鍋仔泡椒啤酒燉鴨肉——補充蛋白質(zhì)
冬季吃鴨肉燉什么養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“鍋仔泡椒啤酒燉鴨肉——補充蛋白質(zhì)”，相信能對大家有所幫助。
我們生活中也是經(jīng)常吃鴨肉的，鴨肉對我們的身體是沒有危害的，鴨肉的做法也是非常的多的，但是我們很多人卻是對它的制作的方法不是很了解，鴨肉的味道是非常的獨特的，我們在吃慣了別的人的時候也是可以很好的嘗試吃些鴨肉，下面就是為大家介紹一種鴨肉的燉法。
鍋仔泡椒啤酒燉鴨肉
材料
調(diào)料：泡椒啤酒汁750克，番茄醬、泡椒醬各25克，郫縣豆瓣醬15克，優(yōu)質(zhì)啤酒250克，干辣椒節(jié)、姜片各10克，蔥段15克，花椒粒5克，八角3枚， 香料(香葉、丁香、肉蔻、桂皮、砂仁各1克)，精鹽、白糖、胡椒粉各3克，味精、醬油、香油各5克，香菜段、蔥花各10克，熟花生油75克，泡椒油50克。
做法
1、鮮鴨肉洗凈去毛，剁成3厘米見方的塊，用清水浸泡24小時(浸泡期間要換幾次水)。沖凈血水，入冷水鍋中加料酒，大火燒沸后煮3分鐘取出控水，再用清水洗幾次控水備用。
2、炒鍋放旺火上，放花生油燒至五成熱，加蔥段、姜片、花椒、八角和香料小火炒1分鐘出香，入郫縣豆瓣醬、泡椒醬、干椒節(jié)和番茄醬中火炒1.5分鐘出紅油，有香氣時，放鴨肉中火翻炒約2分鐘至無異味時，入啤酒、精鹽、味精、醬油、白糖、胡椒粉翻炒均勻，加1000克清水燒沸。
3、將燒沸的鴨肉和湯汁一同倒入高壓鍋中，置旺火上，待上氣時壓20分鐘至肉質(zhì)軟爛時，離火撈出放入鍋仔里。
4、泡椒啤酒汁燒開，倒入盛有鴨肉的鍋仔里，撒上蔥花、香菜段，鍋里加入泡椒油和香油，燒至七成熱時澆淋在上面。上桌時點燃酒精爐即可。
隨著天氣的炎熱，我們滋補也是要注意不能太肥膩和燥熱，所以鴨肉就是一種不錯的選擇，所以這道菜能夠很好的滋補我們的身體，補充蛋白質(zhì)，增強我們的體質(zhì)和去燥，所以有這些狀況，我們也是可以很好的進行食用一些。
以上就是為大家介紹的一些關(guān)于鴨肉的燉法的相關(guān)知識，我們在制作的時候也是可以很好的按照上面的方法進行制作，但是我們在制作的時候也是要注意食材的搭配，這樣的話，使會我們吃的更加的營養(yǎng)豐富，吃的更有利于我們的身體健康。
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隨著我們現(xiàn)在生活水平的提高，我們現(xiàn)在的飲食也是變得比以前好了很多，我們也是能夠享受一些不錯的美味，豬肉是我們生活中很多菜肴都需要的食材，豬肉搭配土豆就是不錯的一道菜肴，但是我們很多人都是不了解它的做法，下面小編就是為大家介紹這道菜的做法。
主料：土豆(黃皮)250克、豬肋條肉(五花肉)250克
調(diào)料：大蔥5克、姜5克、色拉油50克、料酒50克、白砂糖15克、醬油30克、鹽2克
1、馬鈴薯(土豆)洗凈后去皮，切成滾刀塊，鍋中入油250克燒熱，放入馬鈴薯塊，用漏勺不斷翻動馬鈴薯塊；
2、等馬鈴薯塊炸成金黃色時撈出瀝油；五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開。燒沸后略煮一會兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈；
3、把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干，用大火將鍋燒熱入油，放入姜片爆香；
4、放下肉塊，煸炒肉塊至出油；
5、加入料酒翻炒，再加醬油炒勻肉塊，加水至肉塊剛淹沒。
6、加鍋蓋，用大火將水煮沸加糖，用勺炒勻。轉(zhuǎn)小火鍋蓋燜燒；
7、放入炸好的馬鈴薯塊，把肉覆蓋在馬鈴薯塊上繼續(xù)燜燒；
8、燜燒至馬鈴薯塊上汁；
9、加少許鹽，轉(zhuǎn)大火收汁，并輕輕翻炒；
10、等肉汁呈厚稠狀即可裝盤。
我們食用這道菜是可以很好的補充蛋白質(zhì)和脂肪酸，經(jīng)常食用是可以很好的補充血紅素，這是能夠促進鐵元素的吸收的，能夠很好的改善缺鐵性貧血的狀況的，食用這道菜也是可以很好的改善煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
通過上面的介紹，我們也是很好的了解了土豆燉豬肉的做法了，我們在日常生活中也是可以很好的嘗試上面的做法來進行制作的，豬肉是非常的油膩的，但是搭配上土豆是有另一種食用效果的，對我們的身體健康也是有幫助的。
在生活中，美味的食物總是會讓我們非常的難受，鱈魚是一種非常美味的食物，但是這種食物是比較的昂貴，很多人都是不知道鱈魚怎么制作比較好，其實鱈魚和茄子一起制作，是非常的美味的食物，下面就是為大家分享這款鱈魚燉茄子的做法。
鱈魚燉茄子
食材：鱈魚、茄子、蒜頭、姜、蔥、蒜蓉、朝天椒。
調(diào)料：燒烤汁、淀粉、鹽和胡椒粉、色拉油。
做法：
1、首先需要將鱈魚解凍，魚本身就不好處理，所以在處理過程中需要有耐心和細心，以免損傷魚肉。
2、鱈魚處理干凈之后，晾干它身上的水分。魚本身的腥味比較重，所以需要去除腥味，需要食鹽和胡椒粉在魚的兩面同時均勻的撒上。
3、茄子的處理就比較簡單了，去除頭上的蒂，用滾刀切，切完之后用淀粉裹上。
4、鱈魚大約腌制5分鐘即可，同樣裹上淀粉，主要目的是為了讓口感更脆爽。
5、將茄子和鱈魚分別放入油鍋中，炸至金黃，需要提醒的是，在鱈魚炸的過程中不要隨意翻動，以免將鱈魚破碎。
6、這時配料就需要上場了，先熱鍋，然后將生姜、蔥花、蒜蓉、朝天椒放入鍋中，用大火爆炒。直到有香味了。
7、隨后放入鱈魚和茄子開始煸炒，差不多六分鐘左右，放點開水，開大火收汁，就可以上桌了。
鱈魚燉茄子功效
這道菜在我們的日常生活中并不多見，但是它的功效卻是令人無法忽視的，可以給我們身體帶來：抗衰老、清熱解暑、降血壓等等的作用。鱈魚中屬于魚類，那么它的蛋白質(zhì)肯定不用說了，是非常高的，可以提高人體的免疫力。鱈魚中的肝油含有大量的維生素A、D。它可以抑制結(jié)核桿菌，阻止細菌的繁殖。并且還能消滅傳染性創(chuàng)傷中的細菌。鱈魚胰腺中有很多胰島素，具有降血糖的作用，糖尿患者可以多加食用。茄子中的維生素E可以防止皮膚的衰老，常吃它的話，可以將血液中的膽固醇不斷提高，從而達到抗衰老的作用。它還能抑制消化道腫瘤細胞的增長，有效的預(yù)防了胃癌的發(fā)生。現(xiàn)在正值夏季，容易長痱子的人也可以吃，達到清熱解暑的作用。
上面就是為大家介紹的關(guān)于鱈魚燉茄子的做法了，鱈魚是一種非常營養(yǎng)美味的食材，而且價格也是比較的昂貴，所以大家一定是要學會制作的技巧，否則就是會影響到我們的食用口感，茄子也是一款非常綠色美味的蔬菜。
豬肚煲湯是很多人用來滋補身體的，這道湯的營養(yǎng)價值是非常的高的，我們食用是可以很好的暖胃養(yǎng)胃，特別是適合孕婦。很多人在制作的時候也是喜歡搭配一起其他的食材，海帶就是不錯的選擇，下面就是一起來了解了解豬肚燉海帶的做法吧。
1、主料：豬里脊肉50g，海帶結(jié)50g，嫩豆腐半塊，鹽1茶匙(5g)，淀粉1茶匙(5g)，蔥，姜各1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，高湯1碗(250ml)
2、把海帶結(jié)泡軟，瀝干水分；嫩豆腐切丁；蔥洗凈，切末；姜洗凈去皮，切絲備用。豬里脊肉洗凈，切絲，放入碗中加入鹽和淀粉拌勻并腌10分鐘備用。湯鍋中倒入高湯煮開，放入海帶結(jié)、豆腐及姜絲煮滾，加入豬肉絲以及鹽煮熟熄火，淋入香油，撒上蔥末，即可盛出。
3、豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調(diào)出各種美食。而且豬肚含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。
4、海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，而且還具有一定的藥用價值，大家都知道海帶是含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。而且海帶的熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，經(jīng)常食用是可以很好的具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
以上就是為大家介紹的豬肚燉海帶的做法和營養(yǎng)價值了，希望上面的內(nèi)容對大家都是有幫助吧，這是一道很值得大家嘗試的湯品，對身體是非常的滋補的，身體的健康狀況與我們的飲食狀況息息相關(guān)的，所以大家也是要多注意自己的飲食。
啤酒烤豬排是一道口味非常的獨特的菜肴，我們很多人都是認為只有愛喝啤酒的人才是會喜歡吃道菜，其實是錯了，這道菜的味道是非常的不錯的，經(jīng)過烤制后，會有淡淡的啤酒香，但是還能夠散發(fā)出豬排的味道，下面我們就是來看看這道菜的做法吧。
啤酒烤豬排的做法
用上家里的烤箱，可以輕松助你制作出美滋滋的啤酒烤豬排。相比起煎豬排、炸豬排來說，用烤箱制作啤酒豬排的方法簡便都了，而且全過程讓你免去了油煙的煩惱。下面一起來看看它是怎么做的吧。
材料：豬里脊肉、啤酒、洋蔥、胡蘿卜、花椒、迷迭香粉、蒜、食鹽、食油、胡椒粉
步驟：
1、將豬里脊肉洗凈，然后切片，切成大小合適，大約為1-1.5公分厚的肉片，然后用刀背拍松拍薄，裝進盤子里，撒上食鹽、胡椒粉、迷迭香粉，淋入食油、啤酒，腌制兩個小時；
2、將洋蔥、胡蘿卜洗凈后切丁，花椒洗凈浸泡一會；
3、往烤盤上墊上一層錫紙，然后放上腌制好的豬排，撒上洋蔥、胡蘿卜、花椒、蒜末，再將錫紙裹起來，放進烤箱，調(diào)至兩百度，烤制二十分鐘即可。
啤酒烤豬排的營養(yǎng)
啤酒烤豬排不僅是一道可以填飽肚子的風味小菜，而且還可以為人體補充各種營養(yǎng)，帶來各種功效。它的營養(yǎng)成分主要是來自于啤酒與豬排，下面分別來看看。
啤酒里面包含了17種氨基酸，其中有7種為人體所必須。它還含有多種維生素、多類抗氧化基、葉酸等營養(yǎng)素，有促進血液循環(huán)與新陳代謝、預(yù)防癌癥、抗氧化抗衰老等功效。另外，啤酒還能促進胰島素的分泌，有益于人體調(diào)節(jié)血糖的代謝。
烤豬排中的營養(yǎng)成分豐富，含有豐富的我們?nèi)梭w生理活動所必須的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，是能夠很好的維持我們?nèi)梭w的骨骼的健康的，還能夠為我們的身體提供血紅素和促進我們對鐵元素吸收的半胱氨酸，可以很好的改善我們?nèi)辫F性貧血的狀況的。
相信大家現(xiàn)在也是對啤酒烤豬排的做法有了很好的了解和認識了，我們在生活中也是可以自己動手做一做了，可以享受獨特的風味，而且還是有豐富的營養(yǎng)，對我們的身體是非常的滋補的，所以我們可以經(jīng)常食用來很好的滋補我們的身體。
蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w進行正常生命活動所必需的成分，若是人體缺少蛋白質(zhì)，不僅會降低其新陳代謝的速率，而且人體免疫能力會有所下降。我們可以在日常飲食中，多食用一些含有蛋白質(zhì)的食品，但也要注意適量，否則也會引起人體消化不良，造成腸胃負擔。
牛奶。牛奶是一種常見的飲品，可做早餐搭配面包食用，具有豐富的蛋白質(zhì)，而且晚上睡前飲用還能夠提高人體的睡眠質(zhì)量，緩解疲勞。適當?shù)仫嬘门Ｄ?，能夠促進骨骼發(fā)育，增強人體免疫力，老少男女皆宜。但也要注意盡可能不要空腹食用，否則所吸收的蛋白質(zhì)會有所流失。
豆制品。常見的有黃豆、黑豆、豆腐等，含有豐富的蛋白質(zhì)，但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量，不能過量食用，特別是針對血脂高的朋友更要少吃?？梢猿Ｗ龀啥?jié){飲用，也能食用豆腐燉湯，能夠有效吸收其營養(yǎng)和蛋白質(zhì)，有利于人體健康。
雞肉。雞肉是相對于其他肉類來講，所含蛋白質(zhì)較為豐富的，而且脂肪含量低，因此常作為廣大減肥或者健身朋友很好的蛋白質(zhì)補充食材。既可以搭配其他食材燉湯食用，也能夠進行炒制，好吃又有營養(yǎng)，同時起到滋補的作用，特別適合產(chǎn)婦和大病初愈的朋友食用。
適當?shù)厥秤靡陨纤榻B的食物，能夠有效補充人體所需蛋白質(zhì)，從而對人體發(fā)揮積極有效的作用。除了上述介紹以外，雞蛋和魚類中也含有豐富的蛋白質(zhì)，其實日常生活中很多食材都含有蛋白質(zhì)，適量食用即可，不要貪多。
高血壓疾病就是一種發(fā)病幾率比較高的一種疾病，對身體健康有很大的威脅，現(xiàn)在的人們生活壓力都特別的大，而且生活條件好了，對于飲食也是什么好吃吃什么，其實這樣不注意飲食的話很容易出現(xiàn)各種的疾病的出現(xiàn)，下面介紹一種適合高血壓病人食用的一道菜冬筍香菇的做法。
冬筍香菇
制作調(diào)料：醬油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 植物油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作原料：香菇(干)(150克) 冬筍(50克)
香菇冬筍制作方法：
1.將香菇用水漲發(fā)剪去蒂，用清水反復(fù)洗干凈;冬筍切成4厘米的薄片。
2.超過洗干凈燒熱以后放入適量的植物油，然后燒至六七成熱的時候把冬筍片放入鍋里炒熟，然后加入香菇，和醬油糖，味精，清水適量一起煮。
3.旺火燒開，然后在轉(zhuǎn)成小火煮十幾分鐘左右，等香菇軟了吸收湯汁發(fā)胖的時候，在轉(zhuǎn)成旺火收汁，可以用淀粉勾芡，然后炒幾下放入香油提味就可以出鍋了。
冬筍香菇是明朝宮廷名菜。酒飯均宜，老幼喜食。香菇是食用菌中的上品，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菇含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、煙酸、鈣、鐵、錳、相當豐富的鉀，它含有30多種酶和18種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸里的7種，而且還有人體所需的各種的多糖和核酸，還含有豐富的維生素D，對于身體有益的成分都可以從這道菜中尋找到，可以看出它的營養(yǎng)還是比較豐富的，適合各類的人群，大家不妨試試。
關(guān)于冬筍香菇的做法和好處，大家看了以后是不是覺得應(yīng)該馬上去做著試試呢，其實香菇冬筍的做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還有人體必需的氨基酸，對于老年人和孩子都是比較適合的一道菜。
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