全身是寶的苦蕎
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天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“全身是寶的苦蕎”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
苦蕎是營養(yǎng)豐富的糧食作物，易被人體吸收，是深受人們歡迎的食物?？嗍w的食用方法很多，而且風(fēng)味各異?，F(xiàn)簡略介紹幾種。
苦蕎健茶
苦蕎茶是以苦蕎為原料，經(jīng)脫殼，蒸煮滅菌，高溫炒制而成?？嗍w茶完整的保留了苦蕎外層的營養(yǎng)成分，含有豐富的黃酮，膳食纖維等營養(yǎng)成分?？嗍w茶方便食用，直接用開水沖泡便可嘗到清醇蕎香的苦蕎香茶。
苦蕎速食面
苦蕎速食面精選苦蕎為主料，精制小麥粉為輔料，采用先進(jìn)速食加工工藝精制而成。用溫水浸泡20-30分鐘，泡軟至面沒有黑色硬心。用涼水延時(shí)浸泡效果更好。加入自己喜歡的佐料或涼拌入蔬菜，即可食用。
苦蕎麥片
苦蕎麥片富含苦蕎黃酮（蘆?。?、膳食纖維、葉綠素、鎂、硒等生物活性成分，同時(shí)還含有人體必需的亞油酸、亞麻酸、鈣、鐵、鋅及維生素等多種微量元素?？诟星逑?，營養(yǎng)豐富，易于消化，是改善飲食結(jié)構(gòu)老少皆宜的健康綠色食品。
取一至兩勺（10-20g）加入熱水、熱牛奶或熱果汁、熱豆?jié){等沖泡5分鐘左右即可飲用，煮食效果更佳。
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苦蕎米是一種食物，應(yīng)該可以制作成美味的食物。那么苦蕎茶是一種茶葉，經(jīng)常喝茶有利于身體健康。苦蕎應(yīng)該是一種植物，這種植物的作用比較廣泛，而且如果經(jīng)常食用，會(huì)提高人體的抵抗力和免疫力。所以苦蕎茶和苦蕎米都會(huì)受到人們的歡迎，苦蕎米和苦蕎茶的區(qū)別有哪些呢？
什么是苦蕎麥?
苦蕎，又被人稱為苦蕎麥，苦蕎，是帶株的植物，有根、莖、葉、(花)果等部分組成;而苦蕎麥則是指成熟的并且?guī)さ目嗍w果實(shí)，也是種植苦蕎所必需的種子。這就相當(dāng)于稻子和谷子的區(qū)別。
什么是苦蕎米?
苦蕎米，就是苦蕎麥果實(shí)脫去外殼后得到的含胚芽、子葉或只含胚芽乳部分的全胚苦蕎米(苦蕎糙米)和苦蕎仁(苦蕎精米)。
苦蕎米的營養(yǎng)成分分布與小麥、大米等大宗糧食一樣呈現(xiàn)從外圍向中心逐漸降低的規(guī)律，即外層胚芽、子葉部分的保健成分含量高，向內(nèi)既胚乳部分保健成分含量低，到中心胚乳部分最低。則顯示了營養(yǎng)成分從外圍向中心逐漸降低的規(guī)律。全胚苦蕎米保存了苦蕎的全部營養(yǎng)、保健成分是一種原生態(tài)食品?？嗍w米含有18種氨基酸及谷類作物缺少的生物黃酮，蕎麥糧醇和蘆丁等黃酮類化合物，是21世紀(jì)健康新糧源。
苦蕎米可單獨(dú)做米飯和粥，也可以摻入到大米和其它雜糧中食用。氣味清香，色澤黃綠，柔軟可口。長期食用，可防治高血糖，高血壓，高血脂。提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。
什么是苦蕎茶?
苦蕎茶，并非傳統(tǒng)意義上的茶(綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等)，嚴(yán)格來說是一種炒米茶?？嗍w茶是將苦蕎的種子苦蕎米經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。
苦蕎是茶類的一種，而它也分為黑苦蕎和黃苦蕎，這兩種苦蕎的營養(yǎng)成分有相同之處，都可以通便養(yǎng)生，排毒養(yǎng)顏、養(yǎng)胃補(bǔ)血，但是相比于黃苦蕎黑苦蕎的價(jià)格高一些，因?yàn)樗€有一些黑色素可以可以給細(xì)胞的帶來更大的活性，使新陳代謝速度提高，黑苦蕎的產(chǎn)量也比黃苦蕎的高。下面就詳細(xì)的看一下它們的區(qū)別。
一、一般說來黑苦蕎品質(zhì)要好一些，價(jià)格也要高一些。
黑苦蕎是苦蕎的一種，苦蕎麥根據(jù)品種的不同分為黑苦蕎和黃苦蕎?？嗍w的主要生長區(qū)在云貴川高原以及甘肅、山西一帶，其中黑苦蕎的資源更為稀缺，只有云南、四川、貴州一帶種植。它們的區(qū)別主要有：
1、從生長環(huán)境來區(qū)別：黃苦蕎一般生長于海拔1500米以上的高寒山區(qū)，黑苦蕎則是生長于海拔2500米以上的高寒山區(qū)。
2、從外觀上來區(qū)別：黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之后差別會(huì)變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。
2、從產(chǎn)量上來區(qū)別：黃苦蕎的產(chǎn)量較高，一般畝產(chǎn)在500斤左右，黑苦蕎產(chǎn)量則較低，一般畝產(chǎn)在200斤左右。
3、從營養(yǎng)價(jià)值上來區(qū)別：黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營養(yǎng)價(jià)值都比黃苦蕎高。
4、從價(jià)格上來區(qū)別：黑苦蕎由于其產(chǎn)量少，營養(yǎng)價(jià)值高，所以價(jià)格也比黃苦蕎高。
綜合起來，黑苦蕎制成的苦蕎茶功效自然比黃苦蕎茶的功效要更好，也正是由于營養(yǎng)價(jià)值和成本等方面的原因，黑苦蕎茶的價(jià)格比黃苦蕎茶的價(jià)格要高。
二、黑苦蕎茶，采用黑苦蕎麥泡水，稱作黑苦蕎茶。黑苦蕎茶以高海拔的高寒山區(qū)純天然無污染，黑苦蕎麥作為原料，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科技相結(jié)合的特殊工藝，精工制作而成的健康茶飲品。
富含生物類黃酮、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒，清理人體垃圾，激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開胃，通便潤腸。長期飲用有益身體健康。
苦蕎玫瑰茶跟枸杞一起泡水喝是可以健脾消食的，還可以滋陰補(bǔ)腎，對于緩解高血壓的癥狀是有益的?？嗍w玫瑰茶含有很多的維生素以及礦物質(zhì)，對于腎虛以及明目是很好的大家可以來了解苦蕎玫瑰茶跟哪些藥材是不能一起搭配的，而且了解苦蕎玫瑰茶有哪些藥用價(jià)值，然后根據(jù)自己的體質(zhì)去飲用。
苦蕎茶和枸杞能一起泡水喝嗎
苦蕎茶可以和枸杞一起泡水喝，苦蕎茶具有健脾消食清心火的功效，枸杞具有溫補(bǔ)腎陽補(bǔ)血的功效。建議低血壓、低血糖、低血脂，嚴(yán)重瘦弱的病人不要服用。
苦蕎枸杞茶的功效
苦蕎茶具有降血糖、降血脂，能增強(qiáng)人體免疫力，苦蕎麥味苦，性平寒，益氣力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用。苦蕎茶+枸杞：有益于腎虛者。
苦蕎茶可以和枸杞一起泡水喝，苦蕎茶具有健脾消食清心火的功效，枸杞具有溫補(bǔ)腎陽補(bǔ)血的功效。
注意事項(xiàng)
枸杞不是所有的人都適合服用，由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，因此正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的病人、高血壓患者最好別吃。
高血壓人群喝苦蕎茶有益，但是不適宜吃枸杞。
苦蕎茶的搭配喝法
1.苦蕎茶+枸杞
枸杞有明目、補(bǔ)腎氣、養(yǎng)肝的功效，同時(shí)口感微甜，中和了苦蕎茶的苦澀。
2.苦蕎茶+荷葉
有抑制食欲、清熱、減肥的作用。適合肥胖上火人群。
3.苦蕎+菊花
適合秋季飲用有清熱、養(yǎng)肝、明目功效。
4.苦蕎黃芪茶
一般采用10g苦蕎+3g黃芪泡茶，具有補(bǔ)氣、抗衰老、減壓等作用。
不過，筆者在這里仍然要提醒大家：雖然苦蕎茶有很好的保健作用，但是不能替代藥物，只能在作為三高輔助治療的食物，該吃的藥還是一頓也不能少。
苦蕎茶被當(dāng)今營養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為禾谷之王，它是用用苦蕎為原材料經(jīng)過炒制的炒米茶，與傳統(tǒng)意義上的茶有很大的不同，苦蕎茶外殼呈深黑色，營養(yǎng)價(jià)值極高。但是很多人對苦蕎茶了解并不多，那么苦蕎茶有什么作用呢？小編今天便帶你一起探秘苦蕎茶。
苦蕎茶的營養(yǎng)價(jià)值
苦蕎本身營養(yǎng)價(jià)值豐富，尤其是含有其它糧谷沒有的生物類黃酮（蘆?。?。蘆丁有軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒，活血化瘀，拔毒生肌，有降血糖、降尿糖、降血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用?？嗍w中鎂為小麥面粉的4.4倍，大米的3.3倍，鎂元素參與人體細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換，有降低膽固醇之功效。苦蕎蛋白質(zhì)含量為10.5%,脂肪含量為2.5%,蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，有8種人體必需的氨基酸都高于大米、小麥、玉米；鈣、銅、鋅、鐵的含量是大米、小麥的2-3倍。
另外，苦蕎茶還含有多種微量元素如硒、碘、鉻和多種維生素，有助于提高身體免疫力。
苦蕎茶的作用
1、苦蕎對便秘有幫助
在苦蕎麥中，苦蕎麥的淀粉為支鏈淀粉，有含量達(dá)到1.6%的膳食纖維，是普通米面的8倍之多，具有整腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫?？嗍w蛋白有近1/3為清理蛋白，可以清除體內(nèi)毒素和異物，長期食用可達(dá)到降脂減肥、排毒養(yǎng)顏的目的。
2、苦蕎有延緩衰老的作用
苦蕎所含的維生素 E中r-生育酚含量較高，對防止老化、促進(jìn)細(xì)胞再生有效，所以有延緩衰老的作用。
3、苦蕎茶有美容養(yǎng)顏的作用
人體不能合成的亞油酸在苦蕎中含量極高，亞油酸不僅能防止冠心病，還含有二氫氧順式肉桂酸，能抑制皮膚生成黑色素，并有預(yù)防雀斑和老年斑的作用。
4、苦蕎有排毒抗癌的作用
苦蕎含有有機(jī)硒（Se）。硒是科學(xué)界公認(rèn)的抗癌之王,硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)，硒具有很強(qiáng)的抗氧化作用，減緩角質(zhì)老化，防衰老；能清除體內(nèi)毒素，防止血凝塊，清除膽固醇，增強(qiáng)人體免疫力。
5、苦蕎茶對肥胖人群和糖尿病人有益
苦蕎含有豐富的膳食纖維，其本質(zhì)是碳水化合物中不能被人體消化酶所分解的多糖類物質(zhì)。能刺激腸道蠕動(dòng)，有利于糞便排出，可防止便秘、直腸癌、痔瘡及下肢靜脈曲張；能調(diào)節(jié)血液中膽固醇的含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發(fā)生；進(jìn)食以后產(chǎn)生飽腹感，對肥胖病人節(jié)食有利，可作為減肥食品；能改善耐糖量，可調(diào)節(jié)糖尿病人的血糖水平，可作為糖尿病人的食品。
6、苦蕎能調(diào)節(jié)血糖、血脂和血壓
苦蕎富含生物類黃酮，其主要成分是蘆丁，又名維生素p,具有維持血管抵抗力、維持其通透性、增加血管韌性、減少血管脆性、提高人體對胰島素敏感度等作用，有調(diào)節(jié)血糖、血脂和血壓的作用。
7、苦蕎能調(diào)理腸胃
苦蕎淀粉為支鏈淀粉，易水解形成凝膠粘夜，加熱后呈弱堿性，能保護(hù)胃粘膜，對治療消化性潰瘍病人有輔助作用。
8、喝苦蕎茶不會(huì)影響睡眠
由于苦蕎茶是雜糧飲品，本身不含茶堿、咖啡因等提神物質(zhì)，所以不會(huì)影響睡眠，是睡眠的最佳飲品之一。
9、 孕婦可以喝航飛苦蕎茶
由于航飛苦蕎茶是一種糧食作物，所以可以放心飲用，特別是有妊娠高血壓的孕婦更應(yīng)該經(jīng)常食用航飛苦蕎產(chǎn)品。
10、兒童可以喝航飛苦蕎茶
因?yàn)榭嗍w中的油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸在人體內(nèi)不能合成，是人體最重要的脂肪酸，對幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育的作用。
11、苦蕎能增強(qiáng)體質(zhì)
苦蕎所含賴氨酸是人體八種必需氨基酸之一，稱為第一限制性氨基酸，因?yàn)槿梭w自身不能合成而且在加工過程中容易被破壞。賴氨基酸作為人體必須氨基酸，在其他谷類雜糧中含量微乎其微。賴氨酸能增加食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用，達(dá)到均衡營養(yǎng)；幫助產(chǎn)生抗體，提高免疫力，減少感染疾病幾率。其所含VF（亞油酸）屬于不飽和脂肪酸的一種，是人體不能合同的、被公認(rèn)的唯一必需脂肪酸，被稱為維生素F（VF）。
亞油酸能主動(dòng)與血液中的膽固醇結(jié)合，防止膽固醇與脂肪酸結(jié)合沉積在血管壁，繼而導(dǎo)致動(dòng)脈粥硬化等疾病。
苦蕎茶的飲用禁忌：
苦蕎茶最顯著的作用就是消失健胃，但是需要在吃飯之后飲用，如果在身體沒有東西存在的情況下，處于饑餓狀態(tài)，腹中沒有任何事物的時(shí)候，再喝此茶的話家中饑餓感，對于低糖人士，在此時(shí)會(huì)出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。
苦蕎茶的副作用：
1、此茶偏寒，胃寒或者胃病的人群不要過多去食用，這樣長期下去會(huì)造成反酸腹瀉的癥狀。
2、苦蕎茶有過敏史者的人謹(jǐn)慎食用，因?yàn)樯倭咳撕韧曛髸?huì)起反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀。
3、對于低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人不要食用，長期喝能降血壓和血糖，降血脂的作用。
苦蕎茶怎么喝？
苦蕎茶對人體有多種保健功效，一般情況下，大多數(shù)人都不知道苦蕎茶的正確喝法。
工具/原料：苦蕎茶、清水、玻璃杯
步驟/方法：
取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，這樣可以看清沖泡后的美麗的顏色，讓你更加喜歡它。如果您以前用紫砂壺沏茶，那么暫時(shí)先不要用紫砂壺沏，目前為止沒有說法用紫砂壺會(huì)更好。若是用紙杯呢，估計(jì)味道會(huì)差一些，因?yàn)槭裁礃拥牟栌眉埍?，味道都?huì)大打折扣。
將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡，倒入開水后，約3-5分鐘即可，不過別急著喝，因?yàn)闀?huì)很燙的，稍微放置片刻，感覺不太燙了，再喝！
第一杯，您會(huì)感覺到什么呢！首先鼻中的感覺是很香，有人說是餅干的香味，有人說是咖啡的味道，總之是你喜歡的味兒。到嘴后呢，第一杯你可能會(huì)覺得它什么味兒也沒有。
有的人怕苦，一說帶苦的東西，就皺眉頭，此茶名為苦蕎茶，其味道卻不是那么苦，有點(diǎn)名不符實(shí)。
第二杯后，再喝，感覺有一點(diǎn)點(diǎn)微苦，可忽略不計(jì)，口中的麥香味兒更加的濃厚。
往后味道會(huì)逐漸變淡，但香味兒會(huì)一直陪伴您，顏色呢，在沖泡一天后，變化不算太大。到了夜晚，即使您想再來一杯，也不會(huì)影響您的睡眠。
若不再?zèng)_水喝，請不要把它浪費(fèi)，它可直接食用，充分的吸收他的營養(yǎng)成分吧！此茶名雖為茶，其實(shí)與茶是不同的，只是為了方便大家去享受這種天然無污染的綠色食品，才做成了所謂的茶的狀態(tài)。
注意事項(xiàng)少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸?huì)引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹(jǐn)慎食用。
苦蕎茶與什么搭配喝起來效果更好？
苦蕎茶+黃芪：適用于氣虛者。
苦蕎茶+枸杞：有益于腎虛者。
苦蕎茶+綠茶：有提神醒腦之功效，也是白領(lǐng)女性的時(shí)尚飲品。
苦蕎茶+臘梅花：有益于慢性咽炎、聲音嘶啞者。
苦蕎茶+靈芝：能更有效的提高免疫力。
苦蕎茶+紅花：更有助于血液循環(huán)。
說到苦蕎茶大家一定會(huì)覺得陌生，什么是苦蕎茶？它有什么功效？我們又應(yīng)該怎樣使用它？今天小編就為大家介紹一些苦蕎茶的養(yǎng)生功效吧！
苦蕎茶
一、什么是苦蕎茶
蕎麥?zhǔn)鞘澜缟显S多國家的重要作物，如中國、俄羅斯、烏克蘭、哈薩克斯坦、美國、法國、加拿大、日本等。
目前大多學(xué)者認(rèn)同苦蕎發(fā)源于中國，中國也是蕎麥生產(chǎn)大國，苦蕎麥則是中國西部特有的產(chǎn)物，主要分布在我國西南和華北等地山區(qū)，產(chǎn)地主要為四川、云南、貴州和山西，總產(chǎn)量22萬噸。
涼山州是中國苦蕎麥最大的種植和研究基地，總產(chǎn)量14萬噸，占全中國產(chǎn)量的一半以上，是中國苦蕎麥分布最集中、種植面積最大的產(chǎn)區(qū)。
苦蕎茶的養(yǎng)生功效
苦蕎是蕎麥的一種，屬蓼科雙子葉植物，因外殼呈黑色也稱黑苦蕎、黑珍珠，學(xué)名韃靼蕎（TartaryBuckwheat）。是我國獨(dú)有的古老作物，苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區(qū)，籽粒供食用，產(chǎn)于我國高寒山區(qū)。且唯獨(dú)在中國北方黃土高原高寒山區(qū)和西南云貴川高原山地可以被栽培和利用。
蕎麥在我國的栽培歷史很久遠(yuǎn)，在我國歷代的古農(nóng)書、古醫(yī)書中都有記載，如兩千多年以前的《神農(nóng)書》、《齊民要術(shù)雜說》中就有栽培養(yǎng)麥的記載，唐代著名醫(yī)圣孫思邈所著《備急千金要方》中記載蕎麥味酸微寒無毒.在以后的宋、元、明、清各代的著名醫(yī)書中也有蕎麥療疾的記載。
苦蕎茶是將苦蕎的種子苦蕎米經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。并非傳統(tǒng)意義上的茶（綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等），嚴(yán)格來說是一種炒米茶。
苦蕎茶的養(yǎng)生功效
二、保健成分及營養(yǎng)價(jià)值
中國科學(xué)家經(jīng)過多年的不懈努力，最終對苦蕎的營養(yǎng)和保健價(jià)值有了新的發(fā)現(xiàn)?？嗍w麥具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，其蛋白質(zhì)含量高，八種人體必需氨基酸的種類齊全，配比合理；含有人體正常發(fā)育必需的脂肪酸（亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸）；維生素、礦物元素含量豐富，并含有一般谷物所沒有的蘆丁、維生素E、葉綠素等，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。
其主要功效成分包括：
1、生物類黃酮：主要成份是蘆丁，又名維生素p.其主要功效是：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。
2、苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機(jī)元素如硒、鉀、鎂、鉻、鋅、鈣、磷、鐵、銅等，含量都大大高于禾谷類作物。
苦蕎茶的養(yǎng)生功效
硒元素的存在有抗癌作用。鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2-5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營養(yǎng)保健功能。下表是苦蕎與其他粗糧營養(yǎng)對比：
注：中華人民共和國商業(yè)部谷物化學(xué)研究所
3、淀粉：苦蕎中的淀粉含量在63.3%-72.5%,研究發(fā)現(xiàn)苦蕎的淀粉的含有相對高比例的耐消化淀粉有利于葡萄糖緩慢釋放，因此苦蕎可用作糖尿病的良好膳食品種。
4、維生素：苦蕎中含有豐富的維生素：尤其富含維生素B族、維生素E等，.維生素B2的含量是玉米粉和大米的2-10倍。維生素E中r生育酚含量較高，對防止氧化和治療不育癥有效，并有促進(jìn)細(xì)胞再生、防止衰老作用。
苦蕎茶的養(yǎng)生功效
獨(dú)特之處就是含有大量黃酮類物質(zhì)蘆?。淳S生素pp,占干重的2%以上，維生素pp對人體有多種生理功能，能增強(qiáng)毛細(xì)血管的滲透性，改善心血管系統(tǒng)，抑制惡性腫瘤生長及癌癥等，還能降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物；尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復(fù)其彈性。對防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護(hù)和增進(jìn)視力有效。
5、苦蕎還含有較多的膳食纖維，含量達(dá)到1.6%,是普通米面的八倍之多，尤其是膠質(zhì)狀葡聚糖。豐富的膳食纖維有排毒養(yǎng)顏的功能，整腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫，對糖尿病和高血脂也有積極的調(diào)節(jié)作用。
6、苦蕎脂肪含量一般在8%至3%,含九種脂肪酸?？嗍w麥中油酸和亞油酸含量極高，占苦蕎脂肪酸的80%左右，而亞油酸是人體最重要的必須脂肪酸。對幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育作用。對成年人可防止冠心病。同時(shí)因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)（2,4-二羥基順式肉桂酸），有預(yù)防雀斑及老年斑的作用，是美容護(hù)膚的佳品。
苦蕎茶的養(yǎng)生功效
7、蛋白質(zhì)：苦蕎的蛋白質(zhì)約為干重的10%左右，主要有谷蛋白、水溶性清蛋白和鹽溶性球蛋白組成，近似豆類蛋白?？嗍w氨基酸含量高且配比適當(dāng)。含有19種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%,人體必需的8種氨基酸都含有，尤其富含精氨酸、賴氨酸、色氨酸、組氨酸等，對其它食物有很好的互補(bǔ)性。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸?？嗍w蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加。
8、氨基酸：苦蕎的氨基酸含量高，從下表可比較出其中人體必需的8種氨基酸含量都高于小麥、大米和玉米?？嗍w和大宗糧食8種人體必須氨基酸含量比較百分比
9、黃酮、糖醇類物質(zhì)：苦蕎中的黃酮類物質(zhì)主要成分一蘆丁，具有維持血管張力，降低其通透性，減少脆性，維持微血管循環(huán)?？嗍w黃酮對冠心病、心腦血管病和周圍血管病均具有良好的食療作用。
苦蕎麥中含有D-手性肌醇，D-手性肌醇是肌醇的一種立體異構(gòu)體，具有手性機(jī)構(gòu)的功能性物質(zhì)。D-手性肌醇能促進(jìn)胰島細(xì)胞對胰島素素的敏感性，具有調(diào)節(jié)血糖作用。
苦蕎茶是一款絕佳的養(yǎng)生排毒茶，大家不妨多喝一喝哦！
苦蕎茶的養(yǎng)生功效
苦蕎茶跟枸杞是可以一起搭配的，因?yàn)榭嗍w跟枸杞一起搭配是可以明目補(bǔ)腎的，而且枸杞可以中和苦蕎的苦味，適合氣虛的患者飲用?？嗍w茶除了可以跟枸杞搭配，還可以跟其他的藥材一起搭配飲用，比如苦蕎茶搭配黃芪、綠茶以及靈芝等，都是可以提神醒腦以及提高身體免疫力的。
苦蕎茶和枸杞的喝法：在苦蕎茶中加泡枸杞。
枸杞治肝腎陰虧，所以苦蕎枸杞茶能益精明目，有益于腎虛者。枸杞吃起來很香甜，但是它的味道很淡，跟苦蕎混在一起，是給苦蕎茶的味道錦上添花，聞著舒服，喝起來會(huì)有點(diǎn)甜。這個(gè)味道我超愛。
苦蕎茶還有其它的時(shí)尚喝法：
苦蕎茶+黃芪：在苦蕎茶中加泡適量黃芪，適用于氣虛者。
苦蕎茶+綠茶：在苦蕎茶中加泡綠茶，有提神醒腦之功效，也是白領(lǐng)女性的時(shí)尚飲品。
苦蕎茶+臘梅花：在苦蕎茶中加泡臘梅，有益于慢性咽炎、聲音嘶啞者。
苦蕎茶+靈芝：在苦蕎茶中加泡靈芝，能更有效的提高免疫力。
苦蕎茶+紅花：在苦蕎茶中加泡紅花，更有助于血液循環(huán)。
苦蕎茶+檸檬：在苦蕎茶中加檸檬，有助于治療便秘。
苦蕎養(yǎng)生茶有什么作用？
喝茶已經(jīng)成了很多人的日常生活中的習(xí)慣，其實(shí)喝茶不僅可以陶冶情操，還具有養(yǎng)生保健的功效，對身體健康還好，大家在選擇喝茶的時(shí)候，可以根據(jù)自己的身體狀況選擇適合自己喝的茶，可以讓自己在喝茶的時(shí)候，順便調(diào)理身體?？嗍w茶是一種非常獨(dú)特的茶，雖然口感不怎么好，但是用來養(yǎng)生保健效果卻是很好的。
苦蕎養(yǎng)生茶有什么作用?
第一，苦蕎養(yǎng)生茶有一個(gè)非常不錯(cuò)的降血糖的作用。對于現(xiàn)代人來說，患糖尿病這種疾病的人數(shù)已經(jīng)有了一個(gè)非常大的提升。對于這種疾病的病人來說，在日常生活中喝一點(diǎn)這種苦蕎養(yǎng)生茶是能夠取得比較好的病情控制和治療效果的。
第二，在日常生活中多喝一點(diǎn)苦蕎養(yǎng)生茶，還是能夠取得非常不錯(cuò)的身體免疫力提高效果的。研究指出，在苦蕎養(yǎng)生茶中蘊(yùn)含有非常豐富的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是各種微量元素，對于人們來說，這種苦蕎養(yǎng)生茶確實(shí)能夠比較好的提高人的身體免疫力。
喝苦蕎養(yǎng)生茶要注意什么?
第一，喝苦蕎養(yǎng)生茶要注意每次飲用的量。這種苦蕎養(yǎng)生茶其實(shí)是一個(gè)偏寒性的養(yǎng)生茶產(chǎn)品，這種偏寒性的養(yǎng)生茶，如果每次飲用的量太多，就會(huì)對人的腸胃造成一些不良的刺激，甚至引起一些比較嚴(yán)重的腸胃疾病。
第二，喝這種苦蕎養(yǎng)生茶的時(shí)候，最好搭配一些小點(diǎn)心。用一些面食小點(diǎn)心來搭配這種苦蕎養(yǎng)生茶，可以在一定程度上降低苦蕎養(yǎng)生茶的相關(guān)副作用，取得更好的身體養(yǎng)生保健效果。
苦蕎養(yǎng)生茶有哪些禁忌?
第一，人在饑餓狀態(tài)下，一定不要喝太多的苦蕎養(yǎng)生茶。因?yàn)檫@種苦蕎養(yǎng)生茶是有一個(gè)非常好的健胃消食的作用的，如果在饑餓狀態(tài)下大量飲用的話，就會(huì)導(dǎo)致人的饑餓感明顯的增強(qiáng)，甚至還有可能引起一些不太好的腸胃癥狀。
第二，對于患有某些人體疾病的人來說，飲用這種苦蕎養(yǎng)生茶也要特別的慎重。因?yàn)檫@種苦蕎養(yǎng)生茶具有一定的降血糖作用，所以對于一些低血糖、低血壓患者來說，最好不要在日常生活中飲用太多的苦蕎養(yǎng)生茶產(chǎn)品。
