大揭秘！農(nóng)藥殘留最多的食物竟然是這個(gè)
這十大養(yǎng)生常識(shí)竟然是錯(cuò)的。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“大揭秘！農(nóng)藥殘留最多的食物竟然是這個(gè)”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
12種農(nóng)藥污染最嚴(yán)重的農(nóng)產(chǎn)品排名中，葡萄樣本中所含農(nóng)殘種類最多，高達(dá)15種，草莓、西芹、圣女果、進(jìn)口荷蘭豆樣本中含有13種。
北京海淀區(qū)農(nóng)林科學(xué)研究所所長肖劍表示，果蔬的生產(chǎn)周期在病蟲害發(fā)生比較低的季節(jié)，農(nóng)藥的使用相對(duì)較少，比如櫻桃和杏。此外，如蘋果、梨等采用果實(shí)套袋栽培的方法，則能有效減少農(nóng)殘。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，蔬菜種類不同，遭受病蟲害的情況也就不同，因此農(nóng)藥殘留量會(huì)不一樣。綠葉蔬菜葉片大，生長周期短，所以農(nóng)殘較多;草莓等表面凹凸不平的果蔬農(nóng)殘相對(duì)多，那是因?yàn)檗r(nóng)藥會(huì)殘留在凹凸不平的表面上，難以通過雨水、空氣等環(huán)境凈化。
《農(nóng)產(chǎn)品污染導(dǎo)購指南》指出，雖然果蔬存在農(nóng)殘問題，卻并非讓人們不再購買，而是建議人們購買這些果蔬的綠色和有機(jī)品種。其次，要選購比較清潔的15種農(nóng)產(chǎn)品。每天吃5份榜單中的'干凈蔬果'，人體吸收農(nóng)藥量可減少92%。EWG主席肯庫克說。對(duì)此，朱毅表示，合格有機(jī)蔬果的農(nóng)藥使用量的確相對(duì)少很多，因?yàn)樗鼈冝r(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格。高要求的消費(fèi)者，可以選擇購買有機(jī)蔬果。
揭秘食物農(nóng)殘排行
其實(shí)，正確的清洗方法能夠去除蔬果上的大部分農(nóng)殘。去除農(nóng)殘的關(guān)鍵是摩擦力的大小，清洗蔬果時(shí)，流水下搓洗半分鐘是最好的辦法，葉菜最好多沖幾遍。也可以在水中加點(diǎn)面粉短時(shí)間浸泡、揉搓后再?zèng)_洗，但浸泡時(shí)最好保持蔬果的完整，因?yàn)槿绻麑⑹卟饲谐尚K浸泡會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥滲入。如果過分擔(dān)心農(nóng)殘的危害，可以削皮吃，比如蘋果和梨去皮可以去除70%以上的農(nóng)殘。吃蘋果最好少吃果核周圍的部分，因?yàn)楣说目p隙會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥滲入。此外，朱毅提醒，有些人喜歡用洗滌劑清洗果蔬，這不值得提倡，因?yàn)橄礈靹┍旧砭褪腔瘜W(xué)物質(zhì)，有可能造成二次污染。
減輕農(nóng)殘有哪些好方法呢?
第一，把買回來的蔬菜浸泡5分鐘再?zèng)_洗，或用淘米水浸泡，中和農(nóng)藥毒性；
第二，用5%的鹽水洗菜；
第三，黃瓜、茄子等農(nóng)藥用得多的蔬果最好削皮再吃；
第四，高溫加熱也會(huì)使農(nóng)藥分解，一些耐熱的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗凈后再用開水燙幾分鐘，可使農(nóng)藥量下降30%，再經(jīng)高溫烹調(diào)，就可以清除90%的農(nóng)藥；
第五，陽光照射可使蔬菜中的部分農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞等農(nóng)藥的殘留量可減少60%左右。
揭秘食物農(nóng)殘排行
打死都不能吃的食物排行榜
1、罐裝番茄醬
罐中的樹脂含有合成雌性激素雙酚，會(huì)引起生殖疾病、心臟病、糖尿病和肥胖等病癥。雙酚水平超量，會(huì)抑制精子生長或損害染色體。每升罐裝番茄中有50微克的多酚，足以影響人們的健康，尤其是年輕人。
微波爆米花
袋子中的化學(xué)物會(huì)引起不孕、肝癌、睪丸癌和胰臟癌。微波會(huì)使這些化學(xué)物進(jìn)入爆米花從而進(jìn)入機(jī)體。
2、雞頭、翅尖、脖子等肉類部位
雞在啄食中會(huì)吃進(jìn)有害的重金屬物。而翅尖是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解；此外，雞鴨皮、動(dòng)物腺體、頸肉等部位都不可食用。
3、油膩的食品
油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動(dòng)物內(nèi)臟等。這些食品吃后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞；影響睡眠質(zhì)量。而三高人群更應(yīng)該嚴(yán)格控制。
4、無根豆芽
無根豆芽在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑，而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。
揭秘食物農(nóng)殘排行
腐爛的生姜
腐爛的生姜產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的黃樟素。即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。
發(fā)黃的銀耳
變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。
5、處理過的水果
使用膨大素、催長素令水果早熟，用膨大素催個(gè)，催紅素、漂白粉、著色劑(檸檬黃)為水果染色。這類水果的共性就是虛有其表，吃起來沒有水果味，或者著色不均勻，易腐爛等。購買時(shí)需認(rèn)真鑒別。
6、隔夜菜
隔夜菜并不單指放了一夜的菜，放置時(shí)間超過810個(gè)小時(shí)，就應(yīng)該算隔夜了。而導(dǎo)致食物中有毒成分增加有兩個(gè)方面的原因，第一是因?yàn)槭澄镏械幕瘜W(xué)物質(zhì)產(chǎn)生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個(gè)原因是在放置時(shí)受到了外來細(xì)菌的二次污染。以下幾種菜久置尤其有害。
揭秘食物農(nóng)殘排行
7、溫度過高的茶飲
溫度過高的茶飲，容易增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)茶水水溫介于65℃～69℃時(shí)，食道癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)會(huì)翻倍，一旦茶水的水溫超過70℃，食道癌發(fā)生率會(huì)增加8倍。若茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完，罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發(fā)現(xiàn)，喝茶時(shí)，茶水溫度介于56℃～60℃，對(duì)健康較為有利。
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茶葉是日常生活中深受人們喜愛的一種飲品，它不僅清香獨(dú)具，而且還具有許多功效作用，但是如今茶葉的農(nóng)藥噴灑越來越普遍，所以學(xué)會(huì)如何檢測茶葉農(nóng)藥殘留顯得尤為重要，這是一個(gè)專業(yè)性的問題，但是人們可以通過多次沖泡以及控制泡茶的水溫來進(jìn)行防止農(nóng)藥的殘留。
1農(nóng)藥殘留檢測在茶葉安全領(lǐng)域內(nèi)應(yīng)用及其廣泛，但是相對(duì)而言，又涉及著許多的專業(yè)知識(shí)，這些專業(yè)知識(shí)比較晦澀難懂，需要人去解釋，去說明。茶葉農(nóng)藥殘留檢測怎么做？武漢的企業(yè)來看看
茶2葉業(yè)者如果在噴灑農(nóng)藥殘留的安全期，為了搶銷售時(shí)機(jī)提前采收烘焙，就將還有殘留農(nóng)藥的茶葉采收下來，將導(dǎo)致農(nóng)藥未完全揮發(fā)就販?zhǔn)鄣绞忻?，飲用到含有農(nóng)藥殘留的茶葉，雖然會(huì)經(jīng)尿液或糞便排出，但有些民眾仍會(huì)出現(xiàn)過敏不適癥狀。衛(wèi)生局提醒民眾在泡茶時(shí)最好分2次，先將第1泡的水倒掉，以減少攝入殘留農(nóng)藥，第2泡則盡量不要泡超過30分鐘，才能充分安全的喝到茶葉的香、純、甘味。
3部分農(nóng)藥是脂溶性的，不溶于水。檢測所用的是有機(jī)化學(xué)方法，目的是為了檢測出其農(nóng)藥殘留量。但用水泡茶時(shí)，其農(nóng)殘分解出來的量只是有機(jī)化學(xué)檢測量的10%—20%。所以在理論上，農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)合格的茶葉泡出的茶水是安全的。”
4“我國人均飲茶量每天不足10克，加之大部分農(nóng)藥不溶于水，即使茶葉中有少量的農(nóng)藥殘留，泡出的茶湯中農(nóng)藥含量極低，通過飲茶攝入的農(nóng)藥也在安全范圍內(nèi)，不會(huì)對(duì)人產(chǎn)生健康風(fēng)險(xiǎn)。”
5盡管如此，茶葉專家建議消費(fèi)者在喝茶時(shí)，盡量不喝第一道茶湯，除了農(nóng)藥殘留的原因外，采摘、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中難免污染，而且真正的好茶第一道只是發(fā)開，有苦澀味，第二道才能泡開，才能品嘗出茶的清香純正。
如何檢測茶葉農(nóng)藥殘留呢？
6CSY-N12便攜式農(nóng)藥殘留檢測儀是根據(jù)國標(biāo)方法---速測卡法（紙片法）而專門設(shè)計(jì)的儀器。主要用于水果、蔬菜、茶葉、糧食、水及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測，特別適用于各級(jí)食品安全檢測機(jī)構(gòu)現(xiàn)場執(zhí)法使用，便攜式農(nóng)藥殘留檢測儀還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測，餐館、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。
7學(xué)習(xí)好這些專業(yè)知識(shí)，有利于專門做茶葉生意的企業(yè)快速的檢測農(nóng)藥殘留，讓自己的茶葉產(chǎn)品更加安全，更加綠色，更加獲取客戶的認(rèn)同和信任，進(jìn)而讓自己的企業(yè)做大做強(qiáng)。
生活中為了保持口腔，牙齒的衛(wèi)生，我們要每天刷牙，刷牙可以去除細(xì)菌威脅，有效的保護(hù)牙齒的健康。但是你真會(huì)刷牙么？刷牙的習(xí)慣、細(xì)節(jié)也會(huì)影響到牙齒的健康。下面我們就為大家說說刷牙時(shí)常見的五個(gè)錯(cuò)誤方法！
五種常見錯(cuò)誤刷牙方法
冷水刷牙
不少人習(xí)慣直接開水龍頭接冷水刷牙，但這會(huì)刺激牙本質(zhì)敏感的人士，而且不利于牙膏內(nèi)的有效物質(zhì)發(fā)揮活性。
建議刷牙時(shí)用接近體溫約40℃的溫水為宜。
太過用力
使用硬毛牙刷用力刷牙，可對(duì)具有保護(hù)作用的牙釉質(zhì)造成永久性損傷，從而導(dǎo)致牙齒敏感、蛀牙、牙齦萎縮等一系列問題。最好購買軟毛牙刷，以畫圈的方式輕柔地刷牙，每天至少兩次，每次大概2分鐘即可。另外，較小的牙刷頭可以輕易地在口腔中轉(zhuǎn)動(dòng)，靈活的手柄更利于清理后槽牙。
橫刷
調(diào)查顯示，超過90%的中國人采用橫向刷牙的形式。
但實(shí)際上這是一種錯(cuò)誤的刷牙方式，橫向刷牙不僅無法清除掉牙齒縫隙里的垃圾，同時(shí)還可能導(dǎo)致牙齒根部楔形缺損、牙齦損傷、牙本質(zhì)敏感等問題。
刷牙時(shí)間太短
不少人刷牙時(shí)間都很短，甚至不足一分鐘，這并不能有效清除牙菌斑，容易導(dǎo)致齲齒和牙齦炎癥。
建議刷牙時(shí)間不要少于2分鐘，并且要徹底豎向清潔牙齒各個(gè)部分，包括齒縫和牙齒內(nèi)側(cè)等容易忽視的地方。
過度使用磨砂牙膏
有些牙膏，特別是有清除牙垢功能的牙膏，含有磨砂顆粒。它除了清潔牙垢外，還會(huì)腐蝕牙釉質(zhì)，使牙齦萎縮。牙膏里的氟化物才是我們真正需要的成分。
刷牙的好方法
1、豎刷法
就是將牙刷毛束尖端放在牙齦和牙冠交界處，順著牙齒的方向稍微加壓，刷上牙時(shí)向下刷，刷下牙時(shí)向上刷，牙的內(nèi)外面和咬合面都要刷到。在同一部位要反復(fù)刷數(shù)次。這種方法可以有效消除菌斑及軟垢，并能刺激牙齦，使牙齦外形保持正常。
2、顫動(dòng)法
指的是刷牙時(shí)刷毛與牙齒成45度角，使牙刷毛的一部分進(jìn)入牙齦與牙面之間的間隙，另一部分伸人牙縫內(nèi)，來回做短距離的顫動(dòng)。當(dāng)刷咬合面時(shí)，刷毛應(yīng)平放在牙面上，作前后短距離的顫動(dòng)。每個(gè)部位可以刷2－3顆牙齒。將牙的內(nèi)外側(cè)面都刷于凈。這種方法雖然也是橫刷，但是由于是短距離的橫刷，基本在原來的位置作水平顫動(dòng)，同大幅度的橫向刷牙相比，不會(huì)損傷牙齒頸部，也不容易損傷到牙齦。
3、生理刷牙法
指的是牙刷毛頂端與牙面接觸，然后向牙齦方向輕輕刷。這種方法如同食物經(jīng)過牙齦一樣起輕微刺激作用，促進(jìn)牙齦血液循環(huán)，有利于使牙周組織保持健康?？傊?，刷牙要?jiǎng)幼鬏p柔，不要用力過猛，但要反復(fù)多次。牙齒的每個(gè)面都要刷到，特別是最靠后的磨牙，一定要把牙刷伸入進(jìn)去刷。如果將前面的幾種方法結(jié)合起來應(yīng)用，則效果會(huì)更好。每次刷完牙，如果不放心，還可以對(duì)著鏡子看一看是否干凈了，只有認(rèn)真對(duì)待，才能保證刷牙的效果。
在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、 水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。這些食物常都被暢銷于便民市場，直接關(guān)乎人們的身體健康。但是人們肯定好奇，到底哪種蔬果農(nóng)藥殘留最多？又有什么方法解毒才有效？
為此，專家對(duì)北京、上海、廣州三個(gè)城市中多家大型超市的17種蔬菜、水果進(jìn)行過抽樣檢測，結(jié)果顯示，農(nóng)藥殘留量排在前三位的分別是：
驚！這種蔬果絕別輕易買
黃瓜，含有413種不同農(nóng)藥殘留;
草莓，含113種;
油菜，含112種;
其次為豇豆、砂糖桔、荷蘭豆、扁豆、芥菜、小西紅柿和菠菜。
雖然衛(wèi)生部為此專門回應(yīng)，指出這些蔬果中的農(nóng)藥殘留其實(shí)都沒有超出國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，但在咱老百姓心里，還是弄清楚點(diǎn)好。
專家解析農(nóng)藥多少的秘密
一棵葉菜中農(nóng)藥殘留的規(guī)律：根的農(nóng)藥最多，其次是莖部，然后是葉和果實(shí)。
1.豇豆、韭菜農(nóng)藥多;黃瓜、西紅柿殺菌劑多。
豇豆比較愛長蟲，種植時(shí)會(huì)用較大量農(nóng)藥。洋蔥和韭菜一樣，根部容易長韭蛆等害蟲，常會(huì)灌較濃的農(nóng)藥，有些農(nóng)藥毒性較大，且容易殘留。黃瓜和西紅柿的生長環(huán)境濕度大，易生病，一般用藥量都比較大，尤其殺菌劑用得多。不過相對(duì)于殺蟲劑，殺菌劑對(duì)人體的危害要小一些。
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2.大棚蔬果農(nóng)藥少。
大棚里可以用防毒網(wǎng)等物理方法防治害蟲，因此打的農(nóng)藥比較少。與大棚菜相對(duì)的，露地菜看上去好像更天然，但防治病蟲害的難度更大，用的農(nóng)藥會(huì)比大棚菜多。
3.大白菜其實(shí)是放心菜。
大白菜一般在秋季種，只在苗期用一些防治蚜蟲、小菜蛾的殺蟲劑，距離上市時(shí)間，也就是大家吃到菜的時(shí)間比較遠(yuǎn)，農(nóng)藥殘留較少。洋白菜、生菜也是如此。
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4.秋冬季吃葉菜最安全。
冬季和春秋季的葉菜類很安全，因?yàn)橄x子少，幾乎不打農(nóng)藥。不過夏季吃菜就要小心了，因?yàn)檫@時(shí)候不僅蟲子多，而且溫室大棚菜幾乎都已經(jīng)收完，菜市場里賣的，絕大多數(shù)都是露地菜，農(nóng)藥殘留比較多。
5.有香味的菜可多吃。
蒿子稈、茼蒿、香菜等本身有一種很濃的香辛味，是天然的驅(qū)蟲劑。蟲子少，這些菜自然不用打農(nóng)藥了。
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6.野菜中，只有蕨菜最天然。
野菜沒有任何農(nóng)藥殘留，不過，只有蕨菜是真正長在山里的天然野菜，莧菜、薺菜幾乎都是人工種的。莧菜用農(nóng)藥較少，薺菜易生蚜蟲，用農(nóng)藥較多。
7.別迷信有蟲眼的蔬果。
蔬菜水果上只有蟲眼，沒有蟲子，說明蟲子被農(nóng)藥殺死了。而且有蟲眼的蔬菜施藥時(shí)間離收割更近，農(nóng)藥分解少，殘留高。
8.生長周期短的水果農(nóng)藥少。
比如櫻桃，從發(fā)芽到果實(shí)成熟只有2個(gè)多月，不可能打太多的農(nóng)藥。
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9.出名產(chǎn)地的水果農(nóng)藥少。
新疆氣候干旱，果蔬害蟲少，用農(nóng)藥也比較少。還有陜西和山西的蘋果、梨，也比南方的農(nóng)藥殘留少。
怎么減少吃進(jìn)去的農(nóng)藥?
盡管大多數(shù)蔬果是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，其所含農(nóng)藥量也不足以對(duì)健康構(gòu)成損傷，但這些物質(zhì)最終還是要通過肝、腎代謝，攝入越多，肝腎負(fù)擔(dān)就越重，我們還是要盡量減少農(nóng)藥的攝入。
1、用自來水將蔬菜浸泡1060分鐘后再稍加搓洗，可除去15%60%的農(nóng)藥殘留。不過，對(duì)于茄子、青椒和水果等表面有蠟質(zhì)的果蔬，最好先泡后洗。
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2、將蔬菜切成小塊浸泡會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥滲入，最好的方法是保持蔬果的完整，用流水沖洗。也可以用淡鹽水或頭一兩次的淘米水浸泡，前者能讓農(nóng)藥快速溶解，后者可中和農(nóng)藥毒性，但不要浸泡太長時(shí)間。
3、陽光照射可使蔬菜中的部分農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量可減少60%左右。
4、高溫加熱也可以使農(nóng)藥分解，比如用開水燙或油炒。
實(shí)驗(yàn)證明，一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干凈后再用開水燙幾分鐘，可以使農(nóng)藥殘留下降30%，再經(jīng)高溫烹炒，就可以清除90%的農(nóng)藥。
驚！這種蔬果絕別輕易買
5、蔬菜去皮雖然會(huì)造成一定的營養(yǎng)損失，但可以減少農(nóng)藥殘留。尤其是黃瓜、茄子等農(nóng)藥用得多的蔬菜和大部分水果，最好去皮吃。
6、吃蘋果的時(shí)候，最好少吃果核周圍的部分，因?yàn)楣说目p隙會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥滲入。
關(guān)于解毒劑
1.對(duì)于果蔬洗滌劑，并不建議大家太多使用，因?yàn)槠浠瘜W(xué)結(jié)構(gòu)中的苯環(huán)含毒性很高，在蔬果上殘留導(dǎo)致的危害性，可能比農(nóng)藥殘留還嚴(yán)重。
2.農(nóng)藥降解劑號(hào)稱利用生物酶，能將農(nóng)藥降解為二氧化碳和水，研究人員對(duì)一些農(nóng)藥降解劑的效果進(jìn)行過對(duì)比檢測，其作用非常不穩(wěn)定。
驚！這種蔬果絕別輕易買
3.果蔬解毒劑號(hào)稱能用臭氧水消除蔬果表面的農(nóng)藥，但它更多的是起到殺菌作用，對(duì)有些農(nóng)藥的化學(xué)結(jié)構(gòu)很難破壞。
讀《驚！這種蔬果絕別輕易買》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
我們都知道，東北人們喜歡吃一些大蒜和大蔥，在很多人看來，蒜和蔥就是用來調(diào)味的，其實(shí)不然，蒜和蔥也是人們健康的好幫手哦!雖然蒜和蔥是屬于味道很重的食物，但是它的養(yǎng)生效果很好的哦!今天小編就為大家推薦一些重口味但是很養(yǎng)生的食物哦!
1、大蒜
大蒜的味道那也是眾人皆知，吃完大蒜敢開口說話的人沒幾個(gè)。很多人中午都是不敢吃蒜的，吃完以后口腔里面會(huì)有異味，這樣不敢和別人說話。大蒜具有很好的殺菌效果，它還能消炎，所以大蒜是可以保護(hù)心臟的，而且如果心血管不好的話，吃大蒜也可以起到保護(hù)的作用。大蒜還可以調(diào)節(jié)血糖，如果每天都吃一些大蒜的話，可以起到抗腫瘤的好處。
2、大蔥
生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會(huì)刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。大蔥也是有味道的，如果吃完不刷牙不漱口的話，異味也會(huì)很大。不過大蔥里面含有豐富的維生素B1，可以起到抗疲勞的好處，平時(shí)每天我們都可以吃一些大蔥。
3、韭菜
韭菜食味甘溫，有補(bǔ)腎益陽、散血解毒、調(diào)和臟腑、暖胃、增進(jìn)食欲、除濕理血等功效。很多男性都喜歡吃韭菜，因?yàn)榫虏耸悄行越】档恼淦?。如果你怕冷的話，不妨吃一些韭菜，韭菜還可以緩解腹瀉的癥狀，嗜睡的人也可以吃一些韭菜。韭菜對(duì)于陽虛的人們來說，是很好的補(bǔ)品，因此大家平時(shí)可以多吃一些。
生活中很多的食物都是有利于健康的，只是我們不知道罷了。上述的這些食物是大家每天都會(huì)接觸到的，雖然它們的味道不好聞，但是為了健康，大家不能拒絕他們哦!晚上回家的時(shí)候可以吃一些上述的食物，然后刷個(gè)牙就ok啦!
蔬菜水果是我們生活不可缺少的一部分，對(duì)于不同的人來說也是需要吃不同的蔬菜來很好的補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，但是我們都知道很多的蔬菜如果是沒有農(nóng)藥的話就是會(huì)不能夠正常的生長，所以我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候是需要很好的清除上面殘留的農(nóng)藥，下面就是一起來看看如何清除蔬菜上的殘留農(nóng)藥。
一、清水沖洗浸泡
殘留在蔬菜上面農(nóng)藥多是屬于酸性，所以我們是可以選擇略帶堿性的淘米水，這樣就是可以很好的去掉大部分的農(nóng)藥，然后我們是再用清水浸泡一刻鐘左右就是可以了，我們是可以不斷的進(jìn)行反復(fù)揉搓，注意不要把菜葉子弄爛了，否則很容易造成二次的污染。
二、剝掉外葉
生活中很多的蔬菜都是有一種保護(hù)的外葉，而在這些部位上殘留的農(nóng)藥的量是最多的，像洋蔥、圓白菜、甘藍(lán)、土豆等等，所以我們是可以直接去掉外面的一層，這樣也是可以很好的去掉殘留農(nóng)藥的作用。
三、用熱水燙
對(duì)于一些不容易處理的農(nóng)藥或者是蔬菜，像豇豆、四季豆等等，我們是可以在清洗了臟東西之后，在開水里面焯一下，我們就是可以將百分之九十的農(nóng)藥去掉，如果是直接用油炸的話，就是很容易造成農(nóng)藥浸透到蔬菜的里面去。
四、去皮清洗
生活中很多的蔬菜都是帶皮的，像常見的有黃瓜、冬瓜、茄子等等，我們只是進(jìn)行簡單去皮就是可以將殘留在上面的農(nóng)藥很好的去掉，但是我們要注意最好選擇應(yīng)季的蔬菜，否則可能蔬菜里面含有不同程度的激素，吃多了對(duì)身體也不好。
上面就是為大家介紹的一些如何清除蔬菜上的殘留農(nóng)藥的方法了，相信這些方法對(duì)于大家是非常的有幫助，大家一定是要注意步驟和方法，最好是不要生吃，否則是會(huì)非常容易引起一些健康的問題。
現(xiàn)在一些菜農(nóng)為了使自己的蔬菜不受到蟲害，會(huì)在蔬菜生長期噴灑很多的殺蟲藥物，在沒有清洗干凈長期食用的情況下，會(huì)很容易出現(xiàn)藥物吸收超標(biāo)的情況，這樣對(duì)健康是及其不利的，下面小編就為大家介紹一下如何辨別哪些蔬菜會(huì)更容易被殘留農(nóng)藥。
哪些蔬菜較易殘留農(nóng)藥?
從蔬菜的種類上來看，一般豆類、綠葉、茄果類的蔬菜所殘留的藥物更多，這主要是因?yàn)?，這些蔬菜的葉子都比較柔軟，蟲子比較愛吃這樣的蔬菜，所以說噴灑的藥物也就越多。
從季節(jié)行來看，一般春、夏、秋的農(nóng)藥殘留更多，一般情況下5月份和10月份是農(nóng)藥殘留值最高的時(shí)節(jié)，冬季是因?yàn)榭諝饬魍ú缓?，加上溫度低并不適合害蟲繁殖，因此農(nóng)藥殘留物會(huì)很少。
從農(nóng)藥殘留的種類上來說，一般豇豆和韭菜上的殘留農(nóng)藥會(huì)很多，因?yàn)檫@些植被更易長蟲，加上這些植物，生長環(huán)境濕度較大，容易被蟲害繁殖，因此用的殺蟲劑也比較多。
從植物生長環(huán)境上來說，一般露地菜用的農(nóng)藥相對(duì)較多。
如何清洗蔬菜才能去除農(nóng)藥殘留?
1.放
據(jù)了解，蔬菜一般在室溫環(huán)境下放置24小時(shí)時(shí)，蔬菜表面的農(nóng)藥殘留物將會(huì)減少5%，所以一般剛買回來的蔬菜會(huì)好先放置一段時(shí)間，讓蔬菜中的農(nóng)藥先氧化掉一些，這里建議大家放置蔬菜的環(huán)境一定要干凈，并且是在室溫環(huán)境中放置。
2.曬
蔬菜在陽光下會(huì)發(fā)生光譜效應(yīng)，這種作用四通過分解蔬菜中藥物殘留的方法去除掉蔬菜中的農(nóng)藥殘留。一般在陽光下照射5分鐘左右，有機(jī)氯、有機(jī)汞類的農(nóng)藥就會(huì)降低60%以上。
看完小編的介紹以后，相信大家對(duì)生活中易被農(nóng)藥侵襲的蔬菜有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)，因此建議大家在購買蔬菜的時(shí)候一定要注意。另外，在蔬菜清洗的時(shí)候，建議能夠去皮的蔬菜一定要去皮，這樣可以從根本上解決掉農(nóng)藥的危害。
現(xiàn)在市場上的很多蔬菜為了保證產(chǎn)量的不改變，都會(huì)選擇在蔬菜的生長期間噴打一些除蟲或者是除草的藥劑，這種化學(xué)藥劑在噴打之后長時(shí)間積累就會(huì)形成對(duì)人體不好的影響，那么有哪些蔬菜上是殘留農(nóng)藥含量最多的呢?我們一起來看看吧。
農(nóng)藥殘留蔬菜排行
關(guān)于現(xiàn)在市場上可以購買的到的蔬菜的話，至少是有99%的蔬菜都是通過噴打農(nóng)藥生長的，只是農(nóng)藥的劑量和噴打次數(shù)之間存在區(qū)別而已，有研究表明，現(xiàn)在每年至少有使用的農(nóng)藥量高達(dá)100多萬噸，這也就導(dǎo)致了不同的蔬菜上都會(huì)存在或多或少的農(nóng)藥殘留，這些殘留的農(nóng)藥在被人體食用之后會(huì)對(duì)人體健康造成一定的影響，所以不建議食用一些農(nóng)藥殘留量比較大的食材，當(dāng)然也可以采用合適的方法去除殘留的農(nóng)藥。農(nóng)藥殘留蔬菜的排行
1、農(nóng)殘蔬菜第5名——西紅柿：現(xiàn)在市場上很多的西紅柿都是經(jīng)過催熟生存出來的，并不像普通的西紅柿一樣自然授粉生長，所以也就出現(xiàn)了好多西紅柿出現(xiàn)空心，畸形等生長狀況，農(nóng)戶在種植西紅柿的時(shí)候會(huì)選擇將西紅柿置于大棚中種植，這也就導(dǎo)致西紅柿不能正常的授粉，所以農(nóng)戶就會(huì)選擇在西紅柿的雌性花蕊上打上一些生長劑，來幫助西紅柿的生長，這樣也就導(dǎo)致西紅柿的果實(shí)上出現(xiàn)殘留的現(xiàn)象。在購買西紅柿的時(shí)候要注意查看西紅柿的外觀，一般自然生長的西紅柿比較圓潤，表皮和尾部都會(huì)有一點(diǎn)瑕疵，不像打激素的西紅柿比較圓滿，自然生長的西紅柿標(biāo)表皮會(huì)有一些白點(diǎn)，而且尾部部位會(huì)出現(xiàn)不同程度的小裂口
2、農(nóng)殘蔬菜第4名——白菜：白菜也是屬于農(nóng)藥殘留量比較大的食材，在播種白菜的時(shí)候會(huì)在白菜生長期的時(shí)候?qū)?huì)噴打一些農(nóng)藥保證白菜的產(chǎn)量，而且播打的農(nóng)藥也不是說農(nóng)藥就只會(huì)殘留在白菜最表面的一層葉子中，農(nóng)藥會(huì)通過在根部進(jìn)入到白菜中，所以在清洗白菜的時(shí)候不僅僅要將白菜最表面的葉子去除，最好是將白菜一片片的掰開清洗這樣可以保證白菜中的農(nóng)藥可以被完全清洗干凈
3、農(nóng)殘蔬菜第3名——菜花：菜花中的農(nóng)藥殘留也是比較高的，雖然菜花看起來并不像是會(huì)有農(nóng)藥殘留的樣子，在清洗的時(shí)候也要和白菜清洗一樣最好是將白菜掰開清洗，而且在烹煮的時(shí)候最好是將白菜置于開水中進(jìn)行焯水比較好，這樣可以保證花菜中殘留的農(nóng)藥被清洗干凈
4、農(nóng)殘蔬菜第2名——黃瓜：黃瓜中的農(nóng)藥殘留量也是很高的，其實(shí)關(guān)于黃瓜中農(nóng)藥殘留主要是因?yàn)辄S瓜在摘除之后置于市場進(jìn)行售賣會(huì)有一些不新鮮的感覺，所以這個(gè)時(shí)候就會(huì)有一些不法商戶在黃瓜中播打一些保鮮劑之類的化學(xué)藥劑保證黃瓜的新鮮度，使黃瓜的頂花部分開啟還是如剛剛摘取時(shí)的樣子，這個(gè)黃瓜就會(huì)出現(xiàn)一些化學(xué)試劑的殘留，食用之后對(duì)人體也會(huì)有一定的健康影響
5、農(nóng)殘蔬菜第1名——空心菜：空心菜中的農(nóng)藥殘留量是所有蔬菜中含量最高的，所以平時(shí)食用空心菜的時(shí)候最好是選擇將空心菜置于鹽水中或者是蘇打水中浸泡一段時(shí)間在開始烹制。空心菜之所以農(nóng)藥殘留量比較大，是因?yàn)榭招牟说纳L周期比較短，在噴打農(nóng)藥之后沒幾天空心菜便可以采摘食用，這樣就會(huì)導(dǎo)致大量農(nóng)藥殘留。
關(guān)于蔬菜中的農(nóng)藥的殘留量，不同的蔬菜農(nóng)藥的殘留量也就不同，有的蔬菜看似并不會(huì)有農(nóng)藥殘留，但實(shí)際上這種蔬菜的農(nóng)藥殘留量可能是屬于比較高的，所以在日常生活中食用蔬菜的時(shí)候最好是將蔬菜置于鹽水、或者是蘇打水中浸泡一段時(shí)間，將殘留的農(nóng)藥清洗干凈在進(jìn)行烹制。
蔬菜是人們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種食物。當(dāng)然，為了防止蔬菜出現(xiàn)病蟲害，很多人會(huì)給蔬菜打農(nóng)藥，正因此，在吃蔬菜之前，一定要通過一定的方法來對(duì)蔬菜進(jìn)行清洗，以去除農(nóng)藥殘留，保證自己的飲食健康。那么，采取哪些方法清洗蔬菜可以有效的去除農(nóng)藥殘留呢？
一、淡鹽水：可溶解甲醛及農(nóng)藥殘留
國際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長董金獅建議，可以選擇使用淡鹽水洗菜。關(guān)于淡鹽水的濃度，與我們平時(shí)漱口用的淡鹽水濃度相似即可。關(guān)于洗菜的時(shí)間長短，董金獅表示，可以在淡鹽水中泡3-5分鐘，然后用清水進(jìn)行漂洗。之所以淡鹽水洗菜的方法值得推薦，董金獅解釋，首先，與清水相比，淡鹽水本身就具有殺菌的作用。
另外，淡鹽水對(duì)甲醛的溶解度較大，能夠溶解蔬菜中可能存在的甲醛殘留。董金獅還說，其實(shí)不僅僅是蔬菜，剛買的新衣服也可以在淡鹽水中浸泡，能夠去除其中可能含有的甲醛殘留。最后，有些蔬菜中可能含有農(nóng)藥殘留，用淡鹽水進(jìn)行浸泡，也可以使這些物質(zhì)溶解，減少蔬菜中可能存在的農(nóng)藥殘留。
二、淘米水：放置一定時(shí)間后洗菜效果更好
“用小蘇打水或淘米水洗菜的方法也是可取的，這是因?yàn)樾√K打水及淘米水均呈堿性，能夠起到減輕蔬菜中有害物質(zhì)的目的”，但對(duì)于淘米水的選擇，董金獅建議，剛剛淘過米的水，堿性并不十分明顯，發(fā)酵后洗菜效果會(huì)更好，所以，如果是為了洗菜，盡量不要立即使用淘米水，可以放置一段時(shí)間，因?yàn)樘悦姿畷?huì)在放置過程中進(jìn)行發(fā)酵，黏度會(huì)越來越大，其堿性也會(huì)隨之增加。另外，淘米水本身有一定黏性，可以吸附食物表面附著的一些農(nóng)藥及化學(xué)物質(zhì)，除去蔬菜，對(duì)于一些水果的清洗也是比較有效的，包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果，使用淘米水也是比較安全的。
三、面粉水：分解農(nóng)殘遜于淘米水
至于使用面粉水可以去除蔬菜農(nóng)藥殘留的說法，董金獅表示，使用面粉水洗菜也是可取的，但需要提醒的是，與淘米水相比，面粉水的堿性稍低，分解農(nóng)藥殘留的能力會(huì)稍低，尤其是對(duì)于含磷農(nóng)藥的分解，而淘米水通常可以將一些含磷農(nóng)藥進(jìn)行水解，降低其毒性。
在日常食用的蔬菜中為了不讓蔬菜上有蟲子一般在蔬菜生長的過程中都會(huì)選擇播打一定程度的農(nóng)藥，這也會(huì)造成后續(xù)蔬菜上的農(nóng)藥殘留，人體在食用蔬菜后會(huì)因?yàn)槿辗e月累的農(nóng)藥殘留成分造成對(duì)身體的不同程度的傷害，那么究竟如何去除蔬菜上的殘留農(nóng)藥呢?我們一起來看看吧。
1、鹽水清洗蔬菜：日常生活中清洗蔬菜的時(shí)候可以選擇在清水中加入一點(diǎn)鹽水，當(dāng)然也可以在將蔬菜清洗之后，再在清水中加入適量的鹽，將蔬菜浸泡在鹽水中一定時(shí)間后進(jìn)行消毒，對(duì)于像卷心菜之類的蔬菜，一般都是先切開在進(jìn)行清洗的，這樣會(huì)使卷心菜里面的菜葉也能被清洗干凈。
2、淘米水清洗:淘米水一直都是作為一種殺菌的偏方存在，因?yàn)樘悦姿陨淼乃嵝钥梢耘c農(nóng)藥中的有機(jī)磷進(jìn)行反應(yīng)，從而消散農(nóng)藥的毒性，一般在蔬菜上的蟲子多數(shù)都是青蟲或是菜粉蝶的幼蟲，雖五大的害處，但是經(jīng)常食用被他們咬爛的葉子很容易誘發(fā)軟腐病的產(chǎn)生，所以建議在清洗蔬菜時(shí)，最好是將蔬菜至于淘米水中浸泡一段時(shí)間，清除蔬菜上殘留的藥物。
3、開水浸泡：一般在煮蔬菜的時(shí)候會(huì)有少數(shù)蔬菜在烹煮之前會(huì)先進(jìn)行焯水，一方面是為了清除蔬菜上的味道，另一方面也是利用高溫來將蔬菜上的農(nóng)藥殘留紓解掉，使用最多的一般都是花菜，青椒，豇豆等食材。
4、利用陽光消毒：陽光是最好的消毒方法，純天然無污染，將買回的瓜果蔬菜至于陽光下暴曬一段時(shí)間，當(dāng)然時(shí)間也不要過長，不然會(huì)導(dǎo)致蔬菜中的水分流失，影響蔬菜自身的口感，如果要將蔬菜保存一段時(shí)間的話，可以將蔬菜中的水分曬干，防止蔬菜腐爛。一般陽光暴曬下的蔬菜可以將農(nóng)藥中的有機(jī)汞等殘留藥分揮發(fā)干凈，所以陽光照曬也是消毒的一種方法。
5、小蘇打漂洗：小蘇打一般用于衣物上的頑固污漬的清洗比較多，但是也可以處理食材上的農(nóng)藥殘留，在清洗之前可以將蔬菜至于小蘇打水中浸泡一段時(shí)間，再用清水清洗干凈即可，這樣的方法也可以處理蔬菜上的農(nóng)藥殘留。
現(xiàn)在市場上購買的各種水果蔬菜或多或少的都會(huì)殘存一些農(nóng)藥，所以在食用之前一定要注意清洗，不能直接急用清水沖洗就直接食用，這并不能將水果蔬菜表面殘存的農(nóng)藥清除，最好是選擇合適的方式去清洗。
很多人喜歡吃魚，但是卻不會(huì)選魚，因?yàn)橄嗤N類的魚不同的重量口感也是不同的，所以想要吃魚味道好，口感也是非常重要的，今天小編就為大家介紹一下不同種類的魚哪種重量最好吃。
1、青魚選7~8斤
青魚是多年生的肉食性魚，肉質(zhì)比較好，也更鮮美，因此價(jià)格比較貴。但不少商家會(huì)以草魚來冒充青魚賣，挑選的時(shí)候要特別小心，青魚魚背發(fā)青黑色，草魚體茶黃色，嘴兩端較青魚鈍。
2、武昌魚選1斤半
武昌魚一般能長到2斤，但是1斤半的最鮮美。武昌魚肉鮮嫩，吃起來非常鮮美，燉湯和紅燒都是很好的做法。
3、草魚選4~5斤
3斤以上的草魚都是比較好的，但最佳體重還是選4斤左右的。清洗草魚時(shí)要將血放干凈，魚肉洗得白一些最好，可以減少魚腥味兒，此外，將魚肚里的黑膜洗凈也能減少魚腥味兒。草魚刺少，吃起來方便，酸菜魚、水煮魚等都是很美味的做法。
4、鯽魚選0.5斤~1斤
鯽魚體積較小，如今有新培育的鯽魚能長到1斤半以上，但還是1斤左右的鯽魚味道最好。鯽魚可以蔥烤、紅燒，但燉湯是最佳選擇。
5、鯉魚選1斤半
鯉魚一般能長到2斤左右，但1斤半的鯉魚是最鮮嫩的。鯉魚魚腹兩側(cè)各有條白線，吃得時(shí)候挑出來能減少魚的腥味。在靠鯉魚鰓部的地方切一個(gè)小口，白筋就露出來了，然后緩慢將其抽出即可。糖醋、紅燒都是做鯉魚的好辦法。
為了讓果蔬可以健康生長，不生蟲子，農(nóng)民會(huì)給果蔬噴灑農(nóng)藥，這就會(huì)造成果蔬農(nóng)藥殘留。我們?nèi)绻咔逑床粡氐?，這些農(nóng)藥殘留就會(huì)被人吃進(jìn)肚子，損傷健康。所以，我們需要重視果蔬農(nóng)藥殘留問題，需要掌握一些去除果蔬農(nóng)藥殘留的好方法。下文介紹了一些去除方案，一起來看看。
如何去除果蔬農(nóng)藥殘留
1、去皮法 可用于蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、西瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等，但要防止再次污染。
2、儲(chǔ)存法 農(nóng)藥在空氣中隨時(shí)間能夠緩慢地分解為對(duì)人體無害的物質(zhì)。所以，對(duì)易于保存的瓜果蔬菜，可通過一定時(shí)間（一般為15天）的儲(chǔ)存，以減少農(nóng)藥的殘留量。此法適用于蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的果蔬。同時(shí)注意不要立即食用這類新采摘、未削皮的果蔬。
3、加熱法 氨基甲酸酯類殺蟲劑會(huì)隨著溫度升高而分解加快。所以，對(duì)一些難以用其他方法處理的蔬菜，可通過加熱的方法去除農(nóng)藥殘留。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。具體做法是：先用清水將果蔬表面上的污物洗凈，再放入沸水中2至5分鐘撈出，然后用清水沖洗3至5遍。
4、堿水浸泡法 有機(jī)殺蟲劑在堿性環(huán)境中分解迅速，此法是有效去除農(nóng)藥污染的措施，可用于各類蔬菜瓜果。具體做法是：先將表面污物沖洗干凈，浸泡在堿水中（一般500毫升水中加入堿面5至10克）5至10分鐘，然后再用清水沖洗3至5遍。
5、浸泡水洗法 主要用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以，浸泡時(shí)可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用水沖洗2至3遍。淘米水洗菜和適當(dāng)用陽光照射，對(duì)于減少蔬菜上的農(nóng)藥殘留也能起到作用。據(jù)測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量可減少60%左右。
今天介紹的這幾種小方法，都能幫你去除果蔬農(nóng)藥殘留，你在日常生活中可以來試一試。小編提示果蔬農(nóng)藥殘留是很常見的情況，如果清洗徹底，就不會(huì)給人體健康帶來傷害。但如果果蔬農(nóng)藥殘留超標(biāo)，就不是普通清洗可以解決的了。我國有關(guān)規(guī)定表示，如果果蔬農(nóng)藥殘留超標(biāo)是不能出現(xiàn)在市場銷售的。
