蠔油生菜——止咳化痰止瀉去火
春季去火養(yǎng)生湯。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蠔油生菜——止咳化痰止瀉去火”，相信能對大家有所幫助。
生菜是一種很常見的綠色蔬菜，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以起到很好的保健的作用的蔬菜種類哦。生菜可以生吃，也可以做很多的菜肴哦，今天介紹的這道蠔油生菜就是不錯的選擇呢，可以有止咳化痰的作用，而且還可以有去火氣的效果哦，來看看關(guān)于蠔油生菜的做法吧。
蠔油生菜
食療功效:止咳、化痰、止瀉、解渴
營養(yǎng)價值:高蛋白、低脂肪、低膽固醇、維生素C
適宜人群:對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。
禁忌人群:痛風(fēng)病人要慎食。
所需材料
主要食材生菜，耗油
做法
1先將生菜洗干凈，撕成大片，瀝干水分。
2將鍋置火上，倒入清水、一半的鹽，燒沸后加入生菜焯一下，撈出。
3鍋復(fù)置火上，放油燒熱，加入耗油、鮮湯、生菜翻炒，加鹽、味精調(diào)味，用水、淀粉、勾芡即可。
功效與作用
蠔油素有“海底牛奶”之稱，它含有糖類、有機(jī)酸、碘、鈣和維生素營養(yǎng)價值極高。生菜含有豐富的營養(yǎng)成分，能止咳化痰、降低膽固醇、起到抗衰老的作用。烹飪十分的簡單，味道十分的清淡，具有生津止渴之功效。這樣的一道食譜可以有抗衰的作用，而且還可以有止咳的效果，對于降低膽固醇來說效果不錯的哦，而且還可以有清理腸道的作用。
關(guān)于蠔油生菜的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，相信大家對它也有了一些了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以止咳化痰止瀉去火，而且還可以緩解便秘和膽固醇的升高。對于緩解緊張的情緒有很好的作用和功效。
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梨子粥是我們經(jīng)常吃的一種粥品，特別是到了秋季的時候人們都會很容易出現(xiàn)上火等情況的發(fā)生。那么用梨子做粥，可以有清熱去火的作用，而且還可以止咳化痰，來看看川貝梨子粥的做法，還能滋潤肌膚的哦。
川貝梨子粥
食療功效:止咳化痰、清熱去火、補(bǔ)中益氣、滋陰潤燥、滋潤皮膚
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、B族維生素、煙酸、淀粉、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、川貝堿、西貝堿
適宜人群:尤其適合肺熱咳嗽、上火者、痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干痛、喑啞者
川貝梨子粥所需材料
主要食材糯米、雪梨、川貝、蜂蜜
川貝梨子粥的做法
1將梨洗凈，去皮除核，切片;糯米洗凈，用水浸泡4小時。
2鍋置火上，倒入適量清水煮沸，加入糯米大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮至粘稠。
3放入梨片、川貝用小火熬煮5分鐘，晾涼，淋上蜂蜜即可。
川貝梨子粥的功效與作用
川貝具有潤肺止咳、化痰平喘、清熱的功效。水梨具有祛痰止咳、保護(hù)心臟和肝臟、滋陰潤燥和幫助器官凈化和排毒的功效。糯米具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。川貝水梨粥此粥具有止咳化痰、清熱去火、補(bǔ)中益氣、滋陰潤燥、滋潤皮膚的功效。川貝和梨一起搭配的話可以有止咳平喘的作用，而且還能清熱解毒去火，對于凈化血液也有好處，而且還可以有滋陰潤燥滋潤肌膚的效果。
關(guān)于川貝梨子粥的做法大家都學(xué)會了嗎，是不錯的養(yǎng)生首選，不僅可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到清熱去火止咳化痰滋潤肌膚的作用，是不是覺得很神奇呢，其實食物的給予人體的保健作用還是比較強(qiáng)大的。
雪梨是一種清熱解毒去火的水果，一般的話雪梨煲湯是最好不過得了，比其他品種的梨更有營養(yǎng)，滋潤的效果更好。冰糖雪梨湯是比較常見的一種做法，可以有清熱去火止咳化痰的作用哦，來看看關(guān)于冰糖雪梨湯的制作的方法和效果吧。
冰糖雪梨湯
食材準(zhǔn)備
雪梨、冰糖、水
制作步驟
1、雪梨一個，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來蒸)，最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸。
營養(yǎng)價值
冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng);有補(bǔ)中益氣，和胃潤肺的功效;用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。這樣的一款湯品可以有緩解食欲不振的作用，對于出現(xiàn)的牙痛啊或者是煩躁的情況有改善的作用，而且還可以滋陰潤燥。
冰糖雪梨湯的制作方法，你學(xué)會了吧，其實這樣的一款養(yǎng)生湯品特別適合容易上火的人群飲用，可以止咳化痰，而且還有清熱解毒的作用，適合容易出現(xiàn)感冒咳嗽的人群食用，可以有緩解食欲不振煩躁的情況，大家不妨試試這樣的飲品。
白蘿卜是一種很常見的而且營養(yǎng)價值是比較高的食物，它可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說我們需要的維生素，礦物質(zhì)，微量元素，纖維素等等，可以止咳化痰還可以助消化，來看看糖醋白蘿卜的做法吧。
【糖醋白蘿卜】
【主料】
白蘿卜610克
【輔料】
白糖3湯匙、鹽2湯匙、糖醋3湯匙、干辣椒4個
【做法】
1.白蘿卜洗凈去根尾備用
2.將蘿卜切薄片放入鹽腌制1小時
3.將米醋、白糖、鹽、干辣椒放容器中，兌少許清水煮開放涼
4.將腌好的蘿卜擠干水分
5.將蘿卜放到煮好的腌漬汁中腌制2小時以上。隨吃隨取
人容易上火咳嗽，該多吃些白蘿卜，有下氣消食，潤肺祛痰，和中止咳的功效，用它做道止咳涼拌菜，糖醋白蘿卜，清脆爽口，隔三差五吃點(diǎn)蘿卜，渾身舒服。這道菜有點(diǎn)辛辣，腸胃不好的人群，最好少食用一些。促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。白蘿卜營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、鈣、鐵、鈉、磷等營養(yǎng)成分，其性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。經(jīng)常吃些白蘿卜的話可以清理腸道垃圾，而且還可以補(bǔ)充各種的營養(yǎng)物質(zhì)的哦，對于提高體質(zhì)有一定的效果，大家可以經(jīng)常吃。
糖醋白蘿卜的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于腸胃不好的人群來說是不錯的調(diào)養(yǎng)方法，清熱去火止咳化痰助消化，可以養(yǎng)胃助消化，適合秋季潤燥食用，補(bǔ)血效果好，老少皆宜。
大家都知道，喝茶也是一種養(yǎng)生的方式和方法的哦，不同的茶品保健的效果是不一樣的，我們也要對這些茶有所了解，看看自己是否適合飲用哦。甘菊茶大家都知道的吧，可以有去火氣的作用，對于止咳化痰有好處的哦，下面就來介紹薄荷甘菊茶吧。
薄荷甘菊茶
營養(yǎng)價值:
腹瀉腹痛時、食欲不佳時、胃部不適時
適宜人群:
腸胃不佳、腹瀉等人群飲用
禁忌人群:
氣虛者
所需材料
紫蘇3克、野菊花3克、干薄荷3克
泡法
1用開水溫燙茶杯，瀝干水分，以提高茶具溫度使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定。
2將紫蘇、野菊花、薄荷一起放入杯中，倒入沸水蓋上杯蓋悶泡約3-5分鐘后即可飲用。
功效與作用
紫蘇可散寒止瀉、排毒解毒，特別適合風(fēng)寒感冒的患者。野菊花味苦、辛，性平，可以清火解毒、抗菌消炎，對于咽喉腫痛、風(fēng)熱感冒、食欲不佳等都有幫助。薄荷口感清涼，能夠消風(fēng)散熱、提神解郁、利尿消炎、健胃健脾等，對咽喉有幫助。這款茶飲可以消炎止瀉、清火解毒，在炎熱夏季或者感冒初期以及腹瀉腹痛、食欲不佳時喝上一杯是非常好的選擇。這樣的茶品可以有很好的排毒的作用，對于緩解感冒風(fēng)寒有好處，還可以有提神的效果哦，對于潤燥消炎也是有好處的呢。
關(guān)于薄荷甘菊茶的做法，大家都學(xué)會了吧，其中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，這樣的茶品營養(yǎng)物質(zhì)多，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時而且還有開胃助消化的作用，止咳化痰消炎去火氣，具有生津潤燥，還能健脾養(yǎng)胃的功效，大家不妨試試。
耗油和生菜都是非常受歡迎的，兩者搭配到一起做出的蠔油生菜可謂真是美味中的美味。蠔油生菜是飯店里的一道常菜。吃起來口感清新，潤滑。而且這兩種都含有大量的營養(yǎng)，生菜當(dāng)中含有豐富的膳食纖維和維生素，比我們平常所吃的白菜還要多。而且多吃生菜還能消耗我么身體內(nèi)的脂肪，可以說生菜又有減肥的功效。多吃生菜還可以起到鎮(zhèn)痛催眠，促進(jìn)血液循環(huán)的功效。
而耗油所含有的營養(yǎng)更是很多，比如說含有我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)，維生素，胡蘿卜素等等，所以說這兩者搭配到一起的蠔油生菜不僅味道好吃，二期營養(yǎng)豐富，非常適合我們平時食用。但是也有很多人雖然很想吃卻不會做，因此今天就給大家分享一下蠔油生菜的做法。好讓大家在家里就能做這道蠔油生菜來吃。也省的愛吃這道菜的人在家里犯愁吃不到了。
做法一
制作食材
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
制作流程
步驟1：把生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。
制作材料(14張)
步驟2：水開后放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓干水分倒盤里。
步驟3：鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有咸度。
這個步驟下的調(diào)料要有順序,首先下料酒-糖-醬油-蠔油-味精-鹽-水。
步驟4：水開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
制作貼士
1、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
2、對乙烯極為敏感，儲藏時應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。
3、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
做法二
制作食材
鮮嫩生菜500克
蠔油生菜
蠔油1湯匙
紹酒1湯匙
鹽、味精適量。
制作流程
1、將生菜洗凈，撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。
:生菜也可用沸水燙熟;無論是炒還是燙，時間都不要太長，保持生菜脆嫩的口感;炒汁時用慢火。
做法三
主料：生菜、蠔油
輔料：蒜、白糖、醬油、水淀粉
1. 生菜清洗干凈，蒜切末。
2. 鍋中燒開水，水一點(diǎn)鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
3. 炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香，
4. 再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
介紹了以上這些做法，大家應(yīng)該也對蠔油生菜這道菜的做法有所了解了。等到再做飯的時候就可以來做這道給家人吃了。一定會大獲贊賞的。不過雖然蠔油生菜美味可口，但是這菜卻不適合尿頻和胃寒的人去吃。比較適合膽固醇較高的人食用。
不同的食物口感不同，營養(yǎng)價值也是不一樣的哦，荸薺大家都吃過的吧，是一種很常見的食材，它可以當(dāng)水果吃，也可以當(dāng)輸出食用。秋季適合吃，可以清熱解毒去火，來看看這道海蜇荸薺湯的做法，可以潤肺止咳哦。
海蜇荸薺湯
食療功效:清熱去火、化痰、滋陰潤肺
營養(yǎng)價值:膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維素、碳水化合物
適宜人群:一般人均可食用，尤其適合陰虛陽亢的高血壓患者
禁忌人群:脾胃虛寒者
海蜇荸薺湯所需材料
主要食材海蜇、荸薺、料酒、蒜蓉、姜片、蔥段、胡椒粉
海蜇荸薺湯的做法
1海蜇洗凈切細(xì)絲;荸薺洗凈去皮切薄片。
2砂鍋中注入適量清水，放入海蜇絲、荸薺片、蒜蓉、鹽、料酒、姜片、蔥段，煮至海蜇和荸薺熟為止，然后挑出蔥、姜，撒上胡椒粉即可。
海蜇荸薺湯的功效與作用
海蜇具有排出身體毒素、降低血壓、預(yù)防動脈粥樣化和清熱化痰等功效。荸薺具有清熱解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹和促進(jìn)人體新陳代謝的功效。海蜇荸薺湯此湯具有去熱去火、止咳化痰、滋陰潤肺和排毒的功效。秋季食用這樣的湯品不僅可以預(yù)防動脈硬化，而且還可以清熱解毒，對于各類的人群都是很適合食用的呢，而且還可以促進(jìn)代謝，對于秋季出現(xiàn)的上火啊或者是痰多等情況有所改善。
海蜇荸薺湯的具體的做法，是不是覺得很簡單呢，市場上經(jīng)?？梢再I到相應(yīng)的食材，和小編介紹的步驟一樣就可以吃到美味的菜肴哦，秋季清熱去火化痰止咳潤肺，而且還可以補(bǔ)充營養(yǎng)，是一道很有營養(yǎng)的食譜哦。
魚丸燒豆腐可以說是我們最常見的吃法，吃起來對我們健康很有意義，這是非常健康的養(yǎng)生菜，大家在平時如果可以常吃這道菜，那么能起到的養(yǎng)生效果是特別強(qiáng)的，再加上這道菜味道也同樣不錯，所以大家不能錯過吃，那么具體魚丸燒豆腐要如何烹飪，一起看看吧。
魚丸燒豆腐的材料
豆腐500克、魚丸500克、一勺老干媽肉醬、香菜、姜、蔥、蒜適量，蠔油、醬油、花椒粉、味精適量。
魚丸燒豆腐的做法
1、將豆腐用清水清洗，隨后將豆腐切塊備用。
2、魚丸需要切瓣備用。
3、生姜、蔥花切碎，香菜切碎備用。
4、接下來就可以開始熱鍋了，等油熱了就將豆腐放入，用平底鍋煎炸，會比較容易制作。等豆腐的兩面都金黃了，就可以盛出了。
5、接著熱鍋，將大蒜用大火爆香，隨后加入生姜、蔥。有香味之后，放點(diǎn)老干媽、蠔油、生抽、花椒粉繼續(xù)翻炒。
6、差不多翻炒一分鐘就將魚丸放入，用中火炒兩分鐘。隨后將豆腐放入，這時還要加入適量的清水，水需要漫過豆腐與魚丸，大火煮沸。
7、煮沸后轉(zhuǎn)小火燉。等湯汁還有一點(diǎn)的時候，就開始調(diào)味了，將味精，食鹽放入。
8、最后將香菜撒入，就可以吃了。
魚丸燒豆腐的食用功效
這道菜給人體帶來的好處：清熱去火、化痰止咳、利尿消腫等等的作用。豆腐為人體提供了豐富的蛋白質(zhì)、鎂等營養(yǎng)元素，而鈣物質(zhì)促進(jìn)人體的代謝，還能參與神經(jīng)和肌肉的工作中，是骨骼的主要營養(yǎng)成分。豆腐中鎂元素可以擴(kuò)張血管，提高動脈血管的緊張度，從而有降血壓的作用，高血壓人群可以適當(dāng)?shù)氖秤茫垢苋菀紫?，可以清理腸胃，特別適合夏季食用。魚丸中的蛋白質(zhì)很多，膠原蛋白豐富，可以緩解皮膚的衰老，這兩者結(jié)合在一起，可以幫助體內(nèi)去除火氣，化痰止咳。
魚丸燒豆腐大家很熟悉，這是非常健康的一種養(yǎng)生菜，對我們健康來說是非常有幫助的，同時我們在平時吃魚丸燒豆腐對養(yǎng)生也是非常有幫助的，可以說是大家養(yǎng)生不能錯過的好選擇，大家吃魚丸燒豆腐可以保護(hù)內(nèi)臟健康，大家不要錯過。
海產(chǎn)品的種類有很多，比如說一些常見食材，海帶啊，海米啊等等。還有烏梅經(jīng)常吃的海蜇，它可以有促進(jìn)食欲的作用，而且口感很清爽的哦，可以有去火的作用，海蜇的食用方法有很多，海蜇荸薺湯就是不錯的止咳化痰滋陰潤肺的食譜。
海蜇荸薺湯
食療功效:清熱去火、化痰、滋陰潤肺
營養(yǎng)價值:膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維素、碳水化合物
適宜人群:一般人均可食用，尤其適合陰虛陽亢的高血壓患者
禁忌人群:脾胃虛寒者
海蜇荸薺湯所需材料
主要食材海蜇.荸薺.料酒.蒜蓉.姜片.蔥段.胡椒粉
海蜇荸薺湯的做法
1海蜇洗凈切細(xì)絲;荸薺洗凈去皮切薄片。
2砂鍋中注入適量清水，放入海蜇絲、荸薺片、蒜蓉、鹽、料酒、姜片、蔥段，煮至海蜇和荸薺熟為止，然后挑出蔥、姜，撒上胡椒粉即可。
海蜇荸薺湯的功效與作用
海蜇具有排出身體毒素、降低血壓、預(yù)防動脈粥樣化和清熱化痰等功效。荸薺具有清熱解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹和促進(jìn)人體新陳代謝的功效。海蜇荸薺湯此湯具有去熱去火、止咳化痰、滋陰潤肺和排毒的功效。這樣搭配食用既可以滿足人們對于營養(yǎng)的需求，同時也可以有清熱去火的作用，適合秋季食用，同時也可以促進(jìn)代謝，對于排毒養(yǎng)顏有好處。
海蜇荸薺湯的具體的做法，不知大家是否學(xué)會了呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價值還是比較豐富的哦，可以促進(jìn)代謝，補(bǔ)充水分，清熱去火化痰止咳滋陰潤肺，而且還可以清熱解毒，是不錯的養(yǎng)生食材和選擇。
生菜看上去非常的嫩綠，吃起來也是非常的清脆，同時也是有著豐富的營養(yǎng)功效，所以是非常的受人們的歡迎，我們食用可以補(bǔ)充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，生菜和腐竹一些熬湯，是不錯的一種做法，下面就是和小編一起來了解了解吧。
生菜腐竹湯
1、我們在生菜洗干凈后，切成小條，然后用刀再切成末。
2、腐竹一定是要先用水泡軟，然后切成小丁，作為備用。
3、然后將香蔥和姜都切沫。
4、鍋中放入清水200克左右，大火燒開，放入切好的腐竹，焯水倒入漏勺控水備用。
5、鍋中留油10克，大火燒熱下香蔥姜沫爆香。
6、加清水350克，放鹽10克，味精5克，雞粉10克，胡椒粉5克，放入腐竹，大火燒開，用淀粉15克勾欠，燒開后放入生菜沫攪拌，淋入香油即可出鍋。
健康功效：腐竹是屬于豆制品，我們食用可以很好的補(bǔ)充身體各種營養(yǎng)物質(zhì)，像蛋白質(zhì)等，可以很好的幫助改善身體的血液循環(huán)，延緩衰老和抗氧化。姜是可以很好的化痰止咳和散寒解表。生菜是含有豐富的B族維生素和維生素C等，而且也是含有膳食纖維和多種礦物質(zhì)，對于我們的消化系統(tǒng)是有很好的補(bǔ)益的作用，對于脂肪、蛋白質(zhì)等大分子的物質(zhì)也是可以起到促進(jìn)消化的作用。我們食用這款湯品是可以很好的改善身體的消化不良的狀況。
通過上面的介紹，相信大家現(xiàn)在也是對于生菜腐竹湯的做法有了很好的了解了，湯品是可以很好的保留食材的營養(yǎng)物質(zhì)，生菜也是人們養(yǎng)生的佳品，經(jīng)常食用一些是可以讓我們保持好的身材，做成湯品也是可以補(bǔ)充身體水分。
蠔油生菜是比較常見的一種生菜的做法，他的做法比較簡單，首先要把生菜清洗干凈，然后鍋中燒水滴入幾滴油，把生菜焯一下，然后撈出來控干水分，油鍋下入蒜末，爆香再加入蠔油和白糖等一些食材，然后勾芡澆在生菜上，這樣蠔油生菜就做好了，做法非常的簡單，口感和營養(yǎng)也是非常不錯的。
做法一
材料生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油做法1、生菜擇去老葉，清洗干凈。2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。小訣竅1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。3、將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
做法二
材料生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精做法1.生菜洗凈，用手撕成大塊；蔥、姜切碎備用。2.燒半鍋水，水開后下生菜略燙（約40秒），撈出生菜瀝去多余的水份。3.炒鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。4.再將蒜末、蠔油倒進(jìn)去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會兒，然后勾點(diǎn)薄芡就更好了。
做法三
材料生菜500克，蒜頭4瓣，蠔油50ml，白糖5ml做法1.蒜頭剁成蒜蓉2.生菜清洗干凈，燒一鍋水，水量以沒過生菜為好，水開后放進(jìn)生菜，放1小勺油，用筷子把生菜壓一下，讓生菜受熱均勻；水再次煮開后，生菜已經(jīng)全部轉(zhuǎn)色，撈起瀝干水分3.熱鍋，放少量油，放進(jìn)蒜蓉爆出香味4.倒進(jìn)蠔油，加糖，翻炒均勻即可5.爆香的蒜蓉蠔油淋在瀝干水分的生菜上面6.吃的時候，把蒜蓉蠔油跟生菜拌勻再吃
做法四
材料生菜半棵，蠔油，蒜，生抽，糖，生粉做法1.生菜洗凈，撕大片兒，滾水落糖，放入生菜燙熟盛出裝盤，2.切蒜末，熱鍋下油爆香蒜末，下蠔油，生抽拌炒，加入生粉勾芡，盛出澆在生菜上即成。
蠔油生菜的做法有很多種，雖然蠔油生菜這道菜用到的食材不外乎就是生菜而已，但是蠔油生菜我們有很多的變化，可以有多種的制作方式，所以做好蠔油生菜這道家常菜是值得我們研究一下的，蠔油生菜雖然制作簡單，但是卻是非常有營養(yǎng)的，因為蠔油生菜里面含有很多我們?nèi)梭w需要的物質(zhì)。
蠔油生菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，這些物質(zhì)可以起到很好的消除脂肪的作用，所以蠔油生菜有利于我們的減肥，蠔油生菜可以起到催眠的功效并且可以降低膽固醇和治療神經(jīng)衰弱。
材料
生菜。蠔油。鹽巴。白糖。醬油。
做法一：
1、生菜擇去老葉，清洗干凈。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
做法二：
材料
油1湯匙，鹽少許，蠔油1調(diào)羹，生菜4棵
做法
1、熱油鍋，放入生菜爆炒;
2、邊炒邊灑入鹽和蠔油，翻炒均勻生菜變色立即起鍋。
小訣竅
別炒太久，否則生菜顏色不好看。另外蠔油很咸，盡量上放些鹽或者不放。
上文我們介紹了什么是蠔油生菜，蠔油生菜是粵菜的一種做法，非常的經(jīng)典，蠔油生菜雖然制作簡單但是營養(yǎng)很豐富，我們可以用蠔油生菜來起到很好的養(yǎng)生療效，上文介紹了蠔油生菜的幾種制作方式，大家可以參考一下。
蠔油西生菜這道菜雖然很普通，因為很多的飯店和家里面都經(jīng)常做來吃。其實，蠔油西生菜也就是蠔油生菜，因為生菜又叫作西生菜，這大概和他是來自西方有關(guān)。一般人對于蠔油西生菜雖然是比較熟悉，但是大多數(shù)人都只是知道吃而已，其他關(guān)于蠔油西生菜的都是不知道的，當(dāng)然也是不知道蠔油西生菜的做法的。
說到蠔油西生菜的做法，有些人便會夸夸其談，因為在他們看來要做蠔油西生菜是很簡單的，就和平時炒青菜差不多，其實事實并不是這樣的。那么，蠔油西生菜究竟該怎么來做呢?下面就來詳細(xì)介紹下。
蠔油生菜是一道廣東常見的漢族特色菜肴，屬于粵菜。用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。
蠔油生菜所含營養(yǎng)素
熱量 (45.00千卡) 蛋白質(zhì) (4.20克) 脂肪 (1.20克) 碳水化合物 (6.30克) 膳食纖維 (1.80克) 維生素A (180.00微克) 胡蘿卜素 (1080.00微克) 核黃素 (0.30毫克) 尼克酸 (0.60毫克) 維生素C (60.00毫克) 鈣 (210.00毫克) 磷 (93.00毫克) 鉀 (300.00毫克) 鈉 (240.00毫克) 鎂 (87.00毫克) 鐵 (3.60毫克) 鋅 (1.29毫克) 硒 (4.65微克) 銅 (0.24毫克) 錳 (0.45毫克)
蠔油西生菜的營養(yǎng)功效
消脂減肥鎮(zhèn)痛催眠 驅(qū)寒利尿 抑制病毒
適宜人群
膽固醇高、神經(jīng)衰弱者多食;尿頻、胃寒的人少食。
蠔油西生菜的具體做法如下：
制作食材
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
制作流程
步驟1：把生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。
步驟2：水開后放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓干水分倒盤里。
步驟3：鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有咸度。
這個步驟下的調(diào)料要有順序,首先下料酒-糖-醬油-蠔油-味精-鹽-水。
步驟4：水開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
制作貼士
1、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
所以，通過上面關(guān)于蠔油西生菜以及蠔油西生菜的做法的詳細(xì)介紹，相信很多人現(xiàn)在心中原來的那種想法應(yīng)該已經(jīng)不復(fù)存在了。因為事實要做好蠔油西生菜是很不容易的，就算嚴(yán)格按照上面的做法來做，也不一定就能把蠔油西生菜做好，這還需要我們的細(xì)心和耐心。
蠔油生菜是家常的一種生菜的食用方式，而且這些食用方式其實在生活當(dāng)中我們隨時都可以制作完成，因為步驟是比較方便簡單的，適當(dāng)?shù)南栍?、醬油、水淀粉、味精等就可以。
做法一
基本食材
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
基本步驟
1、把生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。
2、水開后放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓干水分倒盤里。
3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有咸度。
4、水開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
做法二
基本食材
鮮嫩生菜500克，蠔油生菜蠔油1湯匙，紹酒1湯匙，鹽、味精適量。
基本步驟
1、將生菜洗凈，撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。
做法三
食材
生菜300克、蠔油、蒜末、胡蘿卜、蔥花適量。鹽適量。
基本步驟
1、用適量清水調(diào)入淀粉攪拌均勻待用；
2、鍋中水燒開后放入生菜燙一下擺盤，蒜末擱在生菜上面；
3、鍋里倒入油，燒熱后加入蠔油和芡水熬制黏稠，澆在生菜上，最后撒上蔥花即可。
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