冬季菌菇最養(yǎng)人，這6種菌菇你千萬別錯過！
菌菇養(yǎng)生知識。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“冬季菌菇最養(yǎng)人，這6種菌菇你千萬別錯過！”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
菌菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美且營養(yǎng)好吸收。在寒流來襲之際，它們更是你提高免疫力，避免感冒的武器。這就給你推薦6種菌菇，快來看看它們的養(yǎng)生奧秘吧！
香菇：調(diào)養(yǎng)免疫力
眾所周知，免疫力低下的人群在冬季較為容易感冒。中醫(yī)認(rèn)為正氣存內(nèi)，邪不可干,通過強(qiáng)化體內(nèi)正氣，則不會輕易受到病毒侵襲，而香菇就具有扶正氣的功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，香菇中所含的多糖能提高人體免疫功能，且香菇的香氣揮發(fā)成分也有抗病毒的效果。所以，如果冬季常吃香菇，你的免疫系統(tǒng)功能會增強(qiáng)，不易發(fā)生感冒喲。
竹蓀：潤肺止咳
竹蓀是名貴的食用菌，營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就被列為草八珍之一。中醫(yī)認(rèn)為，肺虛久咳可以通過食用竹蓀來緩解，這里的肺虛久咳指的是慢性咳嗽，而不是一般感冒引起的咳嗽。
肺主表，經(jīng)常出汗、自汗盜汗或出現(xiàn)動則氣喘等不適癥狀都是由肺虛引起的，而白色入肺，對由肺虛導(dǎo)致的咳嗽，白色的竹蓀可以通過補氣養(yǎng)陰、滋養(yǎng)肺部來達(dá)到緩解咳嗽的效果。
猴頭菇：滋補養(yǎng)胃
猴頭菇，菌中之王，形似猴頭而得名。民間有多食猴菇，返老還童之說。由于猴頭菇具有降低胃酸的功效，能通過降低胃酸來保護(hù)胃黏膜，因此，猴頭菇對因胃潰瘍、慢性胃炎、胃酸高所導(dǎo)致的不適癥狀有很好的緩解作用。
專家建議，緩解胃病問題，可食用猴頭湯。選取猴頭菇60克，以溫水浸軟后，切成薄片，加水煎湯，稍加黃酒服用效果更佳。黃酒實際上又稱米酒，具有補中、保護(hù)胃黏膜的作用。
銀耳：美容養(yǎng)顏
銀耳又稱雪耳、白木耳，味甘、淡，性平，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏的作用，還能增強(qiáng)人體免疫力，是平常百姓的燕窩、四季進(jìn)補的佳品。
對于女性來說，臉上長斑是一件很讓人困擾的事情。銀耳富有天然性膠質(zhì)，有滋陰潤肺之功效，長期食用可以起到潤膚，去除臉部黃褐斑、雀斑的作用。
木耳：補血養(yǎng)顏
黑木耳，其性平味甘，具有滋補、潤燥、養(yǎng)血益胃、潤肺的作用。黑木耳含鐵量高，補氣養(yǎng)血，可使人面色紅潤，面如桃花。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，每100克干木耳中含鐵97.4毫克，高于我們所熟知的補鐵蔬菜--菠菜（100克含2.9毫克鐵）中的鐵含量30倍以上。
除此之外，黑木耳還可用于氣血不足、身體虛弱、面色蒼白、緩解貧血、月經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)量等不適癥狀，所以女性多吃黑木耳對身體是有絕佳的益處。
金針菇：增長智力
金針菇--具有補肝、益腸胃等功效，含有多種人體必需氨基酸，可促進(jìn)兒童身體和智力發(fā)育，因此被稱為增智菇.
金針菇最好用煮的方法，有助于蛋白質(zhì)溶出。金針菇有一個趣味名字，叫see you tomorrow,意思是今天吃的金針菇是什么樣，第二天上廁所排出來的還是什么樣的。
這是因為金針菇里含有真菌多糖，這種物質(zhì)在人體內(nèi)難以消化，再加上金針菇口感嫩滑，我們吃的時候一般咀嚼次數(shù)較少的原因。當(dāng)然，大家也不用過于擔(dān)心，只要吃的時候細(xì)嚼慢咽，還是可以減少see you tomorrow的情況的。
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菌菇有多種，搭配幾種蘑菇一起炒菜，肉質(zhì)鮮嫩，吃起來鮮香美味，再配一些彩色有胡蘿卜，這樣更營養(yǎng)了，接下來就跟小編一起來學(xué)習(xí)減肥食譜做法吧。
【冬季女性減肥食譜蠔油炒菌菇】
主料：混合蘑菇500g、
輔料：油適量、鹽適量、紅色彩椒半個、青椒半個、海鮮生抽適量、蠔油適量適量、
步驟：
1.市場買回來的蘑菇洗凈，切片。
2.做一鍋開水。
3.水開后放入蘑菇。
4.水再次開后把蘑菇盛出。瀝干水分。
冬季女性減肥食譜蠔油炒菌菇
5.彩椒切絲，蔥切段。
6.鍋燒熱，放入適量色拉油。放入蔥熗鍋。
7.放入彩椒絲翻炒片刻。
8.放入煮過瀝干水的蘑菇翻炒。
冬季女性減肥食譜蠔油炒菌菇
9.放入海鮮醬油和蠔油翻炒均勻。
10.放入適量鹽翻炒均勻即可。
11.出鍋，無需放雞精味精等添加劑。
冬季女性減肥食譜蠔油炒菌菇
小貼士
1、蘑菇焯水主要是為了去除異味、去掉多余的水分，這樣炒的時候蘑菇就不會出水啦！
2、蘑菇可以隨意選擇，多種蘑菇在一起炒才好吃啦！
杏鮑菇的食用效果
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
冬季女性減肥食譜蠔油炒菌菇
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
腦袋是聰明的載體，怎么快速補腦呢，飲食上要多吃易于消化又富于營養(yǎng)的食物，保證足夠的蛋白質(zhì)，輔助地吃一些富含維生素B、維生素C的食物，以及富含膽堿的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、魚、菜等也有一定的益處。
1深色綠葉菜
蛋白質(zhì)食物的新陳代謝會產(chǎn)生一種名為類半胱氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)本身對身體無害，但含量過高會引起認(rèn)知障礙和心臟病。而且類半胱氨酸一旦氧化，會對動脈血管壁產(chǎn)生毒副作用。維生素B6或B12可以防止類半胱氨酸氧化，而深色綠葉菜中維生素含量最高。
2魚類
魚肉脂肪中含有對神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽-3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。
3全麥制品和糙米
增強(qiáng)肌體營養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。其中維生素B6對于降低類半胱氨酸水平最有作用。
4大蒜
大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1,但它能增強(qiáng)維生素B1的作用，因為大蒜可以和B1產(chǎn)生一種叫蒜胺的物質(zhì)，而蒜胺的作用要遠(yuǎn)比維生素B1強(qiáng)得多。因此，適當(dāng)吃些大蒜，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。
5雞蛋
雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適于腦力工作者食用。
6豆類及其制品
所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需氨基酸，這些物質(zhì)都有助于增強(qiáng)腦血管的機(jī)能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì)，特別適合于腦力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多，它們具有降低人體內(nèi)膽固醇的作用，對中老年腦力勞動者預(yù)防和控制心腦血管疾病尤為有益。
7核桃和芝麻
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質(zhì)營養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。
8水果
菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人創(chuàng)造能力。
聰明不等于世故，世故只可能一時聰明，但不可能一輩子聰明。只有站得高看得遠(yuǎn)，永遠(yuǎn)不會聰明反被聰明誤，才是真正的聰明。想要聰明的你從現(xiàn)在開始行動吧。
冬至是二十四節(jié)氣最重要的節(jié)氣，因為冬至已經(jīng)進(jìn)入冬季最冷時期，冬令進(jìn)補最佳時節(jié)，那怎樣讓冬季更好補充身體，冬至節(jié)氣吃什么養(yǎng)生呢？下面為大家推薦幾款進(jìn)補食譜
冬季養(yǎng)生食譜有哪些呢？
炒雙菇
[配料] 水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
[做法]香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
[功效] 補益腸胃，化痰散寒。
這道菜可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
天麻燉烏雞
原料：烏雞1只（約750g），天麻25g,川芎、白茯苓各10g,姜片5g,料酒10g,精鹽適量，香菜段少許。
做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫；中藥洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內(nèi)，加入姜片、料酒和適量水，燒開后用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。
功效：烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風(fēng)止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。
牛膝蹄筋
原料：牛膝10g,豬蹄筋10%,雞肉50%,火腿50g,蘑菇25g,胡椒5g,味精5g,紹酒30g,生姜10g,蔥10g,食鹽5g,清湯適量。
做法：將牛膝洗凈浸潤后，切成斜口片；蹄筋放在蒸盆中，加入清水適量，上籠蒸約4小時，待蹄筋酥軟時取出，再用冷水浸漂2小時，剝?nèi)ネ鈱咏钅?，洗凈；火腿洗凈后，切成絲；蘑菇水發(fā)后，切成絲；生姜、蔥洗凈后，切成姜片、蔥段；將發(fā)脹后的蹄筋切成節(jié)，雞肉剁成2cm的方塊。將蹄筋、雞肉放入蒸碗內(nèi)，把牛膝片擺在雞肉的面上，火腿絲和蘑菇絲調(diào)合勻后，撒在周圍；姜片、蔥段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯，調(diào)好湯味，灌人蒸碗中，上籠蒸約3小時，待蹄筋熟爛后，立即出籠，揀去姜片、蔥節(jié)，調(diào)味后即成。
功效：祛風(fēng)濕，補肝腎，強(qiáng)筋骨。
天麻蒸鯉魚
原料：天麻30g,川芎、茯苓各10g,鮮鯉魚1條（1500g），清湯、調(diào)料各適量。
做法：將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈；將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡；再將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。將天麻片放人魚頭和魚腹部內(nèi)，置盤中，然后放人蔥、生姜，加入適當(dāng)清水后，上籠蒸約30分鐘，蒸好后，揀去蔥和生姜；另用水淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開，勾芡，澆在天麻魚上即成。
功效：降壓去濕，祛風(fēng)強(qiáng)腎。適于高血壓患者。
山藥魚片
原料：魚肉片400-600g,山藥20-30g,青蘿卜200g,蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：山藥去皮洗凈壓成細(xì)末；魚肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽，打入1-2個雞蛋，拌勻后腌約20分鐘，投入熱油中炸熟；鍋中留少許油，燒熱后加入蔥絲、姜絲，拌炒片刻，加適量水，燒開后加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿卜絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調(diào)味即成。
功效：防治性功能衰退。
地膚子蒸魚
原料：海魚500g.地膚子10g,橘子2個，海帶絲、精鹽、醬油、味精、水淀粉各適量。
做法：將海魚洗凈后，斜劃數(shù)刀，用少許精鹽涂抹好；地膚子加適量水小火煎煮30分鐘，用紗布濾取藥液，再加水煎煮20分鐘，濾取藥液，然后將兩次濾取的藥液一起倒人鍋內(nèi)，加人海帶絲、精鹽、醬油、桔子皮絲再用少許水淀粉勾芡，煮至湯粘稠；將腌好的魚放人蒸碗中，加上蔥、濃湯、姜絲蒸熟即成。
功效：增強(qiáng)性功能，防治早衰。
蓮藕豬脊髓湯
原料：連骨豬脊髓500g,蓮藕250g,蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。
做法：將蓮藕洗凈，切成厚片；豬脊髓洗凈，入沸水中氽燙后撈出，瀝干水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開后轉(zhuǎn)用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調(diào)味即可。
功效：滋陰補髓。適用于陳舊性腰肌勞損所導(dǎo)致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等癥的輔助食療。
牛內(nèi)紅棗湯
原料：牛肉250g,紅棗20g,精鹽、料酒、姜片、味精各適量。
做法：牛肉洗凈切小塊；紅棗洗凈。將牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水適量，放人料酒、姜片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調(diào)味即可。
功效：補中益氣。
麻油拌菠菜
[配料] 菠菜1斤，食鹽、麻油適量。
[做法] 菠菜洗凈，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。
[功效] 通脈開胸，下氣調(diào)中，止渴潤燥。
羊肉燉蘿卜
[配料] 白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
[做法] 白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。
[功效] 益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。
蓮藕章魚湯
原料：蓮藕、章魚各250g,精鹽2g,香油少許。
做法：蓮藕洗凈切片，章魚加工整理，洗凈，切小塊。將蓮藕片放入砂鍋，加入適量清水，上火煮至斷生，再放入章魚塊，煮熟后加精鹽調(diào)味，淋人香油即可。
功效：有清血熱、降肝火。對高血壓癥有一定食療作用。
銀耳羅漢果煲雞湯
原料：銀耳40g,雞1只，羅漢果4個，南杏少許，紅蘿卜200g,姜2片，鹽適量。
做法：將銀耳洗凈，用清水浸透；雞剝好，去內(nèi)臟，焯水后用清水沖洗干凈；紅蘿卜去皮，切厚塊。加適量清水人湯煲煲開后，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜，煲開后，改用慢火繼續(xù)煲約3小時左右，加入調(diào)味料調(diào)味即可飲用。
功效：增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽。
一忌無病進(jìn)補
無病進(jìn)補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖，另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過量都有害。
二忌慕名進(jìn)補
很多人不根據(jù)自己的身體情況而慕名進(jìn)補，就拿我們生活中常見的雞湯來說，并不是每個人都能喝的，雞湯（包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯）營養(yǎng)豐富，雞湯所含的營養(yǎng)物質(zhì)是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。因為雞湯中這一特有的營養(yǎng)成分和刺激作用，以下幾種病人不宜喝：
膽道疾病患者膽囊炎和膽結(jié)石癥經(jīng)常發(fā)作者。因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。胃酸過多者不宜喝雞湯，因為雞湯有刺激胃酸分泌的作用，有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
腎功能不全者不宜喝雞湯，因為雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于其肝腎對蛋白質(zhì)分解物不能及時處理，喝多了雞湯會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
三忌盲目食補
一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會因在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收。
四忌虛實不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補之.虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應(yīng)當(dāng)分清補品的性能和適用范圍，是否適合自己。專家認(rèn)為，進(jìn)補主要作用是補虛益損,而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補法。
總結(jié)：冬至到來說明已經(jīng)進(jìn)入寒冷的冬天，除了要保暖外，還是要進(jìn)補的，人需要熱量，文章中推薦了食譜。
你是屬于健康的狀態(tài)嗎，很多人都處于亞健康的狀態(tài)。比如說會出現(xiàn)體內(nèi)濕氣重啊，時間長了就會導(dǎo)致身體素質(zhì)下降，而且也會誘發(fā)氣血啊還有體虛的問題。那么如何燥濕健脾的呢，下面的這兩種食物具有很好的去濕氣和健脾胃的作用。
鯽魚
魚肉可以有利尿健脾的作用，今天介紹的是鯽魚，鯽魚含有的營養(yǎng)物質(zhì)多，而且鯽魚可以健脾利濕，且含動物蛋白質(zhì)比較豐富，對脾胃不和有幫助，與薏米等其他可健脾利濕的食材配合食用，效果更佳。民間認(rèn)為，鯽魚分黑、白兩種，黑鱗鯽魚又稱“黑鯽”;白鱗鯽魚又稱“銀鯽”。所以說經(jīng)常吃燥濕健脾可以有利尿的作用，對于調(diào)理體內(nèi)濕氣有好處。普遍認(rèn)為白鱗鯽魚質(zhì)量較好，肉質(zhì)細(xì)嫩、味鮮美;黑鱗鯽魚，土腥味重，肉質(zhì)粗糙。入湯宜以白鱗鯽魚為佳，民間謂之“白鯽”。中醫(yī)認(rèn)為它有補胃弱、益氣健脾、利水消腫之功。經(jīng)常和鯽魚湯可以有溫補的作用，還可以去除時期。
薏米
薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。薏米比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。吃薏米可以有健脾胃的作用，對于體內(nèi)濕氣重的情況有一定給你的改善的作用，此外，薏仁也是五谷類中纖維質(zhì)最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。薏米中還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和糖類，也是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。所以說薏米不僅可以有促進(jìn)代謝的作用，還可以祛濕氣。
吃什么可以有燥濕健脾的作用和效果的呢，上面介紹了一些食物，這些食物可以起到很好的調(diào)理的作用，對于去除體內(nèi)濕氣啊還有健脾胃有好處，如果你的脾胃不好的話，上面的這些食物可以經(jīng)常吃，而且也可以有調(diào)理體質(zhì)的作用和效果。
很多人都是非常注重自己容顏健康的，通過一些護(hù)理工作來提高抗老的作用，是很多朋友一直都在追尋的，那么可以抗老的食物有哪些呢?很多朋友相信都非常想了解這個問題。接下來，小編將為大家詳細(xì)的介紹，關(guān)于可以抗老的一些食物，希望通過介紹后能給各位提供一些參考。
核桃抗老
核桃被譽為“長壽果”，營養(yǎng)價值高，富含油脂，而且90%是不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻仁油酸等，對于身體的細(xì)胞生長和更新十分重要。核桃仁也含豐富的維生素b和胡蘿卜素，以及錳、鋅、鉬等微量元素，平時多吃核桃可保護(hù)眼睛和延緩人體老化的速度。
抗氧化營養(yǎng)素抗老
有一些營養(yǎng)素具有抗氧化作用，全好維生素c、維生素e和胡蘿卜素等，普遍存在植物性食物當(dāng)中。全好這10年來最受重視的胡蘿卜素就大量存在于綠色蔬菜、深黃或橙色的蔬菜中，這類蔬菜需要平時多吃一些。
人參抗老
人參是上等的滋補佳品，被譽為百草之王，有延年益壽之效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析指出，人參含有人參皂苷、人參二醇、多種糖類、維生素、以及礦物質(zhì)等多種成分，可增加腦循環(huán)、健腦、增進(jìn)記憶、抗疲勞、提高工作效率;有胰島素協(xié)同作用，能降低血糖，作為糖尿病輔助治療，促進(jìn)性腺功能;提高免疫力，有助抗老防癌。
芥菜抗老
芥菜被營養(yǎng)學(xué)家只為蔬菜之王，含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪酸、維生素a和維生素c、礦物質(zhì)、以及胡蘿卜素。尤其是抗老防癌物質(zhì)――胡蘿卜素，可說是現(xiàn)代人治療，養(yǎng)生、抗老的長年菜。
維生素c+維生素抗老
維生素c具有抗氧化及抗膠原生成的作用，可提高白細(xì)胞功能，可預(yù)防感冒。維生素e經(jīng)常被認(rèn)為是防止老化的維生素，因為它能發(fā)揮抗缺貨作用，含豐富維生素e的食物有小麥胚芽油、玉米油、黃豆油、麻油、花生、芝麻、鰻魚等。
上文所介紹的這些食物對于抗老的作用是非常大的，在生活中可以經(jīng)常食用這些食物來延緩衰老，不僅如此，這些食物還富含豐富的營養(yǎng)成分，難道補充身體所需的多種營養(yǎng)元素，除了通過飲食來看了以外，平時生活中還要注意自己的生活要有規(guī)律，要有良好的飲食起居習(xí)慣。
初冬時候，總是感覺皮膚緊巴巴的，嗓子也時不時的腫痛嘶啞，都是上火惹的禍！有沒有冬季上火一吃就好的食物呢？今天這份秘籍統(tǒng)統(tǒng)告訴你！
嘴唇干裂
推薦：【黃瓜獼猴桃汁】
做法：黃瓜洗凈去籽，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機(jī)，加入涼開水?dāng)嚢?，倒出加入蜂蜜于餐前一小時飲用。
點評：黃瓜性甘涼，能入脾胃經(jīng)，能清熱解毒，利水。可治療身熱、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經(jīng)，功能解熱止渴，所以兩種合用能潤口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。
提醒：嘴唇干千萬別用舌頭舔，那樣只會更干。
皮膚干癢
推薦：【紅薯炒乳瓜】
做法：紅薯、乳瓜切成塊；油四成熱時放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒五成熟時再放入乳瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收干即可。
點評：紅薯含有多種維生素和鈣、磷及鐵等，其性甘平無毒，能補虛健脾強(qiáng)腎，而嫩黃瓜也含有大量維生素，所以對皮膚有一定的好處。
提醒：皮膚癢時不要使勁撓，撓破了容易感染。
頭發(fā)干枯
推薦：【蜜棗核桃羹】
做法：將蜜棗去核，洗凈，瀝干水分；與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮；待湯羹黏稠、核桃綿軟即可關(guān)火食用。此甜湯滋補肝腎、潤肺生津、養(yǎng)血潤發(fā)。
點評：核桃性甘溫，能入腎肝肺經(jīng)，能潤腸通便，又能補血黑須發(fā)、久服可以讓皮膚細(xì)膩光滑。而蜜棗能補肺潤燥，所以對頭發(fā)好處較多。此外，其他堅果、魚類和粗糧對頭發(fā)也有很多好處。
提醒：盡量不用吹風(fēng)機(jī)吹頭發(fā)，以免更干。
咽喉干腫
推薦：【蜜梨膏】
做法：取生梨，用榨汁機(jī)榨成梨汁，加入適量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清熱去火、生津潤喉。
點評：蜂蜜甘平，入肺脾大腸經(jīng)，能潤腸通便，補肺潤喉，又能解毒。梨甘微酸涼，入肺脾經(jīng)，能治口渴咳嗽便秘。所以，二者放在一起熬膏可以起到潤喉的作用。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶、梨、胡蘿卜也有很好的清火作用。
提醒：上火期間，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙，應(yīng)注意保持口腔衛(wèi)生，經(jīng)常漱口，多喝水。
鼻子出血
推薦：【水果西米露】
做法：西米洗凈，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和熱水隔開；再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去；煮一小鍋牛奶并加少許糖；將西米倒進(jìn)牛奶中煮至開鍋；將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。
點評：采用一些清涼的水果，如梨、橘子、蘋果、獼猴桃、香蕉清解燥熱，加上西米和牛奶的補養(yǎng)脾胃，是冬季調(diào)理的好方法。吃性冷的食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等可有效緩解。
提醒：不要一次大量喝冷飲，以防傷腸胃。
冬季上火了應(yīng)該怎么辦
冬季因為天氣的寒冷，所以往往在這個階段中最容易讓人出現(xiàn)上火的情況，那么在這個時候大家應(yīng)該如何選擇呢？如何采取各種不同的方法，來應(yīng)對上火的情況發(fā)生呢？
大家一定要多開窗多通風(fēng)，因為冬季很多人感覺外面是非常寒冷的，所以開窗通風(fēng)的時間并不是太長，在這個時間段內(nèi)往往就會減少空氣流通的速度，室內(nèi)的環(huán)境并不是特別清新的，大家一定要把室溫控制在二十幾度左右，不要太過于保暖，否則的話，對人體來講將會產(chǎn)生上火的癥狀，也會引發(fā)一些其他的疾病。
如果大家家里有暖氣的話，不妨在暖氣上放上一盆水，讓這種水分慢慢的蒸發(fā)，就相當(dāng)于加濕器，或者是大家可以購買一些加濕器，讓室內(nèi)的溫度保持順暢。
冬天上火往往是因為體內(nèi)水分運轉(zhuǎn)不周所造成的，所以大家在這個時間段你應(yīng)該多喝一些水，喝水能夠加速人體內(nèi)血液的流通，同時還有助于將一些廢氣排出體外，將一些有害物質(zhì)隨著水分一起流入到外界。
冬天建議大家還是多吃一些水果，很多水果既能夠為人體補充營養(yǎng)，又能夠起到去火的作用，比如說蘋果，或者是說橘子，還有香蕉等等，這些物質(zhì)是非常不錯的潤肺食物，同食可以提高人體抵抗疾病的能力。
想要去火，自然也應(yīng)該掌握適當(dāng)?shù)姆椒?，其實冬天的時候大家可以堅持適當(dāng)?shù)倪\動，同時冬季的時候一定要進(jìn)行食補，食補不要盲目的進(jìn)行食補，要根據(jù)每個人的身體狀況來進(jìn)行食補，對于一些身體體質(zhì)不好的人，當(dāng)然應(yīng)該吃一些熱性的食物，但是對于一些身體體質(zhì)較好的人，不要大補。這樣能夠起到養(yǎng)生的作用。
冬季上火適當(dāng)吃些涼性食物
冬天人的肺腑火盛，上火現(xiàn)象似乎還不少，故民間有冬吃蘿卜夏吃姜的說法。冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚、住得暖、活動少，體內(nèi)積熱不能適 當(dāng)散發(fā)，再加上冬季飲食所含熱量較高，很容易導(dǎo)致胃肺火盛，甚至出現(xiàn)火盛三焦現(xiàn)象，那么怎樣才能預(yù)防冬季上火呢？哪些食療可以起到降火的作用呢？我們一起來了解一下！
冬天寒冷，人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動少，因此易發(fā)胖，尤其是胸腹部和臀部。為了不增加體重，除了注意體育鍛煉外，多吃些涼菜，能迫使身體自我取暖，多消耗一些脂肪，進(jìn)而還會達(dá)到減肥之目的！
常喝涼開水
若能經(jīng)常飲用涼白開水，則有預(yù)防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之功效。尤其是早晨起床后喝杯涼開水，既能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強(qiáng)，促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)免疫功能，又有助于降低血壓、預(yù)防心肌梗塞。
提示：冬季吃些冷飲，旨在消火，不但效果較快，而且也是一番別致的享受。當(dāng)然，冬天吃冷飲也要因人而異，尤其是胃腸功能欠佳的中老年人慎食。同時，冷食只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用，治標(biāo)不治本，所以再吃些性冷的食物，才能有更佳的效果。
女人生完寶寶后，下奶沒有那以快，需要喝湯下奶，今天推薦這道鯉魚菌菇煲，清淡口味，鮮湯營養(yǎng)，暖暖的奶白魚湯，定會讓你幸福感倍增！
【產(chǎn)婦下奶湯鯉魚菌菇煲】
主料：鯉魚1條 、
輔料：蘑菇200g、腐皮結(jié)8個、蔥1棵、姜1塊、鹽2茶匙、
步驟：
鯉魚菌菇煲的做法步驟1.原料圖。
鯉魚菌菇煲的做法步驟2.從鯉魚腮后切一刀，把居于魚中的白色線拉出來。兩面都有。
鯉魚菌菇煲的做法步驟3.鯉魚切塊，洗凈血污。
鯉魚菌菇煲的做法步驟4.蔥切斜段，姜切片，蘑菇洗凈。
產(chǎn)婦下奶湯鯉魚菌菇煲
鯉魚菌菇煲的做法步驟5.鍋里放油，煸炒蔥姜，把魚塊放入煎一下。
鯉魚菌菇煲的做法步驟6.兌足量水，放入蘑菇和腐衣結(jié)，大火煮沸撇去浮沫。
鯉魚菌菇煲的做法步驟7.小火燉到湯汁奶白。
鯉魚菌菇煲的做法步驟8.調(diào)入鹽繼續(xù)燉20分鐘即可。
產(chǎn)婦下奶湯鯉魚菌菇煲
鯉魚的營養(yǎng)價值
1. 鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D.
2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸（如EpA和DHA組成），是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。
3.鯉魚的鉀含量較高。
鯉魚的食用效果
產(chǎn)婦下奶湯鯉魚菌菇煲
1.明目
鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A,因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。
2.消水腫 通乳汁
有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
水果是我們大家都不能少的食物了吧，在生活中我們是每天都會吃些水果的了，這對于我們的好處是非常多的了，可以幫助我們補充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，而且大家知道嗎，我們吃水果可以起到抵抗衰老作用，大家一起看看吧。
葡萄
具有豐富的抗氧化精華，主要蘊含于牌葡萄皮和葡萄籽中，但是大部分人吃葡萄時，往往會將最具營養(yǎng)價值的皮和籽浪費了。其實它們飽含的花青素和亞油酸等的抗氧化效果卓越，并且相互促進(jìn)，提升整體的抗氧效果，防止人體衰老。
樹莓
又名山莓，或者桑葚，在大部分茶類飲品中都含有一種叫做茶多酚的物質(zhì)，且濃度可達(dá)到百分之五以上，每天吃一點含有此類物質(zhì)的水果，對身體百利而無一害，因此我們在生活中就可以經(jīng)常的吃這樣的食物了，通過吃這樣的水果，能夠幫助我們有效的起到抗衰老的神奇作用，對于身體的好處是很有意義的。
西紅柿
西紅柿中含有豐富的維生素C、酚和一些果酸，果酸能夠吞噬自由基，整合體內(nèi)的細(xì)胞環(huán)境。當(dāng)然，西紅柿生吃的營養(yǎng)價值肯定遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于熟食，而且西紅柿本身就是非常美味可口的，通過吃西紅柿來幫助我們抗衰老，這是非常有意義的，大家是不能錯過這種食物的。
石榴籽
可能會被大部分人忽略，在吃石榴的時候如果嚼碎石榴籽，對身體也是有幾大好處的，石榴籽中的油酸類物質(zhì)不僅可以對抗氧化，可以改善脂肪形態(tài)，對減肥瘦身也有一定的益處，所以我們在吃石榴的時候，對于石榴籽也同樣是不能錯過的哦，完全可以通過吃這樣的食物來幫助我們抗衰老。
上面給大家介紹的幾款水果就是非常好的了，我們在生活中是完全可以通過吃這樣的食物來保健的，對于我們的好處特別的多，尤其是可以幫助我們抗衰老，對于女性朋友們來說，這些抵抗衰老的美味水果都是不能少的了。
飲食不當(dāng)會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，但是吃對食物也可以防癌，飲食防癌也是一個預(yù)防癌癥的好方法。自然界中有許多具有防癌抗癌作用的物質(zhì)，特別在天然食物之中普遍存在，比如說紅薯，這是一種日常中經(jīng)常食用的粗糧，紅薯甘甜的味道深受很多人的喜愛。那么，你知道紅薯是公認(rèn)具有防癌抗癌作用的蔬菜嗎？
紅薯為啥能抗癌？
研究發(fā)現(xiàn)，20種對癌癥細(xì)胞有明顯抑制作用的食物排名如下：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿卜、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜。其中紅薯名列前茅，熟紅薯的抑癌率為98.7%，生紅薯為94.4%。
紅薯中的糖脂能抑制癌細(xì)胞生長，另外紅薯中還含有脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細(xì)胞，并且能使衰弱的免疫系統(tǒng)重新振作，對預(yù)防乳腺癌和結(jié)腸癌都有很好的效果。
紅薯中還富含抗氧化物質(zhì)，如維生素C、胡蘿卜素等，這些抗氧化劑能起到消除活性氧的作用，而活性氧是誘發(fā)癌癥的因素之一。另外，紅薯含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)腸道蠕動，間接地能夠防治結(jié)腸癌。
紅薯除了抗癌之外，還有以下的好處。
1、減肥消脂
現(xiàn)代人飲食過于豐富，同時又容易缺乏運動時間，很容易引起肥胖。紅薯中脂肪含量低，熱量少，飽腹感強(qiáng)，很適合作為減肥者的基本食譜。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以減少進(jìn)食其他食物，從而達(dá)到減肥的目的。另外紅薯還能減少體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，有利于健美?/p>
2、預(yù)防膽固醇過高
紅薯有很好的抑制膽固醇作用，所以膽固醇高的人士可以適當(dāng)多吃一些紅薯。
3、輔助控血糖
研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在使用白皮紅薯的提取物后，胰島素敏感性能得到一定程度的改善，因此有助于控制血糖水平。
4、降低中風(fēng)風(fēng)險
紅薯是高鉀低鈉的食品，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險降低20%。
5、輔助降血壓
紅薯中含有豐富的鉀元素，鉀和鈉是影響血壓水平的因素之一，當(dāng)人體內(nèi)有充足的鉀時，就能排泄掉血液中多余的鈉。食用富含鉀的食物，還會有助于促進(jìn)體內(nèi)微量元素水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。
6、養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)
紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)有一定好處。
肺部是我們?nèi)梭w非常重要的部位，但是我們許多的朋友們肺部不是非常的健康，這就需要我們大家適當(dāng)?shù)淖鲆恍B(yǎng)肺的工作了，當(dāng)然，生活中許多的美味食物都是具有非常不錯的養(yǎng)肺作用的，比如銀耳和甘蔗養(yǎng)肺的效果都是非常好的。
1、銀耳
銀耳又稱白木耳，銀耳味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經(jīng)，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補腦強(qiáng)心的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。銀耳具有滋潤而不膩滯的特點，對體虛、久病初愈，不宜用其它補藥的病人及陰虛內(nèi)熱，內(nèi)熱而有出血傾向者更為適用。要注意的是感冒初起口干者忌用，另外，如果我們的大家在生活中還出現(xiàn)了風(fēng)寒感冒等這些病癥了，那么也最好盡量的少吃一些銀耳，不然會加重病情的，但是我們一般人在生活中經(jīng)常食用銀耳是非常不錯的選擇，對于我們?nèi)梭w的肺部的健康是非常的有好處的。
2、甘蔗
甘蔗這種美味的水果食物我們大家在生活中經(jīng)常能夠吃到的，當(dāng)然，甘蔗的口感是非常不錯的，相信我們大家都是比較喜歡吃甘蔗的，其實甘蔗還具有非常不錯的養(yǎng)肺的作用。甘蔗味甘，平，無毒，主下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸?zé)?，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效，對于因陰液不足所導(dǎo)致口干、咳嗽痰少、大便秘結(jié)等癥，可利用多食甘蔗來改善癥狀。
上面我們?yōu)榇蠹医榻B了許多的具有養(yǎng)肺功效的美味食物了，我們可以知道，銀耳和甘蔗等等這些美味的食物，對于我們?nèi)梭w的肺部的健康都是非常的有好處的，所以我們肺部不健康的朋友們，在生活中經(jīng)常食用一些銀耳和甘蔗是非常不錯的選擇。
媽媽到了一定的年齡，就有更年期的種種表現(xiàn)，為了緩解壓力，親自為母親做道滋補湯----海參菌菇煲，添加多種菌菇，雙與滋補的海參一起煲湯，鮮上加鮮，這是一道鮮美至極的養(yǎng)生湯。
【海參菌菇煲】
【主料】海參2只、鮮貝丁80g、
【輔料】杏胞菇50g、鹽適量、海鮮菇50g、白玉菇50g、平菇50g、姜適量、料酒2勺、胡椒粉適量、
【步驟】
1.準(zhǔn)備食材。
2.海鮮菇和白玉菇去根洗凈備用。
3.杏胞菇切片，平菇撕成細(xì)條。
4.高壓即食海參去掉牙齒和內(nèi)臟洗凈。
更年期補品海參菌菇煲
5.將海參切成段。
6.鍋中入適量的水，放入姜片，料酒和冰鮮的貝丁。（無需解凍直接放入即可）
7.再放入菌菇一起煮開。
8.轉(zhuǎn)中火，不斷去掉湯中的浮沫。慢燉二十分鐘左右。
更年期補品海參菌菇煲
9.當(dāng)湯汁濃郁時，放入海參。
10.再加入適量鹽，慢燉兩三分鐘。
11.加入胡椒粉調(diào)味出鍋即可。
更年期補品海參菌菇煲
小貼士
菌菇也可焯過水后再一起燉煮。
海參的食用效果
1.促進(jìn)發(fā)育 增強(qiáng)免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的生長素和腦靈素,它是精子形成的必要成分，能促進(jìn)人體發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復(fù)大腦疲勞、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。
2.美容養(yǎng)顏
消除疲勞；對陽萎、腎虛、神經(jīng)衰弱等有治療作用；還有預(yù)防皮膚衰老，清除體內(nèi)過量的自由基，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，推遲更年期等。
3.抑制血栓的形成
可對抗多種腫瘤的生長和自然轉(zhuǎn)移；調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進(jìn)機(jī)體造血功能的恢復(fù)；具有強(qiáng)大的抗炎作用；保護(hù)細(xì)胞水分，延緩衰老。
4.抑制癌細(xì)胞生長
更年期補品海參菌菇煲
有效抑制腫瘤細(xì)胞的生長；對抗組織細(xì)胞老化；調(diào)節(jié)免疫功能；刺激骨髓紅細(xì)胞生長；抗疲勞。
5.降三高
調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。 對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善
總結(jié)：這款滋補湯中沒有放油，所以湯汁喝起來沒有那么油膩，非常的清淡，超適合老年人食用哦。
下班回到家，單身人士晚餐不知吃什么，今天就來一道菌菇湯鍋，典型的火鍋，各種愛吃菜，邊吃邊煮，解決個人吃火鍋難題了。
【單身人士營養(yǎng)餐田園菌菇火鍋】
主料：腐竹50g、金針菇60g、胡蘿卜20、香菇30g、生菜一棵、綠豆芽50g、豬肉80g、魚糕60g、
輔料：油一勺、鹽一勺、濃湯寶一盒、
步驟：
田園菌菇火鍋的做法步驟1.豬肉和魚糕切好
田園菌菇火鍋的做法步驟2.洗干凈食材
田園菌菇火鍋的做法步驟3.水開后下入濃湯寶，腐竹和少許油和鹽
單身人士營養(yǎng)餐田園菌菇火鍋
田園菌菇火鍋的做法步驟4.熬一下湯后放入胡蘿卜香菇煮然后下肉片和魚糕
田園菌菇火鍋的做法步驟5.最后下入蔬菜和菌菇
田園菌菇火鍋的做法步驟6.已經(jīng)做好的成品
單身人士營養(yǎng)餐田園菌菇火鍋
香菇的食用效果
1.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
2. 防癌抗癌：
單身人士營養(yǎng)餐田園菌菇火鍋
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
3.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
4. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
5. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
