這幾種廉價(jià)的長(zhǎng)壽食物 我們竟然每天都在吃
春天常吃幾種養(yǎng)生食物。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“這幾種廉價(jià)的長(zhǎng)壽食物 我們竟然每天都在吃”，希望能為您提供更多的參考。
多少年來(lái)，長(zhǎng)命百歲一直是人們不懈的追求。從古代秦始皇開(kāi)始就在不斷的尋找長(zhǎng)生藥，而歷代帝王也都在關(guān)注長(zhǎng)生之道。至今仍未找到長(zhǎng)生不老藥，但有一些食物可以助你延長(zhǎng)壽
1、草莓
只要多吃草莓就能充分補(bǔ)充維生素C,草莓同時(shí)富含鐵，可以提高機(jī)體免疫能力。草莓中的染色物質(zhì)和香精油，能形成特別酶，預(yù)防癌癥。
2.香蕉
香蕉是碳水化合物含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元素，能阻止糖迅速進(jìn)入血液，其中鎂含量豐富，吃上1根香蕉就能滿足人體24小時(shí)所需鎂元素的1/6.
3.蘋果
每日吃一個(gè)蘋果可以大幅降低患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細(xì)胞發(fā)展。蘋果同時(shí)富含維生素和礦物質(zhì)，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。
4.魚
關(guān)心心臟健康的人應(yīng)當(dāng)多吃魚，每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低50%.醫(yī)學(xué)研究證明，經(jīng)常吃魚的日本人和愛(ài)斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。
5.大蒜
大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)消化功能。另外大蒜還能很好地凈化血管，防止血管堵塞，有效預(yù)防血管疾病。
6.大白菜
人人愛(ài)大白菜，平常菜，老年人，最喜愛(ài)。白菜味道鮮美、勞素皆宜，國(guó)畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖，獨(dú)論白菜為菜中之王,并贊百菜不如白菜.老人常說(shuō)：白菜吃半年，大夫享清閑.可見(jiàn)，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維。從藥用功效說(shuō)，大白菜能養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
7.胡蘿卜
不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)消化功能。另外大蒜還能很好地凈化血管，防止血管堵塞，有效預(yù)防血管疾病。
8.豆腐
是老人喜歡的美食老人們普遍愛(ài)吃豆腐。他們說(shuō)：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安?！峨S息居飲食譜謂：處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美。豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。
9.小米
是老人的最佳補(bǔ)品老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品，小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來(lái)就有五谷雜糧，谷子為首的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長(zhǎng)肌肉。清代有位名醫(yī)說(shuō)：小米最養(yǎng)人。熬米粥時(shí)的米油勝過(guò)人參湯?？梢?jiàn)，長(zhǎng)壽老人喜歡小米很有道理。四項(xiàng)長(zhǎng)壽的秘訣介紹完了，讓人很驚訝的是，這些飲食佳品都是很常見(jiàn)的，只不過(guò)很少有人相信進(jìn)食這些常見(jiàn)的食品就能長(zhǎng)壽，香型的人也很難堅(jiān)持。不過(guò)，只有相信才能得到，正在為自己找尋長(zhǎng)壽秘方的你，不妨試一試。
10.喝粥
從長(zhǎng)壽老人的飲食習(xí)慣看無(wú)一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開(kāi)水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海第一百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每頓定量為一淺碗，已形成習(xí)慣。他們說(shuō)：喝粥渾身舒坦，對(duì)身體有益。歷代醫(yī)家和養(yǎng)生家對(duì)老人喝粥都十分推崇。《隨息居飲食》說(shuō)：粥為世間第一滋補(bǔ)人物。粥易消化、吸收，能和胃、補(bǔ)脾、清肺、潤(rùn)下。清代養(yǎng)生家曹慈生說(shuō)：老年，有竟日食粥，不計(jì)頓，亦能體強(qiáng)健，享大壽。他編制了粥譜一百余種，供老年人選用，深受歡迎。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
許多食物正常時(shí)是美味營(yíng)養(yǎng)的好食品，但一旦不新鮮、發(fā)芽，或是采用非常規(guī)手段催熟后，就會(huì)出現(xiàn)不利身體健康的毒素，有一些甚至?xí)＜暗缴：⒆颖瘸扇说牡挚沽Ω酰谥谱骱⒆拥氖澄飼r(shí)，更要注意不要讓這些食材上了餐桌！
一、青西紅柿
青西紅柿含有毒性物質(zhì)、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。
吃極少量龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素（約吃30g已變青、發(fā)芽的土豆）經(jīng)過(guò)15分鐘至3小時(shí)就可發(fā)病。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀較輕者，經(jīng)過(guò)1~2小時(shí)會(huì)通過(guò)自身的解毒功能而自愈，如果吃進(jìn)300~400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會(huì)很重，表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡。所以對(duì)于癥狀較重的病人要盡早送醫(yī)院治療。
二、爛白菜
食用腐爛的大白菜后，會(huì)使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)抽筋、昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。
白菜最容易腐爛，吃了腐爛的白菜之后，就會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)抽筋、昏迷甚至有生命危險(xiǎn)
這是因?yàn)闋€白菜在腐爛的過(guò)程中產(chǎn)生了毒素，新鮮白菜中有硝酸鹽，這是無(wú)毒的。白菜腐爛了，在細(xì)菌的作用下，硝酸鹽變成了亞硝酸鹽，它能使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而使血液?jiǎn)适Я藬y帶能力，使人體發(fā)生了嚴(yán)重缺氧因此出現(xiàn)上述癥狀，輕者身體受到損害，重者死亡。
三、無(wú)根豆芽
在生產(chǎn)過(guò)程中，多施用除草劑使生長(zhǎng)出來(lái)的豆芽沒(méi)有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。
無(wú)根素一般指無(wú)根豆芽素，是一種能使豆芽細(xì)胞快速分裂的激素類農(nóng)藥，對(duì)人體非常有害。用無(wú)根劑等激素刺激過(guò)的豆芽可以長(zhǎng)到15厘米到20厘米，而且不生根。
要提醒的是，傳統(tǒng)方法發(fā)制的豆芽長(zhǎng)度一般不超過(guò)15厘米，而用無(wú)根劑等激素刺激過(guò)的豆芽可以長(zhǎng)到15厘米到20厘米，而且不生根，因此買豆芽時(shí)不要被其金玉其外的表象所迷惑喲。
一般的豆芽需要20天的生長(zhǎng)期，而用無(wú)根素的豆芽七八天即可長(zhǎng)成。這個(gè)無(wú)根素是不是有這么厲害的功效?記者在現(xiàn)場(chǎng)找到了所謂的無(wú)根素,即高級(jí)無(wú)根黃豆芽素,為透明的軟劑管包裝。在產(chǎn)品說(shuō)明上有這樣的字樣：中國(guó)科學(xué)院生化研究所提供原粉，本品是我廠根據(jù)西北冬季氣候生菜特點(diǎn)，獨(dú)創(chuàng)研制的專利產(chǎn)品，專門用于培育無(wú)根黃豆芽，它由多種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑配制而成，作用于黃豆芽能抑制豆芽須根和主根的成長(zhǎng)，使豆芽粗壯嫩白不爛菜，可提高產(chǎn)量30%.
豆芽無(wú)根素的危害
長(zhǎng)期食用這種激素浸泡出來(lái)的豆芽，將危及消費(fèi)者健康，輕者可使兒童發(fā)育早熟、女性生理改變、老年人骨質(zhì)疏松等，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致身體癌變。
如何識(shí)別無(wú)根素豆芽
一看.豆芽在正常的生長(zhǎng)過(guò)程中，應(yīng)該是長(zhǎng)根的。如果豆芽無(wú)根，粗或長(zhǎng)，證明里面添加了無(wú)根素等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，市民最好不要購(gòu)買。
二聞.如果豆芽大量使用了增白劑、保鮮粉等硫制劑，二氧化硫含量一定會(huì)超標(biāo)。拿一小把豆芽用開(kāi)水燙一下，用鼻子聞一聞，如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫制劑，不可食用。
四、鮮黃花菜
鮮黃花極有毒，干品無(wú)毒。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開(kāi)水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時(shí)以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無(wú)毒了。
鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙堿的化學(xué)成分，這種成分本身并無(wú)毒性，但當(dāng)它進(jìn)入人體被氧化后，會(huì)迅速生成二秋水仙堿，此毒素會(huì)刺激消化道和呼吸系統(tǒng)，引起惡心、嘔吐、口干舌燥、腹瀉等中毒反應(yīng)，食用后會(huì)引起類似急性腸胃炎癥狀，極易誤診。而通常干黃花菜在加工時(shí)經(jīng)清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，所以一般不會(huì)中毒。鮮黃花菜引起的中毒，一般在食后4 小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)癥狀，主要表現(xiàn)是嗓子發(fā)干、心慌胸悶、頭昏頭暈、惡心嘔吐、大量出汗及腹痛腹瀉，重者還會(huì)出現(xiàn)血尿、血便、尿閉與昏迷等。
專家支招：最好是食用干制黃花菜，食用鮮黃花菜需烹調(diào)得當(dāng)，其方法主要有兩種：一是浸泡處理法，在鮮黃花菜烹調(diào)前先用開(kāi)水掉一下，然后再用清水浸泡2 一3 小時(shí)（中間需換一次水）。二是高溫處理法。用鮮黃花菜做湯，水要多，湯開(kāi)后還要煮沸10 一15 分鐘，把菜煮熟、煮透。食量不要過(guò)多。
只要處理得當(dāng)，并且沒(méi)有把這些處理過(guò)的新鮮黃花菜當(dāng)飯吃，就不會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。
五、發(fā)芽的土豆
發(fā)芽土豆（馬鈴薯）的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。
六、腐爛的生姜
腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。
七、長(zhǎng)霉的茶葉
茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
八、長(zhǎng)斑的紅薯
是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒
日前，北京市疾病預(yù)防控制中心發(fā)布提醒，目前正是吃紅薯的時(shí)節(jié)，但儲(chǔ)存時(shí)間太久，或儲(chǔ)存處過(guò)于潮濕，紅薯可能會(huì)在一些霉菌的作用下而染上黑斑病。這種有黑斑的紅薯含有多種毒素，人吃后會(huì)引起中毒。
中毒癥狀
中毒大多發(fā)生在吃后數(shù)小時(shí)至數(shù)日，主要中毒表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴(yán)重的出現(xiàn)高熱、氣喘、抽搐、昏迷，甚至死亡。
如何鑒別
受到黑斑病侵襲的紅薯表皮有褐色或黑色斑點(diǎn)，或干癟多凹，薯心變硬發(fā)苦。紅薯中所含毒素耐熱，故生吃或熟吃有黑斑的紅薯，都會(huì)引起中毒。一旦紅薯發(fā)生黑斑、發(fā)硬、苦味、霉變，就不要再食用了。
儲(chǔ)藏方法
放紅薯的地窖要選擇地勢(shì)高、通風(fēng)好、不滲水的地方；放紅薯的底層要墊上干燥、清潔的草；被水淹過(guò)的紅薯不要再貯存；碰破皮或有鎬傷的紅薯，保存時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)；經(jīng)常檢查，及時(shí)挑出有褐色或黑色斑點(diǎn)的紅薯。
九、發(fā)黃的銀耳
變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。
銀耳的本色應(yīng)該是普通的白色，根部淡黃，味道表現(xiàn)為無(wú)味或略帶土腥味。優(yōu)質(zhì)銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無(wú)黑斑雜質(zhì)，朵形圓整，大而美觀。
銀耳發(fā)黃還能吃嗎？變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，一旦變質(zhì)，就萬(wàn)萬(wàn)吃不得。因?yàn)樽冑|(zhì)銀耳中的致毒物為酵米面黃桿菌，目前尚無(wú)有效藥治療，因此必須注意識(shí)別。吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。
如何識(shí)別變質(zhì)銀耳？變質(zhì)銀耳不干燥，手摸會(huì)有潮濕感。銀耳受潮會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，能聞倒酸味或其他不快氣味，變質(zhì)銀耳口感有辣味。好銀耳泡乳溫水后，體積迅速膨大5-10倍，而變質(zhì)銀耳水泡后，體積增大不多，如發(fā)現(xiàn)水泡后又銀耳解體散開(kāi)現(xiàn)象，則表明該銀耳是用碎小銀耳粘合而成的。
銀耳也并非越白越好。用二氧化硫熏制的銀耳卻是黃白異常分明，看上去是雪白和特黃的對(duì)比，味道表現(xiàn)為刺激性氣味。 購(gòu)買銀耳時(shí)，一定要留意產(chǎn)品的色澤，以色白或微黃者為佳。如果銀耳顏色過(guò)白，可能是化學(xué)試劑熏制的結(jié)果，不宜購(gòu)買。
十、未腌透的咸菜
腌菜時(shí)如果放鹽量不足，腌制時(shí)間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
十一、變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說(shuō)明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。
十二、新鮮的蠶豆
有的食后會(huì)引起過(guò)敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀。
十三、胖大的豆芽
用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細(xì)菌的作用下，會(huì)產(chǎn)生亞硝銨，大量食用會(huì)引起頭昏、惡心、嘔吐。
打死都不能吃的砒霜食物
1、部分超市便利食品
罐裝番茄醬
罐中的樹(shù)脂含有合成雌性激素--雙酚，會(huì)引起生殖疾病、心臟病、糖尿病和肥胖等病癥。雙酚水平超量，會(huì)抑制精子生長(zhǎng)或損害染色體。每升罐裝番茄中有50微克的多酚，足以影響人們的健康，尤其是年輕人。
微波爆米花
袋子中的化學(xué)物會(huì)引起不孕、肝癌、睪丸癌和胰臟癌。微波會(huì)使這些化學(xué)物進(jìn)入爆米花從而進(jìn)入機(jī)體。
2、雞頭、翅尖、脖子等肉類部位
雞在啄食中會(huì)吃進(jìn)有害的重金屬物。而翅尖是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解；此外，雞鴨皮、動(dòng)物腺體、頸肉等部位都不可食用。
3、油膩的食品
油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動(dòng)物內(nèi)臟等。這些食品吃后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞；影響睡眠質(zhì)量。而三高人群更應(yīng)該嚴(yán)格控制。
4、受污染或變質(zhì)的蔬菜
無(wú)根豆芽
無(wú)根豆芽在生產(chǎn)過(guò)程中，多施用除草劑，而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。
腐爛的生姜
腐爛的生姜產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的黃樟素。即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。
發(fā)黃的銀耳
變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。
5、處理過(guò)的水果
使用膨大素、催長(zhǎng)素令水果早熟，用膨大素催個(gè)，催紅素、漂白粉、著色劑（檸檬黃）為水果染色。這類水果的共性就是虛有其表,吃起來(lái)沒(méi)有水果味，或者著色不均勻，易腐爛等。購(gòu)買時(shí)需認(rèn)真鑒別。
6、隔夜菜
隔夜菜并不單指放了一夜的菜，放置時(shí)間超過(guò)8-10個(gè)小時(shí)，就應(yīng)該算隔夜了。而導(dǎo)致食物中有毒成分增加有兩個(gè)方面的原因，第一是因?yàn)槭澄镏械幕瘜W(xué)物質(zhì)產(chǎn)生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個(gè)原因是在放置時(shí)受到了外來(lái)細(xì)菌的二次污染。以下幾種菜久置尤其有害。
7、溫度過(guò)高的茶飲
溫度過(guò)高的茶飲，容易增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)茶水水溫介于65℃~69℃時(shí)，食道癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)會(huì)翻倍，一旦茶水的水溫超過(guò)70℃，食道癌發(fā)生率會(huì)增加8倍。若茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完，罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發(fā)現(xiàn)，喝茶時(shí)，茶水溫度介于56℃~60℃，對(duì)健康較為有利。
這五大食物吃錯(cuò)時(shí)間就等于吃砒霜
早晨
1、 冷水
經(jīng)過(guò)一夜的休眠，很多人一大早起床后喜歡第一時(shí)間找水喝，不是昨晚隔夜的冷水就是早晨剛倒出來(lái)的熱水。其實(shí)這兩種水都不能在空腹的時(shí)候喝。因?yàn)槲冈谒叩臅r(shí)候處于慢運(yùn)動(dòng)或者不運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，熱脹冷縮,過(guò)冷的水容易引起胃粘膜血管收縮，導(dǎo)致胃痛，影響正常消化，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)，喉嚨經(jīng)過(guò)冷水的刺激也會(huì)增加病毒入侵的可能性，引起倒嗓、咳嗽等等。
特別是夏季就要來(lái)了，大家不能因?yàn)樘鞖庋谉峋秃鲆曔@一點(diǎn)，早晨千萬(wàn)不能早晨起來(lái)喝冷水更不能喝冰水哦。
2、 酸奶
有人認(rèn)為早晨喝一杯酸奶可以增加精神，讓神經(jīng)清醒，有助于一天的生活工作。但是，早晨的胃不適合消化酸奶等酸性較強(qiáng)的食物。早晨的時(shí)間是一天中胃酸積聚較多的時(shí)間段，空腹時(shí)胃液酸度pH值為2,而酸奶中含有的乳酸菌所適合的生存環(huán)境是pH5.4以下。所以早晨空腹食用酸奶容易殺死酸奶中的乳酸菌，這樣不僅阻礙胃吸收營(yíng)養(yǎng)還會(huì)刺激到胃壁，可謂是弊大于利。
山東省陽(yáng)谷縣大布鄉(xiāng)王莊村的王景之老奶奶，出生于1900年10月。百年歲月在她臉上留下深刻痕跡，牙齒幾乎掉光，白發(fā)蒼蒼。但她卻仍能自己散步，拒絕后輩攙扶;有點(diǎn)耳背，眼睛卻非常好使，115歲時(shí)穿針引線仍易如反掌，生活基本自理;講起話來(lái)思路清晰，非常健談，甚至懂得拍照時(shí)要注意美麗的形象!下文做了具體介紹，小編帶大家一起來(lái)看看。
愛(ài)吃雞蛋，基本不吃藥
王景之有四個(gè)女兒，個(gè)個(gè)也都長(zhǎng)壽，身體都很健康，大女兒已經(jīng)九十多歲。老人已是六世同堂，孩子們加起來(lái)有110多人，但她全都能夠認(rèn)得，逢年過(guò)節(jié)都有許多人來(lái)探望這位神仙老奶奶，人多到屋里都站不下。
平時(shí)連感冒都很少有，很少吃藥，血壓什么的也都正常。老人的大女兒如此告訴當(dāng)?shù)孛襟w。而且，王奶奶的白發(fā)，甚至還有部分恢復(fù)了黑色。
老人長(zhǎng)壽的秘訣是，性格心直口快，不生氣，飲食上不挑食，作息很有規(guī)律。
特別是她每天早晨會(huì)吃兩個(gè)雞蛋，再喝些玉米粥。中午跟著吃家常便飯，晚上吃些面條，再放上個(gè)雞蛋。
吃雞蛋的好處原來(lái)這么多
事實(shí)上，王景之老人家身體和精神百歲仍然矍鑠，與她愛(ài)吃雞蛋有密切關(guān)系。吃蛋，能夠給身體和精神帶來(lái)巨大裨益。
雞蛋吃起來(lái)容易，老少皆宜，而且早餐、午餐、晚餐都適合吃。雞蛋可以煮、可以炒、可以煎、可以蒸，幾乎與任何食材都是百搭。
但雞蛋最大的長(zhǎng)處并不是多功能或者味道好，而在于其健康屬性。外國(guó)人將雞蛋稱為超級(jí)食物的起源。
人類飲食史上，雞蛋曾因?yàn)槠淠懝檀己渴艿劫|(zhì)疑，但現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)早已證實(shí)，吃雞蛋利大于弊，而且蛋里的膽固醇，屬于優(yōu)質(zhì)膽固醇。
從另一個(gè)角度來(lái)詮釋，雞生蛋、蛋生雞，蛋中的營(yíng)養(yǎng)即誕生小雞的物質(zhì)，所以，蛋中必然含有生命發(fā)展所需的所有營(yíng)養(yǎng)素。
雞蛋中富含維生素
一只普通雞蛋中，含有數(shù)量眾多的維生素和礦物質(zhì)，包括維生素A、B5、B2、B6、B12、D、E和K，以及鈣、鋅、磷、硒和葉酸等，它們均有助于身體機(jī)能順利運(yùn)作。因此，每天吃蛋的百歲老人能料理自己的生活，不足為奇。
雞蛋有助大腦智力
百歲老人記得上百子孫，頭腦很不錯(cuò)。因?yàn)樗龕?ài)吃的雞蛋，含有一種名叫膽堿的物質(zhì)，是保持腦細(xì)胞健康的核心元素，尤其能強(qiáng)化細(xì)胞膜，幫助腦細(xì)胞保持正常結(jié)構(gòu)。這意味著大腦不會(huì)受到損害，能更長(zhǎng)時(shí)間保持腦部健康、思維活躍。
雞蛋對(duì)視力有幫助
愛(ài)吃蛋的百歲老人仍能穿針引線縫衣服，亦非偶然。雞蛋能幫助人們維持雙眼健康、視力清晰。因?yàn)榈爸泻腥~黃素和玉米黃質(zhì)，這是兩種能夠預(yù)防眼部疾病的抗氧化劑，白內(nèi)障和黃斑變性的克星。不僅如此，雞蛋中的維生素A數(shù)量達(dá)到正常人一天推薦攝入量的6%，對(duì)維持正常視力同樣不可或缺。
雞蛋能強(qiáng)化肌肉
百歲老人能自己行走，因?yàn)樗類?ài)的雞蛋是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，蛋白質(zhì)有助于人體組織生長(zhǎng)和保持力量。蛋白質(zhì)，也是維持肌肉和骨骼重量的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。
雞蛋可控制體重
雞蛋的飽腹作用明顯，吃蛋能避免人們因攝入過(guò)多食物造成熱量過(guò)剩。因此，吃雞蛋是維持健康體重的好方法，有助預(yù)防肥胖。肥胖已經(jīng)被美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)認(rèn)定為一種疾病，而且還會(huì)引發(fā)各種心血管病、糖尿病、甚至癌癥等。
雞蛋調(diào)控膽固醇
雞蛋曾被認(rèn)為會(huì)增加人體膽固醇，但隨著研究深入，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)雞蛋的高密度脂蛋白屬于好的膽固醇，能夠預(yù)防心血管疾病以及腦卒中(中風(fēng))。而且，吃雞蛋還能制止低密度膽固醇(壞的膽固醇)在血液中匯集，從而避免身體由于膽固醇過(guò)高而出問(wèn)題。
雞蛋預(yù)防中風(fēng)
中醫(yī)素有人之百病，莫大于中風(fēng)之說(shuō)，即中風(fēng)難以預(yù)測(cè)、發(fā)病急、病情兇，病死率和致殘率很高。而雞蛋中的好的蛋白質(zhì)，有助于預(yù)防中風(fēng)，上文已經(jīng)提及。國(guó)外研究表明，除非患有2型糖尿病，否則吃雞蛋都不會(huì)增加心血管或者中風(fēng)可能性，反而能夠降低這些病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
雞蛋有助女性生育
百歲老奶奶六世同堂，子孫過(guò)百，因?yàn)殡u蛋也是孕婦的好朋友，能幫助準(zhǔn)媽媽肚中的胎兒發(fā)育。雞蛋中的蛋白質(zhì)有助胎兒肌肉和骨骼組織生成;維生素和礦物質(zhì)則為胎兒全身正常發(fā)育帶來(lái)好處;膽堿，能讓大腦更好地形成及發(fā)育，缺乏它的話寶寶可能發(fā)生嚴(yán)重的出生缺陷。
最后，農(nóng)歷雞年，讓我們拿起雞蛋，并記住王景之老人家的長(zhǎng)壽秘訣：想吃就吃，想做就做，保持快樂(lè)!
在日常生活中，一些常見(jiàn)食品看起來(lái)很普通，很多我們經(jīng)常在吃的，但卻不利于人體健康。到底是什么東西呢，為了我們的身體健康我們一定要了解。以下跟小編一起來(lái)看看，日常生活中我們不該吃的食物有哪些吧！
這些常見(jiàn)食物不該吃
白巧克力
一直有人認(rèn)為巧克力是黃酮類化合物的來(lái)源。黃酮類化合物是一系列有助于減重的抗氧化成分，大量存在于各種水果和蔬菜中。雖然這是事實(shí)，但也要辨別清楚這種特性并非存在于白巧克力中，而是黑巧克力。白巧克力中含有的是讓口感更為細(xì)膩的花生黃油。25克白巧克力含有大約7.7克脂肪和14.5克的蔗糖，此外還有132卡路里的熱量。
早餐小吃
各大快餐連鎖企業(yè)的早餐中常常搭配一些早餐小吃，如香腸。每100克的這種佐餐小食含有的熱量可能在300卡路里（大香腸）到500卡路里（熏腸）之間。另外，由于早餐小吃可能由香腸或某種加工肉類制作而成，所以它們可能會(huì)使你攝入過(guò)多的鹽分。營(yíng)養(yǎng)師表示，一頓健康早餐該攝入的熱量應(yīng)該在400卡路里左右，而快餐店里售賣的早餐小吃一下子就會(huì)讓你攝入的熱量飆升至700~800卡路里，這是你每天為了保持均衡飲食應(yīng)該攝入的總熱量的一半。
調(diào)味果汁
調(diào)味果汁通常被當(dāng)作天然和健康食品出售，如果是家中自制的確實(shí)如此，而如果是在外面買到的，則可能含有大量的糖分和額外的熱量。許多營(yíng)養(yǎng)師都稱調(diào)味果汁是液體小吃,因?yàn)樗m然包裹在健康的外衣之下，但也有導(dǎo)致發(fā)胖的可能。為了避免這一問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)師們?cè)俅谓ㄗh購(gòu)買時(shí)要看一看成分表。
袋裝湯料或罐頭湯
袋裝湯料除了水煮青菜和水之外什么都沒(méi)有，再不健康又能怎樣呢？這或許是很多人的想法，但事實(shí)卻絕非如此。袋裝湯料或罐頭湯含有大量的鹽分，以及其他為了提升口感的增味劑。營(yíng)養(yǎng)師指出，一個(gè)罐頭湯可能最高含有7克鹽，而專家建議每天攝入的鹽分應(yīng)低于5克。但是，并非所有袋裝湯料或罐頭湯都是如此。所以最好的辦法是，在購(gòu)買時(shí)一定要注意鹽分和增味劑的含量，以及可能導(dǎo)致發(fā)胖的熱量。如果這三種成分的含量都很低，那可以放心購(gòu)買。
微波爐爆米花
自己在家中用少許油制作的爆米花是一種健康的小食品，幾乎不會(huì)讓你發(fā)胖，還能滿足你的食欲。
但是，如果是那種需要用微波爐加工的半成品式的爆米花就要另當(dāng)別論了。這種爆米花非但不健康，而且含有大量脂肪、鹽和熱量。
所以，最好是用健康的方法自己制作，遠(yuǎn)離奶油、糖和大量的油。
豆腐禁忌：豆腐不能和什么一塊吃？
鹵水點(diǎn)豆腐，一物降一物。豆腐，作為食材，在老百姓的飯桌上已經(jīng)有一千多年的歷史了?？墒?，吃豆腐也是有方法的，有什么東西不能和豆腐一塊吃呢？
豆腐和什么相克
1、豆腐與芹菜：忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。
2、豆腐與菠菜：不宜與豆腐同吃。
3、豆腐與茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石。
4、豆腐與蜂蜜：蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5、牛奶不能與果汁同飲：豆腐與蘿卜；嚴(yán)禁與橘子同吃：否則易患甲狀腺腫。
6、豆腐與南瓜：不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃；與羊肉同吃，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣?。ňS生素B1缺乏癥）。
7、豆腐與韭菜：不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與牛肉同吃，同吃會(huì)令人發(fā)燥上火。
8、豆腐與竹筍：不宜與豆腐同吃，同吃易生結(jié)右；不可與糖、羊肝同吃。
9、豆腐與甘薯：不能與柿子同吃，兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。
10、豆腐與芥菜：不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。
豆腐的適宜人群
豆腐也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
人體消化道承擔(dān)著咀嚼、吞咽、吸收、排泄等重要功能，是我們的生命通道。夏季是消化道疾病高發(fā)季，稍微吃錯(cuò)，就容易腸胃不適、腹瀉腹痛而自然界中的一些食物具有天然抗菌作用，在飲食中適當(dāng)加入，就能避免小病小痛。營(yíng)養(yǎng)專家，推薦幾種常見(jiàn)抗菌菜，幫助腸道安穩(wěn)度夏。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來(lái)看看。
洋蔥
有機(jī)硫化物是洋蔥的主要辣味來(lái)源。研究表明，這種活性物質(zhì)對(duì)于金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等具有較強(qiáng)的抑制作用，并且還有降血壓、防癌等保健功效。
洋蔥最好生吃或者短時(shí)間清炒，否則其中的活性物質(zhì)會(huì)被破壞。
韭菜
韭菜中的蒜素，可以抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長(zhǎng);韭菜還富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
韭菜炒雞蛋、韭菜炒瘦豬肉，都是不錯(cuò)的選擇。
茴香
茴香當(dāng)中的茴香醚有抗菌功效，對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預(yù)防多種感染性腹瀉，促進(jìn)炎癥及潰瘍的痊愈。
茴香的嫩莖、葉作為蔬菜，香氣濃郁，除了可加些肉做餡外，還可用來(lái)做茴香炒雞蛋。
馬齒莧
研究表明，馬齒莧對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等均有較強(qiáng)的抑制功效，特別是對(duì)痢疾桿菌的作用很強(qiáng)，民間常用來(lái)治療腸炎、痢疾等多種疾病。
馬齒莧鮮食、干食均可。烹調(diào)之前要先除掉其根，可以用來(lái)做湯、做蒸菜、涼拌。
魚腥草
魚腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚腥草素(癸酰乙醛)，這種物質(zhì)也是其腥味的來(lái)源。魚腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長(zhǎng)。
新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。
紫蘇
紫蘇中紫蘇醛等活性物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。在日本，人們常將紫蘇葉作為生魚片的配菜，用于預(yù)防吃生冷食物中毒。
紫蘇還可以加到?jīng)霭璨酥?，或者用?lái)煮粥。此外，還可以在吃烤肉或其他海鮮時(shí)，配點(diǎn)紫蘇葉。
【導(dǎo)讀】有些食物在睡前吃卻有助于睡前放松，提高睡眠質(zhì)量，那么到底睡前應(yīng)該吃這幾種食物好呢，下面由小編為您帶來(lái)睡前應(yīng)該吃這幾種食物好。
睡前應(yīng)該吃這幾種食物好
1.龍眼
龍眼肉具有補(bǔ)心益腦、養(yǎng)血安神之功效。臨睡前飲用龍眼茶或取龍眼加白糖煎湯飲服，均可改善睡眠。
2.蘋果
蘋果中含有果糖、蘋果酸，還有濃郁的芳香。可誘發(fā)機(jī)體產(chǎn)生血清素，有助于人們進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。
睡前應(yīng)該吃這幾種食物好
3.蓮子
蓮子有安神功效。蓮子含有蓮心堿、蕓香甙等成分，具有鎮(zhèn)靜作用。睡前可將蓮子用水煎，加鹽少許服用或?qū)⑸徸又笫旒影滋鞘秤谩?/p>
4.桑葚
桑葚常用來(lái)治療陰虛陽(yáng)亢引起的眩暈和失眠。取桑葚水煎取汁，入陶瓷鍋內(nèi)熬成膏，加蜂蜜適量調(diào)勻貯存，每次一二匙，溫開(kāi)水沖服。
5.核桃
核桃是一種很好的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)食物，能治療神經(jīng)衰弱、健忘、失眠、多夢(mèng)?？扇【?、核桃仁、黑芝麻適量，慢火煨成稀粥，用白糖調(diào)，睡前食用。
食療能預(yù)防和緩解疾病，不過(guò)有些食物或飲品卻會(huì)加重病情。近日，美國(guó)《預(yù)防》雜志刊文，盤點(diǎn)了生病后應(yīng)該少碰的幾種食物。
咖啡。美國(guó)加州內(nèi)科醫(yī)生克里斯汀阿瑟博士表示，體內(nèi)水分充足有助免疫系統(tǒng)更有效地對(duì)抗病毒感染，當(dāng)病人有嘔吐或腹瀉等癥狀時(shí)，一定別喝咖啡。因?yàn)椋Х戎械目Х纫驎?huì)起到利尿作用，導(dǎo)致病人放水過(guò)量，出現(xiàn)脫水，非常不利于身體對(duì)抗病毒及感染。
橙汁。橙汁的酸味令人神清氣爽，但患感冒和咳嗽時(shí)，喝橙汁會(huì)讓喉嚨更加不適。美國(guó)埃默里大學(xué)結(jié)合醫(yī)學(xué)教授泰茲巴蒂亞指出，橙汁中含有檸檬酸，會(huì)對(duì)發(fā)炎的咽喉黏膜產(chǎn)生刺激，延長(zhǎng)恢復(fù)時(shí)間。
糖?？死锼雇〔┦勘硎荆跃铺菚?huì)暫時(shí)抑制白細(xì)胞對(duì)抗細(xì)菌侵襲的能力。吃餅干、糖果后的數(shù)小時(shí)內(nèi)，人體免疫系統(tǒng)會(huì)變?nèi)酰≡赡艹颂摱?。如果胃部不適時(shí)吃糖，會(huì)加重癥狀，糖分從胃腸道抽走水分還易導(dǎo)致腹瀉。
蘇打水。蘇打水也可能導(dǎo)致人體脫水，并抑制免疫系統(tǒng)發(fā)揮防御功能，擾亂胃腸道正常工作。如果不喜歡喝白開(kāi)水，可以補(bǔ)充含電解質(zhì)的飲品，比如運(yùn)動(dòng)飲料或椰子汁。
酥脆的零食。泰茲博士指出，喉嚨疼痛、發(fā)炎的人吃薯片等酥脆零食就像被砂紙摩擦一樣難受。而且，吃得越多對(duì)喉嚨的刺激越大，恢復(fù)時(shí)間越長(zhǎng)。
酒。生病時(shí)飲酒會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重脫水，血液中酒精含量升高，會(huì)讓人醉得更快，消化速度加快，也容易導(dǎo)致腹瀉。
油炸、高脂食品。泰茲博士指出，高脂食物經(jīng)過(guò)消化道并被吸收所需時(shí)間更長(zhǎng)，會(huì)加重惡心，引發(fā)反胃。油炸、高脂食物會(huì)導(dǎo)致腸道肌肉痙攣，加重腹瀉。因此，得胃病時(shí)要對(duì)這類食物敬而遠(yuǎn)之。
辛辣食物。辣椒中含有的辣椒素會(huì)刺激鼻腔。因此，感冒流鼻涕時(shí)建議少吃辣。
現(xiàn)在很多人都容易出現(xiàn)腦血管疾病，或是各種血液疾病，因此更多人都更加想知道平時(shí)吃什么食物可以更好的疏通血管以及情況血管等等，這是眾多最想知道的問(wèn)題。眾多人都應(yīng)該知道血液若是不通暢的話，就容易造成血液不循環(huán)或是容易帶來(lái)健康的影響。下面我們來(lái)看看到底哪些食物可以凈化血管吧。
西紅柿里的各種維生素含量平均比蘋果、梨高出二至四倍，而且還含有維他命——蘆丁，它能夠提高機(jī)體氧化能力，消除以自由基為代表的體內(nèi)垃圾，維持血管的彈性，有預(yù)防血栓形成的功效。
大蒜除能降低血脂外，還具有阻止斑塊聚積的作用。而且，大蒜還具有類似于維生素E和維生素C的抗氧化特性。故大蒜在預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、防止心臟病方面開(kāi)辟了一條嶄新的“天然”途徑。
蘋果中富含多糖果酸、類黃酮、鉀及維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，可使積于體內(nèi)的脂肪分解，避免身體過(guò)于發(fā)胖，減輕心臟負(fù)擔(dān)。另外，蘋果還能提高肝臟的解毒能力，降低血膽固醇和血脂含量。
洋蔥含有前列腺素，有擴(kuò)張血管、降低血脂的功能;它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。洋蔥含有類黃酮物質(zhì)，和蒜一起吃，“疏通”血管的功效特別好。平時(shí)可以跟其他食物搭配，對(duì)人們的健康也是帶來(lái)非常多的好處。
總結(jié)：上文所提到的這些食物是可以更好的疏通血管的，平時(shí)人們可以多吃這些食物也是帶來(lái)非常大的好處的，經(jīng)常吃這些食物可以幫助疏通血管，也是減少帶給人們健康好處。其實(shí)，人們平時(shí)若是能夠合理的飲食，帶給人們的健康非常大的好處。
想把血脂異常輕松吃掉嗎?我們的健康調(diào)脂食物大搜索就從大家最青睞的蔬菜、水果開(kāi)始吧，在紅黃白綠、甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是綠豆芽、洋蔥、蘋果這“降脂三寶”。
洋蔥：升高好膽固醇
洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動(dòng)脈血流量，促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預(yù)防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動(dòng)脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。
蘋果：吸收多余膽固醇
蘋果是人們?nèi)菀缀鲆暤摹敖抵?，它的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。
果膠還能與其它降膽固醇的物質(zhì)，如維生素C、果糖等結(jié)合在一起，從而增強(qiáng)降血脂功效。
此外，蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。
三文魚：降甘油三酯是好手
三文魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性。
在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。
小貼士：各種貝類的膽固醇含量不一樣，扇貝、蚌類含膽固醇較低，可適量食用，蝦、蟹、魷魚含膽固醇較高，最好少吃。
去皮雞肉：可去掉大部分脂肪
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉(白肉)當(dāng)然更適合血脂異常的人群。不過(guò)吃禽肉時(shí)一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源，去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。
小貼士：禽蛋類的蛋黃富含膽固醇，蛋白基本不含膽固醇。
花生：植物固醇打敗膽固醇
花生中含有豐富的植物固醇，這是一類在干果中普遍存在的一類固醇化合物，可以與膽固醇產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)作用，從而抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。此外，花生還富含不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，可使人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。
小貼士：核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常適合血脂異常人群食用的小零食，比如芝麻中含有豐富的亞油酸和卵磷脂，可降低血液中的膽固醇，芝麻素能抑制膽固醇的吸收與合成，改善血脂過(guò)高的狀況。
綠豆芽：將膽固醇排出去
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過(guò)程中，維生素C可達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動(dòng)脈內(nèi)壁沉積。
綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調(diào)脂小菜。
