廚房三寶”姜蔥蒜發(fā)芽能吃嗎
冬季養(yǎng)生三寶。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“廚房三寶”姜蔥蒜發(fā)芽能吃嗎”，相信能對大家有所幫助。
姜、蒜發(fā)芽了還能吃嗎？
姜和大蒜在發(fā)芽過程中，只是消耗掉了營養(yǎng)物質(zhì)，導致姜、蒜瓣萎蔫、干癟，營養(yǎng)價值大大降低，但不會像土豆在發(fā)芽過程中會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。所以發(fā)芽的生姜、大蒜仍然可以吃，只是因其營養(yǎng)消耗，食用價值會大打折扣。
蔥姜蒜如何保存？
蔬菜的儲存離不開環(huán)境的溫度、濕度和氧氣，蔥姜蒜的保存也不例外。
蔥
蔥主要是干藏。一般市場上出售的蔥，在收獲后已經(jīng)進行過晾曬。買回家后，先剔除老葉、病葉及病株，根據(jù)干濕程度決定是否還需要繼續(xù)晾曬。約7成干時，單層放在干燥通風處，儲存期間要注意防熱、防潮。
姜ys630.coM
姜分為老姜和嫩姜。老姜不適合冷藏保存，可放在通風處或沙土里。嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。
蒜
大蒜可放在網(wǎng)袋中，懸掛在室內(nèi)陰涼通風處，或放在有透氣孔的陶罐中保存。有人提出用錫紙包裹蔥、姜、蒜保存，也不失為很好的方法。
錫紙可以隔絕外部的潮濕和氧氣，也可防止蔬菜本身水分蒸發(fā)，保證蔥姜蒜不發(fā)霉、不發(fā)芽、不變干。需要注意的是，不要在包裹錫紙前清洗蔥姜蒜，而且要包裹嚴密。
哪些人不宜吃蔥姜蒜？
在中醫(yī)理論中，蔥姜蒜屬于發(fā)物，對于面目紅赤、發(fā)熱口渴、失眠心煩、痔瘡下血等熱癥者忌食蔥姜蒜這類熱性食物。而對于面色蒼白、手足冰冷、外感風寒等寒癥者應適量多食蔥、姜、蒜。
蔥
尤其是蔥葉中含豐富的維生素A、維生素C以及鈣，有舒張血管、促進血液循環(huán)、降低膽固醇的作用。蔥含有的微量硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。另外，蔥還可以刺激消化液的分泌，增進食欲。
但對于患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食；另外過多食用蔥還會損傷視力。
姜
生姜中的姜辣素進入體內(nèi)能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強的抗氧自由基的作用，故吃姜還有抗衰老作用。
但有些疾病不適宜食用生姜，如患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不適用。
蒜
蒜是集調(diào)味、保健及藥用價值于一身的食物。其實，蒜除具有殺菌作用外，還有助于消化、健胃、消食。蒜和蒜的制劑還有較強的降低膽固醇、抗凝血、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。另外，大蒜還含有多種阻斷致癌物、抑制癌細胞、抗氧化成分，因此大蒜有防癌抗癌、延緩衰老的作用。
但對于患有某些疾病，如眼疾、病毒性肝炎、急性胃炎、胃潰瘍、非感染性腹瀉等患者均不適宜食用大蒜。
另外，由于蔥姜蒜均屬辛辣刺激性食物，患有口腔、咽喉、肺部炎癥或腫瘤、胃腸道疾?。毙晕改c炎、胃潰瘍等）者均不宜食用。
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人體內(nèi)的毒素垃圾有很多種，中醫(yī)理論中主要包括水毒、脂毒、淤毒、痰毒、氣毒、火毒等。 其中和肥胖關(guān)系最大的是水毒和脂毒。
水毒：對于上了年紀的人來說最嚴重。常見癥狀是小便減少、顏色深、排便不規(guī)律，下身容易水腫等。
脂毒：吃得太油膩，肝細胞會被脂肪占據(jù)，肝臟就不能正常工作。
如何做自己的排毒師按照中醫(yī)一天十二時辰的養(yǎng)生規(guī)律，晨起(卯時，5-7時)、中午(午時，1-3時)、傍晚(酉時，午后5—7時)分別為大腸經(jīng)、小腸經(jīng)、腎經(jīng)當令，可多喝清水或綠茶排尿。
保持身體“三通”大、小便和排汗是身體天然的排毒管道，要時刻保持通暢。大便能將人體50%的毒素排出體外，要養(yǎng)成定時排便的習慣，現(xiàn)代人兩天排便三次較為合適。一般來說，每天至少吃1斤蔬菜、一頓粗糧，就能讓你遠離便秘。
姜
生姜辛辣，可以讓身體產(chǎn)熱，并且提高新陳代謝、消耗體內(nèi)熱量，排除毒素，達到減肥的效果。另外，生姜還能助于排便，及改善手腳冰冷的癥狀。
冬天想減肥的人，可喝杯熱呼呼的姜紅茶，不但能保暖身子，又可提高代謝率，消耗體內(nèi)熱量，具有減肥作用，及慢慢改善體質(zhì)。3餐后各喝杯400cc姜紅茶或空腹時喝，或搭配食物減肥，據(jù)說3天大概可能減掉1公斤。姜紅茶適合吃得太多、代謝不好、脂肪過多、手腳冰冷及便秘的人喝!
白菜
冬季空氣干燥，寒風對人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。此外，白菜富含膳食纖維，能清腸排毒，白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。
將圓白菜兩片、芹菜3根、米醋半勺、砂糖少許、鹽少許。去除圓白菜的硬芯，切成細絲，芹菜切成小段;將切好的圓白菜和芹菜放入容器內(nèi)，淋上攪拌過的米醋即可。這個民間偏方對對下半身浮腫、修飾腿部曲線有至關(guān)重要的作用。
白菜在食用中有兩點需注意：一是隔夜的熟白菜，即使加熱后也要少吃或不吃;二是未腌透的白菜萬萬吃不得。新鮮白菜含有大量無毒的硝酸鹽類，煮熟后如放置較久，由于細菌的作用，會使硝酸鹽還原成毒性很強的亞硝酸鹽。
蘿卜
卜味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。
蘿卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素，能有規(guī)律地使腸管緊張度增高、腸蠕動增強，縮短食物在腸道的存留時間，利于食物代謝及廢物的排出，不用節(jié)食而達到節(jié)食的功效。蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
如果能堅持每餐吃50-100克生蘿卜的話，您將收到意想不到的好處。
用南瓜、紅薯、山藥做成的三寶羹，軟糯甘潤，香甜可口。
也許是吃了這三寶，受凍受累之后很快恢復了精神和體力。
很簡單，很家常，很樸素的三寶羹，它們都含有豐富的礦物質(zhì)和膳食纖維，健胃補脾，有非常好的補養(yǎng)作用。還很適合老人、兒童、體弱者。
三寶羹
原料：南瓜、山藥、紅薯各適量。
做法：
1.南瓜削去外皮，山藥、紅薯洗凈，分別切成小塊；
2.將幾樣材料放入鍋中蒸熟；
3.趁熱剝?nèi)ド剿幒图t薯的外皮；
4.將蒸熟的幾樣材料放入攪拌機中，加少量溫開水，攪拌成泥；
5.盛開入碗中，撒些熟芝麻或干果碎即可。
備注：
1.山藥和紅薯不必先削皮，待蒸熟后皮很容易剝下，不會有浪費，生山藥也不會刺激到手；
2.無需加糖等調(diào)味；
3.攪拌時的加水量，隨個人喜好；
4.因為紅薯內(nèi)含有氧化酶，容易在胃內(nèi)產(chǎn)生氣體，有些人吃了紅薯后胃部會覺得腹脹。所以紅薯一次不要吃得太多。
刮風時，面部直接受到“風襲”，用護膚品替表層皮膚“打底”外，還要里應外合，吃含植物性膠質(zhì)，維他命A和C的天然食物，而平價又天然的選擇首推雪耳、紅蘿卜及柑，每日只需吃其一，有助身體“打底”。
雪耳： 含有豐富鐵、鈣和磷質(zhì)，同時含有脂肪質(zhì)，滋潤力強。中醫(yī)認為雪耳環(huán)含有的植物性膠質(zhì)，可以取代動物性骨膠原，滋潤皮膚。
營養(yǎng)功效相若食物：燕窩
建議食法： 雪耳雪梨水（二人量）
材料：雪耳一兩、百合五錢、玉竹五錢、雪梨2個、冰糖適量。
做法：雪耳浸泡洗凈，加入其他材料，用十碗水煮一小時后，加入冰糖調(diào)味。
紅蘿卜
含豐富維他命A，可以促進皮膚角質(zhì)層生長，防止皮膚干燥破裂。
營養(yǎng)功效相若食物：菠菜、芥菜
建議食法： 紅蘿卜蜜汁
材料：紅蘿卜2條、蜂蜜1湯匙
做法：紅蘿卜榨汁加入蜂蜜攪勻。
柑
含豐富維他命C，可以合成膠原蛋白，滋潤皮膚，加快皮膚傷口愈合。直接食用可保存營養(yǎng)。
[導語]核桃：核桃仁是中成藥的重要輔料，有補腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補血等功能。對腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好的療效。嚼些核桃仁，還可緩解疲勞和壓力。
推薦藥膳
核桃粥：開水浸泡核桃仁后
切成碎粒。將粳米、生姜片、核桃仁，加水兩大碗，燒至米爛湯稠，放少許鹽即可?？山∧X益腎。
栗子：栗子味甘、性溫，有補腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功能。適用于腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等癥。唐代孫思邈稱栗子為“腎之果也，腎病宜食之”。明代李時珍稱栗子有驅(qū)寒、止瀉之功。
推薦藥膳
栗子燉母雞：板栗去外殼;蔥、姜洗凈，姜拍破，蔥打結(jié);雞去內(nèi)臟，洗凈切塊。將鍋置火上，加清水，放入雞燒沸，撇凈浮沫，加紹酒、姜塊、蔥結(jié)、板栗，燉至板栗、雞肉熟透，加精鹽調(diào)味。具有補益氣血、強壯身體、健腦益智作用。
榛子：榛子性平，味甘。有調(diào)中、開胃、滋養(yǎng)氣血、明目的作用。適用于食欲不好、乏力、形體消瘦、病后體虛、視物不明等癥。由于榛子含有人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝，軟化血管，從而防治高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。
推薦藥膳
榛子山藥飲：榛子60克，山藥50克，黨參12克，陳皮10克。榛子去皮殼洗凈;山藥洗凈切小塊；黨參、陳皮以水500克，文火煮30分鐘，去渣取汁。以藥汁煮榛子肉、山藥塊，小火熬熟。具有健脾益胃、強身健體的功效，對于病后體虛、食少疲乏者有良好補益作用。
第一 刺梨。
它是護膚中的一顆明星，以獨特的風味、豐富的營養(yǎng)，令人刮目相看。據(jù)研究測定，刺梨含有18種氨基酸及脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素p和胡蘿卜素等成分。但是，刺梨最突出的營養(yǎng)成分特點是富含維生素C，被譽為百果之冠，鮮果之首。維生素C素有“皮膚最密切的伙伴”的美稱，如果人體缺乏維生素C，面部易生雀斑、蝴蝶斑、痤瘡、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等損容疾病，而且皮膚會變黑、干枯粗糙。秋季經(jīng)常吃刺梨便可減少或杜絕部分損容疾病的發(fā)生，使皮膚變得白皙、細嫩。因為，維生素C不但可以促進新陳代謝，還可促進食物中鐵質(zhì)的吸收和利用。所以，刺梨能治貧血所致的面黃無華。此外，刺梨所含的胡蘿卜素及維生素B1、維生素B2、維生素p等成分，對于促進人體的生長發(fā)育、保持體型的健美，對于明目和防止皮膚角化，都具有良好的功效。所以，秋令可多吃刺梨。
第二 百合。中醫(yī)認為，百合味甘性平，質(zhì)地肥厚，色澤潔白，清香醇甜，甘美爽口，是營養(yǎng)豐富的秋季滋補上品。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、蔗糖、粗纖維、果膠、磷、鈣、鐵、B族維生素和維生素C、胡蘿卜素及多種生物堿等成分。百合不僅是治病良藥，也是一種美容珍品，具有養(yǎng)顏減皺、防治皮膚病的作用。秋季經(jīng)常食用百合，可以增加皮膚營養(yǎng)，促進皮膚的新陳代謝，使皮膚變得細嫩、富有彈性，使面部原有的皺紋逐步減退。對于各種發(fā)熱癥治愈后遺留的面容憔悴及長期神經(jīng)衰弱、失眠多夢、更年期婦女的面色無華有較好的恢復容顏色澤的作用。
在護膚進補中，百合用于美容的吃法很多，煮、煎、蒸、炒、燴、釀、煨、蜜汁均可。最佳吃法為：蜜餞百合：干百合100克，蜂蜜150克。將干百合洗凈，放入大搪瓷碗內(nèi)，加入蜂蜜，置沸水上籠蒸3小時，趁熱調(diào)均勻。晾涼后，裝入瓶中備用。早晚各1湯匙。可養(yǎng)顏潤膚減皺紋。
百合粥：百合30克，粳米100克，冰糖適量。將百合用清水洗凈泡軟。粳米淘凈，與百合一起加水煮粥。粥成時加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。早晚分食。百合蓮子湯：取百合、蓮子等量，加水適量用小火煮爛，加入白糖少許即成。
第三 枸杞子。中醫(yī)認為，枸杞子味甘，性平。為群眾喜愛的益壽美容佳品?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。秋季久服枸杞子，可使人面色紅潤，須發(fā)黑亮，延緩衰老。
枸杞子泡酒，用于美容效果較好。其制法為：取寧夏枸杞子250克，放入小口瓶內(nèi)，加白酒500毫升，密封瓶口，每天振搖一次，7天后開始飲用。邊飲邊添白酒。每天晚餐或臨睡前隨量飲用。不會飲酒者，可用葡萄酒浸泡。有護肌膚作用。鹿的藥用部分為鹿茸、鹿角、鹿鞭、鹿血、鹿尾，鹿茸之名首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，為脊椎動物鹿科梅花鹿、馬鹿等雄鹿頭上尚未骨化而帶茸毛的幼角。具有溫補腎陽，益精血，強筋骨的作用。其性溫，味甘、咸。主產(chǎn)于吉林、遼寧、黑龍江、新疆、青海等地。
鹿茸含激素，系雄性激素及少量女性卵泡激素，又含膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、磷酸鈣、碳酸鈣等。鹿茸能促進發(fā)育生長，提高機體的工作能力，減輕疲勞，改善蛋白質(zhì)代謝障礙，改善能量代謝。動物試驗發(fā)現(xiàn)，家兔服鹿茸后，紅細胞、血色素及網(wǎng)織紅細胞數(shù)增加，離體子宮張力提高，其節(jié)律性收縮增強；中等劑量能引起心跳、心率加快，每分鐘輸出量增加，對已疲勞的心臟作用更為明顯。
關(guān)于鹿的神話傳說，在民間廣為流傳。那時人們常把鹿比作神或神的意志的化身，說它是一種神奇的動物，能“救苦救難，消災治病”。有的神仙以梅花鹿為坐騎，或騰云駕霧，或馳騁疆場，神力無比。鹿也被視為吉祥、幸福的象征，如福祿壽中的“祿”，畫成圖畫則為鹿。我國民間流傳已久的年畫，就是把鹿和老壽星畫在一起，題名為“福祿壽三星共照”。把鹿與仙鶴畫在一起題名為“鹿鶴同春”。這充分說明了人們對鹿的喜愛，并在鹿身上寄于美好的愿望。
【導讀】春天來了，很多在春天容易出現(xiàn)的問題也會不經(jīng)意間就會出現(xiàn)。三寶解決你春困春寒的煩惱，要想保持健康，這個時候就要注意健康的飲食，春困是最容易出現(xiàn)的，那么應該怎么應付呢？這里給大家推薦方法吧！下面小編介紹三寶解決你春困春寒的煩惱。
茉莉花茶消春困
民間早有春宜飲花之說，而從養(yǎng)生和保健的角度來講也是春飲花茶。春喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響?；ú韪蕸龆娣枷阈辽⒅畾猓欣谏l(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進體內(nèi)陽氣生發(fā)，令人神清氣爽，可使春困自消。高檔花茶的泡飲，應選用透明玻璃蓋杯最佳，取花茶3克，放入杯里，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。
蜂蜜水潤春燥
唐代醫(yī)家孫思邈說：春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。人們從冬季的寒冷過渡到春季多風的季節(jié)，中醫(yī)理論認為，風多易燥，風燥外邪侵襲人體，很易入里化熱，常常表現(xiàn)為咽干口渴、咳嗽，便秘。蜂蜜味甘、性平和，主要含葡萄糖和果糖，還有多種人體必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、蘋果酸、維生素等成分。因此，在春季，蜂蜜是最理想的保健飲品。每天早晚沖上一杯蜂蜜水，既可潤腸通便、又可預防感冒，還有清除體內(nèi)毒素的作用。
雞湯祛春寒
春季氣溫變化大，人體免疫力降低，容易患感冒。春季進補湯水可以選擇能提高免疫力、預防感冒的雞湯，蛋白質(zhì)含量高，且易消化，容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。祖國醫(yī)學講究春生夏長，秋收冬藏，認為春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。所以春季進補，應注重氣候漸暖、人體陽氣逐漸上揚的特點，以清補、柔補、平補為原則，既要養(yǎng)陽補陽，又要溫和。雞湯搭配枸杞有養(yǎng)肝明目之功效。除了雞湯，喝點魚湯也是不錯的選擇。比如鯉魚湯有健脾開胃的功能，可減輕水腫癥狀。
導讀：《黃帝內(nèi)經(jīng)》認為，心為君主之官，地位高于腦，主神明。心火一動，一般是急癥，若未能
《黃帝內(nèi)經(jīng)》認為，心為君主之官，地位高于腦，主神明。心火一動，一般是急癥，若未能急救，就有生命危險，如突發(fā)性的腦出血、腦血栓，等等。那么，當這種危機的病癥出現(xiàn)時，我們該如何防治呢？從中醫(yī)角度，對付這些急癥，可以服用急救三寶，即安宮牛黃丸、紫雪丹和至寶丹。
1.安宮牛黃丸安宮牛黃丸含有牛黃、麝香、黃連、朱砂、珍珠等中藥材。適用于高燒不退、神志不清的患者。非典時期很多病人高燒昏迷，就是用安宮牛黃丸來解救的。
2.紫雪丹此丹歷史悠久，藥性為大寒，藥店比較常見，現(xiàn)代名為紫雪散。紫雪丹適用于伴有驚厥、煩躁、手腳抽搐、常發(fā)出響聲的患者。
3.至寶丹至寶丹對昏迷伴發(fā)熱、神志不清但不聲不響的患者更適用該方因芳香辛燥之藥較多，有耗陰劫液之弊，凡中風昏厥屬肝陽上亢者禁用。
上述急救三寶，過去主要治療感染性和傳染性疾病，現(xiàn)在也廣泛用于腦損傷、腦血管意外傷，但必須有明顯的熱象，至少舌頭要很紅、舌苔要黃。只要符合標準，不管是腦出血、腦血栓，還是因為煤氣中毒、外傷導致的昏迷，都可以服用。而且，及時吃安宮牛黃丸，還可抑制細胞死亡。
此外，心火旺盛者，大多會失眠，對此，建議這類患者有必要在家中常備一些安神的中藥，例如，牛黃清心丸、天王補心丹、解郁安神顆粒等。
干燥的秋季適合多喝些潤肺湯羹，由蓮子、百合，銀耳等多種食材一起熬制，做成桂花荷塘三寶羹，滋補肌膚，清心安神，喝上一口，嗓子超潤，非常舒服，是一道秋季進補首選湯羹。
【桂花荷塘三寶羹】
【主料】
蓮子 50克、藕80克、熟菱角10個、鮮百合1個
【輔料】
糖桂花15克、枸杞適量、藕粉適量、冰糖20克
【做法】
1.準備好所有的食材。
2.百合撥片，蓮藕去皮切片非別洗凈浸泡備用。
3.枸杞浸泡洗凈備用。
4.菱角煮熟去殼取肉切半。
秋季潤肺食譜桂花荷塘三寶羹
5.蓮子提前浸泡去連心。
6.鍋中加清水放入蓮子。
7.大火煮開中小火燉煮20分鐘。
8.然后加入百合和蓮藕。
秋季潤肺食譜桂花荷塘三寶羹
9.再把菱角放入繼續(xù)煮至。
10.加入冰糖。
11.煮上10分鐘，百合熟透，加入清水調(diào)開的藕粉慢慢攪拌。
12.中小火煮開湯汁透明加入糖桂花。
13.加入枸杞關(guān)火。
秋季潤肺食譜桂花荷塘三寶羹
小貼士
蓮子要提前浸泡，我是頭天晚上就泡上的，浸泡過的蓮子比較容易煮熟口感綿軟。
沒有藕粉勾芡，可用生粉水代替。
蓮子的營養(yǎng)價值
1.蓮子富含蛋白質(zhì)、多鐘維生素和礦物質(zhì)以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。
2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。
蓮子的食用效果
1.防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
2.降血壓
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3.強心安神
秋季潤肺食譜桂花荷塘三寶羹
具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4.滋養(yǎng)補虛、止遺澀精
對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
總結(jié)：秋季燥重，容易使人口干舌燥、咽痛等疾病，這時可以多吃一些清熱潤肺的食物，多喝些湯，今天這道食譜非常適合在秋季時食用，滋陰潤肺，秋季養(yǎng)生羹。
適合睡前吃的十種營養(yǎng)食物養(yǎng)生：煙民必喝的三款營養(yǎng)保肺湯常見的嬰幼兒營養(yǎng)十大誤區(qū) 銀耳自古被列為飲食和養(yǎng)生的“上品”，中醫(yī)認為銀耳能清肺中熱、養(yǎng)肺陰、濟腎燥，治肺熱咳嗽、久咳喉癢、咳痰帶血、肺熱胃炎，以及大便秘(便秘食品)結(jié)、大便下血等。 銀耳對人體的滋補，重在“養(yǎng)”和“潤”上。以大風干燥氣候為主的冬季，人們飲食起居稍不注意就容易上火，有消化(消化食品)道慢性疾病和便秘宿疾的中老年(老年食品)朋友更容易出現(xiàn)便血現(xiàn)象。
中醫(yī)認為，人體表面?zhèn)谟蠒挠皿w內(nèi)津液，造成內(nèi)臟缺水，尤其老年人冬季腸燥引起的痔瘡、便秘、便血更容易反復發(fā)作，苦不堪言。由于便血通常是因為大便不通、用力過度，或老年人消化道運動(運動食品)慢導致大便難以排出，從而引發(fā)局部皮膚開裂，解決辦法應以潤燥滋陰為主，建議大家多吃點銀耳這樣的潤而不寒的食品，一則補足體內(nèi)陰液，潤腸通便;二則加快痔瘡愈合，促進傷口修復，使出血傷口盡快愈合。 三寶潤燥粥 原料：銀耳20克、蓮子20 克、大棗3枚、粳米50克、冰糖適量。
制法：將銀耳、蓮子和大棗分別用溫水發(fā)透、洗凈。蓮子可以不去心，因為蓮心雖苦，但有清火功效。三者一同放入燉鍋內(nèi)，加清水500毫升，放入冰糖，中火燒沸后加入粳米，文火燉熬1小時即成。每日1次，早晚食用。 功效：滋陰潤燥，補中益氣，清熱止血。
