最適合在冬天進補的養(yǎng)生食物
適合老人養(yǎng)生食物。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“最適合在冬天進補的養(yǎng)生食物”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
俗話說：深冬進補，開春打虎.冬天是最適合進補的時節(jié)，下面小編就為大家介紹冬天里的長壽第一肉、長壽第一菜、長壽第一湯,這些最適合在冬天進補的養(yǎng)生食物。
長壽第一肉:羊肉
溫補氣血、暖中祛寒的羊肉，是秋冬季節(jié)進補的好食材，更是秋冬養(yǎng)生第一物。
羊肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，其蛋白質(zhì)的99%、脂肪的98%都可以消化，常吃羊肉可益氣補虛，增強御寒能力。正因為如此，才有秋冬吃羊肉賽人參之說。
最佳食用方法
燉羊肉是最滋補、最健康的作法。不僅產(chǎn)生的致癌物較少，還能最大限度地鎖住營養(yǎng)，肉嫩湯鮮。在燉羊肉時，搭配一兩種食物，營養(yǎng)更是翻倍。
長壽第一菜:白蘿卜
白蘿卜在我國民間有小人參之美稱，也有冬吃蘿卜夏吃姜之說。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8至10倍。
最佳食用方法
上半段靠近葉子的部分，味道較甜、辣味較少，而且水分最多，應該生食，以做沙拉或涼拌為佳；
中間部位，辛味及甜味程度相當，用來煮、蒸或熬燉最適合；
最末端的一塊，是纖維最多的地方，而且辛味極濃，適合炒或油炸。
最好搭配：冬季人們?yōu)榈钟?，往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。搭配涼性的蘿卜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
長壽第一湯:海帶豆腐湯
豆腐是營養(yǎng)學界公認的健康食品，有降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂在人體內(nèi)形成膽堿，有防止動脈硬化的效果。
而海帶中含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。
若在燉豆腐湯時加點海帶，兩者配合，其降脂降壓的效果會更好。
最佳食用方法
海帶洗凈切條，蔥切末，豆腐切小塊。用蔥姜蒜爆香后放入豆腐塊煎一下，放適量的花椒粉炒勻，加適量清水大火煮開，然后把切好的海帶放入湯中略煮兩分鐘，再加鹽出鍋即可。
長壽第一粥:燕麥小米粥
很多百歲老人都有喝燕麥粥的習慣，因此燕麥粥又被成為長壽粥.燕麥中水溶性膳食纖維豐富，有降血脂、降膽固醇、控血糖、通便等作用。燕麥的很多營養(yǎng)素都比大米高，如蛋白質(zhì)是大米2倍，鈣是大米10倍，鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)都是大米2~3倍，特別適合老年人進補。
如果在燕麥里加點小米，做成燕麥小米粥，喝起來清香綿柔，還有安神助眠、降脂降糖、養(yǎng)胃潤肺的效果。
最佳食用方法
將燕麥片、小米、枸杞洗凈，燕麥放入冷水浸泡30分鐘。煮鍋中加水放入燕麥，大火煮沸后轉小火。煮15分鐘后，加入小米，攪勻，注意攪拌，煮熟后，加入適量枸杞，關火，燜10分鐘后可食。
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經(jīng)典食譜一：姜汁甜牛奶
原料：生姜汁，性味辛、溫，入肺、胃、脾經(jīng)，功能散寒，止嘔?！妒朝煴静荨氛f它“止逆，散煩悶，開胃氣”。《本草拾遺》記載生姜“汁解毒藥，破血調(diào)中，去冷除痰，開胃”?！侗静輳男隆分赋觥敖?，開痰，治噎膈反胃”。
牛奶，性味甘、平，功能補虛損，益脾胃，可治虛弱勞損，反胃噎膈等癥。《滇南本草》說它能“補虛弱，止渴，養(yǎng)心血，治反胃而利大腸”。《本草綱目》指出它能“治反胃熱噦，補益勞損，潤大腸”。《千金·食治》記載牛奶“入生姜、蔥白，止小兒吐乳”。以白糖同用，有助脾健胃的功效。
做法：最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調(diào)羹生姜汁和少許白糖，放入瓷器內(nèi)，蓋上蓋子蒸適當時間后飲用。
功用：有散寒，和胃，止嘔的功效。每天喝一杯，手腳之寒氣便會漸失。其實姜汁甜牛奶也可以用于治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的癥狀。
經(jīng)典食譜二：川芎白芷燉魚頭
原料：川芎，《本草別錄》還指出川芎能“除腦中冷動，面上游風，去耳目淚出，多涕唾，忽忽如醉，諸寒冷氣”?！度杖A子本草》還記載著川芎能“治一切風”，臨床用治“諸風上攻，頭目昏重，偏正頭痛”?！侗静萁?jīng)集注》說到川芎時認為“白芷為之使”。
白芷性溫、味辛微甘、無毒。有祛風，消腫，止痛作用。《別錄》說它能“療風邪”，“頭痛頭眩，目癢”?！侗静菥V目》還直接指出白芷對“婦人血風眩暈”有效。
魚頭，最好選用“胖頭魚”。它味甘、性溫、無毒，功能暖胃養(yǎng)血，所以女士由于風邪所致的頭昏眼花、頭暈等等都可以用其治療。有些身體虛弱的女士洗頭之后感覺頭暈頭痛吃了它也會有效，但是如果是因為“陰虛火旺”而頭痛頭暈則不宜多吃。
做法：購買一個魚頭，加入3-9克川芎以及6-9克白芷(兩者都不宜過多)，放在瓦煲內(nèi)一起燉即可。
功用：川芎白芷都能夠活血、行氣、祛風，再配上味甘、性溫的魚頭，更相得益彰。此道食譜可治療男女頭風、四肢拘牽痹痛。
經(jīng)典食譜三：烏豆塘虱
原料：烏豆即黑豆，味甘性平。含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素A、B、煙酸等。功能養(yǎng)血補虛，主要為滋養(yǎng)作用。
塘虱魚又名胡子鯰魚?！侗静萸笳妗氛f“塘虱魚形似鰍，腮下有二橫骨能刺人”。功能補血、滋腎、調(diào)中、興陽，為滋補食品。
做法：購買塘虱魚2-4條，去除內(nèi)臟、魚鰓等，洗凈后放入瓦罐內(nèi)，再加入60-90克烏豆，用文火?熟，調(diào)味即可。如果感覺烏豆不容易消化，那么可以加入適量陳皮調(diào)胃氣。
功用：可用于調(diào)理女士血虛頭痛，頭暈目眩，自汗盜汗，耳鳴乏倦以及血小板減少等。
經(jīng)典食譜四：白胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經(jīng)。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”?！短票静荨氛f它“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷”?！逗Ｋ幈静荨分赋鏊伞叭ノ缚跉馓摾?，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖”。
豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經(jīng)。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳?！秳e錄》說它“補中益氣，止渴、利”?！侗静輬D經(jīng)》記載它能治“骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣”?！度杖A子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。
做法：購買豬肚一只，反復用水沖洗凈。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分。然后把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調(diào)味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
功用：可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
經(jīng)典食譜五：黨參紅棗
原料：紅棗，性味甘、溫。功能補脾和胃，益氣生津，調(diào)營衛(wèi)，治胃虛少吃，脾弱便溏，氣血津液不足，營衛(wèi)不和，心悸怔忡，婦人臟躁。《珍珠囊》說它有“溫胃”作用?！度杖A子本草》用以“潤心肺，止嗽，補五臟，治虛勞損，除腸胃癖氣”。
做法：選用黨參15-30克，大棗5-10枚，一起煎湯飲用。也可以加入陳皮2-3克以調(diào)胃氣。
功用：可以治療病后脾虛，食欲不振，四肢肌肉乏力，貧血，心悸等癥。
因人而異冬季進補勿盲目
調(diào)理虛弱病癥體質(zhì)，增強體力，活血，抵抗寒冷，這是冬令進補的原因。但每個人本身的體質(zhì)并不一樣，而且現(xiàn)代人營養(yǎng)豐富，所以并非每個人都需要進補，進補的方式也應該根據(jù)各人的情況不一樣而有所調(diào)整。如果你平時容易口干舌燥、便秘、口臭，或者你是高血壓的患者，那么進補性熱的食物如同火上澆油，應該適可而止。一些辛辣的食物如辣椒、洋蔥等會刺激腸胃，脾胃功能弱的人、皮膚過敏者也要量力而行。如果吃完補品后伴隨感冒、發(fā)熱及腹瀉等情形，要停止各類補品的攝入，以免加重病情。
最佳蔬菜
各類蔬菜中，以既能提供豐富的養(yǎng)分，又有抗癌功效的蔬菜為最佳。
日本營養(yǎng)專家的測試資料表明，就抑癌率而言，依次為蘆筍93.7%，花椰菜92.3%，卷心菜91.4%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子74%，甜椒55.5%，胡蘿卜46.5%，薺菜35.4%;
苤蘭34.8%，芥菜32.9%，金針菜32.6%，雪里紅29.8%，西紅柿22.8%，大蔥16.3%，大蒜15.8%，黃瓜14.3%，大白菜2.4%。
最佳美容食物：
近年來，國內(nèi)外美容專家看好以下食物：
1.溫開水，每天8-10杯，可保持皮膚豐潤光澤;
2.綠色蔬菜，如莧菜、椰菜、青菜等，含有大量維生素與礦物質(zhì);
3.西瓜、哈密瓜，既補水分又供營養(yǎng);
4.提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)含量較高的豆制品等;
5.粗糧、豆類，供給皮膚所需特殊養(yǎng)分;
6.柑桔類水果，含豐富維生素C，防止面部微血管破裂與色素斑形成;
最佳護腦食物：
對于大腦，并非所有食物都有利，油炸食品與肥肉等富含過氧化脂類化合物的食物，可使腦血管壁發(fā)生變化，進而影響血液流量，導致大腦缺血，此時，因擁有胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分的還原食物，可以阻止腦血管的病變而保護大腦。
哪些屬于還原食物呢?
專家研究認為，菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆角、西紅柿、胡蘿卜、小青菜、大豆、蒜葉、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯等可提請人們記住和選用。
最佳護心食品：
野生馬齒莧，近年來也受到醫(yī)學家的青睞。
據(jù)美國專家研究，馬齒莧含有豐富的w-3脂肪酸，此種不飽和脂肪酸可抑制人體內(nèi)血漿膽固醇和甘油三酯的生成，且能使血管內(nèi)細胞合成的前列腺素增多，血栓素A2(強烈的血管收縮劑和血小板凝結劑)減少，使血液粘度下降，防止血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而有效地防止冠心玻此外，其含有大量鉀元素，可降低血壓，抑制心肌的興奮性，減慢心率而保護心臟。
最佳糾酸食物：
肉、蛋、米、面、糖等在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物為帶陰離子的酸根，可使血液偏酸，但此類食品營養(yǎng)豐富、口感好，很受人們歡迎。
為防止變成酸性體質(zhì)(70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)人身上)，需要吃入一定量的堿性食品，抵消過多的酸性成分，恢復正常的酸堿度，如蔬菜、水果、茶葉等。
其中尤以海帶的含堿度最高，享有堿性食品之冠的美稱，故每周吃2~3次海帶，可保持血液的正常酸堿度而達到防病強體。
最佳食品榜(名單)
世界衛(wèi)生組織公布的最佳食品榜：
最佳水果：
依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳蔬菜：
紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。
其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
最佳護腦食物：
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯等。
最佳食油：
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
春天吃什么最好？揭最適合春天吃的養(yǎng)生食物 春暖花開時，也是一年保健的重要開端，在眾多的養(yǎng)生食物中要選擇最適合春天這個季節(jié)的，可以有效調(diào)節(jié)你的健康狀況，比藥物要更加健康無傷害。那么，哪些食物春天吃最養(yǎng)生？
一、最適合的補品：大棗蜂蜜最養(yǎng)肝
春天是肝氣最足、肝火最旺的時候，所以在飲食上我們要多選擇護肝健脾的食物，應添加大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實，可以每天做一點粥來食用，不僅可以幫助護肝健脾胃，還可以幫助滋補、增加氣血、預防春困。
二、最適合的口味：省酸增甘
春天陽氣生發(fā)，辛甘之品可助春陽。所以在春季應該增甘減酸。因為，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收，應少食酸澀、減少脾胃功能的負擔。
為了預防肝旺傷脾，適合選擇辛甘的食物：蔥、生姜、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等谷物果。陰虛內(nèi)熱之人，可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等，以消火。
三、最適合的青菜：小白菜、油麥菜
由于春天經(jīng)常容易困倦，所以這個時候一定要減少脂肪的攝入，可適當增加蛋白質(zhì)的食物，如蛋類、牛奶、魚類、豆制品，雞鴨肉等，以增強免疫力；多增加綠葉蔬菜，以補充礦物質(zhì)和維生素及各種抗氧化物質(zhì)，蔬菜中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)也可預防春困，及有效地幫助我們達到瘦身的目的。
在蔬菜的選擇上，以深綠色蔬菜為住，葉菜為佳，其營養(yǎng)價值較高，同時熱量極低。由于經(jīng)過冬季緩慢生長的綠葉蔬菜可以說營養(yǎng)物質(zhì)積累豐富，超過其他季節(jié)的蔬菜，外加上冬季氣溫低、無蟲害、農(nóng)藥干擾少，食用起來安全性好、對人體健康尤為有益。
同時選擇一些略有苦味的蔬菜可以幫助祛火解毒，比如一些常見的：小白菜、油麥菜、油菜、茼蒿、苦莒等。還有些不常見的，如：芥蘭、莧菜、紫背天葵。
四、最適合的水果：草莓
這個時候如蘋果橘子等已經(jīng)經(jīng)歷了漫長的冬天，雖然現(xiàn)在的儲存設備和技術都很先進，但由于時間太長，基本都不太新鮮了，而草莓這個時候剛好大批的上市，另外草莓中含有較高的維生素C,鐵含量也是水果中最高的，而維生素C和鐵結合剛好就是最好的養(yǎng)顏益膚的絕好搭配。
另外草莓屬漿果類，這類水果對延緩大腦衰老，增強記憶力是最強最有效的。在每天的上午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓可以頓感精神，趕走春困。
五、最適合的零食：堅果
應每天補充適當?shù)膱怨?，堅果含豐富的抗氧化成分和益腦成分，每天適量的補充可以有效地改善春天沒有精神、記憶力下降、容易困倦等問題，有效的抗氧化成分還可以讓女性皮膚更加滋潤、光澤、有彈性。
尤其是白領和學生一族。需要注意的是堅果一天的總量不超過30克就好，即杏仁、榛子10顆左右，或葵花籽一小把，或核桃仁6顆左右。
陰虛體質(zhì)很容易出現(xiàn)上火啊或者是肝火旺盛等等的一些問題，表現(xiàn)為各種人群中，所以大家一定要注意選擇正確的方式和方法去調(diào)理，這樣的話可以減少一些疾病的發(fā)生。陰虛火旺應該如何去調(diào)理的呢，其實一些養(yǎng)生的食材就是不錯的選擇了，來看看這些食物的介紹吧。
米
米以硬質(zhì)、氣味清淡為好。秈米、泰國米、糯米等因其氣味香濃，粘性大，蛋白質(zhì)含量多，屬于毒發(fā)物，陰虛火旺者忌。陳倉米為和胃健脾佳品，為陰虛火旺者最佳食品。面食品粘性大，蛋白多，性微溫，不宜多食。糙米，小米，有一定的滋陰潤腸通便降火，與健脾和胃助消化效果，陰虛火旺最宜。經(jīng)常吃些米類的食物，可以有緩解氣血不足的作用，對于降火氣有好處，而且還可以有補虛的作用。
蔬菜
凡香辣蔬菜陰虛火旺者大抵禁忌。如：辣椒、大蒜、胡椒、蔥、韭菜、香菜、香蔥，姜，因其性熱生火。陰虛火旺者應少吃或不吃。宜吃平和清淡的蔬菜。要少吃些辛辣刺激的食物，一些容易上火的食物最好少吃或者是不吃。
如：白菜、青菜、菠菜、包心菜、花菜、蘿卜、盤菜、冬瓜、南瓜、絲瓜、四季豆等蔬菜。其中紅羅卜有明顯的滋陰效果，白蘿卜清熱化痰較好。
腌菜類如：咸菜、咸菜梗、咸榨菜、霉干菜等都比較適宜于陰虛火旺者。這類蔬菜纖維素含量特多，而纖維素潤腸通便降火，抗癌極佳。應當全面的看待科學研究成果。
陰虛火旺的人群上面的這些飲食調(diào)理方法大家可以試試，吃一些滋補的食物，少吃一些容易上火的食物，一些辛辣刺激的食物一定要少吃，以免導致上火的情況，可以吃些清淡的食物，蔬菜大米這些都是不錯的選擇，趕緊試試小編的這些介紹吧。
大雪時節(jié)腎氣正旺，飲食宜增苦忌咸，補理肺胃。可多吃羊肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、墨魚、章魚、北芪、黨參、熟地、黃精、枸杞子、玉蜀黍、芋頭、花生、山藥、栗子及杏脯等食物或藥食兩用之品。另外，因為大雪時節(jié)降水較少，天氣干燥，易傷津液，宜多食新鮮蔬菜、水果，如橘子、蘋果、冬棗等以生津潤燥。同時，冬天是進補的好時機，大雪時節(jié)可以結合藥膳進補，以下介紹幾個藥膳食療方。
大棗肉桂糕
白術10克，干姜1克，北芪15克，大棗30克，肉桂6克，面粉500克，白糖150克，發(fā)面、堿水各適量。將白術、北芪、干姜、大棗、肉桂放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，用大火燒沸后，轉用小火煮30分鐘，去渣留汁。再將面粉、白糖、發(fā)面放入盆內(nèi)，加藥汁和適量清水，揉成面團，待面團發(fā)酵后，加堿水，試好酸堿度，然后做成糕坯。將糕坯上籠用大火蒸30分鐘即可。有健脾溫腎、和胃益氣的功效。
菟絲子粥
菟絲子30克，粳米150克，白糖適量。將菟絲子洗凈并搗碎，放入沙鍋中，加適量清水，小火煎湯，去渣取汁，再加淘凈的粳米煮粥。待粥快好時調(diào)入白糖，稍煮片刻，便可食用。有補腎益精、養(yǎng)肝明目、益脾止瀉的功效。讀黃帝內(nèi)經(jīng) 窺中醫(yī)飲食養(yǎng)生經(jīng)
冬天吃什么好?什么最適合女人養(yǎng)生呢?今天微微健康網(wǎng)小編就為各位美女們介紹美味的菌類食物，讓你盡情享受美味的養(yǎng)生菌類盛宴!下面我們一起來了解一下吧!
菌類含有豐富營養(yǎng)
俗話說得好：春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯。野生菌以其養(yǎng)生、天然的理念被都市人接受。這個冬季，無論是在飯店還是自家廚房，其實都可以品嘗一下野生菌的美味，既飽了口福，又有養(yǎng)生的功效。菌類們，頂著一把把圓圓小傘的菌類不僅模樣可愛，而且營養(yǎng)非常豐富。蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、微量元素一樣都不少!多吃還可以增加人體免疫力呢!
碳水化合物：野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖，分子多糖可以顯著提高機體免疫系統(tǒng)的功能。
蛋白質(zhì)：菌類的蛋白質(zhì)占干重的30%-45%，大大超過其他普通蔬菜，同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。
維生素：食用菌的營養(yǎng)價值之所以高，還在于它含有多種維生素，尤其是水溶性的B族維生素和維生素C，脂溶性的維生素D含量也較高。
微量元素和礦物質(zhì)：野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經(jīng)常食用野山菌既可補充微量元素的不足，又克服了盲目濫用某些微量元素強化食品而引起的微量元素流失。
食物纖維：富含豐富的食物纖維3，能幫助孕媽咪緩解便秘，防止肥胖。
一、金針菇
金針菇含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、維生素B1、B2等維生素B群以及人體所需的八種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進健腦的作用。在選購金針菇的時候應選擇純白色、淡黃色或黃褐色新鮮亮澤的，持有一定水分，菌蓋和莖無斑點、無缺損、無皺縮的。
美味推薦：金針菇湯
材料：豆腐一塊、金針菇一小把。
做法：
1.將豆腐洗干凈，切成小塊，金針菇洗干凈，去跟然后對切兩半。
2.鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然后撈起來。
3.將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現(xiàn)小洞，這步比較重要，料酒多放一點，然后會揮發(fā)掉的，看好火候，時間不能太長，不然料酒全部揮發(fā)掉了，豆腐會燒焦的。
4.然后加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個15分鐘就可以了。
這道湯清淡美味，豆腐的鈣質(zhì)充足加上金針菇的各種營養(yǎng)素，兩樣疊加，是一款不錯的湯品哦!
二、香菇
香菇除了富含維生素B2等B群以外，還含有可以預防膽固醇過高引起的動脈硬化等的倍塔-葡萄糖苷酶，具有能阻擋紫外線功能并富含生成維生素D的麥角酶等多種營養(yǎng)。在選購香菇的時候，中等個頭且均勻，菌傘肥厚，蓋面細滑，菌柄短而粗壯的香菇是購買時的首選哦!
美味推薦：香菇燉雞
材料：整雞1只、香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。
做法：
1.買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
2.在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
3.柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。
這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率。雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
三、草菇
草菇又稱包腳菇、蘭花菇，肉質(zhì)脆嫩、味道鮮美。草菇維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。而且其能夠減慢人體對碳水化合物的吸引，適合妊娠糖尿病媽媽食用。
美味推薦：草菇炒肉
材料：草菇250g、豬肉250g、青紅椒各半個、醬油半小勺、淀粉少許、鹽和雞精少許。
做法：
1.草菇洗干凈，切兩瓣用滾水燙一下，然后用冷水沖一沖瀝水備用。
2.豬肉洗干凈切片，用少許鹽、半小勺醬油和少許的淀粉抓勻，腌制一下。
3.青紅椒洗干凈，切絲備用。
4.鍋放少許的油，燒熱把青紅椒絲炒一下。
5.然后把青紅椒絲鏟一邊，把肉片放進去炒斷生。
6.再把草菇放進去炒勻，接著放少許鹽和雞精炒一炒出鍋。
這道菜把草菇肉質(zhì)的嫩美和豬肉的香味充分發(fā)揮出來了，不僅僅味道鮮美，而且草菇和豬肉的營養(yǎng)非常豐富，適合妊娠時期的媽媽食用哦!
以上幾款就是最適合女人冬季飲食的菌類食物，相信大家也有很深的認識了吧，希望對您有幫助。
導讀：女人熬夜之后怎么飲食進補呢？可能你會因為工作量大而加班加點，可能你會為了增長業(yè)績而熬夜奮斗，那么別忘記健康!女性最主要的養(yǎng)生就是養(yǎng)陰，而夜晚是養(yǎng)陰的最佳時期，可是很對女性會為了工作而熬夜，錯過了養(yǎng)生的時機。其實，加班熬夜后及時補充營養(yǎng)，也是可以補救的。其實有些飲食是可以抗疲勞，只需知道這些特定的飲食，就可以避免在不恰當?shù)臅r刻打呵欠啦!
女人經(jīng)常熬夜吃什么補身子
1、多喝水，保持水分充足可提神
人體有三分之二是由水構成的，許多人體的基本功能都依賴于這種簡單的物質(zhì)才能順利進行。因此說疲倦是最高的脫水信號也就并不奇怪了。在一日之晨喝上一大杯水，不僅有助于保持身體水分，還可以促進新陳代謝。如果你覺得白水比較難下口，可以試著調(diào)制符合自己口味的加味水，或者在果汁里添加一些橙汁檸檬汁，做成提神水。
2、攝入富含鎂的食物，保持能量
礦物質(zhì)界的無名英雄鎂元素對能量的產(chǎn)生是至關重要的。缺鎂的情況很少發(fā)生，但是多攝入一點鎂元素，可以達到你想要的提神效果。堅果和種子，甜菜和菠菜等綠葉蔬菜都富含礦物質(zhì)。不要忽略豆腐，豆腐也是富含鎂元素的。
導讀：女人熬夜之后怎么飲食進補呢？可能你會因為工作量大而加班加點，可能你會為了增長業(yè)績而熬夜奮斗，那么別忘記健康!女性最主要的養(yǎng)生就是養(yǎng)陰，而夜晚是養(yǎng)陰的最佳時期，可是很對女性會為了工作而熬夜，錯過了養(yǎng)生的時機。其實，加班熬夜后及時補充營養(yǎng)，也是可以補救的。其實有些飲食是可以抗疲勞，只需知道這些特定的飲食，就可以避免在不恰當?shù)臅r刻打呵欠啦!
3、選擇全谷類食品，有助于保持情緒穩(wěn)定
碳水化合物是大腦能量的來源，但在碳水化合物為腦灰質(zhì)提供能量的同時，也會緩慢消耗持續(xù)的能量。通過維持血糖含量，這些碳水化合物有助于保持情緒穩(wěn)定，并有助于之后的睡眠。地瓜和燕麥片等全谷類食品中都也含有碳水化合物。
4、瘦蛋白質(zhì)更健康，有效抗抑郁
漢堡之類的高脂肪食品會讓你覺得飽足卻精力下降，消化這類食物就需要很多能量。選擇瘦蛋白質(zhì)，摒棄那些飽和脂肪含量高的食物吧。蛋白質(zhì)是肌肉的基本組成成分，而且其中含有的氨基酸對神經(jīng)傳導物質(zhì)有顯著影響，有助于保持敏銳度。吃富含歐米茄-3的魚類來攝入瘦蛋白質(zhì)吧。這種必需脂肪酸可以抗抑郁，抑郁會耗光能量。太疲勞要補充雙份營養(yǎng)的話，就試試咖喱汁清蒸鮭魚吧。
溫馨提示：女人熬夜之后吃什么來進補呢？上面的這些食物讓女人即使熬夜也可以很健康的呢，趕快了解一下吧！
男性怕腎虧，那么女性也是需要重視腎部保養(yǎng)和食療進補的，可是吃什么食物對女性補腎是最好的呢?
山藥性平，味甘，為中醫(yī)上品之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。
干貝又稱江珧柱。性平，味甘咸，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。
鱸魚又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。
栗子性溫，味甘，除有補脾健胃作用外，更有補腎壯腰之功，對腎虛腰痛者，最宜食用。
枸杞子性平，味甘，具有補腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。
何首烏有補肝腎、益精血的作用，歷代醫(yī)家均用之于腎虛之人。凡是腎虛之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛食之皆宜。
冬天來臨，溫度逐漸降低，人們體內(nèi)的陰氣也逐漸上升，新陳代謝變得更加緩慢，生理功能處于抑制、降低狀態(tài)，因此非常適合食用。五谷雜糧富含豐富的膳食纖維、維生素自己多種氨基酸等營養(yǎng)成分，可以幫助人體功能活動，增進臟腑活力。 五谷雜糧的種類有很多，那么吃哪些食物的調(diào)理作用最好呢？
吃粗糧的好處增加營養(yǎng)供應
粗糧里面富含維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值遠高于精白米和精白面。在各種主食中，精白大米的維生素含量最低，精白面次之。因為谷類有一個與眾不同的特點：它的維生素和礦物質(zhì)集中在外層的粗糙部分當中，而中間的細白部分含量很低。糙米經(jīng)過精磨加工之后變成大米，其口感軟了，外觀白了，但是B族維生素的含量僅剩下原來的1/4.粗糧之所以粗,就是因為它沒有經(jīng)過精制加工，因此天然的營養(yǎng)成分損失極少。特別是對于生長發(fā)育很快的孩子來說，他們對營養(yǎng)供應比成年人更為敏感。充足的B族維生素對于智能和體能都是極為重要的。
預防便秘
粗糧里面含有大量的膳食纖維，可幫助腸道蠕動，排除毒素，預防便秘。每個人都知道纖維的重要，懂得多吃水果、蔬菜固然可以補充膳食纖維，卻經(jīng)常會忘記粗糧是膳食纖維的重要來源。實際上，粗糧當中的不溶性纖維對于促進腸道蠕動最有幫助，而且可以與食物中的多種污染物質(zhì)相結合，將它們帶出體外，并把腸道打掃得干干凈凈。那些潔白、柔軟或松脆的普通食品，均是精白米和精白面制成，其中所含的膳食纖維微乎其微。
常吃粗雜糧能夠預防中風
美國長達12年的研究表明，大量食用全谷物食物（粗糧），可使患中風的危險性顯著降低。研究結果表明，與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥食品的婦女相比，食用粗糧多者（相當于每天吃2~3片全麥面包），患缺血性中風的可能性低30%~40%.
有助于改善心血管功能
如黃豆。實驗證明，黃豆及其制品對心血管有特殊的作用。經(jīng)常食用黃豆食品，可有效地降低血清膽固醇，并幫助解除動脈血管壁已遭受的損害。一些學者研究發(fā)現(xiàn)，用醋泡過的黃豆可用于治療高血壓和肥胖癥。因為黃豆里的皂素能排除貼在血管壁上的脂肪，并能減少血液里膽固醇的含量。另外，甘薯可以促進膽固醇的排泄，維護動脈血管彈性，防止動脈硬化，從而降低高血壓等心血管疾病的發(fā)生。
冬天吃什么雜糧最好
五谷雜糧的種類有很多，比如說：秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。根據(jù)有關專家的分析，它們相比較而言面粉和稻米來說，五谷雜糧的營養(yǎng)價值更加豐富，而且有很好的抗癌功效。
小米
冬季養(yǎng)生食用小米好處多，小米是一種具有健脾開胃功效的食物哦，尤其補脾胃。李時珍在《本草綱目》說――治反胃熱痢，補虛損，開腸胃.而無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關。五谷都具有養(yǎng)精氣，補腎氣的作用，但五谷當中，數(shù)小米的補腎功效最強。
黃豆
絕大部分豆類都含有豐富的蛋白質(zhì)，而大豆（黃豆）的蛋白質(zhì)含量更是高達40%左右，比起其他的植物蛋白質(zhì)，大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理，所以，它被稱為蛋白黃金絕對是實至名歸。早晨喝杯豆?jié){就是不錯的選擇。但黃豆性偏寒，冬季食用建議搭配溫熱食物，黃豆吃法很多，燉肉、炒菜都可以。
黑米
黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。女性養(yǎng)生經(jīng)常食用黑米，可以益氣活血，改善脾胃虛弱、腰膝酸軟等癥狀，還能調(diào)養(yǎng)身心，滋陰補腎。
紅豆
古代李時珍把紅豆稱作心之谷,強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不再寒冷。紅豆一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。
薏米
中醫(yī)上說，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。薏米性微寒，與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了。
糙米
糙米中含有豐富的B族維生素、維生素E,能有效提高人體免疫力，促進血液循環(huán)，為腸道輸送源源不斷的能量。此外，其中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，以及大量膳食纖維，可以促進腸道有益菌增殖，預防便秘和腸癌。
燕麥
燕麥富含膳食纖維和植物蛋白質(zhì)，具有很好的飽腹感，有助控制體重，其中的葡聚糖具有降低壞膽固醇的作用。此外，燕麥還富含多種礦物質(zhì)，有助身體抵抗寒冷。燕麥可以用來熬粥，也可和大米搭配做成燕麥飯。
黑豆
黑豆，又名烏豆，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補腎壯陰、補虛黑發(fā)之功效。李時珍曰：黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。冬天養(yǎng)生吃黑豆可潤腸補血、補腎防寒。
紅薯
冬天吃個熱熱的紅薯，是最愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種微量元素。此外，紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓和預防中風。用紅薯搭配大米熬制成粥，有健脾養(yǎng)胃、抗癌的功效。
芋頭
除了富含鉀、維生素C等多種營養(yǎng)素外，芋頭還含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用，同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘。中醫(yī)認為，芋頭有益胃生津、補中益氣等作用，很適合用來補虛。
玉米
玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，不僅含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、谷固醇，而且還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。
蕎麥
冬天吃蕎麥面，可有效預防心腦血管疾病。蕎麥性涼味甘，能健胃、消積、止汗?，F(xiàn)代研究表明，蕎麥對心腦血管有保護作用。蕎麥中含有豐富的維生素p,也叫檸檬素，此種物質(zhì)可以增強血管壁的彈性、韌度和致密性，故具有保護血管的作用。
