荷葉薏米瘦肉湯 緩解回南天困乏
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《荷葉薏米瘦肉湯 緩解回南天困乏》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
回南天再次殺回，潮濕困悶的天氣讓人心里、身體皆困乏，要保持心理健康我們可盡量多去室外活動，伸展手腳，令精神舒暢，身體方面，我們也要多食用能幫助陽氣升發(fā)的食物。
今日推薦的荷葉薏米扁豆煲瘦肉便是這樣一款靚湯，荷葉有升發(fā)陽氣之效，加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力的感覺。
材料
瘦肉500克，薏米40克，扁豆40克，干淮山20克，荷葉（干）20克，水八碗。
干淮山
做法
1、將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時；
2、瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起；
3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效
升發(fā)陽氣，健脾祛濕，驅(qū)除疲勞。
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菠菜含有一些人們需要的纖維素，對于我們腸胃保養(yǎng)具有很好的功效。我們在熬湯的時候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┴i肉來一起烹煮，能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w的蛋白質(zhì)。菠菜在我們?nèi)粘？梢院芎玫拇龠M(jìn)我們?nèi)梭w的新陳代謝，餐桌上能夠經(jīng)常熬這個湯能夠很好做好食療方面的工作。
我們?nèi)梭w在外界攝入的一些微量元素很容易受到其他食物的影響，破壞我們?nèi)梭w吸收的營養(yǎng)。為了保證我們腸胃吸收這些微量元素，我們可以食用菠菜瘦肉湯補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)。
菠菜瘦肉湯
原材料：菠菜100克，瘦豬肉、大米各80克
調(diào)味料：鹽3克，雞精1克，姜末15克
做法：
1、菠菜洗凈，切碎；豬肉洗凈，切絲，用鹽稍腌；大米滔凈，泡好。
2、鍋中注水，下入大米煮開，下入豬肉、姜末，煮至豬肉變熟。
3、下入菠菜，熬至粥成，調(diào)入鹽、雞精調(diào)味即可。
烹飪知識：瘦肉不能煮太久，否則吃起來會很老。
適合人群：男性
養(yǎng)生功效：保肝護(hù)腎
養(yǎng)生知識：菠菜中所含的微量元素能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險。
經(jīng)過本文我們可以了解了關(guān)于菠菜瘦肉湯的做法和功效，我們在日常可以經(jīng)常性喝這個湯保證營養(yǎng)的吸收。而且長時間的食療能夠在日常預(yù)防中風(fēng)的疾病，對于中老年人群是非常的有幫助的，熬制的時候可以根據(jù)自己的口味增加配料。
最近腸胃不舒服，易拉肚子，聽朋友說做了蘋果瘦肉湯，有芡實(shí)，它有補(bǔ)脾止瀉的作用，做出來味道不錯，好喝營養(yǎng)，雙重保險，補(bǔ)充營養(yǎng)又止瀉。
【補(bǔ)脾止瀉食譜蘋果瘦肉湯】
主料：豬瘦肉500g、蘋果2個、芡實(shí)50g 、
輔料：鹽適量、小蔥1根、姜10g、西洋參5g、
步驟：
1.芡實(shí)提前10小時泡好，瘦肉也泡個15分鐘左右，再備好兩個蘋果、一根蔥和一塊姜。
2.芡實(shí)和蔥姜清洗干凈，姜拍一下，另外你還可以用3-5克西洋參（沒有不用）。
3.將肉焯水：污血浮上來后，將水倒掉，肉清洗干凈備用。
注：焯水時水里加幾片姜，去除異味效果更加好。
補(bǔ)脾止瀉食譜蘋果瘦肉湯
4.換一鍋清水，待到水開，再次撇去浮沬，下芡實(shí)、西洋參和蔥姜。
5.保持大開3分鐘，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋煮25-30分鐘。注：不能煮太長時間，肉會較柴。
6.最后開大火煮3分鐘，肉湯會變得濃稠，且色白。
7.這一鍋湯可供四人喝，如兩人喝，就要舀出來一些留做下次食用，余下的加入蘋果塊煮開加鹽調(diào)味，蘋果綿軟即可出鍋。
8.成品圖
補(bǔ)脾止瀉食譜蘋果瘦肉湯
小貼士
焯水時水里加幾片姜，去除異味效果更加好。
歸經(jīng)
歸脾、腎經(jīng)。
功效
補(bǔ)脾止瀉食譜蘋果瘦肉湯
益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，除濕止帶。
主治
用于遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。
春季是感冒的高發(fā)期，經(jīng)常嗓子不舒服，今天小編我為大家推薦一道食譜，蘋果果海帶瘦肉湯，肉厚好吃，湯汁好吃，不油膩，對治療風(fēng)熱咳嗽，高血壓病人有一定的食療作用。
【蘋果海帶瘦肉湯】
【主料】
豬瘦肉500g、蘋果150g、干海帶頭15g
【輔料】
姜適量、鹽適量、陳皮適量、蜜棗適量、杏仁行之有效量
【做法】
1.瘦肉切適量大小，并備姜片；
2.瘦肉姜片冷水下鍋，焯血水后地清水洗凈，瀝干；
潤肺止咳蘋果海帶瘦肉湯
3.海帶頭提前泡發(fā)；
4.洗凈，切適量大小，瀝干備有；
潤肺止咳蘋果海帶瘦肉湯
5.杏仁，陳皮，蜜棗過清水洗凈瀝干即可
6.蘋果洗凈，如果皮有打蠟的就要去皮，去核，切適量大小；
潤肺止咳蘋果海帶瘦肉湯
7.砂鍋里一次性入適量清水，下瘦肉，蘋果塊；
8.下海帶和杏仁陳皮，蜜棗等配料；
9.大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約1.5個小時，食用有加少許鹽調(diào)味！
潤肺止咳蘋果海帶瘦肉湯
小貼士
蘋果不去皮，可以用鹽水泡洗，如果的蠟了還是建議去皮，用富士蘋果比較有香氣！
食療功效
海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。
《本草綱目》記載：海帶可治癭?。醇谞钕倌[）與其他水腫癥，有化痰、散結(jié)功能?？茖W(xué)家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對預(yù)防和治療癌癥都有作用。
肥胖者食用海帶，既可減少饑餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無機(jī)鹽，是很理想的飽腹劑。
潤肺止咳蘋果海帶瘦肉湯
海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預(yù)防高血壓和腦溢血。
海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養(yǎng)素，對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助于減肥瘦身。
海帶和冬瓜最適合做湯，如果喜歡吃蠶豆，還可以在湯中加一點(diǎn)，蠶豆中富含粗纖維及其他有效營養(yǎng)成分，能讓湯品幫助減肥的效果更強(qiáng)。
總結(jié)：海帶不能長時間浸泡，一般浸泡6小時左右就可以了，泡時間久了會影響營養(yǎng)，營養(yǎng)價值就會降低。
天氣雖早晚稍清涼，中午前后氣溫可高達(dá)32℃，有點(diǎn)“秋老虎”之勢。因而今日靚湯宜雞蛋花苦瓜煲豬瘦肉，此湯苦中有甘、甘中清潤，且能清熱祛濕、寬胸利腸胃。
雞蛋花是廣東著名的涼茶五花茶中的五花之一，性涼，味甘、淡；歸大腸、胃經(jīng)，具有潤肺解毒、清熱祛濕、滑腸的功效。如《嶺南采藥錄》說它能“治濕熱下痢，里急舌重，又能潤肺解毒”?？喙想m苦，但苦味性涼，暑熱日時吃后倍感涼爽舒適，有清心開胃的效果。
材料：雞蛋花25克、苦瓜500克、豬瘦肉400克、生姜3片。
烹制：雞蛋花洗凈；苦瓜洗凈，切開去瓤仁，切為片狀；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。在瓦煲內(nèi)放進(jìn)生姜和清水2000毫升（約8碗水量），武火煲沸后加入苦瓜和豬瘦肉、雞蛋花，滾后改為文火約煲1個小時，調(diào)入適量的食鹽和生油便可。此量可供3-4人用，苦瓜和豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。
龍杞蓮子瘦肉湯：龍眼肉、枸杞子、蓮子各15克，豬瘦肉100克。將龍眼肉、枸杞子、蓮子洗凈，豬瘦肉洗凈切塊，共放鍋內(nèi)，加清水1000毫升，武火煮沸后，慢火煮一小時，加少許鹽調(diào)味，即可食用。能緩解考生焦慮、失眠的癥狀，明顯改善睡眠質(zhì)量。
核桃芡實(shí)粥：核桃仁、芡實(shí)各30克，小米60克。將以上原料入鍋，加水適量，共煮成粥，每天晚上溫?zé)岱?，佐餐食用。能補(bǔ)脾腎、填髓益智。對陽虛體質(zhì)、智力日漸衰退的人，食之有效。
參芪大棗燉雞湯：北芪10克，太子參15克，大棗5個，雞半只。將北芪、太子參、大棗洗凈備用；雞洗凈后斬件，與藥材同入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后改用慢火燉1～2小時，加食鹽調(diào)味，飲湯食肉。此湯適合體質(zhì)較弱、易感冒者。平時容易上火、舌象比較紅、舌苔比較厚的考生不適宜服用此湯。
花生核桃瘦肉湯：花生100克，核桃30克，豬瘦肉100克。將花生、核桃洗凈，豬瘦肉洗凈切塊，一同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煮1～2小時，加食鹽調(diào)味，即可食用。對用腦過度、記憶力下降的人有良效。
人參粥：人參3克，大米100克，冰糖適量。將人參研為細(xì)末備用。先取大米煮粥，待熟時調(diào)入人參末、冰糖，再煮一兩沸即成?？山∑⒁鏆猓m用于脾胃虧虛所致的心悸、健忘、腳軟乏力等。
龍眼肉粥：龍眼肉15克，大棗5枚，大米100克，加清水適量同煮為粥服食，喜好甜食者可加白砂糖適量同煮服食?？绅B(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)血，適用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘等。
核桃豬腰粥：核桃10枚，豬腰1個，大米100克，調(diào)料適量。將豬腰去臊腺，洗凈，切細(xì)。先取大米、核桃煮粥，待沸后調(diào)入豬腰及蔥、姜、花椒、鹽等，煮至粥熟服食，可聰腦益智。
益智羹：桑葚20克，桂圓肉25克，蘋果200克，冰糖50克，玫瑰蜜餞10克，水適量。先將桑葚、桂圓肉、蘋果洗凈，桑葚?fù)v碎，桂圓肉切碎，蘋果切丁，冰糖搗碎，倒入鍋中加適量水，再加入玫瑰蜜餞與上述原料，用中火煮至桂圓肉熟軟即成，每日分1～2次食完，連食5日為1個療程。具有健腦、益智的功效。適用于健忘、易疲乏、記憶力下降的人食用。
黑芝麻粥：黑芝麻15克，大米100克，蜂蜜少許。黑芝麻洗凈，曬干炒熟磨粉。將洗凈的大米放入鍋內(nèi)，加水適量，先用武火煮沸，再用文火煮至半熟時放入黑芝麻、蜂蜜，煮至粥稠即可。佐餐食用，大便溏泄者慎食?？勺甜B(yǎng)腎陰、潤腸通便?？山?jīng)常食用。
雙耳湯：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。將黑木耳、白木耳用溫水泡發(fā)，并去除雜質(zhì)，洗凈；黑木耳、白木耳、糖及適量清水放入碗內(nèi)，上籠蒸約1小時，至木耳熟爛即成，每日兩次。適用于頭暈、耳鳴、盜汗、失眠、口干舌燥、大便干結(jié)、腰膝酸軟、心煩易怒或注意力不集中的人。
春季喝湯滋補(bǔ)身體，不宜大補(bǔ)，適合喝些健脾滋補(bǔ)的湯汁，小編今天推薦的這道湯很營養(yǎng)很滋補(bǔ)，有了無花果、胡蘿卜的加入，補(bǔ)充多種維生素，對身體非常有益的，常于工作的白領(lǐng)人群適合多喝哦。
【健脾滋養(yǎng)餐無花果胡蘿卜瘦肉湯】
主料：無花果干4顆、瘦肉300g、胡蘿卜150g、
輔料：生姜適量、香葉3片、八角2個、鹽適量、
步驟：
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟1.無花果、豬肉、胡蘿卜備好
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟2.豬肉切成小塊備用，如果不喜歡吃豬肉也可以換成牛肉
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟3.胡蘿卜切滾刀塊，姜切片備用
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟4.切好的瘦肉過水焯一下去除血沫子，肉最好是涼水下鍋
健脾滋養(yǎng)餐無花果胡蘿卜瘦肉湯
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟5.焯好的肉備用
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟6.把焯好的肉塊倒入砂鍋中
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟7.倒入切好的胡蘿卜和姜片
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟8.放入無花果干
健脾滋養(yǎng)餐無花果胡蘿卜瘦肉湯
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟9.倒入純凈水，再放入幾片香葉和八角，調(diào)一下味道，不要放太多調(diào)味料
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟10.水末過食材就可以了，用砂鍋不要放太多水，然后放到火上，大火燒開加入適量的鹽轉(zhuǎn)小火煲一個半小時左右
無花果胡蘿卜瘦肉湯的做法步驟11.味道鮮美的無花果胡蘿卜瘦肉湯好了
健脾滋養(yǎng)餐無花果胡蘿卜瘦肉湯
無花果的營養(yǎng)價值
1. 無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；
2. 無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用；
3. 無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；
健脾滋養(yǎng)餐無花果胡蘿卜瘦肉湯
4. 未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對正常細(xì)胞不會產(chǎn)生毒害。
無花果的食用效果
健脾 滋養(yǎng) 潤腸
如何為考生補(bǔ)充營養(yǎng)一直是家長們關(guān)心的問題。一般而言，平素身體壯實(shí)的考生只需食療即可，但對于體質(zhì)較弱的考生，則可予以藥膳進(jìn)補(bǔ)。
藥膳分為補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽四大類，可根據(jù)考生的體質(zhì)狀況辨證施膳。
核桃芡實(shí)粥
核桃仁、芡實(shí)各30克，小米60克。將以上原料入鍋，加水適量，共煮成粥，每天晚上溫?zé)岱?，佐餐食用。能補(bǔ)脾腎、填髓益智。對陽虛體質(zhì)、智力日漸衰退的考生，食之有效。
龍杞蓮子瘦肉湯
龍眼肉、枸杞子、蓮子各15克，豬瘦肉100克。將龍眼肉、枸杞子、蓮子洗凈，豬瘦肉洗凈切塊，共放鍋內(nèi)，加清水1000毫升，武火煮沸后，慢火煮一小時，加少許鹽調(diào)味，即可食用。能緩解考生焦慮、失眠的癥狀，明顯改善睡眠質(zhì)量。
人參粥
人參3克，大米100克，冰糖適量。將人參研為細(xì)末備用。先取大米煮粥，待熟時調(diào)入人參末、冰糖，再煮一兩沸即成?？山∑⒁鏆?，適用于脾胃虧虛所致的心悸、健忘、腳軟乏力等。
龍眼肉粥
龍眼肉15克，大棗5枚，大米100克，加清水適量同煮為粥服食，喜好甜食者可加白砂糖適量同煮服食?？绅B(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)血，適用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘等。 益智羹 桑葚20克，龍眼肉25克，蘋果200克，冰糖50克，玫瑰蜜餞10克，水適量。先將桑葚、桂圓肉、蘋果洗凈，桑葚?fù)v碎，桂圓肉切碎，蘋果切丁，冰糖搗碎，倒入鍋中加適量水，再加入玫瑰蜜餞與上述原料，用中火煮至桂圓肉熟軟即成，每日分1-2次食完，連食5日為1個療程。具有健腦、益智的功效。適用于健忘、易疲乏、記憶力下降的考生食用。
4月天，孩兒面，乍暖還寒，陰晴不定。墻滴水，地冒水，玻璃流水，不僅空氣中潮濕得能擰出水來，我們體內(nèi)也是濕氣十足。這種潮濕的回南天適合細(xì)菌的生長繁殖，容易引發(fā)一系列疾病，如流感、呼吸道疾病、胃腸道疾病、皮膚病、關(guān)節(jié)炎、心理不適等，這在中醫(yī)中是一種濕邪。下面小編就為大家總結(jié)了回南天的一些家具身體保健知識：
●回南天氣候特點(diǎn)
1.潮濕、粘膩、陰晴不定
2.風(fēng)速小，粉塵多，容易滋生細(xì)菌
3.晴朗的日子紫外線已達(dá)中等強(qiáng)度
●回南天滋事種種
1.濕重阻氣血循環(huán)，關(guān)節(jié)病、肌肉疼痛加重
2.病毒細(xì)菌活躍，要防急性胃腸炎
3.又濕又悶，老人備受考驗(yàn)
4.病原體感染多，慎防陰道炎
防范方法
早晚關(guān)窗
當(dāng)潮濕的回南天來襲，大家千萬要記得緊閉家中的窗戶，特別是關(guān)閉朝南和東南的窗戶，不給窗外虎視眈眈的濕氣任何潛入的機(jī)會。防潮的最重要時段是每天的早晨和晚上，這兩段時間的空氣濕度較午間更高，若不及時關(guān)上門窗，水汽將嚴(yán)重滲透至家居的每個角落。另外，如果覺得門窗緊閉令室內(nèi)空氣無法流通，建議大家在中午時短時間開窗通風(fēng)。
儀器法
防潮除濕還可以借助科技手段，動員家中一切有除濕作用的電器來降低室內(nèi)的空氣濕度。如今，一般家庭使用的空調(diào)都有除濕的功能。不過，用空調(diào)來調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣濕度的方式見效較慢，一般需要兩三個鐘頭，而且會使室內(nèi)的人感到寒冷。若不滿意空調(diào)的除濕效果，不妨到商場購買專用的除濕機(jī)，見效較快但耗電也相對較大。此外，冬天人們用于取暖的暖風(fēng)機(jī)也可以在一定程度上緩解室內(nèi)濕潤的狀況，只是暖風(fēng)機(jī)的有效輻射范圍小，無法起到立竿見影的除濕效果。
掛干燥劑
如今，超市里有不少專用于防潮除濕的干燥劑。最常見的是吸濕盒和除濕包兩種類型。不少吸濕盒具有各種香味，檸檬、薰衣草、甜橙等味道，可令家居滿室飄香，適合放在客廳、房間、洗手間和廚房等日常生活的大空間里。當(dāng)使用一段時間后，可以將吸濕盒里的物質(zhì)取出，購買散裝干燥劑裝入盒中再次使用。
除此之外，以吸水樹脂和木炭為制作原料的除濕包則比較適合放置于空間較小的位置，比如衣柜、鞋柜等密閉的空間可以掛一袋除濕包以驅(qū)逐濕氣。另外，動手自制干燥劑也是一件頗有趣味的事情。用小布袋裝適量石灰，扎成一小袋放置于室內(nèi)的各個角落，石灰本身有吸潮的作用，也可以減緩室內(nèi)潮濕的狀況。
生活防濕小妙招
蘇打粉：廚房里唾手可得的蘇打粉可以吸收濕氣，結(jié)塊后可用來當(dāng)清潔劑，刷洗浴缸、洗手臺、臉盆等，去油去污兼防霉，效果頗佳。
咖啡渣：兼具吸濕除臭雙重效果，放進(jìn)紗布袋、絲襪或棉襪中，就是方便好用的小型除濕包。
洗衣粉：洗衣粉也是好用的除濕劑。打開新的盒裝洗衣粉(或?qū)⑴f的倒入用完的除濕盒中)，在塑料膜上戳幾個小洞，放在任何需要除濕的角落。洗衣粉吸飽水分結(jié)塊后可拿去清洗衣服，一點(diǎn)也不浪費(fèi)。
濕敷法：敷臉是愛美女性維持皮膚水嫩的秘訣，這種濕敷法也可以去除居家難纏的霉斑。將廚房紙巾卷成軸狀，放入漂白水中，待紙巾吸飽漂白水后拿起，直接敷在霉菌生長的地方約10分鐘，大概一兩次就可以完全去除霉斑。
蠟燭：如果覺得居室太潮濕，點(diǎn)蠟燭也能起到降低居室空氣濕度的作用，使水汽無法凝結(jié)，從而減輕室內(nèi)濕度。另外，如果家里已經(jīng)出現(xiàn)霉味的話，可以選用含天然植物香氛精油的香薰蠟燭，這樣的蠟燭既可以干燥空氣，又可以去除房間里的霉味。
木炭、竹炭：木炭、竹炭的表面空隙可以吸附水汽，兼具除臭效果，適合小面積的除濕。而且可曬干重復(fù)使用，不傷害環(huán)境。吸濕除臭兼具美觀效果。其中，備長炭是非常好用的防潮品，通過其多孔質(zhì)的特性來吸附異味，釋放負(fù)離子改善各類壁櫥潮濕發(fā)霉的情況。
身體保健
關(guān)節(jié)和肌肉濕重阻氣血循環(huán)，少動易增病痛
一些長期患有關(guān)節(jié)炎的市民，尤其是老人，對回南天比天氣預(yù)報還要靈驗(yàn)。專家說，90%的關(guān)節(jié)炎病人對氣候變化敏感?？諝庵械臐穸壬仙?，可使關(guān)節(jié)腫脹、疼痛加重，誘發(fā)或加重原有的關(guān)節(jié)疾患。
中醫(yī)認(rèn)為，這個時節(jié)的關(guān)節(jié)病、肌肉疼痛是跟濕邪加重引起的。專家解釋說，春天雖然自然界和人體內(nèi)的陽氣開始逐漸回升，但當(dāng)回南天一到，濕度過高、陰氣過重，人體的血液循環(huán)更受影響。不愛運(yùn)動且日常工作生活要久坐、伏案的人群，頸椎、腰椎和四肢的關(guān)節(jié)更容易覺得沉重乏力，甚至周身不舒暢，這是濕邪侵犯人體的明顯癥狀。
對策：
首先是注意防濕，如果居住或工作的環(huán)境比較潮濕，要注意做好防潮工作，例如，濃霧天氣時要關(guān)好門窗等；除了用各種辦法盡量保持居所和工作環(huán)境的干爽外，每天最好抽一個小時左右做做運(yùn)動，促進(jìn)血液循環(huán)，保持周身氣血的流暢，通則不痛。專家建議，有明顯濕重癥狀者，可嘗試到正規(guī)的醫(yī)療場所拔火罐或做溫針（將艾段套在針灸的針柄上燒）治療；第二是使用飲食調(diào)理，可以在煲湯時適當(dāng)加入一些藥材，如薏米、木棉花、云苓、淮山、扁豆、蓮子、蒼術(shù)等；另外在乍暖還寒、陰晴不定的季節(jié)尤其應(yīng)注意保暖。
由于冬季氣候干燥，人們上呼吸道容易引起不適，鼻部、咽喉，支氣管等干燥難受。廣東人特別喜愛“老火靚湯”，冬季滋養(yǎng)靚湯食不可或缺的佳肴。專家指出，冬季湯料首選陳皮和雪梨，可有效緩解咳嗽痰多的現(xiàn)象。
雪梨潤肺止咳中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院中醫(yī)科主任楊宏志主任醫(yī)師指出，近日口鼻干燥、咽喉干痛為的病人漸漸多了，這是天氣的燥熱所造成的。冬季氣候本來就干燥，特別是吃了燥熱食物后，津液枯涸、口渴便秘等胃燥癥狀也加重了口、鼻、唇、咽的干燥不適。
俗話說“燥者潤之”，對此，佛山市中醫(yī)院耳鼻喉科馮惠玲副主任醫(yī)師指出，通過飲食調(diào)養(yǎng)解決身體“內(nèi)環(huán)境”干燥是一個不錯的選擇。
雪梨瘦肉湯
瘦肉500克，雪梨2-3個，蜜棗、胡蘿卜適量。
瘦肉切粒，胡蘿卜切塊。雪梨削皮去核，在鍋中加入適量的水，放入瘦肉、雪梨、胡蘿卜煮開，改用小火燉1個半小時即可。
陳皮養(yǎng)胃止咳化痰甘肅中醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院消化科主任王道坤指出，冬季平日里在湯水中加入幾塊陳皮，不僅可以緩解胃部不適，而且能有效治療痰多咳嗽的現(xiàn)象。由于陳皮含橙皮苷成分對腸胃道有溫和的刺激作用，具有溫胃散寒的功效，針對白領(lǐng)平時消化不良、食欲不振、熬夜過多導(dǎo)致的咽喉不適癥狀，可以在煲湯時放入10克的陳皮可有效緩解以上不適癥狀。
陳皮燉豬心
陳皮3片、瘦肉100克、紅蘿卜150克、豬心1個、克黨參12克、生姜3片。
瘦肉、紅蘿卜洗凈切好，豬心剖開再洗一遍，克黨參、生姜洗凈備用，在瓦煲中加入適量的水，放入材料煮開，改用小火燉一個半小時即可。
一到春天，我就擔(dān)心回南天，家住廣州市越秀區(qū)的李阿姨抱怨說，去年回南天說來就來，墻壁、家具、衣服、皮鞋等都發(fā)霉，清潔這些東西就忙了兩三天。不少市民建議，氣象臺能不能對回南天進(jìn)行預(yù)報，好讓大家做好防范準(zhǔn)備。
氣象臺表示，回南天出現(xiàn)前后的天氣學(xué)特征明顯，廣東具備預(yù)報回南天的技術(shù)能力，今年將把回南天的預(yù)報列為春季氣象服務(wù)的重點(diǎn)工作?；啬咸焓浅睗窨諝庠谑覂?nèi)物體表面凝結(jié)出水的現(xiàn)象，并非真正的天氣現(xiàn)象，在常規(guī)天氣預(yù)報中沒有回南天這種預(yù)報用語，氣象臺將在報紙、電視、電臺等媒體上提及回南天信息，以彌補(bǔ)常規(guī)天氣預(yù)報用語的不足。
回南天由兩個條件促成
要弄明白回南天的發(fā)生原理，必須首先弄懂一個重要的氣象名詞露點(diǎn)溫度。張東說。
露點(diǎn)(或霜點(diǎn))溫度是指空氣在水汽含量和氣壓都不改變的條件下，冷卻到飽和時的溫度。形象地說，就是空氣中的水蒸氣變?yōu)槁吨闀r候的溫度叫露點(diǎn)溫度。一般情況下，物體的溫度大于露點(diǎn)溫度，空氣中的水蒸氣不會凝結(jié)，也就不會形成露。當(dāng)經(jīng)過很長一段時間的低溫之后，物體的表里都冷透了，物體的溫度小于或等于露點(diǎn)溫度時，空氣中的水蒸氣達(dá)到飽和，就開始在物體表面凝結(jié)，起水珠，也就是形成了露。
回南天的形成原理跟露的形成原理是一樣的，只不過就是露結(jié)在了家里。張東說，回南天的形成至少要有兩個條件。
首先要有長時間的低溫，日平均氣象低于12℃至少要持續(xù)3天以上。比方說2010年2月份出現(xiàn)回南天之前就經(jīng)歷了連續(xù)9天日平均氣溫低于12℃。
其次要有天氣突變，長時間的低溫后突然變得暖濕。發(fā)生回南天的時候，濕度有時高達(dá)100%。
回南天這一天氣過程也就是暖濕偏南氣流大舉擊退北風(fēng)系統(tǒng)的過程，張東說，經(jīng)過對近10年的回南天的研究，發(fā)現(xiàn)在回南天前后，溫度快速升高、氣壓急劇下降，由北風(fēng)轉(zhuǎn)吹南風(fēng)，風(fēng)速突然加大，能見度驟降，濕度趨于飽和。2月下旬到3月上旬出現(xiàn)回南天的幾率超過60%，并且有50%出現(xiàn)嚴(yán)重程度的回南天，在預(yù)報中要特別注意這個時段。
專家說，根據(jù)回南天的形成原理，相應(yīng)的防御方法，就要采取措施讓室內(nèi)物體的溫度高于露點(diǎn)溫度或減小空氣濕度。他給出了4點(diǎn)防御小貼士。
陽光明媚開窗透氣是誤區(qū)
要提前關(guān)閉門窗，先防后治，防止室外暖濕氣流進(jìn)入。有些人以為中午陽光明媚，可以開窗通風(fēng)，這種做法并不能緩解潮濕現(xiàn)象。中午是室外氣溫最高的時候，室內(nèi)外溫差也最大，這個時候通風(fēng)，有時會引致室內(nèi)地面、墻面水汽凝結(jié)更加嚴(yán)重。
抽濕機(jī)比空調(diào)更適合室內(nèi)抽濕
因?yàn)榭照{(diào)抽濕同時會使室內(nèi)溫度下降，在不開窗的情況下，室內(nèi)可以保持干爽。但并沒有消除水汽凝結(jié)的根本原因室內(nèi)外溫度差，甚至還使其加大，一旦打開窗，回潮情況會更加嚴(yán)重。而使用抽濕機(jī)抽濕，不但除濕量大，而且不會降低室內(nèi)溫度，能避免溫差增大，效果比空調(diào)要好。
轉(zhuǎn)吹北風(fēng)大開門窗通風(fēng)
80%以上的回南天是由于冷空氣南下而消失的。如果天氣預(yù)報說有冷空氣南下時，當(dāng)?shù)仫L(fēng)向轉(zhuǎn)為偏北，就可以放心大開門窗通風(fēng)了。
回南天要注意關(guān)節(jié)保健
早春回南時節(jié)，不能急著換上輕薄的衣褲，特別要注意關(guān)節(jié)保暖?；啬咸斓臏貪穸确浅Ｓ欣诩?xì)菌生長繁殖，食品、衣物易發(fā)霉，增加人體感染各種消化系統(tǒng)病及皮膚病的機(jī)會，因此要特別注意飲食衛(wèi)生，衣服要及時烘干或熨干，不穿有異味和潮濕的衣物。
導(dǎo)讀：冬去春來，乍暖還寒，到處都是濕漉漉、粘糊糊的感覺，這種令人膩煩、催物發(fā)霉的回南天天氣，最容易……
冬去春來，乍暖還寒，到處都是濕漉漉、粘糊糊的感覺，這種令人膩煩、催物發(fā)霉的回南天天氣，最容易滋生細(xì)菌。
陰雨天數(shù)開始增多，濕度明顯增大，同時氣溫升高，為病菌和霉菌的生長繁殖提供了適宜的條件，使食物易受潮發(fā)霉，人體的抵抗力也有所下降，最易發(fā)生在集體食堂等就餐場所的細(xì)菌性食物中毒事件也逐步進(jìn)入高發(fā)時期。
散裝食品宜首選真空包裝的食品
霉菌是真菌的一種，可產(chǎn)生真菌毒素，是全民防霉的重點(diǎn)對象。在日常生活中最常見的真菌毒素有黃曲霉毒素、青霉類毒素和鐮刀菌毒素，不同霉菌毒素毒性各異，其中黃曲霉毒素B1為毒性及致癌性最強(qiáng)的物質(zhì)，屬于劇毒毒物，在高溫高濕的地區(qū)最易受污染，主要污染花生、花生油、玉米、小麥、大米等糧油及其制品，在普通烹調(diào)加工溫度下很難被破壞，在水中的溶解度較低。
食物一旦受到霉菌污染，就會變色、變味、營養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，不僅食用價值降低，進(jìn)入人體后還可能會引起急慢性中毒、癌變和畸胎。而干燥、低溫和厭氧是防止霉變主要的三大措施，其中以保持干燥最為重要。選購糧谷、米、面以及干香菇、堅(jiān)果、干辣椒、干蘿卜、木耳、筍干等干制食物時，由于容易受潮、霉變，建議一次性盡量少買，尤其是散裝和臨近保質(zhì)期的食品，宜首選真空包裝密封良好的食品。
密封低溫低氧保存食品
干貨食品應(yīng)置于密封的容器內(nèi)保存，有條件的應(yīng)在容器內(nèi)放置干燥劑霉菌在低溫條件下繁殖速度會減慢，所以可以把食品放到冰箱里去，由于冰箱是一種特殊的"干燥箱"，故而既有保持低溫，又有干燥的雙重作用。存放時，應(yīng)生、熟分開，并用保鮮膜或保鮮盒密封，以防交叉污染。不過，千萬別把冰箱當(dāng)作保險箱，食品仍應(yīng)盡快食用，這樣更安全。
霉菌多屬于需氧微生物，生長繁殖需要氧氣。例如，在裝醬油、醋的瓶子里滴一層熟的豆油或麻油，讓醬油、醋與空氣隔絕;臘味、香腸、肉類等腌制食品，用棉簽蘸上少許菜油或香油，均勻地涂抹在其表面，也可以防止霉變。
要扔掉霉變食品和發(fā)芽馬鈴薯
在日常生活中，即使食物已發(fā)生霉變，但有人會覺得全部扔掉太可惜，于是將發(fā)霉部分去掉，保留剩余部分食用。上述人士認(rèn)為，此種做法，雖然有霉菌的部分被去除了，但毒素往往會存在于余下的食物中，食用后仍可能引發(fā)食物中毒。尤其要注意的是，霉變的花生、玉米千萬不能吃，一般的清洗、燒煮等方法都無法清除黃曲霉毒素。
如果所購買的一袋花生，哪怕僅有幾顆出現(xiàn)霉變，也要將整袋扔掉。另外，如發(fā)現(xiàn)馬鈴薯發(fā)芽、變綠或腐爛，應(yīng)立即扔掉。因?yàn)橐寻l(fā)芽的馬鈴薯，尤其是芽部，天然毒素甙生物堿的含量很高，且不能透過烹煮而去除，即便是去皮或烹煮也不宜食用。
食物一定要煮熟煮透后吃
許多人喜歡吃涼菜或生食海產(chǎn)品，有人隨意在無證餐館或衛(wèi)生條件較差的地方就餐，有人喜歡吃半生半熟的食物，或者為圖省事剩飯菜不加熱就吃。以上做法雖然滿足了口欲，但是極不安全。80%以上的食物中毒均由細(xì)菌性食物中毒引起，加熱溫度和時間不夠、生熟食物混放污染、食物貯存變質(zhì)、員工操作污染等原因是造成食物中毒的主要原因。
由于肉、蛋、奶等高蛋白食品也是病菌和霉菌最喜歡的"營養(yǎng)品"，加工和貯存時都要特別注意。食物一定要煮熟煮透，冷藏的熟肉要煮熟后才吃，用微波爐加熱的食物，中心的溫度夠熱才可進(jìn)食。四季豆、馬鈴薯、北杏、竹筍、白果、鮮金針等，本身含有天然毒素，可把有關(guān)植物切成小塊，然后在沸水中烹煮、熟透，這樣可大大減低其毒性。
回南天來襲 當(dāng)心細(xì)菌侵襲飯盒!
隨著清明節(jié)氣的到來，氣溫開始上升，加上降雨的增多，回南天再次應(yīng)時來到人們的生活中。溫暖、潮濕是細(xì)菌病毒滋生的最佳條件，帶飯族如果在帶飯的過程中稍有不慎就有可能讓細(xì)菌有機(jī)可趁，甚至造成嘔吐、腹瀉等食物中毒問題。
一、充分加熱食材，保證食材熟透
在烹飪的過程中，充分加熱是殺 菌并保證飲食安全的基本。腸道出血性大腸菌只要在75℃加熱一分鐘以上即可被殺死，沙門氏菌、腸炎弧菌通過加熱后也基本能被殺死。帶飯族應(yīng)當(dāng)少帶生食，盡量以熟食為主。
另外，雞蛋、牛肉、豬肉等食材常常被烹飪?yōu)榘肷皇斓臓顟B(tài)，但在細(xì)菌滋生的季節(jié)里，應(yīng)當(dāng)避免這種烹飪不完全的吃法，盡量以全熟料理為主。
二、飯菜要低溫保存
溫度的高低決定了細(xì)菌繁殖的速度，所以安全帶飯的最大秘訣就是低溫保存。頭天晚上做好菜之后，立即把要帶的菜撥出來放在潔凈的容器內(nèi)，及時放入冰箱保存，第二天帶到單位再放入冰箱。如此整個保存過程都基本在低溫環(huán)境下，有效抑制了細(xì)菌的滋生，自然就大大減少了亞硝酸鹽的生成。千萬別帶頭天吃剩的菜，因?yàn)樗鼈兺ǔ１欢嚯p筷子觸碰過，帶有唾液，這樣會加速細(xì)菌的滋生和亞硝酸鹽生成。
三、充分利用調(diào)味料的殺菌特長
在調(diào)味料中，醋的殺菌效果非常出眾，可以適當(dāng)?shù)爻浞掷?。在將飯放入便?dāng)盒之前，先用醋將便當(dāng)盒擦拭一遍就可以有良好的殺菌效果。
導(dǎo)讀：在春天2、3月份，冷空氣走后暖濕氣流迅速反攻，造成氣溫回升，空氣濕度大，這種天氣返潮現(xiàn)象被南方人稱為回南天
在春天2、3月份，冷空氣走后暖濕氣流迅速反攻，造成氣溫回升，空氣濕度大，這種天氣返潮現(xiàn)象被南方人稱為回南天。每年回南天時期，由于空氣濕度近乎飽和，墻壁和地面都會出水，到處是濕漉漉的景象?；啬咸觳粏螢槿藗儙砩钌蠘O大的不便，還會帶來各種疾病，如皮膚炎癥和婦科疾病等?；啬咸祀m然難過，但有專家支招，幫你健康安度回南天！
初春，天氣溫濕，是螨蟲活躍的時節(jié)。螨蟲除了會通過空氣傳播，還會將床、被套、久擱箱底的衣服等作為生長的溫床載體，大肆繁殖。尤其是休息了一個冬天的空調(diào)，更會滋生粉塵螨，從而誘發(fā)丘疹性蕁麻疹、單純性癢疹等常見的皮膚病。這類皮膚病往往發(fā)生在小腿、手臂等身體的外露部位。
過敏性皮炎的患者中，已證明2/3是由螨蟲惹起的。全世界已知螨蟲多達(dá)50萬余種，在我國與人類關(guān)系親密者也有數(shù)百種，致病者尤以蒲螨科、粉螨科最多，如蒲螨大多寄生于農(nóng)作物、面粉、雜貨商品上；革螨多寄生于雞、家鼠、鴿子、野鼠等動物上；而與人親密相關(guān)的蠕形螨則寄生于人的毛囊或皮脂腺內(nèi)。當(dāng)人體接觸螨蟲后，蟲體的機(jī)械性安慰及其分泌物就會招致人體發(fā)生變態(tài)反應(yīng)，呈現(xiàn)瘙癢、丘疹或水皰、紅腫等過敏性皮炎的癥狀。
居家tips：
1、注意環(huán)境衛(wèi)生 肅清居室雜物，堅(jiān)持室內(nèi)清潔，留意臥室、倉庫、貨柜、貯具、谷物通風(fēng)枯燥。
2、勤換洗 及時洗澡更衣，被褥衣物常在日光下暴曬，尤其是對經(jīng)常與皮膚接觸最多的床上用品、換季衣物等。
3、不要用公共臉盆、毛巾。
4、皮膚一旦發(fā)生過敏反應(yīng)，可外涂爐甘石洗劑、舒膚特液等。
南方的小伙伴最近“怨聲載道”，他們每年一搏的“敵人”——回南天再次來襲，回南天如何防潮？我們都知道，回南天潮濕、陰霾的天氣容易引起各種潛伏疾病的產(chǎn)生，除了防潮，也要防病。下面，教你如何防治“回南天”常見疾病。
1.關(guān)節(jié)炎
回南天的室內(nèi)濕度很高，而由于關(guān)節(jié)炎老人患者對濕度十分敏感，可使關(guān)節(jié)腫脹、疼痛加重，誘發(fā)或加重原有的關(guān)節(jié)疾患。
小妙招：濕度大，首先是注意防濕，如果居住或工作的環(huán)境比較潮濕，要注意做好防潮工作，例如濃霧天氣時要關(guān)好門窗，第二是注意保暖；第三要注意飲食調(diào)理，可以在煲湯時適當(dāng)加入一些藥材，如薏米、木棉花、云苓、淮山、扁豆、蓮子、蒼術(shù)等。
2.胃腸炎
春天是個“矯情”的季節(jié)，我們的腸胃也變成“矯情”起來?；啬咸祀A段，天氣變化反復(fù)無常，濕熱天氣逐漸增多，隔頓的飯菜更容易受到細(xì)菌污染而發(fā)生變質(zhì)，再吃時就易出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀，因此引起急性胃腸炎。
小妙招：平時吃東西一定要注意衛(wèi)生，剩菜剩飯最好不要吃，如果要吃也要在第二餐取出吃掉或處理掉。另外，飯前便后要洗手，這是降低消化系統(tǒng)患病風(fēng)險的“不二法門”。
3.婦科病
在臨床上，回南天陰道炎患者比平時明顯增多，為什么呢？室內(nèi)潮濕，更有利于細(xì)菌真菌的繁殖，霉菌、滴蟲、淋球菌、支原體和衣原體等病原體，稍不注意就很容易侵襲女性，引發(fā)各種婦科炎癥。另外，春季衣物較難干，使得越來越多的病原體又相繼被激活，引發(fā)婦科炎癥的風(fēng)險也就更大。
小妙招：女性要注意規(guī)律生活、避免過勞，提高內(nèi)在免疫防病能力；另外，注意個人衛(wèi)生，內(nèi)褲一定要干爽。若遇到回南天衣物難曬干，要用風(fēng)筒吹透、散去熱氣后再穿上身。
4.呼吸系統(tǒng)疾病
“回南天”里冷暖氣團(tuán)、東西氣流交替頻繁，天氣特點(diǎn)為時而冬冷型，時而夏熱型;忽而干燥，忽而陰濕。對于早春風(fēng)向驟變而帶來的冷暖、干濕、陰晴和氣壓高低的變化，人體生理機(jī)能常常會調(diào)整不及，導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)疾病，如流感、急性氣管炎等。
小妙招：注意保暖、休息，進(jìn)食易消化的食物；少到人群密集的地方；注意室內(nèi)每天一定要通風(fēng)至少半小時，保證每天飲水在2000毫升左右；適當(dāng)進(jìn)行有氧運(yùn)動以提高自己的抵抗力，如散步、太極拳、騎車、打球等；保持平穩(wěn)樂觀的心態(tài)。
