干果吃對(duì)了是健康，吃錯(cuò)了是禍方
男性吃哪些食物是健康養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。就養(yǎng)生保健話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《干果吃對(duì)了是健康，吃錯(cuò)了是禍方》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
春節(jié)將至，家家戶戶開始儲(chǔ)備新年需要的各種美食，干果絕對(duì)是不可或缺的成員之一，如果說沒有干果的春節(jié)，總感覺少了些濃郁的節(jié)日氣氛，哪些干果值得推薦呢？
花生
在調(diào)整人們營(yíng)養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。新近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結(jié)核作用，后者能抑制癌細(xì)胞浸潤(rùn)與擴(kuò)散，因此是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。
【禁忌】但花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用?；ㄉ章瘦^低，過量食用會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，需引起注意。
核桃
美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼帷⒂退?、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。
【禁忌】一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)，所以，不要?jiǎng)兊暨@層皮。
葵瓜子
葵花子是向日葵的果實(shí)，不但可以作為零食，同時(shí)也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。
每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E.葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。
南瓜子
南瓜子內(nèi)含有維生素和果膠。美國(guó)的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50克左右南瓜子，可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。
【禁忌】要注意一次不能吃太多，曾有食用南瓜子過量而導(dǎo)致頭暈的報(bào)道。最適合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。
腰果
腰果中的脂肪含量占47%、蛋白質(zhì)為22%.
【禁忌】與其他堅(jiān)果相比，腰果中對(duì)人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，應(yīng)避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現(xiàn)過敏反應(yīng)再吃。
專家表示，許多減肥的人不敢吃堅(jiān)果，堅(jiān)果的脂肪含量較為高，但是有心人會(huì)發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果吃一點(diǎn)就會(huì)飽。并且，堅(jiān)果內(nèi)的脂肪相較于其他的脂肪更容易消化吸收。
堅(jiān)果中含有不少膳食纖維，膳食纖維有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的功效，因此飯前少食堅(jiān)果對(duì)減肥也起到一定的幫助。
老人小孩怎么吃？
在上面的介紹中可以發(fā)現(xiàn)，多數(shù)堅(jiān)果里含有許多脂肪酸及抗氧化物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。郭娜表示，堅(jiān)果干燥又不易消化，老人與小孩的腸胃黏膜相對(duì)薄弱，建議一次不要吃太多，以免引起消化不良、胃潴留，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致急性腸胃炎等病癥。
專家建議無論何種堅(jiān)果，老人小孩以及腸胃不好的人每天吃20g-30g為宜。
教你挑堅(jiān)果
堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)但價(jià)格不低，過年家家必備，這容易讓某些不良商家鉆空子，大家購(gòu)買干果時(shí)一定要擦亮雙眼，下面豫姐教你挑堅(jiān)果！其實(shí)，挑選堅(jiān)果只需要記住兩個(gè)原則！
糖糊鹽衣需謹(jǐn)慎
很多商家會(huì)在堅(jiān)果的制作過程，給堅(jiān)果穿上亮晶晶的鹽衣或者糖糊，并加入大量的香辛料進(jìn)行炒至。這樣雖然味道會(huì)更豐富，但是如果遇到變質(zhì)的堅(jiān)果，也很難從味道辨別出來。
另一方面，堅(jiān)果大多是烤制炒熟，之后又被加上大量的鹽分，吃下去很容易引起黏膜的脫水，口干舌燥，經(jīng)常讓人口渴難忍，給腎臟照成了壓力。
專家建議大家盡量購(gòu)買沒有處理過的自然狀態(tài)堅(jiān)果，比如說，帶皮的核桃，沒有經(jīng)過調(diào)味品包裹的大杏仁，原味榛子。
不挑白富美,要挑黃臉婆
許多人看到平滑的白皮核桃和白綠相見開心果就認(rèn)為的這些優(yōu)質(zhì)的品種。而事實(shí)恰恰相反，市場(chǎng)見到的漂亮堅(jiān)果大多是經(jīng)過加工漂白的。
國(guó)家早在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）中就明確表示，不得再使用過氧化氫用于食品加工過程中的漂白處理，這些漂白添加劑往往增加人體患癌的風(fēng)險(xiǎn)。所以那些沒整容的黃臉婆堅(jiān)果，才健康之選擇。
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任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。直接嚼著吃效果更好用枸杞子泡水或煲湯時(shí)，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對(duì)枸杞子中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時(shí)要注意，在吃的數(shù)量上最好減半，否則容易滋補(bǔ)過度。什么人最適合吃枸杞最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。
而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。脾胃虛弱有寒濕、泄瀉者；外感熱邪時(shí)等都不能吃枸杞子，否則會(huì)雪上加霜。枸杞子溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。枸杞一年四季皆可服用，春天，萬物復(fù)蘇，人體陽氣漸漸升發(fā)。枸杞味甘平補(bǔ)，春季可以單獨(dú)服用，也可與味甘微溫之品同時(shí)服用，助人陽氣生發(fā)，比如說黃芪等。夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質(zhì)，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。夏日炎炎，人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金銀花、綠茶等，飲用后感覺心曠神怡。尤其是與菊花配伍，可以滋陰明目，清除肝火。
枸杞你吃對(duì)了嗎
秋季干燥，人們總感覺到口干唇裂，皮膚起屑。這個(gè)季節(jié)吃枸杞子需要配滋潤(rùn)食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好。當(dāng)然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達(dá)酸甘化陰之效。進(jìn)入冬季，人們將自己裹進(jìn)厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵御寒冷。枸杞子能夠平補(bǔ)陽氣，天天服用，特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助于人體陽氣生長(zhǎng)，抵抗自然界嚴(yán)寒。冬季枸杞也宜煮粥，它可以和各種粥品搭配。枸杞玉米羹鮮香可口，色澤美觀。
枸杞茶具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效。另外，枸杞茶還具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等各種疾病的功效。枸杞茶的藥效十分廣泛，而且長(zhǎng)期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會(huì)有副作用。
經(jīng)常喝枸杞茶是一種很好的保健方法。枸杞茶的做法有很我種，現(xiàn)在給大家介紹幾種常見的做法：紅棗枸杞茶取枸杞一小把（約20~30粒）、紅棗3-4粒。直接將枸杞和紅棗放入玻璃杯中，以開水沖泡服用，或者用水煮沸后服用。
枸杞你吃對(duì)了嗎
注意：
A、如果熬夜后口干舌燥很嚴(yán)重，或者火氣很大的話，可另加白菊花1-2朵一起沖服。
B、沖服時(shí)，注入開水后不要立即服用，應(yīng)該讓枸杞和紅棗在水中充分浸泡后再喝，效果更好。
C、紅棗可先剪開，然后再進(jìn)行沖泡。枸杞八寶茶取貢菊2朵，金銀花8朵，紅棗1顆，胖大海1顆，蓮子芯8粒，枸杞子5顆，西洋參1片，陳皮2片，冰糖適量，以沸水沖泡，當(dāng)茶飲用。此為一天用量，可反復(fù)沖泡。八寶茶不僅對(duì)穩(wěn)定血壓有一定的輔助效果，而且可起到生津潤(rùn)肺的作用。
菊花枸杞茶用菊花和枸杞當(dāng)茶一樣泡著喝。菊花要用杭菊花，枸杞要買寧夏枸杞，顆粒小，紅亮亮的。每次用杭菊花10克、枸杞10克，放入大茶壺內(nèi)，加入熱開水，10分鐘后便可飲用。菊花枸杞茶能預(yù)防和治療各種眼病，對(duì)糖尿病、高血壓、冠心病都有好處，最適宜老年人飲用。
脾胃虛弱者應(yīng)注意，在制作時(shí)放上幾枚大棗，加強(qiáng)健脾作用。參須枸杞茶取參須20克，枸杞l0克。將參須加入熱水中煮開，再加入枸杞用小火煮約1分鐘即可。也可以直接放入?yún)㈨毢丸坭接瞄_水沖泡?？煞乐顾ダ?，補(bǔ)充元?dú)?，增加身體的抵抗力，增強(qiáng)抗癌細(xì)胞的活性，并能補(bǔ)脾益肺、生津、安神。
健康提示：綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對(duì)人體很有益處。有不少人干脆就把它們放在一起沖泡。但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會(huì)吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)。
餐館里流行的八寶茶中也是既有綠茶又有枸杞，雖然綠茶的量比較少，但也不宜多喝。醫(yī)學(xué)專家建議可以上午喝綠茶，開胃、醒神；下午泡飲枸杞，可以改善體質(zhì)、有利安眠。由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的人最好不要食用。相反地，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目。
眾所周知，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，這是經(jīng)過科學(xué)研究，有科學(xué)依據(jù)的。無論是哪種蝦都含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它們大多含有豐富的蛋白質(zhì)。其次，蝦的肉質(zhì)比較松軟，比較容易消化，而且沒有腥味和骨刺，對(duì)保持人體的健康體質(zhì)是比較有幫助的。常吃蝦可以補(bǔ)腎，壯陽，在提高人體的免疫力和性功能方面發(fā)揮著不容小覷的作用。
但是，蝦并非每個(gè)人都能吃，以下三類人需要特別注意：
1、有皮膚病的人不可食用。
蝦是動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚病的人群不能吃。如果吃蝦，皮膚病就會(huì)很容易復(fù)發(fā)，而且稍不謹(jǐn)慎的話，會(huì)給皮膚帶來比較嚴(yán)重的傷口。比如患有濕疹、癬癥或者是皮膚瘙癢癥這些皮膚病的人群，都是不能夠吃蝦的。
2、蛋白質(zhì)過敏的人不能食用。
對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人群是要忌吃蝦，稍微吃一點(diǎn)都不行的。有一些對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人，不知道蝦蟹不能吃，吃完之后便全身紅腫瘙癢，甚至是發(fā)熱。蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)，一般的人食用是有好處的，但是對(duì)一些不能食用蛋白質(zhì)的人來說，最好要遠(yuǎn)離蝦肉。
3、有些手術(shù)后不能吃蝦。
有的人說，在做完手術(shù)后，得補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)病人來說，是比較有好處的。也有人說，在做完手術(shù)后，得補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是不能吃蝦。其實(shí)，蝦是發(fā)物，會(huì)影響傷口愈合時(shí)間，甚至?xí)又丶膊?。但針?duì)這兩種觀點(diǎn)，不能說誰對(duì)誰錯(cuò)，要具體問題具體分析，主要在于吃蝦是否對(duì)身體有影響。
蝦單獨(dú)吃可能對(duì)身體有益，但是和某些食物混在一起吃就不一定了。一般而言，蝦不能與以下兩類食物同吃：
1、不適宜和鞣酸含量高的食物同食用。蝦肉中蛋白質(zhì)含量豐富，鈣、磷等物質(zhì)的含量比較豐富。但是，吃蝦肉的時(shí)候是不能和一些鞣酸含量高的食物一起吃的。當(dāng)這兩者同食的時(shí)候，蝦中的鈣會(huì)和鞣酸結(jié)合，生成一種不利于消化的東西，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生嘔吐，腹瀉的癥狀。生活中常見的柿子、石榴這些食物都是屬于鞣酸較高的食物，因此需要特別注意食用。
2、盡量不要和富含維生素C的食物同食。蝦體內(nèi)含有少量的砷，一旦和維生素C一起進(jìn)食，兩者很容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種類似砒霜的物質(zhì)，因此，富含維生素的蔬菜水果都盡量不要和蝦一起食用。
如今都提供吃高纖維食物，這樣才能潤(rùn)腸通便，讓你腸道更健康，但是便秘人群有些人吃了，就是得不到緩解，這是為什么呢？原因在于這么多年你一直吃錯(cuò)了？
膳食纖維，泛指植物性食物中不能被人體消化的多糖類物質(zhì)。包括木質(zhì)素、纖維素、半纖維素、果膠、抗性淀粉、抗性糊精、低聚糖、寡聚糖等。
從消化角度看，膳食纖維屬于食物中無效的成分，除了部分可以被腸道細(xì)菌利用外，大部分在胃腸道中旅游一趟后即排出體外。
便秘者吃粗纖維食物得不到緩解，多半是高纖維膳食吃錯(cuò)了！
適量膳食纖維，有益健康
粗纖維是膳食纖維的舊稱，僅包括部分纖維素和木質(zhì)素?，F(xiàn)在使用粗纖維這個(gè)提法，估計(jì)也是強(qiáng)調(diào)這兩種不可以溶解的膳食纖維。
膳食纖維不能被人的消化酶所消化，能減少食物的有效攝入量，使膳食中含有較少的能量和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)保持食物的飽腹感，有助于控制體重和減肥。
同時(shí)，由于膳食纖維能增加糞便體積，刺激胃腸道蠕動(dòng)，并增加糞便的含水量，可以加快和促進(jìn)排便，防止便秘。
膳食纖維表面積很大，有很強(qiáng)的吸附作用，能干擾其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因而能延緩餐后血糖的身高，對(duì)血糖控制有好處。
同時(shí)，膳食纖維能干擾膽固醇，膽汁酸鹽吸收，對(duì)控制血膽固醇亦有好處。
另外，膳食纖維也能減少各種有毒代謝產(chǎn)物和來自食物的污染物與腸道的接觸和吸收，也可以減少癌癥和腫瘤的發(fā)生。
進(jìn)入大腸的膳食纖維能部分地、選擇性地被腸道細(xì)菌發(fā)酵，改變腸道微生物菌群的構(gòu)成，誘導(dǎo)腸道益生菌的繁殖。
如果益生菌長(zhǎng)勢(shì)良好，可以阻止其他有害細(xì)菌在腸道的定殖，從而減少腸道感染。
未必都有粗口感
高膳食纖維的食物，是不是吃起來口感都很粗？
這倒不一定。
口感粗的食物，僅指含較多的纖維素和木質(zhì)素的食物。
不過魔芋是膳食纖維最高的一種食物，蘑菇中的膳食纖維也比較多，但不會(huì)有很粗的口感，因?yàn)檫@些膳食纖維是可溶性的魔芋多糖和蘑菇多糖。
相對(duì)而言，以下幾類屬高膳食纖維食物：
大豆類（未去豆渣），糧食類（粗加工的米面），野生蔬菜（蕨菜），水果（番石榴），菌藻類食物。其膳食纖維的含量在10%.
其他種類的植物性食物中，膳食纖維的含量都差不多，但仍然可以分為兩類：
一類膳食纖維含量在生重的1%以上，也可以稱為高纖維食物，比如蔬菜中的蒜薹、韭菜，水果中的梨等；
便秘者吃粗纖維食物得不到緩解，多半是高纖維膳食吃錯(cuò)了！
另外一類膳食纖維含量在1%以下，則可以稱為低纖維食物。
兒童不宜高膳食纖維
高膳食纖維食物主要適用于成人，尤其是體重超重，特別是營(yíng)養(yǎng)過剩或者患有高血脂、心臟病、糖尿病等營(yíng)養(yǎng)過剩相關(guān)疾病的人。
同時(shí)，要注意的是：高膳食纖維食物也不是越多越好。
中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013版本）對(duì)膳食纖維的建議量是25克，最多不要超過30克。
此外，兒童胃容積小，消化功能不完善，應(yīng)較少攝入高膳食纖維的食物，以保證充分的營(yíng)養(yǎng)攝入。
另外，患有消化系統(tǒng)疾病，如胃腸道潰瘍、胃炎、腹瀉的成人，最好少吃高膳食纖維的食物，以免加重癥狀。
雞蛋被冠有世界上最營(yíng)養(yǎng)的早餐的殊榮，大家都知道雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，那么雞蛋還蘊(yùn)藏著很多秘密哦！
補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
增加飽腹感：
雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長(zhǎng)餐后的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時(shí)，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。
有助減肥：
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%,并且他們的精力也更充沛。
提高記憶力：
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)--乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來說，早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要。
提高警覺性：
雞蛋中富含酪氨酸，它對(duì)提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。因此，對(duì)開車族來說，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。
保護(hù)視力：
蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)--葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。早上吃個(gè)雞蛋，對(duì)用眼過度的電腦族也大有益處。
3種快速烹調(diào)雞蛋方法
上班族早上時(shí)間緊迫，為大家介紹3種快速、簡(jiǎn)便烹調(diào)雞蛋的方法。提前煮好蛋?？梢灶^天晚上提前煮好，第二天早上熱一下就能吃了。
1分鐘微波雞蛋。把雞蛋打入一個(gè)微波爐可用的容器中，高火加熱1分鐘，攪拌，澆點(diǎn)醬油調(diào)味，就能吃了。
煎雞蛋。小鍋預(yù)熱一分鐘左右，加一點(diǎn)油，打蛋入鍋，煎二分鐘左右，待蛋白略熟，加菠菜和調(diào)料即可。
有益心臟排行榜：
第一名：帶殼水煮蛋。不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化，就會(huì)成為最嚴(yán)重的心血管健康威脅之一），因此是對(duì)心臟最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：蛋花湯和蒸蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名：攤雞蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。
第六名：炒雞蛋。雞蛋打散后再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。
蛋白質(zhì)最好消化排行榜：
第一名：帶殼水煮蛋。有研究顯示，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋。這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為98%.
第三名：炒雞蛋。蛋白質(zhì)消化率為97%.
第四名：蒸雞蛋。蛋白質(zhì)消化率92.5%.
第五名：生雞蛋。蛋白質(zhì)消化率僅為30%-50%.
雞蛋的適用人群（一般人均可食用）
1、適宜體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng)；適宜嬰幼兒發(fā)育期補(bǔ)養(yǎng)。
2、患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食。
3、老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又不影響血脂水平。
如何挑選雞蛋
1、可用日光透射用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對(duì)著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態(tài)，蛋黃輪廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，說明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。
2、可觀察蛋殼蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，并有油膩。
3、可用手輕搖無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
4、可用冷水試如果蛋平躺在水里，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經(jīng)變質(zhì)，建議不要購(gòu)買。
雞蛋的搭配禁忌
1、未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放。
2、產(chǎn)婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對(duì)身體不宜。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了。
3、雞蛋含人體所需的幾乎所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每天吃一個(gè)雞蛋是不少長(zhǎng)壽者延年益壽的經(jīng)驗(yàn)之一。
4、新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對(duì)雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會(huì)下沉。
5、毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時(shí)須提防沾染到蛋殼上的細(xì)菌。
6、嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。 編后語：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
很多人喜歡腌制些食品，譬如酸菜、臘肉、咸魚等。要知道這些腌專食品中都含有亞硝基化合物，亞硝基化合物在腸道中可轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢?，亞硝胺是一種較強(qiáng)的致癌物。
專家們采用多種手段，將腌制食物按照致癌危險(xiǎn)性大小排序，依次為，咸魚干、酸菜、咸豬肉。進(jìn)一步研究還發(fā)現(xiàn)，咸魚干中含有酪胺，酪胺消化后可導(dǎo)致人類正常胃黏膜片上皮細(xì)胞染色體斷裂，誘導(dǎo)細(xì)胞惡性轉(zhuǎn)化，有造成癌癥的隱患。所以要盡量控制腌制食品的食用，避免致癌物質(zhì)在體內(nèi)的積聚。
在腌制魚、肉、菜等食物時(shí)，還容易使加入的鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，它在體內(nèi)酶的催化作用下，易與體內(nèi)的各類物質(zhì)發(fā)生作用，生成亞胺類的致癌物質(zhì)。因此，腌制食物中的毒素，需要謹(jǐn)慎食用。
含鉛的食品害處多。鉛是一種對(duì)人體健康影響很大的物質(zhì)。食物中的鉛會(huì)從消化道進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)神經(jīng)、血液、消化、心腦血管管、泌尿等多個(gè)系統(tǒng)造成損害，嚴(yán)重影響體內(nèi)新陳代謝。
體內(nèi)的鉛會(huì)堵塞金屬離子代謝通道，造成低鈣、低鋅、低鐵，且導(dǎo)致補(bǔ)充困難。這些雜質(zhì)靠自身排除會(huì)很慢，在不繼續(xù)接受鉛污染的清況下，骨骼內(nèi)的鉛要經(jīng)過20年才能排除一半，因此鉛損害機(jī)體器官是終身的。含鉛食品如花蛋、爆米花要少吃。
體內(nèi)的鉛還會(huì)使腦內(nèi)“腎上腺素”、多巴胺和5——羥色胺的含量明顯降低，造成神經(jīng)質(zhì)傳導(dǎo)阻滯，引起記憶力減退、癡呆癥、智力障礙等。人體攝入過多的鉛，還會(huì)直接破壞神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)脫氧核糖核酸的功能，不僅易使人患癡呆癥，而且還會(huì)使人臉色灰暗、過早衰老。
在這個(gè)季節(jié)很多胃病都會(huì)反復(fù)發(fā)作，患者需要規(guī)律飲食、別饑一頓飽一頓、減少食物的刺激、注意保暖、情緒要保持平穩(wěn)，如果出現(xiàn)胃病一定要及時(shí)就醫(yī)。胃不舒服？喝點(diǎn)粥養(yǎng)養(yǎng)吧！胃不好，吃點(diǎn)養(yǎng)胃餅干吧！
這些話你信了嗎？可是，在專家的眼里，養(yǎng)胃食物并不像大家想的那么簡(jiǎn)單，到底是否養(yǎng)胃也是有前提的。
粥類：胃食管反流患者不適合
粥類的食物屬于流食，質(zhì)地很軟，容易消化，可以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)，理論上，是一款很好的養(yǎng)胃食物。然而，北京朝陽醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師賈凱表示，并不是所有的胃病患者都適合喝粥。比如，有胃食管反流病的患者就不適合喝粥。這是因?yàn)橹啾容^稀，患者喝下去以后容易引起反流，從而造成胃部泛酸，會(huì)加重病情。這類病人不建議進(jìn)食過多的流食，他們適合進(jìn)食半流質(zhì)或半固體的食物。
賈凱告訴記者，對(duì)于其他大多數(shù)胃病患者來說，喝些粥是很養(yǎng)胃的，粥可以減少對(duì)胃腸道的刺激，而且不需要經(jīng)過大量咀嚼與胃部蠕動(dòng)就可以快速進(jìn)入小腸，有助于食物消化，容易被人體吸收。而且，對(duì)于這些人，粥最好熬得爛一點(diǎn)，不宜有太多的粗雜糧。
面食：軟爛面條才養(yǎng)胃
胃不好就要吃面食，這種說法是有一定道理的。因?yàn)槊媸骋话惚容^好消化，尤其對(duì)于胃酸過多的患者來說，多吃一些發(fā)面的食物不僅能幫助胃部更好地消化，還因?yàn)榘l(fā)面中的堿可以中和掉胃部過多的胃酸，而起到治療的效果。
賈凱特別提示大家：面食雖然比較養(yǎng)胃，但還要注意面食的軟硬、烹調(diào)方式等方面。例如，軟面條、饅頭等就比硬面條、烙餅等對(duì)胃的刺激小，尤其是慢性胃炎、胃潰瘍患者，平時(shí)的生活中要避免對(duì)胃腸道的刺激，不要吃過硬、過涼、辛辣、油膩的食物，這類患者適合吃像面片、龍須面等食物。
牛奶：兩杯即可過多反而傷胃
牛奶可以稀釋胃酸，因此常被人們認(rèn)為是非常適合養(yǎng)胃的食物。賈凱表示，牛奶相對(duì)于其他食物，確實(shí)對(duì)胃的刺激相對(duì)要少。雖然有些說法認(rèn)為牛奶可以中和胃酸，在胃表面形成保護(hù)膜，但實(shí)際上牛奶過多過于頻繁的攝入會(huì)增加胃酸的分泌。
賈凱強(qiáng)調(diào)，牛奶對(duì)于有胃病的患者來說是可以食用的，但要注意適度。每個(gè)人每天300克奶及奶制品為宜，早餐或者晚上臨睡前一小時(shí)一杯牛奶（200~250毫升），午餐一小杯酸奶（100~125毫升），千萬不要把牛奶作為一種治療胃病的手段。急性胃炎或者胃病的急性期患者是不建議喝牛奶的，因?yàn)闀?huì)造成胃脹等不適。另外，有乳糖不耐受的患者，喝牛奶后容易出現(xiàn)腹瀉，也不適宜喝牛奶，這些患者可以用酸奶、奶酪等替代牛奶。
蘇打餅干：加餐適合正餐別吃
蘇打餅干從成分上看，它其中含有堿性的碳酸氫鈉，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸進(jìn)行中和，緩解胃酸分泌過多而產(chǎn)生的燒心等癥狀。
賈凱說：蘇打餅干是可以吃的，但要注意有胃病的患者要進(jìn)行充分的咀嚼，細(xì)嚼慢咽，并且要配合一些流質(zhì)食物一起吃。而且，蘇打餅干是不適合作為正餐食用的，倒是可以在慢性胃炎、胃潰瘍等疾病的恢復(fù)期作為加餐食用。
至于廣告里所謂的養(yǎng)胃餅干,其中養(yǎng)胃的成分含量極低，靠它來養(yǎng)胃，不太現(xiàn)實(shí)。
山藥：養(yǎng)胃?jìng)钢饕醋龇?/p>
山藥屬于淀粉類食物，胃病患者是可以選擇食用的。
山藥談不上養(yǎng)胃還是傷胃，因?yàn)閺纳剿幍某煞稚峡?，并沒有特別養(yǎng)胃的成分。主要還是看烹飪的方法，一般都是用蒸的方法，這種方法做出的山藥會(huì)比較軟，對(duì)胃沒有刺激作用，適合所有胃病患者食用。
1、關(guān)于大蒜
大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)消化功能。另外大蒜還能很好地凈化血管，防止血管堵塞，有效預(yù)防血管疾病。
大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作健康保護(hù)神.世界上首家大蒜研究所--德國(guó)大蒜研究所負(fù)責(zé)人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質(zhì)，如果人想活到90歲，大蒜應(yīng)該是食物的基本組成部分。
很多人吃大蒜，直接就把大蒜剝出來，一瓣一瓣地吃，幾秒鐘就吃進(jìn)去了，這樣吃蒜不但傷胃，而且一點(diǎn)作用也沒有，幾乎是白吃了。
那么大蒜怎樣吃才抗癌呢？
大蒜所含的大蒜素是抗癌之王。大蒜適宜生食，而不是煮熟或炒了吃，因?yàn)榇笏馑赜鰺釙r(shí)會(huì)很快失去活性，而且大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會(huì)失去作用。因此，如果想達(dá)到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10分鐘左右，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。
大蒜有味不用怕，吃點(diǎn)山楂，嚼點(diǎn)花生米，再吃點(diǎn)好茶葉就沒味了。國(guó)外每禮拜都吃的，我們?yōu)槭裁床怀阅兀?/p>
（ 提示：雖然大蒜生吃最好，但不宜空腹食用，每天1次或隔天1次最好。另外，肝病、胃病和患有青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人平時(shí)最好少吃。中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)傷肝損眼,因此，眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象）
2、關(guān)于番茄
在美國(guó)，幾乎每個(gè)家庭都種蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌癥。這是近些年前才知道的。吃西紅柿抗癌，你知道嗎？正確吃西紅柿可預(yù)防子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。
這西紅柿不是隨便吃的，西紅柿怎么吃？有人說，那還不簡(jiǎn)單，洗洗就生吃唄。如果是這么吃的，我告訴你，生吃不抗癌。
西紅柿的抗癌吃法：
西紅柿里面有個(gè)東西叫蕃茄素，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來。所以必須加溫，加溫到一定程度才出來。所以，西紅柿炒雞蛋最值錢了。還有蕃茄湯，或西紅柿雞蛋湯也是好的。生吃西紅柿不抗癌，請(qǐng)大家注意。
但是，對(duì)于維生素C缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補(bǔ)充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西紅柿因?yàn)樵谏L(zhǎng)的過程中使用了植物激素而表現(xiàn)為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。
3、關(guān)于黑木耳
黑木耳有什么作用？現(xiàn)在一到過年時(shí)心肌梗死一個(gè)挨一個(gè)，年齡越來越小，已經(jīng)到30歲了。為什么過年時(shí)多？?jī)蓚€(gè)原因，一個(gè)是高凝體質(zhì)血稠，就是脂肪高。大家記住，血稠的人叫高凝體質(zhì)。高凝體質(zhì)的人加上高凝食物，所以過年時(shí)心肌梗死的人特別多，年齡不限。
心肌梗死雖然無法治，但完全可以預(yù)防。有的大夫告訴你吃阿司匹林，為什么？可以使血液不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血，現(xiàn)在很多人眼底出血。我勸大家不要吃阿司匹林了?，F(xiàn)在西方已經(jīng)很少用阿司匹林防止血液粘稠了，開始重視食療，那吃什么？吃黑木耳。
黑木耳的抗癌作用：
黑木耳有一個(gè)作用是使血液不粘稠。黑木耳的作用是美國(guó)心臟病專家發(fā)現(xiàn)的，他得了諾貝爾獎(jiǎng)。他發(fā)現(xiàn)以后，很多歐洲人、有錢有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。
黑木耳的抗癌吃法：
黑木耳紅棗湯、涼拌黑木耳、肉炒黑木耳都是很好的吃法，可以在每天的餐單中加入黑木耳。重點(diǎn)是每天都要吃一些。
4、關(guān)于睡眠
午睡時(shí)間是午飯后半小時(shí)，而且最好睡一個(gè)小時(shí)，睡得太長(zhǎng)對(duì)身體沒有好處。不要蓋大被子。
晚上什么時(shí)間睡覺？
我們從來不提倡早睡早起。早睡早起的概念要清楚，如果7點(diǎn)就睡，12點(diǎn)就起來瞎折騰，那沒有用。我們主張10點(diǎn)到10:30睡覺，因?yàn)閲?guó)際上定的，一小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)進(jìn)入深睡眠是最科學(xué)的，這就是12點(diǎn)到3點(diǎn)，這3小時(shí)雷打不動(dòng)，什么也別干。這3小時(shí)是深睡眠。如果這3小時(shí)睡好了，第二天起來一定精神煥發(fā)。
如果你4點(diǎn)以后睡覺，那是淺睡眠。會(huì)睡和不會(huì)睡不一樣。我們主張12點(diǎn)至凌晨3點(diǎn)雷打不動(dòng)的睡眠時(shí)間，而且睡前洗個(gè)熱水澡，水溫40~50度，這樣會(huì)使睡眠質(zhì)量大大提高。
6、常用蔬果的食療作用，收了備用吧！
生梨潤(rùn)肺化痰好， 蘋果止瀉營(yíng)養(yǎng)高。
黃瓜減肥有成效， 抑制癌癥獼猴桃。
番茄補(bǔ)血助容顏， 蓮藕除煩解酒妙。
橘子理氣好化痰， 韭菜補(bǔ)腎暖膝腰。
蘿卜消食除脹氣， 芹菜能治血壓高。
白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌癥少。
冬瓜消腫有利尿， 綠豆解毒療效高。
木耳搞癌散血淤， 山藥益腎浮腫消。
海帶含碘散淤結(jié)， 蘑菇抑制癌細(xì)胞。
胡椒驅(qū)寒兼除濕， 蔥辣姜湯治感冒。
益腎強(qiáng)腰吃核桃， 健腎補(bǔ)脾吃紅棗。
大腦包含著支配我們行動(dòng)的神經(jīng)，如果大腦出現(xiàn)疼痛，那是一件讓人非常難熬的事情，到底具體是什么原因?qū)е碌念^痛問題出現(xiàn)呢?在頭痛的情況下我們具體應(yīng)該怎么做呢?下面小編為你簡(jiǎn)單講述一下。
長(zhǎng)期低頭作業(yè)會(huì)導(dǎo)致頭痛得出現(xiàn)，低頭作業(yè)引起的頭痛是頸源性的頭痛，頸源性頭痛常常還會(huì)伴有頸部疼痛、僵硬感，這是頭頸活動(dòng)的時(shí)候或者長(zhǎng)期處于某種姿勢(shì)的時(shí)候，會(huì)引發(fā)頭痛或加重頭痛，主要癥狀是在按壓時(shí)可引起頭痛癥狀加重。
隨著社會(huì)的進(jìn)步，電腦已經(jīng)在每個(gè)家庭都有普及，不少人都喜歡長(zhǎng)時(shí)間在電腦前玩游戲，這就是引起頸源性頭痛的一個(gè)原因。 生理性和器質(zhì)性兩類會(huì)引發(fā)頸源性頭痛。器質(zhì)性頭痛多是頸椎增生所致，少數(shù)見于寰椎畸形或寰樞椎半脫位。而生理性頭痛多系長(zhǎng)期低頭作業(yè)所致，少數(shù)系頸部處于不當(dāng)位置所致。
為什么說長(zhǎng)時(shí)間低頭作業(yè)會(huì)造成頸源性頭痛呢?小編這里給你講述一下，因?yàn)樵陂L(zhǎng)時(shí)間的低頭作業(yè)中，會(huì)造成頸部筋膜處于異常緊張狀態(tài)，局部血液循環(huán)就會(huì)出現(xiàn)障礙，肌肉變得僵硬，長(zhǎng)期下去會(huì)使筋膜出現(xiàn)攣縮，形成慢性無菌性炎癥，繼而引發(fā)頭痛、頸部疼痛和僵硬感等一系列癥狀。這里建議家長(zhǎng)不要讓孩子長(zhǎng)時(shí)間的呆坐在電腦旁，特別是不要長(zhǎng)時(shí)間的處于低頭的狀體。如果是在玩電腦的時(shí)候時(shí)間在1個(gè)小時(shí)左右的時(shí)候，就要站起身來活動(dòng)10～15分鐘，最好抬起頭或者用手按摩頸部幾分鐘，以緩解頸部的緊張狀態(tài)。
如果出現(xiàn)頸源性頭痛癥狀，患者在平時(shí)要注意休息，并且盡量減少呆在電腦旁的時(shí)間，減少低頭作業(yè)。如果在疼痛難忍的情況下，可以采取一些止痛藥物治療，比如布洛芬、消炎痛、阿司匹林等等，這些藥物都可改善頭痛的癥狀。
最后小編在這里建議大家，上述的方法只是可以治療簡(jiǎn)單的頭痛的方法，如果在服用止痛藥沒有效果的情況下，就建議大家要到醫(yī)院做深入的檢查，從根本上解決頭痛的問題了，不要盲目的忍痛，這樣會(huì)造成大腦的過度損傷。
饅頭是我們常見的主食，在我國(guó)的北方，饅頭能夠一日三餐都作為主食來吃，在我國(guó)的南邊，饅頭大多數(shù)人會(huì)作為早餐來吃?？墒悄銈兗业酿z頭是自己做的呢還是買的呢？買饅頭的話你是挑選哪種饅頭呢？相信許多人會(huì)挑選白白胖胖的吧，至少小編我就喜愛白胖的饅頭，直到有一次，一位醫(yī)師朋友告訴我，白胖的饅頭含有吊白塊，吃多了，致癌，嚇得我再也不敢吃了。
醫(yī)師正告：這兩種饅頭會(huì)致癌
一、白胖饅頭
許多人在超市買饅頭，會(huì)發(fā)現(xiàn)饅頭奶白色的，看著就想咬一口?？墒悄阒绬?，真實(shí)的面粉饅頭可沒這么好看，帶有一點(diǎn)暗色，不可能想漂白粉洗過一樣的皎白。如果是特別白的饅頭，一般被不法商販添加了增白劑，也就是我們常說的吊白塊。
吊白塊又稱雕白粉，系以福爾馬林結(jié)合亞硫酸氫鈉再還原制得，有漂白效果。遇酸即分化，其水溶液在60℃以上就開端分化出有害物質(zhì)，120℃下分化發(fā)生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體 .
吊白塊是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，對(duì)人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，普通人經(jīng)口攝入純吊白塊10克就會(huì)中毒致死，國(guó)家明文規(guī)定禁止在食物加工中使用。它的效果：漂白、防腐、增強(qiáng)韌性。損害：分化發(fā)生的有毒氣體可使人頭痛、乏力、胃口差乃至導(dǎo)致鼻咽癌等疾病。藏身之地：豆腐、豆皮、米粉、魚翅、糍粑等。現(xiàn)在多有不法分子用于食物增白，造成了很大損害。
二、烤饅頭片
烤得金黃的饅頭片是許多人的獨(dú)愛，有時(shí)分還能拿它當(dāng)零食，喝下午茶的時(shí)分，來兩塊饅頭片，也不失為一種甘旨，可是你知道嗎？關(guān)于餅干等用面粉制造的零食來說，顏色越深，丙烯酰胺含量越高，宜少吃。油炸薯類、大麥茶、速溶咖啡、玉米茶、谷類油炸食物、谷類烘烤食物中丙烯酰胺含量較高。
丙烯酰胺是一種白色晶體化學(xué)物質(zhì)，淀粉類食物在高溫（120℃）烹調(diào)下簡(jiǎn)單發(fā)生丙烯酰胺。 研討標(biāo)明，人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺，2002年4月瑞典國(guó)家食物管理局和斯德哥爾摩大學(xué)研討人員首先報(bào)導(dǎo)，在一些油炸和燒烤的淀粉類食物，如炸薯?xiàng)l、炸土豆片等中檢出丙烯酰胺。
依據(jù)香港消費(fèi)者委員會(huì)的研討，含碳水化合物的食物在經(jīng)油炸之后，都會(huì)發(fā)生丙烯酰胺。研討已知丙烯酰胺可致癌。
所以，作為消費(fèi)者，在購(gòu)買食物時(shí)，必定不能只看顏色，不能為了美麗才買來吃，而應(yīng)該是購(gòu)買健康的食物。
比方購(gòu)買饅頭，不要買這樣的：1、太白的不要買；2、不要買有沖鼻氣味的饅頭，一般的饅頭應(yīng)該有股面粉的淡香；3、饅頭最好自己做，要養(yǎng)成少在外面吃飯的習(xí)慣。
便秘是很多人都曾經(jīng)遇到過的，偶爾的便秘一次影響不大，但是如果每天都便秘，想想就覺得很苦惱。便秘的人常常會(huì)臉色差、精神不好，我們都應(yīng)該要注意。便秘是怎么造成的?便秘吃什么緩解?帶著這些疑問，讓我們來看文章吧!
便秘是怎么造成的
不良的排便習(xí)慣
一些人在排便的時(shí)候會(huì)有不良的習(xí)慣，像是玩手機(jī)，因?yàn)檫@種行為會(huì)增加我們的排便時(shí)間。主要是可以分散了注意力或是出現(xiàn)比較大的情緒波動(dòng)，偶爾一次是沒有什么關(guān)系的，但是如果一直下去，那么就會(huì)導(dǎo)致習(xí)慣性的便秘。
藥物影響
某些藥物的副作用就是會(huì)導(dǎo)致便秘，也許你在用藥的時(shí)候沒有仔細(xì)看過說明書，但是不少藥效強(qiáng)的藥物都會(huì)對(duì)我們的腸胃造成刺激，進(jìn)而引發(fā)便秘問題。平時(shí)用藥應(yīng)該遵醫(yī)囑，避免亂用藥，這種藥物導(dǎo)致的便秘會(huì)在停藥后好轉(zhuǎn)。
腸齡老化
若腸齡因?yàn)楣δ苄砸蛩匕l(fā)生老化的情況，也會(huì)影響正常排便。
前列腺肥大壓迫
中老年人若患有前列增生肥大，也會(huì)壓迫到腸道，影響排便，長(zhǎng)期下來，對(duì)身體的傷害不可預(yù)估。
飲水
如果一個(gè)人平時(shí)喝水太少，體內(nèi)沒有足夠的水分，那么腸道內(nèi)太過干燥就會(huì)導(dǎo)致便秘困擾。建議應(yīng)該在每天都喝上幾杯水，慢慢的、小口喝，這樣可以及時(shí)的補(bǔ)充水分，達(dá)到潤(rùn)腸的作用，就不容易便秘了。
如果你實(shí)在是不愛喝白開水，可以在水里加入少許的花茶或者是水果片，能夠起到給水改味的作用?；蛘呤窃谌椭卸嗪纫恍?，多吃稀飯，這樣也能夠增加一些進(jìn)水量?？傊a(bǔ)水是非常關(guān)鍵的，千萬不要忘記這一步。
不健康的飲食習(xí)慣
暴飲暴食，和飲食量比較少是導(dǎo)致出現(xiàn)便秘的主要原因。暴飲暴食會(huì)導(dǎo)致我們攝入食物超出身體的負(fù)荷，阻塞腸道;如果我們攝入的食物比較少，那么我們身體中的纖維和維生素就會(huì)不夠，不能刺激腸道運(yùn)動(dòng)，就會(huì)讓食物殘?jiān)粼隗w內(nèi)。
久坐現(xiàn)在有很多坐辦公室工作的人經(jīng)常長(zhǎng)時(shí)間坐著，身體嚴(yán)重缺乏運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)致腸道肌肉松弛，蠕動(dòng)功能減弱，長(zhǎng)期下去容易出現(xiàn)便秘。
便秘吃什么緩解
柑桔
柑橘也是便秘朋友的首選水果之一，這是因?yàn)樗胸S富的纖維素及多種營(yíng)養(yǎng)素，經(jīng)常吃柑橘可以增加腸胃的蠕動(dòng)和消化，又降血脂、降血壓。適量食用有一定療效。
白蘿卜
白蘿卜含維生素C及消化酵素，因?yàn)楹懈鞣N酵素，因此具有幫助消化、健脾整腸的功效。素有“自然消化劑”之稱的白蘿卜，具有利尿作用，對(duì)飲食過量、消化不良、胃不舒服、胃酸過多等癥狀都有良好療效，應(yīng)經(jīng)常食用。
白開水
簡(jiǎn)單易行的通便方法,每天早晨起來,喝幾杯白開水.即可順利通便.多喝白開水。不但能保證人體的需要，還可起到利尿、排毒、消除體內(nèi)廢物的作用。
蜂蜜
我們應(yīng)該都知道，出現(xiàn)便秘的時(shí)候吃蜂蜜也可以緩解，蜂蜜中的維生素、礦物質(zhì)和酵素類物質(zhì)含量比較高。并且它含有的酵素可以幫助人體消化、吸收并加強(qiáng)新陳代謝，如果便秘了就來杯蜂蜜水吧，讓你的便便一路暢通!蜂蜜的通便功效可謂是歷史悠久啦。古代中醫(yī)指出蜂蜜的效用：“除心煩，通便秘，解虛熱，療心痛，稅顏色，和百藥，除眾病”。
堅(jiān)果
出現(xiàn)便秘之后，我們可以吃一些堅(jiān)果，它治療便秘的效果還不錯(cuò)，堅(jiān)果中含有的物質(zhì)很豐富，它的維生素B和E、蛋白質(zhì)、亞油酸、亞麻酸等等物質(zhì)，能夠增加腸道中雙歧桿菌的含量，連同植物纖維素一起刺激腸道蠕動(dòng)，從而起到潤(rùn)腸通便、治療便秘的作用。
白菜心
它具有解毒除熱，通利腸胃的功能，凡心煩口渴，大便不暢，小便黃少者均可常食白菜。每次吃白菜心半斤，好邊吃白菜邊喝水，很快能便出來。
總結(jié)：便秘的原因主要就是不良的排便習(xí)慣、不愛喝水、亂吃東西、以及身體的老化，這些原因交織在一起，導(dǎo)致了便秘的問題。建議便秘嚴(yán)重的人群平時(shí)可以多鍛煉身體，這也是加速腸道運(yùn)動(dòng)的一個(gè)方式，能夠緩解便秘困擾。
導(dǎo)讀：染發(fā)在我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢哉f已經(jīng)成為了一種時(shí)尚，不管是男性還是女性，甚至老年人都喜歡染發(fā)，當(dāng)然他們不像年輕人那樣把黑發(fā)染得……
染發(fā)在我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢哉f已經(jīng)成為了一種時(shí)尚，不管是男性還是女性，甚至老年人都喜歡染發(fā)，當(dāng)然他們不像年輕人那樣把黑發(fā)染得五顏六色，而是想把白發(fā)染成黑發(fā)，因?yàn)樗麄兌加幸活w不服老的心，但絕大數(shù)人只為了時(shí)尚和美麗忽略了自己的健康。據(jù)了解，染發(fā)劑里面有許多有毒的化學(xué)物質(zhì)，長(zhǎng)期使用染發(fā)劑會(huì)使頭皮過敏，嚴(yán)重者會(huì)引發(fā)白血病或者癌癥從而致人死亡。下面我們就來具體了解一下染發(fā)劑的成分和給人們帶來的危害。
據(jù)了解，各種染發(fā)劑皆含有幾十種化學(xué)成分，據(jù)有關(guān)部門對(duì)百余種染發(fā)劑進(jìn)行檢測(cè)，將近90%的染發(fā)劑含硝基苯、苯胺等有毒的化學(xué)物質(zhì)，容易被皮膚吸收，對(duì)人體產(chǎn)生危害。醫(yī)學(xué)專家指出，如果長(zhǎng)期使用染發(fā)劑，只要1%被皮膚吸收進(jìn)入人體，就會(huì)蓄積中毒，其中化學(xué)物質(zhì)與某些細(xì)胞結(jié)合，細(xì)胞核內(nèi)脫氧核糖核酸受損，引起細(xì)胞突變，而誘發(fā)皮膚癌、膀胱癌、白血病等，專家們?yōu)榇烁嬲]警惕"病從發(fā)入"。
研究表明，女性使用染發(fā)劑，患淋巴瘤的機(jī)會(huì)增加70%。曾對(duì)1.3萬名染發(fā)婦女進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)她們患白血病數(shù)是未染發(fā)婦女的3.8倍。染發(fā)劑引起白血病有日益增多的趨勢(shì)，醫(yī)學(xué)界特地取名為染發(fā)性白血病，以提醒人們注意。
我國(guó)醫(yī)學(xué)期刊上也不乏染發(fā)劑導(dǎo)致白血病、皮膚癌、膀胱癌的報(bào)道。國(guó)內(nèi)某大醫(yī)院醫(yī)院先后收治6例(5女和1男)因經(jīng)常染發(fā)而致白血病的患者；醫(yī)院血液科發(fā)現(xiàn)，中老年白血病患者中許多人有染發(fā)史。
有的進(jìn)口染發(fā)劑還含有醋酸鉛，含鉛量是家用油漆、顏料含鉛量的5～10倍。鉛進(jìn)入人體后，難以排出體外，引起蓄積中毒，出現(xiàn)頭昏、頭痛、倦怠乏力、四肢麻木，腿肚痙攣性疼痛、腹痛等一系列鉛中毒癥狀，并且進(jìn)入肝腎和腦髓，破壞這些臟器的功能，嚴(yán)重者喪失勞動(dòng)力。
奉勸諸君增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)少染發(fā)求美容也應(yīng)權(quán)衡利弊，莫因此損害自己的健康，特別是有過敏體質(zhì)者、血液病患者不要染發(fā)，孕婦和哺乳期婦女亦不宜染發(fā)，以免危及下一代。
白發(fā)染黑危險(xiǎn)更大
專家表示，就染發(fā)致癌、引起過敏乃至死亡的過程看，越頻繁染發(fā)、染發(fā)時(shí)化學(xué)試劑與頭皮接觸越密切，對(duì)身體的危害就越大。所以，使用日本染發(fā)劑引發(fā)死亡的老太太，既是偶然的過敏，也是多年來貧乏染發(fā)、致敏狀態(tài)不斷累積的必然。
在染發(fā)致病的人群中，尤其是白發(fā)染黑引起過敏、癌癥等各種疾病的情況更多見，而年輕人染成彩色的致病概率相對(duì)少一些，專家認(rèn)為，這可能彩色染發(fā)時(shí)常常采取挑染、而且往往不接觸到頭發(fā)根部與頭皮的結(jié)合部有關(guān)，因此染發(fā)劑對(duì)人體的損害也相對(duì)少。而中老年人白發(fā)染黑，往往時(shí)間相隔很短，就因?yàn)樾掳l(fā)與染發(fā)的巨大色彩而要滿頭重染，皮膚年復(fù)一年地吸收著染發(fā)劑，加上自身的體質(zhì)基礎(chǔ)相對(duì)較差，因此更容易過敏、致癌。
鑒于目前染發(fā)劑大多含有化學(xué)成分的現(xiàn)狀，專家建議，盡量到專業(yè)美發(fā)店染發(fā);理發(fā)店應(yīng)對(duì)新顧客做皮試;選擇半永久性染色劑;年輕人盡量選擇局部染發(fā)和挑染;老人染發(fā)次數(shù)要相對(duì)少些。而高血壓、心臟病、哮喘病患者、準(zhǔn)備生育的夫妻、孕婦及哺乳期婦女則不建議染發(fā)。
美，源于自然，美，來自內(nèi)心。真正美麗的人不是外表，而是心靈。所以，喜歡染發(fā)的人們，看了以上內(nèi)容是不是感觸頗深啊?知道染發(fā)對(duì)人們的危害有多大了吧。為了自己的健康著想，趕緊停止染發(fā)吧，還自己一個(gè)健康，還自己一個(gè)自然的美麗。
年過四十的中年男子似乎很難避免身材走樣，雙下巴、啤酒肚幾乎已成了中年男子的正字標(biāo)記。究竟是什么原因讓中年男性身材走樣?根據(jù)最新的研究調(diào)查顯示，睡眠品質(zhì)是一大主因。
根據(jù)美國(guó)芝加哥大學(xué)日前發(fā)表于美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)刊的最新研究報(bào)告指出：男性隨著年齡的增長(zhǎng)，睡眠中的深眠階段也就越來越少，進(jìn)而影響成長(zhǎng)荷爾蒙的分泌，使男性身材走樣。深眠的時(shí)間越少，促進(jìn)成長(zhǎng)的荷爾蒙分泌也就減少。
成長(zhǎng)荷爾蒙的缺乏會(huì)使得體內(nèi)脂肪組織增加并囤積于腹部，還會(huì)減少肌肉的質(zhì)量、力量及運(yùn)動(dòng)的負(fù)荷量，而且年紀(jì)越大影響越大。
「如果我們?cè)黾由蠲叩臅r(shí)間，所分泌的成長(zhǎng)荷爾蒙就會(huì)隨之增加。」芝加哥大學(xué)的醫(yī)藥專家考特博士(EveVanCauter)表示。「也許可以藉由研究出幫助深眠的藥品或是特定荷爾蒙的注射來延緩老化的現(xiàn)象。」考特指出，這樣將可使得中年男性的大敵-啤酒肚，延緩十年甚至二十年出現(xiàn)。
考特博士和她的研究小組，在1985?1999年間，針對(duì)149位，年齡16-83歲的健康男性進(jìn)行了一系列的研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一旦男性年過45歲，就幾乎喪失了深眠的能力;此外，年過五十的男性，睡眠時(shí)間每十年會(huì)減少27分鐘。
25歲以下的男性，深眠約占了晚上睡眠總時(shí)間的20%;25歲?35歲的男性則降低到12%;35歲以上的男性，深眠期就只占不到5%了!在深眠期，我們的血壓較低、心跳也比較緩慢，所以深眠期間也可以使我們的心血管系統(tǒng)得到休息。
考特博士建議，男性最好從35-40歲之間就開始進(jìn)行一些改善睡眠的措施，如：睡前洗個(gè)熱水澡增高體溫、運(yùn)動(dòng)二十分鐘以上，每周三?四次，這些都有助于增加深睡眠時(shí)間。由于此項(xiàng)研究是針對(duì)男性，所以未必適用于女性。
日本大阪市立環(huán)境科學(xué)研究所的主任濱田信夫拜訪了許多皮膚科醫(yī)師，同時(shí)對(duì)150多個(gè)普通家庭使用的洗衣機(jī)中所含的霉菌量做了調(diào)查。結(jié)果顯示，這些洗衣機(jī)中幾乎都有霉菌孢子。
全自動(dòng)洗衣機(jī)排出的污水，平均每毫升含有61個(gè)霉菌孢子;雙缸洗衣機(jī)排出的污水，平均每毫升有24個(gè)霉菌孢子。
洗衣機(jī)的內(nèi)部比較潮濕，容易滋生腐生性霉菌。這類霉菌很不耐熱，在45℃左右的熱水中就會(huì)死亡，但一般家庭為了節(jié)約能源，很少用熱水洗衣服，致使霉菌在洗衣槽內(nèi)側(cè)繁殖。霉菌碰到水后，孢子被釋放出，附著在衣物上。
洗衣次數(shù)越多，衣服上的霉菌孢子就越多。日本防菌防霉學(xué)會(huì)的檜山圭一郎做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，他將使用過的浴巾、只穿過一天的成人男襪和只穿過一天的小孩內(nèi)褲放入洗衣機(jī)，用完全無殺菌效果的洗滌劑清洗這些衣物，然后在室內(nèi)晾干。
結(jié)果在浴巾、襪子及內(nèi)褲上分別提取到了1毫克左右的細(xì)菌。這些細(xì)菌雖然不會(huì)引發(fā)很大的疾病，但容易引起局部皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。對(duì)那些皮膚容易過敏的人來說，洗衣機(jī)里的霉菌對(duì)他們的傷害會(huì)更大，霉菌引發(fā)的皮膚不適可能延續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間。
因此，專家認(rèn)為，為了避免洗衣機(jī)對(duì)皮膚造成傷害，可以采取以下一些措施：把襪子、臟外衣和內(nèi)衣分開洗滌;使用帶有殺菌功能的洗衣粉;用50℃左右的熱水洗衣服，使用烘干機(jī)，用高溫殺死霉菌;不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡衣服，洗完衣服要及時(shí)晾曬;盡可能在陽光下晾曬衣服，用陽光中的紫外線殺死霉菌;經(jīng)常打開洗衣機(jī)的蓋子，讓里面保持干燥。
【導(dǎo)讀】黃瓜是餐桌上的平民蔬菜，以其營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉大受青睞，尤其是女性朋友。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。因此又被大家認(rèn)為是健康塑身的好蔬菜。但是黃瓜吃錯(cuò)會(huì)損健康也有宜食與不宜食的區(qū)別。今天就跟小編來了解一下黃瓜吃錯(cuò)會(huì)損健康吧。
黃瓜吃錯(cuò)會(huì)損健康
黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進(jìn)機(jī)體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預(yù)防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜對(duì)減肥和預(yù)防冠心病有很大的好處。
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時(shí)也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會(huì)引起腹瀉。
是的，對(duì)于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關(guān)系，但對(duì)于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞：黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C,雖對(duì)人體沒有危害，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。
黃瓜吃錯(cuò)會(huì)損健康
少食腌黃瓜
腌黃瓜味咸，且含有亞硝胺，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不宜食用。
切黃瓜不用切頭去尾
黃瓜尾部含有較多的苦味素，食用時(shí)切莫把黃瓜把兒全部丟掉，這是因?yàn)榭辔端貙?duì)于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效，可刺激消化液的分泌，產(chǎn)生大量消化酶，使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動(dòng)力，幫助消化，清肝利膽，還可防治流感。另外，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。
不宜用黃瓜片直接敷臉
因?yàn)閯偳邢聛淼狞S瓜片外表會(huì)生成一種露水狀黏稠物，易致肌膚緊繃，使肌膚愈加干皺。正確的做法是用黃瓜汁敷：睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調(diào)勻，敷臉20分鐘左右后洗凈即可。
不宜生食不潔黃瓜
黃瓜在生長(zhǎng)、采摘、運(yùn)輸、出售過程中，易受大腸桿菌、痢疾桿菌、蛔蟲卵等病菌污染，故生吃或涼拌前務(wù)必清凈用開水燙過。
