西紅柿這樣吃有助防癌又護肝
春季養(yǎng)生護肝。
“活動有方,五臟自和。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題,養(yǎng)生的道理大家都懂,但真正踐行的并不多。關于養(yǎng)生保健有哪些知識需要掌握呢?經(jīng)過搜索和整理,小編為大家呈現(xiàn)“西紅柿這樣吃有助防癌又護肝”,供大家參考,希望能幫助到有需要的朋友。
【導讀】西紅柿這樣吃有助防癌又護肝!番茄營養(yǎng)豐富,具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。下面小編介紹西紅柿這樣吃有助防癌又護肝吧!
1.番茄汁飯生津又護肝
制作方法:先將洋蔥、蒜頭分別洗凈,入鍋炒出香味,加入番茄醬和水,倒入大米,煮熟即成。這種飯不但有特殊的清香,還具有護肝、生津止渴、健胃消食等作用。
2.西紅柿一定要先炒再熬湯
西紅柿雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道,不僅制作方便,而且營養(yǎng)豐富。一般家常制作西紅柿雞蛋湯有以下兩種方法:
做法一是將西紅柿洗凈切成塊,雞蛋在碗中打勻。起油鍋,將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成西紅柿泥狀;加入水,待水沸騰后,先將打好的雞蛋倒入鍋內,切記蛋液要細細地打螺旋倒入,這時不要攪動湯,待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻;西紅柿雞蛋湯即成。
做法二是將西紅柿洗凈切塊或片,雞蛋打勻;鍋中加水,生姜切碎一起煮;水開后加西紅柿,再開后,勾芡,轉小火把雞蛋倒入,加少許鹽,關火(關火前可點入幾滴香油),西紅柿雞蛋湯即成。
第一款做出來是濃湯西紅柿,第二款是清湯西紅柿
這兩款湯,不僅口味有很大區(qū)別,營養(yǎng)上也有所不同。濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒,這樣更利于西紅柿中的脂溶性營養(yǎng)素的溶解和吸收,比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少,更適合血脂較高的人群。
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在這個談癌色變的年代,各種防癌抗癌的藥品、保健品越來越多,許多食物的抗癌因子也被開發(fā)出來,在眾多養(yǎng)生專家推薦的抗癌食物中,西紅柿位居榜首,那么,西紅柿是不是真的有抗癌的作用?怎樣吃才能夠抗癌呢?
茄紅素是如何防癌、抗癌的呢?
第一,通過一系列的生化作用,番茄紅素能促進癌細胞分化(向良性方向轉化),抑 制癌細胞增殖。
第二,可增強人體免疫功能。番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素分泌 ,如白細胞介素-ⅱ,激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用;被激活的淋巴細胞又能釋放細 胞素如腫瘤壞死因子等,對腫瘤細胞具有殺傷作用。
西紅柿與什么食物搭配能防癌第三,番茄紅素具有較強的抗氧化作用。細胞的老化、 損傷和dna突變都和自由基作用有關,而抗氧化劑(如番茄紅素等)在有效清除自由基, 從而發(fā)揮全身保健作用,其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。
流行病學研究表明,人體中番茄紅素的血漿濃度的高低與某些癌癥的發(fā)生風險存在著 非常密切的聯(lián)系。例如,美國進行的大量人群前瞻性研究發(fā)現(xiàn),番茄紅素和-胡蘿卜素 等都能降低非吸煙人群的肺癌發(fā)病風險,但對吸煙人群番茄紅素能降低肺癌發(fā)病風險。因此,對吸煙人群來說,補充番茄紅素具有十分重要的防癌意義。
西紅柿與什么食物搭配能防癌
最近伊利諾大學和哥倫布思大學的科技工作者在動物實 驗的過程中,對西紅柿和芥藍共食可抑止前列腺癌發(fā)展的問題,提出了許多令人信服的證 據(jù)。
他們在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同數(shù)量的前列腺癌細胞,然后將它們分組,連續(xù)22周觀察前列腺癌細胞在大鼠身上發(fā)展的情況。他們在第一組大鼠的飲食中加 進10%番茄,第二組中加10%芥藍,第三組中加10%番茄和10%芥藍。
通過觀察,同時兼吃番茄和芥藍的大鼠,治療效果最顯著,腫瘤縮小的程度竟達52%, 而且那些腫瘤生長緩慢。從瘤體的組織切片上來看,癌細胞分化遲鈍,癌細胞核的凋亡程度卻相當明顯。
由此可見,番茄和芥藍共食的確可防止前列腺癌的發(fā)展。提倡番茄和芥藍同食,這將會是一件對健康很有意義的事。
西紅柿是我們生活中最常見的蔬菜,價格也很便宜,所以不妨多吃點西紅柿,不但能夠抗癌,還有美容養(yǎng)顏、瘦身的作用呢。
研究表明,在各種天然胡蘿卜素中,番茄紅素清除活性氧的作用最強,具有預防前列腺癌、肺癌等各種上皮癌的作用。在人體血液中,番茄紅素的濃度與癌癥發(fā)病率成反比。
西紅柿含有20多種胡蘿卜素,如α胡蘿卜素、β胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素,番茄紅素約占80%~90%??梢哉f,西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。
水果蔬菜和西紅柿中番茄紅素含量對比表:
在每100克含番茄紅素的水果和蔬菜中,番茄紅素的含量分別為:
西紅柿0.2~20毫克 西瓜2.3~7.2毫克 番石榴5.23~5.50毫克(粉紅色) 番木瓜0.11~5.3毫克 葡萄柚0.35~3.36毫克(粉紅色) 胡蘿卜0.65~0.78毫克 南瓜0.38~0.46毫克 紅薯0.02~0.11毫克 杏子0.01~0.05毫克
西紅柿出色的抗癌功效淘汰絕大部分保健品
1994年意大利學者將2706名各種消化道癌癥患者與2879名正常人進行對照研究后發(fā)現(xiàn),增加西紅柿的攝入量,對消化道具有保護作用。與不吃西紅柿的人相比,每天至少吃一份西紅柿者發(fā)生消化道癌的機會可減少50%。
美國哈佛公共衛(wèi)生學院的研究人員對48000名男士所吃46種以上水果和蔬菜,進行了為期4年的跟蹤研究,發(fā)現(xiàn)每周至少吃10份西紅柿產(chǎn)品,如西紅柿、西紅柿醬和比薩醬的人,發(fā)生前列腺癌的機會減少34%。與體內番茄紅素濃度較低的女性相比,體內番茄紅素濃度高的女性患子宮頸癌的比較少。
番茄紅素是前列腺病克星
國內外科學家半個世紀的研究表明:前列腺中番茄紅素濃度的減低,使其無法抵御自由基的侵蝕,使前列腺發(fā)生裂變和老化,出現(xiàn)病變。由于人體自身無法合成番茄紅素,隨年齡增長,番茄紅素的需求量也越大,從日常膳食中也很難獲取人體所需要的攝入量。因此,補充外源性番茄紅素成為最有效的手段。
2000年,美國芝加哥大學醫(yī)學院對1899名中年男性近30年的調查結果顯示:番茄紅素攝入量越低,患前列腺疾病的可能性越高。研究證實,前列腺疾病與人體內番茄紅素的濃度水平有密切的關系。番茄紅素可突破前列腺吸收屏障,直接進入腺體發(fā)揮作用。此外,美國腫瘤研究學會的一項臨床試驗顯示,番茄紅素對前列腺癌治療有決定性作用,那些攝取番茄紅素的患者,存活的5項因素得到改善。
番茄紅素能降低白內障、冠心病患病風險
從醫(yī)學理論研究來看,由于番茄紅素能防止血中低密度脂蛋白氧化,因而能減少動脈粥樣硬化和冠心病的患病危險。有學者根據(jù)歐洲10個國家的研究報告得出結論,每天吃至少含40毫克番茄紅素的西紅柿制品(相當于喝兩杯西紅柿汁),能明顯減少血中低密度脂蛋白的氧化和發(fā)生冠心病的危險。
白內障和老年性黃斑變性是老年人常見的眼科疾病。據(jù)美國威斯康星大學的馬瑞斯·帕爾滿報道,與血液中番茄紅素濃度低的人相比,血液中番茄紅素濃度高者發(fā)生老年性黃斑變性的機會可減少50%。
西紅柿怎么吃才能吸收好?
西紅柿在加工或烹制過程中受熱時,所含的番茄紅素分子中的部分雙鍵會從反式變?yōu)轫樖浇Y構,使番茄紅素的分子呈彎折狀,容易為人體吸收。另外,由于番茄紅素是脂溶性營養(yǎng)素,因此用油烹制西紅柿或在西紅柿制品上淋上油,容易使番茄紅素吸收。但是番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解失效,因此無論在工廠生產(chǎn)還是在家庭烹制,都應該避免長時間高溫加熱,以便在產(chǎn)品和菜肴中保留更多的番茄紅素,從而增強保健作用。
白菜是最常見的餐桌食物之一,現(xiàn)代醫(yī)學研究證明,白菜富含粗纖維和多種礦物質,能夠對胃腸健康起保護作用,并且同時為身體補充鈣元素。
白菜為百菜之王
現(xiàn)代醫(yī)學研究證明,大白菜營養(yǎng)豐富,每100克大白菜含水分94.6克、不溶性纖維0.8克,熱量僅為17千卡。由于其熱量低,因此是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、排毒的作用,還能刺激胃腸蠕動,促進大便排泄。人體中99%的鈣儲存在骨骼、牙齒中,其余1%的鈣儲存在血液和軟組織中。血液和軟組織中的鈣參與多種生理活動。大白菜含有較豐富的鈣,100克大白菜含有69毫克鈣,100克牛奶含有77毫克鈣,其鈣含量幾乎與牛奶相似。食用乳制品少的人,可以通過食用足量的大白菜來獲取較多的鈣。
常吃白菜有助防癌
乳腺癌是女性最常見的惡性腫瘤之一。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多,其原因是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中的維生素C、維生素E、B族維生素以及鎂、硒、碘、鋅、鉻、硫、鉀等微量元素較為豐富,它們能幫助分解雌激素,對預防和治療乳腺癌有重要的作用。
白菜應隨做隨吃
人體攝入的硝酸鹽有80%來自蔬菜,蔬菜中的葉類蔬菜硝酸鹽含量高于茄果類蔬菜。硝酸鹽能在動物體內經(jīng)硝酸鹽還原菌作用可還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可與人體胃中的胺類物質形成強致癌物亞硝胺。實驗表明,葉類蔬菜加熱后放置時間越長,亞硝酸鹽的含量越高,其中以大白菜最為明顯。因此,白菜應隨做隨吃。
烹飪白菜放點醋
大白菜的食用方法很多,如炒、熘、燒、涮、涼拌等,特別是同冬菇、栗子、火腿、蝦米及肉等同燒可以做出很多特色菜肴,是百姓餐桌上不可缺少的蔬菜。烹飪大白菜前,最好先用開水略焯一下,對保護其中的維生素C大有好處。此外,烹飪大白菜時,適當放點醋,醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來,有利于人體吸收。
【導讀】養(yǎng)生蜂蜜怎么喝護肝又補腎呢?蜂蜜潤腸通便,蜂蜜怎么喝護肝又補腎,下面小編為你詳細介紹。蜂蜜水是以蜂蜜作為原料制成的飲品。蜂蜜為蜜蜂采集花蜜,經(jīng)自然發(fā)酵而成的黃白色黏稠液體。蜜被譽為大自然中最完美的營養(yǎng)食品,古希臘人把蜜看做是天賜的禮物.中國從古代就開始人工養(yǎng)蜂采蜜,蜂蜜既是良藥,又是上等飲料,可延年益壽。具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效,對少年兒童咳嗽治療效果很好。下面小編介紹養(yǎng)生蜂蜜怎么喝護肝又補腎!
蜂蜜水的作用
蜂蜜放在口里含服,可治療咽喉炎,對工作勞累,熬夜之后的火氣上升有奇效。
保護肝臟:蜂蜜護肝,每隔天早晨空腹和每晚臨睡前食用。
補腎:用核桃5個、蜂蜜2勺,將核桃仁加水煮15分鐘,加入蜂蜜可補腎健腦;或用油將核桃炒黃,然后加入雞蛋,再加入蜂蜜,也能達到同樣的效果。
調入各種飲料及食品中服用,香氣淡雅,口感清甜,但要注意溫度不宜超過60度。
飲酒之后,含服濃蜂蜜,能加速酒精分解,消除酒后頭痛,減少酒精對肝的損害。
用蜂蜜涂唇,可防止爛嘴角;用蜂蜜做面膜,能使皮膚細膩、光潔、富有彈性。
蜂蜜代替白糖來燒、烤的菜點,風味、色澤和營養(yǎng)俱佳,尤其烤雞、烤鴨時用棗花蜜,其顏色金黃,風味獨特,不妨一試。
養(yǎng)生蜂蜜怎么喝護肝又補腎
飯前半小時服用蜂蜜,可刺激胃酸的分泌,因此患萎縮性胃炎(缺乏胃酸),宜飯前服用;反之飯后二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌,患肥厚性胃炎(胃酸過多),宜飯后服用。
治療貧血:經(jīng)常食用蜂蜜,可以增加血液中血紅蛋白的含量。建議每天食用100克蜂蜜,不要再吃其他糖類。其中一部分宜空腹食用,并且隔一小時后再吃東西。
預防血管硬化:蜂蜜可以預防和延緩血管硬化。每3個月至少應該有15天食用蜂蜜。
改善睡眠:蜂蜜是幫助睡眠的良藥,因為它是一種能作用于全身的鎮(zhèn)靜劑??梢栽谂R睡前取一滿勺蜂蜜,加上少許椴樹花、蜂蜜花、西番蓮、纈草(可以單取一種,也可以混合),用35攝氏度溫水沖制,就成了一杯很好的安睡寧神蜂蜜茶。
【導讀】常吃這4種食物有助防癌 ,在我們每天嚷著要抗癌、防癌的同時,你或許不知道,有些我們自認為好吃的食物其實就是導致癌癥的根源;相反,有些我們認為沒有用的食物其實才是抗癌標兵,不得不說,你真的吃錯東西了,一起來了解下常吃這4種食物有助防癌 .
常吃這4種食物有助防癌
茄子皮
很多人吃茄子喜歡把皮去掉,但是吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮里面,茄子皮里面含有B族維生素,B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發(fā)現(xiàn)茄子皮抗癌活性最強,其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
豆腐渣
膳食纖維、鈣等營養(yǎng)素含量高,低熱能、低脂肪,是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料,可加雞蛋清、面粉、蔥花及調味料攪拌均勻后煎餅吃,對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發(fā)生都非常有利。
常吃這4種食物有助防癌
菜根
香菜根、芹菜根、蘿卜皮中都富含維生素C和膳食纖維,可用鹽、醋、醬油、香料等制成泡菜,是降血壓、降血脂及預防便秘、結腸癌等疾病的理想食品。
橘絡
有些人吃橘子是會把橘子脫光光,你知道嗎?橘絡中含有一種名為蘆丁的維生素,能使人的血管保持正常的彈性和密度,減少血管壁的脆性和滲透性,防止毛細血管滲血,有助于減少高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血。
現(xiàn)在的人們生活壓力大,經(jīng)常會有熬夜加班的情況,如果你經(jīng)常有這樣的問題,你的眼睛會出現(xiàn)疲勞的感覺,而且時間長了就會出現(xiàn)視力下降的問題,下面就來推薦給你一些具有養(yǎng)肝明目的食譜,這些食譜可以有保護眼睛的作用,來看看這些食譜的介紹。
1.桑椹三明治
用料:切片面包若干(無味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。
制法
1、將桑椹罐頭打開,舀出3~4粒桑椹粒放在面包上。
2、再舀幾勺桑椹汁,均勻地澆在面包片上,將面包片對折即可。
功效:不僅養(yǎng)胃,還具有明目、清肝及健腦的作用。對于經(jīng)常用腦用眼的人群來說很適合,而且桑森可以有養(yǎng)肝護肝的作用。
2.紫菜南瓜湯
用料:老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
制法:先將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打人碗內攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊;再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱后,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調勻即成。
功效:不僅養(yǎng)胃,還可以護肝補腎。經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振,疲勞的話,這樣的食譜就是不錯的選擇,可以有養(yǎng)胃的功效,而且也可以起到養(yǎng)護肝臟的功效和作用。
3.山藥百合大棗粥
用料:山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克制法:將山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。
功效:山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃,諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。所以說這樣的養(yǎng)生保健的食譜就是不錯的選擇,可以有健脾胃的作用,而且也可以有補肝腎的功效。
上面的這些具有養(yǎng)肝明目的食譜推薦給大家做法了,日常生活中可以試試這樣的食譜,可以起到補肝腎的作用,對于養(yǎng)肝明目有好處,經(jīng)常疲勞,用腦用眼過度的話,這些食譜可以有調理體質的作用,補充營養(yǎng)的同時,也可以幫助你恢復體力。
通常,中醫(yī)護肝有以下五種方法:
首先,中醫(yī)講究情志養(yǎng)生。中醫(yī)的五臟分別對應五種情緒,分別是怒、喜、思、悲、恐。其中,肝臟對應的是怒,正所謂怒傷肝,因此平時要注意控制自己的情緒。長期精神抑郁或突然怒火中燒都會導致肝臟氣血失調,影響肝的疏泄功能,因此情緒不舒暢時,應該能夠找到一個途徑宣泄我們的負面情緒,例如找一個知心的朋友傾訴心中的不快,切不可憋在心里,以致傷害肝臟。
其次,中醫(yī)養(yǎng)生特別強調作息有律、起居有常。中醫(yī)的子午流注中講到:肝膽在晚上11點至凌晨3點最興盛,各個臟腑的血液都經(jīng)過肝,此刻肝臟的解毒作用也達到了最高峰。因此,人在此時也應順應自然,保證充足的休息。此外,中醫(yī)認為人臥則血歸肝。因此,養(yǎng)肝的最佳方式就是好好休息。平時工作避免過度勞累,及時休息補充體能,也讓肝臟能發(fā)揮其調節(jié)氣血的作用,以消除疲勞的感覺。
第三,中醫(yī)可以通過食補護肝。我國的傳統(tǒng)醫(yī)學素來有五色飲食的說法,而肝主青色,青色入肝經(jīng),因此平時可多吃一些青色的食物,例如菠菜、西洋菜、芥藍、青瓜、冬瓜、綠豆等,具有滋陰潤燥,舒肝養(yǎng)血的功效。此外,肝性喜酸,根據(jù)酸味入肝的原理,可以在日常多食用一些米醋,除了益肝還可以預防感冒。一些酸味食物,如山楂、山萸肉、枸杞等具有保肝斂肝之效。護肝者還要注意盡量少吃辛辣、油膩食品,少喝酒。
第四,通過健脾護肝。中醫(yī)認為,五臟都是相互密切關聯(lián)的,其中肝屬木,脾屬土,木旺則乘土。而肝主藏血,貯藏和調節(jié)全身血量,脾主統(tǒng)血,為氣血生化之源。脾氣健運,氣血生化有源,血量充足,則肝血充盈。因此適當保養(yǎng)脾胃的消化功能,吃一些有益氣健脾功效的中藥如黨參、山藥、茯苓、白術、薏仁、扁豆等,對調養(yǎng)肝臟的也大有裨益的。
最后,不少中藥都具有健肝疏肝的作用,如山楂、決明子、郁金、陳皮、茵陳、白芍、葛花、枳殼、絞股藍等。這些中草藥在中藥店都有飲片,在中醫(yī)師的指導下自己平時可適當配一些袋泡茶飲用,不僅對脂肪肝的恢復能夠起到良好的作用,應酬多、需要飲酒的人群經(jīng)常飲用也有保護肝臟的作用。如果覺得自己制作袋泡茶麻煩,也可以喝一些制作好的保健茶,養(yǎng)生健肝茶作為一種常見的護肝保健飲品,其中就含有絞股藍、溪黃草、柴胡、靈芝、枸杞子、豬苓、甘草等中草藥成分,具有沖泡方便、口感良好等優(yōu)點,對上班族來說是一個不錯的選擇。
肝臟是人體中非常重要的一個代謝器官,并且攝入體內約90%的酒精都會在肝臟內代謝,而長期飲酒對肝臟功能造成的損傷非常大,甚至會引起酒精肝,因此在平時一定要少喝酒或不喝酒,而不能避免應酬時,應盡量避免空腹時喝酒,在喝酒前可以吃一些對肝臟比較好的食物,減少對肝臟的傷害。那么喝酒前吃什么對肝好?
1、橘子
橘子當中富含大量維生素B、維生素C,這兩種維生素對肝臟來說非常重要,所以,喝酒前后可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁,能起到很好的保護肝臟和解酒作用。另外,多吃其他含有豐富維生素C的梨、香蕉、蘋果、西瓜等水果,同樣能保護肝臟。
2、大饅頭
喝酒前吃一個雜糧饅頭,攝入體內的部分酒精就可以被饅頭吸收,并且饅頭中的淀粉類大分子和酒精結合,還能保護腸胃,減少酒精吸收,因此也不容易喝醉,從而減少了對身體的傷害。
3、酸奶
酸奶也是非常有效的保護肝臟免受酒精侵害的飲品,主要是因為酸奶當中的有益細菌可降低肝臟中引起肝損傷的酶的水平,從而減輕酒精帶給肝臟造成的損害。另外,粘稠的酸奶由在胃中停留時間也比較長,可以稀釋酒精,因此在喝酒之前來一杯酸奶也非常有益處。
4、牛奶
喝酒之前二十分鐘可以喝一杯純牛奶,可有效預防酒醉性胃炎和脫水癥。如果在飲用之前加一些蜂蜜,還能促進肝臟對乙醇的分解速度,同時還可以起到保護胃黏膜的作用。
【導讀】6類蔬菜這樣吃能防癌,提到十字花科蔬菜,多數(shù)人想到的關鍵詞是西蘭花和防癌.其實,十字花科包含很多種蔬菜,它們的作用也不只有防癌,一起來了解下6類蔬菜這樣吃能防癌。
6類蔬菜這樣吃能防癌
芥菜補鈣?!吨袊澄锍煞直怼凤@示,每100克芥菜的鈣含量高達230毫克,而相同質量的牛奶鈣含量為100毫克左右。不僅鈣含量高,研究顯示,人體對芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。芥菜做法很多,可用來炒肉絲、做湯、調餡等,還可用來腌制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用,補鈣效果更好。
紫甘藍抗衰老。紫甘藍含有豐富的花青素,它是一種強有力的抗氧化劑,能夠保護人體免受自由基的損傷,有抗衰老的作用。紫甘藍具有特殊的香氣和風味,可煮、炒、涼拌或做泡菜等,因含有豐富的天然色素,是拌色拉或西餐配色的好食材。在煮或炒紫甘藍時,最好加少許白醋,可以避免紫甘藍受熱后變黑。
芥藍補維生素C.芥藍富含維生素C,遠遠超過菠菜和莧菜等被人們普遍認為維生素C含量很高的蔬菜。在烹調上,芥藍最好采用快炒、熗的方法,不要烹制過熟,才能保持它色美質脆的特點。不過,芥藍味道微帶苦澀,炒前最好用水焯一下,炒時可以放點糖,掩蓋苦澀味。
6類蔬菜這樣吃能防癌
小白菜護眼。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素比較豐富的菜,其胡蘿卜素含量是大白菜的74倍,可護眼明目。另外,小白菜中富含維生素B1、B6、泛酸等,具有緩解壓力的功能,多吃有助于保持心態(tài)平和。小白菜不可以生吃,制作菜肴時,炒、熬時間不宜過長,以免營養(yǎng)流失。
白蘿卜提高免疫力。俗話說,冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開處方.白蘿卜富含維生素C和微量元素鋅,有助于增強機體免疫力,提高抗病能力。白蘿卜的吃法很多,除了燉肉,還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯。
芥末殺菌。芥末中的活性物質能殺死金黃色葡萄球菌等致病菌,并抑制食物中霉菌等有毒菌的生長。目前,有些抗菌藥中已加入芥末成分。芥末常常作為蘸料食用,比如放入餃子醋里或壽司醬油里。研究表明,西蘭花蘸芥末吃,防癌作用會增強。
保護我們的肝臟健康是每個人都應該重視的,所以在平時生活中一定要有良好的生活習慣,非常重要,當然除此之外飲食也要得到合理的安排,下面小編將為大家推薦有助于護肝的兩道食療方希望能對各位朋友們提供一些有效的參考和幫助。
生地枸杞肉絲
原料:準備枸杞子、青筍、熟豬油各一百克,一斤豬瘦肉,三十克生地片,白 糖、醬油、食鹽、味精、香油、料酒各適量。
做法:
(1) 將豬瘦肉洗凈,切成長絲;青筍切成細絲;生地切成絲;構杞子洗凈待用。
(2) 炒鍋放入豬油燒熱,再將肉絲、筍絲、生地絲同時下鍋,烹入料酒,加入白糖、醬油、食鹽、味精攪勻,投入枸杞子,翻炒幾下,淋入香油,炒熟即成。
功效:生地枸杞肉絲可以滋陰補腎,養(yǎng)肝護肝。特別適合肝臟出現(xiàn)不適的人進行食用。
燉椰肉杞子雞
原料:準備一百五十克椰肉,枸杞子、黑棗各五十克,半斤母雞肉,精鹽、醬油、味精適量。
制作:
(1) 先將椰肉洗凈,切成小塊,榨汁備用,雞肉切成小塊。
(2) 將雞肉塊、枸杞子、黑棗同入沙鍋,倒入椰肉汁,加水適量。先用武火 燒沸,后改文火慢燉,待雞熟爛后,調入精鹽、醬油、味精即成。
功效:食用燉椰肉杞子雞可以益肝腎、補脾胃。適用于肝胃氣虛、肝腎精血不足所致的神疲體倦、 面色無華、頭暈眼花、腰膝酸軟、心煩口渴、食欲不振等,因此想要養(yǎng)護肝臟吃這道食譜非常合適。
以上所介紹的這兩道食療方對于保護肝臟是比較有幫助的。平時生活中如果出現(xiàn)了一些不適的癥狀,也可以通過食用這兩道食療方來進行緩解改善,除了通過這些食療方來保護肝臟以外,還要有良好的生活習慣也是必不可少的,特別是休息睡眠要充足,避免勞累。
導讀:雖然不時有大風、降溫等天氣,但春天越來越近了。專家提醒市民,春季養(yǎng)肝護肝要從四個
雖然不時有大風、降溫等天氣,但春天越來越近了。專家提醒市民,春季養(yǎng)肝護肝要從四個方面入手。
專家指出,春季養(yǎng)生要順應春天陽氣生發(fā)、萬物始生的特點,春屬木,與肝相應,所以春天養(yǎng)生講究養(yǎng)肝、護肝。該如何護肝呢?專家建議,護肝一是要從心情著手,要保證心情舒暢,防止肝火上升。二是要保證生活規(guī)律,不要熬夜,保證充足的睡眠。尤其是肝病患者更要注意休息。
第三,在飲食上,要少吃肥甘厚味及辛辣的食物,盡量不喝酒或少喝酒。因為人體攝入的酒精是通過肝臟解毒的,過量飲酒對肝臟是一種傷害。尤其是肝病患者更不能喝酒,否則很不利于治療和恢復。四是要適當運動,快步走是春季值得推廣的養(yǎng)生保健方法。不過運動要量力而行,切勿過度勞累。
專家還指出,春季陽氣生發(fā),容肝火上升,表現(xiàn)為急躁易怒、頭痛眩暈、目赤耳鳴、面紅耳赤、口苦咽干。這時可選菊花10克,加開水泡代茶飲,可加少許冰糖,有清肝明目降肝火之功效。
另外,春季不妨多梳頭。多梳頭可以疏通經(jīng)絡,起到滋養(yǎng)和堅固頭發(fā)、健腦聰耳、散風明目、防治頭痛的作用。梳頭全頭都要梳到,不論頭中間還是兩側都應該從額頭的發(fā)際一直梳到頸后的發(fā)根處。每個部位起碼應梳30次以上,以自己感覺舒服為準。梳子則以牛角梳、玉梳、木梳為好。
肝臟是我們人體非常重要的部位了,一旦大家在生活中出現(xiàn)了一些肝臟疾病,那么會嚴重的影響大家的身體的健康的,所以日常生活中適當?shù)氖秤靡恍B(yǎng)肝護肝的蔬菜也是非常的重要的,下面我們就來一起看看常吃哪些蔬菜可以養(yǎng)肝護肝。
薺菜是我們生活中經(jīng)常可以吃到的蔬菜,當然,薺菜的味道是很不錯的,適當?shù)某砸恍┧j菜,也是可以起到非常好的保健功效的,我們肝臟不好的人食用薺菜,還可以幫助我們大家養(yǎng)肝護肝的。眼下正是吃野菜的好時機,吃薺菜便是一個養(yǎng)肝降血壓的好辦法。薺菜不僅是美味可口的蔬菜,它的藥用價值也是十分廣泛的,被譽為是“菜中甘草”。中醫(yī)認為薺菜味甘性涼,歸肝、脾、肺經(jīng),有涼肝明目、利濕通淋、降壓止血的功效。
韭菜這種蔬菜也是具有非常不錯的養(yǎng)肝護肝的作用的,并且適當?shù)氖秤靡恍┚虏?,還可以幫助我們大家預防和緩解一些肝臟疾病的。春季是韭菜最鮮嫩可口的時候,是當下的時令菜。韭菜是溫性食物,能起到助肝升發(fā)的作用。它所散發(fā)出的辛香氣味,有助于疏調肝氣,增進食欲,提高消化功能,但是我們大家要知道,如果在生活中出現(xiàn)了上火的癥狀,那么最好就不要食用薺菜了,不然會加重上火癥狀的。
我們大家在生活中經(jīng)常吃哪些蔬菜可以幫助我們養(yǎng)肝護肝?相信我們大家現(xiàn)在對于這個問題也是有了一個大概的了解了,我們可以知道,適當?shù)氖秤镁虏艘约敖娌硕际强梢源龠M我們人體的肝臟的健康的,還可以幫助我們預防一些肝臟疾病的。