鐵觀音茶葉的好處
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鐵觀音是一種比較知名的茶葉，也是一種對(duì)于人體健康有著促進(jìn)作用的茶，受到了很多愛(ài)茶人士的歡迎。喝鐵觀音茶，可以達(dá)到提神益思、減肥美容、清熱殺菌、醒酒敵煙、抵抗衰老以及預(yù)防癌癥等多方面的功效與作用。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下鐵觀音茶葉的功效作用。
1、提神益思
在日常生活中我們都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，晚上喝茶的話容易讓人變得精神，會(huì)睡不著，換言之就是喝茶對(duì)于人體來(lái)說(shuō)可以起到提神的作用。茶葉中含有咖啡堿的成分，而咖啡堿能夠刺激人體的神經(jīng)中樞，達(dá)到興奮的作用，同時(shí)可以增進(jìn)思維，達(dá)到益思效果。
2、減肥美容
引起肥胖的主要原因是人體的膽固醇和脂肪過(guò)高，堆積在人體中使人發(fā)胖，而茶葉中的維生素等成分可以加快人體膽固醇的排出，同時(shí)可以抑制人體中負(fù)責(zé)分解脂類的酶的活性，使得脂類物質(zhì)難以分解，從而沒(méi)有辦法被腸道吸收，從而達(dá)到減肥美容的效果。
3、清熱殺菌
我們知道茶葉時(shí)一種很好的天然飲料，喝茶讓我止渴生津。因?yàn)椴枞~中含有的多酚類等成分可以與人體口腔中的唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使人體的口腔感到一定的舒適感。茶葉中含有的咖啡堿可以加快能量從人體中排出，在夏天飲用時(shí)可以讓人有涼爽的感覺(jué)。茶葉中的茶多酚在與由蛋白質(zhì)構(gòu)成的細(xì)菌相遇時(shí)可以將蛋白質(zhì)凝固從而使細(xì)菌因凝固而死亡，達(dá)到了殺死細(xì)菌的效果。
4、醒酒敵煙
對(duì)于喝茶解酒我們?cè)谌粘Ｉ钪卸加新?tīng)說(shuō)了。酒的主要成分是乙醇，乙醇與茶葉中的茶多酚相遇后，會(huì)產(chǎn)生一定的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)分解掉，達(dá)到解救效果。同時(shí)我們知道香煙中含有危害的主要是尼古丁成分，但茶葉中的某些化合物與尼古丁發(fā)生反應(yīng)，使其沉淀，然后排出體外。從而喝鐵觀音可以達(dá)到敵煙醒酒的功效。
5、抵抗衰老
有研究治療表明，引起人體衰老的主要推手的自由基，其可使人體中的不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化，因此為了延緩衰老速度，最好的辦法就是可以清楚自由基，使過(guò)氧化速度降低下來(lái)。而茶葉中的某些成分就可以達(dá)到清除自由基的作用，這樣就可以達(dá)到抵抗衰老的作用了。
6、預(yù)防癌癥
研究表明鐵觀音中兒茶素這種成分有著很強(qiáng)的抗癌變活性，可以抵抗人體癌變，同時(shí)，鐵觀音中的維生素成分可以使致癌物中主要成分亞硝胺無(wú)法合成合成，對(duì)于防治癌癥有較大的作用。
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鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，沖泡后湯色金黃，溢味鮮爽，香氣馥郁持久，素有綠葉紅鑲邊，七泡有余香之美稱，是很多喝茶愛(ài)好者喜歡的茶葉之一。鐵觀音它既是一種茶葉的名稱也是一種茶葉名稱，從它的名字，應(yīng)該會(huì)想到，它的傳說(shuō)應(yīng)該跟觀音有關(guān)的吧。傳說(shuō)是一位勤懇的茶農(nóng)，不僅樂(lè)善好施而且家中供奉著觀音佛像，他的給觀音的貢品是自家中的茶葉泡制出來(lái)的茶湯，早晚每天從未間斷過(guò)。茶農(nóng)有一次做夢(mèng)夢(mèng)到一棵品質(zhì)上乘的茶樹(shù)，他想帶回家種植，可是夢(mèng)就醒了。第二天他沿著夢(mèng)中的那條道去尋找這顆茶樹(shù)，果然真的存在，于是帶回家悉心照料。世人覺(jué)得這是觀音托夢(mèng)而得的茶樹(shù)，于是大家將出自該種類茶樹(shù)的茶葉稱為鐵觀音。
喝鐵觀音的好處
鐵觀音是中國(guó)十代茗茶之一，受到很多人的青睞與好評(píng)。鐵觀音是半發(fā)酵茶是屬于青茶，鐵觀音又被稱之為烏龍茶。鐵觀音含有茶豐富的多酚、兒茶素、多種氨基酸等。還含有一些微量元素如鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音不僅可以解毒消食去油而且具殺菌解毒作用，其次還具有美容減肥抗衰老、防癌增智人聰明等效果。
鐵觀音的副作用
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)并沒(méi)有找到鐵觀音存在對(duì)人體的副作用，但是據(jù)我國(guó)本草綱目記載“嗜茶成癖者，時(shí)時(shí)咀嚼不止，久而傷營(yíng)，傷精血，不華色，黃瘁痿弱，抱病不悔，大可嘆惋”，便可以知道長(zhǎng)期飲用鐵觀音對(duì)人體是有一定的副作用，我國(guó)的中醫(yī)認(rèn)為飲茶過(guò)量的副作用有傷精血，使得脾胃受寒，食欲不振從而漸漸導(dǎo)致面黃肌瘦，還會(huì)有嘔泄、渴癥等癥狀?？崭癸嬘貌杷?，直接進(jìn)入腎經(jīng)，對(duì)腎臟及其不利。所以長(zhǎng)期飲用鐵觀音也會(huì)出現(xiàn)上述的副作用。
鐵觀音的泡法
泡茶對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)或是是簡(jiǎn)單幾步的，但是就幾步也要注意很多，因?yàn)椴襟E和方法能使得茶葉的口感不一樣。下面我們來(lái)說(shuō)一說(shuō)泡鐵觀音的方法
1、古人云：“茶滋于水，水籍于器。所以可以看出茶具對(duì)泡茶的重要性。那么泡鐵觀音要選擇適宜的茶具，建議泡鐵觀音最好用蓋碗泡。在泡茶前，蓋碗要用熱水來(lái)沖洗一遍。
2、放入適量的鐵觀音茶葉，蓋碗一般的大小為140毫升，若打算只沖泡一次，建議放2克茶葉，即放茶量約占茶具容量的五分。
3、水盡量用純凈水來(lái)泡，水溫九十度左右為宜.水要提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)為宜。
4、這時(shí)候是第一道水，這道泡出來(lái)的茶是作為洗茶和暖杯，倒去這第一遍茶
5、在一次提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)為宜。
6、這第二道茶出茶湯的時(shí)間約為一分鐘即可飲用，因?yàn)榻?jīng)過(guò)第一道茶的浸潤(rùn)之后，第二泡茶葉內(nèi)含物質(zhì)溢出速度會(huì)快一些。
鐵觀音的功效和作用
1、喝鐵觀音能讓人振奮精神，鐵觀音茶葉含有豐富的咖啡堿成分，而咖啡堿能夠刺激人體的神經(jīng)中樞，達(dá)到興奮的作用，同時(shí)可以增進(jìn)思維，達(dá)到益思效果。
2、喝鐵觀音可以延緩衰老，人體的代謝過(guò)程會(huì)產(chǎn)生自由基，自由基會(huì)攻擊細(xì)胞從而使得不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化，使細(xì)胞功能突變或衰退，人的衰老特征明顯。由于鐵觀音中含有豐富的多酚類化合物——茶多酚，這一類多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。
3、現(xiàn)代生活的飲食習(xí)慣被打亂后，人體內(nèi)的膽固醇、三酸甘油脂等含量升高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。鐵觀音中含有豐富的茶多酚，能抑制這種斑狀增生，從而使得形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清來(lái)達(dá)到預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
4、喝鐵觀音能促進(jìn)消化，腸胃蠕動(dòng)，因?yàn)殍F觀音是一種發(fā)酵的茶葉，偏向于寒性，飲用鐵觀音能夠促進(jìn)消化，并且能夠消脂。
一次沖泡多少鐵觀音合適
一次沖泡多少要決定于泡茶的茶具大小和個(gè)人口感，一般沖泡鐵觀音的茶具是大小為140毫升的蓋碗，那么一般一次鐵觀音茶葉的數(shù)量為兩到七克左右為宜，即為茶具茶具容量的五分為宜。如果個(gè)人喜歡口感濃厚的可以一次放十克茶葉，但是此時(shí)需要換個(gè)容量稍大的茶具。
什么人合適喝鐵觀音
因?yàn)殍F觀音中含有的咖啡堿，所以如果睡眠質(zhì)量不佳或是神經(jīng)衰弱、失眠癥的人的朋友是不適合喝鐵觀音的，因?yàn)榭Х葔A會(huì)使心臟機(jī)能亢進(jìn)，精神興奮，可能會(huì)一夜失眠到天亮。其次還有腸胃不好的人群也不適合喝鐵觀音，能刺激腸胃導(dǎo)致胃潰瘍、十二指腸潰瘍等;還有就是孕婦和哺乳期的婦女都不適合喝鐵觀音，因?yàn)殍F觀音含有的茶多酚，茶多酚被吸收后會(huì)抑制乳腺的分泌功能，造成乳汁分泌不足，從而影響新生兒發(fā)育。
喝鐵觀音能減肥嗎
因?yàn)殍F觀音是一種發(fā)酵的茶葉，所以含有豐富的兒茶素，兒茶素可加快新陳代謝循環(huán)，提高脂肪分解酶的作用從而增強(qiáng)脂肪氧化和能量消耗，因此可以達(dá)到抑制肥胖、輔助減肥的功效。對(duì)于利用鐵觀音輔助減肥的方法要注意是在什么時(shí)間段喝鐵觀音是至關(guān)重要。建議一般是吃完早餐后的一個(gè)小時(shí)500毫升熱乎乎的鐵觀音茶，吃完午后的一個(gè)小時(shí)后可以飲用200毫升熱乎乎的鐵觀音茶。切記不可以用餐后馬上喝濃茶，因?yàn)椴枞~中的鞣酸與食物結(jié)合成不溶性沉淀物，使鐵難以被吸收，長(zhǎng)期以來(lái)人體會(huì)出現(xiàn)食欲下降、煩躁、乏力、頭暈、面色蒼白、指甲脆薄、精力不集中，注意力減退等癥狀，其實(shí)這就是缺鐵性貧血。
飲茶的功效有很多，最為熟知的就是提神和益思，鐵觀音是我國(guó)的名茶之一，最有名的就是安溪的鐵觀音，這種茶類含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以適合長(zhǎng)期飲用，可以起到抗癌和抗衰老以及抗動(dòng)脈硬化等等功效，也可以幫助肥胖人員進(jìn)行減肥，鐵觀音中還有很多的茶多酚，那么鐵觀音提神嗎?
第一，鐵觀音提神嗎?安溪鐵觀音是我國(guó)十大名茶之一，始于兩三百年前，發(fā)明與安溪西坪鎮(zhèn)，不但具有迷人的蘭花香氣，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常喝對(duì)身體好處多多，例如：抗癌、抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、治療糖尿病、減肥健美、防治齲齒、殺菌止痢、清熱降火、提神益思、醒酒敵煙等眾多功效。其中，提神益思是我們最有感受的好處之一，這是因?yàn)椴枞~中的咖啡堿和茶多酚具有提神醒腦的作用，許多工作者為了消除疲勞，時(shí)常會(huì)通過(guò)飲用鐵觀音來(lái)解決。
第二，而現(xiàn)代人對(duì)于茶品的要求隨著時(shí)間的推移更高，鐵觀音可提神益思，它的功能主要在于茶葉中的咖啡堿。咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維等。同時(shí)，由于鐵觀音中是含有多酚類等的化合物，就抵消了咖啡對(duì)人體產(chǎn)生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、長(zhǎng)盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。
鐵觀音提神嗎?喝鐵觀音能提神，而且效果顯著，這是毋庸置疑的。相比之下，鐵觀音和咖啡的提神效果，各有秋千，個(gè)人覺(jué)得難分伯仲。和咖啡一樣，不常喝鐵觀音的朋友，提神效果那是立竿見(jiàn)影，晚上睡覺(jué)前大可一試，保證你整個(gè)晚上翻來(lái)覆去睡不著。
【導(dǎo)讀】鐵觀音春茶已開(kāi)始大量上市，碰到合口味的春茶，茶友們免不了下手多采購(gòu)些存著喝。如何妥善存放鐵觀音新茶？其實(shí)保存并不難，一要干燥，二要低溫（5℃左右）。品質(zhì)再好的茶葉，如果保存方法不得當(dāng)，很快就會(huì)顏色發(fā)暗、香氣散失，影響品飲。那么鐵觀音新茶的儲(chǔ)存方法是什么呢？下面小編就教你鐵觀音新茶的儲(chǔ)存。
鐵觀音新茶的儲(chǔ)存
保持干燥不混放
無(wú)論是復(fù)合薄膜袋裝茶還是聽(tīng)罐包裝茶，都必須放在干燥的地方。
如果是散裝茶，可以用茶葉袋包好，置于有干燥劑（如塊狀未潮解石灰）的罐、壇中，壇口蓋緊。
如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用兩層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中，并且不能與其他食品混放。
冰箱茶先回水再喝
放在冰箱里的茶葉應(yīng)該是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的綠茶或者半發(fā)酵的鐵觀音等，普洱茶、大紅袍等全發(fā)酵的茶葉就不需要放在冰箱里。
鐵觀音保存期6個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度保持在0℃~5℃最為經(jīng)濟(jì)有效，保存期逾半年以上者以凍藏（零下10℃~18℃）為佳。建議使用專用冷藏（凍）庫(kù)，若必須與其它食品共享冷藏（凍），則茶葉入庫(kù)前必須妥善包裝完全密封，以免異味污染。
此外，從冰箱中取茶來(lái)泡，也很有講究。冷藏（凍）庫(kù)最好設(shè)有預(yù)備室，由庫(kù)內(nèi)提取茶葉須先將茶箱（罐）置于預(yù)備室，使箱（罐）內(nèi)茶溫回升至與氣溫相近，才可打開(kāi)箱（罐）取出茶葉，以免空氣中的水汽遇冷凝結(jié)而被茶葉吸收，增加茶葉水分含量，促使茶葉品質(zhì)加速劣變。
若無(wú)預(yù)備室，也可以自冰箱里取出茶葉后，先放一會(huì)兒，讓茶葉在空氣中回回水,適應(yīng)一下外界的溫度再泡飲。
就鐵觀音的保存來(lái)說(shuō)，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實(shí)際的保存中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間不長(zhǎng)，但色香味均不及開(kāi)始泡飲的茶葉。為何會(huì)出現(xiàn)這種情況？原因是茶葉發(fā)酵后的烘干程度，目前采用的茶葉制作技術(shù)朝輕發(fā)酵的方向轉(zhuǎn)變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發(fā)酵中，茶葉容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的綠豆湯）。但是要讓干茶葉體現(xiàn)香氣，一般情況茶葉就不用烘得太干，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在后期保存時(shí)一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較干，入手感覺(jué)很脆很干爽，這樣的茶葉對(duì)低溫的要求就比較低。
對(duì)于一些上了年紀(jì)的人來(lái)說(shuō)，他們是非常喜歡喝茶的。特別是在中國(guó)喝茶這種現(xiàn)象非常普遍，因?yàn)椴栉幕橇鱾髁藥浊甑膫鹘y(tǒng)文化。而中國(guó)的茶的品種也有很多不同的茶也有不同的喝法，鐵觀音就是一種常見(jiàn)的茶的品種。每天適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍╄F觀音，對(duì)身體健康也有幫助，那么在夏天的時(shí)候喝鐵觀音好嗎？
1 夏天喝鐵觀音好嗎
夏季適量喝一些鐵觀音是非常好的，夏天喝鐵觀音茶散熱降溫效果最好，尤其是出汗后更適合喝溫茶，每排泄10克的汗液，可散發(fā)5.8千卡的熱量，9分鐘后可使體表皮膚溫度下降1-2攝氏度，有明顯的涼爽感。而且鐵觀音中所含的咖啡堿還有利尿作用，隨著尿液的排出又可帶走一部分熱量。另外茶湯里的茶多酚、氨基酸、水溶果膠質(zhì)、芳香物質(zhì)等可以刺激口腔粘膜，促進(jìn)唾液分泌，有著生津止渴的作用。再者，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、敵煙醒酒等功效。
健康小貼士：夏天喝熱茶解暑效果會(huì)更佳，因?yàn)樗谖钢胁⒉荒鼙晃?，入胃的水需流入小腸才能被吸收。500克冷水，需要40—50分鐘才能完全流入小腸。如果喝的是熱水，可以加速胃壁收縮，促進(jìn)胃的幽門(mén)開(kāi)啟，使水能很快地流入小腸而被吸收。所以，喝熱茶，能盡快地滿足人體對(duì)水的需要。“喝熱茶解渴”，其道理之一就在于此。再有，熱茶入胃后，可軟化食物，加強(qiáng)胃壁收縮，促進(jìn)胃液分泌，有助于食物的消化。
2 鐵觀音的功效和作用
1、減肥瘦身 常飲鐵觀音的人會(huì)感到煙酒的危害在逐漸消失，不想再吃油膩的食物了，精神更好了，鐵觀音的多酚類物質(zhì)可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了，體重自然就輕了。
2、抗癌 兒茶素(EGCG)具有很強(qiáng)的抗癌變活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，對(duì)防止癌變起重要作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對(duì)防治癌癥有較大的作用。
3、抗衰老 鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。
4、防治心血管疾病 鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值?？Х葔A對(duì)防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
5、防治齲齒 鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。由此可見(jiàn)，飲用鐵觀音對(duì)未得齲齒的人有預(yù)防作用，對(duì)已得齲齒的人有治療作用。
6、防治糖尿病 經(jīng)常喝鐵觀音可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發(fā)生。對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。
3 鐵觀音怎么泡
1、首先取適量的鐵觀音茶葉，然后放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音。
2、沖泡沸水之后，用蓋子刮去茶水的泡沫。
3、然后快速的將茶水沖倒在公道杯中，但記得公道杯上要放過(guò)濾網(wǎng)，這樣可以將碎茶葉過(guò)濾掉，因?yàn)榈谝坏啦杷饕菫榱讼床瑁虼耍话愕谝坏啦瓒疾伙嬘?，而是以快速?zèng)_泡比較好。
4、接著用公道杯中的第一道茶水來(lái)沖洗過(guò)濾網(wǎng)和茶杯。
5、洗好杯子之后，再次用沸水來(lái)沖泡第二道茶水，這次要蓋上蓋子。
6、一般來(lái)說(shuō)，第二道茶通常要浸泡15秒鐘，這樣才能夠出水，再將茶水倒在公道杯中，當(dāng)然，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)稍作調(diào)整，喜歡喝淡茶，可以延長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間，喜歡喝濃茶可以縮短點(diǎn)時(shí)間。
7、接著將公道杯中的茶水倒入每個(gè)茶杯中，品飲。
茶在我們生活中占有很高的地位，很多時(shí)候，我們?cè)谟惺禄蛘邲](méi)事的時(shí)候都要和幾杯茶，有時(shí)候感覺(jué)沒(méi)喝就會(huì)少點(diǎn)什么，喝茶的人都聽(tīng)聞過(guò)鐵觀音，它是一種比較常見(jiàn)的茶葉，而且比較可口，但是鐵觀音到底屬于哪種茶你又知道多少呢？鐵觀音屬于紅茶類？還是其他的，就讓我們通過(guò)下面的文章了解吧。
鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音不是紅茶也不是綠茶，鐵觀音，屬于烏龍茶類，也稱為青茶、半發(fā)酵茶，是烏龍茶中的代表茶類。
鐵觀音，產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，屬于烏龍茶類，也稱半發(fā)酵茶。其茶獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻；沖泡之后，有天然的蘭花香，滋味濃純、鮮厚，香氣馥郁持久，七泡仍有余香。
鐵觀音是紅茶還是綠茶？
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹(shù)屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹(shù)形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開(kāi)。
鐵觀音是紅茶還是綠茶？
綠茶和烏龍茶（鐵觀音）的區(qū)別
綠茶是指采取茶樹(shù)新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤，沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。鐵觀音是經(jīng)過(guò)曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復(fù)烘、烘干9道工序制作而成的半發(fā)酵茶。又稱是青茶。所以綠茶和鐵觀音是不一樣的，一定要分清。
鐵觀音是紅茶還是綠茶？
紅茶和綠茶的區(qū)別
紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵。以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。綠茶即不發(fā)酵茶。綠茶以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。鐵觀音并不屬于綠茶和紅茶，確切的來(lái)說(shuō)鐵觀音是屬于烏龍茶。
鐵觀音的功效：
1.解毒消食去油膩
鄭道溪有感于安溪鐵觀音的悠久歷史，在文中把安溪鐵觀音稱為中國(guó)茶家庭的老字號(hào)。他論述其品用價(jià)值的第一項(xiàng)，便是可解毒消食去油。文中說(shuō)，茶被公認(rèn)為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就有日遇七十二毒，得茶而解之記載。進(jìn)入20世紀(jì)，科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。
2.美容減肥抗衰老
文章說(shuō)，醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強(qiáng)抗化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起烏龍茶熱，安溪鐵觀音更是被譽(yù)為美容茶、減肥茶。
3. 防癌增智人聰明
文中引用有關(guān)科學(xué)研究成果說(shuō)，安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。同時(shí)安溪鐵觀音對(duì)增智還有功效。文中提到，英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，安溪鐵觀音堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。此外文章還說(shuō)，安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高，這些物質(zhì)同樣為科研證實(shí)，與大腦發(fā)育關(guān)系密切，對(duì)提高人的智力產(chǎn)生良好影響。
4.交友養(yǎng)性心情好
文章還對(duì)安溪鐵觀音的社會(huì)屬性進(jìn)行了評(píng)析，認(rèn)為安溪鐵觀音作為優(yōu)質(zhì)茶，在待客、交友和個(gè)人修身養(yǎng)性方面，功效獨(dú)特。文章說(shuō)，安溪鐵觀音需要沖泡，待客時(shí)要燒水洗杯，準(zhǔn)備過(guò)程賓主噓寒問(wèn)暖，其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊，過(guò)程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利于養(yǎng)性怡情。
5.提神益思
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國(guó)歷代醫(yī)書(shū)記載頗多，歷代文人墨客、高僧也無(wú)不揮動(dòng)生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈(zèng)東鄰?fù)跏吩?shī)曰：攜手池邊月，開(kāi)襟竹下風(fēng)。驅(qū)愁知酒力，破睡見(jiàn)茶功。詩(shī)中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩(shī)曰：建茶三十片，不審味如何，奉贈(zèng)包居士，僧房戰(zhàn)睡魔。他說(shuō)把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時(shí)可免打瞌睡。飲茶可以益思，故受到人們的喜愛(ài)，尤其為一些作家、詩(shī)人及其他腦力勞動(dòng)者所深愛(ài)。如法國(guó)的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國(guó)著名作家姚雪垠等都酷愛(ài)飲茶，以助文思。 鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時(shí)，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對(duì)人體產(chǎn)生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、長(zhǎng)盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。
