糖醋鯉魚——補(bǔ)脾健胃利水消腫
冬季補(bǔ)脾養(yǎng)生粥。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钤絹碓胶茫藗?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“糖醋鯉魚——補(bǔ)脾健胃利水消腫”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
糖醋鯉魚，這道菜相信大家都是一點(diǎn)不陌生的，這是一道非常不錯(cuò)的家常美味菜肴，肉質(zhì)外酥里嫩，酸甜可口，而且鯉魚不僅是可以食用，食用價(jià)值也是非常的高的，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康也是有幫助的，下面我們就是一起來看看這道菜的做法吧。
材料：
鯉魚1條(750克左右)、姜未、蔥未、蒜未各少許、醋100克、白糖175克、醬油10克、精鹽3克、清湯300克、濕淀粉150克、花生油1750克(約耗150克)。
做法：
1、將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈。
2、在魚身上每隔2.5厘米距離，先直刻后斜剖刀紋(約1.5厘米深)，然后提起刀，使魚身張開，將精鹽撤入魚身內(nèi)稍腌，并在刀口處及魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊。
3、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，手提魚尾放入油鍋內(nèi)，其刀口處立即張開。(這時(shí)需用鏟刀將魚托住，以免粘鍋，約炸2分鐘)
4、用鏟刀把魚推向鍋邊，使魚身呈弓形，將魚背朝下，炸2分鐘。
5、再翻過來使魚腹朝下，炸2分鐘；然后再把魚身放平，用鏟刀將頭按入油內(nèi)炸2分鐘。
6、以上共炸8分鐘，至魚身全部呈金黃色時(shí)，取出放入盤內(nèi)。
7、炒鍋留油少許，燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜未、醋、醬油、白糖、清湯，燒濃后即用濕淀粉勾熒，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚身上即成。
糖醋鯉魚的家常做法指導(dǎo)：
1、炸魚的時(shí)候一定要注意掌握好火候，初次入鍋時(shí)鍋內(nèi)油溫要高一些(燒至八成熱左右)，但入鍋后不要再加高油溫。
2、鯉魚應(yīng)炸至呈金黃色，但不要炸焦。
3、醋與糖的比例要適當(dāng)，其味應(yīng)是甜中帶酸。
4、糖醋鹵汁要濃而不厚。
我們食用這道菜不僅是可以很好的優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是可以很好的補(bǔ)脾健胃、利水消腫、清熱解毒，經(jīng)常食用也是可以促進(jìn)我們的腦部細(xì)胞的發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，使我們變得更加聰明。
以上為大家介紹的就是我們糖醋鯉魚的經(jīng)常做法，這道菜的做法是非常的簡(jiǎn)單的，但是也是有很多需要我們注意的地方，我們?cè)谧龅臅r(shí)候是需要很好的掌握火候等技巧，這些細(xì)節(jié)是會(huì)影響我們的口感的，所以我們?cè)谄綍r(shí)制作的時(shí)候要注意學(xué)習(xí)。
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原料
鯉魚肉250克，熟火腿絲、水發(fā)香菇絲、蛋黃糕絲、蔥絲各20克，雞蛋清1個(gè)，白湯70克，姜汁水2小匙。
調(diào)料
精鹽2/5小匙，料酒1小匙，味精1/6小匙，植物油500克(實(shí)耗25克），水淀粉20克
做法詳解
魚肉切絲，加精鹽、蛋清、水淀粉抓勻上漿。
取凈炒鍋，鍋置旺火上，加入植物油燒熱，將魚絲放入四成熱的油中劃散。
炒鍋加油燒熱，放白湯、姜汁水調(diào)味，用水淀粉勾芡，加入魚肉、火腿絲、香菇絲、蛋黃糕絲、精鹽、料酒、味精和蔥絲，翻炒均勻，淋明油裝盤。
食之有道
《本草求真》中記載，烏賊魚“入肝補(bǔ)血，入腎滋水強(qiáng)志”。入肝者，是指其補(bǔ)血的作用；入坪，是有滋陰之功。由于其有良好的補(bǔ)血作用，因此常吃墨魚對(duì)婦女血虛性月經(jīng)失調(diào)有調(diào)節(jié)作用；對(duì)婦女帶下清稀、腰疼、尿頻等也有報(bào)好的治療作用。
材料
鮮鯉魚1000克，川椒15克，蓽撥5克，生姜、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量，食鹽少許。
做法
將鯉魚去鱗去內(nèi)臟，洗凈切成小塊；蔥、姜洗凈后切段拍破待用。
把蓽撥、川椒、鯉魚、蔥同放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒開，改用文火熬燉約40分鐘后，加入香菜、料酒、食鹽、醋、味精各少許即成。
服法
吃魚喝湯。
性味歸經(jīng)
鯉魚性平，味甘，歸脾、腎、肺經(jīng)。
食性配伍
鯉魚膽味苦，有毒，勿使污染魚肉。鯉魚與咸菜相克，可引起消化道癌腫。
養(yǎng)生堂提示
鯉魚具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣之功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好地降低膽同醇，達(dá)到輕身減肥的效果。
草魚是我們很熟悉的一種食物了吧，是我們?cè)谏钪凶畛３缘降囊环N水產(chǎn)品了，味道是很出色的了，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣很不錯(cuò)哦，因此很多人都是會(huì)把草魚烹飪成美味的湯來吃了，那么美味的清燉草魚豆腐應(yīng)該怎么烹飪呢，下面就讓我們一起看看吧。
清燉草魚豆腐的材料
草魚500克、豆腐(南)250克、青蒜2克、料酒50克、鹽2克、醬油50克、白砂糖10克、豆瓣辣醬10克、大蔥10克、姜10克、味精5克、豬油(煉制)150克。
清燉草魚豆腐的做法
1、 將草魚切成長(zhǎng)33毫米、厚17毫米的塊;
2、 豆腐切成同樣大小的塊;
3、 青蒜切成段;
4、 鍋內(nèi)放豬油50克，燒熱后放蔥、姜和魚塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜后，加醬油、糖使魚上色;
5、 加水250克，用大火煮一分鐘，再加水400克;
6、 煮沸后推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鐘左右;
7、 見湯汁濃時(shí)再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。
清燉草魚豆腐的功效
草魚雖然普通，但其卻是暖胃、平肝祛風(fēng)，溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。秋季飲食中，不妨多買點(diǎn)草魚吃，屬于便宜有益的食物。草魚與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。
這道美味的清燉草魚豆腐就很好的把豆腐和草魚搭配在了一起，味道是很出色的了，而且我們吃這樣的食物味道也是同樣很不錯(cuò)的了，我們經(jīng)常的吃就可以有效的起到一個(gè)保護(hù)脾胃的作用，還可以幫助我們利水消腫了哦。
通過了我們的介紹之后，大家對(duì)于這樣的食物一定能夠有更多的了解了吧，可以發(fā)現(xiàn)這道美味的清燉草魚豆腐的做法是比較容易的了，而且吃起來的功效也很出色，我們經(jīng)常的吃這樣的食物就可以起到很不錯(cuò)的保健功效了哦。
鯉魚大家都知道，是一種平民的魚肉類型，口感好，價(jià)格低，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很豐富的呢，經(jīng)常吃鯉魚可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的哦，可以促進(jìn)食欲，而且還可以補(bǔ)腦，怎么吃呢，來看看牛奶鯉魚湯的做法吧，可以有健脾胃的作用和效果哦。
牛奶鯉魚湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，多種維生素，鈣，鐵，磷，鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童
牛奶鯉魚湯
所需材料
鯉魚1條(約400克)、豆芽50克、牛奶60毫升、姜15克、鹽4克、味精3克、蔥20克
做法
1、鯉魚處理干凈，背部打花刀，入油鍋炸熟，撈出。
2、鍋中加油燒熱，下豆芽、蔥絲爆香。
3、再加入鯉魚、牛奶，其余調(diào)味料燒至入味即可。
功效與作用
鯉魚具有補(bǔ)脾健胃、健腦益智、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。牛奶具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸、促進(jìn)骨骼發(fā)育的功效。豆芽具有清熱利濕、明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。此湯具有健脾胃、健腦益智、利水消腫、生津潤(rùn)腸、清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的功效。這樣的一款養(yǎng)生的湯品，可以起到養(yǎng)胃的作用，對(duì)于促進(jìn)骨骼的發(fā)育有好處，適合正在長(zhǎng)身體的人群食用哦，而且也可以有提高體質(zhì)的作用，對(duì)于預(yù)防牙齦出血啊還有氣血不足的情況有改善的效果、
牛奶鯉魚湯的制作方法你學(xué)會(huì)了吧，方法很簡(jiǎn)單的哦，而且牛奶具有補(bǔ)虛的作用，和鯉魚一起煮湯，可以有補(bǔ)腦益智的作用，很適合經(jīng)常用腦的人群食用哦，而且也可以有補(bǔ)氣血的作用，這樣的一款養(yǎng)生的湯品就是不錯(cuò)的選擇了，趕緊試試吧、
食物的種類有很多，我們要懂得相互搭配食用，不要挑食，也不要偏食，合理營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以讓我們從食物中獲取營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)常吃些魚肉對(duì)健康是有一定的好處的哦。鯉魚大家都很熟悉的吧，是一種常見的食材類型哦，食用方法比較多，來看看這道清燉鯉魚的做法吧，可以有去火消炎的作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
氨基酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素E、維生素D、不飽和脂肪酸、核黃素、鉀、鎂、鋅、硒
適宜人群:
適合各類水腫患者,婦女胎動(dòng)不安及產(chǎn)后缺乳者食用
禁忌人群:
淋巴結(jié)核、支氣管哮喘、小兒痄腮、蕁麻疹、皮膚濕疹者
清燉鯉魚
所需材料
鯉魚500克、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菇適量、棗適量、鹽適量、醋適量、醬油適量、料酒適量、食用油適量
清燉鯉魚的做法
1、將利于處理干凈，用鹽腌漬5~10分鐘;香菇泡發(fā)，洗凈切片。
2、鍋內(nèi)放少許油，燒熱后用蔥花熗鍋，然后加入適量水，把魚放入鍋內(nèi)。3放入醬油、料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘即可。
清燉鯉魚的功效與作用
鯉魚對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。鯉魚肉味甘性平，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可起到補(bǔ)脾健胃，促進(jìn)消化等功效。此菜能有效去火消炎、利水消腫，產(chǎn)后婦女常喝可起到通乳作用。鯉魚適合孕媽媽食用，可以有緩解胎位不穩(wěn)的作用，對(duì)于消化不良的人群有改善的作用，而且還可以有促進(jìn)食欲的作用，同時(shí)也可以利尿消腫哦、
清燉鯉魚的制作方法以及保健的效果，小編介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，大家可以學(xué)習(xí)制作一下，方法很簡(jiǎn)單，鯉魚具有通乳的作用，適合孕媽媽和產(chǎn)婦食用，可以有安胎的作用，同時(shí)也可以健脾胃的哦，大家可以經(jīng)常吃，對(duì)于提高體質(zhì)，預(yù)防疾病有好處，這樣的食譜你怎么能錯(cuò)過。
青魚是一種常見的食材，屬于深海魚的品種，它的口感好，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，可以有促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于滋陰健脾胃來說有一定的好處，日常生活中可以經(jīng)常吃青魚，當(dāng)然食用方法也有很多，來看看番茄青魚片的制作方法和好處。
番茄青魚片所需材料
主要食材青魚、蛋黃、番茄醬、鹽、白糖、料酒、蔥、淀粉
番茄醬魚片的做法
1、將從市場(chǎng)上買來的青魚請(qǐng)小販宰殺后，注意清理干凈魚身上的魚鱗，魚鰓，以及內(nèi)臟，尤其是魚肚子里面的黑膜一定要去掉，然后用清水多沖洗幾遍，這樣可以將血水沖干凈。
2、將清理好的青魚肉切成薄片，其他的部位，例如魚頭、魚骨放在一旁，可以做成其他的菜，這里只需要用到魚肉片。
3、雞蛋磕入碗內(nèi)，加入淀粉調(diào)成糊狀，將魚片蘸取一些雞蛋糊，然后放入油鍋中炸成金黃色后撈出來備用。
4、鍋內(nèi)放入少許的油燒熱，放入適量的水、番茄醬、白糖、食鹽、料酒，將炸好的魚片放入鍋中快速翻炒，使魚片表面均勻的沾上番茄汁，稍微炒一會(huì)兒，出鍋前撒上蔥花就可以了。
番茄青魚片的功效與作用
青魚的肉質(zhì)也是比較細(xì)膩的，而且它里面的魚刺也比較少，所以一般我們切魚片的話，很多人都會(huì)選擇青魚。青魚里面蛋白質(zhì)豐富，而且?guī)缀醪缓兄荆圆挥脫?dān)心吃了之后身體會(huì)發(fā)胖。將青魚片先用雞蛋糊炸一下，然后加入番茄汁一起炒，這樣的吃法酸酸甜甜的，可以在我們沒有食欲的時(shí)候幫助我們開胃，而且還能夠起到不錯(cuò)的健脾胃、不錯(cuò)維生素、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣等作用，所以大家是可以經(jīng)常食用的了。
番茄青魚片是一道很不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜類型，日常生活中大家可以經(jīng)常吃，對(duì)身體健康來說是有好處的，可以有健脾胃補(bǔ)氣的作用，還可以有利尿消腫的功效，日常生活可以這樣搭配食用，對(duì)于各類人群都適合吃，趕緊試試。
大家吃過烤鵪鶉沒？其實(shí)，烤鵪鶉是一道非常養(yǎng)生的菜肴，而且其做法也是非常的簡(jiǎn)單，不需要有多么高的廚藝，只要有足夠的耐心就可以做出美味的烤鵪鶉了，而且鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，因此，烤鵪鶉不僅美味而且還能帶來比較好的保健作用。其實(shí)，常吃烤鵪鶉對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良和貧血的患者都有幫助，而且烤鵪鶉還能治療頭暈、體虛等癥狀呢，常吃烤鵪鶉還可以起到健腦多用并能提高智力。
制作材料：
蔥頭一只，蒜頭一瓣，生姜幾片，鵪鶉兩只，紅酒三湯匙，生抽4湯匙，鹽少許，花生油兩湯匙，香油一湯匙。
制作方法:
1、把姜切絲、蔥頭、蒜頭拍散。和鹽、紅酒、花生油、生抽、香油放入鵪鶉?yán)镞M(jìn)行腌制(放入冰箱大約腌制12至24小時(shí))。
2、然后把烤箱預(yù)熱180度5分鐘。
3、把鵪鶉放在烤網(wǎng)上，下面用烤盤接渣。然后烤5分鐘后取出鵪鶉再涂一次腌料。在鵪鶉的正反面各150度烤10分鐘。
4、最后取出鵪鶉，然后全身涂上一層蜜糖。150度烤10分鐘即可。
功效：
從中醫(yī)學(xué)角度出發(fā)，鵪鶉性味甘、平、無毒，入肺及脾經(jīng)，有消腫利水、補(bǔ)中益氣的功效。在醫(yī)學(xué)上，常用于治療肝炎、糖尿病、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等病。
溫馨提示：看完了上述對(duì)“烤鵪鶉——消腫利水、補(bǔ)中益氣”進(jìn)行的相關(guān)介紹，大家對(duì)此有一定的認(rèn)識(shí)了?？均g鶉需要用到的主要食材是鵪鶉而已，要做好這道烤鵪鶉其實(shí)很容易，我們只需要注意一些細(xì)節(jié)就可以，例如烤鵪鶉的過程務(wù)必要有紅酒，要不整道烤鵪鶉味道就大打折扣。其實(shí)，鵪鶉的藥用價(jià)值被視為“動(dòng)物人參”。鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪和維生素多的食物，含膽固醇也低，對(duì)肥胖人來說是理想的肉食品種具有喝好的藥用價(jià)值。據(jù)國(guó)外報(bào)道鵪鶉蛋生吃可治療過敏癥。由此可見，鵪鶉具有很高的藥用價(jià)值。
孫中山先生是辛亥革命的領(lǐng)導(dǎo)者，是一位先驅(qū)的革命者，同時(shí)，孫中山先生也是一位對(duì)養(yǎng)生頗有研究的醫(yī)學(xué)家，一起來看看孫中山先生的養(yǎng)生私招。
四物湯是中醫(yī)補(bǔ)血的湯、養(yǎng)血的經(jīng)典方藥，方用當(dāng)歸、川芎、芍藥、生地四味藥組成。孫中山的四物湯并不是由上述四味藥組成，他是集四種素食之精而成，即用黃花菜、木耳、豆腐、豆芽這四種食物。
孫中山先生既是一位偉大的革命家，同時(shí)又是一位著名的醫(yī)學(xué)家。孫中山先生曾先后在廣州、香港學(xué)醫(yī)，1892年以第一名的優(yōu)異成績(jī)畢業(yè)于香港西醫(yī)書院。然后到澳門行醫(yī)，受聘鏡湖醫(yī)院任外科醫(yī)師，由于醫(yī)術(shù)高明，甚得群眾信仰。
他不僅擅長(zhǎng)西醫(yī)，而且對(duì)中醫(yī)學(xué)及飲食營(yíng)養(yǎng)等方面都有研究。孫中山先生的四物湯，就是他對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)研究的成果。
此四物湯中的黃花菜又名金針，含有豐富的維生素A、纖維素和鐵。它具有利水、涼血等功效，可以主治水腫、砂淋、衄血、便血等癥，又能健胃、補(bǔ)脾、通便。
木耳在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為中品，它具有養(yǎng)血、活血、收斂等作用，對(duì)于高血壓動(dòng)脈硬化，血痢、痔瘡、產(chǎn)后虛弱、崩漏、帶下等患者，都是良好的食品。木耳富含蛋白質(zhì)，多種維生素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
豆腐與豆芽是我國(guó)發(fā)明的豆制品，具有價(jià)廉物美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。它們不僅完全保留了黃豆中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，而且更容易被人體吸收利用。豆芽在蔬菜缺少的情況下，可稱得上是維生素C的最好來源之一。豆芽中所含豐富的纖維素，對(duì)老年人因食量下降、活動(dòng)減少、腹肌萎縮而常出現(xiàn)的便秘，能起到良好的通便作用。
豆類和木耳中的鐵，也是人體造血所需的主要原料。
黃花菜、木耳、豆腐、豆芽四物，具有素食的最大優(yōu)點(diǎn)，不僅有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素，而且來自這些食物中的碳水化合物、非飽和脂肪酸和粗纖維含量也比較高，而膽固醇的含量卻比動(dòng)物食品低，植物脂肪還有降低膽固醇作用。這對(duì)于防止現(xiàn)代常見的心血管疾病和腸癌有一定作用。素食對(duì)健康長(zhǎng)壽的意義是眾所周知的，而孫中山先生之四物湯又稱得上是素食中的佳品。
古代名人養(yǎng)生9個(gè)數(shù)字訣
宋代文學(xué)家蘇東坡認(rèn)為，養(yǎng)生在于安和二字。安即靜心，和即順心，安則物之感我者輕，和則我之應(yīng)物者順。
一德。
明代養(yǎng)生家呂坤說：仁可長(zhǎng)壽，德可延年，養(yǎng)德尤養(yǎng)生之第一要也。
二安。
宋代文學(xué)家蘇東坡認(rèn)為，養(yǎng)生在于安和二字。安即靜心，和即順心，安則物之感我者輕，和則我之應(yīng)物者順。
三戒。
孔子曰：君子有三戒。少之時(shí)，血?dú)馕炊?，戒之在?及其壯也，血?dú)夥絼?，戒之在?及其老也，血?dú)饧人?，戒之在得?/p>
四法。
明代醫(yī)學(xué)家萬(wàn)密齋指出：養(yǎng)生之法有四：一曰寡欲，二日慎動(dòng)，三日守時(shí)，四日卻疾。
五知。
宋代周守忠說：知喜怒之損性，故豁情以寬心;知思慮之銷神，故損情而內(nèi)守：知語(yǔ)煩之侵氣。故閉口而忘言;知哀樂之損壽，故抑之而不有;知情欲之竊命，故忍之而不為。
六節(jié)。
明代醫(yī)學(xué)家江綺石說：節(jié)嗜欲以養(yǎng)精，節(jié)煩惱以養(yǎng)神，節(jié)憤怒以養(yǎng)肝，節(jié)辛勤以養(yǎng)力，節(jié)思慮以養(yǎng)心，節(jié)悲哀以養(yǎng)肺。
七食。
清代養(yǎng)生家石成金指出：食宜早些，不可遲晚;食宜緩些不可粗速;食宜八分，不可過飽;食宜淡些，不可厚味;食宜溫暖，不可寒涼;食宜軟爛，不可堅(jiān)硬;食畢再飲茶兩三口，漱口齒，令極凈。
八樂。
石成金的八樂是：靜坐之樂，讀書之樂，賞花之樂，玩月之樂，觀畫之樂，聽樂之樂，狂歌之樂，高臥之樂。
九思。
孔子日：君子有九思：視思明，聽思聰，色思溫，貌思恭，言思忠，事思敬，疑思問，忿思難，見得思義。
結(jié)語(yǔ)：以上就是國(guó)父孫中山先生以及我國(guó)古代人總結(jié)的一些養(yǎng)生方法，你學(xué)會(huì)了嗎?知道了還不趕快試一試!實(shí)踐出真知哦!
魚是很多人都喜歡吃的菜，百里香是是很多香料的中基本香料，通常是在燉煮湯底、醬汁的時(shí)候一定會(huì)加的，是很適合肉類的調(diào)味的，百里香煎魚是一道非常歡迎的做法，而且魚肉的營(yíng)養(yǎng)是非常的豐富的，可謂是人間美味，下面就是一起來學(xué)習(xí)百里香煎魚的做法吧。
百里香煎魚
材料：
海魚300克、百里香5克
調(diào)料：
胡椒粉、鹽各小許
配料：
生粉小許
做法：
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、百里香洗干凈，剁碎。
3、魚洗干凈，去掉內(nèi)臟后瀝干水分，再用刀輕輕劃三下。
4、放進(jìn)大碗里，加入小許切碎后的百里香、胡椒粉和鹽，均勻地抹在魚身上，腌制2小時(shí)。
5、把腌制好的魚取出，放進(jìn)裝有生粉的碟子里，輕輕抖動(dòng)一下，使魚身正反兩面都能拍上生粉。
6、熱鍋下油，油燒至6成熱時(shí)，放入海魚。
7、中小火煎至兩面金黃。
8、加入剩余的百里香碎。
9、輕輕地晃動(dòng)一下煎鍋，使魚均勻地沾上百里碎后，加入小許清水，蓋上鍋蓋，燜煮3—5分鐘。
百里香是有很好的抵御細(xì)菌的作用的，是有助于治療腸胃炎的，而且百里香是具有抗痙攣的作用，月經(jīng)期間肌肉痙攣的女性可以使用這種草藥緩解癥狀。魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，是有很好的滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。
這道菜不僅是非常的美味，而且對(duì)身體是有好處的，因?yàn)榘倮锵闶蔷哂袦刂猩⒑?，?qū)風(fēng)止痛的功效，所以是很適合我們?cè)谇锒臼秤玫?，而且?duì)于食少痞脹，風(fēng)寒咳嗽，咽腫，牙疼，身痛，肌膚瘙癢有不錯(cuò)的改善效果，是我們做給自己或者是家人食用再好不過的了。
隨著生活節(jié)奏的加快呢，越來越多的人重視養(yǎng)生了，飲食養(yǎng)生是現(xiàn)代人很重要的一個(gè)內(nèi)容，很多朋友會(huì)出現(xiàn)一些脾胃不好的問題，有諸多的因素會(huì)產(chǎn)生脾胃不健康，胃寒，光吃藥物來進(jìn)行調(diào)理肯定是不好的，如果養(yǎng)生的話，還是飲食養(yǎng)生來的效果好一些，那么生活中喝什么湯補(bǔ)脾健胃呢?簡(jiǎn)單的了解一些飲食療法。
淮山白術(shù)羊肚湯
淮山白術(shù)煲羊肚湯清潤(rùn)而略帶中藥材的氣味，具補(bǔ)脾健胃、消積化滯、養(yǎng)氣斂陰的功效，最宜在這不冷不暖且雨紛紛的氣候下進(jìn)食，且男女老少皆宜。
【材料】淮山50克、白術(shù)15克、雞內(nèi)金12克、紅棗12個(gè)、羊肚600克、生姜3片。
淮山性平味甘，入脾、肺、腎經(jīng)，具滋養(yǎng)強(qiáng)壯、助消化、斂虛汗以及止瀉泄的功效，《本草經(jīng)》說它“主傷中，補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益 氣，長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明”;《本草綱目》亦認(rèn)為它能“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為它所含粘蛋白質(zhì)可在人體內(nèi)水解為有滋養(yǎng) 作用的蛋白質(zhì)和碳水化合物，而所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用。而白術(shù)是有名的燥濕藥材，且能健脾益胃。雞內(nèi)金消食化積，紅棗則補(bǔ)氣補(bǔ)血。羊肚即羊 胃，性溫味甘，功能補(bǔ)虛，健脾胃，止虛汗，如《千金?食治》說它能“主胃反，治虛贏，小便數(shù)，止虛汗”。
【烹制】各藥材洗凈，稍浸泡紅棗并去核;羊肚(或請(qǐng)市場(chǎng)售者處理干凈)洗凈置沸水中稍滾片刻，撈起，用刀刮凈衣膜，再用食鹽洗凈， 切成塊狀，然后與一起生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3 —4人用。
番茄豆芽牛肉片湯
【材料】：黃豆芽、番茄、牛肉各200克，姜2片。
【調(diào)料】：A：鹽、白糖各2小匙，淀粉半大匙，醬油1大匙。B：鹽適量。
【做法】：黃豆芽洗凈，瀝干水分，用鍋炒一炒(不加油)，盛起待用。牛肉洗凈，瀝干，切薄片，加調(diào)料A腌5分鐘。番茄洗凈，切塊。
燒熱鍋，加小許油，爆香姜片，下番茄略炒，加入清水，待滾后放入黃豆芽，滾20分鐘，加牛肉片煮熟，再用鹽調(diào)味即可。
【提示】：黃豆芽對(duì)兒童發(fā)育、預(yù)防貧血有較好作用。番茄中又含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、C和p，可以為兒童生長(zhǎng)發(fā)育提供多種身體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。
以上簡(jiǎn)答的介紹了兩種養(yǎng)生湯的做法，其實(shí)做法還是很簡(jiǎn)單的，如果能夠準(zhǔn)備好上面的食材，按照一定的制作方法來做的話，肯定能夠制作出美味的養(yǎng)生湯來的，而且這樣的養(yǎng)生湯經(jīng)常喝的話，也會(huì)起到很好的健脾養(yǎng)胃的功效的，中老年人多喝一些這樣的養(yǎng)生湯，對(duì)脾胃是有好處的。
香菜特殊的香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗、透疹。對(duì)小兒麻疹、風(fēng)疹透發(fā)不暢及肉類食物中毒等病癥，香菜具有明顯的輔助食療作用。
推薦食譜
香菜炒牛肉
材料
牛肉150克，香菜60克，蒜、生粉、紅尖椒、老抽、料酒、胡椒粉各適量
做法
1、牛肉切片切條隨便你，蒜剁碎，紅尖椒切成一段一段的，香菜葉跟梗分開。
2、牛肉，放料酒，胡椒粉，老抽，生粉，（讓牛肉老得慢點(diǎn)，炒出來滑滑嫩嫩的）抓勻。
3、燒油，放牛肉，大火炒，變色了盛出來
4、燒油，放蒜，辣椒，炒香
5、入牛肉，大火炒
6、放香菜，鹽，可加味精或雞精即可
功效
牛肉性平味甘，有補(bǔ)脾胃、健筋骨的作用。與香菜一起搭配食用，可以補(bǔ)脾健胃、消除水腫、通大小腸積氣，有消化不良、食欲不振、積食腹脹的人可以經(jīng)常搭配食用。
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