驚！這種食物最易藏寄生蟲了，看了以后要少吃
春天養(yǎng)生要多吃幾種食物。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。怎么才能作好養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“驚！這種食物最易藏寄生蟲了，看了以后要少吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
一到晚上，香辣小龍蝦等水產(chǎn)海鮮菜肴就成了飯店、夜宵排檔招攬生意招牌。當(dāng)你正在享受美食的同時(shí)，食物中暗藏寄生蟲可能已鉆進(jìn)體內(nèi)。小編這里就先給大家總結(jié)四類易帶有寄生蟲且對(duì)人體有巨大危害的食物。
小龍蝦--肺吸蟲病
小龍蝦在南方的河流湖泊里隨處可見，連水田、溪溝、臟水里也有很多，因繁殖力極強(qiáng)，捕捉十分容易。近年來，香辣小龍蝦紅遍大江南北，有些地方還開出專吃龍蝦的餐館。但由于小龍蝦生活水質(zhì)較差，小龍蝦體內(nèi)多寄生著肺吸蟲。
最易藏著寄生蟲的食物
人若是生食或半生不熟地吃了小龍蝦，就極有可能感染上這種寄生蟲，從而引起肺吸蟲病。肺吸蟲主要寄生于人的肺部，輕者可表現(xiàn)為咳嗽、胸痛、咯血，嚴(yán)重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，導(dǎo)致死亡。曾有3名北京人因?yàn)槭秤眯↓埼r中毒而出現(xiàn)了急性骨骼肌溶解癥，險(xiǎn)些危及生命。
專家提醒：食用前把龍蝦背部的筋去除，烹飪時(shí)必須煮熟煮透，吃的時(shí)候最好不要吃小龍蝦的頭部。
生魚片--肝吸蟲病
魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美。外裹一層面粉油炸，既脆又嫩。正當(dāng)享受這樣的美食時(shí)，可能禍根也因此種進(jìn)了肚子。因?yàn)檫@些淡水魚體內(nèi)常常寄生了肝吸蟲病，比如麥穗魚、棒扁魚。
廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達(dá)六成。肝吸蟲主要寄生于人體肝膽管內(nèi)，損壞人體肝部，患者常感肝部疼痛、腹脹、腹部不適，檢查時(shí)可查出肝功能異常。
最易藏著寄生蟲的食物
螺--廣州管圓線蟲病
管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育。有人為了貪食鮮嫩，只是開水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲。
一旦感染了管圓線蟲，它就會(huì)在人體內(nèi)游走，鉆入腦部，病變集中在腦組織，除大腦及腦膜外，還包括小腦、腦干及脊髓等處。輕者臨床癥狀為頭痛、頭昏、惡心、嘔吐，嚴(yán)重的會(huì)發(fā)生休克、狂躁甚至死亡?；颊甙l(fā)生嗜酸性粒細(xì)胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎，以腦脊液中嗜酸性粒細(xì)胞顯著升高為特征。
菱角--姜片蟲病
菱角、荸薺采摘時(shí)節(jié)，剛摘下來有鮮又嫩，忍不住吃進(jìn)嘴里。這時(shí)就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲。姜片蟲寄生于人體小腸，可引起消化道及全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發(fā)生貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。
最易藏著寄生蟲的食物
專家提醒：盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時(shí)一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃用。要講究衛(wèi)生，不喝生水，接觸過水生植物或污水時(shí)要洗干凈手，防止囊蚴污染。
那么，哪些食物有蟲人還可以吃呢？
桔子生蟲能吃嗎？
長了蟲子的桔子吃起來確實(shí)有點(diǎn)嚇人，但桔子生了蟲并不是整個(gè)桔子都生蟲，揀掉幾瓣，其余部分是不受影響的。
最易藏著寄生蟲的食物
楊梅生蟲能吃嗎？
因?yàn)闂蠲佛B(yǎng)分高，又沒有果皮保護(hù)，自然成為蟲類幼仔的主要寄主，楊梅中鉆出的白色小蟲就是蠅類幼蟲。因?yàn)橛紫x體絕大部分成分是蛋白質(zhì)，所以不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響。因此市民在購買新鮮楊梅回家后，應(yīng)放到較高濃度的鹽水中浸泡半小時(shí)后再食用。
腐乳有蟲能吃嗎？
乳腐里的蟲不是蒼蠅的蛆，因?yàn)樗谒氐?，咸的食品里，只要這種東西不是在骯臟的環(huán)境或條件下生出的，就對(duì)身體不會(huì)有大礙，所以人吃了沒問題。
最易藏著寄生蟲的食物
綠豆生蟲能吃嗎？
能吃，先用太陽曬一曬，活蟲會(huì)爬走，有些躲在豆子里面的蟲只能靠煮沸殺死，也沒什么害處！可以放心食用！
烤肉外焦里嫩中看不中吃 生肉中可能含寄生蟲
隨著氣溫升高,許多市民喜歡到郊外燒烤聚餐。食品藥品監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員提醒市民,燒烤食品含較多致癌物質(zhì),尤其是烤焦的部位,建議大家盡量少吃或不吃。
燒烤食品含較多致癌物質(zhì)并不是聳人聽聞,市民應(yīng)少吃。執(zhí)法人員介紹,燒烤溫度過高或烘烤時(shí)間過長,導(dǎo)致苯并芘含量過高,所以盡量不要吃或少吃。
最易藏著寄生蟲的食物
執(zhí)法人員介紹,在燒烤時(shí)應(yīng)當(dāng)注意技巧。生、熟食物所用的碗、盤、筷子等器具要分開,否則容易導(dǎo)致生熟食物的交叉污染而吃壞肚子；燒烤要充分,因?yàn)闊镜娜忸惔蟛糠侄际峭馐靸?nèi)生,有些甚至是生肉,這些肉里可能含有寄生蟲,食入后會(huì)引起寄生蟲病。執(zhí)法人員說,還應(yīng)避免食品直接接觸火焰,在烤肉時(shí),滴下的油脂遇火會(huì)產(chǎn)生苯并芘,并附著在肉類的表面,這些物質(zhì)會(huì)致癌。
燒烤時(shí),應(yīng)等到木炭完全燃燒后再進(jìn)行燒烤,因?yàn)樘吭跊]完全燃燒時(shí)易產(chǎn)生有害氣體,不利于健康。執(zhí)法人員建議,吃燒烤的同時(shí),最好多吃些新鮮的蔬菜如生菜、西紅柿等,可有效減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。
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眼下正是大吃龍蝦、螺類、貝類、生魚片的季節(jié)。一到晚上，香辣小龍蝦等水產(chǎn)海鮮菜肴就成了飯店、夜宵排檔招攬生意招牌。當(dāng)你正在享受美食的同時(shí)，食物中暗藏寄生蟲可能已鉆進(jìn)體內(nèi)。小編這里就先給大家總結(jié)易帶有寄生蟲且對(duì)人體有巨大危害的食物。當(dāng)然，還有哪些食物有蟲人還可以吃呢？
小龍蝦--肺吸蟲病
小龍蝦在南方的河流湖泊里隨處可見，連水田、溪溝、臟水里也有很多，因繁殖力極強(qiáng)，捕捉十分容易。近年來，香辣小龍蝦紅遍大江南北，有些地方還開出專吃龍蝦的餐館。但由于小龍蝦生活水質(zhì)較差，小龍蝦體內(nèi)多寄生著肺吸蟲。
人若是生食或半生不熟地吃了小龍蝦，就極有可能感染上這種寄生蟲，從而引起肺吸蟲病。肺吸蟲主要寄生于人的肺部，輕者可表現(xiàn)為咳嗽、胸痛、咯血，嚴(yán)重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，導(dǎo)致死亡。曾有3名北京人因?yàn)槭秤眯↓埼r中毒而出現(xiàn)了急性骨骼肌溶解癥，險(xiǎn)些危及生命。
專家提醒：食用前把龍蝦背部的筋去除，烹飪時(shí)必須煮熟煮透，吃的時(shí)候最好不要吃小龍蝦的頭部。
螺--廣州管圓線蟲病
管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育。有人為了貪食鮮嫩，只是開水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲。
一旦感染了管圓線蟲，它就會(huì)在人體內(nèi)游走，鉆入腦部，病變集中在腦組織，除大腦及腦膜外，還包括小腦、腦干及脊髓等處。輕者臨床癥狀為頭痛、頭昏、惡心、嘔吐，嚴(yán)重的會(huì)發(fā)生休克、狂躁甚至死亡。患者發(fā)生嗜酸性粒細(xì)胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎，以腦脊液中嗜酸性粒細(xì)胞顯著升高為特征。
生魚片--肝吸蟲病
魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美。外裹一層面粉油炸，既脆又嫩。正當(dāng)享受這樣的美食時(shí)，可能禍根也因此種進(jìn)了肚子。因?yàn)檫@些淡水魚體內(nèi)常常寄生了肝吸蟲病，比如麥穗魚、棒扁魚。
廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達(dá)六成。肝吸蟲主要寄生于人體肝膽管內(nèi)，損壞人體肝部，患者常感肝部疼痛、腹脹、腹部不適，檢查時(shí)可查出肝功能異常。
桔子生蟲能吃嗎？
長了蟲子的桔子吃起來確實(shí)有點(diǎn)嚇人，但桔子生了蟲并不是整個(gè)桔子都生蟲，揀掉幾瓣，其余部分是不受影響的。
楊梅生蟲能吃嗎？
因?yàn)闂蠲佛B(yǎng)分高，又沒有果皮保護(hù)，自然成為蟲類幼仔的主要寄主，楊梅中鉆出的白色小蟲就是蠅類幼蟲。因?yàn)橛紫x體絕大部分成分是蛋白質(zhì)，所以不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響。因此市民在購買新鮮楊梅回家后，應(yīng)放到較高濃度的鹽水中浸泡半小時(shí)后再食用。
綠豆生蟲能吃嗎？
能吃，先用太陽曬一曬，活蟲會(huì)爬走，有些躲在豆子里面的蟲只能靠煮沸殺死，也沒什么害處！可以放心食用！
【導(dǎo)讀】這6種食物易隱藏寄生蟲，我們?nèi)庋凼强床坏郊纳x的，因此寄生蟲常常隱藏在一些食物當(dāng)中，再加入我們的人體內(nèi)引起疾病。因此，為了飲食安全，一定要注意容易隱藏寄生蟲的食物，一起來了解下這6種食物易隱藏寄生蟲。
這6種食物易隱藏寄生蟲
1.壽司
危險(xiǎn)因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲。例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥可能會(huì)起到輕微的殺菌作用。
2.雞蛋
生雞蛋和半熟的雞蛋蛋黃未凝固，蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險(xiǎn)。為了安全，你最好吃煮得老一點(diǎn)的雞蛋或固體狀的雞蛋。高溫會(huì)殺死任何可能存在的細(xì)菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
3.牛肉餡
吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險(xiǎn)，因?yàn)樗挥檬治盏目赡苄愿螅g成肉餡后，它的表面更大，藏匿細(xì)菌更多。
4.包裝好的綠色蔬菜
包括萵苣和菠菜在內(nèi)的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發(fā)的罪魁禍?zhǔn)?其中規(guī)模最大的疾病暴發(fā)之一，是2006年的大腸桿菌暴發(fā)，與成包的菠菜有關(guān)，導(dǎo)致199人患病，3人死亡。大腸桿菌和沙門氏菌感染農(nóng)產(chǎn)品的方法多樣，動(dòng)物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包裝過程中傳染。大多數(shù)情況下，水并不能洗掉這些危險(xiǎn)。
5.芽菜
芽菜是傳統(tǒng)的室生蔬菜。由于芽菜營養(yǎng)豐富，脆嫩可口深受人們的青睞。但是，芽菜生長的環(huán)境最利于有害細(xì)菌的滋生。如果芽菜生產(chǎn)的相關(guān)原料和器具消毒不嚴(yán)格的話，會(huì)滋生大量有害細(xì)菌。
6.生魚片
魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美；外裹一層面粉油炸，既脆又嫩享受此番美食之時(shí)，禍根也可能因此種進(jìn)了肚子里，因?yàn)檫@些魚體內(nèi)往往寄生了肝吸蟲等寄生蟲。廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達(dá)60%.肝吸蟲主要寄生于人體肝膽管內(nèi)，會(huì)損壞人體肝臟，患者會(huì)經(jīng)常感到肝部疼痛、腹脹，并伴有腹部不適，檢查時(shí)可查出肝功能異常。
浙江一小伙半年來下肢麻木疼痛、雙腿無力，經(jīng)過多家醫(yī)院診查后竟然從其胸段脊髓內(nèi)取出了一條長達(dá)18厘米的寄生蟲。對(duì)此專家猜測(cè)，這或許與這名患者喜好吃燒烤有關(guān)。燒烤的美味是很多人都無法抵擋的，但是，燒烤對(duì)健康的危害也是非常大的。據(jù)世衛(wèi)組織公布，吃燒烤等同于吸煙，更有研究表明，1個(gè)烤雞腿=60支香煙。
1、易感染寄生蟲：
燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如米豬肉,食者可能會(huì)感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
2、致癌：
肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會(huì)有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。
據(jù)了解，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產(chǎn)生的熱聚合反應(yīng)與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌力物質(zhì)，附著于食物表面。專家解釋說，人們?nèi)绻麗鄢员槐讲④盼廴镜臒臼称?，致癌物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)蓄積，有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險(xiǎn)。同時(shí)，燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)--亞硝胺。肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)容易產(chǎn)生亞硝胺。在人流高峰期，不僅危害食用者，而且危害過路人群。
3、與吸煙危害等同 :
世界衛(wèi)生組織公布了歷時(shí)3年的研究結(jié)果，稱吃燒烤等同吸煙的毒性。近日，世界衛(wèi)生組織經(jīng)過3年的研究，日前評(píng)選并公布了十大垃圾食品，稱吃燒烤等同吸煙毒性。 .美國一家研究中心的報(bào)告說，吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危險(xiǎn)性。燒烤食品有強(qiáng)毒性.
5、減少了蛋白質(zhì)的利用率：
燒烤過程中，會(huì)發(fā)生梅拉德反應(yīng).隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會(huì)影響上述物質(zhì)的利用度。
6、影響青少年視力：
據(jù)近年美國一項(xiàng)權(quán)威研究結(jié)果顯示，食用過多的燒煮熏烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，嚴(yán)重影響青少年的視力，造成眼睛近視。
7、損傷消化道黏膜：
經(jīng)過燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品的使用，很是辛辣刺激，會(huì)大大刺激胃腸道蠕動(dòng)及消化液的分泌，可能損傷消化道黏膜，還會(huì)影響體質(zhì)的平衡，令人上火.
8、現(xiàn)代病元兇：
毒性大，北京朝陽醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學(xué)科主任郝鳳桐分析說，因這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等現(xiàn)代病與之有很大關(guān)系。結(jié)論不難得出，從營養(yǎng)、食品安全角度看，燒烤類食物都不可取。
9、甚于油炸危害，比油炸食品還要垃圾：
近年，燒烤食物的種類逐年擴(kuò)大，安全性已是備受質(zhì)疑，認(rèn)為燒烤類食品位居垃圾食品之首，危害超過了油炸食品。最近美國衛(wèi)生部公布了新的致癌物名單，列出高溫?zé)臼澄铩?/p>
我們都知道對(duì)于一些檢驗(yàn)不達(dá)標(biāo)的肉類食品，里面含有的寄生蟲是特別多的，所以當(dāng)我們?nèi)ベI食物的時(shí)候，一定要選擇質(zhì)量檢驗(yàn)過關(guān)的，如果人體不小心食入寄生蟲會(huì)引起各種各樣的病，對(duì)于一些乳類產(chǎn)品也是含有寄生蟲的，那么什么食物含的寄生蟲最多呢？下面小編來給大家介紹
生水、生肉、生蛋、未消毒的乳類、水產(chǎn)品、水生蔬菜......容易含有寄生蟲。
飯前便后洗手；不吃生的、未徹底加熱的水，肉類，奶，蛋及水生蔬菜等；烹飪時(shí)要生熟分開，防止交叉污染；避免與寵物親密接觸，不投喂生食，及時(shí)處理其糞便。
寄生蟲：一類寄生在別的生物體內(nèi)的動(dòng)物。經(jīng)食品感染人體的寄生蟲稱為食源性寄生蟲，可分為水源性、肉源性、魚源性、淡水甲殼動(dòng)物源性等。
寄生蟲感染食品的途徑很多，貫穿食品的生產(chǎn)、加工、流通等。如果我們食入帶有幼蟲或蟲卵的食品就可能引起各種不適，甚至......致死 。
下面我們看看具體食物和寄生蟲的關(guān)系：
【自來水】
它容易感染水源性寄生蟲，有的寄生蟲對(duì)自來水消毒所用的化學(xué)試劑，如氯氣，有高度抵抗力。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，自來水容易感染寄生蟲蟲卵，所以水也是攝入寄生蟲的來源。[3]
預(yù)防：
忌喝生水，飲用水注意防污染。
【肉類】
肉源性寄生蟲主要寄住在貓、狗、豬、牛等體內(nèi)。
所以吃生肉或半生肉，如生片火鍋等，是我們患上相應(yīng)寄生蟲病的主要原因，國內(nèi)外都常有發(fā)生，嚴(yán)重甚至?xí)?dǎo)致癲癇、精神障礙、胎兒早產(chǎn)等。
預(yù)防：
① 對(duì)于寵物貓犬的糞便要及時(shí)處理，盡量避免接觸；
② 防止交叉感染，在肉品烹飪的時(shí)候要注意器具的生熟之分；
③ 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，忌食生肉和半生肉及生蛋、未消毒乳等食物。
【水產(chǎn)品】
常感染有魚源性、淡水甲殼動(dòng)物源性寄生蟲，如淡水魚、海魚、蝦等，在其肌肉及頭部積累最多。
故吃生魚片、魚生粥、酒醉蝦、烤魚片等都可能導(dǎo)致感染，而引起肝膽管疾病等各種復(fù)雜疾病，蟲體進(jìn)入腦部還可能致死。
預(yù)防：
① 忌食生的或未經(jīng)煮熟的魚蝦；
② 禁止用生魚蝦蟹喂養(yǎng)貓犬；
③ 定期對(duì)動(dòng)物進(jìn)行驅(qū)蟲處理，對(duì)其糞便要及時(shí)清理。
在寒冷的冬季，涮羊肉、魚生粥等食品成為市民冬令進(jìn)補(bǔ)的熱門選擇。長沙市疾控中心有關(guān)專家提醒，冬季進(jìn)補(bǔ)要避免進(jìn)食生鮮的或未徹底熟透的肉、魚蝦和水生植物，提防食源性寄生蟲病。
食源性寄生蟲病是指進(jìn)食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的含有寄生蟲蟲卵或幼蟲的食品而感染的一類疾病的總稱。涮肉、魚生、酒醉蝦蟹等新鮮吃法，提升了口感，但也加大了食源性寄生蟲病感染風(fēng)險(xiǎn)。比如，很多市民喜歡吃半熟甚至還帶血絲的涮羊肉，但羊肉如果感染了旋毛蟲，這樣的吃法就可能將旋毛蟲幼蟲包囊?guī)胂溃瑢?dǎo)致人體感染旋毛蟲?。怀３贼~生也要注意，如果所吃的魚、蝦、蟹所在水域受到肝吸蟲污染，生吃魚片或酒醉蝦蟹就可能感染肝吸蟲病。
專家表示，堅(jiān)持健康衛(wèi)生的飲食習(xí)慣是預(yù)防感染食源性寄生蟲病的關(guān)鍵。羊肉至少應(yīng)該在沸騰的鍋內(nèi)燙--分鐘左右，肉的顏色由鮮紅變成灰白才可以吃。不要用盛過生鮮肉類、水產(chǎn)品的器皿盛放其他直接入口的食品。處理生、熟食品的刀具和砧板必須分開，加工過生鮮肉類、水產(chǎn)品的刀具及砧板必須徹底清洗后方可再次使用。
為了滿足身體所需的營養(yǎng)以及味覺需求，我們每天都需要吃各種各樣的食物，但并不是所有的食物都是非常健康的，甚至很多的食物中還含有很多的寄生蟲，對(duì)身體健康來說并無任何好處，下面小編就為大家介紹一些生活中含寄生蟲的食物都有哪些。
最容易藏寄生蟲的食物
1、小龍蝦
小龍蝦因?yàn)樯畹乃|(zhì)較差，其體內(nèi)會(huì)有很多的肺吸蟲寄生，而這種寄生蟲簡(jiǎn)單的烹飪是不能殺死的，因此需要長時(shí)間高溫的煮熟才可以，如果吃了生的或者半熟的小龍蝦，就很容易被感染肺吸蟲，從而引起肺吸蟲病。一般染病后的癥狀為咳嗽、胸痛、咯血，嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)肺部大出血甚至死亡。
2、魚片
很多人喜歡將魚切片，蘸芥末生吃，味道非常鮮美，或者在魚片外包裹一層面粉油炸，但往往這個(gè)時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)被肝吸蟲等寄生蟲感染的情況，因?yàn)檫@些魚類中都含有很多的肝吸蟲等寄生蟲。通常患病后患者會(huì)出現(xiàn)疼痛、腹脹以及肝功能異常等情況。
3、帶血牛排
西餐中我們會(huì)看到很多人喜歡點(diǎn)一些六七分熟，甚至三四分熟的牛排，認(rèn)為這樣的肉很有嚼勁，但是這樣的飲食習(xí)慣很容易會(huì)感染到寄生蟲病的危險(xiǎn)。
4、芽菜
芽菜是一種室內(nèi)養(yǎng)殖的蔬菜，因?yàn)槠淇诟星宕嗌钍艽蠹蚁矏?。不過芽菜的生長環(huán)境飛航適合細(xì)菌的生長，如果是生產(chǎn)芽菜的器具消毒不嚴(yán)格那么滋生的細(xì)菌就會(huì)很大。
5、菱角
菱角、荸薺是秋季的食物，不過因?yàn)槠渖L環(huán)境極易滋生姜片蟲，這是一種會(huì)寄生在人體小腸部位的寄生蟲，會(huì)引起腹痛、腹脹、腹瀉，嚴(yán)重還會(huì)出新貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。因此建議大家不要用牙齒啃皮，盡量在吃之前藥用清水清洗。
除了上文中小編為大家介紹的五種食物外，生活中常見易計(jì)生細(xì)菌或者寄生蟲的食物還有海魚、螺等，特別是這些海生食物寄生病菌的幾率非常大，因此建議大家在食用的時(shí)候一定要煮熟，并盡量不要生吃，這樣會(huì)更安全一些。
隨著現(xiàn)在養(yǎng)蛇的行業(yè)開始不斷的發(fā)展，很多人的餐廳當(dāng)中也經(jīng)常會(huì)開始出售蛇肉，在出售的同時(shí)也會(huì)擔(dān)心客人吃完會(huì)不安全，因?yàn)槲覀儫o法判斷蛇肉里面有沒有寄生蟲，寄生蟲也是看不見摸不著的，蛇有沒有寄生蟲的這個(gè)問題還是要看品種和種類，另外就是寄生蟲不會(huì)那么容易的出現(xiàn)，只要做好這些方面的衛(wèi)生，就可以杜絕寄生蟲。
蛇有寄生蟲嗎
隨著養(yǎng)蛇業(yè)的不斷發(fā)展，預(yù)防和治廳蛇疾病巳成為蛇飼養(yǎng)管理中的重要工作。蛇寄生蟲的存在，影響了蛇的生長發(fā)育，降低了蛇的體質(zhì)，容易導(dǎo)致其它疾病的發(fā)生，嚴(yán)重者使蛇致死。因此，應(yīng)做好蛇寄生蟲病的預(yù)防和治療工作，以保證蛇的健康生長和發(fā)育，提高經(jīng)濟(jì)效益。 隨著養(yǎng)蛇業(yè)的不斷發(fā)展
1 體內(nèi)寄生蟲病
蛇體內(nèi)的寄生蟲約有10多種，其中危害較大的有蛇蛔蟲、蛇絳蟲、蛇假類圓線蟲、蛇棒線蟲、蛇鞭節(jié)舌蟲等。有的寄生于消化道，有的寄生于呼吸系統(tǒng)；輕的引起蛇體消瘦或呼吸困難，嚴(yán)重的引起蛇衰竭或窒息死亡。以上幾種寄生蟲可采用以下藥物治療：
蛇蟲清 每公斤體重2g，用適量溫開水化開，兌入50g鮮雞蛋汁或蛙肉漿，灌服，一般1次治愈。
人用腸蟲清 每公斤體重0．01g，如上法灌服，每日1次，連用3天。
精制獸用敵百蟲 每公斤體重1z，如上法灌服，每日1次，連用2～3次。
2體外寄生蟲病
蛇體外寄生蟲主要是螨類，蛇螨寄生在蛇皮上，以蛇血為食，嚴(yán)重影響蛇的健康。蛇感染了螨以后，可用蓖麻油涂抹蛇身，使之在蛇體表面形成一層不透氣的蓖麻油膜，蛇螨因不能呼吸而死亡，死亡的螨隨蛇蛻一起脫下。
3 預(yù)防
蛇感染寄生蟲主要是由于餌料攜帶病原而引起的。另外，外界環(huán)境中如有蛇寄生蟲的感染性蟲卵及外寄生蟲存在，也能導(dǎo)致蛇感染寄生蟲。因此為了有效地預(yù)防蛇寄生蟲病的發(fā)生，應(yīng)采取綜合性的防治措施。
預(yù)防性驅(qū)蟲 用上述藥物定期對(duì)蛇群進(jìn)行預(yù)防性驅(qū)蟲，以減少感染和病原傳播。
搞好環(huán)境衛(wèi)生 注意蛇窩、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)及飲水、餌料的衛(wèi)生，定期清掃、消毒蛇運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和蛇窩。帶螨的蛇蛻一定要燒掉，以防螨脫離蛇蛻重新寄生于其它蛇體上。
加強(qiáng)飼養(yǎng)管理 蛇喜歡活食，要充分滿足蛇對(duì)餌料的需要，并要注意餌料的多樣化。尤其在蛇的繁殖季節(jié)，更要加強(qiáng)對(duì)蛇的飼養(yǎng)管理，通過蛇體質(zhì)的提高，以增強(qiáng)對(duì)寄生蟲的抵抗力。
寄生蟲每個(gè)人都是畏懼的，因?yàn)榇蠹也荒鼙ＷC寄生蟲不會(huì)殘留在身體當(dāng)中，有的人甚至害怕有寄生蟲，不敢生吃海鮮，生吃一些肉類，其實(shí)腸道張中有沒有寄生蟲，通過癥狀的表現(xiàn)就能判斷出來，有寄生蟲的話經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)腹瀉，而且排出來的氣體都是有味道的，還會(huì)有消化不良和經(jīng)常嘔吐惡心的癥狀。
癥狀表現(xiàn)
不同的腸道寄生蟲可導(dǎo)致不同的癥狀：
1、 鞭蟲為人體腸道常見寄生蟲。輕度感染多無明顯癥狀，感染嚴(yán)重時(shí)，患者可有下腹陣痛和壓痛、慢性腹瀉、大便帶鮮血或隱血。嚴(yán)重感染的患兒可出現(xiàn)脫肛、貧血、營養(yǎng)不良和體重減輕。
2、 阿米巴痢疾為人體腸道常見原蟲病。受感染的人，多數(shù)為無癥狀的病原體攜帶者，少數(shù)可有典型的臨床癥狀，表現(xiàn)為腹絞痛、膿血粘液便，一日可達(dá)數(shù)十次?？砂橛懈姑洝⑾?、貧血等。阿米巴痢疾尚可并發(fā)腸出血、腸穿孔及肝、肺、腦、泌尿生殖道和鄰近皮膚等的膿腫。
3、 賈第蟲病為人體腸道常見原蟲病。受感染的人，多數(shù)為無癥狀的病原體攜帶者。急性期典型癥狀是爆發(fā)性水瀉，有惡臭，多伴有腹脹、臭屁和噯氣、惡心、厭食、嘔吐、疲勞及中上腹絞痛等。若不及時(shí)治療，多發(fā)展為慢性，表現(xiàn)為間歇性稀便，黃色泡沫狀，亦有惡臭，反復(fù)發(fā)作，病程可長達(dá)數(shù)年。兒童患者可因腹瀉而導(dǎo)致貧血及營養(yǎng)不良。當(dāng)蟲體寄生在膽道系統(tǒng)時(shí)，可引起膽囊炎或膽管炎。
4、 蛔蟲病為人體腸道常見寄生蟲病。患者可不產(chǎn)生任何癥狀，但兒童、體弱或營養(yǎng)不良者癥狀出現(xiàn)機(jī)會(huì)多。以反復(fù)發(fā)作的臍周痛較常見。有時(shí)伴食欲不振、惡心、嘔吐、腹瀉及便秘。嚴(yán)重感染者，特別是兒童，常可引起營養(yǎng)不良、智能和發(fā)育障礙。有時(shí)尚可出現(xiàn)精神不安、煩躁、磨牙、瘙癢、驚厥等。部分病人可出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如血管神經(jīng)性水腫、頑固性蕁麻疹等。除以上癥狀外，有時(shí)可引起嚴(yán)重的并發(fā)癥，如膽道蛔蟲病、腸梗阻、腸穿孔和腹膜炎等。
5、 鉤蟲病為人體常見且危害較嚴(yán)重的腸道寄生蟲病。感染初期，感染處有奇癢和燒灼感，繼而出現(xiàn)小出血點(diǎn)、丘疹或小皰疹。數(shù)日內(nèi)可消失。抓癢可繼發(fā)細(xì)菌感染、局部淋巴結(jié)腫大。
受染后3~5天，患者常有咳嗽、喉癢、聲啞等，重者有劇烈干咳和哮喘等呼吸系統(tǒng)癥狀，大多持續(xù)數(shù)日自行消失，長者可達(dá)1～2個(gè)月?；疾〕跗谏杏猩细共坎贿m、隱痛等，后期常因貧血出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頑固性便秘或大便潛血等消化系統(tǒng)癥狀。
有些患者喜食生米、生豆，甚至泥土、碎紙等，通常稱為“異嗜癥”。貧血為鉤蟲病的主要癥狀，重度貧血患者皮膚蠟黃，黏膜蒼白，并可導(dǎo)致頭昏、乏力、心悸、水腫等心功能不全癥狀。兒童重癥患者可致發(fā)育障礙。
時(shí)下年輕人很愛好去日料店吃刺身，刺身滋味鮮美口感順滑，養(yǎng)分代價(jià)也很高，然則因食用生魚片沾染寄生蟲的患者也年年增長，咱們?cè)撛鯓臃乐辜纳x的成績呢？
說到日本料理，大家第一時(shí)間想到的肯定是壽司和刺身，近年來越來越多的日本料理店開張，很受年輕人的歡迎，但中老年人則興趣平平，家住廣州的劉女士表示，現(xiàn)在的自然環(huán)境惡化這么嚴(yán)重，沒熟透的肉類可能會(huì)有細(xì)菌、病毒、或寄生蟲，這樣直接吃生肉不衛(wèi)生吧？那么，刺身這一類生食的料理是否安全呢？
生魚片營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)高
日本料理中的刺身大都選用鮭魚（三文魚）、鮪魚（金槍魚）、海蝦、章魚等海洋魚類。在保證其新鮮、安全的前提下，海洋魚類含有豐富的蛋白質(zhì)，易咀嚼消化，也含有豐富的維生素與微量礦物質(zhì)，脂肪含量低，有些（例如鮭魚）還含有DHA等的-3系列脂肪酸，能保障人的腦部健康，是營養(yǎng)價(jià)值非常高的食材。
有感染寄生蟲的危險(xiǎn)
近幾年，因?yàn)槭秤蒙~片而感染寄生蟲的患者數(shù)量急劇上升，一般來說，淡水魚感染寄生蟲的幾率比海魚大，淺水魚類感染寄生蟲的幾率比深海魚大，但也不保證深水海魚在運(yùn)輸途中染病。建議大家吃刺身時(shí)選擇正規(guī)、衛(wèi)生的餐館并選擇深海魚類，避免淡水魚刺身。
高度酒類不能殺寄生蟲
不少人認(rèn)為吃魚生時(shí)喝高度酒可以殺滅魚肉里的寄生蟲。但以肝吸蟲為例，就算是70度的酒，也要24小時(shí)才能殺死肝吸蟲，平時(shí)飲用酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個(gè)濃度，而且酒精在胃中被食物與胃液稀釋，根本不足以殺死藏在魚肉里的肝吸蟲囊蚴，更不能預(yù)防魚生里的肝吸蟲對(duì)人體肝臟的侵蝕。此外，酒精可直接加重肝臟的損害，更增加了肝吸蟲病對(duì)肝臟的危害。
芥末可殺菌
有研究表示，芥末中含有殺菌成分，可以殺死殺死大腸菌、黃葡萄球菌等細(xì)菌，并抑制食物中霉菌和其他有毒細(xì)菌的生長。所以，吃刺身時(shí)應(yīng)沾點(diǎn)芥末食用。
大家都非常害怕寄生蟲，因?yàn)榧纳x進(jìn)入人體后會(huì)引起多種疾病，寄生蟲最容易出現(xiàn)在人的腸道里面，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹痛、腹瀉等諸多癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)引起貧血、皮膚瘙癢以及身體發(fā)熱等等，所以平時(shí)做好預(yù)防寄生蟲的措施很重要，為此，一定要了解寄生蟲進(jìn)入人體的途徑，這樣才能做到有針對(duì)性的預(yù)防。
寄生蟲怎么進(jìn)入人體？
一、經(jīng)口感染。如食入被感染性蛔蟲卵或阿米巴包囊污染的水或食物后，可感染蛔蟲病或阿米巴病。
二、通過吸血的媒介昆蟲傳播。如被感染瘧原蟲的按蚊叮咬后可患瘧疾。
三、經(jīng)皮膚感染。如鉤蟲的絲狀蚴可直接鉆入寄主皮膚而使之感染。
四、經(jīng)胎盤感染。如先天性瘧疾、先天性弓形蟲病等。
五、經(jīng)呼吸道感染。如原發(fā)性阿米巴腦膜腦炎系經(jīng)鼻腔粘膜感染的。
六、其他方式。如輸血可感染瘧原蟲等。
雖然寄生蟲病的傳播途徑有六個(gè)，但是傳染并不一定會(huì)發(fā)病，發(fā)病主要取決于侵入體內(nèi)的寄生蟲數(shù)量和毒力以及寄主的免疫力。侵入的蟲體數(shù)量愈多、毒力愈強(qiáng)，發(fā)病的機(jī)會(huì)就愈多，病情也較重。
對(duì)于寄生蟲病的治療以消滅寄生蟲為主，根據(jù)蟲種采用最有效的驅(qū)蟲藥物。在感染較重而寄主較衰弱時(shí)，可給予支持療法，有外科并發(fā)癥時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行外科處理。
人體寄生蟲發(fā)病的因素很多，飲食不潔、體質(zhì)偏弱是導(dǎo)致寄生蟲致病的主要因素，所以，飲食一定要注意衛(wèi)生，并盡量把食物煮熟。
要預(yù)防疾病首先要對(duì)寄生蟲病有所了解。寄生蟲病是一些寄生蟲寄生在人和動(dòng)物的身體里所引起的疾病。寄生蟲病是世界上分布廣、種類繁多、危害嚴(yán)重的一類疾病。引起寄生蟲病的常見寄生蟲主要有蛔蟲，鞭蟲，蟯蟲，鉤蟲，阿米巴，姜片蟲，弓形蟲，毛滴蟲等。
在現(xiàn)在的市場(chǎng)上有越來越多的新穎的食材逐漸走向生活也有越來越多的人開始追求食材的特別的食用方式，像現(xiàn)在的生活中也逐漸有人開始將一些為經(jīng)過烹制處理的食材直接食用，像一些生菜生肉之類的食材，其實(shí)如果將食材直接生吃的話可以保留食材最原始的味道和營養(yǎng)價(jià)值，但是其中含有的有害物質(zhì)因?yàn)闆]有經(jīng)過熱加工處理也會(huì)被人體吸收，所以在平時(shí)生活中有的一些生的食材在食用之后就會(huì)導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)一定的不適感，像一些生肉類的食材中含有的寄生蟲的危害極大，食用之后很容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)寄生蟲感染的現(xiàn)象發(fā)生，所以在平時(shí)生活中食用的時(shí)候一定要注意，那么接下來我們就一起來看看在生活中有哪些生肉中會(huì)含有大量的寄生蟲，食用之后會(huì)對(duì)人體健康造成一定的危害。
一、生吃魚片
在現(xiàn)在生活中生魚片也是屬于一道比較新穎的食材，這種食用方式比較特殊，一般是從日本等一些國家發(fā)展而來，有的人會(huì)為了追求時(shí)尚的話就會(huì)很嘗試去食用生魚片，但實(shí)際上生魚片食用之后是造成寄生蟲感染的最直接的一種方式，因?yàn)樯聂~類中含有的寄生蟲的含量極為豐富，像一些異形科吸蟲、華支睪吸寄生蟲等等這一類寄生蟲一旦進(jìn)入人體之后就會(huì)很容易造成人體出現(xiàn)身體不適的癥狀發(fā)生，所以也導(dǎo)致了現(xiàn)在一些食用了生魚片之后的人群會(huì)很容易出現(xiàn)咳嗽、胸膜炎等病癥的發(fā)生，而且在平時(shí)生活中這一類寄生蟲一旦進(jìn)行人體之后也會(huì)不容易治療，其中含有的寄生蟲存留在人體之后就會(huì)很容易出現(xiàn)身體鈣化的出現(xiàn)，會(huì)對(duì)人體造成極大的傷害，所以在平時(shí)生活中食用生魚片的時(shí)候一定要注意。
在平時(shí)生活中食用生魚片的時(shí)候可以選擇和一些醋一起搭配著食用，這樣可以很好的將生魚片中含有的一種有害物質(zhì)清理干凈，因?yàn)檫@種物質(zhì)對(duì)于一些酸性的物質(zhì)有一定的抵觸，將其和食用醋一起搭配食用的話也不會(huì)擔(dān)心會(huì)造成人體出現(xiàn)食物中毒的狀況發(fā)生，所以在平時(shí)生活中的食用生魚片的時(shí)候需要注意。
二、生吃牛肉
在平時(shí)生活中的牛肉也是不建議將其直接生吃的，因?yàn)樯呐Ｈ庵泻械募纳x的含量也是比較豐富的，食用之后也會(huì)對(duì)人體健康造成一定的傷害，所以在平時(shí)生活中食用牛肉的時(shí)候需要注意，牛肉中含有的寄生蟲在被人體吸收之后會(huì)造成人體血液循環(huán)出現(xiàn)一定的問題，所以在平時(shí)生活中食用的時(shí)候需要建議還是將其烹制成熟之后再去食用，生的食用之后會(huì)造成人體肝臟血液等造成一定的傷害，所以在平時(shí)生活中食用牛肉的時(shí)候需要注意。
在生活中的一些食材是不建議將其直接生吃的，即使是為了追求新穎的食用方式，但是也要考慮自身的身體健康狀況，這樣食用之后會(huì)對(duì)人體健康造成怎樣的傷害，在平時(shí)生活中食用肉類的食材的時(shí)候建議還是將其烹制成熟之后再去食用，這樣也能有效的避免寄生蟲對(duì)身體健康的危害。
夏天天氣炎熱，為了解暑氣，很多人都特別愛吃西瓜。西瓜里面含有的營養(yǎng)成分是非常豐富的，適當(dāng)?shù)某晕鞴蠈?duì)人們的身體健康都有好處，可以補(bǔ)充身體累，缺乏的某種營養(yǎng)成分。在飲食方面也有很多人擔(dān)心食物安全問題，比如，食物變質(zhì)或者寄生蟲的問題，那么西瓜里面有寄生蟲嗎？
1.從原理上講，西瓜是沒有寄生蟲的，這可能是瓜囊發(fā)酵蛻變的產(chǎn)品，之所以瓜囊會(huì)發(fā)生蛻變，主要原因在于西瓜自身存在損壞，有裂縫的瓜體極易遭到外來細(xì)菌的侵襲，在表里室溫較大的情況下，菌繁殖加重，微生物和糖分就開端向外排出分化物，也就是咱們所看到的白色泡沫，而此刻的瓜囊就現(xiàn)已變了質(zhì)了。
2.西瓜屬于寒性食物，加之體積大，空氣少，不適合蟲子的生長，只要不腐爛是不會(huì)有蟲子的。蘋果，桃子什么的，它們的果實(shí)由子房形成，開花時(shí)與雌蕊相通，很多蟲子會(huì)在花里產(chǎn)卵，孵出來蟲子就在果核里了。 而西瓜，黃瓜的果實(shí)是由花莖膨大變成的，不能直接進(jìn)入內(nèi)部，外加皮厚難鉆。
3.如果吃到蟲子，容易感染痢疾等腸胃病，所以這兩天要特別注意身體的其他方面，例如不要著涼，不要過于勞累，注意休息，更不要再吃生食，不要吃得過飽，也不要吃什么瀉藥，這樣反會(huì)降低自身的免疫力，如果過了一天，身體仍然正常一般就不會(huì)有什么事情了。
