核桃燉豬腦——補腦補充蛋白質
春季養(yǎng)生補腦湯。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“核桃燉豬腦——補腦補充蛋白質”，僅供您在養(yǎng)生參考。
說起豬腦，大家都覺得它的脂肪量是比較高的，而且一般人都不敢吃，確實是它的營養(yǎng)價值是很豐富的，適當?shù)氖秤脤ι眢w健康也是有好處的，豬腦的吃法也有很多的哦，下面小編就給大家介紹一種核桃燉豬腦的做法。
核桃燉豬腦
食材
主料：豬腦1副、瘦肉30g、核桃30g 輔料：雞心棗6個、枸杞1把、白酒1匙、姜片適量、鹽適量
步驟
1.將豬腦浸入水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面
2. 用手抓幾下，按豬腦的血管紋路，撕出血筋薄膜(用牙簽挑出也行)
3.準備好3種配料，清洗干凈，雞心棗屬于小棗，無核，普通紅棗大個的話3個夠了
4.處理干凈的豬腦放入大碗或燉盅里，放入配料，將紅棗對半切開，好出味
5.豬肉洗干凈后切小塊，也放進去
6.加入1匙白酒去腥
7.加入幾塊姜片
8.加適量水沒過材料
9.蓋上蓋子，水開后改成小火，隔水燉1—1.5個小時
10.燉好后加鹽調味即可
豬腦和核桃都含有豐富的蛋白質，多吃這兩種食物對于人體健康有很大的幫助，所以在日常生活中常吃核桃燉豬腦對人體是非常有益的，核桃、豬腦富含卵磷脂、亞油酸、氨基酸，有補腎健腦和鎮(zhèn)靜安眠的作用。豬腦肉質細膩，含有豐富的礦物質，有很好的健腦功效。豬腦中含有豐富的膽固醇，而且膽固醇的量是比較很多的動物內臟都高的，所以在食用的時候一定要注意量的攝入，特別是三高疾病的人群要注意不要吃太多的呢。
關于核桃燉豬腦的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是很豐富的哦，可以補充豐富的蛋白質和脂肪，而且還可以有補腎健腦的作用和功效哦，平時的時候大家可以放心的食用，但是也要注意食用的量。
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在生活中，美味的食物總是會讓我們非常的難受，鱈魚是一種非常美味的食物，但是這種食物是比較的昂貴，很多人都是不知道鱈魚怎么制作比較好，其實鱈魚和茄子一起制作，是非常的美味的食物，下面就是為大家分享這款鱈魚燉茄子的做法。
鱈魚燉茄子
食材：鱈魚、茄子、蒜頭、姜、蔥、蒜蓉、朝天椒。
調料：燒烤汁、淀粉、鹽和胡椒粉、色拉油。
做法：
1、首先需要將鱈魚解凍，魚本身就不好處理，所以在處理過程中需要有耐心和細心，以免損傷魚肉。
2、鱈魚處理干凈之后，晾干它身上的水分。魚本身的腥味比較重，所以需要去除腥味，需要食鹽和胡椒粉在魚的兩面同時均勻的撒上。
3、茄子的處理就比較簡單了，去除頭上的蒂，用滾刀切，切完之后用淀粉裹上。
4、鱈魚大約腌制5分鐘即可，同樣裹上淀粉，主要目的是為了讓口感更脆爽。
5、將茄子和鱈魚分別放入油鍋中，炸至金黃，需要提醒的是，在鱈魚炸的過程中不要隨意翻動，以免將鱈魚破碎。
6、這時配料就需要上場了，先熱鍋，然后將生姜、蔥花、蒜蓉、朝天椒放入鍋中，用大火爆炒。直到有香味了。
7、隨后放入鱈魚和茄子開始煸炒，差不多六分鐘左右，放點開水，開大火收汁，就可以上桌了。
鱈魚燉茄子功效
這道菜在我們的日常生活中并不多見，但是它的功效卻是令人無法忽視的，可以給我們身體帶來：抗衰老、清熱解暑、降血壓等等的作用。鱈魚中屬于魚類，那么它的蛋白質肯定不用說了，是非常高的，可以提高人體的免疫力。鱈魚中的肝油含有大量的維生素A、D。它可以抑制結核桿菌，阻止細菌的繁殖。并且還能消滅傳染性創(chuàng)傷中的細菌。鱈魚胰腺中有很多胰島素，具有降血糖的作用，糖尿患者可以多加食用。茄子中的維生素E可以防止皮膚的衰老，常吃它的話，可以將血液中的膽固醇不斷提高，從而達到抗衰老的作用。它還能抑制消化道腫瘤細胞的增長，有效的預防了胃癌的發(fā)生?，F(xiàn)在正值夏季，容易長痱子的人也可以吃，達到清熱解暑的作用。
上面就是為大家介紹的關于鱈魚燉茄子的做法了，鱈魚是一種非常營養(yǎng)美味的食材，而且價格也是比較的昂貴，所以大家一定是要學會制作的技巧，否則就是會影響到我們的食用口感，茄子也是一款非常綠色美味的蔬菜。
豬肚煲湯是很多人用來滋補身體的，這道湯的營養(yǎng)價值是非常的高的，我們食用是可以很好的暖胃養(yǎng)胃，特別是適合孕婦。很多人在制作的時候也是喜歡搭配一起其他的食材，海帶就是不錯的選擇，下面就是一起來了解了解豬肚燉海帶的做法吧。
1、主料：豬里脊肉50g，海帶結50g，嫩豆腐半塊，鹽1茶匙(5g)，淀粉1茶匙(5g)，蔥，姜各1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，高湯1碗(250ml)
2、把海帶結泡軟，瀝干水分；嫩豆腐切??；蔥洗凈，切末；姜洗凈去皮，切絲備用。豬里脊肉洗凈，切絲，放入碗中加入鹽和淀粉拌勻并腌10分鐘備用。湯鍋中倒入高湯煮開，放入海帶結、豆腐及姜絲煮滾，加入豬肉絲以及鹽煮熟熄火，淋入香油，撒上蔥末，即可盛出。
3、豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。而且豬肚含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
4、海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，而且還具有一定的藥用價值，大家都知道海帶是含有豐富的碘等礦物質元素。而且海帶的熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，經(jīng)常食用是可以很好的具有降血脂、降血糖、調節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
以上就是為大家介紹的豬肚燉海帶的做法和營養(yǎng)價值了，希望上面的內容對大家都是有幫助吧，這是一道很值得大家嘗試的湯品，對身體是非常的滋補的，身體的健康狀況與我們的飲食狀況息息相關的，所以大家也是要多注意自己的飲食。
雞蛋，大家都不陌生吧，是我們經(jīng)常會食用的食材類型，它的營養(yǎng)價值是很高的哦，可以補充蛋白質，鈣質，而且還可以促進發(fā)育哦，適合各個年齡段食用，當然吃法也是有很多的呢，下面就來介紹雞蛋大麥蔥香粥的做法吧。
雞蛋大麥蔥香粥
雞蛋大麥蔥香粥所需材料
主要食材大麥仁、雞蛋、蔥花、麻油、胡椒粉、鹽
雞蛋大麥蔥香粥的做法
1、麥仁洗凈，清水浸泡;雞蛋煮熟，去殼切碎。
2、鍋內加適量清水煮沸，放入麥仁，煮至麥仁熟軟。
3、再放入雞蛋丁，加鹽、麻油、胡椒粉調勻，撒上蔥花即可。
雞蛋大麥蔥香粥的功效與作用
大麥粥絕對是江蘇丹陽的一大漢族特色小吃。在丹陽家家戶戶都有喝大麥粥的習慣，是一道一年四季都適合食用的粥品，加入雞蛋不僅豐富了營養(yǎng)，還可以為此粥增添色彩。雞蛋補充人體所需的蛋白質和氨基酸，同時還有健腦益智的功效。經(jīng)常食用這樣的粥品可以促進消化和吸收，而且還可以有健脾益氣的作用，生津潤燥，利尿消腫適合有高血壓啊高血脂的人群食用，具有緩解的作用，而且還可以有增強記憶力的功效哦，對身體健康起到了很好的促進的作用和功效。
小編上面介紹了雞蛋大麥蔥香粥的具體的做法，是不是覺得想馬上嘗試一下呢，確實是，營養(yǎng)豐富，而且適合各類的人群食用，而且還有補腦增強記憶的作用，促進食欲的同時，還可以增強人體的抵抗力和免疫力哦。
蛋白質是我們人體進行正常生命活動所必需的成分，若是人體缺少蛋白質，不僅會降低其新陳代謝的速率，而且人體免疫能力會有所下降。我們可以在日常飲食中，多食用一些含有蛋白質的食品，但也要注意適量，否則也會引起人體消化不良，造成腸胃負擔。
牛奶。牛奶是一種常見的飲品，可做早餐搭配面包食用，具有豐富的蛋白質，而且晚上睡前飲用還能夠提高人體的睡眠質量，緩解疲勞。適當?shù)仫嬘门Ｄ?，能夠促進骨骼發(fā)育，增強人體免疫力，老少男女皆宜。但也要注意盡可能不要空腹食用，否則所吸收的蛋白質會有所流失。
豆制品。常見的有黃豆、黑豆、豆腐等，含有豐富的蛋白質，但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量，不能過量食用，特別是針對血脂高的朋友更要少吃?？梢猿Ｗ龀啥?jié){飲用，也能食用豆腐燉湯，能夠有效吸收其營養(yǎng)和蛋白質，有利于人體健康。
雞肉。雞肉是相對于其他肉類來講，所含蛋白質較為豐富的，而且脂肪含量低，因此常作為廣大減肥或者健身朋友很好的蛋白質補充食材。既可以搭配其他食材燉湯食用，也能夠進行炒制，好吃又有營養(yǎng)，同時起到滋補的作用，特別適合產(chǎn)婦和大病初愈的朋友食用。
適當?shù)厥秤靡陨纤榻B的食物，能夠有效補充人體所需蛋白質，從而對人體發(fā)揮積極有效的作用。除了上述介紹以外，雞蛋和魚類中也含有豐富的蛋白質，其實日常生活中很多食材都含有蛋白質，適量食用即可，不要貪多。
高血壓疾病就是一種發(fā)病幾率比較高的一種疾病，對身體健康有很大的威脅，現(xiàn)在的人們生活壓力都特別的大，而且生活條件好了，對于飲食也是什么好吃吃什么，其實這樣不注意飲食的話很容易出現(xiàn)各種的疾病的出現(xiàn)，下面介紹一種適合高血壓病人食用的一道菜冬筍香菇的做法。
冬筍香菇
制作調料：醬油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 植物油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作原料：香菇(干)(150克) 冬筍(50克)
香菇冬筍制作方法：
1.將香菇用水漲發(fā)剪去蒂，用清水反復洗干凈;冬筍切成4厘米的薄片。
2.超過洗干凈燒熱以后放入適量的植物油，然后燒至六七成熱的時候把冬筍片放入鍋里炒熟，然后加入香菇，和醬油糖，味精，清水適量一起煮。
3.旺火燒開，然后在轉成小火煮十幾分鐘左右，等香菇軟了吸收湯汁發(fā)胖的時候，在轉成旺火收汁，可以用淀粉勾芡，然后炒幾下放入香油提味就可以出鍋了。
冬筍香菇是明朝宮廷名菜。酒飯均宜，老幼喜食。香菇是食用菌中的上品，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菇含有豐富的蛋白質、碳水化合物、核黃素、煙酸、鈣、鐵、錳、相當豐富的鉀，它含有30多種酶和18種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸里的7種，而且還有人體所需的各種的多糖和核酸，還含有豐富的維生素D，對于身體有益的成分都可以從這道菜中尋找到，可以看出它的營養(yǎng)還是比較豐富的，適合各類的人群，大家不妨試試。
關于冬筍香菇的做法和好處，大家看了以后是不是覺得應該馬上去做著試試呢，其實香菇冬筍的做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質和碳水化合物，還有人體必需的氨基酸，對于老年人和孩子都是比較適合的一道菜。
如今的人們都懂得要去養(yǎng)生，那么想要更好去養(yǎng)生的話最好的方法就是使用飲食來養(yǎng)生，有很多的飲食都是可以起到滋補身體，比如說補充蛋白質的湯，這是很受到人們的歡迎，因為現(xiàn)在大部分人們都是會出現(xiàn)蛋白質缺少的情況，這種情況下就可以使用牛肉，羊肉等來燉湯喝補充蛋白質。
含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉，如牛、羊、豬肉等;禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等;蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質的蛋白質來源
此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質、維生素等)含量也不相同，因此，給嬰兒添加輔食時，以上食品都是可供選擇的，還可以根據(jù)當?shù)氐奶禺a(chǎn)，因地制宜地為小兒提供蛋白質高的食物。
蛋白質食品價格均較昂貴，家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起，提高蛋白質在身體里的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%，若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質的利用率可達77%。
生物體內普遍存在的一種主要由氨基酸組成的生物大分子。它與核酸 同為生物體最基本的物質，擔負著生命活動過程的各種極其重要的功能。蛋白質的基本結構單元是氨基酸，在蛋白質中出現(xiàn)的氨基酸共有20種。氨基酸以肽鍵相互連接，形成肽鏈。
蛋白質分子在受到外界的一些物理和化學因素的影響后，分子的肽鏈雖不裂解，但其天然的立體結構遭致改變和破壞，從而導致蛋白質生物活性的喪失和其他的物理、化學性質的變化，這一現(xiàn)象稱為蛋白質的變性。引起蛋白質變性的主要因素有：①溫度。②酸堿度。③有機溶劑。④脲和鹽酸胍。這是應用最廣泛的蛋白質變性試劑。⑤去垢劑和芳香環(huán)化合物。
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