6種食物超多寄生蟲，常吃傷腑臟，還有人不懂
養(yǎng)生健康老人常吃那些食物好。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《6種食物超多寄生蟲，常吃傷腑臟，還有人不懂》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多人對寄生蟲沒有概念，只聽說過沒見到過，因為它們是肉眼沒法看到的東西。中國俗話里有眼不見為凈的說法，很多人把這充分的應(yīng)用在了食物上，甚至認為不干不干凈吃了沒病，可別太樂觀，有些食物很多寄生蟲，吃法不對損害健康，影響非常大！
生活中滿是寄生蟲的6種食物
NO1:魚生
不得不把魚生列在第一位，因為吃法的特殊性，讓寄生蟲直接被呈上了餐桌。魚肉去骨，切成薄片沾醬料生吃，味道鮮美，很是受兩廣人喜愛。但在享受美食的同時，也把寄生蟲吃進了肚子里，這也是為何兩廣成為肝吸蟲感染重災(zāi)區(qū)的主要原因。
肝吸蟲寄生在人的肝膽管內(nèi)，讓患者時常有肝部疼痛、腹脹，并伴有腹部不適，檢查時可查出肝功能異常。（普通的乙肝血液檢查是查不出的，要做專門檢查）
NO2:小龍蝦
小龍蝦跟魚生有得一拼，它天生就喜歡棲息在水質(zhì)較差的地方，這也是為何小龍蝦能大量繁殖的原因。這樣的生存環(huán)境使得小龍蝦就像個細菌炸彈，生吃或者吃了半生不熟的小龍蝦，會導(dǎo)致肺吸蟲感染，從而引起肺吸蟲病。患者會出現(xiàn)咳嗽、胸痛、咯血等癥狀，嚴重時會引起肺部大出血，使器官阻塞，甚至死亡。
NO3:螺
夏天很多人愛吃螺肉，美味下火，為了圖鮮，有些人用開水汆一下螺肉就食用了，這無異于口服管圓線蟲。要知道，管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育，人一旦感染此蟲就麻煩大了。管圓線蟲會在人體內(nèi)游走，會鉆入腦部引起病變，可導(dǎo)致頭痛、頭昏、惡心、嘔吐等，嚴重的會出現(xiàn)休克、狂躁等情況，甚至死亡。
NO4:黃鱔
春夏之交是吃黃鱔的最佳季節(jié)，此時的黃鱔最為肥美，但這美食下藏有危機。黃鱔體內(nèi)有多種寄生蟲，烹熟都未必能殺死。這些寄生蟲、解剖黃鱔時，用肉眼都能看見！常見的寄生蟲就是顎口線蟲病，這些寄生蟲潛伏期長，幾年甚至幾十年，它不停的在人體內(nèi)游走，走到哪里，就會對哪里的組織器官帶來損傷。
NO5:菱角
秋季是收獲菱角的季節(jié)，此時吃又鮮又嫩，很多人忍不住就生吃了。說到寄生蟲，很多人都覺得動物類才會有，可別大意，菱角也是寄生蟲姜片蟲的家。姜片蟲就喜歡寄生在菱角身上，一旦被吃到肚子里，會寄生在人體小腸內(nèi)?；颊邥邢兰叭戆Y狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發(fā)生貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。
NO6:荸薺
荸薺在一些地方又叫馬蹄，它和菱角一樣，長在泥水里，也是容易被姜片蟲寄生。因此，少生吃荸薺，也不要用嘴咬皮。要生吃時一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后再吃。
半夜睡覺突然小腿抽筋 千萬別以為只是缺鈣
很多朋友都會有這種經(jīng)歷：半夜翻個身或者伸一下腿，就會抽筋。發(fā)作時疼痛難忍，尤其是半夜抽筋時往往把人痛醒，有好長時間不能止痛，且影響睡眠。稍微嚴重點，到第二天都會有點酸酸的，不舒服的感覺，如果出現(xiàn)了一次，就會在那段時間里經(jīng)常出現(xiàn)。所以這到底是怎么回事！
很多人覺得腿抽筋是因為缺鈣，補一下鈣就可以治療。其實睡覺的時候，小腿抽筋是由于各種原因引起的，而不單單是因為缺鈣。
①睡覺受冷
在寒冷的環(huán)境中鍛煉，準備活動不充分，或者夏天游泳水溫較低，都容易引起腿抽筋。晚上睡覺沒蓋好被子，小腿肌肉受寒冷刺激。會痙攣得讓人疼醒。
②肌肉連續(xù)收縮過快
劇烈運動時。全身處于緊張狀態(tài)，腿部肌肉收縮過快，放松的時間太短，局部代謝產(chǎn)物乳酸增多，肌肉的收縮與放松難以協(xié)調(diào)，從而引起小腿肌肉痙攣。
③新陳代謝出問題
當運動時間長，且運動量大，出汗又多，又沒有及時補充鹽分時，體內(nèi)液體和電解質(zhì)大量丟失，導(dǎo)致代謝廢物堆積。肌肉局部的血液循環(huán)不好，容易發(fā)生痙攣。
④疲勞過度
爬山、登高時，小腿肌肉最容易發(fā)生疲勞。因為都是一只腳支持全身重量，這條腿的肌肉提起腳所需的力量將是人體重的六倍，當它疲勞到一定程度時，就會發(fā)生痙攣。
⑤缺鈣
鈣離子在肌肉收縮過程中起著重要作用。當血液中鈣離子濃度太低時，肌肉容易興奮而痙攣。青少年生長發(fā)育迅速，很容易缺鈣，因此就常發(fā)生腿部抽筋。
⑥睡眠姿勢不好
如長時間仰臥，使被子壓在腳面，或長時間俯臥，使腳面抵在床鋪上，迫使小腿某些肌肉長時間處于絕對放松狀態(tài)，引起肌肉被動攣縮.
小腿抽筋怎么辦
1、扳起腳趾，翹起腳板，迅速緩解疼痛。
2、馬上用手抓住抽筋一側(cè)的大腳拇趾，然后慢慢將腳掌向自己方向拉，這樣可拉伸腓腸肌。再慢慢伸直腳，然后用力伸腿，小腿肌肉就不抽筋了。
3、或用雙手使勁按摩小腿肚子。
睡覺時候小腿抽筋，既痛苦又影響睡眠。怎樣才能不讓這種情況發(fā)生呢？
1.睡覺時要注意驅(qū)寒保暖，尤其是在冬天，不讓局部肌肉受寒。
2.走路或運動時間不可過長，不能讓小腿過度疲勞。
3.適當補鈣，尤其是正在發(fā)育期的青少年。但是補鈣也要明確低鈣背后的真正原因再進行有針對的治療，而不是一味補鈣。
4.穿舒服的鞋子。平足和其他身體構(gòu)造的問題使一些人特別容易發(fā)生腿抽筋。合適的鞋是彌補的方法之一。
5.拉松被褥。在仰臥的時候，被子可能壓住足部，這樣使腓腸肌和足底肌肉緊繃。緊繃的肌肉很容易發(fā)生痙攣。只要將被褥拉松一些就可以了。
6.大量飲水。如果平時活動量大，出汗多，就需要補充液體以避免脫水，但是不要過量。 經(jīng)常頻繁發(fā)生可能與血管病有關(guān)，應(yīng)就醫(yī)治療。
看了上述的內(nèi)容你是不是找到了你腿抽筋的原因了呢？腿抽筋的原因不同那么你需要治療的方式也就不同，對于上述小編建議的預(yù)防腿抽筋的這幾點你學(xué)會了嗎？自己平時在家要多注意哦！
ys630.COm精選閱讀
最近，有媒體爆出江蘇南通一名女子被查出有肝包蟲囊腫，手術(shù)切出來的肝包蟲竟有2公斤重。該女士自稱喜歡吃燒烤，懷疑小時候吃的青蛙腿沒烤熟，被感染了寄生蟲。現(xiàn)在廣東已完全進入夏季高溫模式，夜宵燒烤成為許多人消夏的首選。當個吃貨沒錯，但病蟲口入要千萬小心。
牛帶絳蟲藏身嫩牛排 吃進肚子最長能長到8米
吃這些食物易長蟲
有些人喜歡吃生牛排，五六成熟是基本，甚至要直接點能生吃的高價牛肉。但上海中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任高鍵介紹，牛肉是最不應(yīng)該生吃或嫩吃的。因為牛身上有許多人畜共生的寄生蟲和病菌，而牛帶絳蟲以人為其惟一終宿主。一條牛帶絳蟲一般能在人的肚子里生長到4~8米。
感染了牛帶絳蟲的患者一般無明顯癥狀，但有時也會有腹部不適，消化不良，腹瀉或體重減輕等類似蛔蟲感染的癥狀。幾乎所有患者都會因發(fā)現(xiàn)大便或內(nèi)褲中有白色扁片蟲而就診。
醫(yī)生提醒：牛排至少九成熟
如果是自己從菜市場、超市買回的牛肉，要完全做熟才吃。牛排則至少要九成熟，口感上也合適。到西藏等牧區(qū)旅游的人最好不要吃小販制售的風(fēng)干牛肉干，以防感染。
一只東風(fēng)螺攜帶622條廣州管圓線蟲 感染可能死亡
吃這些食物易長蟲
2006年，廣州管圓線蟲在北京至少確診130多例。當時的傳播利器是福壽螺，廣州管圓線蟲的成蟲首先在老鼠的體內(nèi)產(chǎn)卵，發(fā)育成一期幼蟲后被排出體外。幼蟲遇到福壽螺后，就會順利進入螺體，在里面發(fā)育。然而東風(fēng)螺也是廣州管圓線蟲的重要攜帶物，感染廣州管圓線蟲病的比例高達27%，最多的一只攜帶了622條廣州管圓線蟲。
人一旦吃了含有廣州管圓線蟲幼蟲的螺獅，立即就會感染。廣州管圓線蟲幼蟲能通過消化道進入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致腦膜炎、腦膜腦炎、腦膜脊髓炎等病癥。除了會出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，嚴重的會發(fā)生休克、狂躁甚至死亡。
醫(yī)生提醒：螺獅必須高溫煮熟
這種寄生蟲的命門是怕熱，最有效防止感染線蟲的途徑就是高溫煮熟。
吃這些食物易長蟲
患有線蟲病的患者，治療方法主要是通過服用殺蟲的藥如腸蟲清來殺滅體內(nèi)的管圓線蟲的幼蟲。腸蟲清健康人平時服用兩片，有效期就能達到半年。而管圓線蟲病患者一天要服用6片，服用7至10天，但會有較大副作用。此外，患者還要使用激素，改善食欲，增強自身免疫力。只有一小部分患者可能會有后遺癥，大部分人都預(yù)后良好，然而恢復(fù)期相當漫長。
孕婦小心弓形蟲 涮肉別只是燙一燙
有些孕婦接觸貓狗后感染弓形蟲
弓形蟲的幼蟲往往藏匿在牛羊的動物肌肉細胞中，肉眼無法看到。人們吃火鍋時，往往只把肉片稍稍一燙，短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片細胞內(nèi)的弓形蟲幼蟲。
吃這些食物易長蟲
醫(yī)生提醒：各種肉都要煮熟再吃
吃火鍋時，火鍋肉要切薄、煮熟。涮火鍋時各類肉制品要煮熟，使食物在火鍋湯料溫度達到100℃時涮煮并保持一定的時間，目測雞肉、魚肉變成白色，豬牛羊肉變成淺褐色，蝦蟹變成橙紅色，加熱食物的體積較大時，要延長加熱時間。 同時要注意生肉或切肉案板的污染感染。
生吃泥鰍易感染顎口線蟲 一般吃打蟲藥就能治
顎口線蟲愛寄生在泥鰍黃鱔中，浙江一研究所曾解剖過10斤黃鱔，發(fā)現(xiàn)平均每斤黃鱔體內(nèi)有25條顎口線蟲。
有些人聽信生吃泥鰍能去火的偏方，結(jié)果感染，癥狀主要有反復(fù)發(fā)低燒、腹脹、腹瀉等。
吃這些食物易長蟲
顎口線蟲愛在泥鰍黃鱔中：和體內(nèi)其他寄生蟲相比，這條蟲子活得比較憋屈，只能以幼蟲形式存在，不能發(fā)育成成蟲，所以就在體內(nèi)亂竄發(fā)泄不滿。
醫(yī)生提醒：及時送檢血液樣本 確診后吃打蟲藥
感染了顎口線蟲后，血常規(guī)檢查可發(fā)現(xiàn)嗜酸性粒細胞上升。如果懷疑已感染，最好及時將血液樣本送到相關(guān)的寄生蟲病研究機構(gòu)做檢測，確診后，一般通過吃打蟲藥即可治愈。
吃野生青蛙蛇當心曼氏裂頭蚴鉆入腦
去年12月份，一名10歲男孩在廣州一家醫(yī)院開顱，腦中取出活蟲子，證實是曼氏裂頭蚴。
這種寄生蟲最常見于青蛙、蛇等野生動物體內(nèi)的寄生蟲。當人進食未煮開、含蟲卵的水或含有原尾蚴（繼續(xù)尋找宿主發(fā)育后即為裂頭蚴）的野味后，蟲卵被進食者的腸壁吸附，然后通過血液循環(huán)，跑到至眼睛、口腔、頜面部、腦組織、內(nèi)臟等。
原尾蚴也可穿過腸壁入腹腔，移行到其他部位。裂頭蚴一旦進入人腦，不僅代謝的產(chǎn)物會對大腦帶來損害，更可怕的是隨著它不停游走，會對大腦帶來不可修復(fù)的破壞。
吃這些食物易長蟲
當寄生蟲在腸道時可以吃打蟲藥，但游走到其他臟器之后，只能通過手術(shù)取出。
醫(yī)生提醒：不要生吃青蛙蛇
不要生吃或半生吃蛙、蛇、雞、豬、馬肉，或生吞蛇膽生喝蛇血，不喝不潔凈的水。此外，南方農(nóng)村歷來有用青蛙肉槌爛生敷貼在皮膚傷口患處，以治療局部潰瘍等疾病的習(xí)俗，易感染裂頭蚴。
水魚生魚片、小龍蝦頭部潛伏肝吸蟲
廣東是肝吸蟲病的高發(fā)地。據(jù)廣東省衛(wèi)生廳疾病預(yù)防控制處的數(shù)據(jù)顯示，僅在1990年至2004年間，廣東約500萬居民感染肝吸蟲病。
中山山大學(xué)附屬三院營養(yǎng)科副主任卞華偉介紹，不及時排蟲，肝臟就會擠滿肝吸蟲，多則數(shù)百條甚至上千條。廣西一位男士常年吃淡水魚生魚片，肝臟就擠滿了上百條瓜子仁狀的蟲子。
吃這些食物易長蟲
肝吸蟲會在肝臟中繁衍、死亡，死亡的蟲子通過膽汁流到膽囊，會阻塞膽管，導(dǎo)致膽囊炎等膽道病變。而留在肝臟內(nèi)的肝吸蟲會影響肝臟正常工作，出現(xiàn)肝區(qū)不適、腹脹等癥狀，嚴重了還會變成肝硬化。
醫(yī)生提醒：別生吃淡水魚小龍蝦
只要溫度超90度，幾秒鐘肝吸蟲就死亡。除了別生吃淡水魚，還要注意別吃未煮熟的小龍蝦。用烤、炒或腌、醉等加工方法不能將小龍蝦體內(nèi)可能攜帶的肺吸蟲囊蚴（幼蟲）全部殺死。市疾控中心表示，預(yù)防肺吸蟲病只要不生食或半生食小龍蝦、蟹類即可。小龍蝦的蝦頭易潛伏細菌、寄生蟲，所以一般不要食用。
一女子7年前食用冰鎮(zhèn)黃鱔后全身長蟲，至今仍在與疾病做斗爭。當人吃帶顎口線幼蟲的魚類，它會像無頭蒼蠅在人體內(nèi)亂竄，進入眼睛可致失明，進大腦還可能致命！目前國內(nèi)沒有能痊愈此病的藥劑，患者康復(fù)幾率非常小。
最常見的6種肉類寄生蟲
1、廣州管圓線蟲
又名嗜酸性粒細胞增多性腦脊髓膜炎。因進食了含有廣州管圓線蟲幼蟲的生或半生的螺肉而感染。其幼蟲主要侵犯人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)，表現(xiàn)為腦膜和腦炎、脊髓膜炎和脊髓炎，可使人致死或致殘。
含蟲食物：福壽螺
福壽螺帶有多種寄生蟲。一只福壽螺中就多達3000條至6000條管圓線蟲。
避免方法
食用福壽螺必須經(jīng)過100攝氏度的高溫徹底烹煮熟透。
2、弓形蟲
弓形蟲中醫(yī)叫三尸蟲，是細胞內(nèi)寄生蟲。寄生于細胞內(nèi)，隨血液流動，到達全身各部位，破壞大腦、心臟、眼底，致使人的免疫力下降，患各種疾病。
含蟲食物：未熟肉類
幾乎所有哺乳動物和鳥類都可以感染弓形蟲，并且感染率很高。人的傳染來源主要來自于這些動物的肉類。
避免方法
食用肉類前要充分烹煮至熟透，定時消毒與肉類有接觸的廚具。
3、顎口線蟲
人體感染主要途徑是經(jīng)口感染，但也有經(jīng)皮膚或經(jīng)胎盤感染的病例報道，由皮膚侵入的幼蟲，多數(shù)情況下會在身體的個部位發(fā)生皮膚腫塊。由于幼蟲的游走性，在皮膚的表皮和真皮間或皮下組織形成隧道，引起皮膚幼蟲移行癥。蟲體在人體內(nèi)可以存活數(shù)年乃至十幾年。
含蟲食物：豬肉、黃鱔
避免方法
盡量減少魚類的生吃次數(shù)，選擇合法安全的用餐場所食用生鮮類食物。
4、肺吸蟲
肺吸蟲病主要是童蟲或成蟲在人體組織與器官內(nèi)移行、寄居造成的機械性損傷，及其代謝物等引起的免疫病理反應(yīng)。
含蟲食物：小龍蝦、蟹類
烤、炒、腌、醉等方式不能將小龍蝦體內(nèi)可能攜帶的肺吸蟲幼蟲全部殺死。
避免方法
不要食用生的或者半生的小龍蝦、蟹類即可。小龍蝦的蝦頭易潛伏細菌、寄生蟲，一般不要食用。
5、絳蟲
絳蟲，是一種巨大的腸道寄生蟲，普通成蟲的體長可以達到72英尺。主要寄生于人小腸，蟲卵在牛腸內(nèi)孵化并可隨血循環(huán)遍布全身，生長成囊尾蚴，人一旦食用含有囊尾蚴的牛肉或被囊尾蚴污染的食物，3個月后即會在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲。人體內(nèi)寄生牛帶絳蟲后，不僅會出現(xiàn)腹瀉、腹痛癥狀，還會出現(xiàn)貧血、腸梗塞等并發(fā)癥。
含蟲食物：牛肉
避免方法
最好不購買未經(jīng)檢驗的牛肉，切完牛肉后用開水洗燙砧板和刀具，不吃生的或未煮熟的牛肉，牛肉最好冷凍后再食用。
6、肝吸蟲
成蟲寄生于人體的肝膽管內(nèi)，可引起華支睪吸蟲病，又稱肝吸蟲病。病變主要發(fā)生于肝臟的次級膽管。成蟲在肝膽管內(nèi)破壞膽管上皮及粘膜下血管，蟲體在膽道寄生時的分泌物、代謝產(chǎn)物和機械刺激等因素可引起膽管內(nèi)膜及膽管周圍的超敏反應(yīng)及炎性反應(yīng)，出現(xiàn)膽管局限性的擴張及膽管上皮增生。
含蟲食物：淡水魚生魚片
避免方法
淡水魚最好不生吃，殺死肝吸蟲囊蚴最好的辦法是高溫，超過90度只需要幾秒鐘肝吸蟲就能被殺死，所以只有吃熟魚才安全。不僅淡水魚不能生吃，曾經(jīng)在淡水、半咸水里生活過的海魚也不能生吃。通常只有完全在海里生活的海魚才可生吃。
眼下正是大吃龍蝦、螺類、貝類、生魚片的季節(jié)。一到晚上，香辣小龍蝦等水產(chǎn)海鮮菜肴就成了飯店、夜宵排檔招攬生意招牌。當你正在享受美食的同時，食物中暗藏寄生蟲可能已鉆進體內(nèi)。在這里就先給大家總結(jié)四類易帶有寄生蟲且對人體有巨大危害的食物。
小龍蝦--肺吸蟲病
小龍蝦在南方的河流湖泊里隨處可見，連水田、溪溝、臟水里也有很多，因繁殖力極強，捕捉十分容易。近年來，香辣小龍蝦紅遍大江南北，有些地方還開出專吃龍蝦的餐館。但由于小龍蝦生活水質(zhì)較差，小龍蝦體內(nèi)多寄生著肺吸蟲。
人若是生食或半生不熟地吃了小龍蝦，就極有可能感染上這種寄生蟲，從而引起肺吸蟲病。肺吸蟲主要寄生于人的肺部，輕者可表現(xiàn)為咳嗽、胸痛、咯血，嚴重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，導(dǎo)致死亡。曾有3名北京人因為食用小龍蝦中毒而出現(xiàn)了急性骨骼肌溶解癥，險些危及生命。
專家提醒：食用前把龍蝦背部的筋去除，烹飪時必須煮熟煮透，吃的時候最好不要吃小龍蝦的頭部。
生魚片--肝吸蟲病
魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美。外裹一層面粉油炸，既脆又嫩。正當享受這樣的美食時，可能禍根也因此種進了肚子。因為這些淡水魚體內(nèi)常常寄生了肝吸蟲病，比如麥穗魚、棒扁魚。
廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達六成。肝吸蟲主要寄生于人體肝膽管內(nèi)，損壞人體肝部，患者常感肝部疼痛、腹脹、腹部不適，檢查時可查出肝功能異常。
螺--廣州管圓線蟲病
管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育。有人為了貪食鮮嫩，只是開水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲。
一旦感染了管圓線蟲，它就會在人體內(nèi)游走，鉆入腦部，病變集中在腦組織，除大腦及腦膜外，還包括小腦、腦干及脊髓等處。輕者臨床癥狀為頭痛、頭昏、惡心、嘔吐，嚴重的會發(fā)生休克、狂躁甚至死亡?；颊甙l(fā)生嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎，以腦脊液中嗜酸性粒細胞顯著升高為特征。
菱角--姜片蟲病
秋季是菱角、荸薺采摘時節(jié)，剛摘下來有鮮又嫩，忍不住吃進嘴里。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲。姜片蟲寄生于人體小腸，可引起消化道及全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發(fā)生貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。
專家提醒：盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃用。要講究衛(wèi)生，不喝生水，接觸過水生植物或污水時要洗干凈手，防止囊蚴污染。
那么，哪些食物有蟲人還可以吃呢？
桔子生蟲能吃嗎？
長了蟲子的桔子吃起來確實有點嚇人，但桔子生了蟲并不是整個桔子都生蟲，揀掉幾瓣，其余部分是不受影響的。
楊梅生蟲能吃嗎？
因為楊梅養(yǎng)分高，又沒有果皮保護，自然成為蟲類幼仔的主要寄主，楊梅中鉆出的白色小蟲就是蠅類幼蟲。因為幼蟲體絕大部分成分是蛋白質(zhì)，所以不會對人體產(chǎn)生影響。
腐乳有蟲能吃嗎？
乳腐里的蟲不是蒼蠅的蛆，因為它生在素的，咸的食品里，只要這種東西不是在骯臟的環(huán)境或條件下生出的，就對身體不會有大礙，所以人吃了沒問題。
綠豆生蟲能吃嗎？
能吃，先用太陽曬一曬，活蟲會爬走，有些躲在豆子里面的蟲只能靠煮沸殺死，也沒什么害處！可以放心食用。
這三種素菜千萬別再吃了！
現(xiàn)在的人們?nèi)庵破窋z入過量，提倡吃素，在眾多的素菜中，地三鮮、干煸豆角、油燜茄子可謂是深受喜愛，但是，這些所謂的素菜，并沒有你想象的那么健康。
1、地三鮮
這道家常名菜很多家庭都會做，三種主要食材土豆、茄子和青椒，經(jīng)過油炸和紅燒的工序后味道綿軟香濃。專家指出，茄子、土豆和青椒中都含有無機鹽鉀，但經(jīng)過高溫油炸后大量丟失。茄子中富含的維生素p，具有降低血脂的功效，可經(jīng)過油炸后，茄子會像海綿一樣吸收大量的油，幾乎完全損失了健康益處。另外，青椒和土豆中本來含有豐富的維生素C，在油炸后也幾乎損失殆盡。
2、干煸豆角
干煸豆角，聽起來似乎與過油無關(guān)，其實也多半是油炸過的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標，還有可能帶來安全風(fēng)險。因為在油炸時，豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟，就可能導(dǎo)致食物中毒。
3、油燜茄子
油燜茄子的時候，茄子經(jīng)高溫油炸，其中的各種營養(yǎng)素被嚴重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價值，高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。油燜茄子不易消化，常吃會引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
素食養(yǎng)生吃什么好
1、南瓜：富含類胡蘿卜素
同類食物：紅蘿卜、地瓜
建議：每23天吃一次
營養(yǎng)功效：南瓜的纖維含量極高，熱量低，其中所富含的類胡蘿卜素可以降低患多種癌癥的風(fēng)險，包括肺癌、膀胱癌、子宮頸癌等，還可以保護皮膚和眼睛免受紫外線傷害，預(yù)防眼部疾病。
2、菠菜：營養(yǎng)模范
同類食物：甘藍菜、萵苣
建議：每23天吃一次
營養(yǎng)功效：許多研究證實，菠菜可以降低患心血管疾病、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白內(nèi)障等疾病的風(fēng)險。
3、西紅柿：富含茄紅素，好處多得說不完。
同類食物：西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜
建議：每周至少吃一次
營養(yǎng)功效：番茄對預(yù)防前列腺癌效果特別突出，同時可以降低乳癌的患病率。
4、豆類：蛋白質(zhì)與B族維生素的豐富來源
同類食物：所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、黑豆、紅豆最常見。
建議：每星期至少吃4次豆類，每次0.5杯（一杯約一個棒球的大小）。
豆類的好處包括：降低膽固醇、對抗心臟病和高血壓、穩(wěn)定血糖、減少肥胖、減輕便秘。
冬季去夜市用飯，有人愛點田雞肉?？巳找粭l微博讓這些人追悔莫及：警覺！田雞體內(nèi)現(xiàn)裂頭蚴，爆炒殺不去世會致失明癱瘓。寧波疾控中央發(fā)明，在市場推銷的10只田雞中，有兩只身上共有28條裂頭蚴。裂頭蚴普通在爆炒的狀況下都殺不去世，只要滾水煮5分鐘才干徹底殺去世。誤食后裂頭蚴侵入眼球，嚴峻的會并發(fā)白內(nèi)障而致失明。最嚴峻的是腦裂頭蚴病，會致癱瘓。停止昨日，該微博轉(zhuǎn)發(fā)超越2萬條，批評3000多條。不少網(wǎng)友說，田雞是益蟲，年年宣傳不讓捕食田雞，無熱ナ理睬，看了這條微博，老饕不敢再吃蛙肉！
兩只田雞體內(nèi)發(fā)明28條寄生蟲
在查驗室里，寧波市 疾病 防備控制中央寄生蟲病與中央病防治所長處張楠對10只田雞停止理解剖。
7月20日，寧波晚報結(jié)合寧波市疾病防備控制中央寄生蟲病與中央病防治所，停止了一次田雞剖解實行，后果在兩只田雞體內(nèi)共發(fā)明28條寄生蟲曼氏裂頭蚴.剖解中，記者發(fā)明田雞的大腿內(nèi)，隱隱有好幾處白斑.用鑷子一拉，這些白斑就釀成了一條條白線.而這些白線便是曼氏裂頭蚴。最長的一條長達18厘米，把它們安排在器皿內(nèi)，這些曼氏裂頭蚴照舊在不絕爬動。
此前，杭州市疾控中央相干人士在《中國衛(wèi)生查驗雜志》上宣布論文，說杭州一位58歲女子為醫(yī)治腰椎間盤突出，科學(xué) 偏方 生吞12只活田雞而染上裂頭蚴。
專家說，誤食了裂頭蚴，會引發(fā)曼氏裂頭蚴病，臨床上最罕見的是眼裂頭蚴病，體現(xiàn)為眼瞼紅腫、結(jié)膜充血、畏光、墮淚、微痛、奇癢或有蟲爬感。偶然裂頭蚴侵入眼球內(nèi)，并發(fā)眼球突出、眼球活動妨礙，嚴峻的另有角膜潰瘍等，乃至招致失明。最為嚴峻的是腦裂頭蚴病，臨床體現(xiàn)酷似腦瘤病癥，會招致癱瘓。
據(jù)引見，裂頭蚴是還沒有發(fā)育完整的一種絳蟲。假如帶有裂頭蚴的田雞被蛇類捕食，就會存活在蛇類體內(nèi)。因而，不準確地食用野生蛙類、蛇類，如喝蛇血、吞蛇膽、吃涼拌蛇皮，或許誤飲了被寄生蟲凈化的水，都有能夠熏染裂頭蚴。由于誤信蛙肉具有清冷解毒的成效，有些人會因用生蛙肉敷在傷口或 皮膚 膿腫下面而熏染。別的，有些人另有生吞蝌蚪的獨特飲食喜好，這也容易形成熏染。
這讓我們想起了 養(yǎng)生 教母馬悅凌的生吃泥鰍療法，顯然生吃泥鰍也會招致人熏染寄生蟲。
最好別吃，假如吃請徹底煮熟
馬悅凌曾教授經(jīng)歷說，泥鰍買返來當前，在凈水里多養(yǎng)幾天即可去除寄生蟲，這地道是毫無依據(jù)的臆想。就算在凈水里養(yǎng)到泥鰍天然老去世，這些家伙也絕不會從舒舒適服的愉逸窩里自動跑出來送命。防備寄生蟲熏染的最好辦法，便是不要生食泥鰍、蛙類、蛇類。就像網(wǎng)友說的那樣：放田雞一條生路，田雞也會放你一條生路。以是最好的辦法便是：不吃田雞！
假如難耐口腹之欲，也要迷信食用。爆炒、涮暖鍋等辦法，每每無法將食材徹底煮熟。有人將含有裂頭蚴的小塊蛙肉（約1厘米見方）安排在56℃的情況中。3小時后，裂頭蚴依然具有熏染才能。由此可見，將食材徹底煮熟才是真正平安的處置辦法。
白酒、醬油、食醋等固然能夠殺滅裂頭蚴，但需求將尺寸很小的食材浸泡在酒中至多2個小時，醋中至多24小時，醬油中至多6小時。但理想生存中，我們不太能夠做到。以是，光靠酒和調(diào)料來殺蟲并不行靠。
我們都知道對于一些檢驗不達標的肉類食品，里面含有的寄生蟲是特別多的，所以當我們?nèi)ベI食物的時候，一定要選擇質(zhì)量檢驗過關(guān)的，如果人體不小心食入寄生蟲會引起各種各樣的病，對于一些乳類產(chǎn)品也是含有寄生蟲的，那么什么食物含的寄生蟲最多呢？下面小編來給大家介紹
生水、生肉、生蛋、未消毒的乳類、水產(chǎn)品、水生蔬菜......容易含有寄生蟲。
飯前便后洗手；不吃生的、未徹底加熱的水，肉類，奶，蛋及水生蔬菜等；烹飪時要生熟分開，防止交叉污染；避免與寵物親密接觸，不投喂生食，及時處理其糞便。
寄生蟲：一類寄生在別的生物體內(nèi)的動物。經(jīng)食品感染人體的寄生蟲稱為食源性寄生蟲，可分為水源性、肉源性、魚源性、淡水甲殼動物源性等。
寄生蟲感染食品的途徑很多，貫穿食品的生產(chǎn)、加工、流通等。如果我們食入帶有幼蟲或蟲卵的食品就可能引起各種不適，甚至......致死 。
下面我們看看具體食物和寄生蟲的關(guān)系：
【自來水】
它容易感染水源性寄生蟲，有的寄生蟲對自來水消毒所用的化學(xué)試劑，如氯氣，有高度抵抗力。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，自來水容易感染寄生蟲蟲卵，所以水也是攝入寄生蟲的來源。[3]
預(yù)防：
忌喝生水，飲用水注意防污染。
【肉類】
肉源性寄生蟲主要寄住在貓、狗、豬、牛等體內(nèi)。
所以吃生肉或半生肉，如生片火鍋等，是我們患上相應(yīng)寄生蟲病的主要原因，國內(nèi)外都常有發(fā)生，嚴重甚至?xí)?dǎo)致癲癇、精神障礙、胎兒早產(chǎn)等。
預(yù)防：
① 對于寵物貓犬的糞便要及時處理，盡量避免接觸；
② 防止交叉感染，在肉品烹飪的時候要注意器具的生熟之分；
③ 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，忌食生肉和半生肉及生蛋、未消毒乳等食物。
【水產(chǎn)品】
常感染有魚源性、淡水甲殼動物源性寄生蟲，如淡水魚、海魚、蝦等，在其肌肉及頭部積累最多。
故吃生魚片、魚生粥、酒醉蝦、烤魚片等都可能導(dǎo)致感染，而引起肝膽管疾病等各種復(fù)雜疾病，蟲體進入腦部還可能致死。
預(yù)防：
① 忌食生的或未經(jīng)煮熟的魚蝦；
② 禁止用生魚蝦蟹喂養(yǎng)貓犬；
③ 定期對動物進行驅(qū)蟲處理，對其糞便要及時清理。
在現(xiàn)在的市場上有越來越多的新穎的食材逐漸走向生活也有越來越多的人開始追求食材的特別的食用方式，像現(xiàn)在的生活中也逐漸有人開始將一些為經(jīng)過烹制處理的食材直接食用，像一些生菜生肉之類的食材，其實如果將食材直接生吃的話可以保留食材最原始的味道和營養(yǎng)價值，但是其中含有的有害物質(zhì)因為沒有經(jīng)過熱加工處理也會被人體吸收，所以在平時生活中有的一些生的食材在食用之后就會導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)一定的不適感，像一些生肉類的食材中含有的寄生蟲的危害極大，食用之后很容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)寄生蟲感染的現(xiàn)象發(fā)生，所以在平時生活中食用的時候一定要注意，那么接下來我們就一起來看看在生活中有哪些生肉中會含有大量的寄生蟲，食用之后會對人體健康造成一定的危害。
一、生吃魚片
在現(xiàn)在生活中生魚片也是屬于一道比較新穎的食材，這種食用方式比較特殊，一般是從日本等一些國家發(fā)展而來，有的人會為了追求時尚的話就會很嘗試去食用生魚片，但實際上生魚片食用之后是造成寄生蟲感染的最直接的一種方式，因為生的魚類中含有的寄生蟲的含量極為豐富，像一些異形科吸蟲、華支睪吸寄生蟲等等這一類寄生蟲一旦進入人體之后就會很容易造成人體出現(xiàn)身體不適的癥狀發(fā)生，所以也導(dǎo)致了現(xiàn)在一些食用了生魚片之后的人群會很容易出現(xiàn)咳嗽、胸膜炎等病癥的發(fā)生，而且在平時生活中這一類寄生蟲一旦進行人體之后也會不容易治療，其中含有的寄生蟲存留在人體之后就會很容易出現(xiàn)身體鈣化的出現(xiàn)，會對人體造成極大的傷害，所以在平時生活中食用生魚片的時候一定要注意。
在平時生活中食用生魚片的時候可以選擇和一些醋一起搭配著食用，這樣可以很好的將生魚片中含有的一種有害物質(zhì)清理干凈，因為這種物質(zhì)對于一些酸性的物質(zhì)有一定的抵觸，將其和食用醋一起搭配食用的話也不會擔(dān)心會造成人體出現(xiàn)食物中毒的狀況發(fā)生，所以在平時生活中的食用生魚片的時候需要注意。
二、生吃牛肉
在平時生活中的牛肉也是不建議將其直接生吃的，因為生的牛肉中含有的寄生蟲的含量也是比較豐富的，食用之后也會對人體健康造成一定的傷害，所以在平時生活中食用牛肉的時候需要注意，牛肉中含有的寄生蟲在被人體吸收之后會造成人體血液循環(huán)出現(xiàn)一定的問題，所以在平時生活中食用的時候需要建議還是將其烹制成熟之后再去食用，生的食用之后會造成人體肝臟血液等造成一定的傷害，所以在平時生活中食用牛肉的時候需要注意。
在生活中的一些食材是不建議將其直接生吃的，即使是為了追求新穎的食用方式，但是也要考慮自身的身體健康狀況，這樣食用之后會對人體健康造成怎樣的傷害，在平時生活中食用肉類的食材的時候建議還是將其烹制成熟之后再去食用，這樣也能有效的避免寄生蟲對身體健康的危害。
隨著現(xiàn)在養(yǎng)蛇的行業(yè)開始不斷的發(fā)展，很多人的餐廳當中也經(jīng)常會開始出售蛇肉，在出售的同時也會擔(dān)心客人吃完會不安全，因為我們無法判斷蛇肉里面有沒有寄生蟲，寄生蟲也是看不見摸不著的，蛇有沒有寄生蟲的這個問題還是要看品種和種類，另外就是寄生蟲不會那么容易的出現(xiàn)，只要做好這些方面的衛(wèi)生，就可以杜絕寄生蟲。
蛇有寄生蟲嗎
隨著養(yǎng)蛇業(yè)的不斷發(fā)展，預(yù)防和治廳蛇疾病巳成為蛇飼養(yǎng)管理中的重要工作。蛇寄生蟲的存在，影響了蛇的生長發(fā)育，降低了蛇的體質(zhì)，容易導(dǎo)致其它疾病的發(fā)生，嚴重者使蛇致死。因此，應(yīng)做好蛇寄生蟲病的預(yù)防和治療工作，以保證蛇的健康生長和發(fā)育，提高經(jīng)濟效益。 隨著養(yǎng)蛇業(yè)的不斷發(fā)展
1 體內(nèi)寄生蟲病
蛇體內(nèi)的寄生蟲約有10多種，其中危害較大的有蛇蛔蟲、蛇絳蟲、蛇假類圓線蟲、蛇棒線蟲、蛇鞭節(jié)舌蟲等。有的寄生于消化道，有的寄生于呼吸系統(tǒng)；輕的引起蛇體消瘦或呼吸困難，嚴重的引起蛇衰竭或窒息死亡。以上幾種寄生蟲可采用以下藥物治療：
蛇蟲清 每公斤體重2g，用適量溫開水化開，兌入50g鮮雞蛋汁或蛙肉漿，灌服，一般1次治愈。
人用腸蟲清 每公斤體重0．01g，如上法灌服，每日1次，連用3天。
精制獸用敵百蟲 每公斤體重1z，如上法灌服，每日1次，連用2～3次。
2體外寄生蟲病
蛇體外寄生蟲主要是螨類，蛇螨寄生在蛇皮上，以蛇血為食，嚴重影響蛇的健康。蛇感染了螨以后，可用蓖麻油涂抹蛇身，使之在蛇體表面形成一層不透氣的蓖麻油膜，蛇螨因不能呼吸而死亡，死亡的螨隨蛇蛻一起脫下。
3 預(yù)防
蛇感染寄生蟲主要是由于餌料攜帶病原而引起的。另外，外界環(huán)境中如有蛇寄生蟲的感染性蟲卵及外寄生蟲存在，也能導(dǎo)致蛇感染寄生蟲。因此為了有效地預(yù)防蛇寄生蟲病的發(fā)生，應(yīng)采取綜合性的防治措施。
預(yù)防性驅(qū)蟲 用上述藥物定期對蛇群進行預(yù)防性驅(qū)蟲，以減少感染和病原傳播。
搞好環(huán)境衛(wèi)生 注意蛇窩、運動場及飲水、餌料的衛(wèi)生，定期清掃、消毒蛇運動場和蛇窩。帶螨的蛇蛻一定要燒掉，以防螨脫離蛇蛻重新寄生于其它蛇體上。
加強飼養(yǎng)管理 蛇喜歡活食，要充分滿足蛇對餌料的需要，并要注意餌料的多樣化。尤其在蛇的繁殖季節(jié)，更要加強對蛇的飼養(yǎng)管理，通過蛇體質(zhì)的提高，以增強對寄生蟲的抵抗力。
寄生蟲每個人都是畏懼的，因為大家不能保證寄生蟲不會殘留在身體當中，有的人甚至害怕有寄生蟲，不敢生吃海鮮，生吃一些肉類，其實腸道張中有沒有寄生蟲，通過癥狀的表現(xiàn)就能判斷出來，有寄生蟲的話經(jīng)常會導(dǎo)致人們出現(xiàn)腹瀉，而且排出來的氣體都是有味道的，還會有消化不良和經(jīng)常嘔吐惡心的癥狀。
癥狀表現(xiàn)
不同的腸道寄生蟲可導(dǎo)致不同的癥狀：
1、 鞭蟲為人體腸道常見寄生蟲。輕度感染多無明顯癥狀，感染嚴重時，患者可有下腹陣痛和壓痛、慢性腹瀉、大便帶鮮血或隱血。嚴重感染的患兒可出現(xiàn)脫肛、貧血、營養(yǎng)不良和體重減輕。
2、 阿米巴痢疾為人體腸道常見原蟲病。受感染的人，多數(shù)為無癥狀的病原體攜帶者，少數(shù)可有典型的臨床癥狀，表現(xiàn)為腹絞痛、膿血粘液便，一日可達數(shù)十次?？砂橛懈姑?、消瘦、貧血等。阿米巴痢疾尚可并發(fā)腸出血、腸穿孔及肝、肺、腦、泌尿生殖道和鄰近皮膚等的膿腫。
3、 賈第蟲病為人體腸道常見原蟲病。受感染的人，多數(shù)為無癥狀的病原體攜帶者。急性期典型癥狀是爆發(fā)性水瀉，有惡臭，多伴有腹脹、臭屁和噯氣、惡心、厭食、嘔吐、疲勞及中上腹絞痛等。若不及時治療，多發(fā)展為慢性，表現(xiàn)為間歇性稀便，黃色泡沫狀，亦有惡臭，反復(fù)發(fā)作，病程可長達數(shù)年。兒童患者可因腹瀉而導(dǎo)致貧血及營養(yǎng)不良。當蟲體寄生在膽道系統(tǒng)時，可引起膽囊炎或膽管炎。
4、 蛔蟲病為人體腸道常見寄生蟲病。患者可不產(chǎn)生任何癥狀，但兒童、體弱或營養(yǎng)不良者癥狀出現(xiàn)機會多。以反復(fù)發(fā)作的臍周痛較常見。有時伴食欲不振、惡心、嘔吐、腹瀉及便秘。嚴重感染者，特別是兒童，常可引起營養(yǎng)不良、智能和發(fā)育障礙。有時尚可出現(xiàn)精神不安、煩躁、磨牙、瘙癢、驚厥等。部分病人可出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如血管神經(jīng)性水腫、頑固性蕁麻疹等。除以上癥狀外，有時可引起嚴重的并發(fā)癥，如膽道蛔蟲病、腸梗阻、腸穿孔和腹膜炎等。
5、 鉤蟲病為人體常見且危害較嚴重的腸道寄生蟲病。感染初期，感染處有奇癢和燒灼感，繼而出現(xiàn)小出血點、丘疹或小皰疹。數(shù)日內(nèi)可消失。抓癢可繼發(fā)細菌感染、局部淋巴結(jié)腫大。
受染后3~5天，患者常有咳嗽、喉癢、聲啞等，重者有劇烈干咳和哮喘等呼吸系統(tǒng)癥狀，大多持續(xù)數(shù)日自行消失，長者可達1～2個月?；疾〕跗谏杏猩细共坎贿m、隱痛等，后期常因貧血出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頑固性便秘或大便潛血等消化系統(tǒng)癥狀。
有些患者喜食生米、生豆，甚至泥土、碎紙等，通常稱為“異嗜癥”。貧血為鉤蟲病的主要癥狀，重度貧血患者皮膚蠟黃，黏膜蒼白，并可導(dǎo)致頭昏、乏力、心悸、水腫等心功能不全癥狀。兒童重癥患者可致發(fā)育障礙。
小龍蝦是夏季大家經(jīng)常吃的美食，很多人平時都特別喜歡吃小龍蝦，小龍蝦的營養(yǎng)價值是很高的，但是小龍蝦是有很多的寄生蟲的如果處理不當，是會影響身體健康的，一般情況下，殺滅小龍蝦身上寄生蟲的方法都是通過蒸煮高溫來殺死寄生蟲的，正常情況下小龍蝦煮熟了還有寄生蟲嗎?
小龍蝦煮熟了還有寄生蟲嗎?
殺死小龍蝦里寄生蟲最簡單的辦法就是使用蒸煮等辦法高溫加熱。注意要加熱均勻，溫度一定要達到100攝氏度以上，至少持續(xù)5分鐘以上可以有效的除去食物中的寄生蟲。因此，小龍蝦煮熟了是不會含有寄生蟲的，可以放心食用。
先用涼水沖洗浸泡一到兩個小時，然后去掉蝦的頭胸甲、蝦頭及蝦腮。接下來從蝦的尾扇著手除去蝦腸。剪開小龍蝦腹部的殼之后，最后再對小龍蝦進行全面的刷洗。
蝦線一定要去除，這個部位是僅次于頭部第二臟的地方。很多飯店也是為了省事并沒有去除蝦線，因此建議大家盡可能的要買回家來自己做著吃。
烹飪時間要足夠，不能小于20分鐘。外面的商家為了節(jié)省燃料費用和時間成本，很多的烹飪時間是不夠的，這是有衛(wèi)生安全隱患的。
在吃小龍蝦的時候，如果發(fā)現(xiàn)龍蝦的尾巴是直的，那么這些龍蝦就是死蝦，千萬不要吃。如果是彎曲的，蜷縮著身體的，就表示是活蝦，可以吃，并且有一定營養(yǎng)。
小龍蝦寄生蟲怎么殺死
對于小龍蝦的寄生蟲不必太過恐慌，只要烹飪方式得當，小龍蝦身上的寄生蟲是可以被殺死的。寄生蟲不耐高溫。絕大多數(shù)寄生蟲和寄生蟲卵在充分高溫加熱后都能被殺死，肺吸蟲也不例外，
所以，制作小龍蝦時，一定要高溫加熱。烹飪小龍蝦時，溫度一定要達到100攝氏度以上，至少持續(xù)5分鐘以上。當然，也不要太久，煮久了龍蝦肉會變老，關(guān)火燜一會更入味。
有些大排檔、飯店等餐飲商家會講究口感鮮嫩，用爆炒等方式制作，這樣很可能出現(xiàn)小龍蝦熟不透的情況。這是很危險的，這種小龍蝦不宜吃。如果吃了未煮熟的蝦，容易感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒。
怎么知道小龍蝦是否熟透：可觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。
為了滿足身體所需的營養(yǎng)以及味覺需求，我們每天都需要吃各種各樣的食物，但并不是所有的食物都是非常健康的，甚至很多的食物中還含有很多的寄生蟲，對身體健康來說并無任何好處，下面小編就為大家介紹一些生活中含寄生蟲的食物都有哪些。
最容易藏寄生蟲的食物
1、小龍蝦
小龍蝦因為生活的水質(zhì)較差，其體內(nèi)會有很多的肺吸蟲寄生，而這種寄生蟲簡單的烹飪是不能殺死的，因此需要長時間高溫的煮熟才可以，如果吃了生的或者半熟的小龍蝦，就很容易被感染肺吸蟲，從而引起肺吸蟲病。一般染病后的癥狀為咳嗽、胸痛、咯血，嚴重會出現(xiàn)肺部大出血甚至死亡。
2、魚片
很多人喜歡將魚切片，蘸芥末生吃，味道非常鮮美，或者在魚片外包裹一層面粉油炸，但往往這個時候也會出現(xiàn)被肝吸蟲等寄生蟲感染的情況，因為這些魚類中都含有很多的肝吸蟲等寄生蟲。通常患病后患者會出現(xiàn)疼痛、腹脹以及肝功能異常等情況。
3、帶血牛排
西餐中我們會看到很多人喜歡點一些六七分熟，甚至三四分熟的牛排，認為這樣的肉很有嚼勁，但是這樣的飲食習(xí)慣很容易會感染到寄生蟲病的危險。
4、芽菜
芽菜是一種室內(nèi)養(yǎng)殖的蔬菜，因為其口感清脆深受大家喜愛。不過芽菜的生長環(huán)境飛航適合細菌的生長，如果是生產(chǎn)芽菜的器具消毒不嚴格那么滋生的細菌就會很大。
5、菱角
菱角、荸薺是秋季的食物，不過因為其生長環(huán)境極易滋生姜片蟲，這是一種會寄生在人體小腸部位的寄生蟲，會引起腹痛、腹脹、腹瀉，嚴重還會出新貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。因此建議大家不要用牙齒啃皮，盡量在吃之前藥用清水清洗。
除了上文中小編為大家介紹的五種食物外，生活中常見易計生細菌或者寄生蟲的食物還有海魚、螺等，特別是這些海生食物寄生病菌的幾率非常大，因此建議大家在食用的時候一定要煮熟，并盡量不要生吃，這樣會更安全一些。
大家都非常害怕寄生蟲，因為寄生蟲進入人體后會引起多種疾病，寄生蟲最容易出現(xiàn)在人的腸道里面，會導(dǎo)致出現(xiàn)腹痛、腹瀉等諸多癥狀，嚴重的還會引起貧血、皮膚瘙癢以及身體發(fā)熱等等，所以平時做好預(yù)防寄生蟲的措施很重要，為此，一定要了解寄生蟲進入人體的途徑，這樣才能做到有針對性的預(yù)防。
寄生蟲怎么進入人體？
一、經(jīng)口感染。如食入被感染性蛔蟲卵或阿米巴包囊污染的水或食物后，可感染蛔蟲病或阿米巴病。
二、通過吸血的媒介昆蟲傳播。如被感染瘧原蟲的按蚊叮咬后可患瘧疾。
三、經(jīng)皮膚感染。如鉤蟲的絲狀蚴可直接鉆入寄主皮膚而使之感染。
四、經(jīng)胎盤感染。如先天性瘧疾、先天性弓形蟲病等。
五、經(jīng)呼吸道感染。如原發(fā)性阿米巴腦膜腦炎系經(jīng)鼻腔粘膜感染的。
六、其他方式。如輸血可感染瘧原蟲等。
雖然寄生蟲病的傳播途徑有六個，但是傳染并不一定會發(fā)病，發(fā)病主要取決于侵入體內(nèi)的寄生蟲數(shù)量和毒力以及寄主的免疫力。侵入的蟲體數(shù)量愈多、毒力愈強，發(fā)病的機會就愈多，病情也較重。
對于寄生蟲病的治療以消滅寄生蟲為主，根據(jù)蟲種采用最有效的驅(qū)蟲藥物。在感染較重而寄主較衰弱時，可給予支持療法，有外科并發(fā)癥時應(yīng)及時進行外科處理。
人體寄生蟲發(fā)病的因素很多，飲食不潔、體質(zhì)偏弱是導(dǎo)致寄生蟲致病的主要因素，所以，飲食一定要注意衛(wèi)生，并盡量把食物煮熟。
要預(yù)防疾病首先要對寄生蟲病有所了解。寄生蟲病是一些寄生蟲寄生在人和動物的身體里所引起的疾病。寄生蟲病是世界上分布廣、種類繁多、危害嚴重的一類疾病。引起寄生蟲病的常見寄生蟲主要有蛔蟲，鞭蟲，蟯蟲，鉤蟲，阿米巴，姜片蟲，弓形蟲，毛滴蟲等。
眼下正是大吃龍蝦、螺類、貝類、生魚片的季節(jié)。一到晚上，香辣小龍蝦等水產(chǎn)海鮮菜肴就成了飯店、夜宵排檔招攬生意招牌。當你正在享受美食的同時，食物中暗藏寄生蟲可能已鉆進體內(nèi)。小編這里就先給大家總結(jié)四類易帶有寄生蟲且對人體有巨大危害的食物。
小龍蝦--肺吸蟲病
小龍蝦在南方的河流湖泊里隨處可見，連水田、溪溝、臟水里也有很多，因繁殖力極強，捕捉十分容易。近年來，香辣小龍蝦紅遍大江南北，有些地方還開出專吃龍蝦的餐館。但由于小龍蝦生活水質(zhì)較差，小龍蝦體內(nèi)多寄生著肺吸蟲。
最易藏著寄生蟲的食物
人若是生食或半生不熟地吃了小龍蝦，就極有可能感染上這種寄生蟲，從而引起肺吸蟲病。肺吸蟲主要寄生于人的肺部，輕者可表現(xiàn)為咳嗽、胸痛、咯血，嚴重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，導(dǎo)致死亡。曾有3名北京人因為食用小龍蝦中毒而出現(xiàn)了急性骨骼肌溶解癥，險些危及生命。
專家提醒：食用前把龍蝦背部的筋去除，烹飪時必須煮熟煮透，吃的時候最好不要吃小龍蝦的頭部。
生魚片--肝吸蟲病
魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美。外裹一層面粉油炸，既脆又嫩。正當享受這樣的美食時，可能禍根也因此種進了肚子。因為這些淡水魚體內(nèi)常常寄生了肝吸蟲病，比如麥穗魚、棒扁魚。
廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達六成。肝吸蟲主要寄生于人體肝膽管內(nèi)，損壞人體肝部，患者常感肝部疼痛、腹脹、腹部不適，檢查時可查出肝功能異常。
最易藏著寄生蟲的食物
螺--廣州管圓線蟲病
管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育。有人為了貪食鮮嫩，只是開水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲。
一旦感染了管圓線蟲，它就會在人體內(nèi)游走，鉆入腦部，病變集中在腦組織，除大腦及腦膜外，還包括小腦、腦干及脊髓等處。輕者臨床癥狀為頭痛、頭昏、惡心、嘔吐，嚴重的會發(fā)生休克、狂躁甚至死亡。患者發(fā)生嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎，以腦脊液中嗜酸性粒細胞顯著升高為特征。
菱角--姜片蟲病
菱角、荸薺采摘時節(jié)，剛摘下來有鮮又嫩，忍不住吃進嘴里。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲。姜片蟲寄生于人體小腸，可引起消化道及全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發(fā)生貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。
最易藏著寄生蟲的食物
專家提醒：盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃用。要講究衛(wèi)生，不喝生水，接觸過水生植物或污水時要洗干凈手，防止囊蚴污染。
那么，哪些食物有蟲人還可以吃呢？
桔子生蟲能吃嗎？
長了蟲子的桔子吃起來確實有點嚇人，但桔子生了蟲并不是整個桔子都生蟲，揀掉幾瓣，其余部分是不受影響的。
最易藏著寄生蟲的食物
楊梅生蟲能吃嗎？
因為楊梅養(yǎng)分高，又沒有果皮保護，自然成為蟲類幼仔的主要寄主，楊梅中鉆出的白色小蟲就是蠅類幼蟲。因為幼蟲體絕大部分成分是蛋白質(zhì)，所以不會對人體產(chǎn)生影響。因此市民在購買新鮮楊梅回家后，應(yīng)放到較高濃度的鹽水中浸泡半小時后再食用。
腐乳有蟲能吃嗎？
乳腐里的蟲不是蒼蠅的蛆，因為它生在素的，咸的食品里，只要這種東西不是在骯臟的環(huán)境或條件下生出的，就對身體不會有大礙，所以人吃了沒問題。
最易藏著寄生蟲的食物
綠豆生蟲能吃嗎？
能吃，先用太陽曬一曬，活蟲會爬走，有些躲在豆子里面的蟲只能靠煮沸殺死，也沒什么害處！可以放心食用！
烤肉外焦里嫩中看不中吃 生肉中可能含寄生蟲
隨著氣溫升高,許多市民喜歡到郊外燒烤聚餐。食品藥品監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員提醒市民,燒烤食品含較多致癌物質(zhì),尤其是烤焦的部位,建議大家盡量少吃或不吃。
燒烤食品含較多致癌物質(zhì)并不是聳人聽聞,市民應(yīng)少吃。執(zhí)法人員介紹,燒烤溫度過高或烘烤時間過長,導(dǎo)致苯并芘含量過高,所以盡量不要吃或少吃。
最易藏著寄生蟲的食物
執(zhí)法人員介紹,在燒烤時應(yīng)當注意技巧。生、熟食物所用的碗、盤、筷子等器具要分開,否則容易導(dǎo)致生熟食物的交叉污染而吃壞肚子；燒烤要充分,因為燒烤的肉類大部分都是外熟內(nèi)生,有些甚至是生肉,這些肉里可能含有寄生蟲,食入后會引起寄生蟲病。執(zhí)法人員說,還應(yīng)避免食品直接接觸火焰,在烤肉時,滴下的油脂遇火會產(chǎn)生苯并芘,并附著在肉類的表面,這些物質(zhì)會致癌。
燒烤時,應(yīng)等到木炭完全燃燒后再進行燒烤,因為炭在沒完全燃燒時易產(chǎn)生有害氣體,不利于健康。執(zhí)法人員建議,吃燒烤的同時,最好多吃些新鮮的蔬菜如生菜、西紅柿等,可有效減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。
夏天天氣炎熱，為了解暑氣，很多人都特別愛吃西瓜。西瓜里面含有的營養(yǎng)成分是非常豐富的，適當?shù)某晕鞴蠈θ藗兊纳眢w健康都有好處，可以補充身體累，缺乏的某種營養(yǎng)成分。在飲食方面也有很多人擔(dān)心食物安全問題，比如，食物變質(zhì)或者寄生蟲的問題，那么西瓜里面有寄生蟲嗎？
1.從原理上講，西瓜是沒有寄生蟲的，這可能是瓜囊發(fā)酵蛻變的產(chǎn)品，之所以瓜囊會發(fā)生蛻變，主要原因在于西瓜自身存在損壞，有裂縫的瓜體極易遭到外來細菌的侵襲，在表里室溫較大的情況下，菌繁殖加重，微生物和糖分就開端向外排出分化物，也就是咱們所看到的白色泡沫，而此刻的瓜囊就現(xiàn)已變了質(zhì)了。
2.西瓜屬于寒性食物，加之體積大，空氣少，不適合蟲子的生長，只要不腐爛是不會有蟲子的。蘋果，桃子什么的，它們的果實由子房形成，開花時與雌蕊相通，很多蟲子會在花里產(chǎn)卵，孵出來蟲子就在果核里了。 而西瓜，黃瓜的果實是由花莖膨大變成的，不能直接進入內(nèi)部，外加皮厚難鉆。
3.如果吃到蟲子，容易感染痢疾等腸胃病，所以這兩天要特別注意身體的其他方面，例如不要著涼，不要過于勞累，注意休息，更不要再吃生食，不要吃得過飽，也不要吃什么瀉藥，這樣反會降低自身的免疫力，如果過了一天，身體仍然正常一般就不會有什么事情了。
豬肉中的寄生蟲的寄生蟲不僅會直接影響到豬寶寶的生長，還會影響到豬肉本身的肉質(zhì)，同時如果豬體內(nèi)出現(xiàn)了寄生蟲的話，一般來說，其肉質(zhì)的加工就必須經(jīng)過高溫處理，否則其體內(nèi)的寄生蟲蟲卵就會在人體中孵化成長，對人體的健康造成極大的危險。
豬是多種寄生蟲的中間宿主，有可能含有多種寄生蟲。豬是豬帶絳蟲的中間宿主，也是旋毛蟲、肉孢子蟲、弓形蟲的重要宿主。
豬肉中可能含有豬帶絳蟲的囊尾蚴（這樣的豬肉俗稱“米豬肉”、“米粉豬肉”）、旋毛蟲的幼蟲形成的囊包、肉孢子蟲形成的蟲囊和弓形蟲，人吃了這樣的未煮熟的豬肉可能感染豬帶絳蟲（古醫(yī)書稱寸白蟲、白）、旋毛蟲、肉孢子蟲、弓形蟲。
豬肉絳蟲危害：
成蟲寄生人體小腸，一般多為1條，在某地方性流行區(qū)患平均感染的成蟲多至2.3～3.8條，
中國報道一例最多感染19條。腸絳蟲病的臨床癥狀一般輕微。糞便中發(fā)現(xiàn)節(jié)片是最常見的患者求醫(yī)原因。少數(shù)患者有上腹或全腹隱腹、消化不良、腹瀉、體重減輕等癥狀。偶有因頭節(jié)固著腸壁而致局部損傷者，少數(shù)穿破腸壁或引起腸梗阻。中國報告大腿皮下及甲狀腺組織內(nèi)成蟲（蟲體分別為15×0.3cm和8cm×0.2cm）異位寄生的病例。 囊尾蚴病是嚴重危害人體的寄生蟲病之一，俗稱囊蟲病，其危害程度大于絳蟲病。危害程度因囊尾蚴寄生的部位和數(shù)量而不同。
一般來說，市面上的豬肉都經(jīng)過嚴格檢測，問題不大。豬肉主要充分煮熟，都能殺死這些寄生蟲。吃了半生不熟的而且被以上寄生蟲感染的豬肉有可能感染這些寄生蟲。
說起河蚌，我們可能會想到河蚌是孕育珍珠的搖籃，也會想到使用河蚌做出的美味食物，用河蚌做出的食物味道極佳，營養(yǎng)價值很高，深受廣大人民的喜愛，但是有傳言說河蚌有很多的寄生蟲，吃了對人的身體有危害，很多人就不敢再吃了，那么河蚌里究竟有沒有寄生蟲？如果有寄生蟲又該怎么烹飪才能消除呢？
河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥貝、騷嘎啦（山東方言）等，屬于軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物。河蚌以濾食藻類為生，常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數(shù)種，我國大部分地區(qū)的河湖水泊中有出產(chǎn)。河蚌肉質(zhì)特別脆嫩可口，是筵席之佳肴。河蚌哪些部分應(yīng)該去除：
河蚌的腮：在薄薄的裙邊和厚厚的蚌肉之間有兩片半包著蚌肉、月牙形、軟軟的、里面顯現(xiàn)腮狀紋理。要摘除。
腸子：腮的旁邊，管狀，內(nèi)有黑色泥沙，一端連接蚌體，掐斷。另一端粘在柱狀斧足上，撕下來。
另外，順著蚌體向掐斷腸子的洞口輕輕擠壓，殘余的泥沙排干凈
其他的基本上都可以吃的
河蚌做法：
1、適合燒、烹、燉。
2、剖取河蚌肉的竅門：先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側(cè)的肉殼壁刺入體內(nèi)，刺進深度約為1/3，用力刮斷河蚌的吸殼肌，然后抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。
3、貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
食用功效：
味甘咸、性寒，入肝、腎經(jīng)；有清熱解毒，滋陰明目之功效；可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹等癥。
