3種優(yōu)質(zhì)粗糧 春天吃起來最營養(yǎng)
粗糧養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。科學(xué)的養(yǎng)生保健是怎么進行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“3種優(yōu)質(zhì)粗糧 春天吃起來最營養(yǎng)”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
薏米含有豐富的亞油酸、維生素，容易消化吸收，對減輕胃腸負擔(dān)，增強體質(zhì)有很好的效果。藥用價值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，下面小編帶您去了解下3種優(yōu)質(zhì)粗糧。
1、薏米
推薦理由：薏米含有豐富的亞油酸、維生素，容易消化吸收，對減輕胃腸負擔(dān)，增強體質(zhì)有很好的效果。藥用價值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩。
薏米蓮子百合粥
薏米吃法：薏米蓮子百合粥，是用薏米、去心蓮子、百合、粳米等燉成的，先將薏米、蓮子、百合煮爛，再與粳米一起煮成粥，然后用適量的蜂蜜調(diào)味即可，具有潤肺止瀉，健膚美容作用。用薏米、白果一起煮湯，再用適量冰糖調(diào)味，就可以做成薏米白果湯。
2、玉米
推薦理由：玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營養(yǎng)價值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對于減肥非常有利。
松仁玉米
玉米吃法：玉米既可以做菜，又可直接作為零食。菜肴中常見的有玉米燉排骨、玉米炒青豆等。作為休閑小吃就有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。
3、小米
推薦理由：小米又稱粟米，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高，尤其是胡蘿卜素和維生素B1的含量更加高。對老弱病人和產(chǎn)婦來說，是最理想不過的滋補品。
小米粥
小米吃法：小米最常見的做法是熬粥，可以與各種粗糧搭配，做成不同風(fēng)味的粥，有著很好的營養(yǎng)和藥用功效。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等。先將南瓜切成2厘米厚的塊，小米浸泡半小時后鋪上南瓜，用電飯鍋燜熟即可。由于南瓜水分比較多，烹調(diào)時注意不要放入過多的水，這種粥可以緩解人緊張的工作壓力。
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現(xiàn)在的人們生活壓力比較大，很容易出現(xiàn)一些亞健康的狀態(tài)哦。很多人都有痔瘡的情況，比如說飲食不規(guī)律啊，長期久坐啊等等。都是造成痔瘡的罪魁禍首，那么如何預(yù)防呢，下面的這些食療的偏方可以有很好的調(diào)理的作用，下面我們就來一起來了解一些這樣的偏方吧。
香蕉蕹菜粥：香蕉100克去皮為泥蕹菜(通心菜)100克取尖粳米50克粳米加水煮至將熟時放入蕹菜尖香蕉 泥加入適量食鹽或白糖同煮為粥作早餐主食適用于痔瘺實熱之癥。
公英敗醬豬腸湯：鮮蒲公英50克(干品25克)敗醬草25克用布包裹與豬大腸250克用砂鍋燉至爛熟去布袋加 入食鹽調(diào)味分2次食豬腸喝湯適用于痔瘺實熱癥。
黨參無花果燉豬瘦肉：黨參50克無花果250克豬瘦肉500克同燉至肉熟透加入食鹽調(diào)味分頓食肉喝湯適用 于痔瘺日久氣血虛弱癥。
大棗烏魚湯：大棗50克(去核)烏魚500克用砂鍋燉至爛熟加食鹽生姜少許分餐食用適用于痔瘺虛癥。
取30克黑木耳、60克砂糖，煮1小碗湯服食，可治內(nèi)外痔瘡及大便時肛痛、出血。
每日清晨空腹吃1-2根香蕉，可洽大便干結(jié)和痔瘡出血。
取500克新鮮荸薺、100克紅糖，加適量水煮l小時，取湯飲服，每日1劑，連服3天，可治痔瘡出血。
麥麩：麥麩不僅粗纖維、粗蛋白質(zhì)含量高，由于攝入了高纖維成分，從而可以降低糞便中的類固醇的排出，而人體內(nèi)膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄，所以可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢。這樣的食物含有的粗纖維是比較豐富的，而且還可以有潤腸通便的作用，減少便秘的發(fā)生，而且還可以有促進新陳代謝的作用。
關(guān)于對于痔瘡的一些食療偏方，大家都知道了吧，可以看出的是這些食譜的偏方營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且還可以有緩解便秘的作用，同時也可以提高人體的免疫力和體質(zhì)，對于有痔瘡的人群來說是不錯的食療偏方，大家可以試試這樣的預(yù)防痔瘡的偏方哦。
肝屬五行之木，春木旺，肝主事，春季護肝尤為重要，飲食方法最好。下面小編帶您去看看素食食材有哪些。
有很多素食組織和素食團體，他們提倡每餐吃素食或以素食為主，以更健康的飲食結(jié)構(gòu)對抗當(dāng)下高發(fā)的高血壓、糖尿病等富貴病.那么，春季里，值得推薦的素食食材有哪些呢？
專家告訴我們，按中醫(yī)理論，肝屬五行之木，春木旺，肝主事，因此春季護肝尤為重要。從免疫學(xué)意義和實踐中看，春季護肝，對于增強對其他疾病的免疫能力亦有著重要作用。在春季的飲食結(jié)構(gòu)中，她們建議大家常食菠菜、山藥、銀耳等養(yǎng)肝食品，并特別推薦了兩道食譜。
銀耳百合香蕉羹 美容護肝臟
銀耳入肺、胃、腎經(jīng)，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，又有菌中之冠的美稱，富含天然植物性膠質(zhì)，長期食用可滋陰潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，豐富的膳食纖維可以促進腸蠕動，減少人體對脂肪的吸收，起到減肥、通便作用。
做法：將干銀耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗凈，蒸30分鐘；鮮百合100克去蒂洗凈，香蕉2根去皮切片；將以上食材同放燉盅內(nèi)，加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
點評：銀耳百合香蕉羹富含蛋白質(zhì)、糖類、鉀、磷、鈣、維生素。搭配補腎調(diào)色的枸杞，具有養(yǎng)陰潤肺、美容生津的作用。
特別提醒：左小霞強調(diào)說，這道菜對患有支氣管炎、肺炎、肺氣腫、肺結(jié)核等呼吸系統(tǒng)疾病的老年患者很有幫助，但當(dāng)有黏痰且痰不易咳出時，不要食用銀耳。
山藥薏米粥 排濕補脾胃
春季肝火旺盛，易導(dǎo)致脾虛，脾虛會引起消化系統(tǒng)紊亂，如消化不良、拉肚子等。因此，養(yǎng)肝時要注意健脾。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗（干）與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。
點評：春季雨水豐沛，人體內(nèi)濕氣加重，薏米有利于人體內(nèi)濕氣排出，促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，并可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，愛美的女士們不妨經(jīng)常食用。
特別提醒：王晶特別提醒，煮山藥以15-20分鐘為宜，以免破壞其中的淀粉酶，制作時要先放薏米，后放山藥。另外，這道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
中秋小長假要結(jié)束了，大家是不是還沉浸在歡樂的氣氛中呢，聚會讓人們有溫暖的感覺，而且還可以溝通感情。但是這個事情會很容易出現(xiàn)過多的食物堆積到胃部，讓胃有很大的負擔(dān)，消化不了就會出現(xiàn)腸胃不適的感覺。你的胃在一頓胡吃海喝之后還好嗎?其實，中秋節(jié)后的養(yǎng)胃工作很親民，不需要你花大力氣，只要能記住不忘這些時令蔬菜就可以了。
蓮藕
蓮藕是一種適合秋天食用的蔬菜。生蓮藕性涼，可以清熱避免秋季上火，還能進步身體的免疫力呢。將蓮藕炒熟以后，它又能極好的協(xié)助暖脾胃，實在是秋季養(yǎng)胃首選的好食物。節(jié)后幾天要削減精制米、面、糖塊、甜糕點的攝入，主食最好以谷類粗糧為主，如玉米、燕麥、小米、豆類等，同時分配深色或綠色蔬菜的份額。并且多喝粥和湯，蔬菜最好生灼，或做成蔬菜粥和湯。這么不僅能彌補滿足的纖維素，并且利于排毒，讓紊亂的胃腸歇息調(diào)整。
白色蔬菜
經(jīng)過了炎炎盛暑，人體津液耗損較多，所以秋天無妨多吃點白蘿卜、山藥、花菜等白色蔬菜。它們可是可以協(xié)助身體康復(fù)津液的好蔬菜呢。秋季養(yǎng)胃可不能少了它們。
雪菜
長期腌制的雪菜不要錯過了。盡管說腌制食物中亞硝酸鈉可能會呈現(xiàn)含量較高而對身體有害的狀況，可是咱們要注意，必定要吃腌夠兩三個月擺布的雪菜，這么菜里邊的亞硝酸鈉才會揮發(fā)得差不多。腌制的雪菜中含有不少乳酸菌，可是助消化的好菜，中秋節(jié)怎樣胡吃海喝的都不要憂慮會消化不良啦。
一過節(jié)人們就會有胡吃海塞的情況，雖然嘴巴得到了享受，但是會給胃部帶來很大的困擾和負擔(dān)，所以即使過節(jié)也要注意合理的搭配飲食，不要暴飲暴食，要根據(jù)自己的體質(zhì)選擇一些比較適合的食物來吃，想要自己的胃更健康，不妨試試這些蔬菜吧，在健康中得到味蕾的滿足，也同樣保護了我們的胃部，大家都了解了吧。
毛豆相信是很多小伙伴喜歡吃的一款零食。尤其是煮熟之后的毛豆，吃起來非常的爽口。那么毛豆有什么樣的營養(yǎng)價值呢？同時有哪些人要注意不能吃毛豆呢？
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毛豆的基本介紹
毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆，也就是未成熟且呈青綠色的食用大豆（又稱黃豆）。毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆。一個豆莢內(nèi)通常有二到三顆豆子，新鮮時，豆莢嫩綠色。
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毛豆的營養(yǎng)價值
1.改善人體的新陳代謝
毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。
2.促進胃腸蠕動
毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。
3.增進食欲
毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
4.補鐵
毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。
5.預(yù)防骨質(zhì)疏松
毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。
6.美容減肥
毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。
7.降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
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毛豆的食用方法
若想把毛豆燙成翠綠色，可加一小撮的鹽分。因為鹽能使葉綠素趨于安定而防止破壞。由于毛豆中鉀的含量較多，能與食鹽中的鈉保持平衡，因此可消除鹽分的不利作用，同時在100克的毛豆中也含有豐富的維生素C,但燙熟后還剩下很多，這便是其特點。
毛豆的吃法，除了直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香調(diào)料等制成干豆，可根據(jù)個人喜愛選擇不同的食用方法。但應(yīng)注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。
禁忌人群
禁忌人群：幼兒、尿毒癥患者忌食，對黃豆有過敏體質(zhì)者不宜食。
現(xiàn)在大部分的人餐桌上每天都少不了各種各樣的蔬菜，因為大家都知道多吃蔬菜對身體有健康呀！肉類食物雖然美味好吃，但是攝入的太多不僅會發(fā)胖，而且也容易患上各種心血管疾病呀。同時再喜歡吃肉的人群整天吃肉也會油膩呀！所以說我們每天都應(yīng)該吃些蔬菜的，也是美味健康的呀！不要以為蔬菜不好吃哦。下面養(yǎng)生專家為大家介紹三種好吃又養(yǎng)生的蔬菜，大家一起來看看吧！
一、白菜止咳化痰還抗癌
白菜家家戶戶都會經(jīng)常吃吧，作為日常中常見的一種蔬菜，小編家里也經(jīng)常吃哦。不過今天聽養(yǎng)生專家說白菜功效可是好的很呀，白菜的營養(yǎng)價值高，種類多，可以退燒解熱、止咳化痰。超市菜市場的白菜都挺便宜的，幾塊錢就有一大顆了，這么經(jīng)濟養(yǎng)生白菜，大家趕快吃起來哦!
推薦菜品：白菜瘦肉湯、蒸白菜卷。
二、海帶助排便
海帶摸起來滑溜溜的，看上去讓人家非常的有食欲，吃起來更是爽口。海帶熱量低且充滿膠質(zhì)、礦物質(zhì)，海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。所以說那些老是費盡心思想要減肥的女孩子，小編推薦你可以多吃吃海帶哦，效果可是很不錯的呀!
推薦菜品：涼拌海帶絲，海帶排骨湯。
三、蕎麥降壓護心
說起蕎麥，想必大家的第一印象就會覺得蕎麥是粗糧，想到的都是蕎麥面條，蕎麥饅頭之類的。但是大家知不知道，蕎麥還可以做菜的哦，蕎麥中含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結(jié)，是很好的食物。蕎麥這么好，尤其適合家中的中老年人，趕快為老人家做上幾道吧!
推薦菜品：炒蕎麥魚、臘肉炒蕎麥豆皮。
以上就是養(yǎng)生專家為大家介紹的三種好吃又養(yǎng)生的蔬菜了，被心血管疾病困擾的中老年人，想要減肥瘦身的愛美女性，各種注重養(yǎng)生的人群們這三種蔬菜對你們身體的健康可是好處多多的呀，所以說走過路過不要錯過，趕快買這些蔬菜根據(jù)自己和家人的口味做上幾道吧!尤其是在這個大魚大肉的春節(jié)，這幾款蔬菜更是必不可少呀！
大豆及其制品富含豐富的蛋白質(zhì)，是植物性食物中少有的優(yōu)質(zhì)蛋白，其營養(yǎng)價值很高。
我們最常見的豆制品有白豆腐、豆腐皮、豆腐干、腐竹、豆腐腦、豆?jié){等，這些食物都沒經(jīng)過發(fā)酵；豆腐乳、臭豆腐、豆汁、納豆等則是大豆發(fā)酵制品。
與雞鴨魚肉海鮮水產(chǎn)相比，雖然他們的蛋白質(zhì)也非常優(yōu)質(zhì)，其口感、氣味、色澤、味道也比大豆制品更吸引人，但這類型的食物含較多脂肪，易帶給我們能量過剩和不均衡的膳食結(jié)構(gòu)。我們發(fā)現(xiàn)，隨著這些食物添加到人們的餐桌，大豆制品則開始逐漸淡出我們的食物圈。只有部分老人和喜歡大豆制品的人還在經(jīng)常食用。而不論從每天吃大豆制品的人數(shù)還是從咱們的攝入量來看，都遠低于中國營養(yǎng)學(xué)會的膳食推薦量，這不利于我們的身體健康。
今天小于老師為大家推薦幾道常見的豆腐美食，以期幫助大家愛上豆制品。
1、豆腐魚湯。不論做什么魚，都非常適合與豆腐搭配。因為豆腐中的蛋白質(zhì)和魚肉中的蛋白質(zhì)可以實現(xiàn)良好的互補，實現(xiàn)更好的營養(yǎng)目的。
2、香煎豆腐。很多人一聽油煎就害怕，的確，油煎后的豆腐會比普通豆腐多出不少油脂，但，豆腐對油脂的吸附能力較弱，除非油炸，普通的煎并不會讓豆腐吸入太多油脂，但口感卻比吃普通的豆腐要好很多。
3、釀豆腐。這不是豆腐的發(fā)酵制品，而是將豆腐切成2cm見方，在中間挖一孔，將和好的餡料塞進去，而后上鍋蒸熟。餡料怎么做都行，依自己的口味，平時包餃子的餡料也行。這樣做出來的釀豆腐，不僅沒破壞豆腐本身的營養(yǎng)，還融入了餡料豐富的味道，讓豆腐吃起來更加美味。
中國營養(yǎng)學(xué)會建議大家每日應(yīng)吃約25-35g的豆制品，以保證我們每日營養(yǎng)需求。小伙伴們，由今天開始，將美味的豆腐菜肴吃起來吧！
很多人都喜歡吃海鮮，除了一些過敏體質(zhì)不能吃的話一般的人群都是可以適當(dāng)?shù)某孕┖ｕr的，海鮮的種類有很多，而且不同的做法給人的口感和味道也是不一樣的，海鮮要吃新鮮的，這樣才有營養(yǎng)，那么如何挑選海鮮也是一件很不容易的事情哦，下面我們就來看看。
蝦
帶殼蝦，蝦殼硬挺，蝦頭、殼身連結(jié)堅硬結(jié)實，無剝落。剝了殼的蝦肉如果蝦仁摸起來有彈性的話而且沒有腥臭味是可以購買的，大家在購買的時候注意一些就可以了。
螃蟹
眼突、腹微凸，口中含有泡沫，且重量沉者肉較為豐厚。在超市購買的時候要注意了，冷凍過度造成沖水，所以一定不是越重越好的，可以把它反過來看看，顏色比較白的，而且外殼堅硬的是比較好的。
貝類
從氣味上分辨——新鮮的會發(fā)出一種鮮味，如果不新鮮會有一股腥味;從聲音上分辨——用手捧住貝類輕輕搖晃，如果聽到啪啪的聲音說明有空殼或者沙子，這種的不要購買;從形態(tài)上分辨——通常出售中的貝殼類海鮮都是放在水里賣的。大家一定不難發(fā)現(xiàn)的吧，這些貝類在水里生長，一部分的身體會露出外殼，所以很敏感，如果你用手觸碰的話會立馬鎖緊身體，這樣的是新鮮的，否則的話最好不要購買哦。
關(guān)于海鮮的挑選的方法，上面小編給大家介紹了幾種不同的品種的選購的要點，大家在購買的時候一定要注意這些細節(jié)，以免不了解購買到一些不新鮮的，這樣不僅浪費錢，而且還會給口感和營養(yǎng)方面帶來很大的影響，希望這些小常識能夠幫助你。
蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。有人說削皮吃就好了呀，可是講究營養(yǎng)的人可不會浪費掉蘋果皮這塊寶，那就只能看我們洗的本事了!現(xiàn)在來教大家一些洗蘋果的支招。
支招一：蘋果過水浸濕后，在表皮放一點鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。專家介紹，這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強了摩擦，而且，食鹽也非常干凈。
支招二：準備一個小盆，放些淀粉，然后洗蘋果。這個方法也適用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易變色。尤其是洗葡萄這辦法很好用，因為葡萄很難洗干凈，用力洗又會破壞葡萄原有的狀態(tài)。
支招三：將牙膏涂在蘋果表面當(dāng)清潔劑，這個辦法也很好用。用熱水洗蘋果也是個很好的辦法，這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。
支招四：最好在超市買專用來洗水果的洗液。專家提醒，不要用質(zhì)量難保證的洗潔精，因為用質(zhì)量差的洗潔精，不但洗不干凈，還可能有危害身體健康的化學(xué)品。
如何養(yǎng)生防癌是人們生活的重點，其中食療便是很多人尤為關(guān)注的養(yǎng)生方式。然而，生活中便存在一些便宜的防癌食物，其防癌效果遠遠超過一些所謂的珍貴食材，只要大家堅持食用便能發(fā)揮極好的效果，降低患癌的幾率。下面，小編就為大家推薦幾種身邊常見的防癌食物!
一、這物連續(xù)吃7天能防癌
1、苦瓜
在蔬菜中也有帶苦味的蔬菜，其中苦瓜便是最為典型的?？喙想m苦，但是其強大的養(yǎng)生防癌效果卻是極好的。在苦瓜中含有豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，這兩種物質(zhì)都能極好的起到提高機體免疫力的作用，從而達到防癌的功效。
另外在苦瓜中還含有一種蛋白成分，被人體攝入之后能增強體內(nèi)吞噬細胞的吞噬能力，從而對于一些病變的細胞具有極強的殺傷力，大大增強了人體抵抗疾病的能力。
同時，對于一些想要延緩衰老的人而言，多吃苦瓜更是極好的選擇。在苦瓜中所含的維生素C，能對肌膚的細胞進行良好的保護作用，同時苦瓜中含有的維生素A，還能對肌膚代謝所產(chǎn)生的自由基進行清除，從而達到延緩衰老，令肌膚年輕化的目的。
2、海帶
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時還具有不少的藥用價值。有研究顯示，在海帶中隱含了海藻酸鈉的物質(zhì)，這是一種化合物，對鍶90有極強的吸附效果，幫助人體將其排出體外，而鍶90正是導(dǎo)致癌癥產(chǎn)生的主要成分，所以說通過多吃海帶便能為人體進行一次清理，大大降低人體患癌的幾率。
海帶中含有大量的膳食纖維，這種物質(zhì)被人體攝入進入腸道中能加快廢物的分解并促進其排出體外，從而起到保持腸道通暢，防止便秘的作用，這也在一定程度上達到防治結(jié)腸癌產(chǎn)生的目的。
此外，海帶中還含有谷氨酸，含量比肝油高出30倍，對于兒童的腦部發(fā)育和成長發(fā)揮顯著的效果。
3、蠶豆
說到蠶豆，我想很多人首先想到的便是作為零食食用的蠶豆。而今天小編想要和大家介紹的是青蠶豆。
在蠶豆中豐富的胡蘿卜素，被人體食用之后能有效防止人體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成，從而大大減少了體內(nèi)癌細胞的形成，從而降低人體患癌的幾率。
同時，在蠶豆中還含有人體所需的各類營養(yǎng)素，其中以蛋白質(zhì)為主，且都是一些優(yōu)質(zhì)蛋白，被人體攝入能很好的提高機體的抗病能力，增強免疫力，這也是防止癌癥產(chǎn)生的重要因素。
在蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、磷脂等物質(zhì)，并且還含有豐富的結(jié)石堿，從而起到增強神經(jīng)系統(tǒng)活性和記憶力的效果，對于一些神經(jīng)衰退的人來說，常吃蠶豆能很好的起到健腦，延緩神經(jīng)系統(tǒng)衰退的目的。
另外，常吃蠶豆也能起到促進骨骼健康發(fā)育的效果，在蠶豆中含有豐富的鈣質(zhì)，能利于人體骨骼對這些鈣的吸收，從而促進人體骨骼的正常發(fā)育。
二、防癌的注意事項
1、健康的飲食習(xí)慣
中醫(yī)認為，不良的飲食習(xí)慣都會導(dǎo)致癌癥的產(chǎn)生，也就是說，如果我們能在日常的飲食中做好預(yù)防措施，便能讓癌癥沒有可乘之機。
首先，我們應(yīng)當(dāng)少吃腌制食品，因為這些食物中含有對人體健康有危害作用的亞硝酸鈉，而這種物質(zhì)在蛋白質(zhì)的作用下會分解形成亞硝銨，從而導(dǎo)致胃癌產(chǎn)生。同時霉變、油炸、熏制等食物都是對人體健康有損害的，所以不能多吃。
我們需要養(yǎng)成健康的飲食規(guī)律，三餐定時按量，遵循營養(yǎng)均衡，粗細搭配，多吃淀粉類的食物，因為食物中的淀粉具有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌產(chǎn)生的作用。
2、堅持鍛煉
在防癌事項中，有研究顯示，運動的好處要遠遠超過飲食。在運動過程中全身的細胞都會處于活躍狀態(tài)，身體的新陳代謝也在不斷加速，于是在出汗過程中會將體內(nèi)的致癌物質(zhì)及時的排出體外，大大降低人體患癌的幾率。
另外在運動的時候，大腦中會產(chǎn)生一種開心的物質(zhì)，從而幫助人體消除煩惱，抑制不良的情緒。堅持鍛煉能有效增強人的意志能力，從而達到增強人體戰(zhàn)勝癌癥的毅力。
結(jié)語：食療養(yǎng)生在所有的身體保健方法中占著主導(dǎo)的地位，不僅方法簡單易行，同時還經(jīng)濟實惠。以上就是小編為大家介紹的3種防癌的食物，你不妨多吃點。相信你只要堅持吃，一定能發(fā)揮極好的防癌效果。
英國一項研究發(fā)現(xiàn)，快要吃晚飯時吃一點核桃仁，有助于減少油膩食物對動脈的損害。這是因為吃高脂肪食物會破壞動脈內(nèi)壁一氧化氮的產(chǎn)生，而一氧化氮是保持血管柔軟所需要的，核桃中含有的精氨酸則有助于產(chǎn)生一氧化氮。由此可以證明，核桃是名副其實的天然滋補佳品。如此滋補的核桃還對心臟有益處，是降低心血管疾病風(fēng)險的必備食品，它是如何辦到的？相信今天的分享可以給你答案。
○核桃是降低心血管疾病風(fēng)險的必備食品
1993年，洛瑪連達大學(xué)（LomaLindaUniversity）公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系的JoanSabat教授進行了一項重要研究，研究表明核桃能降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL，即壞膽固醇）高達16%，該研究首次證實核桃有益于心臟健康。后來越來越多關(guān)于核桃的研究均集中在心臟健康領(lǐng)域。Sabat教授認為對核桃的研究力度能夠推動其成為降低心血管疾病風(fēng)險的必備食品。
經(jīng)過20多年的大量研究發(fā)現(xiàn)，核桃對心臟健康有諸多益處，包括：降低總膽固醇、降低低密度脂蛋白膽固醇（即壞膽固醇）、提高高密度脂蛋白膽固醇（即好膽固醇）、降低血壓、減少以C反應(yīng)蛋白測量的炎癥、改善動脈功能。
○成為心臟健康食品，有維持心血管健康的作用
2011年，經(jīng)過美國心臟協(xié)會的認證，核桃成為心臟健康食品。美國心臟協(xié)會對符合營養(yǎng)標準的食品加以Heart-Check標志認證，這也幫助消費者快速可靠地辨別一種食品是否有益心臟健康。
2012年，歐盟正式認可核桃對于維持心血管健康的作用：針對核桃宣布獨有的健康聲明核桃有助于改善血管彈性。該聲明適用于每日提供30g核桃攝入量的食品。研究顯示：連續(xù)四周每天攝入40g核桃后，微血管功能會大大提升。該項研究的數(shù)據(jù)還證明，核桃中的脂肪酸可以有效促進血漿環(huán)氧化物的產(chǎn)生，從而提高微血管功能。
○核桃可提供大量亞麻酸、抗氧化劑，有效預(yù)防心血管疾病
來自賓夕法尼亞州立大學(xué)（pennsylvaniaStateUniversity）營養(yǎng)學(xué)院的Drs.pennyKris-Etherton和JenniferFleming基于120個有關(guān)亞麻酸的實驗表明，亞麻酸作為omega-3在植物中的一種存在形式與EpA和DHA一樣，可有效預(yù)防心血管疾病。他們注意到，以植物為載體的以及來源于海洋的omega-3多不飽和脂肪酸pUFA可降低患心血管疾病的風(fēng)險。但是，他們也提出如果要確認這些結(jié)論，以及確定能夠產(chǎn)生最多預(yù)防CVD（腦血管疾?。┮嫣幍淖罴褦z入量，均需要進行更多的深入研究。
相比其他堅果，核桃的特別之處在于它的主要成分為多不飽和脂肪酸（pUFA）而非單不飽和脂肪酸（MUFA）。核桃是唯一（也是僅有的幾種食物之一）可以提供大量亞麻酸（ALA）的堅果。亞麻酸是omega-3在植物中的一種存在形式。每一盎司（12-14個半塊，1/4杯）核桃含有2.5g亞麻酸比亞麻酸含量第二高的堅果高出了八倍多。
堅果提供多種抗氧化劑。如美國加州核桃富含抗氧化劑（3.721mmol/ounce），包括但不限于多酚(69.316.5mmol，茶酸當(dāng)量/g),-生育酚(5.91mg/ounce)，葉酸(28g/ounce)和褪黑激素(3.5+/-1.0ng/g)。
○核桃有益于調(diào)節(jié)心率、能量代謝及骨骼健康
核桃還包含大量維生素及礦物質(zhì)。它們是鎂(11%日攝入量)和磷(10%日攝入量)的主要來源，這兩種礦物質(zhì)不僅有益于能量代謝和骨骼健康，也有益于調(diào)節(jié)心律。
○核桃是天然防血栓藥，減少動脈硬化，增強心肌功能
研究發(fā)現(xiàn)，核桃仁的脂肪中，含71%亞油酸、12%的亞麻酸。這些不飽和脂肪酸能乳化，分解油脂，凈化血液，清除血管壁雜質(zhì)，有效防止心腦血管疾病的發(fā)生。核桃中的其他有效成分如精氨酸，還能幫助擴張冠狀動脈，減少動脈硬化，讓動脈保持彈性，興奮心臟，增強心肌功能。
在飯菜、零食中加入核桃是確保足夠蛋白質(zhì)攝入的一種簡單、美味且便捷的方法。一盎司核桃可提供4g蛋白質(zhì)和2g纖維。食物纖維只存在于植物中，可產(chǎn)生飽腹感，有助于控制體重，降低膽固醇，調(diào)節(jié)血糖水平。適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用。
推薦美食：核桃花生玉米粥
這道粥不僅味道鮮美，還具有明顯的軟化血管的作用。將玉米糝、核桃粒、花生適量加清水同煮，文火熬成粥即可。核桃含有豐富的磷和大量的亞油酸，磷可營養(yǎng)腦神經(jīng)，亞油酸可防治動脈硬化；花生富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風(fēng)險；玉米富含不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上，有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
春天的蔥是一年中營養(yǎng)最豐富的，也是最嫩、最香、最好吃的時候。此時生長出來的蔥，由于氣候和土壤的關(guān)系，已不再只是調(diào)味料而是特殊的補品，它可以幫助人們恢復(fù)身體機能，補給熱量，特別是貧血
俗話說：春季常吃蔥，整個人輕松。春天的蔥是一年中營養(yǎng)最豐富的，也是最嫩、最香、最好吃的時候。此時生長出來的蔥，由于氣候和土壤的關(guān)系，已不再只是調(diào)味料而是特殊的補品，它可以幫助人們恢復(fù)身體機能，補給熱量，特別是貧血、低血壓和怕冷的人，更應(yīng)該多吃。
春天的蔥是一年中營養(yǎng)最豐富的，也是最嫩、最香、最好吃的時候。在家里可以試試蔥爆牛肉、蔥油雞等菜式，健康又美味哦！
蔥爆牛肉
原料：牛臀肉1塊，香菜1把，蔥1段，生姜2片，鹽1/3茶匙，味精1/3茶匙，白糖1/3茶匙，白胡椒粉1/3茶匙，老抽1湯匙，米酒1湯匙，淀粉1湯匙，香油1湯匙，香醋1/2湯匙。
做法：牛肉豎著切成薄片，即刀垂直于肉的紋理把肉塊切成橫截面。蔥切成絲、姜片切成絲、香菜切成四段，把除香醋以外的所有調(diào)料倒入牛肉片中，再加上幾條 姜絲，用手抓拌均勻腌制15分鐘，炒鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜絲爆一下后倒入腌制好的牛肉片快速炒散，牛肉變色后，加入香醋快速炒勻后熄火然后放入香菜和蔥 絲，利用余熱把香菜和蔥絲炒軟即可食用。
蔥油雞
原料：嫩雞1只，八角、生姜、花椒、大蒜、蔥、料酒、熟白芝麻、鹽、胡椒粉、白糖適量。
做法：將嫩雞洗凈，八角、生姜、花椒、大蒜、蔥備齊，然后塞入雞肚中，并用牙簽封口。鍋里加水燒開，放入塞好配料的小雞，加入適量料酒，蓋蓋子煮30分 鐘，關(guān)火繼續(xù)燜15分鐘，撈出浸泡在冰水里。碗里放入姜蓉、蒜蓉各一大匙，蔥花兩大匙，鹽、胡椒粉、白糖少許，熟白芝麻適量，鍋里燒熱三大匙蔥油，淋入碗 里，再加入兩大匙煮小雞的雞湯，拌均即成蔥油味汁，將小雞從冰水里撈出控干水分，吃前蘸蔥油味汁即可。
蔥香油餅
原料：中筋面粉（就是普通面粉）300克，沸水150毫升，色拉油1大匙，蔥末適量，黑胡椒粒1/2小匙，鹽1/2小匙。
做法：先來制作開水面團，將面粉過篩，倒在盆中，面粉中倒入沸水，用筷子將內(nèi)圈的面粉與沸水混合拌成粒狀，然后用手揉搓成面團，放在一邊餳一會兒再用。 將餳好的面團放在案板上揉至表面光滑，蘸少許面粉搟成大圓片，抹上一層色拉油，再將鹽、黑胡椒粒、蔥末均勻地撒在面皮上，然后卷成長條狀，再繞成盤旋狀， 最后收口壓緊，靜置5分鐘，將盤旋狀面團搟成圓餅就可以了。平底鍋燒熱，淋入薄薄一層色拉油，放入蔥油餅，用小火煎至兩面金黃即可食用。
很多人都認識到過多的精米白面會導(dǎo)致一些富貴病，于是乎很多人開始吃粗糧，那么粗糧應(yīng)該怎么吃才最營養(yǎng)呢？下面小編帶您去看看。
減肥、通便、護腸、預(yù)防慢性疾病和癌癥
粗糧之于人體的必要性，其實套用一句廣告語就能說明：粗糧不是萬能的，但沒有粗糧又是萬萬不能的。粗糧在預(yù)防糖尿病、高血壓、肥胖、便秘等疾病中發(fā)揮的作用，是不容忽視的。
粗糧是相對于大米、白面等細糧而言的。它主要包括兩類，一是沒有經(jīng)過精加工的糙米、全麥等；二是除去水稻、小麥外的各種雜糧。比如谷物類的玉米、小米、黑米、紫米、大麥、燕麥、蕎麥等、雜豆類的黃豆、綠豆、紅豆、黑豆等。
粗糧最大的特點是含有較多的膳食纖維。因此同樣分量的食物，粗糧帶來的能量更少，可以減少肥胖的危險性。其二，膳食纖維有促進腸蠕動的作用，可以縮短糞便在腸內(nèi)停滯時間，使大便通暢，因而能夠防止毒素在體內(nèi)存留過久。其三，膳食纖維還有利于體內(nèi)益生菌的生長，對維護腸道的健康有益。
如今人們提倡吃粗糧更重要的一個原因是，它能預(yù)防某些慢性病。血脂異常、高血壓，糖尿病，以及肥胖等疾病的原因是出現(xiàn)了胰島素抵抗，或者說，是血糖的反復(fù)大幅度波動或持續(xù)升高導(dǎo)致體內(nèi)的調(diào)節(jié)機制出現(xiàn)了問題。粗糧雖然也是糧食，但和精米白面不一樣，它的血糖升高指數(shù)較低，因此有益于預(yù)防多種代謝綜合征，并在一定程度上預(yù)防某些心腦血管疾病。不僅如此，現(xiàn)在也有循證醫(yī)學(xué)證明，適當(dāng)多吃粗糧可以預(yù)防腸道癌癥。
知道了粗糧應(yīng)該怎么吃才最營養(yǎng)，當(dāng)然，粗糧千好萬好，不加限制地猛吃也不行，甚至有些研究發(fā)現(xiàn)，粗纖維吃得太多，有導(dǎo)致胃癌的可能。
