看完再不敢去超市買水果了
水果養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！就養(yǎng)生保健話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《看完再不敢去超市買水果了》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
水果現(xiàn)在在我們的日常飲食中占據(jù)重要的地位，水果的營養(yǎng)價值也被大家認可。在我們逛超市的時候會發(fā)現(xiàn)，在水果區(qū)有一些切的很整齊、包裝很完美的現(xiàn)成水果，很多朋友都會青睞這種切好的水果，而且不少出差的人也會選擇，因為吃起來不用清洗會更方便。其實看似商家的體貼入微，其中大有隱情!
首先存在最大的問題是：這些水果很有可能是選用局部腐爛的水果切好而成，原因很簡單，水果在存放的過程中不可避免的會出現(xiàn)腐爛的情況，而商家們對此也不會一扔了之，把腐爛部分切掉再切成小塊，是節(jié)約成本的很好選擇。
看完再也不敢去超市買水果了
其實只要是肉眼能看到的霉變，就意味著很多病菌已經(jīng)在水果內(nèi)繁殖。雖然將這些霉變部分切除，但是有些病菌能夠滲透到水果沒有霉爛的部分，經(jīng)常吃這種水果對身體沒有任何的好處。
其次，這些水果大部分是沒有經(jīng)過清洗處理，直接用刀去皮切塊，這種做法容易使水果表面的細菌、污染物等，在切的過程中傳播到水果的果肉部分，造成的二次污染給身體帶來危害。
再者，眾所周知新鮮的水果含有豐富的營養(yǎng)，比如維生素c，但是有試驗發(fā)現(xiàn)，維生素c會隨著存放的時間流失，比如蘋果切后放置一到兩個小時，維c會損失20%。放置三個小時維c會流失33%，所以說切開后的水果，會造成部分維生素的浪費，降低營養(yǎng)價值。
如何在超市選購食物
選購主食
顏色發(fā)點黃。一般天然面粉中含有微量的胡蘿卜素，所以直接用面粉加工后的主食都會帶點黃。如果顏色過白，可能是增白劑的功勞；因此，這樣的主食營養(yǎng)也低于其他同類產(chǎn)品。如果表面光滑、顏色過于均一的雜糧主食可能是色素美容后的效果，而真正的雜糧主食有顆粒感。
手感有點硬。有很多人追求面食絕佳的口感，卻不知道如果饅頭像面包一樣松軟，手一捏就剩一小團，很可能是因為添加了膨松劑；如果是雜糧面食，吃起來非常細膩，而不是雜糧添加量極低，就可能是染色的假產(chǎn)品。總之，不管是哪種主食，大家的手感不要太軟，如果有點硬的是首選。
少油又少鹽。像油條、油餅、麻花等這些油炸面食應盡量少吃。因為炸食品所用的油通常被多次使用，并且含有丙烯酰胺等有害物質(zhì)，再者油炸時的高溫會破壞食物里的大部分維生素，而且其高能量增加了發(fā)胖的危險。因此，主食最好選清淡一點的，同時含鹽多的花卷和千層餅等應盡量少選。
新鮮剛出鍋。但是一般來講，如果饅頭放兩三天后，就容易變硬發(fā)霉。所以，選購主食前，一定要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，最好買當天生產(chǎn)或是現(xiàn)場制作的。建議，主食一次不要購買太多，如果實在吃不完的，可以分裝一下放在冷凍室中保存。
選購蔬菜
認識深綠色葉菜。深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營養(yǎng)價值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍等。大白菜和圓白菜都不算，因為它們?nèi)~子顏色太淺，意味著營養(yǎng)素含量達不到深綠色葉菜的標準。一些營養(yǎng)價值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬于深綠色葉菜，如綠菜花、油菜薹等。
認識食品標簽。按照蔬菜的栽培管理和質(zhì)量認證方式，可以分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機蔬菜四類。其中有機蔬菜栽培中不用任何人工合成物質(zhì)，綠色食品不用任何中高毒物質(zhì)，無公害蔬菜則承諾不會發(fā)生農(nóng)藥超標問題。是不是某一類蔬菜，要看有沒有相應的產(chǎn)品質(zhì)量認證標簽，而不是僅僅看有沒有保鮮膜。沒有保鮮膜的蔬菜，如果知道品牌和產(chǎn)地，看起來很新鮮，也可以放心購買。
要注意看產(chǎn)品是否有打水的情況。超市里很多蔬菜都會采取打水的方式，為什么呢？因為這樣可以給你的感覺更新鮮一些，而且，在份量上面自然也可以更多一些，但是，如果你買回家的話，就會發(fā)現(xiàn)這樣的蔬菜其實根本就不能夠放太久時間，有的甚至放一天就會壞掉，所以說，建議大家在超市購買蔬菜最好選擇一些看起來比較干的蔬菜。
下面再來了解了解如何看懂食品標簽吧。
教你看懂食品標簽
食品標簽有很多內(nèi)容，您去超市買東西的時候肯定看到過，但不一定知道怎么看或看什么。首先您肯定會看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并不一定是生產(chǎn)日期越近越好，其實只要在保質(zhì)期內(nèi)就行了。買食品不要囤在家里，如果買太多，很可能放在角落里根本想不起來，再長的保質(zhì)期也沒用。除此之外，您應該看看包裝上有沒有寫保存條件，如果有特殊要求，比如冷藏，您就需要按照它的要求存放，否則可能會提前變質(zhì)。
您還會看到配料表，尤其是看使用了哪些食品添加劑。其實食品添加劑的安全性很高，您看了這些信息也不可能了解每一種成分的作用。配料表的作用只是滿足知情權(quán)，對于您選擇什么食品并沒有多大的指導意義。關(guān)鍵還是要看這個食品提供哪些營養(yǎng)，這就需要您學會看營養(yǎng)標簽（后面的內(nèi)容會有介紹）。有些食品還會注明可能引起過敏的物質(zhì)，如果您是過敏體質(zhì)，可以關(guān)注一下是否有相關(guān)信息。
您還應該看看生產(chǎn)廠家的信息，正規(guī)的產(chǎn)品會標示得很清楚，比如產(chǎn)地、生產(chǎn)許可證號、制造商、地址、電話等。假冒偽劣產(chǎn)品或者作坊食品往往沒有這些信息或標示不全，這樣的食品風險很大，最好不要買。
當然也有特殊情況，當食品包裝面積很小的時候，可能只標示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址。食醋、食鹽、固態(tài)食糖、味精、酒精度大于10%的酒類等個別品種可以不標保質(zhì)期。
在超市選購食物，一定別忘了以上幾點哦。
全錯了！這樣吃水果注定短命
大家肯定都覺得，多吃水果身體好，在這個美好的夏天，敞開肚子吃水果會怎么樣呢？專家告訴你，太愛吃一種水果反而會讓你短命！不了解水果屬性，一味地狂吃，會對身體造成很大傷害，不信就來看看！
1、杏：杏是營養(yǎng)極為豐富的一種水果。有非常多的蛋白質(zhì)、鈣還有磷等這些礦物質(zhì)，經(jīng)常吃杏有很大的好處，而且最重要的是它能起到防癌的作用，還有美容功效哦!
這樣吃水果注定短命
切記：體熱者少吃，多吃會有口感舌燥還有各種上火的不良癥狀。俗話說桃養(yǎng)人，杏傷人。
2、李子：
李子口味獨特，酸甜可口，收到很多人的喜歡。這種水果有養(yǎng)陰、潤便的功效，還對氣血兩虧有很好的效果。
切記：雖然一般人都能吃這種水果，但是需要注意的是，這種水果多吃會引起虛熱腦脹，對脾胃也有很大傷害。并且李子和蜂蜜、雞鴨肉一起吃會損傷五臟。一定要注意!
3、菠蘿：
菠蘿是一種口味極好且鮮美多汁的水果。菠蘿里富含很豐富的蛋白質(zhì)、維生素群，還有較為豐富的礦物質(zhì)，比如鈣、鐵、磷等。可以幫助人體促進血液循環(huán)，幫助消化，還有女士們最喜歡的一項，它還有減肥美容等功效哦。
切記：菠蘿一定要用鹽水浸泡后再吃。因為菠蘿中富含獨特的強酵素，直接使用會損傷胃粘膜。而且平時吃太多菠蘿也會對胃引起不必要的負擔。建議食用菠蘿適量即可。切不可代餐。
這樣吃水果注定短命
4、牛油果：
牛油果是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、蛋白質(zhì)、鈉、鉀、鎂、等元素，味淡，微香，去皮食用有一股牛油的氣味。牛油果有健胃清腸的作用，還有降血脂、膽固醇，保護心血管等強大功能。
切記：牛油果不能與西瓜同食，食用后會引起腹瀉等嚴重情況。
5、火龍果：
火龍果是一種甜美口味的水果，是具有很高的營養(yǎng)價值的，它含有豐富的組蛋白、組纖維、碳水化合物、膳食纖維等等等等。火龍果是一種比較適合運動后吃的食物。
切記：火龍果屬于涼性水果，不宜于牛奶一起食用。經(jīng)期女士、糖尿病人、寒性體質(zhì)的女性也都不宜多吃。
這樣吃水果注定短命
6、芒果：
芒果性涼，味甘酸;入肺、脾、胃經(jīng);有益胃止嘔，解渴利尿的功效;芒果中含有的膳食纖維有助清除消化道內(nèi)的廢物和毒物，從而有益腸道內(nèi)有益菌的生長，保護消化系統(tǒng)。
切記：芒果不能前后于蔥、姜、蒜、辣椒等食進食。芒果本屬濕氣重的水果，如果體質(zhì)為濕氣較重的人應少吃為宜，否則會因體質(zhì)不同而造成不同程度的皮膚過敏等。有此類癥狀的更加不能吃。
花生竟是七類人催命符
沒有人不認識花生的吧，也沒有從來沒有吃過花生的吧。但是這些一種食物并不是所有的人都適合吃它，某一類人群吃花生可能會危及生命的，所以，有這么一些人群是需要注意了，他們不適合吃花生的。那么，哪些人群不可以吃花生呢？
1、痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發(fā)作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
這樣吃水果注定短命
2、膽囊切除者：膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵怨?，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。
4、想減肥的人：花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。
5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。但18?；ㄉ拖喈斢谝簧子停?0g），能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
這樣吃水果注定短命
6、高脂蛋白血癥患者：飲食結(jié)構(gòu)不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?；ㄉ歉咧尽⒏邿崃康氖澄?，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
7、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
除水果之外，在這些飲食方面你也必須要當心！
許多人都有這樣的疑問，他們在日常生活中很注意食物的衛(wèi)生，也沒有食用陌生的野生植物，可是食物中毒的事件還是時有發(fā)生，這是什么原因引起的呢？其實，日常中一些常見食物，若食用不當，也會引起中毒，嚴重的或使你小命難保全！
青西紅柿
經(jīng)測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質(zhì)、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。
發(fā)黃的銀耳
變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。
變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
無根豆芽
在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。
yS630.Com相關(guān)推薦
如何吃魚才健康呢？魚類的種類有很多，吃魚的好處是有很多的，也有很多人喜愛吃魚。不過，吃魚也是有很多講究的。想要健康吃魚就來往下看看小編關(guān)于健康吃魚的介紹吧。讓你了解買魚的講究吃的更健康。那么，要怎樣吃魚才算健康呢？
1.個頭挑八分大的。
魚的個頭決定其口感和安全性。太小，魚還沒有長大成熟，肉質(zhì)不夠鮮嫩，魚刺也會顯得格外多。太大，意味著魚的年齡老，肉質(zhì)粗糙，體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。因此，買魚選個頭八分大左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。
這樣的魚絕對不能買
2.魚眼渾濁塌陷、魚鰓發(fā)灰的不買。
選購冰鮮魚，應該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色；次鮮魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內(nèi)溢血發(fā)紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色；腐敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色。
3.水箱內(nèi)水的顏色不對不選。
在超市購買活魚時，要看看水色。因為它是水質(zhì)好壞的體現(xiàn)，如果呈現(xiàn)深綠色或是藍色，可能是藻類過多，說明很久沒有換過水和清洗水箱了，可能會影響魚的健康。水色清且流動更換的水箱中的魚，一般會更鮮活。
4.價格太低的不買。
價格低得離譜，就要考慮魚的來源、品質(zhì)和安全性問題，變質(zhì)魚吃下會帶來很大的健康風險。
這樣的魚絕對不能買
5.現(xiàn)殺活魚放放再吃。
剛宰殺后的魚肉品質(zhì)并不是最好的，因為魚肉會有一個排酸過程，需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應該立刻冷藏，2小時后再烹調(diào)；而大型魚需要冷藏超過2小時。
6.魚肉過紅過白不吃。
魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過于鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的功勞。
7.腌制過的不吃。
水產(chǎn)品中可能含有較多的亞硝酸鹽，在干制或腌制過程中，其中的部分蛋白質(zhì)發(fā)生分解，產(chǎn)生胺類，和亞硝酸鹽結(jié)合成為亞硝胺，有一定的致癌風險。
8.生魚片冷凍后再吃。
生魚片中可能會存在寄生蟲，寄生蟲對熱和低溫抵抗力很差，在零下20℃的條件下冷凍24小時后可被殺滅，而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。所以，只有對原料的來源足夠放心，魚才能生著吃。
這樣的魚絕對不能買
9.盡量蒸著吃。
在所有的烹調(diào)方法中，蒸最為健康，烹調(diào)溫度較低且用油少，能很好地保護魚肉中絕大部分營養(yǎng)不被破壞；煮或燉，魚中的有一部分營養(yǎng)可能會流失于湯水中；燒烤的溫度較高，容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，并且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色；油炸含油量更高，對魚營養(yǎng)破壞更大，也不建議選用。
日常飲食中吃魚，別忘了以上幾點小妙招哦。這樣才能吃的既美味又健康。
最近工作壓力大常加班，想吃點魚來補補腦？但還是先科普了一下魚的禁忌什么的，免得瞎補，補出毛病可不好啦，不看不知道，一看嚇一跳。
吃魚的飲食禁忌
這樣的魚絕對不能買
1.空腹吃魚導致痛風
在減肥(減肥食品)風潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導致痛風發(fā)作。痛風是由于嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調(diào)，容易誘發(fā)痛風或加重痛風病患者的病情。
2.吃生魚片得肝吸蟲病
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。
據(jù)營養(yǎng)、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數(shù)以百萬計的肝吸蟲患者，其中不少人正是因為生吃魚蝦而染病。
這樣的魚絕對不能買
其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。
3.活殺現(xiàn)吃殘留毒素危害身體
一般人都認為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認為這樣才能保證魚的鮮美和營養(yǎng)。但這實際上是一個認識誤區(qū)。無論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。
活殺現(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。
此外，活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒有完全分解，營養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。
4.擅吃魚膽解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
這樣的魚絕對不能買
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性鯉醇硫酸酯鈉等具有極強毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。
魚膽中毒發(fā)病快，病情險惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者會出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。
驚！超市里最臟的9種食物
超市方便了我們的生活，我們可以從超市中買到自己所需的物品。其實超市有許多物品都是很臟的，下面小編為你盤點超市里最臟的9種食物，一起來看看吧!希望大家在日常的生活中可以少買少吃。
一、肉餡
肉餡是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。
超市里最臟的9種食物
我們包餃子、捏丸子的時候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動雙刀不停的對著一塊肉進行剁宰，現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣，直接提供已經(jīng)剁好的精肉餡。
我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實它是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。先不說它的成分都是以脂肪為主，單是衛(wèi)生條件就會讓你覺得臟。因為碎肉在絞制的過程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等，但是當他們混在一起后打碎后，我們在購買的時候根本法無法分辨。
二、抗生素牛肉
抗生素牛肉會造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷
超市里最臟的9種食物
牛肉當然是肉類里我們最喜歡的，吃個牛肉漢堡真是過癮極了。然而很不幸，從美國2010年的農(nóng)業(yè)部報告中我們了解到，牛在飼養(yǎng)的過程中被喂食了大量的抗生素、驅(qū)蟲藥，這些藥物如果殘留在了牛的體內(nèi)，未被完全分解，那么我們食用后就會進入人體，就會造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。
三、含有重金屬的燕麥片
含有重金屬的燕麥片有害健康
超市里最臟的9種食物
近些年在營養(yǎng)學家的提倡下，燕麥片這種食物成為人們心中的養(yǎng)生圣品。但是超市里賣的速溶燕麥片不但對我們沒有益處，反而有害。
因為速溶燕麥片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。如果單是這樣也就罷了，但是經(jīng)過調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠遠超標。
四、冰凍鮮蝦
冰凍鮮蝦的保質(zhì)期需要注意
超市里最臟的9種食物
你以為你真的買到的是鮮蝦?其實你都不知道它已經(jīng)放在冰柜快半年了，只不過在冰凍前經(jīng)過了各種藥水、抗生素的處理后導致它根本就不會腐敗，就像是制作的標本，就算是放上一年，它還是老樣子不會變。而檢疫部門更是在冰凍鮮蝦身上發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留，這讓它徹底不干凈了。
五、盒裝鮮豬肉
盒裝鮮豬肉會滋生細菌
超市里最臟的9種食物
難道超市里的豬肉也有問題!或許是的，而且問題還不小。據(jù)美國愛荷華州立大學在2012年進行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于現(xiàn)在的豬在飼養(yǎng)的過程中被喂食了過多的抗生素，因此抗生素殘留問題相當嚴重，這就導致了超級病菌MRSA的出現(xiàn)頻率越來越高。目前這種病菌的致死率已經(jīng)超過了艾滋病。
【導讀】去超市不能買哪些散裝食品，超市里隨處可見散裝的食品，它們價格一般較便宜，而且可以任你挑選，因此很多人認為散裝食品最健康、最安全。其實不然，因為有些散裝食品的衛(wèi)生、營養(yǎng)令人擔憂。那么，去超市不能買哪些散裝食品呢？
去超市不能買哪些散裝食品
1.谷物類
散裝糧食容易滋生病菌，且營養(yǎng)素損失也較大。因為谷物含有水分，相對潮濕的環(huán)境會導致病菌滋生。其中對人體危害最大的是一種致癌物--黃曲霉毒素。
谷物中，最不能買散裝的就是糙米，它雖然營養(yǎng)豐富，但保質(zhì)期很短，通常只有半年。特別是其中的維A和維C,在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化，保健功效就會喪失。
2.食用油
散裝食用油大多沒有包裝標志，是無廠名、廠址，無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，無質(zhì)量標準的三無產(chǎn)品，存在嚴重衛(wèi)生隱患，千萬不要買。特別是一次性購進大量食用油更要不得。
這是因為，其一，開蓋的油通常會被保存在廚房里，溫度高、濕度大，易滋生細菌；其二，油中的油脂極易氧化酸敗，會增加致癌風險。因此，王冬蘭建議，食用油應買小包裝的，開蓋3個月內(nèi)吃完。
3.堅果
堅果因為含油脂量大，很容易變質(zhì)。散裝堅果直接與空氣接觸，不僅會加速其變質(zhì)，所含的礦物質(zhì)營養(yǎng)素，如鈣、鋅、鐵也更容易流失。因此，散裝堅果的保質(zhì)期通常只有一兩個月。買堅果最好買短期內(nèi)就能吃完的小包裝。
4.冷凍食品
不要以為冷凍食品就能無所顧忌地長時間保存，它的保存期限實際上也只有一兩個月。超市冰柜里品種繁多的冷凍食品，在運輸和儲存上花費了多長時間，不容易判斷。因此，工作再忙也別讓速凍餃子、冷凍肉類等占滿了冰箱冷凍室，冷凍食品最好也是現(xiàn)買現(xiàn)吃。
5.調(diào)料品
不論是散裝的花椒、孜然，還是瓶裝的辣椒醬，一般半年左右味道就會變淡，調(diào)味能力減弱，且很容易滋生細菌，對健康危害很大。調(diào)味品一定要買得少而精，最好別買散裝或大瓶的。
健康的衛(wèi)生紙顏色應為自然的象牙白，而并非越白越好。因為有些生產(chǎn)企業(yè)為了提高產(chǎn)品白度，會大量添加熒光增白劑、滑石粉等，這種產(chǎn)品看起來白得不自然，色澤不柔和，長期使用可能引起皮膚過敏、腹瀉等，所以大家選紙巾避開很白的紙巾，下面一起看看選紙巾避開很白的紙巾。
選紙巾避開很白的紙巾
中國烹飪協(xié)會日前發(fā)布的調(diào)研報告顯示，39.7%的餐飲用紙采購自線下批發(fā)市場、網(wǎng)絡批發(fā)、自主品牌等渠道，這些渠道監(jiān)管難度大，存在一定安全隱患。
別被健康外表欺騙
調(diào)查還顯示，超過85%的消費者每周至少在外就餐一次，87.6%的消費者會使用餐廳提供的免費餐巾紙，其中89.6%用戶使用量在2張以上，人均使用量達3.7張。由此可見，紙品已成為餐飲企業(yè)消費環(huán)節(jié)的重要消耗品，是食品安全的重要組成部分。
少用白富美紙巾
白--熒光增白劑
選紙巾避開很白的紙巾
健康的衛(wèi)生紙顏色應為自然的象牙白，而并非越白越好。因為有些生產(chǎn)企業(yè)為了提高產(chǎn)品白度，會大量添加熒光增白劑、滑石粉等，這種產(chǎn)品看起來白得不自然，色澤不柔和，長期使用可能引起皮膚過敏、腹瀉等。
富--化學香料
帶有清香氣味的紙巾總能讓人愛不釋手，但有些紙巾添加了各種化學香料、清香劑來彰顯自己的富,長期使用不利健康。
美--印花油墨
帶印花的衛(wèi)生紙充滿了藝術(shù)氣息，受到不少人的青睞，但一些劣質(zhì)的印花紙巾所使用的油墨會含有鉛、鎘等重金屬以及有機溶劑苯，與人體皮膚接觸后也會帶來健康隱患。
別被健康外表欺騙
中國人常說民以食為天,在現(xiàn)代人的飲食中，除了一日三餐，零食也是休閑時必不可少的美味，偷偷告訴你其實不合格的食品七成是零食，下面介紹不合格的食品七成是零食。
不合格的食品七成是零食
近些年，不合格零食危害兒童健康的例子屢屢見諸報端：2007年，云南昭通市樂紅村小學的4名小學生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡；2009年3月，安徽巢湖市無為縣希望小學一名六年級學生，因食用零食大刀肉中毒身亡；2009年9月，哈爾濱市雙城市第七小學的三名學生因食用零食蘭州小辣卷,出現(xiàn)嘔吐、抽搐癥狀。上海媒體也報道，當?shù)赜泻⒆右驗槭秤锰砑觿┻^量的零食，從而導致腎衰竭。
28歲的張蔓（化名）在北京朝陽區(qū)國貿(mào)附近工作，她的辦公桌抽屜里裝滿各種零食，隨身帶的背包里也會塞上幾小袋。張蔓告訴記者，這些零食有的是從超市買的，有的是和同事朋友一起從網(wǎng)站上訂的。我們辦公室里幾乎人人都備著零食，像香辣的肉干、咸的豆腐干、薯片、甜的果脯都很受歡迎。有的人一次買很多，還拿回家給孩子吃。
別被健康外表欺騙
生活中的零食族大部分是孩子和中青年女性，買零食通常首先考慮是否好吃，卻很少關(guān)注質(zhì)量和衛(wèi)生問題。對此，中國農(nóng)業(yè)大學食品學院教授姜微波表示，他領(lǐng)導的課題組曾對北京食品安全辦2008年1-7月抽檢食品進行過分析統(tǒng)計，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，150多個安全指標不合格的批次中，近七成是零食。
記者對北京市工商行政管理局2009年10月-2010年1月的食品抽查結(jié)果進行統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，幾乎每周公布的不合格食品黑榜中都有零食，主要包括：各種話梅、杏肉、地瓜干、菠蘿干、瓜子、牛肉干、魷魚絲、海苔、風味腸等。
專家建議高考前清淡飲食但不是全素飲食
考前吃素不可提高智商
提及素食提升智商 高考吃素保持頭腦清晰的說法，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院副主任中醫(yī)師王東旭認為，無論從中醫(yī)食療學的角度，還是從西醫(yī)營養(yǎng)學角度，考前只吃素是不合適的。因為葷菜對于健腦也有益處。比如魚類的肉質(zhì)中含有大量的-3脂肪酸，有助于強化腦部功能。因為-3脂肪酸能增強血液循環(huán)至腦部的流量，能輸送大量氧氣與養(yǎng)分至腦細胞中。考試期間，要注意清淡飲食，大魚大肉的確不可取，飯菜不要太多油，要低鹽，還可配上一些水果。早飯要吃好，早上需要很多熱量，主副食搭配合理，包子、饅頭、青菜、牛奶、雞蛋等都可以攝??；午飯要吃好，有質(zhì)量，在正常情況下可以吃一些魚肉、蛋奶等；晚飯要清淡，肉食等要少吃，由于考試期間消耗大，晚飯時間可以提前，睡前可以飲用一些熱牛奶。
別被健康外表欺騙
鍛煉效果也不錯
臨近高考，很多學生感到壓力比較大，午后和晚上的時間，會感覺比較疲憊，頭昏腦脹，但又要堅持看書。不少家長看著也是干著急，在網(wǎng)上不斷搜尋食療方，希望以此可以幫助孩子緩解壓力，減輕疲倦感。但是南京市名中醫(yī)徐大成副主任中醫(yī)師認為，考生不能一味地追求考前飲食助力考試，適當有針對性地鍛煉也是必不可少的，甚至比進補更有效。
在很多人的眼睛里，西紅柿和糖簡直就是絕配，無論什么時候看見西紅柿就想起了白糖，可是不少人吃了西紅柿辦白糖以后就拉肚子那是怎么回事呢？
No1 最好不與黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C.西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養(yǎng)的效果。
No2 服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。
No3 空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質(zhì)發(fā)生反應，所以沒有大礙。
No4 未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結(jié)晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
No5 不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應避免長時間高溫加熱。
超市方便了我們的生活，我們可以從超市中買到自己所需的物品。其實超市有許多物品都是很臟的，下面小編為你盤點超市里最臟的9種食物，一起來看看吧!希望大家在日常的生活中可以少買少吃。
一、肉餡
肉餡是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。
超市里最臟的9種食物
我們包餃子、捏丸子的時候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動雙刀不停的對著一塊肉進行剁宰，現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣，直接提供已經(jīng)剁好的精肉餡。
我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實它是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。先不說它的成分都是以脂肪為主，單是衛(wèi)生條件就會讓你覺得臟。因為碎肉在絞制的過程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等，但是當他們混在一起后打碎后，我們在購買的時候根本法無法分辨。
二、抗生素牛肉
抗生素牛肉會造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷
超市里最臟的9種食物
牛肉當然是肉類里我們最喜歡的，吃個牛肉漢堡真是過癮極了。然而很不幸，從美國2010年的農(nóng)業(yè)部報告中我們了解到，牛在飼養(yǎng)的過程中被喂食了大量的抗生素、驅(qū)蟲藥，這些藥物如果殘留在了牛的體內(nèi)，未被完全分解，那么我們食用后就會進入人體，就會造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。
三、含有重金屬的燕麥片
含有重金屬的燕麥片有害健康
超市里最臟的9種食物
近些年在營養(yǎng)學家的提倡下，燕麥片這種食物成為人們心中的養(yǎng)生圣品。但是超市里賣的速溶燕麥片不但對我們沒有益處，反而有害。
因為速溶燕麥片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。如果單是這樣也就罷了，但是經(jīng)過調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠遠超標。
四、冰凍鮮蝦
冰凍鮮蝦的保質(zhì)期需要注意
超市里最臟的9種食物
你以為你真的買到的是鮮蝦?其實你都不知道它已經(jīng)放在冰柜快半年了，只不過在冰凍前經(jīng)過了各種藥水、抗生素的處理后導致它根本就不會腐敗，就像是制作的標本，就算是放上一年，它還是老樣子不會變。而檢疫部門更是在冰凍鮮蝦身上發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留，這讓它徹底不干凈了。
五、盒裝鮮豬肉
盒裝鮮豬肉會滋生細菌
超市里最臟的9種食物
難道超市里的豬肉也有問題!或許是的，而且問題還不小。據(jù)美國愛荷華州立大學在2012年進行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于現(xiàn)在的豬在飼養(yǎng)的過程中被喂食了過多的抗生素，因此抗生素殘留問題相當嚴重，這就導致了超級病菌MRSA的出現(xiàn)頻率越來越高。目前這種病菌的致死率已經(jīng)超過了艾滋病。
六、罐頭食品
罐頭食品含有雙酚A
超市里最臟的9種食物
罐頭制品一貫被大家認為是最衛(wèi)生的食品，畢竟罐頭采用的巴氏殺菌是現(xiàn)在最好的殺菌方式。然而現(xiàn)在罐頭制品的包裝卻成為最大的問題所在，因為包裝里含有的雙酚A會溶進食物里。雙酚A或許你不太熟悉，但是我告訴你，如果食用了它會導致生殖系統(tǒng)發(fā)育異常、胰島素分泌絮亂從而患糖尿病，甚至會導致心血管疾病。所以以后看到它還是繞著走吧。
七、烤火雞
烤火雞含有大量病菌
圣誕節(jié)的必備之物也不幸上榜了，根據(jù)研究人員介紹，它們進行抽樣調(diào)查的時候都被震撼到了，因為80%的烤火雞幾乎就像是在浸泡在MRSA里一樣，病菌的含量實在太高了。這也是為什么圣誕節(jié)之后醫(yī)院都會爆滿的原因之一。
超市里最臟的9種食物
八、冷藏的水果
冷藏的水果低溫下一樣會壞掉
也許冷藏的水果跟新鮮水果沒有什么兩樣，但是它的抽檢調(diào)查情況卻很糟糕，原因就是發(fā)霉!別以為放在低溫下它就不會壞，其實它已經(jīng)滋生了不少的病菌。如果人們在不知情的情況下食用，很容易造成食物中毒。
九、被污染的生菜
被污染的生菜對健康有害
超市里最臟的9種食物
生菜是我們都喜歡的一種蔬菜，它擁有良好的口感和豐富的營養(yǎng)，而且它還是一種天然的抗氧化劑!這一切看起來非常美好，但是由于河水被污染，需要大量水來灌溉的生菜就成了帶病體，所以最好選擇一些看起來顏色正常的生菜，如果生菜出現(xiàn)其他顏色，那絕對是被污染了。 嚴重的食品安全問題已經(jīng)成為全球性的話題，如何從源頭上規(guī)范食品的安全生產(chǎn)是現(xiàn)在最難以解決的，因為食品供應點不僅范圍廣，而且涉及的的人群多。筆者認為只有從源頭上進行跟蹤，將責任落實到每一個生產(chǎn)者的身上，食品安全才能得到徹底的保證。
食物是我們生活中最離不開的東西，注重飲食衛(wèi)生，擁有健康的身體!
相信很多人都聽說過切開的西瓜千萬不要買，但是很多時候為了方便，很多人都會選擇購買切開的西瓜，那為什么切開的西瓜不能買呢？
西瓜是夏天的解暑利器，而且它還有很多營養(yǎng)物質(zhì)，對人體極好。但是挑西瓜是有很大的學問的，常聽到很多人說切開的西瓜一定不要買，這是為什么呢？
1、冰箱不能殺死細菌
大家都知道，西瓜切開后就要盡快吃掉，如果不吃掉也一定要用保鮮膜封好放到冰箱里，但即使放入冰箱也不是表示就可以放很久，冰箱冷藏只能抑制細菌的繁殖，而不能凍死致病菌，甚至有些病菌在冰箱里仍然可以繁殖、生長，給人們帶來疾病的威脅。所以冰箱最好不要超過十二小時，尤其是已經(jīng)切開的西瓜，超過十二小時就會有大量細菌。
2、西瓜營養(yǎng)物質(zhì)多容易繁殖細菌
西瓜富含葡萄糖、果糖、蔗糖、水分以及各種其他營養(yǎng)物質(zhì)，為細菌的新陳代謝及生長繁殖提供必備的原料和足夠的能量，再加上夏季高溫，為細菌繁殖提供了適宜的溫度環(huán)境，存放在普通環(huán)境里無法保證西瓜的新鮮，而且還會導致它的口感和外觀都有很大改變。在很多買西瓜的地方都方便客人選擇販賣切開的西瓜，但是，沒有人知道這個切開的西瓜放了多久。
有實驗表明，西瓜只要在室內(nèi)環(huán)境下放置兩小時，裸露的西瓜表面就開始滋生細菌，因為細菌由外向內(nèi)滋生，所以即使切除表面部分果肉，內(nèi)瓤還是會有不少細菌。所以一旦西瓜切開放置外界有兩個小時以上，西瓜上就會有細菌的產(chǎn)生，而且時間越久細菌越多。
3、切開的西瓜營養(yǎng)價值低
此外，切開的西瓜不僅會有細菌，一些營養(yǎng)物質(zhì)在高溫條件下也會被破壞，如西瓜中維生素C,高溫及陽光都使其流失，但在低溫條件下，只會減緩營養(yǎng)物質(zhì)的釋放率，如西瓜中的番茄素和胡蘿卜素在采收后的增長速度會因環(huán)境溫度低而減緩，而不會有營養(yǎng)物質(zhì)的破壞。
所以，如果切開的西瓜如果不是現(xiàn)切的，而且切開的西瓜沒有放到冰箱里面就一定不要購買，在很多你看不見的時間里，你根本無法判斷西瓜經(jīng)歷了多少次細菌侵襲，營養(yǎng)物質(zhì)流失。
夏天吃西瓜不僅可以解暑，還能提供給身體極好的營養(yǎng)物質(zhì)，挑西瓜是一門技術(shù)活，不買切開的西瓜是不需要技術(shù)的，如果你真的覺得整個的西瓜太大，可以選擇要賣家當場切開到你需要的大小。
