吃茶葉蛋的幾種禁忌
冬季養(yǎng)生必吃幾種食譜。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。關于養(yǎng)生保健有哪些知識需要掌握呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“吃茶葉蛋的幾種禁忌”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
【導讀】吃茶葉蛋的幾種禁忌，你喜歡吃茶葉蛋嗎？茶葉蛋之前被炒得很火，每個人都熱衷于茶葉蛋。經常食用茶葉蛋有危害嗎？在吃茶葉蛋的時候有哪些飲食禁忌呢？今天三小編就來告訴你吃茶葉蛋的幾種禁忌，一起來看看吧。
吃茶葉蛋的幾種禁忌
1、茶葉蛋妨礙消化吸收
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養(yǎng)食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。
茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風所含氟化物，能夠預防牙齒疾?。患t茶能有效防治皮膚癌。是美容養(yǎng)顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是優(yōu)秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
2、引起多種疾病
因為在我們的生活中見到的茶葉蛋都是經過長時間的蒸煮的，那么危害就來了，以為滾水和蒸鍋水都會產生很多的有害重金屬，并產生一種亞硝酸鹽。含致癌物質，會引起消化系統(tǒng)、神經系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。
茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。
吃茶葉蛋的幾種禁忌
3、茶葉蛋可致貧血
長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。
4、致癌
通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬。同時還會產生一種叫做亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。
如果長期攝入茶葉蛋的話，不僅會引起消化系統(tǒng)、神經系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等方面等疾病，同時還有可能會誘發(fā)癌癥。
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可以說茶葉蛋是我們生活中極為常見的一種食物，很多人都將其作為早餐。但是專家特比提醒，茶葉蛋雖然好吃，但并不是想吃就能吃的。長時間吃茶葉蛋對人體健康十分不利，尤其是一些將其作為早餐的人群，長期如此還有可能會誘發(fā)各種胃腸道疾病。因此專家特別提醒，吃茶葉蛋的時候雖然不需要天時地利人和,但也要注意時機?？旄【幰黄鹑タ纯窗?！
1.腸胃疾病
大家都知道雞蛋中所含有的營養(yǎng)是極為豐富的，適當食用可快速補充人體所缺乏的各種營養(yǎng)。而紅茶同樣是健康食品的代表，有研究發(fā)現紅茶不僅具有暖胃的功效，同時還具有極為有效的防癌功效。這兩種營養(yǎng)食物如果單獨食用的話對人體健康十分有益，但是如果一起烹飪食用的話結果就不是那么回事了，甚至還有可能得不償失。
這是由于在茶葉中含有大量的鞣酸，在與雞蛋一塊燒煮的時候這種成分會滲透到雞蛋里，從而與雞蛋中的鐵元素結合并且形成沉淀。這種沉淀物對胃黏膜具有很強的刺激作用，長期如此很有可能會影響腸胃健康。
2.缺鈣
不僅茶葉中的鞣酸會與雞蛋中的鐵相結合從而不利于人體，其中所含有其他成分同樣會與雞蛋中的其他營養(yǎng)物資相結合，并且嚴重影響人體健康。有研究發(fā)現，茶葉中含有大量的生物堿，如果單獨飲用的話它是一種極為有效的抗氧化劑，可幫助人體有效起到抗衰老以及防癌的作用。但是如果與雞蛋同時食用的話，這種生物堿就會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收。
除此之外生物堿與雞蛋中的鈣相結合之后還會抑制十二指腸對鈣質的吸收，從而導致人體出現有缺鈣的情況，甚至還有可能會導致人體患有骨質疏松癥。
3.致癌
很多人都不知道，如果長時間經常性的吃茶葉蛋的話，還有極大的致癌危險。通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做=亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。如果長期攝入的話，不僅會引起消化系統(tǒng)、神經系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等方面等疾病，同時還有可能會誘發(fā)癌癥。
而且茶葉中除了含有生物堿以及鞣酸之外，還含有酸性物質，這些都會與雞蛋中的鐵元素結合，從而對人體胃、腸、胰、腎等臟器官起到很大的刺激作用。
茶葉蛋的味道獨特，是我國漢族的小吃之一?，F如今，有很多家庭在早餐時會吃茶葉蛋。在這里，小編所要告訴大家的是，茶葉蛋一次不宜多吃，否則就會影響到身體健康。下面就來告訴你茶葉蛋的做法以及為什么不能多吃，一起來看看吧。
茶葉蛋的做法
香料配方：綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關鍵）、糖1勺。
如何輕松剝皮：取20個雞蛋煮熟后，趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒過雞蛋），蓋上蓋子開始順時針快速旋轉（速度快些，大概轉50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個小孔。
將香料配方和雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋，大火煮開后小火再加熱10分鐘。關火后不用管它。五小時后才可食用。（主要是在冷卻過程中鹵汁會慢慢浸透入雞蛋中）
茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
接下來，為你解答茶葉蛋不宜多吃的原因。
茶葉蛋不宜多吃的原因
茶葉蛋妨礙消化吸收。茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養(yǎng)食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風所含氟化物，能夠預防牙齒疾病；紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是優(yōu)秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
引起多種疾病。茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，并產生一種亞硝酸鹽，含致癌物質，會引起消化系統(tǒng)、神經系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。
茶葉蛋可致貧血。長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。
致癌。通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。
由此看來，茶葉蛋雖然好吃，也要限量哦。
茶葉蛋是中華民族的傳統(tǒng)美食，受到很多人的喜愛，茶葉蛋的制作方法很多，不同地區(qū)的茶葉蛋也是有所差異的。市面上最常見的茶葉蛋就是通過醋和茶葉的混合，然后再將雞蛋蒸煮。這樣做出來的茶葉蛋是很美味的，很多人希望學習茶葉蛋的做法。那么，茶葉蛋的具體做法是怎樣的呢？
一、制作方法
（1）將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出，用小面杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗凈，連同茶葉用潔凈紗布裹好；
（2）雞蛋放入沙鍋內，加入香料包、紹酒，醬油及適量開水，用旺火煮約1小時，蛋殼呈茶褐色時即可食用。
二、美香茶葉蛋
原料：
雞蛋10個、茶葉1/2杯、水1000ML、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包。注：1杯=240ML
制法:
（1）將雞蛋外殼仔細洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋；
（2）在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開后轉小火，煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用；
（3）將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火后再浸泡2小時即可。
三、鐵觀音茶葉蛋
鐵觀音與雞蛋之間的秘密，鐵觀音茶葉中含有提神醒腦的咖啡因，益于腦血管的單寧酸，更益于口腔牙齒的氟化物。雞蛋么它含有豐富蛋白質、氨基酸、微量元素等等。
有沒有嘗試想著把它們兩者結合起來呢？這就是人們常常說的（鐵觀音茶葉蛋），其實鐵觀音茶葉蛋對人體是十分有益的。
在繁忙的都市生活讓人根本無暇顧及自己的早餐，很多的上班族都是在上班途中隨意購買一些東西填肚子，由于煎雞蛋、炒雞蛋等烹飪方法，很容易讓雞蛋的那些豐富的營養(yǎng)物質丟失，食用后不利于身體的健康。這里給您介紹一種不錯的傳統(tǒng)早晨小吃秘密，就是用鐵觀音制作的茶葉蛋來應付早餐。
茶是我們都很熟悉的，大部分人都很喜歡泡茶喝，茶的功效作用是很多的，并且其營養(yǎng)價值也是很高。茶的種類很多，像是綠茶、紅茶、水果茶以及花茶等等，都是大家可以選擇飲用的茶。今天要來說一說的就是，如果我們直接吃茶葉的話，到底好不好的這樣一個問題。
茶葉是我們大家都再熟悉不過的了，很多人都很喜歡喝茶，閑來無事一杯茶，就可以和朋友們聊天聊很久，茶葉在我們國家的歷史，是比較悠久的，因此，很多人的家里，都常常會備著一些茶葉。常見的形式都是，人們泡茶喝，金泰你要來說一說的就是，我們如果直接吃茶葉的話，到底是好還是不好呢?在這里要給大家說明的是，吃茶葉是有一定好處的，比方說，對于幫助我們消除我們的口臭，是有一些幫助的，茶葉具有一些消菌的功效，那么構成口臭的就是在嘴里的一些雜菌，因此，我們咀嚼茶葉的過程，就是在幫助我們自己分泌唾液腺，這樣是有利于食物被我們消化的，同時，還可以將牙齒縫之間的殘渣排出去，這樣很猶豫保持嘴巴里面的清潔，加上茶葉自帶著清香，可以同時保留茶香在我們的口中;第二，可以幫助我們減肥，有一樣叫做咖啡堿的成分，存在在茶葉里面，這個咖啡堿對于提高胃液的分泌，是有些促進作用的，因此，就等于說幫助我們的消化，提高了脂肪的分解能力;在茶葉里面，綠茶以及烏龍茶的消除脂肪能力，是十分明顯的;第三，還可以幫助我們延緩衰老，茶葉里面有一種叫做茶多酚的營養(yǎng)物質，這個物質有著很強的生理活性、抗氧化活性，因此很適合延緩衰老。
茶葉是我么都很熟悉的東西了，尤其是在我們國家來說，喜歡喝茶的人還是很多的，那么今天上述文章的主要內容，就是給大家大概的說了一下，如果我們直接吃茶葉的話，對我們的身體到底是好，還是不好的這樣一個問題，希望上述內容的回答對您有些幫助。
豆?jié){沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結合，從而使食物失去應有的營養(yǎng)價值。
茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物堿外，還含有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃部也會相應地產生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。
土豆燒牛肉：由于這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會延長食物在胃中的滯留時間，從而造成胃部消化吸收的時間延長，加重胃腸負擔。
高蛋白飲食加濃茶：有些人喜歡在進食許多肉類、海產品、貝類等高蛋白食物后，頻頻飲用濃茶，誤以為飲用濃茶就可以去除高脂肪、清心醒腦助消化。其實，恰恰相反，茶葉中的鞣酸與蛋白質相結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質。使人的消化系統(tǒng)、排泄通道不適，大、小腸道蠕動減慢，糞便在腸道的滯留時間延長，這是產生便秘的因素之一，也會增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的危險。
牛奶與橘子同食：牛奶與橘子等酸性水果同食，或者是剛剛喝完牛奶就吃橘子，就會將牛奶中的蛋白質無形之中與橘子中的果酸―――維生素C相結合而凝固成塊，這樣會影響消化吸收，而且也會引發(fā)腹脹、腹痛。
飲酒時食用胡蘿卜：B胡蘿卜素與酒精在一段時間內同時進入人體，極其容易在肝臟中產生有害人體健康的致病毒素，是誘發(fā)各種類型肝臟疾病的危險因素。
長期食用植物油：花生油、玉米油中混雜著強致癌物質黃曲霉素。棉籽油中含有極易使人慢性中毒的物質―――棉酚;而菜油中所含的芥酸物質，對高血壓、心臟病人的健康也很不利。所以，陸素飛認為：應改變長期食用植物油的習慣。在烹制食物時，不妨增加動物油脂的使用量。通常情況下，用1份植物油配以0.7份動物油脂為最佳。
茶葉蛋是最平常不過的食品，雞蛋本身就有豐富的蛋白質，茶葉也具有抗氧化功能，一般我們早上買早餐的時候都會帶上兩個茶葉蛋覺得又營養(yǎng)又美味。可你知道長期食用茶葉蛋會對身體造成哪些傷害嗎？下面小編將要告訴大家茶葉蛋不僅沒有營養(yǎng)，還具有一定的危害。
茶葉蛋是著名漢族小吃，中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當的食用雞蛋方法。
茶葉蛋妨礙消化吸收
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養(yǎng)食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風所含氟化物，能夠預防牙齒疾??；紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是優(yōu)秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
引起多種疾病
茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，并產生一種亞硝酸鹽，含致癌物質，會引起消化系統(tǒng)、神經系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。
茶葉蛋可致貧血
長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。
致癌
通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。
茶葉蛋的那些事兒，還有曾經買不起茶葉蛋的那些炫富,相信很多小伙伴都還有印象。那么，茶葉蛋到底是什么？有什么作用嗎？同時茶葉蛋用什么茶葉做呢？
1.炫富的茶葉蛋
曾經臺灣一檔綜藝節(jié)目被網友翻出并走紅網絡，節(jié)目中，主持人和嘉賓高志斌聊到茶葉蛋時表示，大陸群眾收入非常低，根本消費不起茶葉蛋。此言一出，迅速引起了網友們的熱議，擅長自嘲的網友們紛紛以茶葉蛋為話題進行了調侃，并曬出自己的茶葉蛋照片進行炫富.
2.選什么茶葉
煮茶葉蛋，最好選用紅茶。一是紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。再就是紅茶不傷胃，因為茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。相比之下，綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。
3.煮茶葉蛋
煮茶葉蛋說起來很簡單，但是要煮得像清香入味，可就得花點功夫了。首先得挑選新鮮個大的雞蛋，一個個清洗干凈，然后放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究，不及則嫩，過了則老。把雞蛋撈出，得在冷水里浸上兩分鐘，再出水時，就輕輕敲碎雞蛋外殼。
接著才真正地進入煮茶葉蛋的程序，在一鍋高出蛋面兩指的湯里放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，還有就是最重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究，一定不能是出湯清淡的品種，必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉，才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味。
4.不宜多吃
高濃度的茶葉會產生較多的單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質一旦相遇，即產生凝固物質沉積體內，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收。茶葉中含有生物酸堿成分，燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合，形成硫化鐵，影響人體對于鐵質的吸收和利用，造成貧血癥狀。
茶葉中的生物堿類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏松。
茶葉蛋是一種著名的中國小吃，也是一種傳統(tǒng)食物，大部分地區(qū)都有銷售。茶葉蛋的做法簡單，味道很好，物美價廉，受到廣大人民的喜愛。并且茶葉蛋還有著提神醒腦的功效，那么在日常生活中，茶葉蛋不能和什么一起吃呢?
茶葉蛋不能和什么一起吃
茶葉蛋+白糖：茶葉蛋中加糖會抑制茶本身清熱解毒的這種功效。不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝。所以日常生活中應避免搭配食用。
茶葉蛋+雞蛋：茶葉蛋水煮雞蛋會影響人體對蛋白質的吸收和利用，不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝。所以日常生活中應避免搭配食用。
茶葉蛋+酒：會產生利尿作用，乙醛沒有完全分解，進入腎臟以后，會刺激腎臟，從而易對腎臟功能造成損害。還會加重心臟負擔，不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝。所以日常生活中應避免搭配食用。
茶葉蛋+羊肉：茶葉蛋和羊肉一起吃，會減少腸胃的蠕動，不利于大便的排出，會引起便秘等癥狀，不利于對營養(yǎng)物質的消化和吸收。不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝。所以日常生活中應避免搭配食用。
茶葉蛋+藥：茶葉蛋和藥一起吃，會產生化學反應，生成某種沉淀，不利于對藥物的吸收。不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝。所以日常生活中應避免搭配食用。
狗肉+茶葉蛋：狗肉和茶葉蛋一起吃，會形成鞣酸蛋白，能夠減少腸胃的蠕動。會引起便秘等癥狀，不利于對營養(yǎng)物質的消化和吸收。不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝。所以日常生活中應避免搭配食用。
茶葉蛋宜和什么一起吃
茶葉蛋+牛奶：能夠補充人體所需要的營養(yǎng)物質，促進人體的生長發(fā)育和新陳代謝，特別適合青少年和中老年人食用。所以日常生活中應搭配食用。經常食用還有著美容養(yǎng)顏的作用。
茶葉蛋+小米粥：能夠促進腸胃的蠕動，有利于對營養(yǎng)物質的消化和吸收，而且還有著養(yǎng)胃的功效。特別適合青少年和中老年人食用。所以日常生活中應搭配食用。
哪些人不適宜吃茶葉蛋
胃潰瘍的人不適合食用
茶葉蛋中的某種物質會刺激腸胃，不利于維持腸胃消化功能。不利于對營養(yǎng)物質的消化和吸收，不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝。日常生活中應避免食用。
茶葉蛋的營養(yǎng)成分
茶葉蛋中含有人體所必需的營養(yǎng)物質和氨基酸，還有多種維生素和微量元素。茶葉中含有咖啡因、單寧酸等成分。并且綠茶中含有茶多酚這種化學物質，經常食用，對人體有特別的好處。而且雞蛋中含有豐富的蛋白質、氨基酸，和營養(yǎng)物質。人體可以充分的吸收和利用。
茶葉蛋的功效作用
1、提神醒腦，消除疲勞
茶葉中含有的咖啡因，能夠使大腦神經系統(tǒng)保持興奮，從而有著提神醒腦的功效，而且它可以有效的緩解疲勞。
2、預防中風
茶葉蛋中含有的單寧酸的化學物質，能夠有效的預防中風，特別適合中老年人食用。特別適合在日常生活中搭配食用。
3、預防牙齒疾病
茶葉中所含的氟化物，能夠預防牙齒疾病;茶葉蛋中所含有的氟化物的化學物質，能夠有效的預防牙齒疾病。日常生活中可以食用來預防牙齒疾病。
4、防治皮膚癌
綠茶中所含有的茶多酚等化學物質，能夠有效的抗氧化，抗衰老，是一種特別好的美容養(yǎng)顏的食物，并且它對皮膚還有一定的防治作用，還有著消炎殺菌的作用。
茶葉蛋的食譜推薦
1、玫瑰花茶葉蛋
做法：將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開后，轉小火煮20分鐘。然后將洗凈的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續(xù)小火煮3分鐘;將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中;用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘;關火后，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個小時。
功效：是一種特別好的美容養(yǎng)顏的食物。茶葉中含有的咖啡因，能夠使大腦神經系統(tǒng)保持興奮，從而有著提神醒腦的功效，而且它可以有效的緩解疲勞。能夠促進腸胃的蠕動，有利于對營養(yǎng)物質的消化和吸收。
2、茶葉蛋八角茶葉蛋
做法：將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出，用小面杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗凈，連同茶葉用潔凈紗布裹好;雞蛋放入沙鍋內，加入香料包、紹酒，醬油及適量開水，用旺火煮約1小時，蛋殼呈茶褐色時即可食用。
功效：促進人體的生長發(fā)育和新陳代謝，特別適合青少年和中老年人食用。綠茶中所含有的茶多酚等化學物質，能夠有效的抗氧化，抗衰老，是一種特別好的美容養(yǎng)顏的食物，并且它對皮膚還有一定的防治作用，還有著消炎殺菌的作用。
3、茶葉蛋美香茶葉蛋
做法：將雞蛋放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋;在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次。水開后轉小火，煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中煮約1小時，熄火后再浸泡2小時即可。
功效：綠茶中所含有的茶多酚等化學物質，能夠有效的抗氧化，抗衰老，是一種特別好的美容養(yǎng)顏的食物，并且它對皮膚還有一定的防治作用，還有著消炎殺菌的作用。特別適合在日常生活中搭配食用。能夠促進腸胃的蠕動，有利于對營養(yǎng)物質的消化和吸收。
茶葉蛋是提神醒腦的佳品，但如果不恰當地將茶葉蛋和一些相克食物同吃，就會起到截然相反的效果。因此食用茶葉蛋前，你應該了解吃茶葉蛋的禁忌。茶葉蛋，你吃對了嗎?
喝茶是中國人的一種習慣，經常喝茶對身體有很多好處，但是喝茶也是有很多禁忌的，長期喝茶或經常喝濃茶反而會引起胃部的疾病。有些人為了去除口中的氣味會干吃茶葉，在吃了有強烈氣味的食物后嚼一嚼干茶葉是可以去除口臭的，但是最好不要經常干吃茶葉，防止影響身體健康。
干吃茶葉有害嗎
干吃茶葉喝濃茶對身體不太好，因為茶葉中含有的茶堿等成分可以增加對胃黏膜的刺激，從而容易導致胃潰瘍。不要長期喝濃茶和嚼食干茶葉，會對身體有害，茶葉中的農藥殘留和重金屬含量，吃多了會損害身體健康。
飲茶的注意事項
濃茶葉中的咖啡因、茶堿等成分，可使中樞神經系統(tǒng)的興奮性增高，促進胃活動。表現為蠕動加快、胃壁細胞分泌亢進，使胃酸增多。長期飲用濃茶，增加對胃黏膜的刺激，從而容易導致胃潰瘍。所以喝茶最好以清淡為主，長期飲用濃茶會使血壓增高和胃黏膜受損，另外有心血管病、糖尿病、腎炎及肝炎病人，空腹飲濃茶，對恢復健康更為不利。建議最好泡茶喝，第一遍的泡茶水倒掉，喝第二遍的最好。但不要太濃，另外買茶葉時最好買新茶。
經常飲茶的好處
1、茶葉中含有的有脂溶性維生素A、E、D、K，無機物鈣、銅、鎂等，尚有胡蘿卜素、葉綠素，纖維素、卵白質等，這些物質是對身材有益處的。
2、其它茶葉的營養(yǎng)包括有的水溶性和脂溶性兩部門，茶葉內里含有兒茶素，維生素C，氨基酸，脂溶性營養(yǎng)有維生素E，膳食纖維，葉綠素，脂溶性部門不溶于水中，沖泡幾多次，尚有殘留在茶葉中，中國十大名茶，吃茶葉可以接收茶葉中的部門營養(yǎng)，維生素E和兒茶素的茶多酚都是可以抗朽邁。
3、茶葉含有的氟和茶多酚等因素，茶多酚是可以消毒，殺菌的浸染，是可以克制齲齒菌的發(fā)展，能加強牙釉質抗酸手段，茶葉中含有的氟離子是對牙齒有掩護浸染，用品味茶葉的要領，是可以治療牙齒疼痛。
4、茶葉有止咳，消食，清神，去油膩的浸染，用濃茶可能品味茶葉漱口可以去口臭，假如吃了大蒜等口胃重的食品，可以用小撮的茶葉，放在口中，品味，等唾液化解茶葉往后，逐步咽下。
茶和雞蛋分別擁有對人體有益的營養(yǎng)元素，比如茶含有咖啡因，可以提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，益于腦血管，能夠有效預防中風；含有氟化物，能夠預防牙齒疾病，讓牙齒更堅固；富含茶多酚，可以防癌抗癌、抗衰老等。
問：現在，很多人愛吃的茶葉蛋成了網絡熱詞和炫富神器.不過，我聽朋友說，茶葉蛋雖然好吃，但有著嚴重的營養(yǎng)缺乏，多吃對身體很不好。請問，是真的嗎？
重慶市高級營養(yǎng)師王洪玲：茶和雞蛋分別擁有對人體有益的營養(yǎng)元素，比如茶含有咖啡因，可以提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，益于腦血管，能夠有效預防中風；含有氟化物，能夠預防牙齒疾病，讓牙齒更堅固；富含茶多酚，可以防癌抗癌、抗衰老等。比如雞蛋含有在人體中利用率很高的優(yōu)質蛋白質；含有對大腦發(fā)育格外關鍵和有降低膽固醇作用的卵磷脂；含有很多對預防心臟病有著很大幫助的脂肪酸；含有預防嘴角開裂的核黃素，和能保護眼睛的葉黃素、玉米黃素；含有維生素A、D、E、K,以及磷、鐵等礦物質。
但這兩者相結合，營養(yǎng)就會大大減分。因為茶中的單寧酸在燒煮時會滲透到雞蛋里，就會影響人體對雞蛋中蛋白質的吸收。這種物質還會與雞蛋中的鐵元素結合形成沉淀，既不利于鐵的吸收，還會對胃產生一定的刺激作用。此外，茶中的生物堿類物質也會同雞蛋中的鈣質相結合，妨礙正常的消化吸收，同時抑制十二指腸對鈣質的吸收，長此以往，讓愛吃茶葉蛋的人缺鈣和骨質疏松。
一般來說，建議大家每天吃上1-2個雞蛋。但茶葉蛋，建議不吃，如果要吃，每天不宜超過1個。而且，茶葉蛋一定要現煮現吃，少浸泡，這樣茶中的單寧酸滲透得少，對營養(yǎng)的傷害就不那么大。其實，鹵雞蛋的味道也不比茶葉蛋差。論健康的話，水煮雞蛋是最好的。
茶葉的種類在平時是非常多的，不同種類的茶葉，往往所具有的作用也是不同的，很多人平時都喜歡喝茶，大家都知道適當的喝茶對身體健康的好處是非常多的，具有養(yǎng)生保健的功效，大多數人平時基本上都是泡茶喝，很少會直接吃茶葉，其實茶葉也是可以直接食用的，干吃茶葉有什么好處呢?
干嚼茶葉的好處是可以抑制齲齒菌的生長，由于茶葉氟離子是對牙齒有保護作用，咀嚼茶葉還可以治牙痛。
干嚼茶葉有什么好處
1、茶葉中含有的有脂溶性維生素A、E、D、K，無機物鈣、銅、鎂等，還有胡蘿卜素、葉綠素，纖維素、蛋白質等，這些物質是對身體有好處的。
2、另外茶葉的營養(yǎng)包含有的水溶性和脂溶性兩部分，茶葉里面含有兒茶素，維生素C，氨基酸，脂溶性營養(yǎng)有維生素E，膳食纖維，葉綠素，脂溶性部分不溶于水中，沖泡多少次，還有殘留在茶葉中，吃茶葉可以吸收茶葉中的部分營養(yǎng)，維生素E和兒茶素的茶多酚都是可以抗衰老。
3、茶葉含有的氟和茶多酚等成分，茶多酚是可以消毒，殺菌的作用，是可以抑制齲齒菌的生長，能增強牙釉質抗酸能力，茶葉中含有的氟離子是對牙齒有保護作用，用咀嚼茶葉的方法，是可以治療牙齒疼痛。
4、茶葉有止咳，消食，清神，去油膩的作用，用濃茶或者咀嚼茶葉漱口可以去口臭，如果吃了大蒜等口味重的食物，可以用小撮的茶葉，放在口中，咀嚼，等唾液化解茶葉以后，慢慢咽下。
干嚼茶葉壞處
但是吃茶葉也有不好的地方，茶葉的會有農藥和金屬殘留，沖泡茶葉以后，這些有害物質溶解到水的成分少，但是直接把茶葉吃下去，被人吸收的成分增多，而且現在茶葉大部分有農藥殘留。
