銀魚(yú)上湯馬齒莧——補(bǔ)腎壯陽(yáng)消腫止痛
冬天男性養(yǎng)生補(bǔ)腎壯陽(yáng)。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“銀魚(yú)上湯馬齒莧——補(bǔ)腎壯陽(yáng)消腫止痛”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
馬齒筧是一種野菜，春季吃些野菜可以有很好的提高免疫力的作用，馬齒筧含有的額鐵質(zhì)啊鈣質(zhì)以及微量元素是比較豐富的呢，馬齒筧的好處有很多，今天就來(lái)介紹銀魚(yú)上湯馬齒莧的制作方法，可以有消腫補(bǔ)腎的效果。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蘋(píng)果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C
適宜人群:
適宜脾胃虛弱、肺虛咳嗽、疲勞多病、痢疾腹瀉等患者食
銀魚(yú)上湯馬齒莧
所需材料
銀魚(yú)100克、馬齒莧200克、鹽5克、味精3克、上湯適量
銀魚(yú)上湯馬齒莧的做法
1馬齒莧洗凈，銀魚(yú)洗凈。
2將洗凈的馬齒莧下入沸水中稍焯后，撈出裝入碗中。
3將銀魚(yú)炒熟，加入上湯、調(diào)味料淋在馬齒莧上即可。
銀魚(yú)上湯馬齒莧的功效與作用
銀魚(yú)是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚(yú)類(lèi)，具有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等功效。馬齒莧具有清熱解毒、消腫止痛的功效，可用于各種炎癥的輔助治療。銀魚(yú)上湯馬齒莧清熱解毒、止痢疾、除腸垢、益氣補(bǔ)虛，能有效防止硅肺病的發(fā)生。銀魚(yú)可以有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且屬于低脂肪的食物類(lèi)型哦，對(duì)于補(bǔ)虛勞有好處，還可以健脾胃，和馬齒筧一起吃，可以提高免疫力，還可以清熱解毒的呢。
銀魚(yú)上湯馬齒莧的制作方法，看了以后大家都有所了解了吧，可以促進(jìn)發(fā)育，而且還可以改善體質(zhì)，補(bǔ)腎壯陽(yáng)消腫止痛。同時(shí)還可以降脂降壓，幫助緩解疲勞。是一道提高免疫力的食譜類(lèi)型哦，同時(shí)也可以有滋陰補(bǔ)腎的效果，趕緊試試吧。
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食物給予人體的是健康，是能量，同時(shí)也是需要食物來(lái)維持我們正常生活的哦。馬齒筧大家都吃過(guò)嗎，屬于野菜，具有清熱解毒的作用哦，而且吃法有很多的，下面的這道菜譜具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。
銀魚(yú)上湯馬齒莧
銀魚(yú)上湯馬齒莧所需材料
主要食材銀魚(yú)、馬齒莧、鹽、味精、上湯
銀魚(yú)上湯馬齒莧的做法
1、馬齒莧洗凈，銀魚(yú)洗凈。
2、將洗凈的馬齒莧下入沸水中稍焯后，撈出裝入碗中。
3、將銀魚(yú)炒熟，加入上湯、調(diào)味料淋在馬齒莧上即可。
銀魚(yú)上湯馬齒莧的功效與作用
這道聽(tīng)起來(lái)非?！案叽笊稀钡酿B(yǎng)生菜，結(jié)合天然抗生素馬齒莧與中國(guó)四大名魚(yú)之銀魚(yú)，搭配適量上湯，美味可口，此菜更有獨(dú)特的食療作用，銀魚(yú)是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚(yú)類(lèi)，具有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等功效。馬齒莧具有清熱解毒、消腫止痛的功效，可用于各種炎癥的輔助治療。這樣的食用方法不僅可以清熱解毒，而且還可以有止瀉增強(qiáng)免疫力的功效哦，對(duì)于有腎虛腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇呢，同時(shí)還可以有降低脂肪的做義工，屬于高蛋白低脂肪的食譜類(lèi)型。
銀魚(yú)上湯馬齒莧的做法，是不是大家已經(jīng)都學(xué)會(huì)了呢，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的哦，補(bǔ)腎壯陽(yáng)高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)多，而且還可以清熱去燥，是不錯(cuò)的降火明目滋陰的好食材哦。
我們的生活離不開(kāi)食物，食物的不同，營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值也是不一樣的哦，大家都愛(ài)吃什么樣的蔬菜呢，馬齒莧大家都吃過(guò)的吧，屬于野菜的一種，綠色蔬菜，不僅口感好，還可以有藥用的作用，清熱解毒，抗菌消炎，來(lái)看看清湯馬齒莧的做法，可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)的哦。
清湯馬齒莧
食療功效:補(bǔ)腎壯陽(yáng)、消腫止痛
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蘋(píng)果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C
適宜人群:適宜脾胃虛弱、肺虛咳嗽、疲勞多病、痢疾腹瀉等患者食
所需材料
主要食材銀魚(yú)、馬齒莧、鹽、味精、上湯
做法
1馬齒莧洗凈，銀魚(yú)洗凈。
2將洗凈的馬齒莧下入沸水中稍焯后，撈出裝入碗中。
3將銀魚(yú)炒熟，加入上湯、調(diào)味料淋在馬齒莧上即可。
功效與作用
銀魚(yú)是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚(yú)類(lèi)，具有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等功效。馬齒莧具有清熱解毒、消腫止痛的功效，可用于各種炎癥的輔助治療。銀魚(yú)上湯馬齒莧清熱解毒、止痢疾、除腸垢、益氣補(bǔ)虛，能有效防止硅肺病的發(fā)生。這樣的搭配不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，還是低脂肪的食物類(lèi)型，它可以有清熱解毒去火的作用，還有止瀉的效果，對(duì)于預(yù)防疾病清熱解毒有好處，還可以有緩解腹瀉的作用哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜類(lèi)型，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜哦，對(duì)于提高免疫力有好處。
關(guān)于清湯馬齒莧的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常這樣搭配食物的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且風(fēng)味獨(dú)特，讓你胃口大開(kāi)，如果你沒(méi)有食欲大家不妨試試哦。補(bǔ)腎壯陽(yáng)促進(jìn)代謝消腫利尿，適合多種的人群食用的哦。
食物的種類(lèi)是有很多的，不知道大家是否吃過(guò)馬齒筧呢，它是一種蔬菜，一般在廣東地區(qū)比較多，口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，可以煲湯，也可以做菜，下面的這道大蒜銀花馬齒莧湯你一定喜歡。
大蒜銀花馬齒莧湯
大蒜銀花馬齒莧湯所需材料
主要食材金銀花、甘草、大蒜、馬齒莧、白糖
大蒜銀花馬齒莧湯的做法
1、將大蒜去皮，洗凈后搗爛。
2、分別將金銀花、甘草、馬齒莧用清水洗凈，一起放入鍋中，加入600毫升清水，用大火煮沸即可關(guān)火。
3、最后調(diào)入適量白糖即可服用。
大蒜銀花馬齒莧湯的功效與作用
大蒜銀花馬齒莧湯是廣東傳統(tǒng)的漢族藥膳，屬于粵菜系。大蒜殺菌;金銀花清熱疏風(fēng)、消炎解毒;馬齒莧菜有抑止各類(lèi)細(xì)菌的作用。此湯做法很簡(jiǎn)單，大蒜具有解毒殺蟲(chóng)、消腫止痛、止瀉止痢、溫脾暖胃的功效。金銀花具有清熱疏風(fēng)、消炎解毒的功效。這樣的食材不僅可以清熱解毒，而且還可以消腫活血哦，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)是不錯(cuò)的選擇，而且還可以有暖胃助消化的作用，大蒜搭配消毒殺菌，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜。
大蒜銀花馬齒莧湯的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以我們可以經(jīng)常食用，適合的人群也是比較廣泛的哦，清熱解毒消腫止痛暖胃，這樣才能營(yíng)養(yǎng)均衡，得到滿足。
食物是給與人體營(yíng)養(yǎng)最好的方式，食物的種類(lèi)是有很多的，當(dāng)然不同的食物類(lèi)型營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。經(jīng)常吃些魚(yú)肉是可以有補(bǔ)充蛋白質(zhì)補(bǔ)鈣的作用，而且還可以健腦益智，銀魚(yú)是一種產(chǎn)假魚(yú)類(lèi)，如何食用呢，來(lái)看看它的食用方法。
銀魚(yú)上湯馬齒莧
銀魚(yú)上湯馬齒莧所需材料
主要食材銀魚(yú)、馬齒莧、鹽、味精、上湯
銀魚(yú)上湯馬齒莧的做法
1、馬齒莧洗凈，銀魚(yú)洗凈。
2、將洗凈的馬齒莧下入沸水中稍焯后，撈出裝入碗中。
3、將銀魚(yú)炒熟，加入上湯、調(diào)味料淋在馬齒莧上即可。
銀魚(yú)上湯馬齒莧的功效與作用
這道聽(tīng)起來(lái)非?！案叽笊稀钡酿B(yǎng)生菜，結(jié)合天然抗生素馬齒莧與中國(guó)四大名魚(yú)之銀魚(yú)，搭配適量上湯，美味可口，此菜更有獨(dú)特的食療作用，尤適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。銀魚(yú)是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚(yú)類(lèi)，具有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等功效。搭配馬齒筧食用的話可以清熱解毒，而且還可以消腫止痛的哦，是不錯(cuò)的消炎祛濕的食譜類(lèi)型，這樣的一道食譜具有高蛋白低脂肪的特點(diǎn)，而且還可以去火補(bǔ)虛。
銀魚(yú)上湯馬齒莧的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高哦，可以起到健脾養(yǎng)胃補(bǔ)虛的作用，高蛋白清熱去火補(bǔ)虛健脾胃，而且還可以延緩衰老，美容養(yǎng)顏哦，趕緊試試吧。
可能一些在農(nóng)村生活的人才會(huì)知道野菜的樣子是怎樣的，其實(shí)野菜的種類(lèi)是有很多的，但是并不是每個(gè)人都可以辨別出來(lái)的。對(duì)于野菜的知識(shí)了解的人才能利用野菜的好處，對(duì)野菜不了解的人就不要胡亂的采摘食用了。野菜馬齒莧是一種很好的蔬菜，因?yàn)樗囊恍I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體需要的。
野菜馬齒莧一般是在野外的郊區(qū)才會(huì)發(fā)現(xiàn)，在大城市是不太可能出現(xiàn)的，所以大家不要隨意的聽(tīng)信一些菜攤的宣傳。野菜馬齒莧可以幫助人體清熱解毒，并且還有利尿的功能。
馬齒莧： 又叫馬齒草、馬莧、長(zhǎng)命菜、馬齒龍芽、醬瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰莧、馬踏草、安樂(lè)菜、酸莧、耐旱菜。馬齒覓.
馬齒覓為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，故又稱(chēng)“五行草”。是古籍上早有記載的對(duì)人類(lèi)有貢獻(xiàn)的野菜。民間又稱(chēng)它為“長(zhǎng)壽菜”、“長(zhǎng)命菜?！?/p>
馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽，含有不少二羥乙胺、蘋(píng)果酸、箭蕩糖、維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)成分，藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)：它對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有強(qiáng)力抑制作用，有“天然抗生素”的美稱(chēng)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。
2.消熱解毒消癰?？芍位鸲警彲?。
3.馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對(duì)降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。
4.馬齒莧汁對(duì)平滑肌有顯著的作用，用它制成的飲料有明目作用。
5.馬齒莧還是罕見(jiàn)的天然高鉀食物，由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少，而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān)，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平。
6.馬齒莧酸寒，入心經(jīng)走血分，功能涼血止血，解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。
7.馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對(duì)糖尿病有一定輔助治療作用
上面是和各位朋友介紹關(guān)于野菜馬齒莧的一些知識(shí)，希望大家看完之后對(duì)于野菜馬齒莧的認(rèn)識(shí)會(huì)更多。對(duì)于一些野菜大家不要胡亂的食用，除非你是有足夠的經(jīng)驗(yàn)可以確認(rèn)是無(wú)毒的。野菜是不能胡亂食用的，一定要經(jīng)過(guò)確認(rèn)才能食用，不然對(duì)健康會(huì)有一定的威脅的。
春天來(lái)了，大地復(fù)蘇，萬(wàn)物也開(kāi)始生長(zhǎng)。不久的將來(lái)，我們到地里面就會(huì)看到各種野菜的蹤跡。很多人現(xiàn)在都注重養(yǎng)生。所以對(duì)野菜也是情有獨(dú)鐘。馬齒莧就是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的野菜，它生命力頑強(qiáng)，富含多種微量元素。使我們餐桌上的一道最佳野菜。
馬齒莧，馬莧菜屬于馬齒科一年生肉質(zhì)草本植物，學(xué)名“馬齒莧”，我縣民間俗稱(chēng)“馬蜂菜”，在上海被稱(chēng)為"保健菜"，是一種特色野菜。因其生命力極強(qiáng)，又有“長(zhǎng)壽菜”之稱(chēng)。通常匍匐，無(wú)毛，莖常帶紫色。葉對(duì)生，倒卵狀楔形。夏季開(kāi)花，花小型，黃色。果圓錐形、蓋裂。常生于園地或荒地。
每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.5克，糖類(lèi)3克，粗纖維0.7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素2.23毫克，維生素BI0.03毫克，維生素E0.11毫克，維生素p0.7毫克，維生素C23毫克。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋(píng)果酸、氨基酸以及生物堿等成分。馬齒莧對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強(qiáng)的抑制作用，特別是對(duì)痢疾桿菌的作用很強(qiáng)，所以.馬齒菜適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎（輕度尿道畸形也可）的人服食。馬齒莧中含大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽，以及蘋(píng)果酸、檸檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等?，F(xiàn)代藥理研究表明：抑菌試驗(yàn):對(duì)大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，特別對(duì)痢疾桿菌的作用很強(qiáng)。
材料：
馬齒莧切碎（或者其他野菜）、雞蛋一只、面粉半碗、高湯（或清水）、切碎的海米幾粒、白菜葉、胡蘿卜片（可選）、鹽
做法：
1.馬齒莧洗凈切碎，與雞蛋、適量清水、面粉、鹽調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用。
2.高湯（或清水）下白菜葉、胡蘿卜片。
3.湯燒滾后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮滾后，打個(gè)蛋花，隨后加碎白菜、胡蘿卜片和海米粒，再煮至菜變軟。
4.起鍋前放入香油，少許鹽調(diào)味即可。
知道了馬齒莧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也知道了馬齒莧的食用方法，那么我們就可以準(zhǔn)備好裝備，到戶外的野地中去挖這種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的野菜了，只要我們肯努力，這種野菜可以挖到很多，既鍛煉了身體，又增加和補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們是十分有好處的。
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現(xiàn)在人們的生活水平高了，人們對(duì)于吃的東西的要求也高了，對(duì)于一些野生的野菜，很多人都不愿意吃，認(rèn)為生長(zhǎng)在野外的植物受到的污染比較嚴(yán)重，寧愿吃一些常見(jiàn)的蔬菜。這不僅會(huì)造成一定的資源浪費(fèi)，養(yǎng)成的挑食習(xí)慣還會(huì)讓我們攝入的營(yíng)養(yǎng)出現(xiàn)不均衡的情況。因此人們逐漸把目光瞄向了馬齒莧。
說(shuō)到馬齒莧，很多生長(zhǎng)在城市的人們可能都不太了解，由于生長(zhǎng)在野外經(jīng)常被人們忽略。但是正是這種不起眼的野菜，卻富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被稱(chēng)為長(zhǎng)壽菜。下面就為大家介紹一些馬齒莧的相關(guān)情況。
莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無(wú)毛，高10-30cm。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽(yáng)處。國(guó)內(nèi)各地均有分布。
馬莧菜，馬莧菜屬于馬齒科一年生肉質(zhì)草本植物，學(xué)名“馬齒莧”，我縣民間俗稱(chēng)“馬蜂菜”，在上海被稱(chēng)為"保健菜"，是一種特色野菜。因其生命力極強(qiáng)，又有“長(zhǎng)壽菜”之稱(chēng)。通常匍匐，無(wú)毛，莖常帶紫色。葉對(duì)生，倒卵狀楔形。
夏季開(kāi)花，花小型，黃色。果圓錐形、蓋裂。常生于園地或荒地。為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。
現(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)：SL3脂肪酸是形成細(xì)胞膜，尤其是腦細(xì)胞膜與眼細(xì)胞膜所必需的物質(zhì);維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機(jī)能，參與視紫質(zhì)的合成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過(guò)程。此外，馬齒莧還可作獸藥和農(nóng)藥;嫩莖葉可作蔬菜等。
原來(lái)一株小小野菜的野菜又會(huì)有如此巨大的功效，相信很多人都有些心動(dòng)，不過(guò)大家不用著急到野外去親手采摘，現(xiàn)在的菜市場(chǎng)中就會(huì)有售，它的吃法也非常簡(jiǎn)單，可以煮、可以炒、還可以涼拌，大家可以買(mǎi)一些食用一下。
雖然馬齒莧對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和藥用價(jià)值非常高，可是在一些人的眼中看來(lái)馬齒莧的味道是很怪的。因?yàn)榍宄闯鰜?lái)的馬齒莧有一股比較酸的味道，吃起來(lái)并不像其他蔬菜那樣可口。吃馬齒莧對(duì)人體所起到的作用很好，不管是女性還是小孩子，多吃馬齒莧對(duì)身體有很好的保健作用。所以馬齒莧在制作過(guò)程中怎樣制作才好吃呢?
馬齒莧對(duì)什么病有效
1、腳氣浮腫，心腹脹滿，小便澀少。用馬齒莧和少量粳米、醬汁煮食。
2、產(chǎn)后血痢，小便不愛(ài)，臍腹疼痛。用生馬齒莧菜搗汁三合，煎開(kāi)，加蜜一合調(diào)服。
3、小兒臍瘡。用馬齒莧燒過(guò)，研末敷涂。
4、抗菌作用乙醇提取物對(duì)大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用。
食用馬齒莧要注意些什么
1、馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。
2、忌與胡椒、該粉同食。
3、不宜與甲魚(yú)同食，否則會(huì)導(dǎo)致消化不良、食物中毒等癥。
4、孕婦要禁止吃馬齒莧，馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。
適宜人群：
腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶下與各種癰腫、瘡癤、乳痛、痔瘡出血、毒蛇咬傷以及肺結(jié)核等癥患者宜食。
食用注意：
1、馬路邊的馬齒莧不要采，因?yàn)楹苋菀资芷?chē)尾氣和殺蟲(chóng)劑污染。
2、最好采郊外新鮮的、光澤亮的野菜。
3、采回來(lái)的馬齒莧要先用清水泡2小時(shí)以上，以求安全衛(wèi)生。
馬齒莧怎么做好吃
1、涼拌
馬齒莧最常見(jiàn)的吃法是涼拌。做法簡(jiǎn)單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
做法：馬齒莧段放入沸水鍋內(nèi)焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內(nèi)過(guò)涼待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過(guò)涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調(diào)味汁，攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋里燙太久不然口感就失去了。另外燙過(guò)過(guò)可以用清水沖洗粘液，洗去那種略粘的感覺(jué)。
2、煮粥
馬齒莧煮粥清淡爽口。味道較炒菜和涼拌那種酸感已經(jīng)少了很多。
做法：馬齒莧要先炒熟，將馬齒莧去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎;油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用。然后就是把馬齒莧和米煮成粥。
3、馬齒莧餃子
做出的餃子也別有風(fēng)味。
做法：將馬齒莧洗凈，放入沸水不焯燙一下?lián)瞥觯瑪D干水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來(lái)包餃子了。
4、炒肉食
馬齒莧炒肉食也是很常見(jiàn)的做法。馬齒莧的酸很入味，炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主
做法：馬齒莧不直接炒，一般都要用開(kāi)水泡過(guò)洗凈粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜歡馬齒莧的口味，怎么炒怎么好吃。
馬齒莧屬于很常見(jiàn)的植物，葉子是扁平的，非常肥厚，上面有一些暗綠色，口感滑滑嫩嫩的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，馬齒莧在平時(shí)可以起到減肥的作用，而且其中富含有豐富的胡蘿卜素，維生素a，鈣，鐵，鋅等微量元素，熱量低，不會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖。
一、馬齒莧可以減肥嗎
馬齒莧富含胡蘿卜素，維生素A、鈣和磷， 低熱量，推薦在減肥期間食用。
二、馬齒莧的功效與作用
1.五行草
歷代的本草書(shū)中對(duì)馬齒莧是這么描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也?！庇械娜税疽购笱劬?huì)發(fā)紅，這是肝火上炎的表現(xiàn)，吃點(diǎn)馬齒莧就可以好轉(zhuǎn)。
有些年紀(jì)輕輕就長(zhǎng)白頭發(fā)的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白發(fā)是血熱，是由于你的肝火太盛，上沖頭頂引起的。對(duì)付少白頭，你吃補(bǔ)腎藥的療效還不如多吃馬齒莧來(lái)得直接。
2.長(zhǎng)壽菜
馬齒莧又有別名叫長(zhǎng)壽菜。在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚(yú)相媲美。歐米茄3脂肪酸可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，這些作用實(shí)際上就是促進(jìn)肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。
3.治皮膚病
馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內(nèi)外兼治。調(diào)理皮膚病，可以內(nèi)服和外敷雙管齊下，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用干品煮水來(lái)泡澡，都是很不錯(cuò)的方法。
4.腸道清潔劑
痔瘡出血、細(xì)菌性痢疾、腸道息肉、實(shí)熱便秘這些腸道病都屬于馬齒莧治療范疇，受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長(zhǎng)期大便稀溏除外。馬齒莧對(duì)于急性的腸道病效果更是顯著，尤其是適合調(diào)理細(xì)菌性腸炎和細(xì)菌性痢疾。
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