盤點10種堅果不同的營養(yǎng)功效
不同季節(jié)有不同的養(yǎng)生方法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“盤點10種堅果不同的營養(yǎng)功效”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
堅果是植物的精華部分，具有豐富的營養(yǎng)價值，含有大量的蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素等對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預防疾病有極好的功效。日常生活中，我們經(jīng)常吃的堅果有：核桃、花生、南瓜子、開心果、板栗等等，這些堅果都有不同的功效，下面一起來跟看看常見的10種堅果不同的功效。
1、核桃：抗氧化之王，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高，被譽為萬歲子、長壽果,但是核桃并非是補腦的最佳補品。
2、南瓜子：可防前列腺?。荒瞎献?蜂蜜：將南瓜子炒熟后研成粉末，用蜂蜜調(diào)服，可驅(qū)蛔蟲。
3、葵花子：常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。但是患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。
4、松子：滋潤皮膚，延年益壽，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
5、杏仁：杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁，杏仁富含的膳食纖維元素對降低人體的膽固醇、三高人群都具有很好地幫助作用；苦杏仁有微毒性（沖泡時需高溫熱開水沖泡，以去毒性）
6、開心果：心臟之友，開心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。
7、板栗：腎之果；栗子營養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍，栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚。
8、花生：有抗結(jié)核作用；促進人的腦細胞發(fā)育，增強記憶的作用。
9、榛子：有補氣健脾明目等功效；每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子，對視力有一定的保健作用。
10、腰果：潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老，不過腰果熱量較高，多吃易致發(fā)胖。
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國人對睡眠重要性的認識顯然遠遠不夠。睡眠就像空氣、陽光、水分一樣，是人體必不可缺的“營養(yǎng)”。而不正確的睡眠方式也會大大降低睡眠質(zhì)量，威脅到我們的健康。
枕頭過高 從生理角度上講，枕頭以8-12厘米為宜。太低，容易造成“落枕”，或因流入頭腦的血液過多，造成次日頭腦發(fā)漲、眼皮浮腫;過高，會影響呼吸道暢通，易打呼嚕，而且長期高枕，易導致頸部不適或駝背。枕著手睡 睡時兩手枕于頭下，除影響血液循環(huán)、引起上肢麻木酸痛外，還易使腹內(nèi)壓力升高，久而久之還會產(chǎn)生“返流性食道炎”。所以，睡時不宜以兩手為枕。被子蒙頭 以被蒙面易引起呼吸困難;同時，吸入自己呼出的二氧化碳，對身體健康極為不利。嬰幼兒更不宜如此，否則有窒息的危險。張口呼吸 閉口夜臥是保養(yǎng)元氣的最好辦法，而張口呼吸不但會吸進灰塵，而且極易使氣管、肺及肋部受到冷空氣的刺激。最好用鼻子呼吸，鼻毛能阻擋部分灰塵，鼻腔能對吸入的冷空氣進行加溫，有益健康。劇烈運動 睡前劇烈活動，會使大腦控制肌肉活動的神經(jīng)細胞呈現(xiàn)極強烈的興奮狀態(tài)，這種興奮在短時間里不會平靜下來，人便不能很快入睡。所以，睡前應當盡量保持身體平靜，但也不妨作些輕微活動，如散步等。對著風睡 人體睡眠時對環(huán)境變化的適應能力降低，易受涼生病。古人認為，風為百病之長，善行而數(shù)變;善調(diào)攝者，雖盛暑不當風及生臥露下。所以睡覺的地方應避開風口，床離窗、門有一定距離為宜。坐著睡 有些人吃飽飯往沙發(fā)一坐，打開電視沏壺茶，夠舒服的。可能工作太累了，看著電視就睡著了，這就使第二大隱患出現(xiàn)了!因為坐著睡會使心率減慢，血管擴張，流到各臟器的血液也就少了。再加上胃部消化需要血液供應，從而加重了腦缺氧，導致頭暈、耳鳴的出現(xiàn)。有人說中午就歇一會兒，誰還帶個被子去單位呀，找個地方一呆就得了。睡前生氣 睡前生氣發(fā)怒，會使人心跳加快，呼吸急促，思緒萬千，以致難以入睡。睡前飽餐 睡前吃得過飽，胃腸要加緊消化，裝滿食物的胃會不斷刺激大腦。大腦有興奮點，人便不會安然入睡，正如中醫(yī)所說“胃不和，則臥不安”。睡前飲茶 茶葉中含有咖啡堿等物質(zhì)，這些物質(zhì)會刺激中樞神經(jīng)，使人興奮，若睡前喝茶，特別是濃茶，中樞神經(jīng)會更加興奮，使人不易入睡。堅果是健康食品，其營養(yǎng)豐富，且不同的堅果對人體有不同的好處。不僅僅是扮演著零食的角色，還可以補給身體營養(yǎng)和增加能量。一起來看看不同堅果帶給我們的好處吧。
堅果是一類營養(yǎng)豐富的食品，除富含蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維，對健康有益。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃少量的堅果可能有助于心臟的健康。
大杏仁補膳食纖維
膳食纖維可幫助控制血糖血脂，還有助清腸通便，能預防多種癌癥。根據(jù)《中國食物成分表》，堅果里膳食纖維含量最高的是大杏仁（扁桃仁），其次是松子。這兩種堅果還是高脂肪食物，容易腹瀉的人需要特別小心。
開心果補維生素B1
研究證明，維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，體內(nèi)維生素B1濃度低，患抑郁的風險高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出，情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康，電腦一族不妨常吃。
核桃補維生素E
維生素E具有較強清除自由基的能力，能預防慢性病和機體過早衰老。核桃的維生素E含量遠高于其他堅果，愛美女性、亞健康人群不妨經(jīng)常食用。
榛子補充鈣和鎂
鈣是構(gòu)成機體骨骼和牙齒的主要成分，一旦缺乏，容易骨質(zhì)疏松。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，炒榛子含鈣量高達815毫克/100克，比較適合正在生長期的兒童、孕婦以及老年人。此外，炒榛子中鎂含量也處于領(lǐng)先地位，研究證明，充足的鎂能夠減緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生幾率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。
花生性價比最高
按單位價格計算，無論蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)還是維生素的含量，花生都比較高。但對花生過敏者需要小心。
原味的堅果最健康
原味的堅果要比甜的或咸、辣等口味的好，煮的、烤的要比油炸的好。
咸、甜等經(jīng)過調(diào)味的堅果中含有大量的鹽和糖分會導致血壓和血糖升高。春節(jié)大魚大肉吃得多，還常常會喝點酒，再吃辣味的堅果，更容易上火，出現(xiàn)口腔潰瘍等癥狀。油炸的堅果也不健康，堅果本身就含有50%左右的脂肪，油炸后脂肪含量會更高。油炸還會破壞堅果中的B族維生素，甚至增加致癌風險。
吃堅果時來點蜂蜜
配蜂蜜，不上火。許多人常常吃完堅果會出現(xiàn)咽痛、口瘡、舌頭起泡等上火的癥狀。中國中醫(yī)科學院楊力教授說，堅果大都性偏熱，其中板栗、葵花子、山核桃等更溫一些，每次吃一把即可；而甜杏仁、松子、南瓜子等偏涼一些，能稍微多吃點。堅果還都有滋潤的效果，吃堅果的時候喝一杯蜂蜜水，不但能增加潤性，還能減輕上火。另外，生的堅果比熟的不容易上火。
堅果每天最好只吃一小把，而且吃了堅果，菜肴就要少放油。吃的種類也不要僅局限于某一種，應不同種類之間經(jīng)常替換食用。
堅果雖為營養(yǎng)佳品，然而因其所含能量較高，也不可過量食用，以免導致肥胖。
牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、美容養(yǎng)顏，是最接近完美的食品，被稱為白色血液。作為生活中最常見的營養(yǎng)飲品，很多人都有每天喝牛奶的習慣。不過要知道，看起來很百搭的牛奶，其實也有很多克星，如果搭配不當，很容易影響健康的。下面小編就為大家介紹幾款不能和牛奶同時吃的食物：
1、巧克力
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力中則含有大量的熱能和草酸，若兩者同時食用，牛奶中的鈣和巧克力中的草酸就會結(jié)合而生成草酸鈣！
草酸鈣在人體內(nèi)不但不能被消化吸收，反而會引起生長緩慢、腹瀉、缺鈣等不良影響，甚至還會使頭發(fā)干燥、無光澤，并會出現(xiàn)尿結(jié)石等癥狀。
2、橘子
剛喝完牛奶就吃橘子，會影響消化吸收，而且還會使人腹脹，腹痛，腹瀉。這是因為在牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。
另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個小時之內(nèi)都不應該立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。
3、糖
鮮牛奶煮沸時最好不要加糖，這是因為牛奶中含有的賴氨酸，在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。這種酸很容易容易與牛奶中的鈣質(zhì)中和，影響鈣的吸收，這樣也會讓牛奶的營養(yǎng)大打折扣。
若真的想要加糖，請在煮好牛奶后，等牛奶稍涼以后再加糖。
4、雞蛋
有的人習慣把牛奶與雞蛋一同食用，這種方法是不科學的。
牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。而雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，會分解為氨基酸，氨基酸的吸收會耗能，此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。
雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應，使營養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。
5、茶
喝牛奶時，不應同時飲用茶水，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養(yǎng)成分。
其次，牛奶中的酪蛋白會結(jié)合茶葉中的兒茶酚，因此，喝茶加牛奶會破壞茶葉預防心臟病的功效。
6、藥
有的人以為用牛奶代替白開水服藥可以讓藥物更易吸收，其實，用牛奶帶水送藥會明顯地影響到人體對藥物的吸收！由于牛奶很容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學反應，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響大藥效的釋放及吸收。
另外要注意的是，在服藥前后1小時也不要喝牛奶。
7、麥乳精
因為麥乳精含有較多的脂肪和糖，若和牛奶同食就會引起胃口不良，同時也會影響牛奶的消化、吸收。
8、菠蘿
菠蘿與牛奶不能同食，這是因為菠蘿中含有豐富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
9、牛奶和果汁不能一起吃
牛奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。
10、韭菜或菠菜
韭菜和菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。
喝牛奶避開這些誤區(qū)
牛奶含有豐富的營養(yǎng)，其中不但包括必需氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣，長期飲用對身體非常有好處。不過，飲用牛奶一定要講究方式，以下是喝牛奶常見的誤區(qū)，你一定要注意避免--
空腹喝牛奶
空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內(nèi)停留時間縮短，使內(nèi)部的營養(yǎng)素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些淀粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食，有利于消化和吸收。
在牛奶中加鈣粉
牛奶中的蛋白質(zhì)，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白質(zhì)的83%,酪蛋白又是由OCK-、K-、-和-酪蛋白組成。
如果喝牛奶時，加入鈣粉，過多的鈣離子，就會與OCK-和-酪蛋白結(jié)合，使牛奶出現(xiàn)凝固現(xiàn)象。另外，鈣還會和牛奶中的其他蛋白結(jié)合產(chǎn)生沉淀，特別是加熱時，這種現(xiàn)象更加明顯。因此，補鈣切忌在牛奶中加鈣粉。
將牛奶放置在陽光下曬
生活中經(jīng)常可見送奶、取奶途中，牛奶在陽光下直接照射時間較長，這樣太陽會毫不留情地破壞牛奶中的營養(yǎng)成分，甚至使其變質(zhì)。
陽光照射2小時，牛奶中的核黃素會損失一半而核黃素被陽光照射轉(zhuǎn)化成的熒光核黃素還可進一步破壞維生素C,所以牛奶要避光，更不能長時間曝曬。
偏愛高度加工的牛奶
高度加工后的牛奶，其營養(yǎng)價值不一定比鮮牛奶好。這是因為經(jīng)過多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或無機鹽，但這些成分并非每個人都需要補充，所以也就不一定適合每一個人。
日常生活中很多食品添加劑都是屬于比較有害的，這種危害不會直接造成人體生病，但是時間長了也會造成一定的傷害，而這些食品添加劑中有10種屬于危害比較大的，這也是比較常見的，接下來小編就一一盤點。
1、味精
存于肉排、醬油和燒烤調(diào)料中，是日常生活中最常見的食品添加劑，幾乎每頓飯都會吃到不同程度的味精。
味精食用過量會導致頭疼、惡心和胸痛，而且不能和一些處方藥同食。
2、亞硝酸鈉
這種保鮮劑常見于午餐肉、腌肉和魚肉中，臘肉、榨菜中含量較高！
過量食用極容易致癌
3、面粉處理劑--溴酸鉀
這種添加劑會用于面粉和面包制品加工?？芍掳?，在很多國家是禁止使用的。
4、安賽蜜
這種不含卡路里的人工甜味劑會用于糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。
最新的動物實驗表明，它有較強烈的致癌作用。
5、阿斯巴甜和糖精
這些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味劑和節(jié)食飲料。
最新研究顯示它們有很大的致癌可能。
6、反式脂肪
漢堡包、薯條和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪。
容易導致膽固醇增高以及冠心病。
7、食用色素
紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見于水果制品和運動飲料中。
容易導致兒童多動癥。動物實驗表明，它還能癌癥。
8、氫化植物油
作為一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用于沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。
它會導致肥胖癥、高膽固醇和心臟病。
9、高果糖玉米糖漿
在汽水、麥片和調(diào)味品中都能發(fā)現(xiàn)這種甜味劑和防腐劑。
過量食用會導致肥胖癥和糖尿病。
10、鈉
比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉。
過量食用會導致腦中風和心腦血管疾病。健客網(wǎng)醫(yī)生建議，普通成年人每天鈉的攝入量不應超過2300毫克，也就是一茶匙的量。
大家都知道堅果的價格有些偏高的，不同的人群選擇的堅果的類型是不一樣的，我們可以根據(jù)自己的喜好選擇自己喜歡的堅果的類型。一般的有瓜子啊，杏仁啊，還有核桃之類的，也是人們休閑的一種食品，那么堅果如何選擇你是否知道呢?
有助抗衰老的杏仁
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，一般作為零食購買的是味道帶著淡淡甜味的甜杏仁。甜杏仁中富含維生素E，有良好的抗氧化作用，當體內(nèi)因新陳代謝產(chǎn)生活性氧和各種代謝廢物時，它可以有效的保護細胞不受一些有毒物質(zhì)的侵襲，而且還可以有效的預防皺紋和色斑的發(fā)生，如果堅持食用杏仁的話對于女性有很好的美白抗衰的作用，女性更適合吃杏仁。
有助預防生活習慣病的核桃
核桃因長得很像大腦，也有說法認為多吃核桃的人聰明。核桃中含有的歐米伽3脂肪酸是堅果類中最多的，能夠減少體脂肪，最有益于幫助減肥。核桃可以幫助大腦發(fā)育和讓你變得更加的聰明，適合很多人群食用，而且還有減肥的作用，重要的是適量的吃才有價值。
高血壓患者不妨吃點開心果
開心果中富含鉀元素，鉀能夠促進體內(nèi)鈉的排出，有益于控制和降低血壓。另外，由于開心果在吃的時候還要將硬殼剝離，也有助于人過快、過多食用，而且適當?shù)氖秤瞄_心果的話還可以讓你有飽腹感的感覺，高血壓的病人適合適當食用，可以有效的控制血壓，穩(wěn)定血壓的數(shù)值。
關(guān)于堅果的選擇，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出不同的人群選擇的堅果的類型也是不一樣的，所以女性平時要多吃杏仁，可以有抗衰和美白的作用，吃點核桃也可以讓你更加的聰明，所以大家不妨選擇起來吧。
酸、甜、苦、辣、咸食物有各種各樣的味道。這些豐富的味道讓我們的每一次進食變成豐富多彩的體驗?？赡阌袥]有想過，食物的不同味道還意味著不同的營養(yǎng)呢？
酸
天然酸味的食物主要是水果，這些清新的酸味正是由水果中特有的有機酸帶來的。水果中最豐富的酸是檸檬酸和蘋果酸。檸檬酸主要分布在柑橘類果實、草莓、菠蘿、石榴等果實中；蘋果酸主要分布在蘋果等仁果類果實中，櫻桃、杏、桃等果實中檸檬酸和蘋果酸都有。這些有機酸對調(diào)節(jié)體液平衡有重要作用。維生素C也有淡淡的酸味，而且維生素C在酸性的環(huán)境中更加穩(wěn)定，因此許多富含維生素C的水果都有酸味。
甜
食物中的甜味是由各種類型的糖提供的。這些比較簡單的碳水化合物是最清潔最直接的能量來源。有些氨基酸也有甜味，如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、羥脯氨酸等。這些氨基酸是合成蛋白質(zhì)的重要組成部分，對人體生長發(fā)育有重要作用。
苦
苦澀食物的味道多數(shù)是由食物中的植物化合物產(chǎn)生的，以多酚類物質(zhì)居多。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，這類物質(zhì)是強抗氧化劑，具有抑制冠心病、動脈粥樣硬化，消除自由基、抗癌抗炎癥等作用。
臭
臭味往往是食物腐敗的標志。這是因為有害菌會把食物中的蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生惡臭。不過有的臭食也是美味，經(jīng)過有益菌發(fā)酵后，蛋白質(zhì)會分解為各種氨基酸，更加有利于消化，比如臭豆腐等食物。
辣
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發(fā)性的硫化物提供的。研究顯示，辣椒素具有優(yōu)秀的鎮(zhèn)痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥的功效。而大蒜、洋蔥等食物中的辣味是由揮發(fā)性的硫化物產(chǎn)生的。這些硫化物有很強的殺菌消炎作用，可起到預防流感、促進新陳代謝等保健作用。
咸
天然帶咸味的食物一般含有較多的鈉離子和鉀離子。鈉離子和鉀離子的平衡對于維持身體滲透壓和神經(jīng)的正常工作有重要意義。
香
有的食物天然就帶有香味，這是由食物中的芳香類物質(zhì)帶來的。還有些食物在加熱的時候會散發(fā)出香味，這是因為加熱后蛋白質(zhì)分解后產(chǎn)生的一些物質(zhì)，比如核苷酸等。這些帶香味的物質(zhì)，能刺激胃液分泌，提高食欲。
豆腐是普通老百姓都愛吃的一種豆制品。但是豆座的種類有很多，其中還包括用大豆原材料制做而成的不同風味的豆腐。 因此為了更好的讓喜歡吃豆腐的朋友，更合理的享用豆腐帶來的營養(yǎng)，一起來了解下，這些不同豆腐的營養(yǎng)和功效。
臭豆腐
臭豆腐，又名臭干子，屬于發(fā)酵腌制的食品。發(fā)酵時所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，產(chǎn)生一種叫硫化氫（H2S）的化合物，這種化合物具有刺鼻的臭味。然而，由于原料、衛(wèi)生等方面把控不嚴，每年因為吃臭豆腐而進醫(yī)院的人數(shù)不勝數(shù)。前陣子，平陽騰蛟的蘇先生吃了份臭豆腐后，昏迷一周，治病治了一個月，花去近15萬元。醫(yī)生說到，如再晚半天到醫(yī)院，神仙也救不了。醫(yī)生認為，他吃的臭豆腐可能在制作過程中，殘留病菌經(jīng)油炸后剩下大量毒素，導致其多臟器衰竭。
污染嚴重的臭豆腐含有肉毒毒素。肉毒毒素是一種嗜神經(jīng)毒素，其毒力極強，可使人體出現(xiàn)全身無力、頭痛、食欲不振、視力模糊等中毒癥狀。因此，特別嗜好吃臭豆腐的人，應購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的臭豆腐，每次最好只吃一兩塊解饞。吃過臭豆腐后，最好多吃新鮮的蔬菜和水果，尤其是含維生素C較多的鮮棗、奇異果之類，以阻斷亞硝胺的生成，幫助身體解毒.
魚豆腐
秋天是涮火鍋的好時節(jié)，不少人都會選擇來一盤魚豆腐。魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經(jīng)熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。事實上，魚豆腐的成分里可能含有少量的黃豆，但主要原料為魚漿。且往往含有大量的糖、油和鹽，并且含有具有增稠等作用的修飾淀粉，營養(yǎng)價值不高，熱量滿滿。此外，修飾淀粉中還含有一定量的磷酸，吃多了會傷害骨骼。
日本豆腐
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐，口感雖似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為原料，輔之純水、植物蛋白、調(diào)味料等，精制而成，具有豆腐爽滑鮮嫩的口感，和雞蛋的清香。但也可能會讓人在不知不覺中吃進過多膽固醇與鈉，特別是患有三高的人群，應盡量少吃。
杏仁豆腐
杏仁豆腐是漢族的一道甜點，將甜杏仁磨漿后加水煮沸，待冷凍凝結(jié)之后切塊而成，因形似豆腐而得名。其實，杏仁豆腐里也沒有黃豆，其主要由杏仁、糖、奶粉等制成，有些還會添加含有飽和脂肪酸的精制椰子油。此外，杏仁豆腐的蛋白質(zhì)含量僅為傳統(tǒng)豆腐的1/4,又含有較多糖，攝取過量會增加患心臟病、糖尿病的風險。
通過上文的介紹，相信大家都對這些豆腐有了更新一層的了解了。其實并不是屬于豆腐類的食物，都如人們想像中的那么有營養(yǎng)的，所以平時愛吃豆腐的朋友，一定要了解所吃豆腐的真正的營養(yǎng)效果。
泡茶 泡茶的最佳水溫是70℃-80℃，這樣泡出來的茶水色香味俱佳，且茶葉中所含的營養(yǎng)物質(zhì)如維生素C、咖啡堿、鞣酸等不遭破壞。茶泡好后應該把熱茶保持在65℃。
飲水 平時飲水、漱口的水，最佳溫度是35℃-38℃，這樣的水溫對口腔、牙齒刺激最小。開水冷卻到12℃-17℃時，喝起來最爽口。
喝湯 湯類在60℃-65℃時味道最好。這時，湯內(nèi)的實料和水分才能交融，調(diào)料才能充分發(fā)揮其中的味道，口感比較好。
煮牛奶 牛奶不宜高溫久煮，一般60℃-70℃時，就能達到殺菌消毒的目的，且味道鮮美。這是因為牛奶中富含的蛋白質(zhì)在加熱的情況下會發(fā)生較大的變化。
蔬菜 從保留營養(yǎng)素的角度來看，生食、快炒、蒸、燉、微波等烹調(diào)法較佳，相對的煎、煮、碳烤、油炸等均不適宜。蔬菜在60℃-80℃時易引起部分維生素破壞。煲湯時，湯中蔬菜不宜燙太久，避免維生素C遭到更多破壞。食用蔬菜以50℃-60℃最佳，口感最好。
肉類 肉類食品在70℃-75℃時最為香美鮮嫩。整只家禽要達到82℃，最厚的肉才會熟透。沖蜂蜜 沖蜂蜜水的最佳溫度為50℃-60℃。如果用沸水來沖蜂蜜，不僅改變蜂蜜的甜美味道，使之變酸，還會使蜂蜜中的酶變性。
炸海鮮 炸海鮮的出鍋溫度應在90℃左右，食用溫度應為70℃，這樣既不太燙，味道又最鮮美。煎炸海鮮的油溫過低時，未熟的海鮮不衛(wèi)生，易引起腹瀉。但溫度過高時，會凝固海鮮類所含的蛋白質(zhì)，使其變得不易消化。
山藥既是一種常見的中藥材，也是我們餐桌上常見的美食，山藥有各種不同的做法山藥菜不但美味可口，還具有養(yǎng)生保健的功效，大家知道山藥有多少種做法呢？下面小編來給大家盤點一些山藥的不同做法。
山藥的做法大全
清炒山藥
材料
山藥一段、胡蘿卜半根、菜心幾根、鹽 1/2小匙
做法
1、戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2、鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3、重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
清炒山藥木耳
材料
主料：山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調(diào)料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
香菇山藥炒肉片
材料
山藥 瘦肉片 料酒 糖 生抽 淀粉 鮮香菇 青椒 蔥 姜
做法
1、山藥去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓勻。鮮香菇剪去跟，洗凈用開水煮2分鐘。香菇切條，山藥切片，青椒切菱形塊。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒肉片炒變色盛出。底油放香菇、山藥、加生抽、糖、鹽、水炒片刻，放青椒，入肉片炒勻，加雞精、香油炒勻。
拔絲山藥
材料
山藥200克 雞蛋1個 面粉10克 淀粉50克 食用油500克 （實耗80克） 白糖5大匙
做法
1.山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉；把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊；
2.鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；
3.將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。
注意
外甜內(nèi)滑，營養(yǎng)豐富。炒糖漿時用小火慢慢炒，才能拔出絲
涼拌山藥絲
材料
主料：山藥500克，輔料：水發(fā)木耳10克，調(diào)料：大蔥10克，姜8克，白砂糖5克，香油10克，冬菜10克，鹽3克
做法
1、將山藥去皮洗凈，切成細絲，用涼水洗五分鐘；
2、將木耳洗凈，切成細絲；
3、將山藥絲放進水鍋中焯熟后撈出，再過涼，瀝干水分；
4、將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中；
5、將香油、醋、糖調(diào)成汁，澆在山藥絲上即可食用。
小訣竅
健康提示
此菜具有補脾，益肺，固腎，瘦身，美膚的作用。
食物相克
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
木耳（水發(fā)）：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
麥芽糖蒸山藥---食療養(yǎng)生菜
山藥又叫淮山。健脾胃，尤其對脾虛的老人、小孩都有很好的食療作用。
麥芽糖：甘、溫、無毒。
歸經(jīng)：入肺、胃。
功效：補虛健脾，潤肺止咳，有滋養(yǎng)強壯作用。
主治：胃寒腹痛，氣虛咳嗽。
麥芽糖芳香黏糯，比較好吃。
材料
山藥1節(jié)，麥芽糖適量
做法
1、山藥削皮，切成薄片，平鋪到盤子上。
2、在山藥上撒少量的麥芽糖。
3、放到電飯鍋的蒸籠上，下面煮米飯，上面蒸山藥。米飯蒸熟了，山藥也就蒸熟了。
4、蒸熟山藥后，把盤子里多余的水倒掉，再撒上麥芽糖即可。
小訣竅
1、山藥削皮時要帶手套，皮上有生物堿，會很麻手，然后癢痛難忍。如果真是忘了戴手套，麻手的時候就用火烤手才行，就是煤氣火來烤熟，才能解癢。
2、山藥要切很薄的片，才容易和米飯一起蒸熟。
3、蒸熟后撒入麥芽糖，老人小孩都喜歡。
4、如果麥芽糖變硬了，隔水煮一下就變軟了。
山藥的功效
功效：清熱，解毒。治溫病發(fā)熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰疬，痔漏。
1、《滇南本草》：清熱，解諸瘡，癰疽發(fā)背，丹流瘰疬。
2、《生草藥性備要》：能消癰疽疔毒，止痢疾，洗疳瘡，去皮膚血熱。
3、《本草備要》：養(yǎng)血止渴，治疥癬。
4、《重慶堂隨筆》：清絡中風火濕熱，解溫疫穢惡濁邪，息肝膽浮越風陽，治痙厥癲癇諸癥。
5、廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解毒。
治外感發(fā)熱咳嗽，腸炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，敗血癥，瘡癤腫毒，闌尾炎，外傷感染，小兒痱毒。把山藥制成涼茶，可預防中暑、感冒及腸道傳染病。
山藥的作用
1、降血糖作用
2、調(diào)節(jié)機體對非特異刺激反應性作用
3、對免疫功能的影響
4、對小鼠小腸運動的影響
昆明種小鼠20只，分2組，禁食24h,實驗組以山藥水煎液10ml（含生藥1g/ml）+0.5g活性炭（市售），對照組以10ml生理鹽水+0.5g活性炭，分別ig.20分鐘后，立即用脊髓脫臼法處死，取出小腸鋪平，測量碳粉從幽門括約肌推向小腸末端的距離（cm），并計算這一距離占小腸全長的百分數(shù)。結(jié)果表明山藥具有刺激小腸運動、促進腸道內(nèi)容物排空作用。
5、其他，所含營養(yǎng)成分和粘液質(zhì)、淀粉酶有關(guān)，有滋補作用，能助消化。止瀉。祛痰。
總結(jié)：看了小編給大家介紹的山藥不同做法，各位是不是躍躍欲試了呢？在空閑的時間為自己和家人坐一份可口的山藥菜，讓生活變得更加美好。
俗話說：一白遮千丑。在流行以白為美的東方，女性為了美白可謂是下足了功夫。各種美白植物幾乎被愛美的女性們翻了個底朝天。什么黃瓜水、絲瓜水、玫瑰露，在某寶上被賣的火熱。絲瓜水是我最愛的一種，功效不輸大牌化妝品，價格還非常便宜。說起絲瓜，小的時候家里種了很多，長長的絲瓜藤爬滿了屋檐，我們習慣性的炒來吃，特別的美味，而且營養(yǎng)價值還非常高。下面一起來看看絲瓜的10大功效吧。
1、治腳汗過多
將老絲瓜燒成炭，研成細末，撒在鞋中，赤腳連穿半月。
2、健腦美容
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；
3、美白抗衰老
絲瓜汁有美容水之譽。含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。
將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，能潤肌防皺功效；也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果更好。
4、月經(jīng)不順
用絲瓜絡1個，加水1碗煎服，常喝可調(diào)理。把絲瓜子烘干，加水1碗煎服，水開后加入少量紅糖，沖黃酒溫服早晚各1次，對調(diào)理月經(jīng)不順有效。
老絲瓜1個，燒干后研成細末，每次服9克，鹽開水調(diào)服?？芍委熢陆?jīng)過多。
5、慢性氣管炎
經(jīng)霜絲瓜藤150~240克，水煎服，每日1劑，10天為一個療程，連服二個療程。
6、治鼻竇炎
干絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細么末。每次服6克，于早晨空腹時用溫開水沖服，連服8天。
小百科：鼻竇炎是鼻竇粘膜的非特異性炎癥，為一種鼻科常見多發(fā)病?？煞譃榧毙院吐詢深?，急性化膿性鼻竇炎多繼發(fā)于急性鼻炎，以鼻塞、多膿涕、頭痛為主要特征；
慢性化膿性鼻竇炎常繼發(fā)于急性化膿性鼻竇炎，以多膿涕為主要表現(xiàn)，可伴有輕重不一的鼻塞、頭痛及嗅覺障礙。
7、治咽喉炎
嫩絲瓜洗凈搗爛擠汁，加入適量白糖。每日1匙，每天3次。
小百科：咽喉炎是由細菌引起的一種疾病，可分為急性咽喉炎和慢性咽喉炎兩種。急性咽炎常為病毒引起，其次為細菌所致。
慢性咽炎主要是由于急性咽炎治療不徹底而反復發(fā)作，轉(zhuǎn)為慢性，或是因為患各種鼻病，鼻竅阻塞，長期張口呼吸，以及物理、化學因素、頸部放射治療等經(jīng)常刺激咽部所致。
8、治風寒咳嗽
絲瓜自焙干，研成細末，煉蜜為丸，每次9克，每天3次。
小百科：風寒咳嗽，風寒犯肺，肺失宣肅，則見咳嗽頻作，痰稀色白，鼻塞流清涕，咽癢聲重；風寒外束，腠理閉塞，則惡寒無汗，頭身疼痛；舌淡紅，苔薄白，脈浮緊或指紋浮紅為風寒表證之征。
9、治過敏性哮喘
方法1:絲瓜藤洗凈搗爛擠汁，每次服1匙，每天3次。
方法2:生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內(nèi)煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次。
10、治療神經(jīng)痛
把絲瓜汁溫熱后飲下，用量根據(jù)癥狀而定，每日100毫升左右，或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁涂抹患部，也有療效。
綜上可知，看了這篇文章，是不是對絲瓜刮目相看了？絲瓜的是我們常見的蔬菜，但是營養(yǎng)價值和功效非常高，在民間流傳著很多有關(guān)絲瓜治病或者美容的偏方，功效不俗，深受大家的喜愛，所以喜歡吃絲瓜的你不要再猶豫了，盡情的享受這個季節(jié)帶來的美味吧。
如果提到西瓜，您一定想到的是酷熱的夏天和滿溢在唇齒間的西瓜汁。其實它還有很多養(yǎng)生的功效。
西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，下面就來了解下它有哪些營養(yǎng)價值，食之有何功效。
西瓜的營養(yǎng)價值
1、含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有營養(yǎng)、純凈、食用安全的食品。
2、西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善；
3、西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營養(yǎng)；
4、西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì)；
5、 吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用；
6、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。
西瓜的功效
清熱解暑、除煩止渴，利尿、通便，降血壓，減少膽色素
西瓜的使用效果
西瓜瓤及西瓜皮味甘淡、性寒，無毒；西瓜子味甘、性平；西瓜霜味咸、性寒，入肺、心、胃、膀胱經(jīng)；
有生津止渴，消暑除煩，解酒利尿的功效；
用于暑熱煩渴、咽干咽痛、小便黃赤、瀉痢、水腫、中暑、醉酒等。
西瓜皮也叫西瓜翠衣，長于利尿祛濕，用于小便不利、水腫等；西瓜子潤肺健脾，可止渴、開胃、化痰。
現(xiàn)代醫(yī)學證實西瓜有降壓、利尿作用；西瓜瓤及西瓜皮清熱消暑，解渴，利尿；西瓜子滋補，潤腸；西瓜霜清熱解暑，利咽喉。
西瓜適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用；
2. 糖尿病患者少食，建議兩餐中食用；脾胃虛寒，濕盛便溏者不宜食用。
3. 產(chǎn)婦婦的體質(zhì)比較虛弱，中而從醫(yī)的角度來說，西瓜屬寒性，所以吃多了會導致過寒而損傷脾胃。
4. 腎功能不全者如果吃了太多的西瓜，會因攝入過多的水，又不能及時排出這些過多的水，就造成了水分在體內(nèi)儲存過量，血容量增多，容易誘發(fā)急性心力衰竭。
5. 糖尿病患者吃西瓜會導導致血糖的升高。病情較重的甚至會出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，危及生命。
6. 口腔潰瘍中醫(yī)中被認為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。吃西瓜致使口腔潰瘍患處復原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，導致患者愈合時間延長。
特殊體質(zhì)的人群在吃西瓜的時候一定要適量，避免誘發(fā)疾病。
編者按：按摩一共分為3類分別是醫(yī)療按摩、保健按摩、運動按摩，這3類中人們常見的就是前兩種，因為人們用前兩種最多所以人們對按摩的認識也就停留在醫(yī)療和保健。這3類按摩分別有什么療效呢?
醫(yī)療按摩
又稱推拿療法，是中醫(yī)外治療法之一，也是人類最古老的一種主要應用按摩以達到治病目的的物理療法。除治療外科病(即傷科按摩)外，還可治療內(nèi)科疾病(婦科、內(nèi)科、兒科等)，對于慢性疾病、功能性疾病、發(fā)育性疾病療效甚好。
目前從事醫(yī)療按摩的主要是盲人按摩醫(yī)院、盲人按摩診所，以及中醫(yī)院下設的按摩理療科。
保健按摩
保健按摩是指醫(yī)者運用按摩手法，在人體的適當部位進行操作所產(chǎn)生的刺激信息通過反射方式對人體的神經(jīng)體液調(diào)整功能施以影響，從而達到消除疲勞，調(diào)節(jié)體內(nèi)信息，增強體質(zhì)，健美防衰，延年益壽的目的。
保健按摩施術(shù)手法很多，如常用的表面按摩法、揉捏池頸法、棉布摩擦法、背腰部的法、拍打法、四肢抽抖法等，它動作輕柔，運用靈活，便于操作，使用范圍甚廣，不論男女老幼、體質(zhì)強弱、有無病癥，均可采用不同的施術(shù)手法，進行保健按摩。
隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展和人們物質(zhì)生活水平的逐步提高及人們的健康的需要，各種保健按摩服務行業(yè)應運而生。
如國內(nèi)的保健按摩、小兒保健按摩、美容按摩、減肥按摩、國外還有旅游按摩、情景按摩、寵物按摩等?，F(xiàn)代保健按摩許多借助按摩器械，廣泛用于家庭生活中!
運動按摩
體育與衛(wèi)生相結(jié)合，兩者必將相互促進和發(fā)展，按摩在體育運動中的應用，也就隨之發(fā)展，并逐漸形成了運動按摩。
運動按摩是以調(diào)整和保護運動員良好的競技狀態(tài)，增進和發(fā)展運動員潛在體能，達到運動成績?yōu)槠淠康?。近年來，國?nèi)外的一些實踐表明，它為創(chuàng)造優(yōu)異的運動成績所起的作用和意義已越來越顯得重要了。
1.運動前按摩
體育運動一般分為運動訓練和運動競賽，在這些活動之前進行的按摩，稱為運動前按摩。它能促使人體的神經(jīng)、肌肉、關(guān)節(jié)、內(nèi)臟器官和心理情緒動員起來，以適應即將面對的運動的和心理的負擔，從而預防傷病菌，提高體力，發(fā)揮積極的作用。
2.訓練前按摩
運動訓練前的按摩，要求幫助運動員提高訓練作業(yè)的能力;幫助促進身體素質(zhì)的發(fā)展，有得于預防疾病，促進人體各系統(tǒng)的器官都動員起來，以適應即將參加的運動活動。
在具體操作上，必須根據(jù)運動項目的特點，以及運動員的個體特點進行。一些能量消耗較多的運動項目，中長跑、游泳、自行車、籃球、足球、排球等，如采用按摩的方法，來代替需要消耗部分能量的準備活動，這就為運動提供了更多的能量。
編者按：按摩的特點和優(yōu)點有很多，比如非常的簡單不需要什么特定的設備、沒有副作用等等，按摩還可以養(yǎng)生保健、預防疾病都是按摩的功效。按摩的特點和優(yōu)點具體都有哪些呢?
特點
按摩簡單易行，不需要什么特殊設備，療效顯著，無副作用、經(jīng)濟實惠，健康生活。
按摩根據(jù)其作用主要分為保健類按摩和休閑類按摩和治療類按摩三大類，保健類按摩主要目的是恢復肌肉神經(jīng)的活力，擺脫亞健康狀態(tài)，提振精神。
典型的有中式按摩，日式指壓按摩，泰式按摩，足部按摩等;治療性按摩主要是治療一些肌肉神經(jīng)的損傷，配合火罐，刮痧，艾灸等傳統(tǒng)中醫(yī)手段，經(jīng)過一定得療程，達到康復和好轉(zhuǎn)的目的，目的是強調(diào)治療后的效果，促進機體恢復的目的。
典型的有中醫(yī)推拿手法，整骨按摩等。對技師的專業(yè)知識和操作技能要求較高。休閑型按摩：主要強調(diào)對人體精神的放松，除按摩手法外，強調(diào)人對視，聽，嗅等感覺氛圍的整體影響。
通過柔和舒適的裝潢，燈光，優(yōu)美的音樂，和清新芳香的空氣，營造一種高雅舒適的氛圍，是歐美國家人士和商務活動的首選：典型的有歐式精油按摩。
優(yōu)點
按摩的優(yōu)點很多，容易學習。操作簡便，經(jīng)濟實用，還可代替藥物。比如有些病人使用按摩后，可使精神振奮，起到興奮劑的作用，也可使患者安靜下來，起到鎮(zhèn)靜劑的作用。
由于按摩有利于循環(huán)系統(tǒng)和新陳代謝，對于一般慢性病或身體過度虛弱的患者，是比較安全可靠的。對于不便吃藥的孩子，按摩可增強小兒體質(zhì)，起到預防保健作用。對于某些復雜疾病，還可配合針灸、藥物治療。
但是，對于一些急性的或高燒的傳染病，或臟器有病變，如傷寒、肺炎、肺結(jié)核等，按摩只能起配合作用。如果患有腫瘤，急性化膿性闌尾炎、腸穿孔、膽道蛔蟲引起的膽囊炎等，發(fā)病兇急，應速去醫(yī)院急診。
種類繁多的保健按摩
☆瑞典式按摩：
如果你的腦子里已經(jīng)有了一個按摩的大概草圖輪廓，瑞典式按摩肯定是最符合你想象的。長時間的按摩會加快血液的流動速度，按摩師來回推按兩手掌之間的肌肉，緩和它的緊張度。
深度按摩則是在瑞典式按摩的基礎(chǔ)上增加了更多力道。如果你恰好是個初次體驗者，在一次深度按摩之后，你會感覺在隨后的24～48小時中，你的身體柔軟了很多!
☆泰式按摩：
泰式按摩以活動關(guān)節(jié)為主，按摩師會通過她的手法把你的肢體調(diào)動起來，甚至調(diào)整至瑜伽的動作姿勢。在這個過程中，你緊閉的關(guān)節(jié)得到充分松弛，亦能舒緩神經(jīng)。
☆淋巴舒緩式按摩：
輕柔的搖動，淋巴舒緩式按摩的重點集中在軟組織，而不是肌肉和關(guān)節(jié)，適當?shù)陌茨τ兄谑枭⒍嘤嗟慕M織液。醫(yī)生經(jīng)常會為外科手術(shù)后的患者推薦此種按摩。女性在懷孕時通常會感覺腿部沉重，專業(yè)的淋巴舒緩式也會幫助緩解腫脹。
☆反射按摩：
根據(jù)理論，每一塊肌肉和組織都會在你的足部有相應的反射點。反射按摩會以指壓的手法按摩你的足底和腳尖，繼而腳踝。對于那些不想被觸碰全身的顧客來說，這是再好不過的選擇。同樣的，這種手法還可以被用在手部和耳部的穴位。
☆四手按摩：
很多按摩院現(xiàn)在提供兩位按摩師同時按摩，即四手按摩的服務。一次的時間你可以同時享受雙重的護理。這種按摩也是基于瑞典式按摩的手法，并且結(jié)合了更多反射按摩、泰式按摩，或者其他的元素。
總結(jié)：現(xiàn)在都知道這3類按摩都有哪些療效了吧，保健按摩可以幫壓力大的白領(lǐng)們健康減壓，而醫(yī)療按摩就是中醫(yī)的一種外治療法，運動按摩是將體育和健康結(jié)合!
3.賽前按摩
運動競賽前的按摩，名賽前按摩。通常在起賽前 15 ～30 分鐘完成。有時，當運動員在接到競賽的通
知時，就出現(xiàn)了賽前狀態(tài)，有的人會出現(xiàn)不良情況，需要進行醫(yī)學處理，這就是說，需要在競賽前若干天就進行按摩。例如，競賽前，運動員過分緊張，晚上不易入睡或入睡后多夢易醒，或惡夢不安等，影響運動員的睡眠休息。
由于夜不得眠，出現(xiàn)白晝精神不振，煩躁不安，食欲不佳等癥狀。這將影響運動員參加競賽時所必須的良好競技狀態(tài)。出現(xiàn)這種情況時，就應該進行鎮(zhèn)靜安眠的按摩。
若失眠的時間較長，癥狀更劇的運動員，在用上法按摩之外，還要按摩氣沖穴，掐、揉神門穴，掐行間穴等。所有這些刺激，用力都不要過重，以有輕微酸脹感為度。通常要進行20 分鐘，或更長的時間。
起賽前狀態(tài)，運動員在起賽前過度興奮，坐立不安，情緒激動，脈搏升高，呼吸迫促，甚至出現(xiàn)多尿，動作的準確性和協(xié)調(diào)性也受到不良影響，其結(jié)果是妨礙運動技術(shù)水平的充分發(fā)揮。
4.運動后按摩
激烈的運動訓練或競賽之后，運動員的神經(jīng)、體液、循環(huán)、呼吸、消化、代謝和酸堿平衡等方面，都要發(fā)生巨大的變化，這些變化一時破壞了機體內(nèi)環(huán)境的平衡。但它很快又達到新的平衡，這個新的平衡，通常都標志著機體工作能力的提高。
但是，在內(nèi)環(huán)境各機能系統(tǒng)達到平衡的過程中，有時出現(xiàn)遲緩環(huán)節(jié)， 一般表現(xiàn)有：精神過度緊張，失眠，肌肉緊張，疲勞等。運動后的按摩，可以促使這些現(xiàn)象消除，加速內(nèi)環(huán)境達到新的平衡，加速提高對運動負荷的能力，加速完成對后面運動負荷的準備。
運動后按摩所采用的手法、用力的大小、時間的長短等，均應根據(jù)運動員的體質(zhì)、性別、運動項目的特點，特別是要求根據(jù)運動后反應出來的情況(如頭昏脹、欲嘔、四肢乏力、肌緊張、失眠等)來決定。需要遵守個別對待的原則，不可千篇一律。
我們通常采用的手法，有撫摩、揉捏、推壓、振動和抖動等。對體質(zhì)強壯，肌肉戚豐滿者，按摩力量應當重些，時間應當長些;反之，用力則要輕些，時間應當短些。
運動員在十分疲勞的情況下，常采用經(jīng)穴按摩，其手法是按、壓、分、揉、掐、推等，以疏通氣血，內(nèi)外通達，平衡陰陽，使運動能力得到較快的恢復，并有所提高。
運動后的全身按摩：通常是一周一次的進行。在訓練后休息1～2小時或更長的時間后進行。最好是在溫水浴后，在溫暖、清靜的室內(nèi)進行。運動員舒適地躺在床上，裸露被按摩的部位，依照胸、腹、上肢、下肢的次序。順血液和淋巴回流的方向進行按摩。
使用揉捏、推壓、搖晃、抖動等手法，用力是由重到輕。同時根據(jù)各個部位的疲勞情況，循經(jīng)取穴。施行揉、捻、推、掐等手法，以調(diào)和氣血，更快地消除疲勞。
如按摩進行到運動員快要入睡，應停止按摩，給被按摩者輕輕蓋上被子，以防止感冒。運動員睡醒之后，便會精神飽滿，全身舒適。
萵苣
1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)含有100%維生素A膳食參考攝入量。維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。
吃法：將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀，上烤架烤制。
菠菜
1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過DRI100%。另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。
吃法：菠菜熟吃更有營養(yǎng)。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。
甘藍
1杯煮熟的甘藍的維生素K含量是膳食參考攝入量10倍多，維生素K有助于血小板凝結(jié)。
吃法：加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。
芥菜
芥菜葉黃素和維生素K含量極高，另外也富含維生素A、維生素B族、維C和維D、胡蘿卜素和膳食纖維。
吃法：芥菜主要用于配菜炒著吃，或煮成湯。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
蘿卜纓
2/3杯蘿卜纓中維生素K和葉黃素的含量達到DRI100%。維生素C達到DRI的75%以上。
吃法：簡單的吃法是洗凈蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。
南瓜
南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素，南瓜心的胡蘿卜素含量是果肉的5倍。
吃法：南瓜可蒸熟后攪成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜餅，甜咸皆宜。
帶皮山芋
1根長約13厘米的帶皮山芋含鉀量達到DRI的10%。
吃法：一切兩半，放入烤箱烤30分鐘。
紅柿子椒
1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素C是DRI的250%。
吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然后澆上橄欖油和醋。
胡蘿卜
每100克含胡蘿卜素1.35-17.25毫克。還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無機鹽等。
吃法：胡蘿卜生吃可潔齒，整個烤著吃更營養(yǎng)。
西蘭花
熱量低，纖維含量高，維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法：涼拌或加入沙拉中。
眾所周知，堅果的營養(yǎng)價值很高，同時堅果是助長壽的好東西。但是再好的東西也不能食用過量。其實吃堅果也是有一定的量的，那么到底該吃多少最為合理、最益健康？下面我們就來一起看看吧！
11月21日出版的《新英格蘭醫(yī)學雜志》刊登的新研究發(fā)現(xiàn)，每天一把堅果可減少早亡，延年益壽。
波士頓達納法博癌癥所胃腸癌研究中心主任查爾斯弗奇斯博士及其同事共同完成了這項研究。他們對11.9萬名參試者吃堅果的情況進行了長達30年的跟蹤調(diào)查，期間，死亡男女人數(shù)分別為1.1萬和1.6萬。對比研究發(fā)現(xiàn)，每周吃一次堅果的人，死亡率降低11%,每周吃2~4次堅果的人，死亡危險降低13%,吃堅果最多（每天吃28克堅果）的人群，總體死亡率降低20%.研究還發(fā)現(xiàn)，常吃堅果還可以降低癌癥、心臟病和呼吸道疾病的死亡危險。
弗奇斯博士表示，堅果營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸、纖維素、多種維生素和微量元素及抗氧化劑，它能降低膽固醇、降低心臟病和2型糖尿病等多種疾病危險。每天一把堅果的量，相當于16~24粒杏仁、16~18粒腰果或30~35?；ㄉ?。
營養(yǎng)價值成份
堅果中分別含有蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,還含有維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。堅果對人體健康的好處主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險。美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲的婦女進行了16年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險。他們認為，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物，這些營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。
2、降低心臟性猝死率。由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。與很少或從不吃堅果的人相比，每周吃2次或2次以上堅果者，發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。
2002年以85名高脂血癥患者為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續(xù)服用4周，對其血脂進行觀察。結(jié)果表明，受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。
3、清除自由基。自由基非?；顫姡瑫c人體內(nèi)的細胞組織以及DNA發(fā)生反應，從而產(chǎn)生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
4、補腦益智。腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成。因此，對于大腦的發(fā)育來說，需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸。堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細胞的主要成分。
堅果中對大腦神經(jīng)細胞有益的維生素B1、B2、B6,維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
5、提高視力。研究發(fā)現(xiàn)，咀嚼強度對提高視力起著一定的作用，多吃堅果可以提高視力。眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調(diào)節(jié)作用，而睫狀肌的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強則得益于咀嚼強度?，F(xiàn)代人的食物日趨軟化，進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變?nèi)酰逘罴ρ矍蚓铙w調(diào)節(jié)功能降低，視力也就容易隨之下降。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，并長期堅持對食物進行充分咀嚼。
每種堅果都各有特長
大杏仁補膳食纖維。
膳食纖維可幫助控制血糖血脂，還有助清腸通便，能預防多種癌癥。根據(jù)《中國食物成分表》，堅果里膳食纖維含量最高的是大杏仁（扁桃仁），其次是松子。這兩種堅果還是高脂肪食物，容易腹瀉的人需要特別小心。
開心果補維生素B1.
研究證明，維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，體內(nèi)維生素B1濃度低，患抑郁的風險高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出，情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康，電腦一族不妨常吃。
核桃補維生素E.
維生素E具有較強清除自由基的能力，能預防慢性病和機體過早衰老。核桃的維生素E含量遠高于其他堅果，愛美女性、亞健康人群不妨經(jīng)常食用。
榛子補充鈣和鎂。
鈣是構(gòu)成機體骨骼和牙齒的主要成分，一旦缺乏，容易骨質(zhì)疏松。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，炒榛子含鈣量高達815毫克/100克，比較適合正在生長期的兒童、孕婦以及老年人。此外，炒榛子中鎂含量也處于領(lǐng)先地位，研究證明，充足的鎂能夠減緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生幾率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。
花生性價比最高。
按單位價格計算，無論蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)還是維生素的含量，花生都比較高。但對花生過敏者需要小心。
堅果每天最好只吃一小把，而且吃了堅果，菜肴就要少放油。吃的種類也不要僅局限于某一種，應不同種類之間經(jīng)常替換食用。
如何選購堅果
堅果可以說是年貨中的重頭戲，一般來說，密封包裝的堅果辨認起來比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標識是否完備，再者就是盡量選擇知名品牌。選擇購買散裝干果百姓要注意以下事項。
如瓜子，首先要看瓜子的形狀是否規(guī)整，然后拿幾個瓜子在手上，并用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，說明瓜子的質(zhì)量不高。其次，選擇幾個瓜子品嘗，新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香，而陳瓜子有霉味，發(fā)苦。開心果，質(zhì)量好的應該是自然開口規(guī)則、明顯，果仁飽滿且綠色純正。如果殼大、肉少，說明質(zhì)量不好。
就果仁來說，則要挑選肥白而圓、香氣濃郁的。榛子，果殼呈棕色，但外表光澤好的大都經(jīng)過硫磺熏制，以此掩蓋一些質(zhì)量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌頭即會有麻木感。
此外小編提醒大家，在購買堅果的時候不僅要貨比三家，還要價比三家。在購買之前最好了解一下同類商品的平均價格，總之不僅要實惠還要有保障。
