這樣子做米飯最傷身
夏季這樣養(yǎng)生艾灸。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“這樣子做米飯最傷身”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)在很多人都有吃湯泡飯的飲食習(xí)慣，甚至有的家長還會(huì)將這個(gè)習(xí)慣教給孩子。這樣做是可以軟化食物，孩子吃起來會(huì)更方便，也更容易消化。可是，您知道嗎？這種習(xí)慣隱藏著巨大的健康危機(jī)。也并不是大家想象的那樣容易消化的。
其實(shí)湯泡飯并不是大家想象的那樣容易消化，相反，長期吃還會(huì)導(dǎo)致消化機(jī)能減退，從而引起各種胃腸道疾病。
我們知道，食物被攝入到人體的第一步是要經(jīng)過初步消化--咀嚼，即將大塊的食物切磨成小顆粒，同時(shí)唾液腺不斷分泌唾液，在舌頭的作用下使唾液和食物充分混合，這時(shí)唾液中的唾液淀粉酶會(huì)分解成麥芽糖，讓食物便于胃腸進(jìn)一步的吸收。
但是，吃湯泡飯時(shí)，由于湯的作用，人的咀嚼次數(shù)和程度會(huì)本能降低，食物直接就進(jìn)入腸道消化了，而食物本身又沒有被充分的軟化，這就造成了消化不良，進(jìn)而傷害我們的消化道。
可能你會(huì)問，飯都被湯泡過了，怎么還會(huì)沒有被充分軟化呢？湯泡飯看上去軟化很徹底，其實(shí)它的軟化和粥相比有著本質(zhì)區(qū)別。粥經(jīng)過充分燉煮，大米會(huì)被煮透，爆裂，但是湯泡飯只是把米飯外層的組織軟化，內(nèi)部依舊很硬實(shí)。所以湯泡飯真不是我們想象的那樣好吸收。
現(xiàn)在專家告訴你常吃飯的后果
1對于胃功能強(qiáng)大的人來說，偶爾吃幾次湯泡飯問題不大；但對于胃功能較差的人來說，經(jīng)常吃湯泡飯就會(huì)對胃腸功能造成極大的負(fù)擔(dān)，這會(huì)刺激胃腸粘膜，容易出現(xiàn)胃潰瘍或胃脹、胃脘疼痛等癥狀。
2對于孩子，除了對他們?nèi)跣〉奈改c道造成傷害外，還由于沒有充分咀嚼食物，他們的咀嚼功能也得不到相應(yīng)的鍛煉。
3充分的咀嚼食物，還可以讓口腔感知各種味覺，這樣可以使人體分泌足夠的消化液來幫助消化。而湯泡飯卻讓人體沒足夠的時(shí)間分泌消化液，正相反，食物隨湯而下，還會(huì)把原有的消化液稀釋掉，反到不利于食物的消化。
吃飯要多咀嚼幾下可以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)
專家在此建議大家，吃飯的時(shí)候要多咀嚼幾下，這樣不僅可以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)，而且還有助于營養(yǎng)素的吸收，有利于孩子的健康發(fā)育！食欲不好時(shí)，很多人就喜歡用醬油泡飯、菜湯泡飯、茶泡飯。他們會(huì)覺得湯泡過的飯，更軟了，也更容易下咽了。但是你沒聽過湯泡飯，嚼不爛的俗語么？其實(shí)，這句話主要是告訴大家，湯泡飯并不如大家想象的那么容易消化，相反，長期吃還會(huì)導(dǎo)致消化機(jī)能減退，從而引起各種疾病。
研究表明，人在進(jìn)食時(shí)，首先會(huì)在口腔內(nèi)進(jìn)行初步的消化。堅(jiān)硬的牙齒如同一部巧妙的粉碎機(jī),將大塊食物切磨成細(xì)小顆粒，同時(shí)唾液腺不斷分泌唾液，舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麥芽糖，便于胃腸進(jìn)一步消化吸收。同時(shí)，食物會(huì)刺激舌的味覺神經(jīng)，反射性傳到大腦，使大腦發(fā)出信息，通知胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準(zhǔn)備。
這里還要特別提及的是三個(gè)區(qū)別：
1飯前喝湯和吃泡飯是兩回事，要區(qū)別開來。飯前少量喝湯，不但能濕潤口腔和食道，并能刺激口腔和胃產(chǎn)生唾液和胃液，有助于消化。
2吃稀飯和泡飯也不同，因?yàn)橄★堎|(zhì)地較細(xì)，經(jīng)水煮后，淀粉已分解成容易被胃腸所吸收的糊精，不會(huì)影響消化功能。
3吃泡飯是一種很不良的飲食習(xí)慣，不論是湯飯、茶泡飯、醬油泡飯都不應(yīng)該吃。而且不論吃什么食物，都要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣。
我們來看看湯泡飯的危害
1引起胃痛
對于胃功能強(qiáng)大的人來說，偶爾吃幾次湯泡飯問題不大；但對于胃功能較差的人來說，經(jīng)常吃湯泡飯就會(huì)對胃腸功能造成極大的負(fù)擔(dān)，這會(huì)刺激胃腸粘膜，容易出現(xiàn)胃潰瘍或胃脹、胃脘疼痛等癥狀。
2易有飽脹感
用湯泡過的飯，其容量會(huì)增加，這樣孩子吃了以后就很容易感到脹飽，每餐相應(yīng)的攝入量就會(huì)減少。長此下去，孩子一直處在半饑餓狀態(tài)，會(huì)影響到孩子的生長發(fā)育。
3咀嚼不充分
吃泡飯雖然便于吞咽，但同時(shí)會(huì)因食物粉碎不充分而減少唾液的分泌。唾液分泌過程可清除和沖洗附著于牙齒及口腔的食物殘?jiān)?，唾液中還有些溶菌酶，有一定的殺菌、抑菌作用，這些對于預(yù)防齲齒和牙周疾病有重要作用。另外，咀嚼運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)牙、頷、面的正常發(fā)育，促進(jìn)局部血液循環(huán)及淋巴回流，增強(qiáng)代謝。若咀嚼不充分，則這些功能也就減弱了，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響面部肌肉的對稱和美觀。
4食欲減退
吞食泡飯減少了咀嚼動(dòng)作，也會(huì)相應(yīng)地減少咀嚼的反射作用，引起胃、胰、肝、膽囊等分泌消化液的量減少。而沒有經(jīng)過細(xì)致磨碎的食物大顆粒直接進(jìn)入消化道，需要消化器官分泌更多的消化液，并獲得更多的能量來進(jìn)行消化。長此下去，食欲就會(huì)逐漸減退。
5影響消化
對處于生長發(fā)育期的孩子來說，吃泡飯危害更甚。因?yàn)殚L期食用泡飯不僅妨礙胃腸的消化吸收功能，還會(huì)使咀嚼功能減退，使咀嚼肌萎縮，嚴(yán)重者還會(huì)影響成年后的臉型。同時(shí)，吃泡飯還容易讓孩子養(yǎng)成囫圇吞棗的不良飲食習(xí)慣。
米飯如何做好吃
1方法/步驟
準(zhǔn)備：泡米0.5到1個(gè)小時(shí)
為了使得米飯煮的更加飽滿，吃起來更加軟和，那么可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小時(shí)到1個(gè)小時(shí)的樣子，讓米?？梢灶A(yù)先吸收足夠的水分，在煮的時(shí)候就會(huì)更加好吃哦。
2淘米次數(shù)不要多
我們知道我們現(xiàn)在買的米都是精米，都是經(jīng)過各種多次打磨后，非常白凈好看的，其實(shí)，就已經(jīng)流失了很多的營養(yǎng)成分，所以，我們在淘米的時(shí)候，適當(dāng)?shù)暮唵螏状尉涂梢粤?，不要太多次，防止更多的米粒營養(yǎng)的流失。
3不要用熱水淘米
另外，講到米里面的營養(yǎng)的流失，這里還告訴大家一個(gè)小細(xì)節(jié)，就是我們很多人會(huì)喜歡用熱水來淘米，特別是冬天，首先是不冷，感覺這樣也可以更好的把你淘干凈，其實(shí)要知道，熱水淘米，會(huì)使得米有一定的氧化作用，丟失一定的營養(yǎng)成分。
4根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)米和水的比例
對于米飯煮的軟硬，每個(gè)人有每個(gè)人的喜好，有的人喜歡吃硬點(diǎn)的，而有點(diǎn)人不喜歡，那么這個(gè)筆者就不多說，根據(jù)個(gè)人的口味，和米的不同，也會(huì)有不一樣，所以，根據(jù)個(gè)人的愛好，自行安排。特別提醒一下，如果米被浸泡過了的話，就要注意比平常要少放點(diǎn)水哦。
5可以加點(diǎn)鹽或花生油，更加香味
為了給米飯?jiān)黾痈嗟南阄?，我們可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)點(diǎn)鹽，或者放點(diǎn)食用油或花生油都可以，這樣米飯會(huì)根據(jù)芳香口味好。同時(shí)，我們也可以加點(diǎn)玉米粒、豆子等其它食物添加進(jìn)去也是非常不錯(cuò)的。
6電飯煲、高壓電飯煲、高壓鍋等密封比較好的鍋具
對于工具的選擇，我們米飯的煮的好，有個(gè)原則，就是盡量密封，俗話說就是盡量少跑氣了，其實(shí)，就是米飯好，跟前面熱水淘米一樣的原理，密封好，減少米飯的氧化，營養(yǎng)的流失。這樣就米飯更加營養(yǎng)和口感好。
ys630.COm精選閱讀
電腦手機(jī)相信很多人每天都會(huì)用到，拋開工作學(xué)習(xí)不說，看看公共場所那嚇人的低頭族，就可以知道這用手機(jī)電腦的人有多少了，用電腦手機(jī)往往會(huì)有很多輻射，我們很難避免，那我們?nèi)粘Ｉ钤撛趺醋畲蠡臏p少這些手機(jī)輻射了，下面是養(yǎng)生專家的幾點(diǎn)建議，一起來看看吧!
1、調(diào)整好屏幕的亮度
很多小伙伴有著在夜深人靜一個(gè)人躺在被窩里看視頻，玩手機(jī)的習(xí)慣，往往都會(huì)把屏幕調(diào)的很亮，一般來說，屏幕亮度越大，電磁輻射越強(qiáng)，反之越小。小伙伴要改正或者減少你們黑乎乎的時(shí)候在被窩看亮亮的視頻這習(xí)慣呀!輻射可大著了，要看電影電視可以在正常光線下看呀!
2、使用電腦后洗臉
很多小伙伴們會(huì)有疑問，為什么操作后電腦要洗臉呀!我的臉上又不臟又沒有灰塵，洗臉的作用是什么呢?其實(shí)這個(gè)洗臉不是洗灰塵呀！而是在操作電腦后，臉上會(huì)吸附不少電磁輻射的顆粒，要及時(shí)用清水洗臉，這樣將使所受輻射減輕70%以上。所以說操作電腦后記得洗把臉呀，減少輻射之余又清爽了不少哦!
3、選護(hù)眼的壁紙
每個(gè)人的手機(jī)電腦上的壁紙都是根據(jù)自己的喜歡愛好選擇的，什么偶像明星呀，家里人的照片呀，動(dòng)漫人物呀！這不是說不可以的，但是最好選一些養(yǎng)眼的壁紙，可以緩解眼部疲勞，比如說綠色的風(fēng)景就是一個(gè)很好的選擇。雖然說這些綠色風(fēng)景沒有像你的韓流歐巴那樣好看，但它們護(hù)眼呀，減少輻射功能大呀!
以上就是養(yǎng)生專家關(guān)于減少電腦手機(jī)輻射的三點(diǎn)建議了，手機(jī)電腦黨們趕快收藏起來吧!長期不恰當(dāng)?shù)氖褂秒娔X手機(jī)會(huì)給人體帶來很多輻射，月積日累下來就會(huì)引發(fā)一些身體的輻射后遺癥了，大家千萬不能大意呀，做好上述養(yǎng)生專家說的才是真理呀，而且這些也是很容易做的動(dòng)作，不能偷懶哦!
我們都知道吃早餐的重要性了，所以，生活中，上班前，無論怎么樣，還是要吃上幾口的，可是，吃早餐就行了嗎?早餐的吃法正確嗎?有些習(xí)以為常的習(xí)慣很有可能都是不利于健康的做法。下面就介紹四種早餐典型的錯(cuò)誤吃法。
早餐的錯(cuò)誤吃法1、清早起床就吃早餐
有些習(xí)慣早起的人，常常在清早五六點(diǎn)起床后就立馬進(jìn)食早餐，認(rèn)為這樣能及時(shí)補(bǔ)充身體所需。但是早餐吃得太早不但對身體無益，還可能會(huì)誤傷脾胃。起床后應(yīng)該先喝水，補(bǔ)充睡眠時(shí)消耗的水分，等活動(dòng)20至30分鐘后再吃早餐比較合適。
幾種早餐錯(cuò)誤吃法
早餐的錯(cuò)誤吃法2、早餐吃得過于營養(yǎng)
很多人知道早餐要吃得好，因此在早餐食物的選擇上都盡量豐富，比如選擇奶酪、漢堡、油炸食品等，這樣高蛋白、高熱量、高脂肪的食物對于身體只會(huì)有害無益。清晨人體的脾臟困頓呆滯，飲食過量會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，食物不易被消化吸收，長久下去可能會(huì)導(dǎo)致腸胃疾病，并引起肥胖。
早餐的錯(cuò)誤吃法3、油條加豆?jié){作為早餐
油條加豆?jié){是中國人的傳統(tǒng)早餐搭配，這樣的吃法是不利于健康的。因?yàn)橛蜅l在高溫油炸過程中營養(yǎng)素被破壞，且會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。此外，油條跟其他煎炸食品一樣存在著油脂偏高、熱量高的問題，早上進(jìn)食不易消化。而豆?jié){也是屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長期食用。
早餐的錯(cuò)誤吃法4、純牛奶混淆早餐奶
牛奶是很多人早餐的首選，不過不少人會(huì)把純牛奶和早餐奶混淆，其實(shí)二者是有區(qū)別的。相比而言，早餐奶的營養(yǎng)更均衡，更適于早餐飲用。而純牛奶的碳水化合物比例相對較低，進(jìn)食時(shí)最好能搭配一些淀粉類食物、堅(jiān)果類食品一起食用。
了解了以上幾種早餐的錯(cuò)誤吃法，男人們，你對照一下自己的早餐，有沒有中槍呢?是不是因?yàn)榻?jīng)常豆?jié){油條呢?是不是，吃口面包，拿上一瓶不知名的奶就沖出去上班了呢?為了自己的身體健康，其實(shí)只要早起十分鐘，就可以好好享受早餐了。
小心!10種錯(cuò)誤早餐可致命
一日之計(jì)在于晨，早餐是一天中最重要的飲食內(nèi)容，只有補(bǔ)全營養(yǎng)才能有一天好精力。然而，很多人卻對早餐馬虎待之，甚至貪圖方便一直遵循錯(cuò)誤的早餐方式。小編提醒，下面10種常見的早餐其實(shí)最不健康，甚至可能會(huì)讓你惹病!
幾種早餐錯(cuò)誤吃法
1、豆?jié){配油條
豆?jié){油條是我們老傳統(tǒng)的早餐，也是很多上班族的喜愛。但是，早餐食用豆?jié){加油條是很大的錯(cuò)誤，雖然能補(bǔ)充了一個(gè)早上的能量，但是卻為身體留下了很大的潛在危害。
油條是油炸性的高油脂食物，在制作的過程中，高溫已經(jīng)使它失去了營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)帶來致癌物質(zhì)。高油脂的油條再配上中油脂的豆?jié){，讓身體的油脂攝入量超過標(biāo)準(zhǔn)，油脂在身體的殘留容易導(dǎo)致肥胖。
2、西式快餐
西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時(shí)尚人群的飲食偏好。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供門的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯(cuò)。
這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。
3、零食飲料
因?yàn)闀r(shí)間不夠的原因或者口味的選擇，有部分人會(huì)選擇準(zhǔn)備一部分的零食和飲料作為早餐，這是最不科學(xué)的早餐搭配。
早餐飲用碳酸飲料會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)過快的排泄，長期飲用就會(huì)引起缺鈣，另外飲料也不能補(bǔ)充人體需要的水分，造成人體缺水。
4、剩飯剩菜
不少上班族都會(huì)在做晚飯時(shí)多做一些，第二天早上做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便，內(nèi)容豐富，基本與正餐無異，通常被認(rèn)為營養(yǎng)全面。
幾種早餐錯(cuò)誤吃法
但是，剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞X(一種致癌物質(zhì))，吃進(jìn)去會(huì)對人體健康產(chǎn)生危害。
5、牛奶水果
為了減肥，很多女性會(huì)選擇沒有過多油脂的早餐，甚至簡單的一杯牛奶加一個(gè)水果。但是牛奶加水果不僅沒有起到良好的減肥的作用，甚至?xí)驗(yàn)檫x擇不當(dāng)?shù)乃钆洌l(fā)腹脹腹痛。
酸性的水果會(huì)把牛奶跟水果中的果酸維生素C結(jié)合凝固成塊，嚴(yán)重的影響了消化和營養(yǎng)的吸收，也因此引起腹部不適。
6、清粥小菜
缺乏蛋白質(zhì)，鈉含量偏高清粥小菜雖沒有油脂高的問題，但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太咸，鈉含量太高，且加工食品添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。而且此種搭配缺乏蛋白質(zhì)。
7、餅干零食
缺乏水分和營養(yǎng)。零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，不利于消化吸收。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓。早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足，導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易引起各種疾病入侵。
8、面包牛奶
血糖上升快，易疲倦面包不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經(jīng)過精致加工，營養(yǎng)價(jià)值不高。
含糖量太高的早餐會(huì)讓血糖很快升上來，又很快降下去，容易導(dǎo)致疲倦、精神不濟(jì)等癥狀。
幾種早餐錯(cuò)誤吃法
9、過于冰涼的果蔬汁
早晨的時(shí)候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時(shí)候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順，會(huì)傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。
10、太辣的食物
早晨的腸胃要盡量避免受刺激，過于辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對是早餐的大忌。
減肥要吃對早餐 4種錯(cuò)誤吃法
現(xiàn)在很多MM為了減肥都會(huì)選擇不吃早餐，或是因?yàn)楣ぷ鞯牡年P(guān)系，早上起的晚，就不吃早餐了，其實(shí)早餐對于人們來說是非常重要的，不吃早餐對身體健康有影響，當(dāng)然減肥也要吃對早餐哦，那么，4種錯(cuò)誤的早餐吃法?下面我們跟隨小編來做個(gè)詳細(xì)的了解。速來檢查自己是否走入4大誤區(qū)!
1. 空腹喝咖啡
許多人早起會(huì)馬上喝咖啡以求快速擺脫睡意。但是咖啡中所含的大量咖啡因容易導(dǎo)致血糖升高。搭配面包和薄餅等GI( 血糖生成指數(shù))值較高的食物同樣存在這樣的風(fēng)險(xiǎn)。為防止血糖持續(xù)急劇升高并糖化危害健康，要盡量在飯后喝咖啡。
2.面包大過天
早餐只吃面包也會(huì)導(dǎo)致血糖暴漲。富含纖維和維生素的水果可以減緩這一過程。因此，吃面包前先吃點(diǎn)水果也不失為一個(gè)更好的選擇。
3.文火燉青菜
蔬菜一直被奉為保健和美容的佳品，但由于烹飪方法的不同，效果有時(shí)也差強(qiáng)人意。比如煮過頭的胡蘿卜就可以同大米一樣令血糖暴漲，所以如果想吃燉菜，還是吃牛蒡和藕這類應(yīng)季又抗氧化的根類蔬菜吧。
幾種早餐錯(cuò)誤吃法
4.白米飯
早餐吃白米飯是日式飲食文化的核心。這雖然看起來有利健康，但其實(shí)卻也會(huì)導(dǎo)致血糖升高?；旌喜诿谆虼篼湹拿罪埬艽蟠蟾纳茊渭儼酌罪埖牟蛔悖虼巳绻绮拖氤匀毡玖侠?，就多吃糙米和大麥吧。
4種錯(cuò)誤的早餐吃法?以上內(nèi)容就是小編為大家做出的詳細(xì)介紹，希望能幫助到大家。吃對早餐很重要哦，上面小編也介紹了4種錯(cuò)誤的吃早餐方式，吃錯(cuò)早餐不僅起不到保健和美容的作用，甚至?xí)m得其反，危害健康。
【導(dǎo)讀】我們經(jīng)常吃芹菜，因?yàn)樗睦w維含量比較高?？僧?dāng)我們吃芹菜時(shí)，我們吃的往往是芹菜莖。而事實(shí)上卻是芹菜葉中營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖，芹菜葉片中有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖，芹菜葉片的營養(yǎng)價(jià)值的確不容忽視。你知道這樣做芹菜葉最營養(yǎng)方法是什么嗎？下面介紹這樣做芹菜葉最營養(yǎng)。
這樣做芹菜葉最營養(yǎng)
芹菜葉的營養(yǎng)價(jià)值所在：
芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。
芹菜營養(yǎng)十分豐富，據(jù)測定，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用；經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對治療痛風(fēng)有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對治療冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜時(shí)只吃莖不吃葉，這就極不科學(xué)了。因?yàn)榍鄄巳~中營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖，營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素C的含量是莖的1 3倍；維生素B1是莖的17倍；蛋白質(zhì)是莖的11倍；鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養(yǎng)價(jià)值的確不容忽視。
這樣做芹菜葉最營養(yǎng)
芹菜葉的保養(yǎng)做法：
餃子：把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調(diào)料，這樣做成的餃子味道鮮香。
炒蛋：將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2-3個(gè)雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。
涼拌：將芹菜葉洗凈焯水，撈出后輕輕擠干水分，用刀切碎。將豆腐干切成5-6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內(nèi)，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。
烙餅：芹菜葉洗凈切末，用水焯一下。碗中打入2個(gè)雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量面粉，調(diào)成糊狀。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口。
做湯：將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水，放入海米、精鹽，燒沸。加芹菜葉，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再點(diǎn)少許香油即可。
如何吃魚才健康呢？魚類的種類有很多，吃魚的好處是有很多的，也有很多人喜愛吃魚。不過，吃魚也是有很多講究的。那么，要怎樣吃魚才算健康呢？ 有沒有人想過，魚可以用這種方法吃嗎?絕大部分人都不知道魚不能這么吃，趕緊來看看吧。
一、魚不能現(xiàn)殺現(xiàn)做
那些活蹦亂跳的魚被宰殺后，它的機(jī)體代謝卻還在進(jìn)行著，也就是說，魚的內(nèi)臟還在排著毒素，體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲也還在繁殖。這個(gè)時(shí)候，你若袖子一捥，立即開始烹飪，豈不是將這些毒素、寄生蟲、細(xì)菌一起下鍋了?天吶，這可萬萬使不得。
正確的方法是，活魚補(bǔ)宰殺后，應(yīng)放置幾個(gè)小時(shí)。夏季放得時(shí)間要短一些，一兩個(gè)小時(shí)足矣;冬天則需要放三四個(gè)小時(shí)，這還是家里沒開暖氣、空調(diào)的情況下。最好是在冰箱里放個(gè)兩小時(shí)。靜置的目的是為了等魚體內(nèi)的毒素全部排出，細(xì)菌和寄生蟲也都死亡。這時(shí)再洗凈、烹調(diào)才是安全的。
因此，萬一明明買的活魚，到家后卻已經(jīng)奄奄一息，也不用懊惱。放在水里觀察一下，如果已經(jīng)翻起了肚白，宰殺后就可少放置一段時(shí)間。
二、生魚片不能吃
有人會(huì)想，既然剛殺過的魚不能吃，是因?yàn)樗膬?nèi)臟。那只吃魚片呢?因?yàn)樾迈r，生魚片是很美味的。但是注意了，魚肉里也是有寄生蟲的。吃生魚片，就是給自己吃寄生蟲的機(jī)會(huì)。而這些寄生蟲進(jìn)入到了人的消化道，會(huì)引起腹痛、腹瀉、頭暈、全身乏力等癥狀。很多人因?yàn)槌粤松~片或半生的魚蝦，感染了肝吸蟲病。這種病會(huì)造成肝硬化甚至肝癌，非常危險(xiǎn)。
提醒大家，動(dòng)物的肉一定要做熟了再吃，不要嘗鮮，更不要圖新奇，別人吃也就跟著吃，這是對自己身體的不負(fù)責(zé)任。
還有一種魚，在超市里賣得很火，那就是魚干等魚制品。雖然早已不蹦跶了，卻還是有很大的魚腥味。對于喜歡吃魚的人來說，可以當(dāng)作小零食，每天都能吃到。這樣的魚吃得久了也不會(huì)有問題嗎?
三、魚制品要少吃
我們常見的魚制品，如魚干、熏魚、咸魚、魚罐頭等等。這些魚在制作的過程中，為防腐，必定是加了很多添加劑的。即使沒加添加劑，也會(huì)在曬干的過程中，被氧化。特別是魚油，氧化過后會(huì)變質(zhì)。另外，魚是一種高蛋白的食物，蛋白質(zhì)在被太陽照射時(shí)，會(huì)產(chǎn)生致癌物。長期吃這樣的魚制品，危害極大。
現(xiàn)在還流行將魚放火上烤著吃的，那就更危險(xiǎn)了。煎烤的過程中，很容易將魚烤焦，那是要產(chǎn)生強(qiáng)致癌物的。千萬要少吃，最好管住嘴，別吃了。
四、魚膽有毒
魚膽給人的印象就一個(gè)苦字。可能是做魚的時(shí)候不小心刺破的，也可能是有意把魚膽當(dāng)中藥吃的。不管怎么樣，從今天開始，都不要再吃魚膽了。的確，魚膽被中醫(yī)用來當(dāng)中藥，但那絕不是直接拿來食用的。
魚膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險(xiǎn)，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性鯉醇硫酸酯鈉等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會(huì)被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。
魚膽中毒發(fā)病快，病情險(xiǎn)惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。
魚的膽汁里有毒性非常強(qiáng)的物質(zhì)，既能溶于水，又耐熱，不怕烹飪，還不怕酒精等調(diào)料。所以，無論你生吃、熟吃，都可能會(huì)中毒，嚴(yán)重的可危及生命。
五、空腹吃魚可引發(fā)痛風(fēng)
都說肉類食品，地上跑的不如水里游的。魚只要烹飪得當(dāng)，確實(shí)是一種營養(yǎng)食品，并且沒什么熱量。很多人為了減肥，干脆就只吃魚，以魚代餐。這也是不可取的。
魚含有大量的嘌呤，如果空腹吃的話，則沒有碳水化合物來分解，造成人體內(nèi)酸堿度失衡，從而引發(fā)痛風(fēng)。而痛風(fēng)病人，則會(huì)加重病情。
魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能。魚肉質(zhì)細(xì)嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。而且魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能。雖然魚類的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是有4種魚是不能吃的。
各種魚的飲食禁忌，快告訴身邊人！怎么吃魚才健康。
鯽魚：
性味甘、溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。鯽魚體內(nèi)的脂肪有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
忌口：不能與麥冬、沙參同用，不能與芥菜同食。陽虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
帶魚：
性溫、味甘、咸，有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、潤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用，適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，營養(yǎng)不良之人食用。
忌口：多食易動(dòng)風(fēng)發(fā)疥，過敏體質(zhì)者、有麻疹、風(fēng)疹及原因不明的皮膚瘙癢者，不宜食用，咳嗽氣喘者也不宜食用。另外，帶魚不能用牛、羊油煎炸，否則食后更易動(dòng)風(fēng)。
鯧魚：
性味甘、平、淡，具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，尤其適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛者食用。
忌口：瘙癢性皮膚病患者應(yīng)忌食。再者其魚子有毒，不可食用。另外，鯧魚也不能用牛、羊油煎炸。
黃花魚：
性味甘、平，能健脾益氣，開胃消食，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用。
忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、過敏體質(zhì)者、體胖內(nèi)熱者應(yīng)慎食。同時(shí)，黃花魚也不能用牛、羊油煎炸。
草魚：
可以開胃、滋補(bǔ)，暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目，很適合身體瘦弱、食欲不振的人吃。它含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。
忌口：不宜多吃，多吃則易發(fā)瘡瘍。另外，女性在經(jīng)期食用草魚容易產(chǎn)生疲倦感、出現(xiàn)水腫癥狀。
鱖魚：
性味甘、平，適宜體質(zhì)衰弱、虛勞羸瘦、脾胃氣虛、飲食不香，營養(yǎng)不良之人食用。
忌口：體內(nèi)寒濕盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鱖魚。
鰱魚：
可溫中補(bǔ)氣、暖胃、潤澤肌膚，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于產(chǎn)后脾胃氣虛所致的少乳等癥。
忌口：凡是脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用鰱魚。另外，感冒發(fā)燒、口腔潰瘍、大便秘結(jié)者、瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病患者都應(yīng)忌食鰱魚。
鯉魚：
能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D，并含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。
忌口：凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應(yīng)忌食；素體陽亢及瘡瘍者慎食。鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
吃魚中毒？魚的這些部位千萬不能吃
人人都知道魚是一種健康食物，孩子吃了聰明，成人吃了有益心臟。然而，近幾年，因?yàn)樗w的污染，魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。
比如甲基汞，就是一種典型的通過魚類攝入的重金屬污染物。它主要侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可造成語言和記憶障礙等。體內(nèi)汞含量輕微超標(biāo)，對成人的危害并不明顯，但能破壞胎兒和兒童的神經(jīng)系統(tǒng)和認(rèn)知行為，影響智力。所以，孕婦、兒童和備孕女性一定要注意減少汞攝入。
為了掌握魚體各部位甲基汞的含量情況和規(guī)律，南京市疾病預(yù)防控制中心對超市和農(nóng)貿(mào)市場上最常見的鯽魚進(jìn)行了研究。實(shí)驗(yàn)選取了市售400克、350克、200克、100克的鯽魚，分別對魚肉、魚皮、魚腦、魚子進(jìn)行了含量測定。
四種魚千萬不能碰
魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。測定結(jié)果顯示，200克以下的鯽魚，魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低，數(shù)值差異也不明顯，都低于0.02毫克/千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家限量（Hg0.5毫克/千克），所以完全可以放心食用。隨著魚齡的增大，魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化，但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。350克的鯽魚，其魚皮和魚腦的汞含量略有上升；而400克的鯽魚，其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚腦的汞含量竟達(dá)20倍以上。
汞含量最高部位排名：魚頭魚皮魚肉魚子。以400克鯽魚為例，魚腦汞含量達(dá)到了0.36毫克/千克，為魚子的20倍，魚肉的15倍，魚皮的6倍。不過這一規(guī)律在200克以下的鯽魚中并不適用。
魚子加熱后，汞含量降低。對生魚和熟魚的對比研究發(fā)現(xiàn)，魚腦、魚皮和魚肉內(nèi)的汞含量并不能隨著加熱而降低。但魚子加熱之后，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下。
四種魚千萬不能碰
因此，建議消費(fèi)者在選購鯽魚的時(shí)候，最好買半斤以下的。這樣的鯽魚魚齡小，體內(nèi)甲基汞的含量很低，孕婦兒童都可以放心食用。如果購買了七兩以上的鯽魚，也不用擔(dān)心，因?yàn)橐话闱闆r下魚肉和魚子都很安全，不過最好不要吃魚頭了。建議大家去餐館也要少點(diǎn)泡椒魚頭、魚頭泡餅等菜。另外，對于孩子吃魚腦更聰明，吃魚子會(huì)變笨的傳統(tǒng)觀念也需要改改：魚腦普遍更易蓄積重金屬，兒童不宜長期吃；而魚子營養(yǎng)豐富，又少有重金屬富集的問題，可以適量食用。
記住這些人根本不適合吃魚
是不是只要注意以上幾種情況，就可以放心吃魚了呢?魚肉營養(yǎng)豐富，誰不想給自己和家人多增加點(diǎn)營養(yǎng)啊?但是，就是有這么一些人，卻不適合吃魚。他們或因體質(zhì)，或因疾病的原因，一旦吃魚，會(huì)加重自身的不利因素。現(xiàn)在，小編告訴你，這些人是不可以吃魚的。
1、過敏體質(zhì)的人
魚里面有一種異性蛋白，進(jìn)入人體后會(huì)刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種致敏物質(zhì)。這一物質(zhì)根據(jù)各人體質(zhì)不同，使過敏的癥狀有異?？杀憩F(xiàn)為蕁麻疹、紫癜等。因此，有過敏性體質(zhì)的人最好就不要吃魚了。
2、肝硬化患者
正常情況下，多吃魚能降低血粘度，抑制血小板的凝集。對高血脂、高血壓患者是有益處的。而肝硬化病人本身血小板就偏低，凝血能力差，吃魚的話無疑會(huì)使病情加重。
3、出血性疾病患者
如果你總是不經(jīng)意地流血，說明血小板凝聚力差。這種情況下吃魚，就會(huì)出現(xiàn)跟以上肝硬化患者一樣的情況，使血凝能力更差，從而加重病情的發(fā)展。較典型的是血友病患者。
4、正在服藥的結(jié)核病患者
正在服藥的結(jié)核病患者，在吃魚的時(shí)候，容易發(fā)生惡心、頭痛等過敏反應(yīng)，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)腦出血，這是相當(dāng)危險(xiǎn)的。因?yàn)榻Y(jié)核病人的藥物里多有異煙肼，這種物質(zhì)跟魚里的成分會(huì)發(fā)生作用，使人過敏。并且，這類過敏反應(yīng)一般會(huì)在吃魚后半小時(shí)內(nèi)發(fā)生，因此，結(jié)核病患者，特別是正在服藥的結(jié)核病患者千萬不要吃魚。
5、不孕癥患者
魚體內(nèi)含有汞，并且含量較高。這種物質(zhì)會(huì)與人體內(nèi)的紅細(xì)胞結(jié)合，妨礙生殖功能。因此，不孕癥患者，或者是打算要孩子的男性朋友，都要相應(yīng)地少吃魚，特別是海魚。因?yàn)楹ｔ~本身的含汞量高，若是淡水池里的魚汞含量則較少，可適當(dāng)?shù)爻砸恍?
最實(shí)用9個(gè)吃魚技巧
1、魚肉過紅過白不吃
魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過于鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的功勞。
絕！最實(shí)用9個(gè)吃魚妙招
2、個(gè)頭挑八分大的
魚的個(gè)頭決定其口感和安全性。太小，魚還沒有長大成熟，肉質(zhì)不夠鮮嫩，魚刺也會(huì)顯得格外多。太大，意味著魚的年齡老，肉質(zhì)粗糙，體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。
因此，買魚選個(gè)頭八分大左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。
3、魚眼渾濁塌陷、魚鰓發(fā)灰的不買
選購冰鮮魚，應(yīng)該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色。
其次，鮮魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時(shí)眼內(nèi)溢血發(fā)紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。
腐敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色。
這6種酒最養(yǎng)生
1.黃酒：御寒養(yǎng)顏
黃酒含有18種氨基酸，其中8種是人體自身不能合成而又必需的，如煳精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素及有機(jī)酸等，這些營養(yǎng)物質(zhì)易被人體消化。這些成分經(jīng)貯存，最終成為營養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。
冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。
一般氣溫在10℃以下，黃酒就最適宜溫著喝。將酒具放入沸水中水浴，加溫至40-45℃，這個(gè)時(shí)候的黃酒不光養(yǎng)胃暖胃活血，酒性散發(fā)得快，人也非常舒服，加入姜絲或話梅都是配搭方式。
2.啤酒：緩解上火
啤酒不是專屬夏季的酒類飲品，啤酒含有豐富的糖類、維生素、氨基酸、無機(jī)鹽和多種微量元素等營養(yǎng)成分，稱為“液體面包”，適量飲用，對散熱解暑、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化和消除疲勞均有一定效果。
適度喝啤酒有助于防止感冒。研究發(fā)現(xiàn)，每天喝4杯酒比滴酒不沾者更少感冒。這是因?yàn)?，酒精可發(fā)揮抗炎作用，遏制病毒繁殖，從而抑制鼻黏液產(chǎn)生。
人們喜歡吃火鍋，如果在湯汁中倒入適量的啤酒，可使湯汁略帶醇香，更加鮮美可口。同時(shí)，因啤酒中富含大量的維生素，可緩解吃火鍋而引起的上火。
3.低度白酒：舒筋活血
優(yōu)質(zhì)低度白酒刺激性小，醇而不烈。適當(dāng)飲用能舒筋活血，起到與進(jìn)行體力活動(dòng)相同的效果。并能增加血液中高密度脂蛋白，減少低密度脂蛋白。使膽汁、膃固醇含量減少，對于防止膽結(jié)石有幫助。還能消除積累在動(dòng)脈壁上的有害膽固醇類，起到保護(hù)心血管作用。
白酒要溫到多少度最適宜飲用呢？答案是以30℃~40℃為佳，如果白酒的溫度過高，酒內(nèi)的芳香酯會(huì)遇熱揮發(fā)，酒香變淡，影響口感。至于溫酒的方式，其實(shí)也很簡單，常見的有水燙—把酒倒入溫酒壺，然后放入熱水中升溫；火烤—把酒裝入耐熱器皿，置于火上升溫；沖燙—把滾燙的飲料沖入酒液或把酒液注入熱飲料中升溫等幾種方式。
值得注意的是，為了防止中毒，燙酒不能長期用錫壺，因?yàn)殄a壺遇到高溫會(huì)分解鉛，嚴(yán)重危害到人體健康。由于酒精度數(shù)的升高，肌體所消耗的酶和維生素也會(huì)隨之增多，進(jìn)而不利身體健康。所以，為降低或減少白酒對男性健康的威脅，所以飲酒時(shí)要及時(shí)補(bǔ)充新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等里面的營養(yǎng)物質(zhì)。
4.紅酒：提高免疫力
葡萄酒中含有氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)等人體必不可少的營養(yǎng)素，它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，可以提高免疫力。
紅葡萄酒中含有一種叫作白藜蘆醇的物質(zhì)。白藜蘆醇經(jīng)過抗氧化、抗炎、抗血小板凝聚、抗凋亡、調(diào)整血管生成及內(nèi)皮功能等各個(gè)信號(hào)途徑，能對糖尿病、冠心病等相關(guān)疾病產(chǎn)生重要保護(hù)作用。由此，適當(dāng)飲用少量的紅葡萄酒，對防治心腦血管疾病、延年益壽等方面，是有好處的。
專家建議，葡萄酒的飲用量為：男性每人每天最多300-400ml，女性每人每天最多200-300ml。喝酒的最佳時(shí)間是晚上7點(diǎn)至9點(diǎn)半，這段時(shí)間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，酒精更容易被代謝掉。喝酒前，可以補(bǔ)充維生素c、維生素b，吃些甜食和蛋白質(zhì)食物或喝些牛奶，來保護(hù)胃黏膜，以緩解酒精對人體的傷害。
5.果酒：最保健
果酒，顧名思義就是用水果發(fā)酵而成的酒。果酒提取了水果中的全部營養(yǎng)，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。果酒里含有大量的多酚類物質(zhì)，具有抗氧化、防衰老、保護(hù)心臟的作用。果酒中最著名的是葡萄酒，它的保健功效大部分來自于其中的“白藜蘆醇”。目前，已經(jīng)報(bào)道的白藜蘆醇的健康功效有：預(yù)防心血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保護(hù)肝臟、防輻射等。
但是成年男性一天不要超過250毫升，女性不要超過150毫升。
山楂酒能清痰利氣、消食化滯、健胃益脾；蘋果酒能軟化血管、降脂減肥；梅子酒能提神、抗衰老、開胃、抗過敏、解暑生津；枸杞酒能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目。
6.米酒：暖胃促消化
米酒，也就是醪糟。因?yàn)樗苿判?，還有活血、驅(qū)寒、暖身、開胃等多種的功效，特別適合平時(shí)喝。我國南方一些地區(qū)，特別是江浙地區(qū)，坐月子一般都有喝米酒的習(xí)慣，不僅能補(bǔ)充氣血對防乳脹也有效果。
最近倒春寒，大家尤其是老人小孩子窩在家里吃得多、動(dòng)得少，很容易出現(xiàn)不消化、胃口不好的情況，喝碗溫?zé)岬孽苍銣?，酸酸甜甜既好喝又能暖胃開胃促消化。
平時(shí)大家是如何吃晚餐的呢?現(xiàn)在很多人都喜歡晚上出去逛街，晚飯一般就是在路邊的小餐點(diǎn)解決，這樣的做法是很不衛(wèi)生的，相信大家也是知道的吧!晚餐雖然每天都要吃，但是也不能馬虎，因此大家要知道晚餐該怎樣食用。那么晚餐有哪些禁忌和誤區(qū)呢?下面小編就為大家介紹吧!
時(shí)間太晚不可取
很多蔬菜富含鈣元素，而鈣元素是人體所必須的元素，如果你減少食用蔬菜的話患結(jié)石的可能性是更大的。這是因?yàn)槿梭w新陳代謝,鈣質(zhì)部分的腎小球?yàn)V過到尿道排出,一般排鈣高峰之間通常4 - 5小時(shí),若晚餐太晚,鈣高峰時(shí)間將推遲到午夜或凌晨。這個(gè)時(shí)候如果在夜里睡覺不起床小便,就會(huì)使高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留。此外,晚餐太晚,還導(dǎo)致睡眠困難。一般來說,晚餐與午餐的時(shí)間相差6個(gè)小時(shí)最好。
多素少葷應(yīng)倡導(dǎo)
晚餐的時(shí)候最好少吃一些葷食，可以多吃一些蔬菜，蔬菜可以均衡維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維的攝入比例,過多的蛋白質(zhì)食物進(jìn)入人體，如果身體不能吸收它的話，這些元素仍將在腸道,變質(zhì)產(chǎn)生氨、硫化氫等物質(zhì)，易誘發(fā)消化道腫瘤。
常吃快餐不適宜
許多“白領(lǐng)”下班后,經(jīng)常需要加班,晚餐沒有現(xiàn)成的，這時(shí)候就會(huì)去叫外賣或者是吃一些快餐，有的人會(huì)到便利店買零食來應(yīng)付,雖然不吃太多,但經(jīng)常與簡單的高蛋白、高膽固醇、高糖飲料相伴，經(jīng)常吃不飽不僅不利于消化,還會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)。
不吃主食缺營養(yǎng)
炎熱的天氣,許多人因?yàn)槭秤徽?，在晚餐的時(shí)候不吃主食,只吃一些有利于減肥的一些水果和沙拉。碳水化合物是身體能量的主要來源,不要含有碳水化合物的食物對健康不利的,特別是老年人應(yīng)注意。
雖說晚餐不用吃太多，但是也要吃的非常的健康。我們很多人對于自己的晚餐都不是非常的重視，因此總是會(huì)出現(xiàn)一些健康問題。從上述的知識(shí)我們可以看出，吃晚餐也是要非常的講究的，因此大家平時(shí)要注意一下上述的這些問題哦，在晚餐上面一定要慎重哦!
冬天菠菜成熟，吃菠菜是一件非常好的事情，菠菜雞蛋湯、炒菠菜、蒜蓉菠菜、菠菜拌粉絲等，甚至在煮火鍋的時(shí)候，把洗好的菠菜放在鍋中燙一下，那滋味也是非常好的，看似不起眼的菠菜，食用方式還是挺多的。當(dāng)然了，并非所有人都喜歡吃菠菜，在他們看來，吃菠菜固然好，但是，其中的草酸較多，會(huì)影響到健康。
草酸影響健康
不可否認(rèn)吃菠菜非常好，但因?yàn)椴菟?，很多人不再過多食用，這是因?yàn)橄啾绕渌卟?，菠菜中的草酸較多，當(dāng)與鈣離子結(jié)合起來，會(huì)形成草酸鈣，另外，草酸鈣會(huì)沉積在腎臟、膀胱中，會(huì)導(dǎo)致結(jié)石的發(fā)生。
你要是慢慢品嘗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)吃菠菜時(shí)會(huì)有澀澀的感覺，這種感覺就是草酸過多的緣故。因此，患有高尿酸血癥、腎結(jié)石的人，最好不要多吃。
當(dāng)然，出現(xiàn)問題，就要解決問題，對菠菜中的草酸也是如此，在食用的時(shí)候，把草酸去掉不就好了嗎?
如何去除菠菜的草酸?
方法也很簡單，在吃菠菜的時(shí)候，我們可能會(huì)用清水把菠菜清洗干凈，然后就食用了。在這之后，其實(shí)多一個(gè)途徑就好，那就是用開水燙一下菠菜，在開水煮燙下，能去除其中的草酸。讓你在之后的食用中，不會(huì)再出現(xiàn)澀味。時(shí)間是30秒，時(shí)間久了，會(huì)把菠菜的營養(yǎng)都燙沒了。
吃菠菜，對身體保健非常好，在食用的時(shí)候，一些注意事項(xiàng)，需要我們多注意。
首先，就如上面說的，最好用開水燙一下再吃，這樣能去除草酸，避免出現(xiàn)草酸鈣，甚至演化為結(jié)石。
其次，在食用時(shí)，很多人會(huì)把菠菜根去掉，殊不知，菠菜根是好東西，將其清洗干凈后，可以連同菠菜葉一起食用，就營養(yǎng)來說，在菠菜中有纖維素、維生素、礦物質(zhì)等，同時(shí)，把菠菜根搭配生姜食用，還能控制血糖，對避免便秘也是非常有效的。
最后，說說食用的量，考慮到其中草酸較多，即使你用開水煮燙可能效果也不明顯，一方面要少吃，另一方面，最好搭配其他堿性的食物，例如，蘿卜、洋蔥等，或者在飯后，吃一點(diǎn)堿性水果，例如，蘋果、草莓。這是因?yàn)槭秤脡A性食物，能中和草酸，避免草酸傷害身體。
吃菠菜，本身是一件非常好的事情，通過吃菠菜，能獲得健康，但也要在科學(xué)、合理的規(guī)范下，如果發(fā)現(xiàn)食用時(shí)有澀澀的感覺，最好將其用開水燙一下。同時(shí)，菠菜根也是能吃的，不要再丟棄了。即使菠菜是冬天時(shí)令蔬菜，也不要多吃，以免傷身。
喝牛奶有益健康，老年人、兒童喝牛奶，能促進(jìn)骨骼發(fā)育，避免缺鈣，青年人喝牛奶，也能維持健康。簡單的一杯牛奶，營養(yǎng)豐富，飲用也方便。但是，凡事都有利弊，有人適合，有人則不適合，在生活中，喝牛奶對于有些人來說，是奢望的事情，因?yàn)樗麄円缓扰Ｄ叹蜁?huì)拉肚子，看到牛奶就發(fā)慌，那么，為何一喝牛奶就拉肚子呢?
過敏還是病癥?
你在深思，哪些原因?qū)е碌?一喝牛奶拉肚子，在生活中還是較多的，這樣的情況，有人說是牛奶蛋白質(zhì)過敏，也有人說：乳糖不耐受。
乳糖不耐受是啥?
你在想到底什么是乳糖不耐受，乳糖酶分泌較少，不能徹底消化牛奶中的乳糖。牛奶中乳糖較高，一旦消化不徹底，會(huì)引起腹瀉。
目前，關(guān)于乳糖酶缺乏，是較為常見、廣泛的問題，特別是以牛奶為飲食的嬰兒、幼兒更容易出現(xiàn)。
你會(huì)想，到底哪些原因?qū)е铝诉@個(gè)情況，是病癥還是調(diào)節(jié)?
先天乳糖酶缺乏。
乳糖缺乏、乳糖不足，與種族、遺傳有關(guān)，特別是我國，這樣的情況更多，其中常染色體，為隱性遺傳，導(dǎo)致該情況出現(xiàn)。
成人也會(huì)缺乏
不要認(rèn)為只有嬰幼兒才會(huì)出現(xiàn)乳糖酶缺乏，成人也會(huì)出現(xiàn)，成人型乳糖酶缺失已經(jīng)引起了大家的關(guān)注。
到了一定的年齡，會(huì)發(fā)現(xiàn)乳糖酶活性降低很多，不同地區(qū)的發(fā)生率也不同，相對來說，黃種人、黑種人容易出現(xiàn)。
哪些原因表明該癥狀?
就癥狀來說，拉肚子是最常見的表現(xiàn)，那么有沒有其他表現(xiàn)呢?
伴隨腸絞痛
嬰幼兒出現(xiàn)該癥狀，會(huì)伴隨哭鬧、嘔吐，進(jìn)而會(huì)伴隨腸絞痛，發(fā)生率即使很低，也需要大家多注意。
出現(xiàn)回奶
本來應(yīng)該喝奶粉，但是，在喝了之后，卻可能出現(xiàn)回奶，也需要多注意。
如何避免喝牛奶拉肚子?
喝酸奶
酸奶，比牛奶更好，這是因?yàn)樗崮讨械娜樘腔緵]有，乳酸較多，乳酸菌在腸道中易于分解蛋白質(zhì)，促進(jìn)消化吸收。
喝豆乳
喝豆乳也是好的，黃豆經(jīng)過特殊處理制成了黃豆配方奶，黃豆中不含有乳糖，這樣的豆乳與黃豆粉不一樣，適合嬰兒食用。
一喝牛奶就拉肚子，可能是乳糖不耐受，希望大家多注意，好好調(diào)節(jié)、保健，才能促進(jìn)健康。
說話似乎是高等動(dòng)物的專利，無論高興與否、身體舒服與否，他們都會(huì)通過語言來告訴對方。其實(shí)，從某種意義上來說，食物也會(huì)說話，它們會(huì)通過一些外在變化向你傳達(dá)某種特定的信息。食物也會(huì)說話，食物表達(dá)出來的一些異常性狀，常常代表這食物品質(zhì)下降甚至變質(zhì)，如果食用不當(dāng)，很容易引起不適癥狀，還可能致病致癌！下面這些食物的表達(dá)，你讀懂了嗎？
這樣的食物已經(jīng)變質(zhì)了
表達(dá)1：烤肉產(chǎn)生棕紅色、烤饅頭變黃。
解讀：發(fā)生美拉德反應(yīng)，可能產(chǎn)生致癌物。
含有碳水化合物和氨基酸的食物經(jīng)過120℃以上高溫烹制后，顏色會(huì)發(fā)黃發(fā)褐，同時(shí)釋放出誘人的香氣，這個(gè)反應(yīng)叫美拉德反應(yīng)。比如紅燒肉、烤鴨、烤面包、烙餅、油炸各種烹調(diào)后顏色變深發(fā)褐的處理，幾乎都促進(jìn)美拉德反應(yīng)。
丙烯酰胺(一種致癌物)是這個(gè)反應(yīng)的一個(gè)副產(chǎn)物，它本身和香氣無關(guān)，也沒有顏色，但一般來說，食物加熱后顏色越深重，香味越濃郁，丙烯酰胺含量也會(huì)越高。因此，饅頭片、面包片不要烤到太黃的程度，盡量少吃烤制、煎炸、膨化的薯類制品，如炸薯片等。
表達(dá)2：土豆切開后變褐、鮮榨果汁變色。
解讀：發(fā)生酶促褐變，損失維生素C。
果蔬和薯類食物中天生存在酚氧化酶，同時(shí)還富含具有抗氧化作用的多酚類物質(zhì)，它們?nèi)绻龅揭黄?，再加上氧氣，就?huì)發(fā)生酶促褐變，即酚氧化酶催化無色的多酚類物質(zhì)發(fā)生氧化反應(yīng)，生成有色的醌類物質(zhì)。
這樣的食物已經(jīng)變質(zhì)了
這些醌類物質(zhì)能夠相互聚合，使顏色越來越深。這個(gè)過程中雖不產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，但褐變后多酚類物質(zhì)的抗氧化能力下降，并且還伴隨著維生素C的損失。要想避免此反應(yīng)，榨果汁前應(yīng)該先用沸水燙一下原料，使酚氧化酶失活，或者榨汁時(shí)加一片維生素C，土豆、藕片或山藥切后如果不能馬上烹調(diào)，應(yīng)該放入滴了醋的水里。
表達(dá)3：紫甘藍(lán)焯水變藍(lán)。
解讀：花青素遇堿變藍(lán)，穩(wěn)定性下降。
草莓、紫甘藍(lán)、紫薯、紫米等食物富含花青素，它是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷?；ㄇ嗨氐奶攸c(diǎn)是，在酸性下呈紅色，堿性下通常會(huì)變藍(lán)，中間還可能有紫色、綠色等過渡色，而北方的水一般呈弱堿性。
這樣的食物已經(jīng)變質(zhì)了
這些變色都很正常，可以放心食用，但一般來說，花青素在酸性條件下穩(wěn)定性相對較好，比如稍微加點(diǎn)醋，紫甘藍(lán)顏色會(huì)更紅艷。
表達(dá)4：綠葉菜炒后變黃。
解讀：葉綠素脫鎂，損失鎂。
綠色蔬菜之所以呈現(xiàn)綠色，多數(shù)歸功于葉綠素中的鎂離子，當(dāng)光線照射在葉綠素上，含鎂離子的卟啉(葉綠素中的一種化合物)會(huì)讓其他顏色的光有來無回，只讓綠色光反射回去。但加熱過程中，葉綠素非常不穩(wěn)定。
這樣的食物已經(jīng)變質(zhì)了
研究證明，醋中的乙酸(醋酸)會(huì)破壞葉綠素的結(jié)構(gòu)，將葉綠素變成脫鎂葉綠素，蔬菜會(huì)迅速變成黃褐色。因此，炒綠葉菜要少加醋或不加。
表達(dá)5：牛奶加熱后出現(xiàn)絮狀物。
解讀：蛋白質(zhì)變性或微生物過多，已經(jīng)變質(zhì)。
牛奶加熱后出現(xiàn)絮狀物，有以下兩種原因。第一，牛奶中存在的某些蛋白酶改變了牛奶中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，從而破壞了牛奶的穩(wěn)定性，在加熱過程中產(chǎn)生變性和凝結(jié)。這樣的牛奶雖然沒過保質(zhì)期，但也不建議飲用。
這樣的食物已經(jīng)變質(zhì)了
第二，牛奶中殘留的微生物增殖導(dǎo)致牛奶的酸度發(fā)生變化，進(jìn)一步破壞了牛奶的穩(wěn)定性，從而出現(xiàn)絮狀物?？傊訜岷笥行鯛钗锏呐Ｄ滩唤ㄗh飲用。
表達(dá)6：醋長白毛。
解讀：毛霉產(chǎn)生的霉花浮膜，可能含其他致病菌。
醋里長的白毛很可能是毛霉產(chǎn)生的霉花浮膜，毛霉在環(huán)境中廣泛存在。如果醋長白毛單純是毛霉引起的，去除霉花浮膜繼續(xù)吃不會(huì)有多大問題。但空氣中還有別的致病菌。
這樣的食物已經(jīng)變質(zhì)了
如果也在醋中繁殖，可能會(huì)帶來健康威脅，因此，長了白毛的醋最好不要繼續(xù)食用。
表達(dá)7：酸奶變酸。
解讀：乳酸菌迅速繁殖，但活力下降。
酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在儲(chǔ)存、物流過程中脫離了冷鏈，如被擱置在室溫或者戶外環(huán)境下，乳酸菌會(huì)迅速繁殖而導(dǎo)致酸奶酸度增加，并且超出可接受范圍，這樣的酸奶口感會(huì)很酸，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白變性程度增加，不利于人體吸收，也不利于腸胃健康。
這樣的食物已經(jīng)變質(zhì)了
保存越久，酸奶的品質(zhì)越難保證，所以，酸奶不要一次性買很多，盡量現(xiàn)買現(xiàn)喝。
表達(dá)8：豆腐表面發(fā)黏。
解讀：細(xì)菌滋生，可能含毒素。
豆腐和肉一樣，都是富含蛋白質(zhì)的食材，所以容易在通風(fēng)不良和溫度較高的情況下滋生細(xì)菌，而使豆腐變得黏黏的。若菌種是純的，則不必?fù)?dān)心其安全性。但是居家環(huán)境里雜菌多，會(huì)混有有害菌，有些會(huì)產(chǎn)生毒素，用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。
這樣的食物已經(jīng)變質(zhì)了
因此，發(fā)黏的豆腐不建議食用。此外，豆干、動(dòng)物內(nèi)臟等高蛋白的食品如果表面有黏、滑物質(zhì)，也應(yīng)扔掉。
引起肥胖最重要的原理是，吃進(jìn)去的熱量比消耗掉的熱量多。那么吃米飯會(huì)胖嗎？要知道米飯除了含糖類外，還有一些蛋白質(zhì)、很低的脂肪含量，所以熱量低。未精制谷類例如糙米飯、胚芽米飯、五榖米飯、五谷雜糧飯、加堅(jiān)果種子類的米飯等，還含有豐富膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、植物化學(xué)物質(zhì)例如異黃酮等。適量吃米飯并不會(huì)引起肥胖，高油高糖飲食才容易肥胖。
所以，減肥的妹子并不一定要拒絕米飯，適當(dāng)?shù)某悦罪?，同樣能幫助瘦身呢，下面就一起來看看吧?/p>
米飯中加點(diǎn)糙米
糙米保留了稻谷的種皮、糊粉層和胚等部分，含有更加豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。
米飯中混雜有色米
除了白米，還有一些有色的米，比如紫米、黑米、江西井岡山紅米、浙江綠米等。這些米吃起來沒有精白米那么軟糯，但它們的營養(yǎng)更豐富，往往還有獨(dú)特的香氣。
米飯加粗糧和雜豆
高粱米、小米、燕麥米、紅豆、黑豆等粗糧雜豆，營養(yǎng)好、纖維多、消化慢、飽腹感強(qiáng)。在煮米飯時(shí)加一些，更利于三高或需要減肥的朋友。平時(shí)也可以把米煮成粥，更方便消化。工作忙顧不過來的，不妨試試當(dāng)下流行的代餐粉、代餐粥，同樣是五谷、雜糧等食材磨成的粉粉，直接沖泡便是粥，營養(yǎng)還美味。
導(dǎo)讀：不少人睡眠醒來，覺得頭昏眼花，腰酸背痛，疲憊不堪，究其原因，主要是因?yàn)樗瞬划?dāng)造成的。中醫(yī)有不通則痛不通則痛之說，良好的睡眠姿勢，保證周身氣道通達(dá)，血絡(luò)順暢，可以保健養(yǎng)身，濡養(yǎng)脈絡(luò)，消除疲勞，滋養(yǎng)精神。反之亦然。
仰面朝天 易傷肺
采用這種睡姿的人通常是非常疲倦，或者有醉酒等情況，很快會(huì)進(jìn)入深層睡眠。這時(shí)，睡眠者的兩手會(huì)不自覺地放到胸前。
保持這種睡姿時(shí)，面孔中開竅的部位多朝上，而氣與津液走勢下行。比如：熟睡時(shí)，由于臉孔朝上，因舌根下墜或口水流入氣管容易造成打呼嚕或嗆咳，甚至引發(fā)氣滯，非常不利于肺部氣血的運(yùn)行，從而影響到肺的功能，所以睡覺的時(shí)候要翻身，更換睡眠姿勢。
趴著睡覺 壓迫心臟
這樣睡覺的人比較容易流口水。而且，如果你的胸部被平壓在床榻上，胸部憋悶的情況就有可能發(fā)生。
趴著睡最大的弊端是對心臟構(gòu)成壓迫。如果時(shí)間過久，或者由于肥胖等原因胸部壓迫過重，就有可能影響到周身氣血的運(yùn)行，出現(xiàn)心臟不適、呼吸困難等情況。中醫(yī)說心衰是由于氣血不足引起的，所以在睡眠中首先應(yīng)該保證有一個(gè)良好的呼吸狀態(tài)。如果你很習(xí)慣趴著睡時(shí)，也最好采取高枕位，保證心臟氣血順暢。
蜷著睡覺 傷頸背
蜷縮著身子睡覺可不是一個(gè)好姿態(tài)，對你的背部和頸部也會(huì)造成傷害。
調(diào)查顯示：每5人當(dāng)中，就有一個(gè)人曾在過去6個(gè)月內(nèi)患有背痛及頸痛。而睡姿不良是導(dǎo)致背痛或頸痛的主要原因。人的背部在伸直時(shí)，感覺最舒服，中醫(yī)認(rèn)為，血脈不暢就會(huì)有虛證產(chǎn)生。所以不論是坐著、站著，還是躺著時(shí)，都應(yīng)該把姿勢調(diào)整到最舒服的程度，不要老是曲著腰。
枕臂而眠 阻氣血
一覺醒來，只覺得胳膊已經(jīng)不是自己的胳膊，從肩頭到手指都不聽使喚了。
枕著手臂入睡，一睡就是幾個(gè)小時(shí)一動(dòng)不動(dòng)，這會(huì)直接使人上臂的橈神經(jīng)受到壓迫性傷害，導(dǎo)致前臂、手腕、手指麻痹。這正是中醫(yī)通則不痛，不通則痛的道理。睡眠中，我們的氣血與呼吸都逐漸進(jìn)入一個(gè)平穩(wěn)和規(guī)律的狀態(tài)，在沉睡中，肢體有氣血阻滯的情況因?yàn)椴灰撞煊X而無法調(diào)節(jié)，便很快進(jìn)入了麻痹期。所以不要養(yǎng)成枕臂而眠的習(xí)慣。
全身側(cè)臥 易腦梗
完全側(cè)身睡(就是全身都與床面垂直)，就是說壓住一側(cè)的胳膊和腿，當(dāng)它成為一種習(xí)慣性睡眠姿勢的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)氣血淤滯的問題。
有關(guān)專家調(diào)查了2000例腦梗塞病人，發(fā)現(xiàn)95%以上的病人有著完全側(cè)身睡的習(xí)慣。這樣的睡姿在本身已有動(dòng)脈硬化的基礎(chǔ)上，加重了血流障礙，特別是頸部血流速度減慢，容易在動(dòng)脈內(nèi)膜損傷處逐漸聚集而形成血栓。為消除這一隱患還是改為時(shí)不時(shí)仰臥，時(shí)不時(shí)半側(cè)臥(就是髖部及以下與床面垂直。髖以上不要和床面垂直，保持向后靠的姿勢)較為妥當(dāng)。
相關(guān)知識(shí)
右側(cè)臥睡眠較科學(xué)
從生理學(xué)觀點(diǎn)看，右側(cè)臥是比較科學(xué)的。右側(cè)臥時(shí)，右肺空氣吸入量占全肺的59%，右肺循環(huán)血量占全肺的68%(由于重力作用，下肺的肺血流量肯定多)。而左側(cè)臥時(shí)，左肺的上述兩項(xiàng)指標(biāo)相應(yīng)為38%和57%?？諝馕肓克及俜直扰c血流量所占百分比相比，右側(cè)臥時(shí)較為接近(相差9%)，左側(cè)臥時(shí)相差較大(相差19%)，而人體需要的氧經(jīng)氣體交換后是靠血液來運(yùn)輸?shù)模纱丝从覀?cè)臥優(yōu)于左側(cè)臥。另外心臟位于胸腔內(nèi)左右兩肺之間而偏左，左側(cè)臥時(shí)心臟易受擠壓，易增加心臟負(fù)擔(dān)，正常人側(cè)臥時(shí)以右側(cè)為合理。但側(cè)臥要注意睡的枕頭不宜太低，否則會(huì)使頸部感到不適。
大多數(shù)人喜歡仰臥，睡姿像一個(gè)大字形，這種姿勢對血液循環(huán)有利，同樣符合睡眠衛(wèi)生。但要注意，仰臥時(shí)不要將手放在胸部，否則容易夢魘。
實(shí)際上，人們在整夜的睡眠過程中，不可能固定在一個(gè)姿勢，到一定時(shí)候就自行翻身或改變四肢的位置，以求得舒適的體位。人在睡眠過程中，只要能迅速入睡，沒有不舒服的感覺，掌握一個(gè)臥位就可以了，不必太拘泥。
端午將至，粽子飄香。它不僅是一道美食，更是中國人的一種傳統(tǒng)習(xí)俗。很多人也都把它當(dāng)早餐吃，那么，早上吃粽子好嗎？今天我們來聊一聊粽子能當(dāng)早餐嗎？端午吃粽子有哪些禁忌？
不要把粽子當(dāng)早餐或者宵夜來吃
很多人都會(huì)在早上蒸一個(gè)粽子當(dāng)早餐或者在晚上蒸一個(gè)粽子當(dāng)宵夜，但實(shí)際上，這都是很不健康的行為。首先，早餐是一天重要的能量來源，應(yīng)當(dāng)兼顧碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等的搭配，而粽子則過于油膩，碳水化合物和脂肪含量過多，幾乎蛋白質(zhì)和維生素含量少，不能滿足人一天的營養(yǎng)需求。但如果是雜豆粽，加一杯牛奶一個(gè)雞蛋，再加一個(gè)水果，也是不錯(cuò)的搭配。
而粽子尤其是肉粽類，由于熱量高、難消化，晚上如果當(dāng)成宵夜進(jìn)食，不但會(huì)導(dǎo)致能量的攝入過多，還會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，甚至影響睡眠，得不償失。
另外，粽子雖然美味，但不可多吃，食用時(shí)要注意以下六大禁忌：
1、空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子，糯米就會(huì)在胃里停留很長的時(shí)間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。這也就是上面所說了早餐不宜吃粽子的原因。
2、睡前兩小時(shí)最好別吃粽子
粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時(shí)最好別吃粽子。
3、粽子好吃，但不宜多食
粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點(diǎn)，吃粽子的同時(shí)可搭配蔬菜、水果，以幫助腸、胃蠕動(dòng)，避免消化不良，但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
4、不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子
有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時(shí)間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來后，充分加熱變軟后再吃。
5、吃粽子時(shí)不宜喝冷飲
吃粽子的時(shí)候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。
哪些人不宜吃粽子？
1、腸胃不好的患者。腸胃不好的人吃粽子可選白米粽，別粘糖，不要吃得太甜；
2、患有膽結(jié)石或膽囊炎者。有膽囊炎和膽結(jié)石以及胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白過高的粽子。 3、糖尿病患者。粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒，搶救不及時(shí)還有生命危險(xiǎn)。
4、心血管病患者。粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。
注意：購買速凍粽子要良好保存、充分加熱，吃粽子的時(shí)候搭配點(diǎn)蔬菜、水果、茶飲，解解膩。
米飯作為我們最重要的主食，每天都離不開。我們煮米飯都是大米+水，很簡單但是久了也會(huì)覺得有些太過于簡單。想要把米飯做得健康又美味，學(xué)好這5個(gè)技巧，你一定會(huì)重新愛上吃米飯。
煮米飯的5個(gè)技巧：
1、煮飯加點(diǎn)油
油聞著就很香了，如果是加豬油會(huì)更加香，特別適用于放置時(shí)間比較久的米，用這個(gè)方法煮出來就跟新米一樣。
2、煮飯加點(diǎn)茶
做法是用開水泡茶5分鐘，洗好米之后用茶水煮飯，這樣米不僅味道有一股茶香，而且還具有茶的保健作用哦。
3、煮飯加點(diǎn)醋
加醋其實(shí)不是為了改善味道，而是為了防止米飯變餿。夏天的時(shí)候比較熱，食物很容易變餿，米飯也是，煮飯的時(shí)候加入一點(diǎn)點(diǎn)的醋，可以防止變餿。
4、煮飯加點(diǎn)酒
煮飯的時(shí)候加一點(diǎn)啤酒，主要的作用就是讓米飯更加好吃。有人覺得煮飯煮不好，覺得是自己不會(huì)煮，其實(shí)也有可能是米的原因。想要改善，煮飯的時(shí)候加啤酒就好了。
5、煮飯加點(diǎn)鹽
隔夜的米飯吃上去有點(diǎn)怪怪的？不如試試煮飯的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣可以保留更長的時(shí)間，隔夜再吃也不會(huì)覺得有奇怪的味道哦。
一、 牛奶 越濃越好
有人認(rèn)為，牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會(huì)引起急性出血性小腸炎。這是因?yàn)閶胗變号K器嬌嫩，受不起過重的負(fù)擔(dān)與壓力。
二、加糖越多越好不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識(shí)”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。
牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規(guī)定范圍。還有一個(gè)何時(shí)加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會(huì)與糖在高溫下(80℃-100℃)產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會(huì)被人體吸收，還會(huì)危害健康。因此，應(yīng)先把煮開的牛奶晾到溫?zé)?40℃-50℃)時(shí)，再將糖放入牛奶中溶解。
三、牛奶加巧克力有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來具有營養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成了對人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。
四、牛奶服藥一舉兩得有人認(rèn)為，用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前后各1-2 小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。
五、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風(fēng)味在牛奶中加點(diǎn)橘汁或檸檬汁，看上去是個(gè)好辦法，但實(shí)際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。
六、在牛奶中添加米湯、稀飯有人認(rèn)為，這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)。其實(shí)這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會(huì)使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補(bǔ)充營養(yǎng)，也要將兩者分開食用。
七、牛奶必須煮沸通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。
八、瓶裝牛奶放在陽光下曬，可增加維生素D有人從廣告中得知：補(bǔ)鈣還要補(bǔ)維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實(shí)這樣做得不償失。牛奶可能會(huì)得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因?yàn)檫@三大營養(yǎng)素在陽光下會(huì)分解，以致部分或全部失去;而且，在陽光下乳糖會(huì)酵化，使牛奶變質(zhì)。
九、以煉乳代替牛奶煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的 2/5，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響，便以煉乳代替牛奶。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當(dāng)甜味符合要求時(shí)，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會(huì)偏高。
