牛至葉
養(yǎng)生食療。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的牛至葉，希望能對您有所幫助，請收藏。
【導讀】牛至葉是一種什么植物呢？很多人對它并不了解，那也并不奇怪，在日常的餐桌上，我們很少能看到它的身影。它常常被用于西餐的調(diào)味料中，人們喜歡把它和番茄、奶酪等搭配一起。這里關于牛至葉的吃法、功效和適宜人群等知識，媽網(wǎng)百科牛至葉專區(qū)都為你詳細介紹。最后， 與你一起探討孕婦是否適宜吃牛至葉。
牛至葉是什么
牛至葉，又被人們叫做止痢草、土香薷、小葉薄荷，屬于唇形科牛至屬多年生草本植物。一般它都是生長在海拔500—3600米的山坡、路旁、灌叢、草地或林下。牛至葉可以用來入藥，在中醫(yī)上來說，牛至葉味辛、性涼、無毒，具有清熱解表、理氣化濕的功效。
除了有藥用價值之外，牛至葉常常用來做意大利菜式中的香料，經(jīng)常是和羅勒葉一起出現(xiàn)在配料中。雖然它不是主要的食材，但是很多菜式中如果缺少它的存在，味道就會遜色很多。很多配料都是經(jīng)過人們長期精心調(diào)配出來的，能讓食物的味道發(fā)揮得更好哦。
牛至葉的吃法
牛至葉可以用來泡茶或者是煎水服用，可以用來防治感冒、清熱解表等。常見的搭配和吃法如下：
1、用3—9g牛至葉，煎水服用或者是泡茶喝，可以治感冒、風濕性關節(jié)炎，也可以用作齒齦疾病患者的含漱劑。
2、 牛至10克+紫蘇7克+枇杷葉7克+燈心菜3克煎服，一日3次，每次飲用兩杯，治療傷風發(fā)熱、鼻寒、咳嗽或嘔吐等。
除了入藥之外，牛至葉常常用在意大利菜式中，下面再為你介紹一種用牛至草做配料的吃法。
意式番茄湯
材料：番茄2個、馬鈴薯1個、洋蔥半個、大蒜1瓣、乳酪意面醬、牛奶100g、淡奶油20g、砂糖、海鹽、黑胡椒粉、牛至、百里香、羅勒、橄欖油
做法：
1、將番茄用開水燙一下，然后剝皮，切丁；將洋蔥、大蒜、馬鈴薯都切成小塊；
2、熱鍋后，倒入橄欖油，下洋蔥，炒到變色后，放進大蒜，等炒出香味后，放馬鈴薯、番茄，繼續(xù)翻炒；
3、倒入乳酪意面醬，加入清水沒過全部食材，開慢火煮，直煮到馬鈴薯完全熟透；
4、倒入攪拌機中，攪拌分鐘，再倒入鍋里，加入牛奶和淡奶油，開慢火，最后加入砂糖、海鹽、黑胡椒粉、牛至、百里香、羅勒碎，攪勻后即可。
牛至葉的功效
早在很久以前，人們就開始將牛至葉用于醫(yī)藥上了。關于它的功效有很多 ，被人們所熟知的有功效有解表理氣、清暑利濕，其他的還有可以治療感冒發(fā)熱、中暑、胸膈脹滿、腹痛吐瀉痢疾、黃疸、水腫、帶下、兒疽積、麻疹、皮膚瘙癢、瘡瘍腫痛、跌打損傷等病癥。牛至葉既可以內(nèi)服，也可以外敷的。
治潰瘍?。号Ｖ?、紅木香各15克，蒲公英50克，徐長卿10克。用水煎服。
治扁桃體炎：牛至75克，加蜂蜜適量。用水煎服
治癤子：牛至、野菊花各15克，紫花地丁、蒲公英各50克。用水煎服。
濕熱皮膚瘙癢：牛至250g煎水，用來洗澡。
治蜈蚣咬傷：將牛至草搗汁外敷。
牛至葉的適宜人群
牛至也是一種天然無害的植物，然而，是不是每個都適合食用牛至葉呢？答案是：不是每個人都適合食用的哦。對于某些人來說，牛至葉可以有益于身體健康。而不適合食用的則會影響到健康哦。下面來看看哪些人適合吃，哪些人不適合吃吧。
對于平和體質、氣虛體質和陽虛體質的人來說 ，都適合食用牛至葉。
而對于氣郁體質，濕熱體質，痰濕體質，特稟體質，陰虛體質，瘀血體質的人來說，則不適宜食用牛至葉。
另外，膽石癥、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、消化性潰瘍、心腦血管系統(tǒng)疾病、男性疾病、傳染性疾病等患者也禁忌食用。哺乳期的媽媽、嬰幼兒、久病體虛人群盡量少吃為妙。
孕婦可以吃牛至葉嗎
在飲食上，孕媽媽會比一般人都要講究一些。因為孕婦吃下什么胎兒就會吸收什么，寶寶相對來說是比較脆弱的。因此，平時孕媽媽平時在飲食中要多留意下食物適不適合吃才行。那么對于牛至葉來說，孕婦可以吃的嗎？
答案是：可以的。孕婦吃牛至葉并沒有什么大礙，反而有助于消化，可以健胃、化濕。但是，食用的時候要注意用量，如果一次性吃下太多，對身體和胎兒也是不好的。
相關閱讀
說起牛至葉,肯定很多人一頭霧水.在中國這個地大物博的國家,有著許多人們不知道的植物,食物動物.若是不知道牛至葉是什么的人第一次聽見肯定都不知道這東西有什么用.其實牛至葉在人們的生活中是有很多用途的,它就在人們的身邊,只是人們不了解它所以不知道它是什么.
既然說到了牛至葉,那么今天就跟大家分享一下牛至葉是什么吧.好讓那些并不了解牛至葉的人好好地了解一下牛至葉是什么,讓大家也長點知識.
牛至為唇型花科多年生草本植物,全株具有芳香氣味,別名披薩草,花薄荷,奧勒崗.植株呈叢生狀,葉橢圓,有數(shù)種花色.味辛,性微溫,清暑解表、利水消腫、發(fā)汗解表,消暑化濕,用于中暑,感冒,急性胃腸炎,腹痛之作用.
牛至葉粉味道溫和,與牛膝草相似,但在味覺上,略給人一點辣的感覺.香味很濃,后勁略有苦味.
牛至可供烹煮及烘烤肉類、肉餅、餡餅、燉類、瓦蒸鍋類、魚類、 海鮮、蔬菜、色拉、面包、蛋類餐食等之料理.
牛至在烹調(diào)料理上,常用于燴肉、蕃茄湯、意大利蔬菜湯、牛肉湯、 奶油調(diào)味醬汁、洋菇調(diào)味醬汁等.
牛至葉是地中海式菜肴的基本香料,制作皮薩香料、意大利香料、墨西哥香料的必備材料之一.
牛至是多年生植物,原產(chǎn)于地中海.含鉀、鈣、芳香揮發(fā)油等,具有防腐、消炎、助消化的功效,并測得其含抗衰老素含量在香料中最高.剁碎后拌以沙拉或用來調(diào)制蘸魚的奶油醬汁,也可在煮肉的最后幾分鐘加入;亦可加入披薩、番茄、蛋和奶酪中.干制的牛至葉磨碎后可撒在烤肉上以入味;另外,還可作為松弛劑加入浴水中使用.
以上就是為大家介紹的牛至葉是什么,大家在看完之后一定會感覺到原來是這個東西啊,其實在人們的生活中有的時候是會用到它的,但是人們卻往往忽略了.
不是很懂中醫(yī)的人可能并不清楚牛至是什么東西，下面這篇文章就來為你介紹一些關于牛至的一些養(yǎng)生知識以及孕婦是否可以食用牛至，如果家中有孕期女性的不妨來看一看哦!
牛至是什么
中醫(yī)學博大精深，古時候的人就有說，如果在野外被毒蛇咬了不要害怕，因為在毒蛇生長的周圍一定會有可以解毒的草藥，大自然是神奇的，萬物生長都是相生相克的。
其實在我們的生活的周圍經(jīng)常也能見到一些藥草，比如：薄荷、金銀花等等，這些對于人體的某些疾病也是具有一定的療效的。當然也有好多的藥草就像電視上放到的那樣，生長在深山老林間，比如：牛至。下面就來說說牛至到底是什么。
牛至又名止痢草、土香薷、小葉薄荷，為唇形科牛至屬多年生草本植物。主要分布于地中海地區(qū)至中亞、北非、北美及我國大部分地區(qū)，生于海拔500-3600m的山坡、路旁、灌叢、草地、林下。牛至味辛、性涼、無毒，全草可入藥，具有清熱解表、理氣化濕倒尿消腫之功效。臨床用于預防流感治療黃疽、中暑、發(fā)熱、嘔吐、急性胃腸炎、腹痛等癥，其散寒解表功用勝于薄荷。美國農(nóng)業(yè)部的植物化學和植物物種學背景資料表明，牛至含有30多種抗菌化合物，是一種潛在的天然抗生素和藥物生長促進劑。
將牛至入藥，對于預防流感，治療中暑有非常顯著的效果。其次如果你有頭痛身重、氣阻食滯、腹瀉、嘔吐、月經(jīng)過多等癥狀的情況時，可以用此法治療。
在云南、貴州、四川三省作香薷收購及使用。全草又可提芳香油，鮮莖葉含油0.07-0.2%，干莖葉含油0.15-4%，油的比重(15℃)0.868-0.910，旋光度(20℃)-20-70，含醇量(以香草醇計)2-3%，含酚量(以麝香草酚計)約含7%，除供調(diào)配香精外，亦用作酒曲配料。此外它又是很好的蜜源植物。
牛至全草含揮發(fā)油，主要有對一聚傘花素、香荊芥酚、麝香草酚、香葉乙酸酯等可利尿、促進食欲、改善消化、去痰、抗菌的作用，每1毫克中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者，其抗氧化功能非常強，以其消除自由基的抗氧化效力而言，比蘋果高出42倍，比馬鈴薯高出30倍，比橘子高出12倍。牛至味辛，性微溫，有清暑解表、利水消腫之作用。
牛至全草可提取芳香油，也可以用作香蕾入藥，還能作為資源植物使用。早在東漢時期，人們已把牛至作為-種中草藥使用，它可用于治療因暑濕所引起的發(fā)熱、頭痛、身困倦、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。也用于治療急性胃腸炎、沙門氏菌感染等疾病。
上文為你介紹了這么多，你一定也很驚訝與牛至的藥理作用竟然如此之多，對于一些疾病的治療，大家不妨試一試這樣的中草藥，對身體沒有傷害，比西藥要好的多。
孕婦能吃牛至嗎
孕婦在飲食上要注意事項比較多，這樣對自身和胎兒才會有很好保障，那對女性剛懷孕的時候，飲食搭配要合理，這樣使得胎兒能夠穩(wěn)定，不會出現(xiàn)流產(chǎn)現(xiàn)象，對女性懷孕的時候可以選擇一些營養(yǎng)價值高的時候，這些食物對提高女性身體免疫力有著很好效果，那孕婦能吃牛至嗎?
很多人對孕婦能吃牛至嗎并不是很清楚，這就需要在選擇這樣牛至的時候，先對它進行認識，使得在吃的時候，對身體各個方面不會有任何的損害。
可以食用，有促進消化、健胃、化濕的作用。
挑選技巧: 宜挑選斷面沒有白心，看起來是半透明的淡綠色，捏起來比較硬實，少葉，沒開花的紅菜苔，粗短的菜苔相對比較嫩。
保存方法: 1-3個月由于花初開為白色，后轉為黃色，因此得名金銀花。金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均效果顯著。曬干后放到干燥、通風、避光處;或殺菌密封保存;或密封冷藏，只要把溫度降到20攝氏度即可。 如果放在常溫的露天下很容易生蟲發(fā)霉。所以如果是堆積著(里面的溫度會很高)的一定要隔時翻動、噴藥和曬太陽。
以上就是對孕婦能吃牛至嗎詳細介紹，女性是可以選擇吃牛至的，不過對這樣食物吃的時候，也是要注意要適量的進行，吃的時候不能過多選擇，否則對身體也是會有一些影響，那女性懷孕期間也是需要簡單的進行鍛煉，這樣對生產(chǎn)才會有很好幫助。
結語：現(xiàn)在對于牛至你是不是已經(jīng)了解了很多，如果你遇到以上介紹的不適感時，可以試一試用這樣的中草藥治療，對自身的消化還有一定的好處，一舉兩得。平時多了解一些這樣的養(yǎng)生知識，相信你的生活會大有改變。
延伸閱讀：
牛至的藥用價值與應用牛至肝康丸牛至苜蓿菜苦苦菜金花菜
牛至草是什么
牛至草，它名字比較特別，看到這你是否把它和牛聯(lián)想到一起呢？其實，它跟牛并沒有什么關系。牛至草，又被叫做止痢草、土香薷、小葉薄荷，主要分布于地中海地區(qū)至中亞、北非、北美及我國大部分地區(qū)，生于海拔500——3600米的山坡、路旁、灌叢、草地、林下。在中醫(yī)上來說，它味辛、性涼、無毒，可以用來入藥，有清熱解表、理氣化濕倒尿消腫的功效。在臨床上，它被用于預防流感、治療黃疽、中暑、發(fā)熱、嘔吐、急性胃腸炎、腹痛等癥狀。相對于薄荷來說，牛至草的散寒解表的效果更佳。
牛至草怎么用
關于牛至草的用法有很多，可以用來直接入藥，也可以用于烹飪調(diào)味。如果你對它還不太熟悉，那就讓媽網(wǎng)百科來為你一一介紹下牛至草怎么用吧。
1、用牛至草煎水服用，可以治療風濕性關節(jié)炎，也可以用于齒齦疾病患者的含漱劑。
2、用250g牛至草煮水洗澡，可以是治療皮膚瘙癢。
3、用3—9g牛至草煮水或泡茶，可以防治感冒。
4、用牛至草做沙拉、煲湯、做配料，可以增加飯菜的香味，促進食欲。
5、用牛至草或其干粉烤制香腸、家禽、牛羊肉，風味獨特更美味。
牛至草的營養(yǎng)成分
牛至草的營養(yǎng)成分含量并不是很高，但是很豐富，可以為人體補充各種各樣的營養(yǎng)素，下面詳細來看看個成分的含量是有哪些和含量吧。
按100g的牛至草來計算，含有膳食纖維0.4克、鈣218毫克、鎂66毫克、鐵10.7毫克、錳0.6毫克、鋅0.89毫克、銅0.9毫克、鉀442毫克、鈉16.2毫克、磷51毫克、維生素C43毫克、維生素E0.009毫克、維生素A685微克、視黃醇82.4微克。
牛至草的營養(yǎng)成分還是蠻豐富的，可以烹飪后食用，或者是泡水飲用，藥用價值也是不錯的。
牛至草的功效
在中醫(yī)上來說，牛至草味辛、性涼、無毒，全草可入藥，具有清熱解表的功效。臨床上，它常常用來預防流感，治中暑、感冒、頭痛身重、腹痛、嘔吐、胸膈脹滿、氣阻食滯、小兒食積腹脹、腹瀉、月經(jīng)過多、崩漏帶下、皮膚搔癢及水腫等病癥。相對于薄荷而言，它的散寒解表功效更加明顯。
下面是幾種常見的方子：
1、治潰瘍?。号Ｖ?、紅木香各15克，蒲公英50克，徐長卿10克。用水煎服。
2、治扁桃體炎：牛至75克，加蜂蜜適量。用水煎服。
3、治癤子：牛至、野菊花各15克，紫花地丁、蒲公英各50克。用水煎服。
4、治蜈蚣咬傷：將牛至草搗汁外敷。
甘牛至是什么
說起甘牛至，很多人在生活中其實并不了解，而且有時還會將它和牛至混淆。那么，甘牛至都有哪些特征呢？下面就讓我們一起來了解一下。
甘牛至，又名馬郁蘭，是唇形科、牛至屬的一種多年生草本植物，其主產(chǎn)區(qū)是法國、美國、德國、意大利及歐洲其他地區(qū)，但在我國也有引種。一般生長在海拔500—2600米的山坡、草地等處。
在外觀上，甘牛至的花朵為白色或淡粉紅色，種子呈暗褐色。植株一般高為30—60厘米，莖上易生根，小葉對生呈橢圓的卵形，頂端為綠色，下端則是灰色。在氣味上，甘牛至的味道較為甘甜，并且還有淡淡的苦味。在和牛至的區(qū)別中，氣味是很重要的一個因素。一般來說，牛至的味道更為濃郁，有一股樟腦的辛香感。甘牛至的味道則比牛至更加溫和，是較清淡的甘甜味。
在生長習性上，甘牛至的發(fā)芽溫度為20—26度，發(fā)芽時間一般是7—15天，適合在光照充分、通風順暢的地方生長。如果陽光充足，一般從播種到開花只需要三個月的時間。
在植物文化上，甘牛至有著很豐富的植物文化，在古希臘和古埃及都得到很多的應用。古希臘人認為如果有甘牛至長在墳墓上，亡靈就能永享和平快樂，所以經(jīng)常把甘牛至種在亡者的墓前以表達哀悼。
在用途上，由于甘牛至具有的甘甜帶苦的氣味，在驅除蚜蟲、烹調(diào)食物、制作香水、泡茶飲用的方面都有著較好的作用，可有效的保護胃部、肝部和脾部。 ...
甘牛至的做法
由于甘牛至在味道是一種藥草味、木質香和香料感的混合感，因而在烹飪、泡茶方面也有著十分廣泛的應用。同時，甘牛至有抗風濕、化痰利肝等作用，人們在食用的同時，也可以獲得較為豐富的藥用價值。接下來就讓我們來看看甘牛至的幾種做法。
做法一：甘牛至鮭魚卷
原料：鮭魚300克、鰷魚、蘆筍、新鮮甘牛至、鹽、酒、檸檬汁、水、現(xiàn)磨黑胡椒、橄欖油。
制作步驟：
1、把鮭魚和鰷魚切成厚約1公分、長10公分的魚條，以兩白一紅或兩紅一白為組合編成辮子形。
2、將魚條放在涂好油的盤子上，輕撒適量的鹽，以水蒸熟或加蓋微波至恰好的熟度。如果用的是微波爐，可以適當?shù)臑⑿┧员３拄~的鮮嫩。
3、把蘆筍燙熟備用。
4、以橄欖油熱鍋把新鮮甘牛至炒香，下酒加鹽和檸檬汁大滾后關火。
5、用平匙將烤好的魚取出，趁醬汁熱時淋上辮子魚再撒上黑胡椒即可食用。
做法二：簡易炒雞肉檸檬甘牛至
原料：無骨無骨去皮雞胸肉2塊、檸檬1個、現(xiàn)磨黑胡椒和鹽適量、橄欖油1湯匙、甘牛至1茶匙、新鮮歐芹2根。
制作步驟：
1、將檸檬切兩半，將一半的檸檬汁擠到雞肉上。用鹽入味后放置一旁。
2、用小鍋中低火將油燒熱。
3、當油燒熱時，加入雞肉，一邊炒雞肉一邊加入另一半的檸檬汁，胡椒和甘牛至。
4、將雞肉每邊煎5-10分鐘或直到汁液變清即可。 ...
甘牛至的功效
作為地中海式菜肴的基本香料，甘牛至在烹調(diào)料理方面有著很廣泛的應用，是制作沙拉、肉類、魚類的必備材料之一，也受到了很多人的喜愛。但很多人都不知道，甘牛至其實也有著很高的藥用價值。那么，你又是否知道甘牛至的功效呢？下面快來學習一下。
甘牛至在醫(yī)學上的應用其實已由來已久。早在古希臘時代，甘牛至就被醫(yī)學家作為藥品使用。而在中世紀，甘牛至則被用作興奮劑，用來治療哮喘、咳嗽、消化不良等疾病。
在呼吸系統(tǒng)方面，甘牛至可以有效的緩解一些呼吸疾病，對于感冒、支氣管炎、黏膜發(fā)炎等疾病都有一定的療效。同時，甘牛至對于感官知覺復蘇也有一定的激勵作用，可以減輕耳聾的程度和耳內(nèi)的疼痛，這一點也獲得了科學家卡爾培波的強調(diào)。
在消化系統(tǒng)方面，甘牛至可以安撫神經(jīng)性的胃部異常與腸痙攣，對于安撫胃部、肝部和脾部都有著很好的作用。同時，甘牛至還可以祛腸胃脹氣、通經(jīng)消毒，對于消化系統(tǒng)都有著很好的作用，是一種一般性的凈化劑。
同時，甘牛至還有這止痛的特性，可以減輕患者的疼痛，為其帶來舒適感。其在抗風濕、抗菌開胃、殺寄生蟲方面也有較為顯著的作用。同時，甘牛至葉適用于油性肌膚，治療粉刺，調(diào)理油膩不潔肌膚，淡化老人斑，起到美容作用。
甘牛至的適宜人群
甘牛至的植株具有濃烈的甜藥香味，在驅除蚜蟲、烹調(diào)食物、制作香水、泡茶飲用都有著一定的應用，常見于西點的面包以及各式的西餐烹調(diào)料理，同時也有很好的食療作用。接下來就讓我們了解一下甘牛至的適宜人群。
一般來說，一般人均可食用甘牛至。
從藥用價值來看，甘牛至可以較為有效的抗風濕、抗痙攣、消毒通經(jīng)、化痰利肝、補身治創(chuàng)傷，是很好的食療佳品。由于甘牛至含有很高的藥用價值，所以患有相關疾病的人食用，會有較好的食療效果。
大體來說，以下幾種患者食用甘牛至會有較好的療效。
1、痙攣疼痛患者。甘牛至具有溫暖與止痛的特性，對于緩解痙攣性經(jīng)痛、風濕痛與一般性的肌肉疼痛，以及牙痛、偏頭痛和臉部抽搐都有一定的效果?？梢詾榛颊邘硎孢m感，減輕其疼痛感。
2、呼吸疾病患者。甘牛至有一定的激勵作用，還可促進發(fā)汗，對于感冒、支氣管炎、黏膜發(fā)炎有較好的作用，同時可能也可改善氣喘及百日咳。
3、耳疾患者?？茖W家卡爾培波一直強調(diào)，甘牛至能減輕耳聾的程度，同時緩解耳內(nèi)的疼痛和噪音。同時認為甘牛至激勵的作用能使感官知覺復蘇。
4、消化疾病患者。甘牛至有較好的利脾利胃作用，還可以祛腸胃脹氣，可以有效的安撫神經(jīng)性的胃部異常與腸的痙攣，同時也能抑制酸度、脹氣，并能開胃，改善吞氣癥。在安撫胃部、肝部和脾部都有很好的作用，適合消化方面出現(xiàn)健康問題的人食用。 ...
牛至油是什么
牛至油就是從牛至植物里提取的揮發(fā)油，是淡黃色的油狀液體。人們常常用它為原料，來制取藥品和保健品。關于它的用途比較廣泛，在歐美國家里，有人會把它作為食品的抗菌防腐保鮮劑；而在中國和國外的多數(shù)國家，則用做飼料的添加劑。
牛至油的主要成分為酚類化合物，其中香芹酚約占80%；百里香素約占8.7%；麝香草酚占2.5%，萜品烯2.1%。牛至油具有具有清熱、化濕、祛暑、解表、理氣和很強的殺菌、抑菌作用。
牛至油的功效
牛至油具有很強的殺菌抑菌及抗氧化的功效。它的成分包括香芹酚、百里香素、麝香草酚和萜品烯等。下面來看看這些成分都發(fā)揮出了什么的功效吧。
其中，香芹酚、百里酚和麝香草酚中有很強的抗菌活性，其活性成份具有非常強的表面活性和脂溶性，能迅速穿透病源微生物細胞膜，因此造成致病源微生物水失衡而死亡。
還有，香芹酚和百里酚在腸道上皮細胞的外層有活性，能加速腸道上皮細胞的更新率，減少病原體對腸道上皮細胞的感染，增強對營養(yǎng)物質的消化吸收能力，提高生長性能和飼料利用率。
總的來說，牛至油的功效有：抗氧化、抗細菌真菌、 抗發(fā)炎并預防新陳代謝疾病、改善上呼吸道疾病和對抗癌癥等。
牛至油怎么用
平常如果我們的身體出現(xiàn)各種炎癥的時候，很多人想到就是用“抗生素”來消炎。其實，牛至油也是一種抗菌消炎的保健品哦。牛至油是一種天然抗菌劑，它能強效的殺死大多數(shù)的致病菌，包括葡萄球菌，鏈球菌和大腸桿菌。關于它的用法，可以和少量的水或者是果汁混合起來服用。
牛至油除了適合人體服用之外，也適合用在畜禽類身上。牛至油可以用于防治畜禽消化道細菌性疾病大腸桿菌、沙門氏菌和金黃色葡萄球菌，也可以用來預防球蟲病。對于小豬仔大腸桿菌的感染，使用10%牛至油治療后12—14小時后，就會有86.9%腹瀉基本停止。而硫酸新霉素在給藥24小時后，只有45.9%的仔豬停止腹瀉。所以，牛至油的效果要比硫酸新霉素明顯出色很多。臨床試驗還表明，牛至油對防治雞大腸桿菌病具有療程短，見效快、無耐藥性、成本低、用藥方便等特點。
牛至油的副作用
牛至油中具有很強的氧化性和抗菌性，那么服用后會對人體產(chǎn)生什么副作用的嗎？答案是：對于一般人來說，服用牛至油保健品是沒有副作用的。然而，如果對薄荷、百里香或者是羅勒有過敏反應的人就建議不要食用了。因為，這幾種植物都是屬于同一個家族。在服用的過程中，如果出現(xiàn)不良反應，則應該立刻停用并咨詢相關醫(yī)師。
值得注意的一點是，孕婦不適合服用牛至油。原因是它可能增加孕婦子宮內(nèi)的血液流動，導致子宮內(nèi)的環(huán)境發(fā)生變化從而影響到胎兒的健康和安全。
牛至油膠囊是什么
牛至，又名小葉薄荷，其味辛、無毒，在臨床醫(yī)學上具有很高的藥用價值，也是一種入藥的好材料，牛至油膠囊就是其中的一種應用。在清熱解毒、消腫方面都有較好的作用。下面就讓我們來簡單的了解一下牛至油膠囊。
牛至油膠囊是一種天然抗菌劑，能夠強效的殺死葡萄球菌、鏈球菌和大腸桿菌等多種大多數(shù)致病菌。有研究表明，牛至油在殺死真菌，酵母菌，細菌等物質的同時，還可以殺死寄生蟲和過濾性病毒。牛至油膠囊也可以減少對人體產(chǎn)生的副作用。一般的牛至油膠囊是采用純天然草本植物精華為原料，以獨特工藝提取有效成分精制而成，在消化、治感冒、殺菌等方面都有較好的作用。
牛至油的主要成分是香芹酚和百里酚，具有安全、高效、綠色、無配伍禁忌的特點，是一種純天然活性成份比較高的中藥添加劑。牛至油也是我國農(nóng)業(yè)部批準使用的飼料藥物添加劑之一。它呈黃紅色或棕紅色，具有百里香所有的辛辣芳香氣味，不溶于甘油和水，但溶于乙醇。
同時，牛至油膠囊中的牛至油成分可以有效的抗衰老。有調(diào)查指出，每1mg牛至油中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80mcg，是含該物質最高的蔬菜,比蘋果高出42倍，比馬鈴薯高出30倍，比橘子高出12倍。適當?shù)氖秤?，可以減緩人體衰老的速度。
牛至油膠囊的功效
牛至油作為我國農(nóng)業(yè)部批準使用的飼料藥物添加劑之一，具有安全、高效、綠色的特點也是最具有廣譜抗菌的純正中藥藥物添加劑，對31種常見致腸炎細菌和福氏痢疾桿菌都有較強的殺菌功能。下面就給大家介紹一下牛至油膠囊的功效。
一般來說，牛至油膠囊的功效主要有以下幾點：
1、治療呼吸系統(tǒng)問題，對于減輕感冒、發(fā)燒、氣喘、支氣管炎和咳嗽等問題都有一定的療效。這主要是因為牛至油膠囊具有理氣止痛的作用。
2、幫助消化、增加食欲。是快速治療輕度的消化不良，脹氣，腹痛，惡心和腹瀉等問題
3、利尿鎮(zhèn)痛。
4、減輕各類疼痛。如風濕痛、頭痛、蚊蟲咬傷及偏頭痛 。
5、殺菌抗菌。牛至油膠囊可有效防止皮膚感染，如香港腳、牛皮癬、濕疹、帶狀疹、虱子寄生，對31種常見致腸炎細菌和福氏痢疾桿菌都有較強的殺菌作用，其中對于防治畜禽消化道細菌性疾病大腸桿菌、沙門氏菌和金黃色葡萄球菌最為有效，也可預防球蟲病。
6、抗氧化劑，防止衰老。根據(jù)調(diào)查，每1mg牛至油中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80mcg，是含量最高的蔬菜,這比蘋果高出42倍，比馬鈴薯高出30倍，比橘子高出12倍。從其消除自由基的抗氧化效力的方面來說，牛至油膠囊的氧化還原反應非常強，可以有效的防止衰老，減緩衰老速度。 ...
牛至油膠囊的適宜人群
在經(jīng)濟日益發(fā)展的今天，人們越來越關注自己的健康問題，保健藥品也越來越獲得了人們的重視。而在眾多的保健藥品中，牛至油膠囊則以其安全綠色的特點以及殺菌保健的藥用價值獲得很多人的青睞。那么，牛至油膠囊的適宜人群都有哪些呢？你又是否適合吃牛至油膠囊呢？接下來就讓我們一起來看一下。
早在東漢時期，牛至就已經(jīng)作為一種中藥被使用。由于牛至油膠囊中的牛至油成分有清熱解毒的功效，因而在治療因暑濕所引起的發(fā)熱、頭痛、身困倦、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀方面都有著較好的療效，同時也可以用來治療急性胃腸炎、沙門氏菌感染等疾病。因而對于患有相關疾病的患者來說，適當?shù)氖秤脮r可有好處的。而牛至油成分中還含有高含量的抗衰老素超氧化物岐化酶物質，因而可以有效參與人體的氧化還原反應，同時起到有效抗衰老的作用。牛至油成分對于治療呼吸系統(tǒng)問題，比如減輕感冒、發(fā)燒、氣喘、支氣管炎和咳嗽等癥狀上都有一定的療效。所以易患感冒和流感、免疫力差、想要抗菌消炎的人也很適合吃牛至油膠囊。
需要注意的一點是，在食用牛至油膠囊的時候，搭配維生素C一起服用，會獲得更好的效果。
牛至油膠囊的注意事項
雖然牛至油膠囊是一種天然的抗菌劑，具有綠色安全的特點。同時，其在幫助消化、增加食欲、利尿鎮(zhèn)痛、減輕各類疼痛、殺菌抗菌方面都有著較好的作用，具有很高的營養(yǎng)價值，也成為了很多人的常見保健品。但是它的食用過程中也有很多需要注意的事項，下面就讓我們來了解一下。
首先，雖然牛至油膠囊對于那些服用液體牛至油不適應的人來說，是一個不錯的替代選擇品。但是對于兒童來說，膠囊的食用方式并不適合，可能會在食用過程中造成窒息這樣的危險，所以如果是給孩子購買，那么牛至油膠囊就并不是一個很好的選擇。同時，小孩子也不是很適合服用牛至油膠囊，所以在放置上，應該選擇高的地方，不要讓兒童輕易觸碰，以免誤食。
對于孕婦來說，需要謹慎的食用牛至油膠囊，最好避免食用，以免對胎兒造成不利的影響。如果是在治療期間，必須要食用，則需要在醫(yī)生的指導下按規(guī)定用量服用。對牛至過敏的人，則不要食用牛至油膠囊。
同時，要將藥品放在陰涼干燥的地方進行存放，注意密封。如果密封損壞或缺失，則不應食用。
此外，如果要進行手術，那么在手術的前兩周要停止服用，以免影響手術效果。
牛至這種食材含有比較多的礦物質，比如錳元素和鉀元素等，這些礦物質對于提高便秘患者的身體機能是很好的，所以便秘患者是可以適當?shù)娜コ砸恍┡Ｖ恋?。便秘患者在生活中應該要多去了解一些關于牛至的資料，這樣對于你們在平時食用牛至就不會造成影響，并且你們會知道牛至是可以預防便秘的。
牛至有很多種藥用功效，它可以用來預防嗜睡和疲勞以及對于腸道的消化有很大的幫助的，希望便秘的患者可以好好去了解這樣東西的營養(yǎng)價值，這樣有助于便秘患者治療便秘這種疾病。
可以吃。牛至是一個豐富的錳和維生素A攝入的天然牛至葉源可以提高機體的免疫功能。它可以防止嗜睡和疲勞。包括新鮮牛至葉做你的日常飲食中獲得它的自然的好處。天然香料是富含香芹酚和百里香酚化合物。在油的形式，它有助于幫助消化。它還有助于提高你的消化能力和防止便秘的問題。放兩滴牛至油在溫水中迅速緩解胃部不適。
牛至含有豐富的抗氧化劑，這是心臟相關疾病的好。有牛至任何形式的防止心臟相關疾病的風險。牛至油也用于體內(nèi)膽固醇過高的問題，好的。天然牛至葉有助于減少糖尿病的跡象。
在醫(yī)生的指導下，開始多吃新鮮水果和蔬菜，多吃含粗纖維的食物，如：豆類、全麥和全谷類、鮮水果、蔬菜(胡蘿卜、卷心菜、蘆筍、芽甘藍等)，每天多喝水，少吃油膩油炸食品，減少高脂肪類食物的攝入量。腸胃稍微好了一點，便秘沒那么嚴重了。
對于文章介紹的便秘患者能吃牛至嗎這個觀點的分析，相信你們現(xiàn)在都知道便秘患者是可以吃牛至的。便秘患者在平時食用牛至不僅可以補充一些身體所需的營養(yǎng)物質，而且對于治療便秘是有幫助的，希望便秘患者可以去利用牛至這種東西。
牛至是什么
牛至是什么呢？很多人都沒聽過它的名字吧，它又叫做止痢草、土香薷、小葉薄荷。如果你經(jīng)常吃西餐，你就有可能留意到。它和羅勒葉都是意大利菜式中常常用到的香料，人們喜歡將它和番茄、奶酪等搭配一起。
然而，牛至除了可以做配料之外，還有藥用價值。臨床上，人們將它用于預防預防流感、治療黃疽、中暑、發(fā)熱、嘔吐、急性胃腸炎、腹痛等病癥。相對于薄荷而言，它的散寒解表功效更佳。根據(jù)研究的資料表明，牛至中含有30多種的抗菌化合物，是一種潛在的天然抗生素和藥物生長促進劑。
牛至的做法大全
可能你之前都沒有發(fā)現(xiàn)到，其實很多食物里面都是用牛至來做配料調(diào)味的，常常讓人忽略了它的存在。雖然作為調(diào)料使用，但是沒有了它，食物的味道就會遜色多了。下面來看看它的做法吧。
一、蜜汁烤兔
材料：兔肉、牛至、百里香、迷迭香、羅勒、白胡椒粉、海鹽、紅酒、蜂蜜
做法：
1、將百里香、迷迭香、牛至葉、羅勒都放入碗內(nèi)，撒上海鹽，白胡椒粉，然后倒入適量紅酒，調(diào)成糊狀；
2、將兔肉洗凈，然后把調(diào)好的醬料均勻抹上，先腌制半個小時，然后插進烤架上，放進預熱好兩百度的烤箱，烤半個小時即可。
二、意式番茄湯
材料：番茄2個、馬鈴薯1個、洋蔥半個、大蒜1瓣、乳酪意面醬、牛奶100g、淡奶油20g、砂糖、海鹽、黑胡椒粉、牛至、百里香、羅勒、橄欖油
做法：
1、將番茄用開水燙一下，然后剝皮，切丁；將洋蔥、大蒜、馬鈴薯都切成小塊；
2、熱鍋后，倒入橄欖油，下洋蔥，炒到變色后，放進大蒜，等炒出香味后，放馬鈴薯、番茄，繼續(xù)翻炒；
3、倒入乳酪意面醬，加入清水沒過全部食材，開慢火煮，直煮到馬鈴薯完全熟透；
4、倒入攪拌機中，攪拌分鐘，再倒入鍋里，加入牛奶和淡奶油，開慢火，最后加入砂糖、海鹽、黑胡椒粉、牛至、百里香、羅勒碎，攪勻后即可。
三、牛至煎茄片
材料：茄子片、牛至、橄欖油、雞蛋、黑胡椒粉、食鹽、面粉 ...
牛至的功效和作用
除了可以當配料之外，牛至的藥用價值也得到了廣泛的應用。在中醫(yī)上來說， 牛至的味辛、性涼、無毒，可以用來入藥。它有解表理氣、清暑利濕的功效，常常用于治療感冒發(fā)熱、中暑、胸膈脹滿、腹痛吐瀉痢疾、黃疸、水腫、帶下、兒疽積、麻疹、皮膚瘙癢、瘡瘍腫痛、跌打損傷等病癥。
常見的方子有以下幾種：
1、治蜈蚣咬傷：將牛至草搗汁外敷。
2、治潰瘍?。号Ｖ痢⒓t木香各15克，蒲公英50克，徐長卿10克。用水煎服。
3、治扁桃體炎：牛至75克，加蜂蜜適量。用水煎服
4、治癤子：牛至、野菊花各15克，紫花地丁、蒲公英各50克。用水煎服。
5、濕熱皮膚瘙癢：牛至250g煎水，用來洗澡。
牛至的適宜人群
對于中藥，我們要謹慎食用。先了解清楚它的適宜人群，再對癥下藥，這樣病情才會得到治療的效果。那么對于牛至，它的適宜人群有哪些呢？下面一起來看看。
一般人都適合食用牛至，尤其是平和體質、氣虛體質和陽虛體質的人，甚至是孕婦、兒童、老人都可以食用。
然后，也有些人是不適宜食用的，不適宜的人群又有哪些呢？
1、膽石癥、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、消化性潰瘍、心腦血管系統(tǒng)疾病、男性疾病、傳染性疾病等患者都不適宜食用。
2、不適合氣郁體質，濕熱體質，痰濕體質，特稟體質，陰虛體質，瘀血體質的人食用。
3、哺乳期的媽媽、嬰幼兒、久病體虛人群不適宜食用。
牛至大家都了解嗎，它的另一種叫法是痢草，它的用處有很多，牛至也是很出名的香料，在古代很多的人就特別的喜歡它的味道， 牛至能夠用來制作很多的美食。常見的就是披薩，牛至的功效也表現(xiàn)在很多的方面，能夠治療發(fā)熱，腹痛，下面我們就來看看牛至的做法。
現(xiàn)在的中草藥的種類有很多，中草藥在治療一些疾病上都會有很好的效果，能夠用來治療一些疾病，例如頭疼，乏力，嘔吐，牛至的功效與作用還有很多，今天我們來看看牛至的做法。
主要價值
利用價值
全草入藥，可預防流感，治中暑、感冒、頭痛身重、腹痛、嘔吐、胸膈脹滿、氣阻食滯、小兒食積腹脹、腹瀉、月經(jīng)過多、崩漏帶下、皮膚搔癢及水腫等癥，其散寒發(fā)表功用，尤勝于薄荷。在云南、貴州、四川三省作香薷收購及使用。全草又可提芳香油，鮮莖葉含油0.07-0.2%，干莖葉含油0.15-4%，油的比重（15℃）0.868-0.910，旋光度（20℃）-20°-70°，含醇量（以香草醇計）2-3%，含酚量（以麝香草酚計）約含7%，除供調(diào)配香精外，亦用作酒曲配料。此外它又是很好的蜜源植物。
牛至油是牛至從植物"牛至"中提取的揮發(fā)油，為淡黃色油狀液體，全世界范圍內(nèi)均有以此為原料的人用藥品和保健品，長期以來，歐美把它作為食品的抗菌防腐保鮮劑，也是中國和國外大多數(shù)國家（歐盟等）批準使用的飼料添加劑。主要成分為酚類化合物，其中：香芹酚約占80%；百里香素約占8.7%；麝香草酚占約2.5%；萜品烯約占2.1%。研究發(fā)現(xiàn)，植物中的酚類化合物有抗菌 作用，在含酚類化合物的植物中，牛至屬植物（牛至、百里香等）中的香芹酚和百里香酚的含量最高，含生物合成香芹酚和百里香酚的前體（Y一赧品烯和p一異丙甲苯）的水平也很高。
簡易炒雞肉檸檬牛至
雞肉用鍋炒好后跟檸檬和牛至一起蒸，很適合做平日的晚餐。
材料
無骨去皮雞胸肉2塊，檸檬1個，現(xiàn)磨黑胡椒和鹽適量，橄欖油1湯匙，干牛至1茶匙，新鮮歐芹2根，點綴用
做法
1.將檸檬切兩半，將一半的檸檬汁擠到雞肉上。用鹽入味后放置一旁。同時用小鍋中低火將油燒熱。
2.當油燒熱時，加入雞肉，一邊炒雞肉一邊加入另一半的檸檬汁，胡椒和牛至。將雞肉每邊煎5-10分鐘或直到汁液變清。用少許歐芹點綴。
對于牛至的做法大家應該了解，也知道了它的一些營養(yǎng)價值，它也是一種很好的中草藥，現(xiàn)在的一些中草藥對于治療一些疾病的效果都是很好的，中藥治療疾病的方法也已經(jīng)是很受歡迎的了，能夠從根本上治愈一些疾病，這是最大的特點。
牛至雖然不是我們餐桌上的常見食物，但是隨著對牛至了解的人越來越多，牛至已經(jīng)成為了藥用價值極高的植物，同樣備受人們喜愛，而且牛至還被更多的人運用到了菜肴當中，很多人都不知道如何在家就能夠自己動手做出美味的牛至食材，現(xiàn)在就看看如何做出美味簡易牛至葉烤雞翅。
如果是作為一種食材的話，那么牛至很少作為單獨的食材烹飪，它主要功能是作為烹飪的一種配料，可以給菜肴提供不一樣的味道， 所以在制作烹飪的過程當中，或者在準備食材的時候，我們一定需要注意
牛至怎么做好吃
下面的選材和方法。
材料準備：雞翅、牛至葉、綜合香草、麻油、黑胡椒粉、蒜蓉、黃油、檸檬、鹽
1.雞翅洗乾淨后，放入鹽、綜合香草、牛志葉、麻油、黑胡椒粉放進冰箱腌一個夜晚
2.準備好錫紙，蒜蓉切粒，擺在錫紙上，再在放雞翅的位置下面，擺一小塊的黃油
3.雞翅表面抹上汁，也擺上一點點黃油粒，再在表面撒一層牛志葉
4.烤箱預熱200度，如果不想太干的話一直用錫紙包著烤20分鐘，如果想干一點的，烤到12分鐘的時候將雞翅從錫紙拿出來，放在烤架上再烤8分鐘。
5.吃的時候表面撒一點檸檬汁即可
牛至的價值其實不僅僅體現(xiàn)在它的營養(yǎng)功效上面，在藥用價值上面它的貢獻尤為突出，所以說牛至已經(jīng)成為越來越多的人所喜愛的一種食物，它可以給我們帶來美味的享受，同樣利于身體的養(yǎng)生保健，牛至當然是當之無愧的養(yǎng)生食材。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛至葉》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengshiliao/">養(yǎng)生食療”專題。
