這菜發(fā)黃了千萬(wàn)別吃，當(dāng)心致癌
夏季吃什么菜養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“這菜發(fā)黃了千萬(wàn)別吃，當(dāng)心致癌”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
西蘭花具有防癌抗癌的作用，而且還有人體需要的多種礦物質(zhì)和維生素，能夠增加皮膚的彈性，可以延緩皮膚的衰老，但是發(fā)黃的西蘭花最好不要吃，變色的西蘭花漸漸地會(huì)失去一些營(yíng)養(yǎng)，而且吃了還會(huì)增加患有癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，那么下面我們具體了解一下，這菜發(fā)黃了千萬(wàn)別吃，當(dāng)心致癌。
發(fā)黃的西蘭花還能吃嗎？
為什么西蘭花會(huì)變黃呢？因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間放置，西蘭花無(wú)法得到陽(yáng)光照射，這樣無(wú)法產(chǎn)生葉綠色就會(huì)變了。不過(guò)變化的西蘭花漸漸會(huì)消失掉營(yíng)養(yǎng)，這樣的就不要吃了。
西蘭花變黃是因?yàn)闆](méi)有受到光照沒(méi)有產(chǎn)生葉綠素就不能變綠，所以是黃的。
也因?yàn)椴恍迈r了，同樣剛買來(lái)的油菜顏色鮮亮，過(guò)幾天就變黃了，也就是說(shuō)變老了，保持顏色的維生素，礦物質(zhì)流失了。因此，西蘭花變黃了，最后不要吃用。
另外還有說(shuō)法西蘭花變黃會(huì)產(chǎn)生大量的對(duì)人體有害的亞硝酸鹽致癌物質(zhì)，所以最好還是不要吃。另外最好購(gòu)買新鮮的西蘭花，買來(lái)盡量全部吃掉，如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)變黃了，很可惜，只能扔掉了，變黃的西蘭花已經(jīng)失去了營(yíng)養(yǎng)，沒(méi)必要去吃了。
西蘭花被認(rèn)為是最抗癌的食物，那么如何的烹飪才會(huì)達(dá)到抗癌的作用呢？
烹調(diào)西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當(dāng)西蘭花變成亮綠色的時(shí)候，其抗癌作用最強(qiáng)。
西蘭花是公認(rèn)的抗癌明星
西蘭花是天然抗癌化合物--蘿卜硫素的極佳食物來(lái)源，其中的黑芥子酶對(duì)蘿卜硫素的抗癌作用極為關(guān)鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也就沒(méi)有抗癌作用了。因此跟其他烹調(diào)方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來(lái)的西蘭花更抗癌。
這菜發(fā)黃了千萬(wàn)別吃，當(dāng)心致癌，發(fā)黃的西蘭花最好不要吃西蘭花，具有防癌抗癌的作用，但是如果西蘭花變色后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)丟失，最好不要吃變色的蔬菜，尤其是放置時(shí)間非常長(zhǎng)的蔬菜最好不要吃，吃了之后會(huì)對(duì)身體造成不利影響。
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月經(jīng)期間和月經(jīng)來(lái)臨前的飲食禁忌
月經(jīng)期是女性朋友的特殊時(shí)期之一，在月經(jīng)期間或者是月經(jīng)來(lái)臨前的幾天飲食方面是特別要注意的，而有些東西是不能食用的，月經(jīng)期間或者是月經(jīng)來(lái)臨前到底有什么是不能吃的呢?跟隨小編一起來(lái)看一下。
月經(jīng)來(lái)臨前到底有什么是不能吃的呢？
1.咖啡
咖啡當(dāng)中含有較多的咖啡因，月經(jīng)來(lái)潮的時(shí)候，身體的內(nèi)環(huán)境會(huì)發(fā)生一定程度的改變。所以，在這個(gè)時(shí)候，少量的咖啡因可以緩解女性朋友們?cè)谠陆?jīng)期間的不適，但是過(guò)多的咖啡因攝入會(huì)阻礙碳水化合物的新陳代謝，使乳房產(chǎn)生水腫，出現(xiàn)脹痛。
而且，如果咖啡因的攝入量過(guò)多，會(huì)增加對(duì)我們體內(nèi)貯存的維生素B的消耗，而維生素B中的膽素、肌醇對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)起著很重要的鎮(zhèn)靜作用，其遭到破壞會(huì)引起失眠、焦慮、易怒等情緒不穩(wěn)的癥狀。
2.酒
酒會(huì)消耗我們身體維他命B與礦物質(zhì)，過(guò)多飲酒會(huì)嚴(yán)重破壞碳水化合物的新陳代謝。喝酒還會(huì)加快我們身體的血液循環(huán)，這個(gè)時(shí)候可能導(dǎo)致月經(jīng)量增多，比如喝涼啤酒還會(huì)引起痛經(jīng)等。
女性朋友在月經(jīng)期間，身體內(nèi)缺乏分解酶，如果一時(shí)喝得過(guò)多，酒醉感覺(jué)或者是醉酒癥狀會(huì)更嚴(yán)重，而且月經(jīng)期間喝酒會(huì)上癮，容易引發(fā)酒精中毒。
3.冷飲
月經(jīng)期間不能吃冰激凌以及其他的冷飲，因?yàn)橹嗅t(yī)理論上認(rèn)為，血得熱則行，得寒則滯。月經(jīng)期間如果食用生冷的食物，一則傷脾胃礙消化，二則易損傷人體陽(yáng)氣，容易生成內(nèi)寒，寒氣凝滯，可以使血運(yùn)行不暢，造成經(jīng)血過(guò)少，甚至是痛經(jīng)。
如果是寒性體質(zhì)的女性朋友，在月經(jīng)期間飲用冷飲可能會(huì)導(dǎo)致經(jīng)血結(jié)塊，引起宮寒，嚴(yán)重者還會(huì)有腹瀉的情況發(fā)生。
4.牛奶
乳酪類食品會(huì)引起痛經(jīng)，比如牛奶、起司、奶油、酵母乳等，這些食物會(huì)嚴(yán)重破壞鎂的吸收，如果身體內(nèi)的鎂元素缺乏，那么就很容易產(chǎn)生不安情緒，容易激動(dòng)。
大多數(shù)偏頭痛患者的腦鎂水平低于正常，醫(yī)學(xué)家們對(duì)于痛經(jīng)的患者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，45%的患者身體內(nèi)的鎂元素都在平均值以下，而每日攝取兩百毫克鎂，可以有效的緩解痛經(jīng)。
5.濃茶
濃茶除了有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外，還有能防治疾病的作用。但是婦女月經(jīng)期間特殊的生理因素決定了我們?cè)谠陆?jīng)來(lái)臨前或者是月經(jīng)期間都是不能喝濃茶的。
因?yàn)闈獠璁?dāng)中的咖啡堿含量非常高，會(huì)嚴(yán)重刺激我們的神經(jīng)和血管，使人變得非常興奮，基礎(chǔ)代謝就會(huì)加快，很容易產(chǎn)生痛經(jīng)、經(jīng)期延長(zhǎng)和經(jīng)血過(guò)多。
同時(shí)，濃茶當(dāng)中的鞣酸在腸道當(dāng)中與食物中的鐵強(qiáng)合，發(fā)生沉淀，使鐵的吸收受到嚴(yán)重阻礙，引起缺鐵性貧血。
6.酸澀性食物和高糖食物也要少吃
一般酸性食物都會(huì)有收斂，固澀的特性，食用以后很容易使血管收斂，非常不利于經(jīng)血的排出，從而就會(huì)造成痛經(jīng)的現(xiàn)象，所以有痛經(jīng)癥狀的女性在經(jīng)期要避免吃那些酸澀性的食物。
比如，米醋或者是其他以醋為調(diào)料的酸辣菜、泡菜等，以及石榴、青梅、楊梅、楊桃、櫻桃、檸檬等酸性水果都不宜食用。
而且很多女性都有在經(jīng)期吃蛋糕、吃巧克力的習(xí)慣，其實(shí)這種高糖分的食物很容易使血糖上漲，一旦停止食用就會(huì)導(dǎo)致我們患病。
月經(jīng)期間每個(gè)女人都該好好愛(ài)自己，注意飲食，呵護(hù)自己。
一、女性經(jīng)期不能吃的水果
女性經(jīng)期其實(shí)不只是吃冰，一些屬性偏涼的食物，例如冰品、茄子、絲瓜、黃瓜、冬瓜、蟹、田螺、海帶、竹筍、橘子、梨子、柚子、西瓜等等，及酸澀的食物，如酸梅、未成熟味酸之水果，或是一些辛熱食品，如油炸物、辣椒、胡椒、芥末等等，也都應(yīng)該避免在經(jīng)期內(nèi)食用，以免造成血液不流暢的狀況。
二、經(jīng)期應(yīng)該多吃的食物
經(jīng)期內(nèi)應(yīng)多吃蔥白、木耳、花生、核桃、大棗、桂圓、玫瑰花。若在經(jīng)期內(nèi)，不小心吃了冰冷的食物，或是忍不住吃了冰，可以多喝紅糖煮生姜來(lái)平衡體內(nèi)血液循環(huán)，促使血液流暢。 除了冰品不宜在經(jīng)期內(nèi)食用外，女性在經(jīng)期內(nèi)要特別注重保暖，避免受寒、涉水、淋雨、曝曬及洗冷水澡，并應(yīng)禁止房事、盆浴及游泳，保持外陰、內(nèi)褲及衛(wèi)生棉的清潔。
中醫(yī)反對(duì)女性經(jīng)期內(nèi)吃冰，西醫(yī)則認(rèn)為百無(wú)禁忌。經(jīng)血是子宮內(nèi)膜的剝落，藉由子宮的收縮將經(jīng)血排出，而吃冰時(shí)，腸胃的溫度下降，影響到子宮收縮變差，經(jīng)血較難排出，于是形成血塊，子宮為將血塊排出，只得加大收縮的力度，這是吃冰可能造成經(jīng)痛的原因。
西醫(yī)不排斥任何的食物，就連坐月子都可以吃冰，雖然吃冰可能因此導(dǎo)致子宮收縮造成經(jīng)痛，但這些血塊都可以經(jīng)由身體體內(nèi)機(jī)制而排出，女性可以不必過(guò)份擔(dān)心。不過(guò)若因吃冰而有過(guò)度經(jīng)痛的情形發(fā)生時(shí)，就應(yīng)至婦產(chǎn)科檢查是否有其他疾病的可能。
三、女性月經(jīng)期間的飲食注意事項(xiàng)
1、月經(jīng)來(lái)潮的前一周的飲食宜清淡，易消化，富營(yíng)養(yǎng)。可以多吃豆類，魚類等高蛋白食物，并增加綠葉蔬菜，水果，也要多飲水，以保持大便通暢，減少骨盆充血。
2、月經(jīng)來(lái)潮初期時(shí)，女性常會(huì)感到腰痛、不思飲食，這時(shí)不妨多吃一些開胃、易消化的食物，如棗、面條、薏米粥等。
3、月經(jīng)期要吃營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化的食物，以利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，多飲水、多吃蔬菜，可以保持大便通暢，這樣也可以減少盆腔充血。
4、月經(jīng)期會(huì)損失一部分血液。因此，月經(jīng)后期需要多補(bǔ)充含蛋白及鐵鉀鈉鈣鎂的食物，如肉、動(dòng)物肝、蛋、奶等。
不該吃什么
1、女性在月經(jīng)來(lái)潮前應(yīng)忌食咸食。因?yàn)橄淌硶?huì)使體內(nèi)的鹽分和水分貯量增多，在月經(jīng)來(lái)潮之前，孕激素增多，易于出現(xiàn)水腫、頭痛等現(xiàn)象。月經(jīng)來(lái)潮前10天開始吃低鹽食物，就不會(huì)出現(xiàn)上述癥狀。
2、有不少喜歡喝含氣飲料的女性，在月經(jīng)期會(huì)出現(xiàn)疲乏無(wú)力和精神不振的現(xiàn)象，這是鐵質(zhì)缺乏的表現(xiàn)。因?yàn)槠蕊嬃洗蠖嗪辛姿猁}，同體內(nèi)鐵質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使鐵質(zhì)難以吸收。此外，多飲汽水會(huì)因汽水中碳酸氫鈉和胃液中和，降低胃酸的消化能力和殺菌作用，并且影響食欲。
3、月經(jīng)來(lái)潮前也不要吃刺激性食物和辣椒之類，還要少吃肥肉、動(dòng)物油和甜食。
4、辛辣生冷的食物有刺激性，容易引起盆腔血管收縮而引起經(jīng)血量過(guò)少甚至突然停止。另外，煙酒等刺激性物質(zhì)對(duì)月經(jīng)也會(huì)有一定影響。如果不注意避免這些不良刺激，長(zhǎng)此以往，會(huì)發(fā)生痛經(jīng)或月經(jīng)紊亂。
導(dǎo)致月經(jīng)提前的原因有哪些？
正常女性的月經(jīng)周期為28天左右，如果月經(jīng)來(lái)潮周期總是提前7天以上，甚至1個(gè)月。那么，導(dǎo)致月經(jīng)提前的原因有哪些呢？
導(dǎo)致月經(jīng)提前的原因
女性月經(jīng)提前或者是退后3-7天，這個(gè)是屬于正常的現(xiàn)象，不用太過(guò)的擔(dān)心。常見(jiàn)月經(jīng)提前的情況有以下這些原因：
1.宮血
主要是子宮功能失調(diào)而引起的，和生殖器病變沒(méi)有關(guān)系?；忌蠈m血的女性會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)提前，經(jīng)量過(guò)長(zhǎng)，月經(jīng)過(guò)頻，排卵期出血等情況。
2.子宮肌瘤
比如是子宮息肉，子宮肌瘤等，會(huì)引起女性陰道出血，對(duì)于一些黏膜下子宮肌瘤或是子宮內(nèi)膜長(zhǎng)息肉者往往也會(huì)有大量出血的情形。如果其出血的時(shí)間與月經(jīng)接近，就會(huì)容易誤認(rèn)為是月經(jīng)提前的情況。
3.婦科疾病
造成女性月經(jīng)提前的還有某些疾病，比如是盆腔炎，宮頸炎，附件炎等，這些疾病都會(huì)對(duì)女性卵巢造成影響，出現(xiàn)月經(jīng)提前的情況發(fā)生。
4.肝功能不好
肝功能不好會(huì)讓女性荷爾蒙減慢，造成子宮內(nèi)膜增生，引起不正常的出血。
5.濫用藥
濫用或經(jīng)常大量使用抗生素，對(duì)女性而言可能致月經(jīng)失調(diào)、不排卵、閉經(jīng)。因?yàn)檫@些藥物抑制、傷害了人體自身的抵抗力，導(dǎo)致了機(jī)體功能障礙。
專家提醒：月經(jīng)提前很有可能是很多疾病的先兆，進(jìn)而有些疾病卻是會(huì)導(dǎo)致女性不孕的發(fā)生的。針對(duì)這樣的情況，女性朋友發(fā)現(xiàn)自己長(zhǎng)期有月經(jīng)提前的現(xiàn)象，就應(yīng)該及時(shí)的到正規(guī)專業(yè)的醫(yī)院檢查治療。
可引起月經(jīng)不調(diào)的原因
1、情緒異常引起月經(jīng)不調(diào)：長(zhǎng)期的精神壓抑、生悶氣或遭受重大精神刺激和心理創(chuàng)傷，都可導(dǎo)致月經(jīng)失調(diào)或痛經(jīng)、閉經(jīng)。
2、節(jié)食引起月經(jīng)不調(diào)：過(guò)度節(jié)食，由于機(jī)體能量攝入不足，造成體內(nèi)大量脂肪和蛋白質(zhì)被耗用，致使雌激素合成障礙而明顯缺乏，影響月經(jīng)來(lái)潮，甚至經(jīng)量稀少或閉經(jīng)。
3、寒冷刺激引起月經(jīng)不調(diào)：婦女經(jīng)期受寒冷刺激，會(huì)使盆腔內(nèi)的血管過(guò)分收縮，可引起月經(jīng)過(guò)少甚至閉經(jīng)。
4、嗜煙酒引起月經(jīng)不調(diào)：煙霧中的某些成分和酒精可以干擾與月經(jīng)有關(guān)的生理過(guò)程，引起月經(jīng)不調(diào)。
發(fā)病原因
器質(zhì)病變或藥物引起
月經(jīng)提前的原因之器質(zhì)病變或藥物等引起：包括生殖器官局部的炎癥、腫瘤及發(fā)育異常、營(yíng)養(yǎng)不良；顱內(nèi)疾患；其他內(nèi)分泌功能失調(diào)如甲狀腺等。
內(nèi)分泌失調(diào)引起
月經(jīng)提前的原因之神經(jīng)內(nèi)分泌功能失調(diào)引起：主要是下丘腦-垂體-卵巢軸的功能不穩(wěn)定或是有缺陷，即月經(jīng)病。
素體陽(yáng)氣盛引起
月經(jīng)提前的原因之素體陽(yáng)氣盛，或過(guò)量食用辛辣食物和補(bǔ)品，或情志抑郁，或久病失血較多的人，都容易血熱。血得熱則枉行，流速也加快，以致例假提前。
氣虛
醫(yī)生說(shuō)勞累過(guò)度或者飲食失節(jié)的人最容易損傷脾氣，就像我一樣。因?yàn)槠⑹茄墓芾碚?管理者一旦處于弱勢(shì)，被管理者難免就想造反，所以月經(jīng)提前。如果脈證無(wú)火的話，那么經(jīng)早不及期者，是因?yàn)樾钠馓?，所以不能按時(shí)到來(lái)。
血熱
人體陽(yáng)氣盛，或者心情抑郁，或者吃辛辣刺激的食譜和補(bǔ)品，又或者久病失血比較多的人，都很容易出現(xiàn)血熱。血得熱則枉行，流動(dòng)的速度也會(huì)加快很多，所以就導(dǎo)致了月經(jīng)提前。
生育狀況
月經(jīng)提前與生育狀況也有一定的關(guān)系。受孕的年齡越大，絕經(jīng)就越早，而妊娠次數(shù)越少，絕經(jīng)越早。這是因?yàn)槌醮稳焉锏哪挲g越大，妊娠的次數(shù)就越少，導(dǎo)致女性排卵的次數(shù)增多，絕經(jīng)就會(huì)越早。另外。
哺乳時(shí)間越長(zhǎng)，絕經(jīng)越晚，這是因?yàn)樵诓溉槠谂怕褧?huì)受到影響，哺乳時(shí)間延長(zhǎng)的話，排卵次數(shù)就會(huì)減少，所以絕經(jīng)就越晚。反過(guò)來(lái)，哺乳時(shí)間越短，絕經(jīng)就越早。月經(jīng)提前的色、量以及質(zhì)和持續(xù)時(shí)間與正常月經(jīng)基本是相同的，而月經(jīng)期間出血常發(fā)生在月經(jīng)期的12~16天，大概持續(xù)1~2個(gè)小時(shí)或者2~3天，經(jīng)量一般比較少。
危害肝氣郁結(jié)
凡憂患抑郁、肝失條達(dá)、肝氣郁滯，郁久化熱，灼傷陰血，致使顏面氣血失和而發(fā)病。
脾虛濕陰
凡飲食不節(jié)，勞倦過(guò)度，偏嗜辛膩，致脾失健運(yùn)，化源不足，氣血不能潤(rùn)澤于顏觀，故色如塵垢，萎暗不華而得病。
腎氣虧損
因房勞過(guò)度，傷及腎精，腎陰不足，虛火上炎，以致膚失所養(yǎng)，或腎陽(yáng)不足，陰氣彌散，腎之本色泛于顏面而成。
中醫(yī)分析概述
中醫(yī)認(rèn)為，月經(jīng)能否正常來(lái)潮，與肝、脾、腎以及沖任二脈關(guān)系最大。而導(dǎo)致月經(jīng)提前的原因，主要與以下兩種因素關(guān)系最為密切。
血熱
素體陽(yáng)氣盛，或過(guò)量食用辛辣食物和補(bǔ)品，或情志抑郁，或久病失血較多的人，都容易血熱。血得熱則枉行，流速也加快，以致經(jīng)期提前。《丹溪心法》說(shuō)：經(jīng)水不及期而來(lái)者，血熱也.血熱又有實(shí)熱、虛熱，肝郁化熱之別。
氣虛
飲食失節(jié)或勞累過(guò)度的人最易損傷脾氣。脾是血的管理者,管理者孱弱，被管理者難免乘機(jī)興風(fēng)做浪,導(dǎo)致月經(jīng)提前來(lái)潮。如《景岳全書婦人規(guī)》云：若脈證無(wú)火，而經(jīng)早不及期者，乃心脾氣虛，不能固攝而然。
治療家庭治療措施
女性的好朋友--月經(jīng)，是正常的生理現(xiàn)象，也是反映女子健康與否的一個(gè)標(biāo)志。但中醫(yī)學(xué)認(rèn)為經(jīng)血是人體之陰血，經(jīng)血的不斷損耗，會(huì)使女性機(jī)體相對(duì)容易處于血分不足的狀態(tài)，加以緊張的工作、快速的生活節(jié)奏和不良的生活習(xí)慣，使女性的月經(jīng)推遲。
而女性月經(jīng)結(jié)束后的第1天到第7天，身體大量分泌雌性激素、全身生理細(xì)胞活躍、新陳代謝加快，處于一個(gè)內(nèi)在巔峰狀態(tài)，亦稱女人的黃金七天,此時(shí)進(jìn)行任何調(diào)理都會(huì)事半功倍！
月經(jīng)期間，許多女性會(huì)出現(xiàn)身體不適的情況。因此，在經(jīng)期到來(lái)前三天，可以根據(jù)自己的情況來(lái)決定運(yùn)動(dòng)形式，以較為輕柔、舒緩、放松，拉伸的運(yùn)動(dòng)為主，如冥想型瑜伽、穩(wěn)邁舒運(yùn)動(dòng)按摩、初級(jí)的形體操，或只是在家做一些簡(jiǎn)單的伸展動(dòng)作。經(jīng)期第五天，身體開始恢復(fù)，此時(shí)可以開始進(jìn)行慢走、慢跑等有氧運(yùn)動(dòng)。不過(guò)，還是要避免一些球類及負(fù)重較大的運(yùn)動(dòng)。
在日常生活中，要盡量保持私處的清潔，使用可有效抑殺婦科病致病病菌的洗液，不僅在清潔私處的同時(shí)有效抑殺病菌，還可增加私處自身抵抗力。女屬陰，女性的生理結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，身體各器官比較脆弱，稍不注意便可引起婦科器官的生理和結(jié)構(gòu)紊亂，進(jìn)而引發(fā)婦科病。
婦科常見(jiàn)的慢性盆腔炎、子宮內(nèi)膜異位癥、體寒肢冷、痛經(jīng)、月經(jīng)量少、月經(jīng)不調(diào)、宮寒不孕等都可以通過(guò)相應(yīng)的治療配合中藥按摩、足浴達(dá)到治療目的，同時(shí)，還可通過(guò)足部反射區(qū)的刺激，常用的是穩(wěn)邁舒運(yùn)動(dòng)按摩輪，由按摩輪帶動(dòng)的下肢整體協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)，涉及大腿、小腿、膝關(guān)節(jié)、踝關(guān)節(jié)、腳底及腳趾等多個(gè)部位肌肉、骨骼，并重點(diǎn)針對(duì)足底和足側(cè)產(chǎn)生按摩效果，可有效調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，提高免疫系統(tǒng)功能，緩解月經(jīng)失調(diào)。達(dá)到防病、保健、強(qiáng)身的目的。
吃不了下頓吃是很多家庭飯桌上經(jīng)常說(shuō)到的一句話。然而，并不是所有菜都適合下頓吃，需要引起大家的注意。
四種菜別留到下頓吃
綠葉菜。綠葉菜從肥料及土壤里吸收的硝酸鹽，會(huì)慢慢被細(xì)菌還原成可能使人體致癌的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在久置的剩菜里含量最高。此外，綠葉蔬菜中的維生素，經(jīng)過(guò)反復(fù)加熱幾乎消失殆盡。
涼菜。涼菜不具有殺菌效果，且吃過(guò)的涼菜中都會(huì)帶入細(xì)菌，長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)更給細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖提供足夠時(shí)間，導(dǎo)致蔬菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。同時(shí)細(xì)菌也可能在涼菜中大量繁殖，儲(chǔ)存不當(dāng)容易引起腹瀉等食品安全問(wèn)題。此外，放了一段時(shí)間的涼菜，口感和色澤也都有所下降。
豆制品。豆腐等豆制品含水較多且富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是一個(gè)很好的微生物培養(yǎng)基，因此，豆制品最好不要留到下一頓。
海鮮。海鮮也是最不值得留的剩菜之一，因?yàn)槌院ｕr強(qiáng)調(diào)味道鮮美，放置時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)使它們鮮味全失，因此最好準(zhǔn)備一次能吃完的量，一頓吃完。
寧剩葷菜 不剩蔬菜
放在冰箱里的葷菜，只要在吃之前徹底加熱，可以保存1-2天，雖然損失一些b族維生素，但蛋白質(zhì)可以完全保留，也不至于產(chǎn)生有害物質(zhì)。而蔬菜儲(chǔ)藏中容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，其中的抗氧化成分和維生素c、葉酸等在儲(chǔ)藏和反復(fù)加熱之后損失極其嚴(yán)重。
另一方面，葷菜再次加熱時(shí)味道仍然不錯(cuò)，而蔬菜再熱之后幾乎失去其美食價(jià)值。故而一餐中應(yīng)盡量集中精力號(hào)召大家把蔬菜吃完，而葷菜可以留到下一餐再吃。在葷菜當(dāng)中，最應(yīng)先吃完的是水產(chǎn)品，而肉類可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。這是因?yàn)樗a(chǎn)品蛋白質(zhì)特別容易被微生物所分解，而且水產(chǎn)品也更容易滋生有害微生物。
掌握翻新技術(shù) 剩菜變成新菜
過(guò)年吃剩菜，無(wú)論從心理上還是美食享受上，都顯得不那么容易接受，不過(guò)如果把剩菜變成新菜，感覺(jué)就大不一樣了。其實(shí)對(duì)于很多葷菜來(lái)說(shuō)，剩菜變新菜一點(diǎn)不難。比如說(shuō)，原本剩了紅燒排骨，就可以加咖喱粉炒些洋蔥、蘑菇、土豆、胡蘿卜等，然后把剩排骨切碎，混進(jìn)去做成咖喱洋蔥炒排骨，肯定會(huì)大受歡迎。剩炒肉丁肉片之類也是一樣，先把其中的蔬菜部分吃掉，然后把肉的部分配合到新炒的新鮮蔬菜當(dāng)中去。
如果是大塊的帶骨肉，可以考慮煮成湯，添加海帶、蘑菇、蘿卜、青菜等配合；如果是沒(méi)有骨頭的大塊肉，還可以考慮把它弄碎，比如把豬肉切成肉碎，雞撕成雞絲，醬肉片切成肉絲，然后和涼拌蔬菜搭配在一起，或者做成餡餅、春卷的原料。如果原本剩了油燜大蝦，只需把油去掉，炒點(diǎn)番茄醬，改造成番茄大蝦，又是一番風(fēng)味。魷魚、蝦仁等河鮮海鮮可以拿來(lái)做湯和湯面的配料。這樣做，實(shí)際上就等于在新的一餐中引入蔬菜，而不再增加葷菜，有利于改善營(yíng)養(yǎng)平衡。
如果剩了米飯就更簡(jiǎn)單了，加黑芝麻、紅棗、燕麥、蓮子之類一起煮成粥，味道真的很不錯(cuò)，而且相當(dāng)健康。
浪費(fèi)食物是對(duì)食物的一種褻瀆。而為了不浪費(fèi)吃剩的食物，有不少人都會(huì)將晚上吃剩的食物留到明天享用。然而并不是所有食物都可隔夜，即便你已經(jīng)將食物放到了冰箱里低溫儲(chǔ)存，有些食物隔夜吃一不小心可能會(huì)出大問(wèn)題哦！
海鮮品
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過(guò)度或放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時(shí)候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃。
家庭鹵味、糟貨
鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時(shí)令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱過(guò)夜,可這種做法有很大的食品安全隱患。預(yù)防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。
散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對(duì)保險(xiǎn).冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
半生雞蛋
現(xiàn)在很多很潮的筒子們喜歡吃半生的雞蛋，認(rèn)為半液態(tài)狀的沒(méi)有完全煮熟的雞蛋不會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，但其實(shí)生雞蛋里含有很多細(xì)菌和病毒，而且其實(shí)熟透與半生的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)與太多的差別。而且半生的雞蛋隔夜后食用特別容易滋生細(xì)菌，造成腸胃不適、脹氣等。
有人說(shuō)茶葉蛋不就是頭天煮好，隔夜再賣嗎？但茶葉蛋在制作過(guò)程中煮了兩次，先煮熟，然后將蛋殼敲碎加茶葉等各種輔料再煮。如果是已經(jīng)熟透的雞蛋，用低溫密封保存得當(dāng)，隔夜吃也是可以的哦！
隔夜茶
隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
隔夜開水
把自來(lái)水燒開3~5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
雖然開水已經(jīng)煮透了，但是建議還是少喝隔夜開水，因?yàn)閬喯跛猁}在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或超過(guò)24小時(shí)的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時(shí)后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時(shí)的1、3倍。我國(guó)居民有愛(ài)喝開水的習(xí)慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開水，也不要喝煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的開水。
隔夜銀耳
理論上說(shuō)，凡是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物都不應(yīng)該隔夜吃，營(yíng)養(yǎng)成分減少不說(shuō)，還容易成為細(xì)菌滋生的溫床。銀耳湯也是一樣，無(wú)論是室內(nèi)栽培的銀耳還是野外培植的銀耳都含有非常多的硝酸鹽，經(jīng)過(guò)烹飪，細(xì)菌分解之后，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。如果當(dāng)天喝，亞硝酸就能自然地進(jìn)入血液循環(huán)，血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是隔夜的銀耳會(huì)使得亞硝酸起反作用，使得人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。
隔夜葉菜
當(dāng)天的蔬菜最好是當(dāng)天吃完，不要留到第二天再吃。超級(jí)沒(méi)有色相也就算了，這些隔夜的綠葉蔬菜，不但沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。雖然放進(jìn)冰箱中冷藏，亞硝酸鹽的含量會(huì)有所減少，但是時(shí)間一長(zhǎng)，亞硝酸鹽的含量仍然會(huì)增加。不同的蔬菜在相同的儲(chǔ)藏條件下，莖葉蔬菜的亞硝酸鹽生成量最多，瓜類蔬菜稍稍低一些，根莖類和花菜類居中。因此如果買蔬菜回家儲(chǔ)存，應(yīng)當(dāng)先吃莖葉類的，比如說(shuō)菠菜、白菜等。
隔夜湯
南方人都很喜歡喝湯，尤其廣東人，愛(ài)煲湯是出了名的。將喝不完的湯放入冰箱，第二天煮沸了再喝也未嘗不可，而且用頭天精心煲制的靚湯可以煮出超贊的面條哦。不過(guò)注意啦，隔夜湯要注意保存方法。首先在湯剛做好的時(shí)候要用干凈的沒(méi)有污染過(guò)的勺子盛出，然后再放調(diào)味料。喝不完的，應(yīng)該選擇用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘著放進(jìn)冰箱，尤其不能使用鋁鍋和不銹鋼鍋保存，否則容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，不利于身體健康。
臨近春節(jié)，大家聚餐的機(jī)會(huì)越來(lái)越多，男士們喝酒就成了不可避免的事情。所以小編特意為男士們總結(jié)了喝酒時(shí)不能吃的一些菜，換句話說(shuō)，就是哪些菜不能做下酒菜。下面一起去看一下吧！
一、臘腸和咸肉。有些人喜歡喝酒時(shí)點(diǎn)上一盤臘腸或咸肉，認(rèn)為吃一口咸肉或臘腸，再喝一口小酒，是一件很美的事。酒雖然喝起來(lái)滋味綿長(zhǎng)，但喝得過(guò)多，就會(huì)暗藏著健康隱患。而熏制的臘腸和腌制的咸肉中含有大量的亞硝胺，當(dāng)酒和這兩種食物溶解在一起時(shí)，患胃癌和食道癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)加大。這個(gè)健康生活小常識(shí)，可是健康養(yǎng)生專家告訴我的，你一定要記住哦！
二、烤肉烤串。一到夏天，就有三五成群的人喜歡到路邊灘或烤肉坊吃烤串，以為吃著烤串喝著啤酒既涼爽又過(guò)癮。吃燒烤能喝啤酒嗎？答案是：堅(jiān)決不行的。大家不知道，這種吃法對(duì)身體的害處是非常大的。因?yàn)椋蠖鄶?shù)食物經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燒烤營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)就會(huì)流失了，還很容易產(chǎn)生致癌物。而酒精會(huì)擴(kuò)張消化道的血管，也會(huì)破壞胃黏膜，這時(shí)食用的烤串很容易就被吸收，人體患癌的幾率就會(huì)增加。這哪里是健康生活小常識(shí)，這分明是關(guān)系到身體健康的大道理??！
三、涼粉涼皮。很多人喝酒時(shí)喜歡吃粉條、涼皮或涼粉，認(rèn)為酸辣爽滑的涼粉和涼皮是非常好的下酒菜。其實(shí)，這個(gè)愛(ài)好和習(xí)慣是錯(cuò)誤的，也是有損身體健康的。專家提醒我們，喝酒后不宜吃涼粉。因?yàn)榧庸龇刍驔銎r(shí)，會(huì)加入大量的明礬，而明礬又起著收斂的作用。喝酒時(shí)再吃這類食物，就會(huì)減緩血液循環(huán)的速度，并延長(zhǎng)酒精在血液中停留的時(shí)間，對(duì)身體的危害是相當(dāng)大的。還有一個(gè)原因就是明礬和酒精都需要肝臟來(lái)排毒，這兩種食物搭配在一起就會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。這個(gè)健康生活小常識(shí)，對(duì)于經(jīng)常喝酒的人來(lái)說(shuō)，具有十分重要的作用。
四、生魚刺身。有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮，認(rèn)為這是上好的下酒菜。海鮮能生吃嗎？專家一語(yǔ)中的：這是對(duì)身體有害的食用方法。因?yàn)檫@些生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會(huì)破壞維生素B1。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時(shí)才能失去作用。如果經(jīng)常食用這些食物，就會(huì)造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時(shí)大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會(huì)更加嚴(yán)重。
男人健康要靠科學(xué)飲食
男人需要健康，有時(shí)候飲食上的調(diào)理比服用任何藥物都要強(qiáng)。
1、1個(gè)蘋果護(hù)心減肥
男人患冠心病的概率是女人的3倍之多。荷蘭科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天吃1個(gè)蘋果就可將冠心病的患病率減少50%。如果每周安排一天作為蘋果日，這一天只吃400克蘋果，一般經(jīng)過(guò)5個(gè)蘋果日便可遠(yuǎn)離冠心病。蘋果還有減肥功效，在蘋果日這一天分6次吃完1500克新鮮蘋果，持續(xù)10個(gè)蘋果日即可初見(jiàn)成效。
2、2個(gè)橘子護(hù)胃防癌
男人的胃比女人的胃使用率要高得多，患胃癌的概率也高。澳大利亞醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩個(gè)柑橘類水果，便可使胃癌的風(fēng)險(xiǎn)降低50%。
3、3個(gè)西瓜相當(dāng)于1粒偉哥
西瓜中大量的瓜氨酸具有與偉哥類似的藥理作用。多吃西瓜對(duì)男性有益，但是腸胃不好的男性朋油要節(jié)制一下，因?yàn)槲鞴鲜呛允澄铮远嗔藭?huì)對(duì)腸胃造成一定的影響。
4、10顆葡萄阻擊中風(fēng)
男人患心臟病和中風(fēng)的概率比女人大。只要堅(jiān)持每天吃10顆葡萄，最好不要去皮，便可輕松解決問(wèn)題。
很多爸媽級(jí)爺爺奶奶級(jí)別的人群都是從苦日子過(guò)來(lái)的，因此十分勤儉節(jié)約，看不得浪費(fèi)，因此，就造成很多當(dāng)天吃不完的菜放冰箱留著第二天吃。很多年輕人都知道這樣做有害無(wú)益，但卻不知道什么菜隔夜會(huì)有什么樣的危害，今天小編就總結(jié)了一下，希望這篇文章能改變你父母、爺爺奶奶的節(jié)儉習(xí)慣。
1、隔夜魚和海鮮類
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。
2、隔夜湯
一般正常家庭，因?yàn)樵绯鐾須w所以會(huì)在周末熬湯，一熬就是一大鍋。但剩湯長(zhǎng)時(shí)間放在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，析出有害物質(zhì)。建議湯底不要放鹽之類的調(diào)味品，煮好的湯用干凈的勺子舀出來(lái)當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。
3、隔夜散裝鹵味
散裝鹵味要當(dāng)天吃完，不可隔夜。食品專家說(shuō)從食品安全角度來(lái)講，提醒，即使放在冰箱里，也并非絕對(duì)“保險(xiǎn)”。冰箱里也易滋生霉菌，還有嗜冷菌等。
4、隔夜茶
隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶水中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的“養(yǎng)料”。
5、隔夜綠葉類蔬菜
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽，煮熟后若放置時(shí)間過(guò)久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
6、隔夜銀耳
銀耳不論是在哪種環(huán)境栽培的，都含有較多硝酸鹽，如果煮熟后，放置時(shí)間過(guò)久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。
7、隔夜雞蛋
若雞蛋沒(méi)有完全熟透，未熟的蛋黃在保存不當(dāng)?shù)那闆r下隔夜之后食用，容易滋生細(xì)菌，造成腸胃不適、脹氣等。但如果雞蛋已經(jīng)熟透，而且低溫密封保存。
【導(dǎo)讀】八種食物催人老千萬(wàn)別吃，一樣是50歲，有些人看起來(lái)像60歲，而有些人看起來(lái)卻只有40歲，這種現(xiàn)象您一定不陌生。為什么有些人衰老得快，而有些人卻總顯得那么年輕？其實(shí)，衰老與基因、運(yùn)動(dòng)、飲食和環(huán)境密切相關(guān)，飲食不當(dāng)也會(huì)加速衰老。有些食物是催老劑,大家千萬(wàn)要當(dāng)心，一起來(lái)了解下八種食物催人老千萬(wàn)別吃。
八種食物催人老千萬(wàn)別吃
1.油炸食物
油炸食物包括常見(jiàn)的炸薯?xiàng)l、油條、油炸餅、炸里脊等。油炸食物在高溫下會(huì)產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，有些物質(zhì)不僅致癌，還會(huì)引起體內(nèi)的氧化應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致自由基增多，造成氧化損害，加速身體組織細(xì)胞的氧化衰老。另外，油炸食物含脂高，熱量高，容易引起超重和肥胖。身體過(guò)多的脂肪組織會(huì)影響身體新陳代謝和內(nèi)分泌，使組織和功能受損，加速機(jī)體衰老。
2.腌制和煙熏食品
這類食物含鹽很高，高鹽分會(huì)損害胃黏膜，加重腎臟負(fù)擔(dān)，而且會(huì)升高血壓，使身體各方面受損，加快衰老。 另外，腌制和煙熏食品不新鮮也不衛(wèi)生，加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量有毒、有害物質(zhì)，常吃這類食品會(huì)影響基因的復(fù)制，使細(xì)胞活力下降。
3.罐頭類食品
罐頭類食品食用方便，種類多樣，很多人喜歡食用。但罐頭類食品在加工過(guò)程中，大都添加很多添加劑、鹽分或糖分，比起那些新鮮食物，營(yíng)養(yǎng)素也少。因此，長(zhǎng)期食用罐頭十分不利于健康，會(huì)加速身體組織的退化和衰老。
4.加工肉制品
火腿、香腸等加工肉制品不僅失去了肉類的新鮮，還加入了亞硝酸鹽、食鹽和其他添加劑。高鹽是健康殺手,會(huì)降低細(xì)胞活力，加快機(jī)體衰老。世界衛(wèi)生組織也已將加工肉制品列為人類明確的致癌食品。
5.高脂食物
高脂食物往往芳香誘人，但它們卻是催老食物，不宜多吃。高脂食物容易氧化酸敗，同時(shí)產(chǎn)生大量脂質(zhì)過(guò)氧化物，并在體內(nèi)促發(fā)自由基鏈反應(yīng)，導(dǎo)致機(jī)體氧化損傷，進(jìn)而催人衰老。
6.霉變食物
食物發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生大量的霉菌、毒素，這些毒素會(huì)損害肝臟、腎臟、神經(jīng)系統(tǒng)等，甚至?xí)掳０l(fā)霉的花生、玉米等糧油制品會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素；發(fā)霉的甘蔗會(huì)致命；變質(zhì)的魚蝦蟹會(huì)產(chǎn)生胺類、組胺、硫化物等有害物質(zhì)；不衛(wèi)生的發(fā)酵食品如臭豆腐、豆瓣醬時(shí)常受到肉毒素污染。多吃新鮮衛(wèi)生食品，避免實(shí)用霉變食品，有害物質(zhì)也就難以侵襲到你。
7.含鉛食物
鉛是有毒金屬，進(jìn)入人體會(huì)對(duì)造血、肝臟以及神經(jīng)組織造成損害，并引起神經(jīng)障礙、記憶力衰退，還會(huì)使人面色灰暗，過(guò)早衰老。 含鉛食物大多源于工業(yè)鉛的污染，包括爆米花、松花蛋、水果蔬菜的表皮、金屬盒子食品、膨化食品、彩印包裝食品。另外，生活中也有含鉛污染源，包括化妝品、染發(fā)劑、印刷品、報(bào)紙、油漆、蠟筆、玩具等，要當(dāng)心這些含鉛物品對(duì)食物的污染。
8.含鋁食物
鋁同樣是對(duì)人體有害的金屬，進(jìn)入人體后會(huì)逐漸累積，與多種蛋白質(zhì)、酶結(jié)合，影響體內(nèi)多種生化反應(yīng)。鋁侵入人體后，也會(huì)損傷大腦，導(dǎo)致記憶減退，甚至癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等病，加速衰老。食物中的鋁大多源于食品制作過(guò)程中加入的含鋁添加劑，如明礬，主要含鋁食物有油條、威化餅干、膨化食品、蝦片、油炸小食品、加工水產(chǎn)品等。
天氣溫升高后，細(xì)菌、病毒也活躍，應(yīng)多吃有利于調(diào)節(jié)免疫功能的食品，可常吃些野菜，比如魚腥草，它抗感染的功能就很好，焯一下，那種特別的腥味就可以去很多，再略加調(diào)料拌為涼菜。但是并不是所有的的菜都適合涼拌食用的，你知道有哪些菜不適合涼拌嗎？
第1類：馬齒莧等野菜
馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過(guò)敏。
第2類：十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營(yíng)養(yǎng)的蔬菜焯過(guò)后口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。
第3類：芥菜類蔬菜
芥菜類蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)消化吸收的作用。
第4類：含草酸較多的蔬菜
含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開水焯一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)含量。
第5類：新鮮黃花、木耳
鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素千萬(wàn)別吃。吃干木耳時(shí)，烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不要吃；干黃花用冷水發(fā)制較好。
第6類：含淀粉的蔬菜
含淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無(wú)法消化。
第7類：扁豆和四季豆
含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時(shí)若沒(méi)有熟透，會(huì)引發(fā)中毒。烹煮扁豆的時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，直至熟透變色，方可安全食用。
勤儉節(jié)約是我國(guó)的傳統(tǒng)美德，但是有些人卻用錯(cuò)了地方，很多沒(méi)有吃完的食物會(huì)放下來(lái)，留著明天吃，這看起來(lái)好像很節(jié)約，但有些食物一旦隔夜吃的話，就像一些毒藥，會(huì)危害自身的健康，下面小編將為大家介紹六種隔夜食物，千萬(wàn)不要吃！
湯
湯是不能隔夜喝的，尤其是一些蛋湯，一旦隔夜喝的話，會(huì)產(chǎn)生一些毒副作用。而且對(duì)于湯的保存一定要講究一定的方法，在湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因?yàn)槭L(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
魚和海鮮
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能，嚴(yán)重危害自身的健康，所以隔夜的魚和海鮮千萬(wàn)不要吃。
散裝鹵味
散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對(duì)“保險(xiǎn)”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
茶隔夜
喝茶是有益健康的，但是隔夜茶卻危害健康，很多人可能不知道隔夜茶帶來(lái)的危害是巨大的，茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。隔夜茶千萬(wàn)不要喝！
綠葉類蔬菜
綠葉類的蔬菜一定要吃新鮮的，如果放置時(shí)間太長(zhǎng)的話，會(huì)滋生細(xì)菌，對(duì)身體健康不利。由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過(guò)久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
銀耳
銀耳雖然是滋補(bǔ)類的食材佳品，但是一定要注意不可以吃隔夜的銀耳。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。尤其是銀耳湯，更要注意，隔夜的銀耳湯一定要倒掉。
以上這幾種食物在我們生活中是比較常見(jiàn)的，很多人可能以前不了解，通過(guò)小編的介紹后，相信大家應(yīng)該了解了這些食物隔夜吃帶來(lái)的危害，所以一定要避免。除了以上介紹的這些食物需要隔夜吃以外，還有很多食物都是不能隔夜吃的，希望大家都能夠引起重視。
日常生活中非常美味的食物大家都喜歡吃，但你可知道你吃的那些美味食物會(huì)有傷害嗎？哪些美味食物是有毒的？日常生活中飲食禁忌有哪些？食物中毒后我們?cè)趺刺幚恚?/p>
吃什么會(huì)食物中毒
蔬菜是人們生活中必不可少的食物之一。但是，對(duì)于蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其性質(zhì)，有些人卻了解得不甚清楚。有些蔬菜易引起中毒，怎樣識(shí)別和預(yù)防吃蔬菜中毒呢？下面看看哪十種蔬菜是有害健康的。
一、鮮木耳
鮮木耳中含有一種光感物質(zhì)，人食用后，會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中，受太陽(yáng)照射后，會(huì)引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還易被咽喉粘膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫。
二、鮮黃花菜
又名金針菜。鮮黃花菜中含有毒物質(zhì)秋水仙堿。這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)使人嗓子發(fā)干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
專家指制作方法要正確：黃花菜未經(jīng)加工的鮮品含有秋水仙堿，成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙堿（相當(dāng)于鮮黃花菜l~2兩），即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙堿可致人死亡。為預(yù)防鮮黃花菜中毒，每次不要多吃，而且吃時(shí)應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過(guò)，再用清水浸泡兩小時(shí)以上，撈出后用水洗凈再吃。
三、青西紅柿
未成熟的西紅柿含生物堿，人食用后可導(dǎo)致中毒。
據(jù)其介紹，青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
四、發(fā)芽土豆
發(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素，人食用后會(huì)中毒。使用發(fā)芽土豆時(shí)，應(yīng)先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去，放于清水中浸泡2小時(shí)以上。
五、鮮蠶豆
有的人體內(nèi)缺少某種酶，食用鮮蠶豆后會(huì)引起過(guò)敏性溶血綜合征。癥狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發(fā)熱等，若不及時(shí)搶救，會(huì)因極度貧血而死亡。
六、未炒熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后會(huì)中毒。炒熟的四季豆無(wú)毒。
專家建議，食用四季豆一定要把全部豆煮熟燜透。食用新鮮貓兒豆前，則要先連角皮煮熟，剝?nèi)ビ忻谋砥?，再將角皮?nèi)角質(zhì)化的一層內(nèi)皮除去，連籽一齊放在冷水內(nèi)浸泡3晝夜，每日換水兩次；干貓兒豆更需浸泡5至8晝夜。這樣處理后才能煮熟食用。
七、姜
腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種叫黃樟素的致癌物質(zhì)，可誘發(fā)早泄、肝癌、食道癌。
八、腐爛蔬菜
在強(qiáng)菌作用下，腐爛蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，可使血液失去攜帶氧氣的功能，造成人體缺氧，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心跳加快、抽筋等癥狀。
九、鮮扁豆
鮮扁豆中含有皂甙和生物堿，有毒，但遇熱后會(huì)溶解。食用前應(yīng)用沸水焯透或過(guò)油，或干煸至變色后食用。
專家指點(diǎn)，扁豆的加工方法是要以破壞這種有毒物質(zhì)為原則，比如把扁豆均勻加熱至100度，再小火煮10分鐘，也可在93度加熱30到75分鐘，或121度加熱5到10分鐘，均可有效破壞其中的有毒物質(zhì)。
專家同時(shí)提醒，因?yàn)楸舛顾亩拘晕镔|(zhì)能被持續(xù)高溫破壞，所以炒菜時(shí)不要貪圖脆嫩，應(yīng)充分加熱，使扁豆顏色全變，里外熟透，吃著沒(méi)有豆腥味，這樣就能避免中毒。特別是集體用餐單位如建筑工地食堂、機(jī)關(guān)學(xué)校集體食堂、接待會(huì)議或宴會(huì)的飯店招待所，這些場(chǎng)所是扁豆中毒的高發(fā)區(qū)，必須掌握完全熟透的原則。
十、變質(zhì)白木耳
腐爛變質(zhì)的白木耳會(huì)產(chǎn)生大量的酵米面黃桿菌，食用后胃部會(huì)感到不適，嚴(yán)重者可出現(xiàn)中毒性休克。
食物禁忌
西紅柿
含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使胃內(nèi)壓力增強(qiáng)，造成胃擴(kuò)張和胃痛，或形成胃結(jié)石，尤其是當(dāng)西紅柿和牛奶或豆?jié){攪拌在一起食用時(shí)，更易發(fā)生這種情況。
人體在空腹時(shí)應(yīng)該進(jìn)食一些容易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富的流質(zhì)食物，而西紅柿屬單-營(yíng)養(yǎng)，只含有維生素、纖維素和水分等，空腹食用不僅妨礙胃的吸收，也不能滿足機(jī)體生理需求：所以，西紅柿不宜空腹吃。
牛奶
牛奶中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將被迫轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。
最好的飲用方式是與含面粉的食品同食，如面包、餅干類?；虿秃髢尚r(shí)再喝，或睡前喝均可，既有滋補(bǔ)保健、促進(jìn)消化作用，又有排氣通便和養(yǎng)生作用。
豆?jié){
空腹喝豆?jié){，沒(méi)有進(jìn)食其它食物，豆?jié){就會(huì)轉(zhuǎn)化為能量。豆?jié){蛋白質(zhì)含量豐富，空腹喝豆?jié){時(shí)，它只能代替淀粉作為能量被消耗掉，而不能作為蛋白質(zhì)被身體吸收，達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
而且空腹喝豆?jié){還會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。
蜂蜜
空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)胃酸過(guò)多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。專家提醒：蜂蜜的食用時(shí)間大有講究，建議在飯后1.5-2小時(shí)后喝為宜。
如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等不良癥狀。但是也不宜溫度過(guò)高，從藥理學(xué)的角度看，蜂蜜加熱到67度以上，會(huì)破壞當(dāng)中的維它命、并減少它的香氣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就降低了。
柿子
含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結(jié)石?？崭钩允磷?，大量的柿膠酚和紅鞣質(zhì)收斂劑與胃酸凝結(jié)成硬塊，形成柿石.容易引起惡心、嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔等。柿子在飯后吃就不易形成柿石.
冷飲
空腹?fàn)顟B(tài)下暴飲各種冷凍食品，會(huì)刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之將導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)，誘發(fā)腸胃疾病。在女性月經(jīng)期間喝冷飲還會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)紊亂和不孕不育。
香蕉
香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心臟功能的敏感元素，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用?？崭钩韵憬稌?huì)使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。
山楂、橘子
含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會(huì)使胃酸猛增，對(duì)胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時(shí)食用會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。
糖
糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時(shí)間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來(lái)維持血糖的正常值，使血糖驟然升高容易導(dǎo)致眼疾。
而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會(huì)破壞機(jī)體內(nèi)的酸堿平衡和各種微生物的平衡，對(duì)健康不利。
酸奶
空腹飲用酸奶，會(huì)使酸奶的保健作用減弱，而飯后兩小時(shí)或睡前喝，既有滋補(bǔ)保健、促進(jìn)消化作用，又有通便作用。
空腹或過(guò)量飲用酸奶，會(huì)使胃酸濃度增高，影響人的食欲和消化功能，不利于身體健康。用酸奶送服藥物，也是不正確的，因?yàn)榭股仡愃幬锬軞⑺阑畹娜樗峋?/p>
另外，酸奶也不能加熱喝。因?yàn)樗崮讨泻谢畹娜樗峋绻訜幔畹娜樗峋蜁?huì)被殺死，從而失去保健作用。
食物相克大全
豆腐小蔥+ 和豆腐+菠菜
因?yàn)樾∈[和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致結(jié)石。
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類；豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時(shí)食用。
胡蘿卜+醋
很多美女MM都喜歡吃胡蘿卜，因?yàn)楹}卜中富含的胡蘿卜素能夠防止陽(yáng)痿、皮膚粗糙、增強(qiáng)免疫功能與骨骼的生長(zhǎng)。
醋，減肥圣品，可以減肥排毒，治療失眠。但是醋與胡蘿卜一起吃，醋的酸性會(huì)破會(huì)胡蘿卜中的胡蘿卜素。所以，各位在吃胡蘿卜的時(shí)候要盡量避免食用醋，讓吃到營(yíng)養(yǎng)能夠被身體更好的吸收。
大棗+大蔥
大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高，能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋心潤(rùn)肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲養(yǎng)生效果好。大棗補(bǔ)脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結(jié)合起來(lái)就是導(dǎo)致脾胃不和。
香蕉+哈密瓜
各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因?yàn)楣芄虾橇吭?5%左右，鉀離子含量相當(dāng)高。香蕉含鉀也很豐富，據(jù)檢測(cè)，每100克香蕉含鉀283~472毫克。因此，腎衰者尿少時(shí)不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
河蝦+番茄
河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因?yàn)榉淹瑯右诧柡S生素c,同蝦中的鉀砷會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬?，能麻痹毛?xì)血管，抑制巰基梅的活性，并使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細(xì)胞壞死，毛細(xì)血管擴(kuò)張。但是吃很少一點(diǎn)并不會(huì)有很強(qiáng)烈的中毒跡象，就看個(gè)人的選擇了。
橘子+檸檬
橘子和檸檬雖有減肥和健脾消食的作用，但胃潰瘍和胃酸過(guò)多者不宜同時(shí)食用。橘子與檸檬果酸要高于一般水果，大量食用會(huì)促進(jìn)胃酸的分泌，使?jié)兗又?。尤其是檸檬，酸性較強(qiáng)，pH達(dá)2.8以下，尤其不要空腹食用，否則極易傷胃，導(dǎo)致胃黏膜受損。嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生潰瘍性胃穿孔。
香蕉+馬鈴薯
愛(ài)美的MM請(qǐng)注意了，香蕉和馬鈴薯同食會(huì)導(dǎo)致面部生斑哦！馬鈴薯含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1、B2、C,無(wú)機(jī)鹽（以鉀鹽為多）、少量龍葵堿。
香蕉含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、E,煙酸、果膠、鈣、磷、鐵、5-羥色胺、去甲腎上腺素、二羥基苯乙胺等成分。馬鈴薯和香蕉同食時(shí)，兩者會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致面部生斑。不過(guò)，食用相差15分鐘以上就可避免臉上長(zhǎng)斑。
食物中毒吃什么藥
1、催吐
如食物吃下去的時(shí)間在一至二小時(shí)內(nèi)，可采取催吐的方法。把20克食鹽溶于200毫升的溫水中，讓病人把200毫升的鹽水一次性喝下。如果病人不吐，可讓他多喝幾次。
2、導(dǎo)瀉
如果病人吃下中毒食物已超過(guò)2-3個(gè)小時(shí)，并且其精神狀態(tài)較好，則可選用導(dǎo)瀉法治療。把30克大黃用水煎好，讓病人把藥液一次性飲服（年老體弱的人不能用此法。
3、解毒法
如果病人因吃變質(zhì)的魚、蝦、蟹等食物而發(fā)生中毒，可選用這個(gè)方法解毒：把100毫升的食醋用200毫升的涼開水稀釋后，讓病人一次性服下，忌保健品。
值得注意的是，食物中毒的病人在采用上述方法進(jìn)行緊急處置后，最好再到醫(yī)院檢查一下。尤其是那些中毒較重者，那就不應(yīng)該拖延，要及早送院治療。
總結(jié)：吃姜會(huì)中毒，大家相信了吧，在早晚的時(shí)候不易吃生姜，對(duì)人身體健康有危害，日常飲食禁忌在注意了。
