮香美味，吃著清涼可口，是一道不錯(cuò)的清火美食哦。
【清熱祛火食譜薄荷桂花肉】
主料：梅花肉500g、
輔料：薄荷適量鹽3g、酥香炸粉100g、生姜片7g、番茄醬2湯匙、料酒15ml、生抽20ml、生粉2湯匙、白糖10g、油300g、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材
2.豬肉洗凈瀝干水分
3.切成長條狀后放入碗中加入蛋清、鹽、生抽、生粉抓勻腌制2小時(shí)
4.炸粉里邊加入清水邊攪拌至濃稠的漿糊狀，把薄荷切碎后加入拌勻靜置10分鐘
清熱祛火食譜薄荷桂花肉
5.再把肉條掛上糊
6.鍋內(nèi)倒油溫油下入掛上糊的肉條，炸至微黃撈起
清熱祛火食譜薄荷桂花肉
7.等油溫升高后再一次加入炸至金黃色后撈起控油裝入碗中
8.倒出全部油，利用油鍋加入2湯匙番茄醬和少許水燒開后用白糖調(diào)整酸甜味
9.蘸上醬料吃起來更有味
清熱祛火食譜薄荷桂花肉
小貼士
1,炸粉是調(diào)味好的，里面有咸味，不用炸粉可用面粉要加鹽調(diào)味
薄荷的食用效果
疏散風(fēng)熱 清利頭目 發(fā)汗退熱 祛風(fēng)止癢 芳香辟穢
薄荷的食用禁忌
清熱祛火食譜薄荷桂花肉
汗多表虛、陰虛血燥體質(zhì)者不宜食甩腹瀉便溏、平素脾胃虛寒者不宜多食久食。
苦瓜的做法有多種，今天小編做道家常菜----苦瓜炒雞蛋，苦瓜過水后，與雞蛋炒制，清脆的口感，有著淡淡的苦味，吃起來很是清熱。
【苦瓜炒雞蛋】
主料：苦瓜1根、土雞蛋3個(gè)、胡蘿卜25g 、
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、香油少許、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.苦瓜洗凈去仔切丁，胡蘿卜切碎。
3.雞蛋打入碗中，加鹽，雞精，加入苦瓜，胡蘿卜拌均勻。
4.炒鍋倒油爆香蔥花。
清熱祛火食譜苦瓜炒雞蛋
5.倒入雞蛋苦瓜。
6.翻炒至及蛋液凝固，淋入少許香油。
7.翻炒均勻關(guān)火。
清熱祛火食譜苦瓜炒雞蛋
小貼士
把將苦瓜切成小丁和雞蛋液一起糊混合均勻再翻炒，這樣雞蛋包裹住苦瓜吃起來口感更好。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
清熱祛火食譜苦瓜炒雞蛋
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結(jié)：苦瓜又稱為涼瓜，屬于寒性食物，適宜夏季食用，簡單的做法，就能吃出營養(yǎng)與健康。
秋季干燥，該多吃些祛火食物，這樣才能有益身體健康，----清炒苦瓜，是家常菜的一種，隨意小炒，用青椒與西紅市搭配炒制，清脆可口，有益的祛火心燥的食譜。
【清炒苦瓜】
【主料】
苦瓜1根
【輔料】
青椒適量、西紅柿適量、鹽適量、大蒜適量
【做法】
1.苦瓜切開去瓤，洗干凈
2.鍋里放入油，放蒜瓣，炒出香味
3.放入切好的青椒和西紅柿，翻炒一下
清熱祛火食譜清炒苦瓜
4.放入切好的苦瓜，翻炒均勻
5.加入少許鹽，大概翻炒兩分鐘就可以了，苦瓜不要炒得太死，熟了脆脆的口感更好吃哦
清熱祛火食譜清炒苦瓜
小貼士
1.吃不慣苦瓜味道的親們可以把苦瓜切好之后用鹽腌制一下，擠出水分再炒也是可以的，但是炒制的過程中要注意鹽的控制哦
2.苦瓜的選擇： 外表的顆粒越大越飽滿則代表了里面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小，則是苦瓜里面果肉也較薄的。大家挑選的時(shí)候應(yīng)當(dāng)挑翠綠色外皮的苦瓜，這種的是比較新鮮的。而有些發(fā)黃了的苦瓜則是生長過頭了的，吃起來沒有苦瓜應(yīng)有的口感，會發(fā)軟，沒有脆實(shí)的感覺
苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C.
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為脂肪殺手能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)--多肽-p
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
清熱祛火食譜清炒苦瓜
4.清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結(jié)：最近因節(jié)假回來，吃的肉肉太多，有點(diǎn)上火，在家炒制了一盤苦瓜清淡的菜，不一定被一搶而光了。
剛進(jìn)入秋季，我的嗓子就已經(jīng)口干舌燥了，那怎么辦呢？可以吃些西紅柿，我用它來做道美食-----軟炸西紅柿，外皮酥脆，酸甜口味，看著那金黃的表層的誘惑力十足，恨不得一口吃下它。
【軟炸西紅柿】
【主料】
西紅柿2個(gè)、雞蛋1個(gè)
【輔料】
油適量、馬鈴薯淀粉適量、芝麻油適量、糖適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材。
2.西紅柿橫切成每個(gè)約1厘米的片。
3.雞蛋打入容器中。
清熱祛火的軟炸西紅柿
4.充分打散。
5.分次加入馬鈴薯淀粉。
6.每加一勺，就充分?jǐn)噭?，直到攪至糊如老酸奶般濃厚，攪時(shí)筷子能感到阻力，挑起時(shí)，不間斷成線流下
7.再加入一勺芝麻油再次充分?jǐn)噭颉?/p>
8.鍋中油大火燒，至挑起一絲面糊入鍋，面糊能迅速浮起時(shí)即達(dá)到溫度。
清熱祛火的軟炸西紅柿
9.取一片西紅柿放入蛋糊中。
10.兩面沾滿。
11.放入油鍋中。
12.炸至兩面金黃。
13.撈出瀝油，裝盤表面撒白糖，趁熱食用。
清熱祛火的軟炸西紅柿
小貼士
芝麻油不可少，如沒有，可用其它食用代替，但口感要略遜。
西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值
1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2.清熱解毒，番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉 所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓 國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為p3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。
5.防癌抗癌，延緩衰老 近年來，研究證實(shí)番茄中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內(nèi)障，黃斑變性 所含維生素A、C,可預(yù)防白內(nèi)障，還對夜盲癥有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。
7.美容護(hù)膚，治皮膚病 番茄含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護(hù)膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。另一項(xiàng)研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
8.維護(hù)性功能 番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護(hù)射精功能；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發(fā)性欲和激情。番茄除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
西紅柿的食用效果
1.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長壽果之美譽(yù)。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
清熱祛火的軟炸西紅柿
4.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5.健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
總結(jié)：要想做好這道美食，主要是特別注意是淀粉，選用馬鈴薯淀粉，淀粉一定要分次加入，每次攪勻后再加入，這樣做出來既好看又好吃。
蝦仁營養(yǎng)價(jià)值豐富，一般用來炒制或煮來吃，今天做點(diǎn)蓮藕蝦仁粥，制作簡單，味道鮮美，令人胃口大增，回味無窮，今天這道美食是還有清熱祛火的作用哦。
【蓮藕蝦仁粥】
【主料】
大米80克、鮮蝦80克、蓮藕100克
【輔料】
蔥10克、水1.5ml、胡椒粉2克、鹽4克、麻油3克
【做法】
1.將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗凈后瀝干水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味；
2.將蓮藕去皮，切成均勻薄片，蔥洗凈切成蔥花備用；
3.選用較深的砂鍋（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滾后，文火煮；
4.煮至成米花樣，粥體白色粘稠時(shí)，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關(guān)火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用。
清熱祛火食譜蓮藕蝦仁粥
藕的營養(yǎng)價(jià)值
1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12 .
藕的食用效果
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
清熱祛火食譜蓮藕蝦仁粥
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
總結(jié)：蝦仁含有豐富的鈣、鉀、磷等營養(yǎng)成分，蝦仁對身體虛弱的人或者病后需要調(diào)養(yǎng)的人群是極好的補(bǔ)品。
喝茶是一種非常不錯(cuò)的養(yǎng)生保健方式，現(xiàn)在市面上可以購買到的茶種類也有很多，綠茶，紅茶，普洱茶，菊花茶，玫瑰花，茶等等都是受到很多人喜歡的，清熱茶是一種有藥用價(jià)值的茶種類，可以達(dá)到去火作用，下面就來和看一下喝清熱茶的好處有哪些。
喝清熱茶的好處
清熱茶是有清熱解毒藥物成分的茶，還可以叫做清熱劑，適當(dāng)?shù)暮纫恍┣鍩岵杈涂梢赃_(dá)到除濕，解除身體毒素，清熱作用，還可以達(dá)到清肝明目效果，對于風(fēng)熱感冒，咽喉腫痛，高血壓，眼睛發(fā)紅發(fā)痛以及頭暈耳鳴等癥狀都有很好的緩解效果，能夠把身體里面一些有害物質(zhì)及時(shí)的清潔干凈，這樣不舒服的癥狀也就能很好的消失。
清熱茶是寒涼性的，所以如果喝的太多就會對健康造成危害，特別是皮膚脾胃方面的危害性比較大，所以只能夠適當(dāng)?shù)暮纫恍?，還應(yīng)該搭配一些健胃的藥物，這樣就能夠避免一些副作用產(chǎn)生。
清熱茶有哪些
清熱茶的種類還是比較多的，金銀花茶就是其中一種，需要準(zhǔn)備適量綠茶，一些金銀花，把綠茶和金銀花一起放進(jìn)杯子里面，再加入適量的開水進(jìn)行沖泡，大概需要沖泡10分鐘左右就可以喝了，能夠讓免疫系統(tǒng)功能變強(qiáng)，還可以達(dá)到抵抗細(xì)菌解毒清熱效果，對于腎炎，肺炎，扁桃體炎，慢性腸炎等疾病都有著很好的輔助治療作用。
銀花綠茶也是其中一種，需要準(zhǔn)備的原料有白糖以及金銀花，用開水進(jìn)行沖泡，大概泡10分鐘左右就可以喝了，能夠達(dá)到清熱止痢效果
熱解毒茶還有生芪花茶，準(zhǔn)備一些茉莉花茶，金銀花以及黃芪，同樣用開水進(jìn)行沖泡，大概10分鐘左右就可以了，能夠有效解決慢性肝炎，慢性腎炎等疾病。
喝一些金銀菊花茶也能達(dá)到好的清熱解毒作用，需要的原料有綠茶，菊花，金銀花以及白糖，放到杯子里面用開水進(jìn)行沖泡，需要沖泡10分鐘左右時(shí)間，可以分2~3次喝完，解毒清肝的效果非常不錯(cuò)。
金銀甘茶也能清熱解毒，準(zhǔn)備一些綠茶，甘草，金銀花，沖泡以后飲用能夠調(diào)和胃氣，還可以達(dá)到?jīng)鲅饔?，?dāng)出現(xiàn)咽喉腫痛問題以后就可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?/p>
清熱茶還有金天茶，原材料是綠茶，天花粉，金銀花，用開水沖泡，一直到味道變淡，能夠達(dá)到很好的涼血消腫以及清熱解毒作用。
想要清熱解毒還可以喝一些銀歸茶，就是用綠茶，當(dāng)歸，金銀花搭配在一起的茶飲，需要放到鍋里面加入適量的水，用大火煮開，然后再沖泡綠茶，一直到味道變淡，能夠祛瘀以及活血，清熱解毒的功效肯定非常不錯(cuò)。
連翹玉茶也很好，需要準(zhǔn)備綠茶，玉竹，連翹，用開水進(jìn)行沖泡，大概10分鐘左右就可以喝了，能夠達(dá)到抵抗細(xì)菌，消腫散結(jié)以及清熱解毒效果，對于炎癥外感熱病有著很好的治療作用。
清腸茶的做法
可以喝決明子茶，需要準(zhǔn)備適量麥芽，薄荷，綠茶，馬子仁，決明子，先用小火把決明子炒到有香味出來，然后把所有的材料一起放進(jìn)杯子里面，加入適量的水，用開水悶泡5分鐘時(shí)間就可以喝了，能夠起到潤腸通便以及解油膩?zhàn)饔茫€可以讓脹氣的問題得到緩解。
喝一些陳皮烏梅普洱茶能達(dá)到清腸作用，準(zhǔn)備一包杭菊普洱茶，一顆烏梅，適量陳皮，先把烏梅以及橙皮清洗干凈，然后再把橙皮剝成小塊，烏梅用干凈的剪刀剪開，再把所有的材料一起放進(jìn)鍋里面，加入適量的水，用大火煮開，一直煮到茶的顏色變?yōu)辄S，然后再加入烏梅及橙皮，蓋上蓋子燜煮7分鐘左右，可以讓腸胃消化功能變得更好，也可以改善腹脹以及口鼻干燥作用。
清腸茶還有山楂陳皮決明子茶，準(zhǔn)備兩片甘草，適量陳皮，山楂以及決明子，先把山楂陳皮清洗干凈，然后再剝成小塊，茶包先用開水沖泡或者是用水煮開，再加入山楂陳皮悶泡5分鐘左右就可以喝了，可以達(dá)到潤腸通便效果，又可以讓這些問題得到解決，潤腸通便的作用也是非常不錯(cuò)的。
清腸茶還有火麻生態(tài)茶，需要準(zhǔn)備黃精，黑木耳，桑葚，決明子，葛根，萊菔子，番石榴果，火麻仁，用水煎煮以后服用，能夠達(dá)到潤腸通便作用。
喝清腸茶的注意事項(xiàng)
想要喝清腸茶來調(diào)理身體的人一定要注意控制好飲食，不要再吃太多油膩的食物，這些食物進(jìn)入身體以后沒有那么容易消化，會影響到清理腸胃的效果，喝清腸茶還需要注意一次性不要喝的太多，這樣有可能會影響到心腦血管健康，會給腎臟造成壓力，而且腸道里面電解質(zhì)還會出現(xiàn)紊亂情況。
上面介紹的就是喝清腸茶的好處，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，喝清腸茶好處非常多，種類也有很多，想要讓腸道健康，想要讓身材變得更好，就可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?，可以達(dá)到的功效作用還是非常明顯的。
春季正是萬物復(fù)蘇，大地回暖，人的肝旺盛，需要吃些清淡祛火粥，可以排濕毒，潤腸胃、健脾胃就多喝些薏仁粥，是春季不可缺少的營養(yǎng)粥哦。
【薏仁西米香蕉粥】
【主料】薏仁40g、糯米80g、西米40g、香蕉1根、
【輔料】冰糖適量、
【步驟】
1.薏仁要提前浸泡3小時(shí)以上，準(zhǔn)備好其他食材。
2.把糯米，西米，薏仁淘洗干凈放入電飯鍋加入適量的開水。
3.加蓋按下煮粥鍵。
清熱祛火薏仁西米香蕉粥
4.米粥煮好再放入切塊的香蕉繼續(xù)煮上10分鐘。
5.可隨意加入冰糖煮化。
6.粥稠米爛即可食用。
清熱祛火薏仁西米香蕉粥
小貼士
薏仁不容易煮爛，所以要提前浸泡，才容易煮熟。
冰糖可隨意，不加也可。
薏米的食用效果
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜 .在日本，薏米被看成典型的抗癌食品,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2.清熱去濕，健脾胃
天氣燥熱或胸中煩悶時(shí)，薏米能清除燥熱，使身體舒暢。具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。
3.美白肌膚
保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4.促進(jìn)新陳代謝
可以起到減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品，對慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。
5.增強(qiáng)免疫力和抗炎
薏苡仁油對細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。
清熱祛火薏仁西米香蕉粥
6.降血糖
可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。7.鎮(zhèn)痛解熱
具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對風(fēng)濕痹痛患者有良效。
總結(jié)：今天這款粥中加入西米，它有超強(qiáng)的護(hù)膚作用，非常受廣大的女性朋友們食用。
濕氣太重應(yīng)該怎么辦呢，特別是有的南方地區(qū)，夏季是一個(gè)濕漉漉的季節(jié)，這樣的氣候真的是讓人很難受，而且還會導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生，比如說體內(nèi)的毒素排不出，就會出現(xiàn)煩躁啊或者是內(nèi)分泌失調(diào)的情況哦，那么如何排毒的呢，下面的這些具有清熱燥濕的食譜你可以試試，效果很不錯(cuò)。
一、薏米紅豆粥
原料：薏米和紅豆按2：1配。
做法：把薏米和紅豆洗凈浸泡一晚，把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。喝的時(shí)候可以酌量加些冰糖或紅糖。
功效：要去濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬。夏天正好是暑氣連天的時(shí)候，內(nèi)濕外也濕，用這兩味藥正好能起到一個(gè)養(yǎng)血、祛濕的作用。薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。薏米和紅豆一起吃，可以有補(bǔ)虛的作用，對于補(bǔ)氣血有好處，還可以有去濕氣的效果呢，是不錯(cuò)的健脾胃的食譜哦。
二、冬瓜薏米鴨湯
材料：老鴨半只，薏米1把，冬瓜兩斤，姜、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥各適量。
做法：
1、老鴨去頭、腳和屁股，清洗干凈，去掉多余的油脂，剁成大塊。
2、姜切片，冬瓜去皮切大塊，薏米洗凈提前浸泡備用。
3、炒鍋內(nèi)不放油，將鴨塊放入，加兩三片姜一起，翻炒，炒到鴨肉變色時(shí)，加入少許料酒，繼續(xù)翻炒到鴨塊收縮，往外冒油。
4、將炒好的鴨塊轉(zhuǎn)入砂鍋，加入剩余的姜片，放入足量開水及泡好的薏米，燒開，再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
5、在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽，中火再燉20分鐘即可，撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。
功效：冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去濕、美白消腫之功，鴨肉則有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之效，將三者同煲成湯飲用有一定的食療作用。此湯清甜香濃，不僅有清熱解毒、消暑祛濕之效，還有減肥消脂、美白祛痘的作用，很適合MM們夏天常飲，以達(dá)到美白養(yǎng)顏的目的。冬瓜具有解暑的作用，和薏米一起吃，可以有排毒健脾胃的功效哦，對于去濕氣美容消腫有好處，同時(shí)也可以有提高免疫力的功效和作用。
清熱燥濕的一些食譜，小編介紹了一些食療的方方，這些養(yǎng)生的反復(fù)可以有保健的作用，大家可以利用到生活中去哦，可以有清熱解毒祛濕的作用，對于去除火氣有好處，還可以提高免疫力，這樣的食譜你還在等什么呢。
