怎么挑選黑枸杞
枸杞養(yǎng)生茶怎么泡。
運動可以代替保健品,但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說,已經(jīng)進入大眾百姓視野,很多人身體不好,和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“怎么挑選黑枸杞”,但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
怎么挑選黑果枸杞子
1、看品質(zhì),這是區(qū)別黑枸杞好壞的關(guān)鍵標準,普通消費者,看品質(zhì)的方法就是泡水,基本條件相同的情況下,看黑枸杞泡水時的下色情況,下色越濃,品質(zhì)越好。
2、看顆粒大小,這種比較直觀,一般顆粒比較小的便宜點,顆粒大的貴點,一般野生的分為三個檔次:0.3--0.5cm,0.5--0.6cm,0.6以上。
辨別黑枸杞子小技巧:
1)嘗味道:唐古特白刺果的含糖量高,味道很甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高。
2)看葉子的形狀:野生黑枸杞的葉子是紡錘形的,而唐古特白刺果的樹葉是扁的。
3)看樹刺的多少:野生黑枸杞樹刺尖而多,唐古特白刺果樹的刺少。
4)看泡水的顏色:唐古特白刺果放到水里顏色比較淡,黑枸杞的顏色很濃,并且含有大量的青花素,在不同水質(zhì)下會呈現(xiàn)不同的表現(xiàn)。
5)看果粒多少:剖開看果粒時,白刺果的籽是一個單核,而黑枸杞有多個腎型的小籽,類似于辣椒籽,一粒果實中有8粒左右。
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在挑選枸杞的時候,很多人會發(fā)現(xiàn)有時候沒有注意的話,那么所購買回來的枸杞質(zhì)地并不好,而且很容易被蟲蛀,口感也沒有自己想象中的好,所以這令大家比較的苦惱,那么有什么樣的方法可以讓自己挑選到比較上等好的枸杞呢!下面就為大家具體介紹一下挑選的方法吧!
選枸杞子首先要注意它的來源產(chǎn)地,一般來說寧夏地區(qū)出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的枸杞子,現(xiàn)在新疆有部分地區(qū)引種生產(chǎn)的枸杞子品質(zhì)也相當不錯,應(yīng)當優(yōu)先選用這兩個產(chǎn)地出產(chǎn)的枸杞子。其次要注意它的外觀色澤,優(yōu)質(zhì)的枸杞子外觀紅色或紫紅色,質(zhì)柔軟、多糖質(zhì)、滋潤,味甜,大小均勻,無油粒、破粒、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變等現(xiàn)象。
尤以粒大、肉厚、籽少者最為上品。在挑選過程中如發(fā)現(xiàn)口嘗有回味苦味較重的情況,這可能是被江南一帶稱之為的“土枸杞”,雖然作用相似,但品質(zhì)和補益作用都較差,請勿選用。另外市場上亦出現(xiàn)有一種用明礬水浸洗過的色澤較為鮮亮的枸杞子,這是因為一些不法商販將陳年的顏色變黑的杞子用高濃度明礬水浸洗而成的,這種杞子口感澀,肉質(zhì)較薄,不能食用,希望消費者在購買時多加注意。 食用枸杞子一般以當年新產(chǎn)的為好,如一時不能吃完應(yīng)密閉貯存在陰涼、干燥處,如遇夏季則最好放入冰箱以防變色、蟲蛀。
通過以上這些方法介紹之后,就應(yīng)該知道如何才能夠讓自己挑選到好的枸杞了吧,平時的時候,對于這些食物的挑選問題都應(yīng)該注意掌握,因為只有挑選到最上等最好的枸杞,那么才可以更利于他的營養(yǎng)補充幫助我們,有效的滋補身體預防各種疾病危害。
黑枸杞的營養(yǎng)價值是非常高的,要比紅枸杞的營養(yǎng)價值更高一些,所以有很多人會更偏愛黑枸杞,其實黑枸杞的顏色并不是正宗的黑色,而是有一些深紫色,我們會發(fā)現(xiàn)黑枸杞泡出來的水,顏色非常的紫,但是喝起來味道還是比較甜的,由于黑枸杞的外面有細菌所以在泡之前可以清洗,那么黑枸杞怎么洗正確呢?
黑枸杞子泡水前是需要洗的。
買回來的黑枸杞子表面附有灰塵、細菌等。如果泡水前不清洗一下,泡出來的黑枸杞水會含有許多細菌,服用后對身體也不好。
黑枸杞子為什么要洗
1.黑枸杞子再被處理的過程中,表面附有很多細菌、灰塵等。并且里面可能還含有未被除干凈的農(nóng)業(yè)化肥。所以黑枸杞子泡水前清洗一下不僅可以去灰塵,也可以去除里面的農(nóng)殘。
2.黑枸杞子在清洗過后表皮得到滋潤,也能更容易的將里面的營養(yǎng)素沖泡出來。
3.有些不好的黑枸杞子是經(jīng)過工業(yè)加工的,所以在泡水之前將其清洗一下也能看出它有沒有經(jīng)過化工原料的處理。
黑枸杞子的清洗方法
用溫水加鹽浸泡8到10分鐘即可,加鹽可以去除黑枸杞上的異味。之后再用涼水沖一下就可以直接泡水了。
黑枸杞子泡水的注意事項
1.黑枸杞子一定要適量,每次10到15粒即可。
2.黑枸杞子泡水也不要大量的飲用,服用過多可能會導致上火,每天最多兩次就好。
3.喝黑枸杞子泡水也要看個人的身體素質(zhì),上火、腹瀉、腸胃不好的人就不宜飲用。
陰涼干燥處保存
黑枸杞吸收水分后容易受潮變質(zhì),甚至發(fā)霉,在保存時可以用保鮮袋裝好,選擇陰涼干燥處來保存。
冰箱冷藏法
黑枸杞可以放在冰箱中保存,降低細菌的活性,使其保存時間更長一些,可以將黑枸杞裝入保鮮袋中,然后放進冰箱冷藏即可,一般溫度保持0-4度左右。
干燥劑保存
食品干燥劑是能吸附潮濕食物中的水分,幫助保持食物的干燥的,在保存黑枸杞時,可以在裝黑枸杞的容器中放入小包食品干燥劑,能起到防潮的作用。
塑料真空保存法
在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋,再將去除雜質(zhì)的黑枸杞放進塑料袋中,烤封塑料袋口,并抽出袋中空氣,然后放置在陰涼處保存。要注意石灰不宜放多,也要多進行檢查,以免出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象。
霉變黑枸杞保存法
如果黑枸杞在保存過程中出現(xiàn)霉變情況,可以將霉變的黑枸杞放在圓簸箕中,雙手將結(jié)塊的先搓散,并且挑出嚴重變質(zhì)的,噴淋適量白酒,濕潤表面白斑處,雙手搓除斑,反復多次,直至無斑。然后用微火焙干,并常用手輕搓翻動,使之散發(fā)水汽,出鍋過篩,然后密封保存。
黑枸杞能保存多長時間黑枸杞的保質(zhì)期一般是12個月左右,但這是在保存得當?shù)那疤嵯拢绻4娴貌缓?,可能幾天或幾個星期就壞了,如果黑枸杞有出現(xiàn)粘膩、嚴重霉變的情況,最好是不要食用。
常吃枸杞抗疲勞很多人喜歡用枸杞泡水、泡酒或煲湯,但枸杞到底具有哪些營養(yǎng)價值和藥用功效,在食用上有什么禁忌呢?中醫(yī)很早就有枸杞養(yǎng)生的說法,認為常吃枸杞能堅筋骨、輕身不老、耐寒暑。所以,它常常被當作滋補調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。中醫(yī)認為,它能夠滋補肝腎、益精明目、養(yǎng)血,增強人們的免疫力。對于現(xiàn)代人來說,枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外,枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平,對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據(jù)臨床醫(yī)學驗證,枸杞還能治療慢性腎衰竭。常吃枸杞可以美容,這點很多人都不知道。這是因為,枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力,另外,還能起到美白作用。枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用,但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強,正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且,一定要長期堅持,每天吃一點,才能見效。
其實生活中我們所經(jīng)常看到的枸杞,很多時候都是橙色的,但實際上枸杞還有黑色的枸杞,以及野生的枸杞,所以在選擇的過程當中,我們也注意區(qū)分,可能很多人對黑枸杞并不了解,而實際上,黑枸杞也有自己的營養(yǎng)價值,那么現(xiàn)在我們就去看看如何食用黑枸杞才能夠更好的發(fā)揮它的功效。
黑高級雖然外形上和平時所看到的枸杞不一樣,但是它的營養(yǎng)價值,以及對我們的身體保健功效是存在的,而且正確食用口感更佳。所以面對黑枸杞的時候大家不妨嘗試的下面的食用方法吧。
一、中乾堂黑枸杞?jīng)_泡食用法:(身體怕涼者更適宜此法食用)
選3-5g左右黑枸杞,放入杯中,(若不是免洗黑枸杞,可先用涼水沖洗一遍)然后用溫開水沖泡,若放一小勺蜂蜜食用,口感和營養(yǎng)更佳。
二、中乾堂黑枸杞嚼服法:(身體偏熱者更適宜此法食用)
每天食用3-5g左右,(若不是免洗黑枸杞,可先用涼水沖洗一遍),放入口中直接嚼服,細嚼營養(yǎng)吸收更佳。
三、其它食用方法:
1、泡酒 黑枸杞可浸泡于白酒內(nèi),十日后即可飲用
2、煲湯、燉肉煲湯、燉肉時加入如適量黑枸杞,不僅色、香、味俱全,同時,達到食療養(yǎng)生之效。
在生活當中很多的食材,也許你平時并沒有過多的去接觸,但是它卻對我們的身體健康保健有很大的效果,不僅僅可以作為烹飪過程當中的美食,而且也是保證我們身體健康的一種藥材,更加全面地為我們的身體健康服務(wù)。
自古以來,枸杞就是滋補的佳品,而黑枸杞作為枸杞中的貴族更是備受關(guān)注,但是隨著黑枸杞的興起,黑枸杞市場越發(fā)魚龍混雜,怎么選購黑枸杞?黑枸杞究竟多少錢一斤?成了消費者最為關(guān)注的話題。那么我們就一起來了解一下黑枸杞造假的方法,以及如何挑選和枸杞。
目前造假方法
在黑枸杞中參進唐古特白刺果,這是因為唐古特白刺果紫色的與黑枸杞的顏色差不多,不仔細看是看不出來的,而且黑枸杞的價格在1000克要二千元左右,而唐古特白刺果的價格1000g也賣不上10元錢; 白刺果也是一種藥材,果實近球形,徑5mm左右,果實成熟時初為紅色,后為黑色,但它只有一個很堅硬的籽。
將白刺果當黑枸杞賣,這種純屬是欺詐,有些就干這個事,欺騙沒有見過黑枸杞的客戶;給黑枸杞噴水。
藍莓果代替,用較小的藍莓果去籽曬干。
用其他類似的果染色。真的黑枸杞花青素含量高,而且是水溶性的,黑枸杞在堿性液體(如:水)里是藍色。在酸性液體(如:酒)里是紅色。
黑枸杞的真假辨別
野生黑枸杞的果實成扁圓型,也就是軸向短,徑向長; 其干透后用手一捏就成了粉末;黑枸杞的顏色很濃,泡在自來水(酸性水質(zhì))中顯藍色,在礦泉水(堿性水質(zhì))中顯紫色;
黑枸杞的水溶性特別好,一旦潑在白布上,用水可洗凈,而酒精溶解性不好,顏色成淡紫色;
黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣,一粒果實中有7~8粒,籽如腎形。如果黑枸杞內(nèi),大多只有一顆籽,可以初步確定是假的。
1、辨別以白刺果摻假的方式
黑枸杞呈黑色,98%以上帶柄,內(nèi)含8粒左右的果籽;黑枸杞泡水顏色很濃,含糖量低,水微甜;青海黑枸杞一斤在千元左右。
白刺果呈暗紅色,沒有果柄,只有一個很大的核;白刺果泡水顏色很淡,含糖量較高,口感偏甜;白刺果一斤只需30元左右。
2、辨別以藍莓摻假的方式
黑枸杞呈黑色,帶果柄;果??诟形⑻鸩凰?。
藍莓呈紫黑色,無果柄;果粒口感酸甜。
3、辨別染色黑枸杞的方式
真的黑枸杞放入水中,顏色如絲線一樣滲出;黑枸杞的果柄是白色泛黃。
染色的黑枸杞放入水中,顏色是成大片的出現(xiàn);染色的果柄上會有很深的藍色。
如何挑選黑枸杞
1、看
看果柄,假如沒有果柄或是果柄顏色為黑色,各位就要小心了,這就有可能是冒牌黑枸杞。其次就是看青黃果的比例,假如青黃果比例很高,也就不要買了,說明品質(zhì)很次。
2、聞
抓一把枸杞近距離聞一下,黑枸杞會有淡淡的干草味(或是漿果味道)
3、摸
抓一把黑枸杞看它是否干透,假如太濕,就可以換一家購買了。
怎么區(qū)分黑枸杞是野生還是種植的呢?
1.野生黑枸杞生長的環(huán)境條件極其艱苦,一般個頭比較小,其中確實有少量大個的果實,但要精挑細選才能獲得,且數(shù)量非常有限;大個子黑枸杞多數(shù)是人工栽培的,因為人工栽培一般都使用化肥和農(nóng)藥,黑枸杞植株長得很壯,結(jié)的果實自然比野生的大。
2.野生黑枸杞的品相比較差,野外生長、野外采摘很容易帶上微量細沙等雜質(zhì)(泡水后杯底有沉淀);野生黑枸杞往往被破壞性采摘,連同枝條一齊剪掉(這樣做采摘速度快)后晾干后取果,有少量果實可能破裂,嚴重影響品相。人工栽培黑枸杞管理細致,果實比較干凈,栽培者為了保證下一年的產(chǎn)量舍不得剪枝,破損果實少。
3.野生黑枸杞生長在野外荒灘地,當?shù)厝藶榱速u錢爭相采摘,往往只有部分果實成熟時開始就搶著采摘,熟果生果(紅果)一起采,當然生果多了影響質(zhì)量(生果的花青素含量少)。人工栽培的黑枸杞農(nóng)戶看護嚴格,管理精心,為了保證品級,采摘時間嚴格控制,很少帶有生果。
黑枸杞可以泡水喝
(1)、用冷水或溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素,建議50-75度水溫)沖泡。當營養(yǎng)成分和花青素釋放完之后,部分果實會呈略透明的白色。
(2)、黑枸杞在堿性水中侵泡呈現(xiàn)藍色,在酸性水中侵泡呈現(xiàn)紫色,所以黑枸杞用自來水沖泡會是藍色,礦泉水沖泡是紫色。
(3)、黑枸杞?jīng)_泡后,彌漫著濃濃的藍色或者紫色,是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用,直到把水喝清,再把黑枸杞吃掉。
2黑枸杞可以泡酒喝
可以即泡即飲,但最好是泡一個月之后再飲用,這樣效果更佳。
3黑枸杞可以入藥
按照醫(yī)生的處方酌情入藥。
4黑枸杞直接吃
成年人每天吃5克左右的枸杞比較適合,既可以直接當干果吃,會有淡淡的香甜感,像平時吃的葡萄干。
黑枸杞怎么泡酒
1黨參黑枸杞酒
材料:黨參5克,黑枸杞20克,米酒500克。
方法:先將黨參拍裂切片,與黑枸杞共置容器中,加放米酒,密封,浸泡7天后去渣,即成。
功效:補氣健脾,養(yǎng)肝益胃,脾胃氣虛, 血虛萎黃, 食欲不振 , 肢體倦怠, 腰酸頭暈。
2黑枸杞蟲草酒
材料:冬蟲夏草10克,黑枸杞40克,白酒500毫升。
方法:將黑枸杞、冬蟲夏草,裝入瓶內(nèi)加白酒500毫升,封緊瓶口,每日振搖1次,半月后開始飲用。每日早、晚各溫飲10~20毫升。
功效:補虛益精,祛寒助陽
3海馬黑枸杞酒
材料:海馬1對,黑枸杞30克,白酒1斤。
做法:將上述2味藥浸于白酒中,密封,置陰涼處,2周后即可。每日1次,睡前溫服1小杯。
功效:滋補腎陽
4黑枸杞地黃酒
材料:黑枸杞10克,茯苓20克,生地黃20克,熟地黃20克,山茱萸20克,牛膝20克,遠志20克,五加皮20克,石菖蒲20克,地骨皮20克,白酒1000毫升。
方法:將前10味切碎,裝入布袋,置容器中,加入白酒,密封浸泡,14日后去渣即成。每日早、晚各服1次,每服15毫升。
功效:養(yǎng)心安神、補血益精、強身健體
5黑枸杞參白酒
材料:黑枸杞70克,生地黃100克,麥冬60克,甜杏仁30克,人參20克,茯苓30克,白酒1000毫升。
方法:將前6味置容器中,加入白酒,密封浸泡,7日后去渣即成。每日早、晚各服1次,每服10~15毫升。
功效:填精髓,補腎健脾,益氣,腰困體倦,食欲不振,面容憔悴,肌膚粗糙,大便秘結(jié)。
隨著生活水平不斷的提高,越來越多的人意識到擁有健康的身體才能保證我們生活質(zhì)量的提高,所以我們在購買食物的時候最好多選擇一些新鮮的,這樣吃起來口感才能更好下面一起看一下什么樣的枸杞好。
枸杞是日常生活中一種很常見的滋補食材,它的營養(yǎng)價值非常豐富,但是如何挑選好的枸杞也是有講究的。今天教你四招挑選地道的枸杞,趕緊來看看吧。
如何挑選枸杞呢
1、從質(zhì)量上來看
如果都是正規(guī)的枸杞,那也有質(zhì)量的高低區(qū)分。特級品種的枸杞,顏色是暗紫紅色而且均勻,沒有黑頭,而那些質(zhì)量差的枸杞,顏色紅得很不均勻,而且有很多黑頭。
2、從顏色上看
染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色,外觀特別誘人,而正宗的枸杞多為暗紅色,所以買枸杞的時候一定不要貪“色”。
而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感,正宗的枸杞則沒有。至于染色的枸杞,用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看,正常枸杞是白色,打過硫磺的枸杞果臍是黃色,而上過色的枸杞果臍是紅色。
枸杞的質(zhì)量還取決于加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有兩種:一種是曬干,一種是烘干。曬干就是利用太陽光,把大多經(jīng)過處理的枸杞曬干;烘干的加工量大,成本相對高,但時間短,可較好地保持枸杞的營養(yǎng)成分。烘干的顏色很淺,沒有自然曬干的顏色那么新鮮,但是曬干的枸杞往往營養(yǎng)價值沒有烘干的高。
3、從形狀上來看
寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長圓形,但是寧夏枸杞泡水后會上浮,而內(nèi)蒙古枸杞會下沉。而新疆枸杞呈圓形,容易區(qū)分。
這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以后會使枸杞果粒變大,所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別。把這種枸杞對光照射的話,藥材表面會有閃亮的晶點。
4、從氣味上來看
可以抓一把枸杞子,用手捂一會,放到鼻子前聞一下,如果氣味較刺鼻,那就很明顯打過硫磺。
很多人在購買食物的時候認為挑選起來會非常的麻煩,其實掌握方法也是非常簡單的,并且還能買到非常新鮮和口感好的食物,希望朋友們可以多了解一下什么樣的枸杞好的一些內(nèi)容,在購買的時候可以試一試。
野生黑枸杞和種植黑枸杞區(qū)分:
1、看價格
大家都知道物以稀為貴,越是稀少的東西越貴,這是市場的普遍規(guī)律,此句話用在黑枸杞上一點不為過。因為現(xiàn)在野生黑枸杞資源越來越少,所以價格普遍偏高,相反,現(xiàn)在種植黑枸杞規(guī)模在逐年擴大,所以種植的價格要相對低很多。但是不說價格高的都是野生黑枸杞,因為總一些奸商以次充好、以假亂真,把種植的黑枸杞標榜成野生黑枸杞來欺騙消費者,因為大多數(shù)消費者分辨不出種植的和野生,商家說是野生的,消費者就信以為真,讓這種黑心商家屢屢得逞。尤其是網(wǎng)上銷售的黑枸杞大多數(shù)都是種植的,賣家卻以野生來宣傳。
2、顆粒大小
一般顆粒比較大的都不是野生黑枸杞,也就是說野生黑枸杞普遍比較小。因為野生黑枸杞的生長環(huán)境極其惡劣,一般果粒都長的很小,但其中也會有相對比較大的果,需要精心去挑選,而且為數(shù)不多。而大果很多,小果很少的,多是種植的,有人精心養(yǎng)護、施肥,所以果實相對很大,也是很自然的現(xiàn)象,而且種植規(guī)模很大,貨源充足,市場價格很低,這樣的基本就可以定性為種植黑枸杞了。
3、成熟程度
野黑枸杞生于野荒灘地,當?shù)剞r(nóng)民會采摘來賣錢,往往野生黑枸杞剛剛成熟就被搶摘了,熟果、生果都有;而種植黑枸杞看護嚴格,為保證黑枸杞的品相采摘時間都是非常嚴格的,而且生果很少。
4、看品相
野生黑枸杞的品相一般都比種植的黑枸杞品相差,而且沖泡過程會有少量細沙沉淀。野生黑枸杞都生長在野荒灘地,在生長和采摘過程中會沾有少量細沙,而且野生黑枸杞的采摘一般都具有破壞性,有的甚至把枝條一起剪下,然后晾干后取下果實,在這個過程中難免會有一些果實會破裂。而種植的黑枸杞一般管理和采摘都比較嚴格,相對而言果實也是比較干凈的,沖泡過程不會有細沙沉淀,而且種植戶為保證每年的產(chǎn)量,都不會采取剪枝等破壞性采摘方法,所以破損的果實也很少。
黑枸杞是集滋補、美容、養(yǎng)生三者于一體的天然滋補佳品,是枸杞的一種,但是其營養(yǎng)價值和藥用價值都遠遠的高于普通的紅枸杞,被稱為枸杞中的貴族。那么,黑枸杞怎么吃效果好呢?
01黑枸杞泡水喝
(1)、用冷水或溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素,建議50-75度水溫)沖泡。當營養(yǎng)成分和花青素釋放完之后,部分果實會呈略透明的白色。
(2)、黑枸杞在堿性水中侵泡呈現(xiàn)藍色,在酸性水中侵泡呈現(xiàn)紫色,所以黑枸杞用自來水沖泡會是藍色,礦泉水沖泡是紫色。
(3)、黑枸杞?jīng)_泡后,彌漫著濃濃的藍色或者紫色,是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用,直到把水喝清,再把黑枸杞吃掉。
02黑枸杞泡酒喝
可以即泡即飲,50克黑枸杞搭配500ML酒即可,但最好是泡一個月之后再飲用,這樣效果更佳。
03黑枸杞入藥
按照醫(yī)生的處方酌情入藥,可滋補肝腎、強身健體、提高人體免疫力。
04黑枸杞嚼著吃
黑枸杞既可以直接當干果吃,會有淡淡的香甜感,像平時吃的葡萄干。用黑枸杞泡水或煲湯時,其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響,黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼,對黑枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分,更有利于發(fā)揮黑枸杞的保健效果。
05黑枸杞煮湯蒸米飯
煮粥或蒸米飯時,待水開后,將洗凈的枸杞放入,煮熟后即可食用,色香味俱全。既增加了色、香、味,又起到了食補的作用。
黑枸杞味甘性平,微溫,適量食用對身體是有益的,不會出現(xiàn)上火情況,但是食用過多或是食用不當還是有上火的可能的。下面讓我們具體來看看吧!
問:吃黑枸杞會上火嗎?
答:吃黑枸杞有可能上火。
黑枸杞味甘性平,微溫,適量食用對身體是有益的,不會出現(xiàn)上火情況,但是食用過多或是食用不當還是有上火的可能的。
問:吃黑枸杞為什么會上火?
答:黑枸杞有比較強的溫熱身體的效果,滋補作用比較好,如果一次性食用過多,很容易就導致上火,特別是本身是熱性體質(zhì)的人群,就更是容易出現(xiàn)上火現(xiàn)象了。
問:黑枸杞吃多少不會上火?
答:不管是什么滋補品,但是不宜過量食用的,黑枸杞也是一樣,一般每天吃黑枸杞不宜超過8克,這樣才能避免出現(xiàn)上火的情況。
黑枸杞怎么吃不會上火黑枸杞的食用方法是比較多的,像直接吃、泡水吃等,但是最好是選擇泡水喝,因為直接嚼來吃的話,上火的幾率比泡水喝要高。
黑枸杞含有很高的花青素,黑枸杞有極高的營養(yǎng)價值,產(chǎn)量少,近幾年受到了人們的推崇,價格不菲。隨著黑枸杞市場的發(fā)展迅速,黑枸杞被指有造假嫌疑。是否有不法商家忽悠消費者,用假的黑枸杞充當好的。我們就來看看是怎么鑒別黑枸杞的吧?
白刺果、藍莓果或其他類似的果實染色后都有可能假冒黑枸杞:
1、白刺果冒充黑枸杞:白刺果的果實呈卵圓形,直徑5毫米左右,如大豆粒般大小,果實成熟時初為紅色,以后逐漸變成黑紅色或橙黃色,外表光滑圓胖,如同微型圣女果,在陜甘蒙地區(qū)又被稱為酸胖;將其浸入水中,泡出的顏色較淡;剖開后,果實內(nèi)只有一個很堅硬的籽。
2、藍莓冒充黑枸杞:用較小的藍莓果去籽曬干,冒充,果實近圓形,表面為藍色,并被一層白色果粉,干燥后呈黑藍色,果肉細膩,種子極小,聞之具有宜人的香氣;泡水后水的顏色亦較淡。
悅享本草小編就來告訴你,怎么鑒別黑枸杞?
1、出色快
泡水看效果,看花青素的含量,拿幾個杯子,分別同時放個十幾粒,看哪個杯子的黑枸杞顏色出的快。高質(zhì)量的黑枸杞入水3秒即出顏色。
2、耐泡
15粒左右的黑枸杞,泡水三次以后,都還會有花青素慢慢滲出;高質(zhì)量的黑枸杞,泡水能泡5次還能出顏色。而較差的可能只能泡3次。
3、顏色濃度
相同重量的黑枸杞,泡在相同體積的水中(水溫、pH、浸泡時間相同),顏色越深花素含量越多,花青素含量越高品級越好。
現(xiàn)代藥理研究證實,長期食用黑枸杞可以補腎益精、生津止渴、降低膽固醇、補血安神、改善睡眠、潤肺止咳、增強免疫功能、延緩衰老和美容養(yǎng)顏等功效。假的黑枸杞卻沒有這些功效,喝了染色的黑枸杞也有可能給身體帶來傷害。
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