超市買蔬菜 不忘3大點(diǎn)
養(yǎng)生蔬菜。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“超市買蔬菜 不忘3大點(diǎn)”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
要點(diǎn)一：認(rèn)識(shí)深綠色葉菜
深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍(lán)等。大白菜和圓白菜都不算，因?yàn)樗鼈內(nèi)~子顏色太淺，意味著營(yíng)養(yǎng)素含量達(dá)不到深綠色葉菜的標(biāo)準(zhǔn)。一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬于深綠色葉菜，如綠菜花、油菜薹等。
要點(diǎn)二：認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽
按照蔬菜的栽培管理和質(zhì)量認(rèn)證方式，可以分為普通蔬菜、無(wú)公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機(jī)蔬菜四類。其中有機(jī)蔬菜栽培中不用任何人工合成物質(zhì)，綠色食品不用任何中高毒物質(zhì)，無(wú)公害蔬菜則承諾不會(huì)發(fā)生農(nóng)藥超標(biāo)問(wèn)題。是不是某一類蔬菜，要看有沒(méi)有相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽，而不是僅僅看有沒(méi)有保鮮膜。沒(méi)有保鮮膜的蔬菜，如果知道品牌和產(chǎn)地，看起來(lái)很新鮮，也可以放心購(gòu)買。
要點(diǎn)三：冷柜賣菜更放心
蔬菜貴在新鮮。采收后放在室溫下，維生素的分解速度非?？?，有毒物質(zhì)亞硝酸鹽的含量卻會(huì)迅速上升。所以，蔬菜應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)藏在冷柜當(dāng)中而不是露天存放。保鮮膜可以延緩水分流失，降低營(yíng)養(yǎng)素的損失。因此，冷柜中加保鮮膜的菜更加值得放心購(gòu)買。
如果沒(méi)有冷柜，就要選擇樣子最新鮮、質(zhì)地最脆挺的蔬菜，因?yàn)椴恍迈r的蔬菜很容易失水萎蔫，葉片或莖部失去舒展的狀態(tài)，甚至葉片水漬化乃至葉子脫落。同時(shí)還要注意蔬菜包裝上的日期，一般的凈菜都應(yīng)該是當(dāng)日生產(chǎn)的，只有選購(gòu)這種蔬菜，才能真正保證安全性和營(yíng)養(yǎng)性。
如果沒(méi)有冷柜存放，則不妨到人流量大的超市購(gòu)買，因?yàn)椴速u得快便會(huì)相對(duì)新鮮。不要經(jīng)常被處理的特價(jià)菜所吸引，風(fēng)味、口感和營(yíng)養(yǎng)都變差的蔬菜，其實(shí)是不值得購(gòu)買的。
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提示：動(dòng)物肝臟被譽(yù)為維生素A之王。俗話說(shuō)：吃啥補(bǔ)啥，人們普遍認(rèn)為食用動(dòng)物肝臟可補(bǔ)肝補(bǔ)血。還有一些人認(rèn)為動(dòng)物肝臟如何人體肝臟，是體內(nèi)最大的解毒器官，聚集了很多毒素，不能多吃。哪個(gè)是正確的?這些我們不去考究，但動(dòng)物肝臟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容忽視，不過(guò)食用時(shí)要有講究，注意6大點(diǎn)。
動(dòng)物肝臟堪稱食品中的維生素A之王。動(dòng)物肝臟中含有豐富的蛋白質(zhì)，每百克豬肝含蛋白質(zhì)21.3克，是豬肉的兩倍。人們常吃的動(dòng)物肝臟，其維生素A含量從高到低依次為：羊肝、牛肝、雞肝、豬肝。
鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分，人體缺鐵可引起缺鐵性貧血。作為補(bǔ)血佳品的動(dòng)物肝臟鐵的含量極高，以每百克可食部分計(jì)算，鴨肝含鐵量最高，為23.1毫克，豬肝含鐵22.6毫克，雞肝含鐵12毫克，鵝肝含鐵7.8毫克，羊肝含鐵7.5毫克。動(dòng)物肝中的鐵不僅含量高，而且比較容易吸收。此外，常吃動(dòng)物肝臟，可以為機(jī)體提供足夠的造血塬材料，使人面頰紅潤(rùn)、精神振奮。
食用動(dòng)物肝臟注意6大點(diǎn)
1.挑選動(dòng)物肝臟要講究
購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇通過(guò)檢疫的禽畜的肝臟，病死或死因不明的禽畜肝臟一律不能食用。健康動(dòng)物的肝臟為紅褐色，光滑，有光澤，質(zhì)軟且嫩，手指稍用力可插入切開處，做熟后味道鮮嫩。
2.烹飪前徹底清洗
先將動(dòng)物肝臟放在自來(lái)水下沖洗幾分鐘，再浸于冷水中浸泡30分鐘，然后取出放清水中清洗干凈。如果需立即進(jìn)食，可將肝臟切成塊，放在清水中用手輕輕抓洗，然后取出置于塑料或金屬漏盆中，在自來(lái)水龍頭下沖洗干凈。
3.一定要熟，不可求嫩
烹調(diào)時(shí)切忌快炒急滲，更不可為求鮮嫩而下鍋即起。要做到煮熟炒透，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好，以確保食用安全。
4.食物有禁忌
動(dòng)物肝臟不可與維生素C片同食。動(dòng)物肝臟內(nèi)含有豐富的鋅、錳、銅等微量元素，若與維生素C片同食，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致維生素C被氧化生成脫氫抗壞血酸而失去正常功效。
5.不可貪吃
食用動(dòng)物肝臟要講究度。以豬肝為例，每周食用兩次，每次50～100克，即可滿足機(jī)體對(duì)鐵、維生素A的需要。
6.少食含飽和脂肪酸高的其他食物
吃動(dòng)物肝臟特別是豬肝時(shí)，應(yīng)少吃含飽和脂肪酸高的其他食物，如動(dòng)物油、肥 肉、奶油、黃油、全脂奶等，以避免這些食物中的飽和脂肪酸促進(jìn)人體對(duì)豬肝中膽固醇的吸收。可以在吃豬肝的同時(shí)，吃一些大豆及豆制品，因?yàn)槠渲泻械亩构檀?結(jié)構(gòu)與膽固醇類似，可以減少人體對(duì)膽固醇的吸收。
中醫(yī)提醒
雖然動(dòng)物肝臟有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但也不能過(guò)多食用。這是因?yàn)閯?dòng)物肝臟不僅膽固醇的含量較高，同時(shí)還是動(dòng)物體內(nèi)的主要解毒器官。食物中的有毒有害物質(zhì)大多經(jīng)肝臟進(jìn)行代謝轉(zhuǎn)化，然后排出體外。
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? ?牛排最早的來(lái)源不是來(lái)源于中國(guó)，而是來(lái)源于歐洲,但是現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)的全球化，牛排的使用方法也逐漸地傳到了我們中國(guó)，豐富的蛋白質(zhì)，可以為我們身體提供一些能量，那么如果自己在家做牛排的話，我們應(yīng)該怎么做呢？下面就了解一下超市買的牛排的做法是什么？
方法/步驟
包裝好的家庭牛排里，牛排都是已經(jīng)處理好了的，拿出來(lái)自熱解凍就可以了。黃油和蘑菇醬也都是包裝好了的。首先就是開火熱鍋，把黃油放到鍋里。(拍的時(shí)候黃油基本都化開了)
黃油化開之后把牛排放入(之前最好先洗一下，瀝干水分)，牛排熟的挺快的，差不多兩到五分鐘差不多就可以全都煎好了(可以要根據(jù)大家喜歡的熟度來(lái)進(jìn)行調(diào)整)。
牛排出鍋之后再把蘑菇醬倒進(jìn)去，迅速熱一下，再澆到牛排上。
然后我們?cè)倌贸鳇S瓜，切幾個(gè)黃瓜圍片來(lái)做裝飾(黃瓜圍片的切法可以參考另外一個(gè)經(jīng)驗(yàn)哦)
擺上裝飾之后我們的牛排就全部完成啦。第一次做，雖然賣相不是很好，但是味道還是不錯(cuò)的。
? ?以上就是超市買的牛排的做法，牛排當(dāng)中含有豐富的氨基酸，豬肉更適合我們?nèi)祟悾瑸樘岣呶覀兩眢w的抗病能力，促進(jìn)身體的發(fā)育，所以一些青年人吃牛排對(duì)自己的身體發(fā)育狀況，有很大的幫助。
寒露節(jié)氣逐漸想我們走來(lái)，雖然還有些時(shí)日，但為了我們的身體，我們最好還是為寒露節(jié)氣的到來(lái)做一些準(zhǔn)備。那么肯定有人會(huì)問(wèn)，寒露節(jié)氣我們應(yīng)該做些什么準(zhǔn)備呢?寒露節(jié)氣養(yǎng)生最重要，那么在寒露節(jié)氣我們應(yīng)該怎樣進(jìn)行養(yǎng)生呢?小編來(lái)告訴大家。
寒露節(jié)氣養(yǎng)生要點(diǎn)
寒露時(shí)節(jié)護(hù)肺保陰才養(yǎng)生
寒露時(shí)節(jié)，萬(wàn)物隨著寒氣的增長(zhǎng)，逐漸蕭條衰落。在自然界中，陰陽(yáng)之氣也逐漸轉(zhuǎn)變，陽(yáng)氣漸退，陰氣漸盛。在養(yǎng)生方面，我們要使體內(nèi)的生理活動(dòng)順應(yīng)自然界的變化，以確保體內(nèi)的陰陽(yáng)平衡。根據(jù)四時(shí)養(yǎng)生中強(qiáng)調(diào)的“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，寒露時(shí)節(jié)必須注意保養(yǎng)體內(nèi)的陰氣。
秋與肺相應(yīng)
金秋之時(shí)，燥氣當(dāng)令，燥邪之氣易侵犯人體而耗傷肺陰，如果調(diào)養(yǎng)不當(dāng)，人體會(huì)出現(xiàn)咽干、鼻燥、皮膚干燥等一系列的秋燥癥狀。所以暮秋時(shí)節(jié)的飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜。具體地說(shuō)，飲食養(yǎng)生應(yīng)在平衡飲食五味的基礎(chǔ)上，根據(jù)個(gè)人的情況，適當(dāng)多食甘、淡、滋潤(rùn)的食品，既補(bǔ)脾胃，又養(yǎng)肺潤(rùn)腸，防治咽干口燥等癥。
精神調(diào)養(yǎng)也不容忽視
由于天氣漸冷，日照減少，秋風(fēng)蕭瑟急勁，往往使人情緒不太穩(wěn)定，心情燥動(dòng)，容易產(chǎn)生悲愁憂傷之感?？吹讲菘萑~落、花木凋零，一些人心中常有蕭條、凄涼、垂暮之感。悲憂最易傷肺，故宋代養(yǎng)生學(xué)家陳直說(shuō)：“秋時(shí)凄風(fēng)慘雨，老有多動(dòng)傷感，若顏色不樂(lè)，便須多方誘說(shuō)，使役其神，則忘其秋思。”如若過(guò)度興奮激動(dòng)，使陽(yáng)氣浮動(dòng)，很可能引發(fā)疾病。因此，一定要保持良好的心態(tài)，因勢(shì)利導(dǎo)，宣泄積郁之情，培養(yǎng)樂(lè)觀豁達(dá)之心。可以平素的興趣愛好為基礎(chǔ)，盡情玩樂(lè)寧志、陶冶情操、穩(wěn)定情緒、提高機(jī)體的防燥能力和免疫能力。
過(guò)了寒露，天氣由涼轉(zhuǎn)寒，入夜后更是寒氣襲人。常言道：“寒露腳不露?！斑@就是告誡人們應(yīng)注意天氣變化，特別要注重保暖，及時(shí)增減衣服，以防寒邪入侵，尤其不要赤腳，以防“寒從足生”。兩腳離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)較少，又因?yàn)槟_部的脂肪層較薄，特別容易受到寒冷的刺激。專家提醒，腳部受涼，特別容易引起上呼吸道黏膜毛細(xì)血管收縮，導(dǎo)致人抵抗力下降。呼吸道對(duì)冷空氣刺激極為敏感，驟然降溫使呼吸器官抵抗力下降，病邪就會(huì)乘虛而入。輕則引起外感咳嗽，重則可使氣管炎、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)作。
寒露節(jié)氣中，我們的衣著一定要做到很好的保暖，最好穿棉質(zhì)的衣服，這樣能夠更好的防寒。我們?cè)谒X(jué)前一定要泡個(gè)熱水腳，這樣能夠舒緩一天下來(lái)的壓力，讓自己得到充分的放松，況且對(duì)我們的身體也很有好處，大家不妨試一試。
常言道：“御寒鍛煉自秋始?！焙稌r(shí)節(jié)，為了抵御更加寒冷的冬天的到來(lái)，適應(yīng)嚴(yán)寒。應(yīng)該注意進(jìn)行耐寒鍛煉，不斷提高自身的抗寒能力。
寒露起居養(yǎng)生
寒露以后，隨著氣溫的不斷下降，感冒是最易流行的疾病在氣溫下降和空氣干燥時(shí)，感冒病毒的致病力增強(qiáng)。此時(shí)很多疾病的發(fā)生會(huì)危及老年人的生命，其中最應(yīng)警惕的是心腦血管病另外，中風(fēng)、老年慢性支氣管炎復(fù)發(fā)、哮喘病復(fù)發(fā)、肺炎等疾病也嚴(yán)重地威脅著老年人的生命安全。據(jù)統(tǒng)計(jì)，老慢支病人感冒后90%以上會(huì)導(dǎo)致急性發(fā)作，因此要采取綜合措施，積極預(yù)防感冒。在這多事之秋的寒露節(jié)氣中，老年人合理地安排好日常的起居生活，對(duì)身體的健康有著重要作用。
出門泡個(gè)熱水腳
常言道：“寒露腳不露?！蹦暇┳匀会t(yī)學(xué)會(huì)足療保健專家王城生副教授介紹說(shuō)，寒露節(jié)氣前后要注重足部的保暖，涼鞋基本可以收起來(lái)了，以防“寒從足生”。由于兩腳離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)較少，又因?yàn)槟_部的脂肪層較薄，特別容易受到寒冷的刺激。腳部受涼，特別容易引起上呼吸道黏膜毛細(xì)血管收縮，導(dǎo)致人抵抗力下降。呼吸道對(duì)冷空氣刺激極為敏感，驟然降溫使呼吸器官抵抗力下降，病邪就會(huì)乘虛而入。輕則引起外感咳嗽，重則可使氣管炎、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)作。
我們?cè)诤豆?jié)氣中，如果條件允許的話，我們最好在出門前泡一個(gè)熱水腳，不僅能夠舒緩我們的神經(jīng)，讓我們更有精力面對(duì)一天的工作，還對(duì)我們的身體很有好處。熱水腳可以有效的預(yù)防呼吸道疾病，能夠加快我們的血液流動(dòng)，使人精神更加充沛。
寒露養(yǎng)生之飲食
多吃山藥、蘿卜等“根”菜
專家提醒：寒露節(jié)氣養(yǎng)生保健不妨多吃些山藥、蘿卜等“根”菜。
山藥既是中藥，也是美食，是大家熟悉的滋補(bǔ)珍品。研究證明，山藥中的B族維生素的含量是大米的數(shù)倍，礦物質(zhì)中鉀含量極其豐富。此外，山藥對(duì)于糖尿病有輔助療效，除了易產(chǎn)生飽腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用。由于山藥中淀粉含量較高，因此在食用山藥時(shí)，最好能用山藥代替一部分主食，也就是適當(dāng)減少主食的量，尤其是糖尿病人，以免帶來(lái)能量過(guò)剩的問(wèn)題。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
“寒露”時(shí)節(jié)起，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。從中醫(yī)角度上說(shuō)，這節(jié)氣在南方氣候最大的特點(diǎn)是“燥”邪當(dāng)令，而燥邪最容易傷肺傷胃。此時(shí)期人們的汗液蒸發(fā)較快，因而常出現(xiàn)皮膚干燥，皺紋增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至?xí)l(fā)脫落和大便秘結(jié)等。所以養(yǎng)生的重點(diǎn)是養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。同時(shí)要避免因劇烈運(yùn)動(dòng)、過(guò)度勞累等耗散精氣津液。在飲食上還應(yīng)少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等類食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙參等有滋陰潤(rùn)燥、益胃生津作用的食品。同時(shí)室內(nèi)要保持一定的濕度，注意補(bǔ)充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子等水果。此外還應(yīng)重視涂擦護(hù)膚霜等以保護(hù)皮膚，防止干裂。
根據(jù)中醫(yī)理論，24節(jié)氣中的每一個(gè)節(jié)氣都有不同的養(yǎng)生重點(diǎn)，10月8日是寒露，是熱與冷交替的季節(jié)的開始，在這段時(shí)間里，我們應(yīng)該注意什么，又該有選擇地?cái)z取哪些食品來(lái)保養(yǎng)自己呢?
寒露節(jié)氣中最容易患的疾病是感冒，有人認(rèn)為感冒只是小病，根本不需要去注意，那這樣就大錯(cuò)特錯(cuò)了。感冒很容易就會(huì)引起呼吸道以及消化系統(tǒng)的疾病，況且寒露節(jié)氣冷暖交匯，讓人很難防范，很容易就會(huì)誘發(fā)這些疾病，所以我們大家在寒露節(jié)氣中一定要注意好身體。
此節(jié)氣的養(yǎng)生湯水宜以潤(rùn)肺生津、健脾益胃為主，如合掌瓜煲豬、紅蘿卜無(wú)花果煲生魚、太子參麥冬雪梨煲豬瘦肉、白菜蜜棗煲羊肺、淮山北芪煲豬橫脷、粟米煲牛、椰子淮山杞子煲雞鮑魚湯等，在潤(rùn)燥滑腸、清腸解毒上宜用槐花煲豬腸、火麻仁當(dāng)歸煲豬等。
寒露養(yǎng)生食譜
黃精雞翅
原料：黃精60克，雞翅10支，大豆50克，核桃仁、海帶各30克，調(diào)味品適量。
做法：黃精洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，熬取汁液，將大豆洗凈，人熱水中浸泡一夜，海帶洗凈泡發(fā)，切成條狀，雞翅洗凈瀝于水、鍋中放水、下入雞翅，再放入黃精汁、大豆、海帶和調(diào)味品，加鍋蓋煮30分鐘以上即可。
功效：黃精雞翅有健脾潤(rùn)肺、滋陰益精、補(bǔ)腦增壽的作用，是補(bǔ)肺任品。
月季雪梨銀耳羹
原料：月季花三朵、貝母5克、雪梨2個(gè)、銀耳50克、冰糖100克。
做法：月季花洗凈，貝母用醋浸，雪梨切片，銀耳泡軟時(shí)去掉硬根。鍋內(nèi)加水，放人梨、銀耳、貝母、冰糖，煮半小時(shí)，加入月季花稍煮片刻，隨意飲食。
功效：益氣、滋陰、止咳，適用于肺虛咳嗽、短氣干咳等癥。
香菇冬瓜球
原料：香菇、雞湯、淀粉適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。
做法：香菇水發(fā)、洗凈;冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待用;姜洗凈切絲;將鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開;將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí)，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。
功效：補(bǔ)益腸胃，生津除煩。
芝麻菠菜
原料：鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。
做法：菠菜去根洗凈，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼后撈出淋干水分，切成段，放入盤內(nèi)，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。
功效：補(bǔ)肝益腎，開胸潤(rùn)燥。
雙耳冬菇
原料：水發(fā)銀耳、木耳、冬姑各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。
做法：將上料摘好洗凈放鍋內(nèi)，置火上，用雞湯或精瘦肉湯爆燉熟透時(shí)，適入鹽、黃酒、香油少許再調(diào)入淀粉汁，待湯汁黏稠明亮?xí)r即可。
功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
石斛粥
原料：鮮石斛30克，粳米50克，冰糖適量。
做法：先將石斛以水200毫升，文火久煎取汁約100毫升，再將藥汁與粳米同人沙鍋，加水400毫升左右，煮成稀粥，放人冰糖攪勻。每日早、晚稍溫頓服。
功效：滋陰、生津、養(yǎng)胃。適用于溫?zé)岵『螅幗蚝膫碌男臒┛诳?、虛熱不退、胃脘隱痛、不思飲食、囑逆干嘔等。
總結(jié)：大家都會(huì)寒露節(jié)氣的養(yǎng)生有所了解了吧。寒露節(jié)氣的到來(lái)預(yù)示著深秋的到來(lái)，這個(gè)時(shí)候氣溫下降的很快，所以我們大家一定要注意好自身的保暖工作。最重要的還是在于飲食上，寒露節(jié)氣一定要有一個(gè)健康的飲食，這才是身體健康的關(guān)鍵。
隨著天氣的越來(lái)越冷，二十四節(jié)氣之中的秋分節(jié)氣也逐漸到來(lái)。而秋分節(jié)氣的到來(lái)，就預(yù)示著秋天徹底來(lái)了。那么，在這即將來(lái)臨的秋分節(jié)氣中，我們要注意什么呢?在秋分養(yǎng)生方面，我們應(yīng)該怎樣才能健康養(yǎng)生呢?今天，小編就來(lái)和大家一起聊聊這個(gè)話題。
秋分養(yǎng)生保健四大點(diǎn)
護(hù)體：防秋燥引起的感冒、咳嗽
在風(fēng)多干燥的秋季，燥邪入侵會(huì)使人得病，常稱為“秋燥”。如果不注意養(yǎng)生，當(dāng)溫度和濕度發(fā)生較大變化時(shí)，人體的抵抗力就會(huì)下降，“最常見的就是感冒、咳嗽病人增多?！?/p>
秋季感冒的病人，剛開始的時(shí)候是鼻咽部黏膜皺縮而感覺(jué)干燥，繼而由于充血會(huì)有痛感，出現(xiàn)鼻咽部發(fā)癢不適、干灼疼痛、干咳少痰，氣管喉頭黏膜發(fā)病而咳嗽不止，稱為“燥咳”。
“如果燥咳不及時(shí)治療，可能會(huì)釀成氣管炎和支氣管炎，使肺部更受傷?！泵厢t(yī)生提醒，由于燥邪侵犯口鼻等上竅，會(huì)常常伴有口鼻咽喉干燥和陣發(fā)性較重的干咳等癥狀。如果僅以咳嗽為主癥者，則稱為“秋燥咳嗽癥”。
秋燥又可分為“溫燥”和“涼燥”，它們的結(jié)果都會(huì)導(dǎo)致陰津耗損，出現(xiàn)皮膚干燥和體液丟失等癥狀，并傷及人體肺部。其癥狀主要表現(xiàn)為口干、唇裂、鼻塞、咽痛、陣發(fā)性干咳，甚至流鼻血或咯出帶血的痰等一系列類似上呼吸道感染的“干燥癥”。針對(duì)以上的癥狀，應(yīng)該接受不同的治療方案，對(duì)癥下藥。
運(yùn)動(dòng)：以輕松平緩項(xiàng)目為主
秋分節(jié)氣，天高氣爽，在這樣的天氣中，我們最適合進(jìn)行鍛煉?，F(xiàn)在的人們白天都很忙，所以鍛煉時(shí)間最好安排在早晨。秋分的早晨有些涼意，所以大家在鍛煉前，一定要根據(jù)室外溫度來(lái)決定穿什么衣服進(jìn)行鍛煉，防止在鍛煉的時(shí)候被寒氣所侵。
秋季養(yǎng)生以“收”為主。運(yùn)動(dòng)宜選擇輕松平緩、活動(dòng)量不大的項(xiàng)目。可以學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的太極拳、五禽戲、八段錦等“拳打臥牛之地”的功夫，從身體內(nèi)部改善體質(zhì)。如果實(shí)在沒(méi)時(shí)間，早上凝神深呼吸三分鐘，也大有裨益。此外，可選擇一些寧心安神的娛樂(lè)活動(dòng)，如書法、繪畫等，也可登高望遠(yuǎn)，以開闊心胸，使內(nèi)心豁達(dá)，從而安定神志。
由于秋季早晚溫差大，氣候干燥，如果市民想收到良好的健身效果，還必須注意四個(gè)方面，運(yùn)動(dòng)時(shí)防止受涼感冒。秋日早晚溫差大，尤其是清晨溫度比較低，不要穿著單衣去戶外活動(dòng)，應(yīng)根據(jù)戶外的氣溫變化增減衣服。在鍛煉時(shí)不宜一下子脫得太多，而是應(yīng)該等到身體發(fā)熱后，才可脫下衣服。鍛煉后還切忌穿汗?jié)竦囊路诶滹L(fēng)中逗留，以防身體著涼。
其次要預(yù)防運(yùn)動(dòng)損傷。據(jù)悉，由于人的肌肉韌帶在氣溫下降的環(huán)境中會(huì)反射性地引起血管收縮，肌肉伸展度明顯降低，關(guān)節(jié)生理活動(dòng)度減小，神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)運(yùn)動(dòng)器官的調(diào)控能力下降，因而極易造成肌肉、肌腱、韌帶及關(guān)節(jié)的運(yùn)動(dòng)損傷。因此，專家建議，在每次運(yùn)動(dòng)前一定要注意做好充分準(zhǔn)備活動(dòng)。
秋分雖然是鍛煉身體的好節(jié)氣，但是這個(gè)時(shí)候人體的陽(yáng)氣正處于“收”的狀態(tài)之中，所以在這個(gè)節(jié)氣中，鍛煉要有節(jié)度，不能盲目的進(jìn)行鍛煉。而且由于天氣逐漸變冷，我們的運(yùn)動(dòng)量不宜過(guò)大，防止出汗太多，被寒氣入侵而導(dǎo)致受涼感冒。
秋天氣候干燥，預(yù)防秋燥，對(duì)于運(yùn)動(dòng)者來(lái)說(shuō)，每次鍛煉后應(yīng)多吃些滋陰、潤(rùn)肺、補(bǔ)液生津的食物，如梨、芝麻、蜂蜜、銀耳等。若出汗較多，還可適量補(bǔ)充些鹽水，補(bǔ)充時(shí)以“少量、多次緩飲”為準(zhǔn)則。
進(jìn)補(bǔ)：重藥物輕食物不可取
根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰”的原則，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入秋季進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但秋季進(jìn)補(bǔ)也不可亂補(bǔ)，與白露的養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)相同的是，這個(gè)時(shí)候的養(yǎng)生保健應(yīng)注意五方面的內(nèi)容。
首先，無(wú)病就不需要進(jìn)補(bǔ)。如果無(wú)病隨意進(jìn)補(bǔ)，既增加開支，又傷身體。如服用魚肝油過(guò)量可能引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖還會(huì)引起發(fā)胖。此外，血液中膽固醇增多，還易誘發(fā)心血管疾病。
其次，不要慕名進(jìn)補(bǔ)，養(yǎng)生專家稱，一些市民盲目認(rèn)為價(jià)格越高的藥物，就越能補(bǔ)益身體。其實(shí)，過(guò)量濫用滋補(bǔ)品反而可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)度興奮、煩躁激動(dòng)、血壓升高，甚至引起鼻孔流血等。
此外，如果要進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)該分清虛實(shí)。中醫(yī)的治療原則是“虛者補(bǔ)之”，不是虛癥的病人不宜用補(bǔ)藥。而虛病又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，只有對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則將適得其反。
專家強(qiáng)調(diào)，任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都會(huì)有害，建議進(jìn)補(bǔ)還需適量?！爸厮幬?、輕食物”并不科學(xué)，俗話說(shuō)：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。秋季到了，有關(guān)養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的事宜也該根據(jù)季節(jié)改變，尤其是注重身體健康的人群，更應(yīng)根據(jù)季節(jié)改變及時(shí)作出調(diào)適。
飲食：多吃“辛酸”果蔬
需要提醒的是，秋分的“燥”不同于白露的“燥”。秋分的“燥”是涼燥，而白露的“燥”是“溫燥”，因此，在飲食方面要注意多吃一些清潤(rùn)、溫潤(rùn)為主的食物，如芝麻、核桃、糯米等。秋天上市的果蔬品種花色多樣，其中藕、荸薺、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、柿子、芝麻、蜂蜜等，都是此時(shí)調(diào)養(yǎng)佐餐的圣品。
在秋分時(shí)節(jié)，可適當(dāng)多吃些辛酸味、甘潤(rùn)或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。秋分養(yǎng)生雖然以多吃“辛酸”果蔬為主，但也不可吃得太飽，以免造成腸胃積滯。需要注意的是，秋分后寒涼氣氛日漸濃郁，如果脾胃不好、經(jīng)常腹瀉的人，水果吃多了還容易誘發(fā)或加重病情。
飲食上還應(yīng)注意以下三點(diǎn)
一、多補(bǔ)充些水來(lái)養(yǎng)陰潤(rùn)燥，例如喝些白開水、淡茶、豆?jié){、牛奶等。
二、在秋分節(jié)氣中最好能多吃一些水果。水果中含有我們?nèi)梭w必需的水分和維生素，多吃水果能夠有生津潤(rùn)燥的功能。但是，也并不是所有的水果都適合吃的，像西瓜、哈密瓜這些以寒性為主的水果還是少吃為好。多吃一些蘋果，水梨這類的水果。
三、在膳食中，還可以多加些蜂蜜、百合、蓮子、芝麻、木耳、銀耳、冰糖等清補(bǔ)潤(rùn)燥的食材，以順應(yīng)肺臟的清肅之性。
秋分節(jié)氣養(yǎng)生保健
陰平陽(yáng)秘
秋分節(jié)氣已經(jīng)真正進(jìn)入到秋季，作為晝夜時(shí)間相等的節(jié)氣，人們?cè)陴B(yǎng)生中也應(yīng)本著陰陽(yáng)平衡的規(guī)律，使機(jī)體保持“陰平陽(yáng)秘”的原則，按照《素問(wèn)·至真要大論》所說(shuō)：“謹(jǐn)察陰陽(yáng)之所在，以平為期”，陰陽(yáng)所在不可出現(xiàn)偏頗。
要想保持機(jī)體的陰陽(yáng)平衡，首先要防止外界邪氣的侵襲。秋季天氣干燥，主要外邪為燥邪。秋分之前有暑熱的余氣，故多見于溫燥;秋分之后，陣陣秋風(fēng)襲來(lái)，使氣溫逐漸下降，寒涼漸重，所以多出現(xiàn)涼燥。同時(shí)，秋燥溫與涼的變化，還與每個(gè)人的體質(zhì)和機(jī)體反應(yīng)有關(guān)。要防止涼燥，就得堅(jiān)持鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病能力。秋季鍛煉，重在益肺潤(rùn)燥，如練吐納功、叩齒咽津潤(rùn)燥功。飲食調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)多喝水，吃清潤(rùn)、溫潤(rùn)的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，可以起到滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津的作用。
精神調(diào)養(yǎng)方面，最主要的是培養(yǎng)樂(lè)觀情緒，保持神志安寧。老人可減少說(shuō)話，多登高遠(yuǎn)眺，讓憂郁、惆悵等不良情緒消散。同時(shí)，秋分后，氣候漸涼，是胃病的多發(fā)與復(fù)發(fā)季節(jié)。胃腸道對(duì)寒冷的刺激非常敏感，患有慢性胃炎的人，應(yīng)特別注意胃部的保暖。
收斂閉藏
秋季，自然界的陽(yáng)氣由疏泄趨附向收斂、閉藏，起居作息要相應(yīng)調(diào)整，《素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》曰：“秋三月，早臥早起，與雞俱興?！痹缗P以順應(yīng)陰精的收藏，以養(yǎng)“收”氣;早起以順應(yīng)陽(yáng)氣的舒長(zhǎng)，使肺氣得以舒展。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體的生理活動(dòng)要適應(yīng)自然界陰陽(yáng)的變化，因此，秋季要特別重視保養(yǎng)內(nèi)守之陰氣，凡起居、飲食、精神、運(yùn)動(dòng)等方面調(diào)攝皆不能離開“養(yǎng)收”這一原則。
在飲食攝養(yǎng)上，因秋屬肺金，酸味收斂補(bǔ)肺，辛味發(fā)散瀉肺，所以秋日宜收不宜散，要盡量少食蔥、姜等辛味之品，適當(dāng)多食酸味甘潤(rùn)的果蔬。同時(shí)秋燥津液易傷，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、聲嘶、皮膚干裂、大便燥結(jié)等燥癥，宜多選用甘寒滋潤(rùn)之品，如百合、銀耳、淮山、秋梨、蓮藕、柿子、芝麻、鴨肉等，以潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥。廣東民間歷來(lái)秋日最多潤(rùn)養(yǎng)的湯水，此時(shí)正是大有所用，如青蘿卜陳皮鴨湯、玉竹百合豬瘦肉湯、木瓜粟米花生生魚湯、沙田柚花豬肝湯、無(wú)花果白鯽湯、霸王花蜜棗豬月展湯等都是家庭養(yǎng)生之品。
在精神養(yǎng)生方面，要看到秋季氣候漸轉(zhuǎn)干燥，日照減少，氣溫漸降，人們的情緒未免有些垂暮之感，故有“秋風(fēng)秋雨愁煞人”之言。所以這時(shí)，人們應(yīng)保持神志安寧，減緩秋肅殺之氣對(duì)人體的影響，收斂神氣，以適應(yīng)秋天容平之氣。同時(shí)精神情緒上要看到積極的一面，那就是金秋季節(jié)時(shí)，天高氣爽，是開展各種運(yùn)動(dòng)鍛煉的好時(shí)機(jī)，登山、慢跑、散步、打球、游泳、洗冷水浴;或練五禽戲，打太極拳、做八段錦、練健身操等。在進(jìn)行“動(dòng)功”鍛煉的同時(shí)，可配合“靜功”，如六字訣默念呼氣練功法、內(nèi)氣功、意守功等，動(dòng)靜結(jié)合，動(dòng)則強(qiáng)身，靜則養(yǎng)身，則可達(dá)到心身康泰之功效。
節(jié)氣保健
秋天是腸道傳染病、瘧疾、乙腦的多發(fā)季節(jié)，也常引起許多舊病，如胃病、老慢支、哮喘等的復(fù)發(fā)，患高血壓、冠心病、糖尿病的中老年人若疏忽防范，則會(huì)加重危險(xiǎn)。
秋分注意預(yù)防感冒
秋季天氣變化異常，容易患感冒，感冒的產(chǎn)生有多種原因，預(yù)防是關(guān)鍵，以下生活中的八個(gè)小細(xì)節(jié)有助你輕松預(yù)防感冒。
通：早晨起床后，及時(shí)打開窗戶，呼吸室外新鮮空氣，同時(shí)保持室內(nèi)空氣流通。
洗：早上用冷水洗臉，晚上用熱水泡腳，長(zhǎng)期堅(jiān)持可促進(jìn)血液循環(huán)，提高身體抵抗力，有效防止感冒。
練：每天晨起后，堅(jiān)持到室外慢跑一刻鐘，或者做做早操、打打太極拳，可增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。
漱：每天堅(jiān)持早晚各用淡鹽水或茶水漱口，可殺滅口腔感冒病毒，清除痰液，保持口腔清潔。
穿：根據(jù)時(shí)令氣候、天氣冷暖及時(shí)加減衣物，不可硬撐。
聞：準(zhǔn)備一瓶陳醋或者白酒，經(jīng)常打開蓋子聞一聞，可提神醒腦，增強(qiáng)免疫力，有效預(yù)防感冒。
飲：晚上睡覺(jué)前，用蘿卜加醋熬湯，或者用生姜泡茶飲用，對(duì)防止感冒有很好的效果。
熏：把陳醋加熱，關(guān)上門窗，隔一段時(shí)間在房間里熏蒸一次，可有效殺除感冒等病毒。
總結(jié)：通過(guò)文章的閱讀大家對(duì)秋分養(yǎng)生有了一定的了解了吧。秋分養(yǎng)生注重飲食與鍛煉，由于秋分之中有很多易發(fā)病，所以在飲食上一定要注意衛(wèi)生，也要明白適合吃什么不適合吃什么。而在生活之中，我們最好能有一個(gè)良好的起居習(xí)慣，對(duì)我們的身體很有幫助哦。
本文導(dǎo)讀：又到了買年貨的時(shí)候了，到處彌漫著過(guò)年的氣氛，特別是采購(gòu)年貨的地方那是擠滿了人潮，那么小編就來(lái)告訴大家如何正確的挑選年貨吧。
超市，是我們采購(gòu)生活必需品的 寶地 ，也是關(guān)愛家人、保證生活品質(zhì)的考場(chǎng)。但這采購(gòu)看似簡(jiǎn)單，一不留神購(gòu)物車?yán)镞€是會(huì)混入健康價(jià)值打了折的產(chǎn)品。本期《生命時(shí)報(bào)》特邀既有專業(yè)知識(shí)、又有生活經(jīng)驗(yàn)的食品專家為你揪出逛超市常犯的錯(cuò)誤，一起來(lái)看看自己中招幾個(gè)。
1.買油就選大桶的。由于很多商家推行 買得越多越便宜 的促銷手段，很多人買的油幾乎都是10斤左右的大桶裝。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅說(shuō)， 如果家里成員多，用油比較快，2~3個(gè)月能夠吃完一桶，就可以考慮購(gòu)買大桶裝 。但現(xiàn)在多數(shù)家庭人口少，又常在外面吃，打開的油通常會(huì)放置很久。油并不是耐儲(chǔ)存食品，很容易氧化變質(zhì)，過(guò)了3個(gè)月，營(yíng)養(yǎng)成分被破壞，品質(zhì)會(huì)慢慢下降。因此，最好選擇容量少的小桶食用油。
2.進(jìn)門先逛冷藏區(qū)。很多超市一進(jìn)門就是冷藏區(qū)，導(dǎo)致很多人先買速凍食品、酸奶和鮮肉等需要低溫儲(chǔ)藏的食品。其實(shí)這樣做是不可取的，范志紅認(rèn)為，速凍食品離開冰柜，環(huán)境溫度不穩(wěn)定，雖然拿回家還沒(méi)有完全融化，但再重新凍上已經(jīng)影響了產(chǎn)品的保質(zhì)期。因此，這些產(chǎn)品要最后拿，等其他東西都買好了，出超市前再逛冷藏區(qū)。
3.喜歡晚上逛超市。不少人都會(huì)選擇時(shí)間較充裕的晚上來(lái)購(gòu)物，但有關(guān)調(diào)查顯示，早上8∶00~9∶00，超市里的人流量最小，蔬菜、鮮肉類以及海鮮產(chǎn)品是最新鮮的，晚上20∶00以后超市人最多，很多食品都不新鮮了，開始打折促銷。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計(jì)國(guó)告訴記者，散裝的新鮮肉食都是早上上架，蔬菜也是早上最新鮮，此時(shí)購(gòu)買這兩種食品性價(jià)比最高。對(duì)于超市晚上的打折促銷活動(dòng)，范志紅表示，天上不會(huì)掉餡餅，對(duì)于食品而言，只要是打折促銷的都很可能不新鮮，尤其是熟肉和豆制品，一定要慎重購(gòu)買。
4.餓著肚子去購(gòu)物。生活中你有沒(méi)有這樣的感覺(jué)，餓著肚子時(shí)看著滿貨架可以飽腹的食品就想往購(gòu)物車?yán)锓牛貏e是巧克力、薯片、奶油蛋糕等顯得格外誘人。美國(guó)康奈爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，被禁食5小時(shí)的參試者去超市購(gòu)物，選擇的食品一般熱量很高，而吃過(guò)東西的參試者購(gòu)買的食物熱量就相對(duì)小很多。因此，饑餓時(shí)去購(gòu)物的人往往更容易購(gòu)買高熱量的不健康食物。范志紅提醒大家，不是很餓的時(shí)候去逛超市才是合理的時(shí)間，有利于理性購(gòu)物。
5.買肉只看 賣相 。很多超市的食品區(qū)會(huì)用燈光以 色 誘人，比如肉類專柜的上方會(huì)安裝粉紅色燈，讓鮮肉看起來(lái)更加紅嫩新鮮。范志紅建議，可以從柜臺(tái)里拿出一塊肉在沒(méi)有照射燈的地方看一看實(shí)際顏色。而且，買肉要去大超市，找可以信賴的大廠家，因?yàn)轷r肉對(duì)冷藏條件要求高。另外，范志紅提醒，相比生食來(lái)說(shuō)，熟食的問(wèn)題可能更大，顏色鮮艷的熟肉還可能有亞硝酸鹽超標(biāo)的問(wèn)題。
6.速凍食品直接選上面的。很多人到冷柜選商品，往往看好牌子拿了就走，但范志紅建議，冷柜選貨要記住 好貨沉底 的原則。她解釋說(shuō)， 因?yàn)槌械谋癯３１淮蜷_，接觸到空氣的部分溫度較高，會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì) 。挑選的時(shí)候不要翻來(lái)翻去，而要直接去拿比較靠下的產(chǎn)品，因?yàn)楸竦撞康臏囟缺容^穩(wěn)定。此外，有些商家還可能把不太新鮮的食品擺在顧客容易拿到的地方，最實(shí)用的對(duì)策就是仔細(xì)看清產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，不要大意。
7.米面挑選散裝的。散裝米面因?yàn)榭梢宰约禾暨x、稱量，好多人都喜歡買。但研究發(fā)現(xiàn)，谷物中含有大量維生素B2，光線和氧氣對(duì)它們的破壞較大；胚芽米受到日光、紫外線影響，容易導(dǎo)致維生素E氧化；面粉中的葉酸也對(duì)光線和氧氣敏感。所以，超市里將米面攤開來(lái)售賣、讓其長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中的做法并不科學(xué)。范志紅稱，散裝食品除了有氧化、細(xì)菌滋生的可能，還沒(méi)有標(biāo)明保質(zhì)期。因此，從食品安全角度考慮，最好選擇真空包裝產(chǎn)品。
8.喜歡買一送一、特價(jià)商品。出于追求價(jià)廉物美的消費(fèi)心理，超市里各種打折促銷商品總會(huì)令人心動(dòng)。但現(xiàn)在很多超市買一贈(zèng)一等促銷其實(shí)都有貓膩，比如將快過(guò)期的牛奶與正品捆綁銷售，消費(fèi)者往往忽略它的生產(chǎn)日期，導(dǎo)致第一箱還沒(méi)喝完，第二箱已經(jīng)過(guò)期了。而且，不少標(biāo)榜特價(jià)的商品其實(shí)并不便宜，如一袋零售價(jià)3.3元的餅干，3連包銷售時(shí)標(biāo)明特價(jià)10元。對(duì)此，范志紅建議，購(gòu)物時(shí)別著急因打折和贈(zèng)品而心動(dòng)，因?yàn)楹芏嗍称反蛘蹠r(shí)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也已經(jīng)打了折扣，一些產(chǎn)品也常在快過(guò)期時(shí)才贈(zèng)送，舊的搭著新的賣。建議消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)把注意力放在真正想購(gòu)買的東西上，不被商家的促銷手段忽悠。
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