選購質(zhì)量高的開心果方法
三高人群的養(yǎng)生方法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“選購質(zhì)量高的開心果方法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
如今，開心果得到了越來越多人的認(rèn)可，這種堅(jiān)果富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白和不飽和脂肪酸，維生素和礦物質(zhì)的含量也比較齊全，男女老少皆可食用。但如何選購質(zhì)量高的開心果呢？小編就帶大家看一下。
首先，買開心果時(shí)注意觀察果仁是不是飽滿。好的開心果，果仁非常飽滿，且大小均勻。其次，要注意看看開口。市場(chǎng)上的開心果有自然開口的，也有機(jī)器開口的，自然開口的品質(zhì)較高。因?yàn)殚_心果成熟了，才會(huì)把口張開。自然開口的開口處很齊整，而機(jī)器開口的較歪斜。另外，還可以用手把開口合上，如果合上后，還是有一條明顯的大裂縫，就是自然開的；如果能合嚴(yán)實(shí)，或者只有一條細(xì)小的縫，則是機(jī)器開的。最后，看開心果的顏色，純天然的開心果外殼應(yīng)該是奶黃色；果衣為紫紅色，富含花青素；果仁為翠綠色，富含葉黃素。有些商家為了讓其賣相更好，可能會(huì)將其漂白。漂白過的開心果外殼較白，果衣和果仁都是暗黃色?？寡趸镔|(zhì)花青素和葉黃素在漂白時(shí)被大量破壞。
誰應(yīng)該閱讀《選購質(zhì)量高的開心果方法》？答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀。《選購質(zhì)量高的開心果方法》是當(dāng)代的熱點(diǎn)話題，
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如果是對(duì)于開心果過敏的患者是絕對(duì)不能夠去吃這種食物，避免危害到自己的生命，因?yàn)檠装Y過敏的患者是可能會(huì)造成死亡的情況產(chǎn)生，大部分患者盡管自己的病情并不是那么嚴(yán)重，也是會(huì)造成自己的皮膚上面長出來非常多的蕁麻疹，每天到了晚上的時(shí)候就會(huì)覺得皮膚上面的變得非常瘙癢。
1.蕁麻疹
為過敏的皮膚表現(xiàn)，以發(fā)作性皮膚瘙癢及出現(xiàn)充血性風(fēng)團(tuán)為特征。多由于變應(yīng)原(多為某食物及添加劑、吸入物、藥物、微生物及寄生蟲、昆蟲毒素等)與患者皮膚、黏膜接觸進(jìn)入體內(nèi)所引起。臨床上分為兩大類：其一是非特異性免疫球蛋白IgE介導(dǎo)的Ⅰ型變態(tài)反應(yīng)性蕁麻疹，其二是非變態(tài)反應(yīng)性蕁麻疹，包括物理性、寒冷性、熱性、日光性及膽堿能性蕁麻疹。此外物理因素、精神因素以及全身性疾病也可引發(fā)蕁麻疹。過敏的其他皮膚表現(xiàn)還可有血管性水腫、皮炎、濕疹、多形性紅斑、剝脫性皮炎等。
臨床表現(xiàn)：皮膚突然出現(xiàn)大小不等的粉紅色風(fēng)團(tuán)，多為圓形、橢圓形或不規(guī)則形，可發(fā)生在身體的任何部位;開始時(shí)孤立或散在，后逐漸擴(kuò)大并可融合成片。蕁麻疹多來得快去得快，此起彼伏，且新的風(fēng)團(tuán)會(huì)陸續(xù)發(fā)生，甚至在舊的風(fēng)團(tuán)上疊加發(fā)生。部分患者可累及胃腸道，造成該部位黏膜水腫，臨床可出現(xiàn)腹痛及腹瀉。如累及喉頭黏膜，可出現(xiàn)呼吸困難。重癥患者可伴有心慌、煩躁、惡心嘔吐、呼吸困難、喉頭水腫，甚至出現(xiàn)血壓降低等過敏性休克表現(xiàn)。
2.過敏性鼻炎
多為吸入性變應(yīng)原與患者鼻黏膜相互作用的結(jié)果，患者多為過敏體質(zhì)，且具有遺傳性。臨床大致可分為季節(jié)性鼻炎和常年性鼻炎兩種，前者多為吸入花粉造成，后者多為吸入屋內(nèi)塵土、螨、霉菌及動(dòng)物的毛、皮屑及禽類的羽毛等導(dǎo)致的。
臨床表現(xiàn)：突發(fā)鼻癢、連續(xù)打噴嚏(多超過5個(gè))和大量清水樣漿液性鼻分泌物，每次發(fā)作癥狀多持續(xù)1小時(shí)以上，常反復(fù)發(fā)作。
3.過敏性休克
是最嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，導(dǎo)致該病的最常見的變應(yīng)原是青霉素，其他藥物如內(nèi)酰胺類抗生素、鏈霉素、普魯卡因、板藍(lán)根注射液、右旋糖酐、含碘造影劑等，此外還有某些昆蟲蟄傷等。普通人群的過敏性休克的發(fā)病率約為0.08%。發(fā)病后患者發(fā)生廣泛的毛細(xì)血管通透性急劇增高，微動(dòng)脈擴(kuò)張、造成周圍血流量下降，心輸出量減少及循環(huán)血量驟減，同時(shí)導(dǎo)致多器官多系統(tǒng)組織水腫及平滑肌痙攣等。嚴(yán)重者可以在很短的時(shí)間內(nèi)致命，有20%的過敏死亡者是在過敏發(fā)生半小時(shí)內(nèi)死亡的。
臨床表現(xiàn)：患者先出現(xiàn)皮膚黏膜潮紅，周身皮癢，以手掌發(fā)癢較明顯，口唇、舌部及四肢末端有麻木感，繼而出現(xiàn)各種皮疹，多為大風(fēng)團(tuán)狀，大片真皮及皮下血管性水腫。血壓急劇下降，收縮壓多降到80mmHg以下，脈壓在20mmHg以內(nèi)。嚴(yán)重者可發(fā)生循環(huán)衰竭，表現(xiàn)為意識(shí)模糊、冷汗、面色蒼白、肢冷、脈細(xì)等。如未能及時(shí)控制病情，少數(shù)病例可于短時(shí)間內(nèi)發(fā)生心搏驟停直至死亡。
【導(dǎo)讀】過年要到了小編教你，一邊吃點(diǎn)堅(jiān)果一邊看春晚是一家和樂時(shí)最愛做的事情了，那么，到底如何才能買到質(zhì)量好的、靠譜安全的堅(jiān)果呢？不妨來看看教你開心果的挑選方法吧！
教你開心果的挑選方法
我們見到的開心果，外面那層硬皮為果皮，里面即為種仁，有一層薄的種皮，種仁烤制后有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，回味無窮。開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%,含糖15%~18%,還可以榨油。果仁還含有維生素E,有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。古代波斯國國王視之為仙果.由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。
由于開心果非我國原產(chǎn)，傳入我國也僅在邊遠(yuǎn)地區(qū)，故內(nèi)地多不熟悉，而在敘利亞等國則很普遍。開心果為帶殼類堅(jiān)果，開袋即可食用，香脆可口，易剝殼，仁質(zhì)酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休閑食品！建議保存在密封的玻璃瓶或者塑料包裝袋中，儲(chǔ)藏在陰涼、干燥的環(huán)境下，低溫低濕情況下可以延長保質(zhì)期。
怎么挑選：
首先看開心果開口，開心果有兩種種開口，自然開口、人工或機(jī)器開口，自然開口的要比機(jī)器人工開口的好。成熟的開心果外殼會(huì)自動(dòng)裂開，如果沒有長熟，加工商會(huì)用外力將其夾開，仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的果實(shí)的果殼開口邊緣往往會(huì)彎曲不齊。如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。
接著看開心果果仁，開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲(chǔ)藏時(shí)間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，最好還是不選為妙。
然后看開心果果殼，開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，不建議購買。
【導(dǎo)讀】小編提醒大家注意小心買到漂白開心果，買食材可千萬別圖顏色白，因?yàn)橐恍┦澄镆装l(fā)生氧化褐變，不能長期保持潔白，或者因賣相不好，會(huì)被人為漂白整容,有的甚至?xí)褂靡恍?duì)健康不利的漂白劑，下面就來看看小心買到漂白開心果吧。
小心買到漂白開心果
開心果：別買外殼白果肉黃的
國家高級(jí)食品檢驗(yàn)員孟立娜 我喜歡吃開心果，但買的時(shí)候我都會(huì)細(xì)細(xì)挑選，生怕買到漂白開心果。漂白的顏色雖好，但營養(yǎng)會(huì)大打折扣，尤其是維生素、花青素及不飽和脂肪酸等損失嚴(yán)重。而且，有的還通過漂白來遮蓋表面的霉點(diǎn)。
開心果外殼應(yīng)是淡黃色，因品種不同，有的果仁發(fā)綠，果衣為紫紅色，但并非都如此。漂白的都有一個(gè)特點(diǎn)--外殼過白,有的甚至連果仁也被漂白了。
按照國家規(guī)定，堅(jiān)果中可使用的漂白劑種類很少，只有二氧化硫、亞硫酸鈉等少數(shù)允許使用。而目前市場(chǎng)上一些外殼過白的開心果，很多使用了過氧化氫、硫磺等不允許的漂白劑。因此，選購時(shí)一定要注意，尤其是給孩子吃的，不要買外殼太白、果肉偏黃的（有漂白的嫌疑），最好選擇原味（加鹽炒制的開心果要少吃，含鹽多）、無霉味異味、小包裝密封保存的。
注意，堅(jiān)果中富含腸道潤滑劑--脂肪和膳食纖維，易腹瀉、有消化道急性感染等人群不宜多吃。
堅(jiān)果是我們平時(shí)經(jīng)常吃的東西，適量的吃一些堅(jiān)果對(duì)身體好處是很多的，堅(jiān)果的種類是非常多的，開心果是很常見的一種，日常生活中很多人平時(shí)將開心果當(dāng)做是零食來食用，開心果中所含的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，但是不適合一次性吃太多，吃太多對(duì)人身體健康不好，不知道吃開心果能減肥嗎?
開心果能減肥嗎?
開心果是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的零食，對(duì)于人們來說，開心果的味道也是相對(duì)來說比較好，比較受到人們的歡迎的，但是開心果的熱量相對(duì)來說也是比較高的，而且富含脂肪，對(duì)于認(rèn)為開心果可以減肥的朋友們，可能是走進(jìn)誤區(qū)了，開心果不單不能夠減肥，而且還是很容易導(dǎo)致肥胖的食物，所以這一點(diǎn)大家要認(rèn)識(shí)清楚。
開心果不單單不能夠減肥，還會(huì)增肥，雖然營養(yǎng)價(jià)值高，但是不能夠排除它熱量也非常高的問題。所以這一點(diǎn)要詳細(xì)了解清楚，不要到時(shí)候減肥不成反而增肥，就變成了悲劇了。
吃開心果對(duì)身體有什么好處
1、開心果有助于保護(hù)視力
開心果仁中的綠色部分其實(shí)是含有葉黃素，葉黃素能幫助改善視力，幫助眼睛抵御光線損害，緩解視疲勞與提高人體免疫力。
2、開心果有助于會(huì)保護(hù)心腦血管
開心果中的脂肪含量比較高，開心果中的油脂大部分是油酸，油酸就是一種不飽和脂肪，能夠降低血液中的膽固醇，有益于心腦血管健康。
3、開心果有助于美容護(hù)膚
開心果中含有維生素E，維生素E有助于保護(hù)皮膚，預(yù)防衰老，增強(qiáng)皮膚彈性，美容護(hù)膚。
4、開心果有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
開心果中含有比較多的植物甾醇，動(dòng)物性的膽固醇會(huì)造成動(dòng)脈粥樣硬化，而植物甾醇則不會(huì)，并且植物甾醇會(huì)代替動(dòng)物性的膽固醇被腸道吸收，這樣就可以有效的降低膽固醇，并且預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。另外，開心果還富含精氨，酸精氨酸有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，也有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等。
【導(dǎo)讀】開心果的營養(yǎng)和價(jià)值，開心果是常見的休閑干果，開心果的營養(yǎng)價(jià)值很高，一粒小小的開心果，至少有以下8種有益物質(zhì)蘊(yùn)藏其內(nèi)，那么開心果的營養(yǎng)和價(jià)值有哪些？
開心果的營養(yǎng)和價(jià)值
1.油酸：油酸是最主要的一種單不飽和脂肪酸，在日常油脂或其他食物中并不常見或含量較低。與日常油脂或食物中常見的多不飽和脂肪酸--亞油酸和亞麻酸相比，油酸的健康效益更勝一籌：它既可以降低血液總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C,屬于壞膽固醇，是造成動(dòng)脈粥樣硬化的首要致病因子），又可以提升高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C,屬于好膽固醇，有助于防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展），因而被認(rèn)為是最有益于心腦血管系統(tǒng)健康的脂肪酸。橄欖油因含有高比例的油酸而風(fēng)靡一時(shí)，但似乎很少有人知道，開心果也含有較多的油酸，其含量占開心果所含脂肪的一半以上。
開心果的營養(yǎng)和價(jià)值
2.維生素E:如果說高含量油酸讓開心果在日常堅(jiān)果類中特立獨(dú)行的話，豐富的維生素E則使開心果與大部分堅(jiān)果打成一片.包括開心果在內(nèi)的大部分（栗子、蓮子等高淀粉含量的品種除外）堅(jiān)果都富含維生素E.在堅(jiān)果中，具有較強(qiáng)抗氧化作用的維生素E可以保護(hù)不飽和脂肪酸，使其免于被氧化（變質(zhì)，又稱酸?。?；在人體內(nèi)，維生素E的抗氧化作用有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動(dòng)脈粥樣硬化等。
3.原花青素：原花青素（OpC）是赫赫有名葡萄籽（提取物）的主要功效成分，它在開心果，尤其是開心果紫紅色的果衣中也含量頗豐。原花青素的抗氧化作用完全可以用出類拔萃來形容，在目前已確認(rèn)的各種天然抗氧化劑中，它清除人體內(nèi)自由基（抗氧化）的能力可能是最強(qiáng)的。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗癌、抗輻射、抗過敏、防治白內(nèi)障等。
開心果的營養(yǎng)和價(jià)值
4.葉黃素：開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素是類胡蘿卜素大家庭中的一員，與-胡蘿卜素、番茄紅素等知名抗氧化劑是同族近親，也具有較強(qiáng)的抗氧化作用。有關(guān)葉黃素作用的研究中，最引人注意的是它對(duì)視網(wǎng)膜的保護(hù)作用（對(duì)抗視網(wǎng)膜黃斑病變）。據(jù)此，人們推測(cè)它對(duì)預(yù)防白內(nèi)障等氧化性眼部疾病具有特殊益處。
【導(dǎo)讀】開心果和榛子、胡桃及杏仁是全球最受歡迎的4種堅(jiān)果類食品，其中，開心果因其營養(yǎng)豐富、味道可口和吃法多樣化而倍受歡迎，僅2005年中國就進(jìn)口了4萬噸開心果。那么開心果營養(yǎng)又豐富的吃法有幾種呢？其實(shí)開心果營養(yǎng)又豐富的吃法也是有很多的。
開心果營養(yǎng)又豐富的吃法
開心果和榛子、胡桃及杏仁是全球最受歡迎的4種堅(jiān)果類食品，其中，開心果因其營養(yǎng)豐富、味道可口和吃法多樣化而倍受歡迎，僅2005年中國就進(jìn)口了4萬噸開心果。不過，要讓開心果保持新鮮，買回家后的存儲(chǔ)方式也很重要。首先要把開心果放在一個(gè)冷凍、密封的容器里。
日前，美國加洲開心果協(xié)會(huì)公布了一組數(shù)據(jù)，按照人體每天所需養(yǎng)分的份量，50顆開 心果提供超過人體每日需求量的10%,其中包括食用纖維、維生素B6,維生素B1、磷和銅。這50顆開心果含的食用纖維，比半杯椰菜或菠菜所含的更多；脂肪含量為13克，其中飽和脂肪含量僅為1.5克?？茖W(xué)家則認(rèn)為，每天食用約75顆開心果，作為低飽和脂肪和低膽固醇含量膳食的一部分，將可能降低發(fā)生心臟病的機(jī)率。同時(shí)，開心果中還含有大量的抗氧化葉黃素，對(duì)保護(hù)眼睛健康有益。
開心果和榛子、胡桃及杏仁是全球最受歡迎的4種堅(jiān)果類食品，其中，開心果因其營養(yǎng)豐富、味道可口和吃法多樣化而倍受歡迎，僅2005年中國就進(jìn)口了4萬噸開心果。不過，要讓開心果保持新鮮，買回家后的存儲(chǔ)方式也很重要。首先要把開心果放在一個(gè)冷凍、密封的容器里，或放在
冰箱里長期保存；去殼后的開心果要保持脆性，就要烘烤10至15分鐘。凡是放在大型容器里的開心果都要定期搖晃以保證新鮮。
開心果不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且味道香純美味。吃開心果的好處也有很多，所以深受人們的喜愛。那么人們?cè)谶x購開心果時(shí)如何挑選好的開心果？食用開心果又有哪些注意事項(xiàng)？一起來看看吧。
挑選開心果的小竅門
1、選包裝
開心果外面那層硬皮為果皮，里面即為果仁，果仁烤制后散發(fā)香氣，即我們吃的那部分，越嚼其香味越濃，余味無窮。正是因?yàn)殚_心果屬于殼類干果，容易回潮變質(zhì)，所以盡量挑選有密封包裝的，不要買散裝的。注意挑選包裝上有QS質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品，最好是買一些值得信賴的大品牌比較安全放心。
2、選原產(chǎn)地
開心果并非中國原產(chǎn)，盡管現(xiàn)在新疆等地也有栽培，但品質(zhì)較好的還屬進(jìn)口。挑選較為知名的產(chǎn)地，也就挑選到了放心的好開心果。
世界上最大的開心果生產(chǎn)商為美國的派拉蒙農(nóng)場(chǎng)（paramount Farms），位于美國中心峽谷，擁有適宜的氣候環(huán)境，充足的水分和營養(yǎng)，保證果品的優(yōu)良品質(zhì)。
該農(nóng)場(chǎng)還有100多年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研究經(jīng)驗(yàn)，也是獲得歐洲產(chǎn)品認(rèn)證ISO9001, HAACp 和美國農(nóng)業(yè)部證書，并且唯一獲得黃曲霉毒素檢測(cè)合格的開心果產(chǎn)地。派拉蒙農(nóng)場(chǎng)2007年起已進(jìn)入中國，國內(nèi)一些知名干果品牌如洽洽即是使用的來自派拉蒙農(nóng)場(chǎng)的開心果原果。
3、選樣子
質(zhì)量好的開心果應(yīng)為黃皮、紫衣、綠仁，顆粒大而飽滿。常見的那種太白的開心果實(shí)則為漂白過的，對(duì)人體有害，最好少食用。好的開心果果殼具有自然光澤、果仁呈自然露綠色。
一般來說，個(gè)頭大的開心果比個(gè)頭小的口感更好，也更有嚼勁。好的開心果，其裂口是果仁成熟飽滿后的自然脹開，而某些人工開口的開心果殼大肉小，品質(zhì)就遜了一籌。
4、看果殼顏色
在挑選開心果的時(shí)候還應(yīng)該特別的注意它的外殼顏色，通常情況下外殼的顏色以淡黃色為主，只有這樣的才是質(zhì)量以及健康的保證。如果開心果的果殼是白色的話，那就表示很有可能是用雙氧水漂過的，這類開心果千萬不能食用。
5、看果仁顏色
在購買開心果的時(shí)候一定要特別注意果仁的顏色，通常情況下正常的開心果果仁顏色應(yīng)該以綠色為主，這才是天然沒有任何添加劑的開心果。還有很多人錯(cuò)誤的認(rèn)為開心果果仁的顏色越黃越好，這是非常錯(cuò)誤的方法，很多時(shí)候開心果果仁黃是不新鮮的表現(xiàn)，還有就是添加了漂白粉之后果仁也會(huì)出現(xiàn)有變黃的現(xiàn)象，因此對(duì)這類應(yīng)該盡量避免購買。
而如果開心果儲(chǔ)藏時(shí)間太久的話，最好是不要食用。如果購買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，這個(gè)時(shí)候最好是不買或者是丟掉。
6、自然開口
開心果也有笑口常開的寓意，因此很多人在購買的時(shí)候經(jīng)常會(huì)特意買一些開口的，但是專家提醒，很多開心果并不是自然開口的，因此這部分應(yīng)該盡量的避免購買。一般情況下開心果到了成熟的時(shí)候會(huì)外殼會(huì)自動(dòng)裂開，可以說這才是成熟的象征，而如果沒有長熟的話則表示不能食用。而如今很多加工商會(huì)將沒有開口的開心果用外力將其夾開，因此這個(gè)時(shí)候一定要注意挑選。
仔細(xì)觀察的話可以發(fā)現(xiàn)這樣的果實(shí)的果殼開口邊緣往往會(huì)彎曲不齊，或者還可以將開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的。一般自然開口的常常是裂開一大條縫，并且是絕對(duì)不能完全合攏的。
開心果學(xué)名為阿月渾子，是中國人比較喜歡的一種果實(shí)，傳聞吃了開心果，每天開心無煩惱，難道開心果真的有抗抑郁的功效嗎？開心果是外殼為乳黃色果仁為翠綠色的果實(shí)，味道是比較甘甜，開心果的營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是很高的，它可以降血壓血脂、抗衰老、抗癌癥等等，下面我們跟小編一起來看看開心果到底有哪些營養(yǎng)元素呢？
開心果的營養(yǎng)價(jià)值極高。是全營養(yǎng)素食物，它同時(shí)含有人體所需的七大營養(yǎng)元素--碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水。這一點(diǎn)其它食物無法比擬。它的脂肪以不飽和脂肪酸為主。維生素A、B、C、E、葉酸、葉黃素、花青素、膳食纖維、益生元、微量營養(yǎng)素、抗氧化性物質(zhì)等對(duì)人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。礦物質(zhì)含有鈣、鐵、鋅、硒、銅、鎂、鉀、鈉等。維生素A、C、E和硒元素都可以增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，增強(qiáng)皮膚的抗紫外線能力等，膳食纖維和益生元可以助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)第二大腦腸道的益生菌生長繁殖，有助消化吸收和排毒。
1、不飽和脂肪酸：不飽和脂肪酸占總脂肪的82%以上，不飽和脂肪酸防止動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)于心腦血管有著非常好的保護(hù)作用。經(jīng)常食用開心果能促進(jìn)卵磷脂的合成，明顯降低人體心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，降低膽固醇、降血糖、降血脂、降血壓。預(yù)防冠心病、加速膽固醇代謝、高血壓和高血脂等疾病患者的健康有有輔助治療作用。降低血壓、營養(yǎng)大腦的作用。
2、蛋白質(zhì)：優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，減少動(dòng)物性食物攝入過量的脂肪的風(fēng)險(xiǎn)。
3、維生素B1:在所有堅(jiān)果中，開心果含有的維生素B1最多。壓力過大、情緒低落抑郁的人也可將開心果作為餐間零食。
4、抗氧化劑：維生素A、C、E及金屬硒都是抗氧化劑，開心果此四者皆含量豐富，有抗氧化抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。古代波斯國國王視之為仙果.
5、植物化學(xué)物質(zhì)：如花青素、葉黃素、玉米黃素等。開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，大家都知道葉黃素對(duì)眼睛有很多不錯(cuò)的保健功效，如保護(hù)視網(wǎng)膜，其實(shí)，葉黃素還可以抗氧化、抗癌和延緩動(dòng)脈粥樣硬化等。
6、膳食纖維：膳食纖維具有持水性，也就是吸水性很強(qiáng)，吸了水體積一膨脹就會(huì)占據(jù)更多的空間，增強(qiáng)飽腹感、控制食欲，減低便秘。
7、益生元：開心果富含益生元，益生元是一種幫助產(chǎn)生消化酶促進(jìn)消化的功能性食物，益生元就是益生菌愛吃的美食.新的研究表明，食用開心果可促進(jìn)胃腸道內(nèi)有益菌的生長。促進(jìn)腸道菌的生長和繁殖。腸道細(xì)菌在幫助胃中的食物消化發(fā)揮了重要作用。開心果比杏仁更好地促進(jìn)菌類生長。
選購要點(diǎn)：
1、看顏色，果仁顏色呈綠色的比黃色的要新鮮，選擇未經(jīng)漂白的。白色的開心果是經(jīng)過漂白的，營養(yǎng)素有損失，不建議購買。儲(chǔ)藏時(shí)間太久的不宜再食用。
2、聞味道，選新鮮的，有哈喇味就不要買了。
3、規(guī)范的商超購買。
每天不超過20克開心果，大概是35顆左右，就是一只手掌心能夠盛下的量。建議開心果配上酸奶一起食用，實(shí)現(xiàn)了益生菌與益生元的完美結(jié)合。雖說開心果有營養(yǎng)，但是脂肪含量很高，我們也要控制攝入量。我們還可以打碎放進(jìn)蛋糕或餅干中，實(shí)現(xiàn)美味和營養(yǎng)的完美結(jié)合。
美國加州大學(xué)洛杉磯分校醫(yī)學(xué)院李兆萍醫(yī)學(xué)博士表示，開心果富含纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，是健康的明智選擇，它能給健康帶來三個(gè)功效：
心臟“保鏢”
開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
保護(hù)視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。
讓身體苗條
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
開心果，大家都非常喜歡吃，但是你知道開心果的一些養(yǎng)生功效嗎?科學(xué)家認(rèn)為每天食用約75顆開心果，能夠降低心臟病發(fā)病率，并且能夠保持良好心情。
開心果，又名必思答，綠仁果等。傳說五世紀(jì)時(shí)的波希戰(zhàn)爭(zhēng)中，波斯人英勇無比，在惡劣的環(huán)境中愈戰(zhàn)愈勇，最終打敗了希臘人，其秘密武器就是士兵們吃了一種神奇的干果開心果。因此，古代波斯國國王將開心果視為仙果。
開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。開心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。
開心果的五大養(yǎng)生功效
開心果是名符其實(shí)的讓人吃了開心的堅(jiān)果，同時(shí)，它具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。現(xiàn)代人生活壓力大，每天工作消耗大，不妨吃一點(diǎn)開心果，減壓又能補(bǔ)充營養(yǎng)。
1、保護(hù)心臟降低心臟病幾率
開心果還被人們喻為心臟之友。美國研究員經(jīng)過廣泛地測(cè)試和數(shù)據(jù)分析得出結(jié)論在眾多果仁類食品中，開心果和葵花子的植物甾醇含量最高，而這種物質(zhì)能夠抑制人體對(duì)膽固醇的吸收、促進(jìn)膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等，進(jìn)而起到抑制心血管疾病的功能。
開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。每天適量食用開心果，將可能降低發(fā)生心臟病的幾率。
臨床上，有食用開心果引起過敏性休克的報(bào)道，因此，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎用。
開心果的五大養(yǎng)生功效
2、明眸減壓強(qiáng)體質(zhì)
開心果中還含有大量的抗氧化葉黃素，能保護(hù)視力。開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。
食用開心果也可幫助人們減輕生活壓力?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，開心果不僅含有豐富的維生素A及B族維生素，還含有豐富的維生素E，可以起到增強(qiáng)體質(zhì)、抗衰老的作用;
開心果的五大養(yǎng)生功效
3、理氣開郁保持心情愉快
我國古代醫(yī)家對(duì)開心果的食療保健功效早有認(rèn)識(shí)，如元代太醫(yī)忽思慧認(rèn)為開心果具有調(diào)中順氣的功效，即可以理氣開郁，讓人保持心情愉快。明代醫(yī)家李時(shí)珍認(rèn)為開心果可以去冷氣、令人肥健，治腰冷，房中術(shù)多用之，提示開心果具有很好的補(bǔ)腎壯陽功能。清代醫(yī)家趙學(xué)敏認(rèn)為開心果可滋肺金、定喘急、久食利人?？梢?，開心果不僅可以理氣開郁，讓人保持心情愉快，而且還具有很好的補(bǔ)益肺腎的作用。
開心果的五大養(yǎng)生功效
4、潤腸排毒有利排毒
開心果仁含油率高達(dá)45.1%。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。開心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
5、增加飽腹感保持身體苗條
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
開心果的五大養(yǎng)生功效
食用開心果小貼士
開心果果仁的顏色是綠色的比黃色的要新鮮，儲(chǔ)藏時(shí)間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，最好還是丟掉為妙。開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購買。
開心果中含有大量的單不飽和脂肪和蛋白質(zhì)。因此每天不要超過30粒(18克)，每周不要超過4次。另外還要注意的是，別用開心果代替其他高脂肪食物，以免營養(yǎng)素單一。
為了使開心果更有益健康，專家給出了建議：
1.減少飲食中的鹽分，盡量少吃椒鹽或油炸開心果。
2.讓開心果成為健康平衡膳食的一部分。可以將開心果(最好為粉狀)與酸乳酪、麥片、奶油干酪、面包、薄烤餅等一起吃。
開心果為帶殼類堅(jiān)果，開袋即可食用，香脆可口，易剝殼，仁質(zhì)酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休閑食品!建議保存在密封的玻璃瓶或者塑料包裝袋中，儲(chǔ)藏在陰涼、干燥的環(huán)境下，低溫低濕情況下可以延長保質(zhì)期。
開心果不但好吃，而且它的養(yǎng)生效果也非常的多，就連名品都非常喜慶呢!
開心果的五大養(yǎng)生功效
開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，開心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。那么吃開心果有什么作用嗎？
開心果富含纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，是健康的明智選擇，它能給健康帶來三個(gè)功效：
1、心臟保鏢
富含精氨酸，它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
2、保護(hù)視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。
3、讓身體苗條
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
【導(dǎo)讀】養(yǎng)生之開心果拒絕白富美！寒冷的冬季，邊看電視邊吃干果，是普通百姓美好生活真實(shí)的寫照。兩年前，我家小區(qū)門口開了一家干果店，售賣花生、瓜子、核桃、開心果等食品，每天都被顧客踩破了門檻。賣得最好的就是開心果。忽然有一天這家賣干果的小店被查封了，一打聽才知道，原來這家店一直用工業(yè)雙氧水泡開心果。大伙很是氣憤，再好的開心果遇到了這種東西，也會(huì)變毒變壞啊。下面小編介紹養(yǎng)生之開心果拒絕白富美吧！
漂白皮毛用的雙氧水！決不能用來漂白食品
開心果不僅好吃，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。開心果富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白、不飽和脂肪酸，維生素、礦物質(zhì)的含量也比較齊全，男女老少皆可食用。因?yàn)殚_心果含大量油脂，能夠潤腸通便，如果有便秘的困擾，不妨買點(diǎn)開心果吃吃看。家里要是有老人，也可以常買些開心果。因?yàn)殚_心果還有降血脂、降膽固醇的功效?？墒牵俸玫拈_心果遇上雙氧水，也會(huì)被 帶壞.
為什么呢？因?yàn)楣I(yè)雙氧水，含有很多對(duì)人體有害的工業(yè)廢物雜質(zhì)。工業(yè)雙氧水和水、洗衣粉混合后，可以用來清理下水道。而且工業(yè)雙氧水有很強(qiáng)的漂白作用，大多數(shù)時(shí)候人們都是用它來漂白皮毛、象牙、豬鬃，但決不能用它來漂白食品。這是因?yàn)樗蟹浅?qiáng)的刺激性，沾一點(diǎn)到眼睛里，幾乎能讓眼睛失明。
雙氧水開心果！不能讓人開心
如果是不小心將工業(yè)雙氧水吃到肚子里，人就會(huì)立即出現(xiàn)肚子疼、嘔吐、呼吸困難等癥狀。長期攝入被工業(yè)雙氧水泡制過的食物，會(huì)增加人患癌癥的概率。
那么，工業(yè)雙氧水的危害如此之大，為什么黑心商販還敢這樣放肆地用呢？他們之所以昧著良心干這種事，就是因?yàn)榭粗辛斯I(yè)雙氧水的漂白功能。經(jīng)過浸泡的開心果，果皮馬上變得潔白誘人。但是，這也意味著會(huì)有相當(dāng)多的有害成分滲入了開心果的果肉里。況且開心果的果殼是裂開的，它們的果肉暴露在外面，肯定直接接觸到了雙氧水。
您試想一下，每天想吃一把對(duì)健康有益的開心果，但卻吃的是經(jīng)雙氧水浸泡過的有毒果，您還怎么開心得起來？
開心果越白，毒性越大
沒有被浸泡的開心果，果皮是黃色的，賣相雖不大好，營養(yǎng)卻沒有遭到破壞，吃著味道也好。那些泡過的開心果卻正好相反，看著好看，可是不好吃甚至根本不能吃。如果您在市場(chǎng)上看到了白得耀眼的開心果，可千萬別被它們的美色迷惑。
養(yǎng)生之開心果拒絕白富美
如果您身邊有喜歡去超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買開心果的朋友，請(qǐng)一定要轉(zhuǎn)告他，買開心果得看果殼，千萬要記住果殼顏色太白的一定不能買。
挑選開心果貼心小妙招
如何選購質(zhì)量好的開心果？買開心果時(shí)，首先注意觀察果仁是不是飽滿。好的開心果，果仁非常飽滿，且大小均勻。其次，要注意看開心果的開口。市場(chǎng)上的開心果有自然開口的，也有機(jī)器開口的，自然開口的品質(zhì)較高。因?yàn)殚_心果成熟了，才會(huì)自己把口張開.
怎樣辨別是自然開口還是機(jī)器開口的？自然開口的，開口的地方很齊整，如果發(fā)現(xiàn)開口是歪斜的，那基本可以肯定是機(jī)器開的口。另外，還可以用手把開口合上，如果合上后，還是有一條明顯的大裂縫，就是自然開的。如果合上后，能合嚴(yán)實(shí)，或者只有一條細(xì)小的縫，就是機(jī)器開的。
開心果一次別買太多，一定要買淡黃色外殼的。如果買的是真空包裝的，開封后一定要盡快吃完。要是放了很長時(shí)間，吃起來有異味，意味著發(fā)生了脂質(zhì)過氧化，就不要再吃了。可謂是，開心好果果殼黃，果仁鮮綠吃著香，開心毒果殼很白，果仁色淡不能買。
在做這道菜肴前首先要把雞胸肉提前腌一下，再炒熟后才能保證肉質(zhì)的鮮嫩，這道食譜中加入了開心果仁、清爽的黃瓜、營養(yǎng)豐富的胡蘿卜等食材，便是一道驚艷的西式沙拉。
【開心果雞肉沙拉】
【主料】
雞胸肉200g 開心果果仁40g黃瓜 50g胡蘿卜30g 土豆15g
【輔料】
橄欖油適量 鹽適量 現(xiàn)磨黑胡椒粉少許 白朗姆酒1/2勺 香草1/2勺 沙拉醬適量、
薯片適量
【做法】
1.雞胸肉剔除肥油，撕去多余白膜，用刀背將肉兩面略剁。
2.將肉切成肉丁，放入少許鹽、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均勻
祛風(fēng)散寒食方開心果雞肉沙拉
3.放入1/2勺橄欖油，拌勻，靜置30分鐘。
4.將開心果仁從殼中剝出
5.黃瓜洗凈，切成丁。
6.胡蘿卜洗凈，去皮，切成丁。
7.土豆洗凈，去皮，切成厚約2cm的正方形薄片。
祛風(fēng)散寒食方開心果雞肉沙拉
8.將土豆片放入碗中，放少許鹽、幾滴橄欖油，抓拌均勻。
9.煎鍋燒熱，放入少許橄欖油，待油溫升高后轉(zhuǎn)小火，放入土豆片，煎至底部金黃后翻面，煎成兩面金黃色盛出。
10.煎鍋中再放入少許橄欖油，待油溫升高后轉(zhuǎn)中火，放入胡蘿卜丁、少許鹽，翻炒至熟，盛出。
11.煎鍋中再放入適量橄欖油，待油溫升高后放入雞肉丁，翻炒至肉色變白且肉熟透立即盛出。
祛風(fēng)散寒食方開心果雞肉沙拉
12.煎好的土豆片交疊擺入盤中，用綠色菜蔬點(diǎn)綴。取幾粒開心果仁掰成兩半，擺在盤子一側(cè)。
13.將晾至微涼的雞肉丁篦去肉汁，與胡蘿卜丁、黃瓜丁、剩余的開心果仁都放入大碗中，放入少許鹽、黑胡椒粉、香草、橄欖油，抓拌均勻。
14.放入沙拉醬，拌勻。
15.用一片薯片放入盤中，用筷子夾適量沙拉，平鋪一粒粒擺到薯片上。
16.再放一片薯片，再擺沙拉，重復(fù)至想要的高度即可。
祛風(fēng)散寒食方開心果雞肉沙拉
小貼士
1、 雞胸肉肉紋平順，用刀背將兩面頂肉紋剁或用肉錘砸，使肉質(zhì)更嫩。
2、 最后拌時(shí)要再放鹽，所以在之前腌肉、腌土豆片、炒胡蘿卜丁時(shí)要掌握鹽的用量，少許入味即可。最后拌時(shí)也不要放得過多。
3、 肉與黃瓜、胡蘿卜切時(shí)盡量切成大小差不多的方塊狀，這樣擺時(shí)會(huì)放得比較平整。
4、 雞胸肉不可炒得時(shí)間過長以免變老肉更易柴，只要全部變白，嘗了是熟透就立即盛出。炒過后再靜置晾至微涼雞肉會(huì)有些肉汁溢出，拌沙拉前要瀝去肉汁再拌。
5、 雞肉和胡蘿卜丁都要晾至有些涼后再拌，避免太熱將沙拉醬變稀影響外貌和口感。
營養(yǎng)價(jià)值：
黃瓜具有除濕、利尿、降脂、鎮(zhèn)痛、促消化的功效。尤其是黃瓜中所含的纖維素能促進(jìn)腸內(nèi)腐敗食物排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，
對(duì)肥胖者和高血壓、高血脂患者有利
藥用價(jià)值：
1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。
2.抗衰老 :黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。
3.減肥強(qiáng)體 :黃瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
祛風(fēng)散寒食方開心果雞肉沙拉
4.健腦安神 :黃瓜含有維生素B1,對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5.防止酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6.降低血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
總結(jié)：這道食譜關(guān)鍵在于能及時(shí)補(bǔ)充人體內(nèi)所需營養(yǎng)，幫你抵抗風(fēng)寒，遠(yuǎn)離疾病的困擾。
大家都喜歡嬰兒嬌嫩的肌膚，用現(xiàn)在比較流行的話來說“滿滿的膠原蛋白”。所以，很多女性畢生都在追求水嫩如剝殼雞蛋的肌膚。但是該如何才能做到呢?開心果我們都吃過，其口感香脆，吃的時(shí)候需要仔細(xì)的剝殼，是打發(fā)閑暇時(shí)光最好的零食。
但是，開心果如何美容呢?今天帶著這個(gè)疑問我們來一同了解開心果的美容功效，以及它的其他養(yǎng)生價(jià)值。
一、開心果泡酒去粉刺
開心果
首先，開心果和銀杏果是兩種食物，開心果主要產(chǎn)自國外的一些地區(qū)，當(dāng)然我國的新疆也有種植。
其次，開心果又名阿月渾子、無名子，既可食用也具有非常高的藥用價(jià)值。
去粉刺
開心果的全身都是寶，而開心果的外果皮泡酒具有治療濕癢的作用，對(duì)于粉刺也具有一定作用。而且開心果的果仁中還含有大量的維生素E，其又稱為生育酚對(duì)體內(nèi)激素分泌失調(diào)，引起的皮脂分泌旺盛具有一同的調(diào)理作用，能夠防治粉刺、痤瘡。
另外，除了開心果之外，銀杏果實(shí)也可以起到去粉刺的作用，利用銀杏果實(shí)壓碎泡酒，用藥酒涂抹在痤瘡和粉刺上，并配合消炎藥膏使用，也能起到事半功倍的美容效果。
二、開心果煮粥祛痘
開心果在中醫(yī)看來具有解毒、利濕作用，對(duì)于濕邪引起的面部丘疹、紅色痘痘具有一定的調(diào)理作用。
開心果和粳米煮粥，粳米的可以緩解開心果的溫?zé)崽匦裕屖澄镒兊酶虧?。同時(shí)，開心果中含有豐富的油脂，還具有潤腸通便的作用，有助于人體排腸毒，從而緩解毒素引起的痘痘。
三、開心果外用美容
在中醫(yī)典籍里記載開心果的使用分為兩種方法，其一是煎湯服用，其二是取新鮮的開心果搗碎外敷。
在《中草藥手冊(cè)》中就記載了開心果外用能治療跌打損傷、皮膚潰爛和濕疹等問題。而現(xiàn)代人們發(fā)現(xiàn)開心果中的多種物質(zhì)，在外用時(shí)也能起到美容作用。
首先，含有的維生素E具有祛斑、防皺、抗氧化等作用。而同時(shí)其富含的多種油脂可以滋潤肌膚，防治春季的干裂。
其次，開心果最外面的果皮中含有大豐富的花青素，其具有降血脂、降血壓和防癌的作用，最重要的是外用時(shí)候能起到抗輻射的作用。
四、開心果3大養(yǎng)生功效
美容只是開心果的附帶作用，其最主要的還是食物，平時(shí)吃它具有多種養(yǎng)生作用。
愛吃開心果的原因
市面上售賣的開心果多屬于炒制過后，可以直接食用的零食。而我們之所以覺得開心果香，愛吃它，主要由于開心果仁里面的一層薄皮，其經(jīng)過烤制過后，散發(fā)出香味，而且越嚼香味越濃郁，讓人回味無窮。
開心果被古波斯國國王稱為仙果，而同時(shí)又被稱為“美國花生”。其中蛋白質(zhì)的含量高達(dá)20%，每100克開心果含鈣120毫克，含鉀970毫克，含磷440毫克，并且其含油量高達(dá)45.1%，可用來榨油，而且油脂多為不飽和脂肪酸。
心臟的保護(hù)者
首先，開心果中含有亞油酸能夠稀釋膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，降低心臟病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
其次，開心果還是高鉀食物，鉀元素可以降血壓，擴(kuò)張血管和防止動(dòng)脈壁增厚，從而能控制血壓防止中風(fēng)的發(fā)生。
另外，開心果中含有的精氨酸可以保護(hù)肝臟，防止肝中毒，更重要的是精氨酸還能提高男性的生殖能力。
抗衰老
開心果屬于堅(jiān)果的一種，其中富含大量的維生素E，可以抗氧化延緩衰老。而果皮中含有的花青素不僅可以延緩人體衰老，還可以保護(hù)視力。開心果的果仁中還富含葉黃素，其既可以抗氧化、防癌，還能保護(hù)視力、防止視網(wǎng)膜病變。
減肥
很多人不敢食用堅(jiān)果，主要認(rèn)為其中含有大量的油脂，吃多容易引起肥胖。其實(shí)開心果雖然含有大量的油脂，但是多為不飽和脂肪酸，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，起到一定減肥作用，并且還可以改善血液循環(huán)。
所以，每天適量的食用開心果也可以起到減肥作用。
通過以上的分享，大家知道了開心果雖然是零食，但是也是保護(hù)我們身體的藥物。并且，開心果全身都是寶，從果皮到果仁都可以幫助我們美容祛痘，恢復(fù)白嫩肌膚。另外，開心果經(jīng)常食用還具有保護(hù)心臟、血管和視力的作用，肥胖人群食用還有助于減肥。
