野生黑枸杞與其它黑枸杞的區(qū)別
冬季養(yǎng)生與其它季節(jié)的關(guān)系。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供野生黑枸杞與其它黑枸杞的區(qū)別，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
黑枸杞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于紅枸杞，人體必需的礦質(zhì)元素和微量元素含量遠(yuǎn)高于紅枸杞，其含有的黑色素更是具有清除自由基、抗氧化的功能，是黑色食品的佼佼者。黑枸杞具有有很高的藥用價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等各種營(yíng)養(yǎng)成分。黑枸杞中含豐富的微量元素，由于微量元素對(duì)多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成、機(jī)體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接的作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
外形：野生黑枸杞相對(duì)其它黑枸杞顆粒更小、肉質(zhì)更加肥厚飽滿。
顏色：黑枸杞大部分果柄為灰白色，因?yàn)榛ㄇ嗨睾控S富，整體果粒呈油黑色;非青海產(chǎn)區(qū)的黑枸杞果柄普遍發(fā)黃，果粒顏色暗灰，沒(méi)有什么光澤。
味道：黑枸杞直接嚼著吃味道微甜，有淡淡的杞香味;而其他地方的產(chǎn)區(qū)的吃起來(lái)是發(fā)苦的。
沖泡：黑枸杞下色快，顏色濃，耐泡，泡四次以后還有顏色;而其他地方的黑枸杞?jīng)_泡時(shí)下色慢，顏色相對(duì)淡，沖泡三次后再?zèng)]有明顯顏色。
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1.野生枸杞皮看起來(lái)薄，同樣大小的果干度相同，野生枸杞的粒數(shù)更多，而種植的則皮顯得肥厚，但大家知道花青素都包裹在果里面;
2.種植的黑枸杞由于是量產(chǎn)的，果型、顆粒都非常的均稱，有明顯單調(diào)的視覺(jué)感覺(jué)，而野生采摘的每一顆樹(shù)受的水分、營(yíng)養(yǎng)、光照都有所不同，果在體態(tài)上有明顯的個(gè)性;
3.野生黑枸杞明顯比種植的耐泡，由于同樣顆粒等級(jí)的黑枸杞，野生的比種植的花青素含量非常明顯不同，最少能多2到3泡。正常發(fā)育的4毫米以上野生黑枸杞，不應(yīng)該少于6泡;
4.野生黑枸杞在同等情況下(比如同時(shí)去柄或者留柄、水溫相同等等)花青素釋放會(huì)更為積極、會(huì)更快、更持久;
5.品相問(wèn)題，帶微量雜質(zhì)，有少量破損是野生的可能性更大。
野生黑枸杞往往被破壞性采摘，連同枝條一齊剪掉(這樣做采摘速度快)后晾干后取果，有少量果實(shí)可能破裂，嚴(yán)重影響品相。
人工栽培黑枸杞管理細(xì)致，果實(shí)比較干凈，栽培者為了保證下一年的產(chǎn)量舍不得剪枝，破損果實(shí)少。
黑枸杞含有很高的花青素，近幾年受到了人們的推崇，價(jià)格不菲。
其中野生黑枸杞的品味更高，因此網(wǎng)上許多賣家都號(hào)稱銷售的是野生黑枸杞，其中有些就是人工栽培的，消費(fèi)者很容易上當(dāng)，甚至有些消費(fèi)者根本不懂野生黑枸杞與人工栽培黑枸杞的不同。今天小編就教您幾招識(shí)別野生黑枸杞和人工黑枸杞的方法。
首先要明確，人工栽培黑枸杞與野生黑枸杞的價(jià)值根本不在一個(gè)檔次，就像野生靈芝、野生人參的價(jià)格是人工栽培的上百倍一樣，野生黑枸杞的價(jià)格也應(yīng)該比人工栽培的更高。
大家知道野生靈芝一般形狀不規(guī)范，常有碎草葉等雜物附著;野生人參長(zhǎng)得樣子很不起眼，他們的品相比人工栽培的差多了，但其價(jià)值卻比人工栽培的高很多。黑枸杞也一樣，人工栽培的雖然品相更好(即又大又黑又干凈)但價(jià)格應(yīng)該低一些，野生黑枸杞雖然品雖然相差一些但價(jià)格應(yīng)該更高一些。
在這里我們特別要提醒那些只看黑枸杞大小不看黑枸杞品質(zhì)的人，您真的錯(cuò)了!
辨別野生黑枸杞和種植黑枸杞的方法/步驟
1、產(chǎn)地問(wèn)題，青海柴達(dá)木不是唯一優(yōu)質(zhì)黑枸杞出產(chǎn)地。
黑枸杞在西北五省的干旱荒漠地區(qū)都有分布，其中新疆、甘肅、內(nèi)蒙的產(chǎn)量甚至比青海的還要多。青海是最早開(kāi)發(fā)利用黑枸杞的地方，長(zhǎng)期的野外采集，野生資源越來(lái)越少，現(xiàn)在已發(fā)展了相當(dāng)規(guī)模人工栽培的黑枸杞;而西北其他省份黑枸杞開(kāi)發(fā)的比較遲，野生資源還比較豐富，人工栽培的也比較少。也就是說(shuō)青海黑枸杞中有相當(dāng)數(shù)量的已經(jīng)是人工栽培的，其他省份的黑枸杞是野生的可能性更大。
南方客商的貨無(wú)一例外都說(shuō)是青海格爾木產(chǎn)的，其實(shí)他們的有些貨是從甘肅、新疆或其他地方收購(gòu)的。即使青海也有許多客商每年從甘肅、新疆等地大量收購(gòu)黑枸杞，他們的貨也未必是青海出產(chǎn)的。青海黑枸杞已經(jīng)受到了應(yīng)有的推崇，名氣比較大，其他地方(主要是甘肅和新疆)的黑枸杞名氣小，常被不法商販與奸商充當(dāng)青海黑枸杞的出售。其實(shí)，甘肅和新疆的荒漠鹽堿地相當(dāng)多，黑枸杞產(chǎn)量也很大，質(zhì)量與青海黑枸杞不差上下(不論在外觀還是花青素含量與青海黑枸杞都非常相近)。知道這個(gè)真相，長(zhǎng)期高價(jià)購(gòu)買青海黑枸杞的消費(fèi)者是不是有一種上當(dāng)?shù)母杏X(jué)?
野生黑枸杞泡水的顏色
很多人都知道，枸杞的種類有很多種，不是我們想象中的那么簡(jiǎn)單，它分為野生黑枸杞和枸杞兩種，野生黑枸杞作用比枸杞的作用更多一些，當(dāng)然它的價(jià)格也比枸杞的價(jià)格貴一些，除此之外，它們的外觀上面也存在著很大的不同，人們也很容易分辨出來(lái)，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下野生黑枸杞和枸杞有什么區(qū)別吧。
1、野生黑枸杞和枸杞外觀不同，口味不同
野生野生黑枸杞是野生的，顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實(shí)，帶有一個(gè)小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的;
枸杞是扁長(zhǎng)形的紅色果實(shí)，而且一般沒(méi)有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2、野生黑枸杞和枸杞吃法不同，用量不同
野生黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對(duì)溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行熬湯、煮粥用，因?yàn)橐吧吧阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)怕高溫，在高溫環(huán)境中這些成分會(huì)受到破壞，而且野生野生黑枸杞泡水在不用的水中會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在堿性水中是藍(lán)色系的;野生野生黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分和滋補(bǔ)性都很強(qiáng)，成人一天食用5g左右即可;
枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;枸杞成人一天20g左右為佳。
3、野生黑枸杞和枸杞成分不同，功效不同
野生黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分和功效作用高于枸杞，被譽(yù)為滋補(bǔ)軟黃金?，F(xiàn)代科學(xué)研究表示，野生野生黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、
黑枸杞大小的問(wèn)題
一些消費(fèi)者在購(gòu)買黑枸杞的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)被黑枸杞的外表欺騙，以為大個(gè)的黑枸杞都是野生的，其實(shí)不然。這是因?yàn)楹阼坭降纳L(zhǎng)環(huán)境來(lái)決定的，野生黑枸杞生長(zhǎng)的環(huán)境條件極其艱苦，一般個(gè)頭比較小，其中確實(shí)有少量大個(gè)的果實(shí)，但要精挑細(xì)選才能獲得。所以在購(gòu)買黑枸杞的時(shí)候除非是精心挑選，不然在黑枸杞里面一定會(huì)出現(xiàn)有些個(gè)頭大、有些個(gè)頭小的情況。所以，一定要改變大個(gè)黑枸杞都是極品黑枸杞的思想，一些不法商販的黑枸杞雖然大個(gè)，但是很有可能是人工養(yǎng)殖的黑枸杞。
黑枸杞成熟度問(wèn)題
野生的黑枸杞生長(zhǎng)在野外荒灘地，當(dāng)?shù)厝藶榱速u錢爭(zhēng)相采摘，往往只有部分果實(shí)成熟時(shí)開(kāi)始就搶著采摘，熟果生果(紅果)一起采，當(dāng)然生果多了影響質(zhì)量(生果的花青素含量少)。人工栽培的黑枸杞農(nóng)戶看護(hù)嚴(yán)格，管理精心，為了保證品級(jí)，采摘時(shí)間嚴(yán)格控制，很少帶有生果。
黑枸杞品相問(wèn)題
其實(shí)據(jù)小編了解到野生的黑枸杞品相往往比人工養(yǎng)殖的黑枸杞的品相差，這是因?yàn)橐吧阼坭皆谝巴馍L(zhǎng)，野外采摘很容易帶上微量細(xì)沙等雜質(zhì)。野生黑枸杞往往被破壞性采摘，連同枝條一齊剪掉后晾干后取果，有少量果實(shí)可能破裂，嚴(yán)重影響品相。人工栽培黑枸杞管理細(xì)致，果實(shí)比較干凈，栽培者為了保證下一年的產(chǎn)量舍不得剪枝，破損果實(shí)少。
野生黑枸杞好還是種植的好只要是接觸過(guò)黑枸杞的朋友，都知道黑枸杞很貴，但是野生的黑枸杞更貴。有人會(huì)問(wèn)：野生黑枸杞與種植黑枸杞功效一樣嗎?首先要說(shuō)的是，黑枸杞不管是野生的還種植的，黑枸杞里面所含的成份都是花青素，但是野生的黑枸杞里面含有一些微量元素成份，比種植的要豐富一點(diǎn)，同時(shí)，野生的黑枸杞里生長(zhǎng)周期要比自己種植的要長(zhǎng)，在光照上，也比種植的要足，所以從多種自然條件來(lái)說(shuō)，野生的黑枸杞是比自己種植的要好很多.。
由于野生黑枸杞生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，造就了野生黑枸杞的花青素含量比種植黑枸杞要高很多，一些礦物質(zhì)含量也比自己種植的黑枸杞含量要高，所以當(dāng)我們?cè)谑秤靡吧阼坭綍r(shí)，美容效果會(huì)比自己種植的黑枸杞效果要好。我們可以做一個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)，就是拿20粒野生黑枸杞和 20顆粒自己種植的黑枸杞，用同一種水沖泡你會(huì)發(fā)現(xiàn)，野生黑枸杞泡水的顏色明顯的比自己種植的黑枸杞的顏色要深很多，這也是野生黑枸杞和種植黑枸杞價(jià)格相差很大的原因之一。
藍(lán)莓中蘊(yùn)藏著大量藍(lán)紫色成分，就是花青素。每百克藍(lán)莓鮮果中花青苷色素含量為163mg，藍(lán)莓中維生素都高于其他水果,而且微量元素也很高，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓能起到這種作用是因?yàn)樵谒{(lán)莓和其他水果中含有原花青素，這有助于阻止癌癥前期對(duì)身體造成損害。原花青素是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍(lán)莓和黑枸杞中都存在。
區(qū)別：
1.黑枸杞中所含的原花青素含量為每百克中3690毫克， 是藍(lán)莓的22倍還多，是迄今為止世界上發(fā)現(xiàn)花青素含量最高 的植物。
2.黑枸杞所富含的原花青素是水溶性的，是人類最易吸收的; 相較于藍(lán)莓所含花青素是脂溶性物質(zhì)，更利于人體。
3.由于藍(lán)莓早就實(shí)現(xiàn)了人工種植，不但其營(yíng)養(yǎng)成分有所降低， 最關(guān)鍵是人工種植所帶來(lái)的農(nóng)藥殘害、無(wú)機(jī)化學(xué)物質(zhì)的侵害， 造成了藍(lán)莓使用的危險(xiǎn)性提高。
野生黑枸杞和種植黑枸杞的區(qū)別 大家都知道黑枸杞是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的補(bǔ)品，但是大家知道純正的黑枸杞是怎么生長(zhǎng)而來(lái)的嗎?種植的還是野生的呢?今天筆者就以下幾個(gè)方面和大家分享一下我所知道的信息。
一、生長(zhǎng)環(huán)境 野生黑枸杞一般依傍著海拔比較高的高山沙地、沙堿河床生長(zhǎng)，這樣的地方晝夜溫差大，全年日照時(shí)間長(zhǎng)，能讓黑枸杞享受純天然的高原雨水灌溉，這些都使得野生黑枸杞能夠充分汲取天地之精華，在天然環(huán)境下最大限度地積累養(yǎng)分，并且生長(zhǎng)出來(lái)的枸杞?jīng)]有任何污染。枸杞領(lǐng)導(dǎo)品牌華沃出產(chǎn)的黑枸杞就是在這種環(huán)境下成長(zhǎng)的野生黑枸杞。 而種植枸杞是人為選擇類似的環(huán)境供黑枸杞生長(zhǎng)，沒(méi)有野生黑枸杞得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境，但是高科技的技術(shù)和枸杞種植地的優(yōu)質(zhì)也能讓生長(zhǎng)出來(lái)的黑枸杞比較優(yōu)質(zhì)。
二、育苗 野生黑枸杞不需要育苗，適者生存，大自然就是野生黑枸杞最好的選擇者，在惡劣的環(huán)境下茁壯成長(zhǎng)的黑枸杞具有最強(qiáng)的生命力和最有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)。 對(duì)于種植黑枸杞來(lái)說(shuō)，育苗是保證黑枸杞比較純正的關(guān)鍵因素之一，只有從源頭上保證枸杞苗的優(yōu)質(zhì)，才能保證生長(zhǎng)出來(lái)的黑枸杞的純正。育苗有種子育苗和扦插、根蘗三種方式，可在春秋兩季進(jìn)行，選擇地應(yīng)選在地勢(shì)平坦、排水良好、有灌溉條件、交通便利、土層深厚的沙壤土的苗圃作為育苗地。將種子按每畝0.81.5千克的用量均勻的撒播于床上，上用11.5厘米的細(xì)砂覆蓋。每?jī)商熳笥以谏懊鎳姙⑶逅敝脸雒?。另外也可采用條播、穴播的形式。也可用容器在溫室育苗，等苗高20厘米左右再移出溫室，在大田種植。 扦插也可在春季發(fā)芽前和秋季進(jìn)行。選取優(yōu)良單株上粗壯、芽子飽滿的枝條，剪成1820厘米長(zhǎng)插條，將插條斜插入整好的畦中壓緊、踏實(shí)即可，注意要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)。 根蘗是指黑枸杞果根系發(fā)達(dá)，根蔭能力強(qiáng)，通過(guò)截?cái)鄡?yōu)質(zhì)枸杞樹(shù)主根或在主根周邊蔭發(fā)許多新苗株，適當(dāng)移植，增加覆蓋率。
三、生長(zhǎng)過(guò)程 野生黑枸杞生長(zhǎng)過(guò)程就是在自然環(huán)境下享受雨水、沐浴陽(yáng)光，茁壯成長(zhǎng)，直到成熟的那一天。 而種植黑枸杞的生長(zhǎng)過(guò)程比較復(fù)雜，首先是進(jìn)行田間管理：全年要及時(shí)鋤草，及時(shí)松土，根據(jù)土地情況適度澆水，每年在三月份施足基肥，六月和八月底進(jìn)行科學(xué)追肥。早期以氮肥為主，后期多施磷肥和鉀肥。其次是為枸杞樹(shù)整形、修枝：黑枸杞三年掛果，五年進(jìn)入盛果期，其整形必須在定植的前三年完成。定植當(dāng)年
在高度3040厘米左右短截全部枝條，留45個(gè)發(fā)育良好的主枝，此為第一層，然后每30-40厘米左右留一層，每層留3-5個(gè)主枝條，最終將整個(gè)樹(shù)形修剪成一個(gè)三至四層的傘狀形態(tài)， 在此基礎(chǔ)上每年對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜粽?，保證黑枸杞的正常生長(zhǎng)。再者是全程記錄農(nóng)事活動(dòng)，進(jìn)行地塊編號(hào)，實(shí)時(shí)監(jiān)控土壤、灌溉用水。
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