牛至葉是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“牛至葉是什么”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
說(shuō)起牛至葉,肯定很多人一頭霧水.在中國(guó)這個(gè)地大物博的國(guó)家,有著許多人們不知道的植物,食物動(dòng)物.若是不知道牛至葉是什么的人第一次聽(tīng)見(jiàn)肯定都不知道這東西有什么用.其實(shí)牛至葉在人們的生活中是有很多用途的,它就在人們的身邊,只是人們不了解它所以不知道它是什么.
既然說(shuō)到了牛至葉,那么今天就跟大家分享一下牛至葉是什么吧.好讓那些并不了解牛至葉的人好好地了解一下牛至葉是什么,讓大家也長(zhǎng)點(diǎn)知識(shí).
牛至為唇型花科多年生草本植物,全株具有芳香氣味,別名披薩草,花薄荷,奧勒崗.植株呈叢生狀,葉橢圓,有數(shù)種花色.味辛,性微溫,清暑解表、利水消腫、發(fā)汗解表,消暑化濕,用于中暑,感冒,急性胃腸炎,腹痛之作用.
牛至葉粉味道溫和,與牛膝草相似,但在味覺(jué)上,略給人一點(diǎn)辣的感覺(jué).香味很濃,后勁略有苦味.
牛至可供烹煮及烘烤肉類、肉餅、餡餅、燉類、瓦蒸鍋類、魚類、 海鮮、蔬菜、色拉、面包、蛋類餐食等之料理.
牛至在烹調(diào)料理上,常用于燴肉、蕃茄湯、意大利蔬菜湯、牛肉湯、 奶油調(diào)味醬汁、洋菇調(diào)味醬汁等.
牛至葉是地中海式菜肴的基本香料,制作皮薩香料、意大利香料、墨西哥香料的必備材料之一.
牛至是多年生植物,原產(chǎn)于地中海.含鉀、鈣、芳香揮發(fā)油等,具有防腐、消炎、助消化的功效,并測(cè)得其含抗衰老素含量在香料中最高.剁碎后拌以沙拉或用來(lái)調(diào)制蘸魚的奶油醬汁,也可在煮肉的最后幾分鐘加入;亦可加入披薩、番茄、蛋和奶酪中.干制的牛至葉磨碎后可撒在烤肉上以入味;另外,還可作為松弛劑加入浴水中使用.
以上就是為大家介紹的牛至葉是什么,大家在看完之后一定會(huì)感覺(jué)到原來(lái)是這個(gè)東西啊,其實(shí)在人們的生活中有的時(shí)候是會(huì)用到它的,但是人們卻往往忽略了.
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甘牛至葉是什么
甘牛至葉，顧名思義，就是甘牛至的葉片部位，也是甘牛至的主要使用部分，在很多方面都有較為廣泛的應(yīng)用，有著很好的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，接下來(lái)就讓我們來(lái)了解一下。
甘牛至葉的外觀呈橢圓的卵形，頂端是綠色，下端是灰色，一般是2.5公分長(zhǎng)。味道中有突出的芳香味和怡人的木香，同時(shí)也有微苦的薄荷甜味和淡淡的苦味。吃起來(lái)有香味、辣味和苦味，十分豐富。所以甘牛至葉自古就被當(dāng)成香辛料使用，是地中海式菜肴的基本香料，常用于香腸、肉類、餡料、沙拉中的制作過(guò)程中。
在西方，甘牛至葉則是幸福的象征。古時(shí)結(jié)婚的男女頭上往往對(duì)佩戴甘牛至的花冠。
在藥用價(jià)值方面，甘牛至葉有著較好的抗風(fēng)濕、抗痙攣、抗菌開(kāi)胃、消毒通經(jīng)等作用，對(duì)于呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)都有著較好的作用?？梢园矒嵘窠?jīng)性的胃部異常與腸的痙攣，也能抑制酸度、脹氣，并能開(kāi)胃，改善吞氣癥。對(duì)于感冒、支氣管炎、黏膜發(fā)炎等呼吸疾病也有一定的療效。
同時(shí)，由于宜人的味道，甘牛至葉在泡茶、驅(qū)趕蚜蟲、制作香水方面也有著很好的作用。
甘牛至葉怎么吃
甘牛至是一種常用的西餐烹飪香料，在提鮮提香方面都有著較好的作用。由于在中餐中很少出現(xiàn)，所以很多人并不是很清楚甘牛至葉究竟該怎么做，下面就給大家介紹幾種甘牛至葉的做法。
做法一：雞肉西蘭花意面
原料：橄欖油45毫升、無(wú)皮無(wú)骨半雞胸肉455克、切碎的洋蔥10克、蒜頭2頭、新鮮西蘭花175克、鹽、黑胡椒、意大利管面500克、新鮮羅勒葉10克、磨碎的帕馬森芝士10克、罐裝碎番茄2罐、干甘牛至1克。
制作步驟：
1、雞肉切成2厘米左右的小塊；蒜頭切碎。
2、中火預(yù)熱一個(gè)大鍋，放油和雞肉下去煮，煮至雞肉變色。
3、加入洋蔥和蒜末進(jìn)去炒5分鐘左右，直到蒜頭變成金黃色和洋蔥變成透明即可。
4、放入番茄、西蘭花、鹽、胡椒和甘牛至。煮開(kāi)后，蓋上蓋，熄火燜10分鐘。
5、用一個(gè)大鍋燒開(kāi)一鍋淡鹽水。放意大利管面進(jìn)去煮8-10分鐘或者直到面條變軟。
6、面條撈起瀝干后放回鍋里，把雞肉和西蘭花以及醬汁倒進(jìn)鍋里，拌勻。
7、加入羅勒葉拌勻，再在上面撒上芝士即成。
做法二：墨西哥式燉牛肉
原料：牛腩塊900克、西紅柿3個(gè)、洋蔥1個(gè)、辣椒粉5克、紅辣椒4克、胡椒粉2克、干甘牛至葉4克、玉米淀粉15克、蒜末5克、孜然1克、鹽5克、黑豆200克、玉米粒200克。
制作步驟：
1、黑豆提前一夜泡好。
2、牛腩塊洗凈，飛水。 ...
甘牛至葉的作用
甘牛至葉原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前我國(guó)也有引種，且分布較為廣泛。作為一種歷史悠久的植物，甘牛至葉也被人們發(fā)展出了很多用途，一般來(lái)說(shuō)主要是食用、藥用兩個(gè)方面。下面就給大家介紹一下甘牛至的作用問(wèn)題。
1、烹飪。在西方國(guó)家中，甘牛至作為一種調(diào)味佳品，在日常生活中很普遍。其葉片曬干后可以用于花茶的沖調(diào)，起到緩解疲勞的作用。甘牛至葉加入肉類料理中則可有效改善腥味，提升口味。在烹調(diào)料理上，甘牛至葉常用于燴肉和湯類的醬料中，是地中海式菜肴的基本香料。同時(shí)，其帶有的微微苦味則可以激起食欲，適合食欲不振的人食用，同時(shí)在幫助消化方面也有一定的作用。
2、藥用。甘牛至在抗風(fēng)濕，抗痙攣、抗菌開(kāi)胃、鎮(zhèn)咳化痰利肝方面都有著較好的作用。適當(dāng)?shù)氖秤每善鸬剿沙谏窠?jīng)的作用，能緩和頭痛、失眠等癥狀。如果在飯后飲用，可讓人在夜晚熟睡，提高睡眠質(zhì)量。同時(shí)，甘牛至葉很適合油性肌膚的人使用，在治療粉刺、調(diào)理油膩不潔肌膚、淡化老人斑方面都有著較好的作用。而在消化系統(tǒng)方面，甘牛至葉在安撫胃部、肝和脾，以及抑制酸度、脹氣，并能開(kāi)胃，改善吞氣癥方面也都有著較好的作用，可促進(jìn)血液循環(huán)，改善靜脈曲張。
3、精油。甘牛至葉所制作的精油有溫和的辛香味道，同時(shí)捎帶苦味。放在臥室中，可以起到安撫鎮(zhèn)定神經(jīng)的作用，也可以和其它精油混合使用，提高人體睡眠質(zhì)量。其按摩油可以有效消除瘀血，緩解激烈運(yùn)動(dòng)后的肌肉疼痛。 ...
甘牛至葉哪些人不能吃
盡管甘牛至味道清香、使用廣泛，受到很多人的喜愛(ài)。但是作為一種香料，由于是對(duì)于甘牛至葉精油來(lái)說(shuō)，有一些人是不適合吃甘牛至葉的。你是否可以食用甘牛至葉呢？下面就讓我們來(lái)看一看，究竟哪些人不能吃甘牛至葉。
一般來(lái)說(shuō)，以下幾種類型的人不適合吃甘牛至葉或者是使用甘牛至葉精油。
1、孕婦。由于孕婦攝入的營(yíng)養(yǎng)需要提供給胎兒，所以飲食也格外重要。甘牛至葉作為一種香料，有一定的刺激性，很可能會(huì)消耗腸道水分，造成腸道的干燥，導(dǎo)致便秘等癥狀的出現(xiàn)。而孕婦如果用力排便，則可能會(huì)引起腹壓增大，并對(duì)胎兒造成壓迫，很可能會(huì)導(dǎo)致不能后果。同時(shí)，甘牛至葉的精油中含有可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)的成分，因此孕婦不應(yīng)食用甘牛至葉。
2、過(guò)敏體質(zhì)。有些人在接觸或吸入精油后，會(huì)引發(fā)自身免疫系統(tǒng)反應(yīng)所產(chǎn)生的敏感，出現(xiàn)皮膚炎、水泡，或是全身長(zhǎng)出廣泛性丘疹或小水泡。同時(shí)，除了精油本身，精油中的其它附加成分也可能會(huì)引發(fā)過(guò)敏癥狀。對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)患者來(lái)說(shuō)，需要謹(jǐn)慎的使用甘牛至葉精油，如果出現(xiàn)過(guò)敏癥狀需要及時(shí)就醫(yī)。
3、低血壓患者。甘牛至葉的精油有著較好的安撫鎮(zhèn)定神經(jīng)的作用，但是這種安神助眠的作用可能會(huì)對(duì)血壓產(chǎn)生影響，可能會(huì)出現(xiàn)頭暈惡心的癥狀發(fā)生，所以使用也需要格外謹(jǐn)慎。 ...
甘牛至葉和牛至葉的區(qū)別
生活中，很多人會(huì)把牛至和甘牛至弄混，也分不清楚牛至葉和甘牛至葉。其實(shí)，二者作為西方的常見(jiàn)香料，在很多地方都有相似之處。但這并不代表二者無(wú)法區(qū)分，下面就為大家講解一下甘牛至葉和牛至葉的區(qū)別。
在外形上來(lái)說(shuō)，甘牛至的花朵為白色或淡粉紅色，種子呈暗褐色。植株一般高為30—60厘米，莖上易生根，甘牛至葉一般對(duì)生，并且呈橢圓的卵形，頂端為綠色，下端則是灰色。牛至植株通常高25—60厘米，微帶紫色。葉子有葉柄，一般有2—7毫米那么長(zhǎng)，背面呈圓形，有柔毛。葉片呈卵圓形或長(zhǎng)圓狀卵圓形，長(zhǎng)1-4厘米，寬0.4-1.5厘米。其前端弧度稍鈍，基部則是寬楔形至近圓形或微心形。同時(shí)，有的牛至葉的全緣會(huì)有遠(yuǎn)離的小鋸齒，上面亮綠色，常帶紫暈。在顏色上和特征上可以對(duì)二者進(jìn)行區(qū)分。
而在味道上，二者也有較大的區(qū)別，這也成為了區(qū)別牛至葉和甘牛至葉的一個(gè)重要依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，牛至葉的味道更為濃郁，帶有一股樟腦的辛香味。而甘牛至葉的味道較為清淡，是甜味中微微帶苦，還有一種怡人的木香味道。
牛至是什么
牛至是什么呢？很多人都沒(méi)聽(tīng)過(guò)它的名字吧，它又叫做止痢草、土香薷、小葉薄荷。如果你經(jīng)常吃西餐，你就有可能留意到。它和羅勒葉都是意大利菜式中常常用到的香料，人們喜歡將它和番茄、奶酪等搭配一起。
然而，牛至除了可以做配料之外，還有藥用價(jià)值。臨床上，人們將它用于預(yù)防預(yù)防流感、治療黃疽、中暑、發(fā)熱、嘔吐、急性胃腸炎、腹痛等病癥。相對(duì)于薄荷而言，它的散寒解表功效更佳。根據(jù)研究的資料表明，牛至中含有30多種的抗菌化合物，是一種潛在的天然抗生素和藥物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。
牛至的做法大全
可能你之前都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)到，其實(shí)很多食物里面都是用牛至來(lái)做配料調(diào)味的，常常讓人忽略了它的存在。雖然作為調(diào)料使用，但是沒(méi)有了它，食物的味道就會(huì)遜色多了。下面來(lái)看看它的做法吧。
一、蜜汁烤兔
材料：兔肉、牛至、百里香、迷迭香、羅勒、白胡椒粉、海鹽、紅酒、蜂蜜
做法：
1、將百里香、迷迭香、牛至葉、羅勒都放入碗內(nèi)，撒上海鹽，白胡椒粉，然后倒入適量紅酒，調(diào)成糊狀；
2、將兔肉洗凈，然后把調(diào)好的醬料均勻抹上，先腌制半個(gè)小時(shí)，然后插進(jìn)烤架上，放進(jìn)預(yù)熱好兩百度的烤箱，烤半個(gè)小時(shí)即可。
二、意式番茄湯
材料：番茄2個(gè)、馬鈴薯1個(gè)、洋蔥半個(gè)、大蒜1瓣、乳酪意面醬、牛奶100g、淡奶油20g、砂糖、海鹽、黑胡椒粉、牛至、百里香、羅勒、橄欖油
做法：
1、將番茄用開(kāi)水燙一下，然后剝皮，切??；將洋蔥、大蒜、馬鈴薯都切成小塊；
2、熱鍋后，倒入橄欖油，下洋蔥，炒到變色后，放進(jìn)大蒜，等炒出香味后，放馬鈴薯、番茄，繼續(xù)翻炒；
3、倒入乳酪意面醬，加入清水沒(méi)過(guò)全部食材，開(kāi)慢火煮，直煮到馬鈴薯完全熟透；
4、倒入攪拌機(jī)中，攪拌分鐘，再倒入鍋里，加入牛奶和淡奶油，開(kāi)慢火，最后加入砂糖、海鹽、黑胡椒粉、牛至、百里香、羅勒碎，攪勻后即可。
三、牛至煎茄片
材料：茄子片、牛至、橄欖油、雞蛋、黑胡椒粉、食鹽、面粉 ...
牛至的功效和作用
除了可以當(dāng)配料之外，牛至的藥用價(jià)值也得到了廣泛的應(yīng)用。在中醫(yī)上來(lái)說(shuō)， 牛至的味辛、性涼、無(wú)毒，可以用來(lái)入藥。它有解表理氣、清暑利濕的功效，常常用于治療感冒發(fā)熱、中暑、胸膈脹滿、腹痛吐瀉痢疾、黃疸、水腫、帶下、兒疽積、麻疹、皮膚瘙癢、瘡瘍腫痛、跌打損傷等病癥。
常見(jiàn)的方子有以下幾種：
1、治蜈蚣咬傷：將牛至草搗汁外敷。
2、治潰瘍?。号Ｖ?、紅木香各15克，蒲公英50克，徐長(zhǎng)卿10克。用水煎服。
3、治扁桃體炎：牛至75克，加蜂蜜適量。用水煎服
4、治癤子：牛至、野菊花各15克，紫花地丁、蒲公英各50克。用水煎服。
5、濕熱皮膚瘙癢：牛至250g煎水，用來(lái)洗澡。
牛至的適宜人群
對(duì)于中藥，我們要謹(jǐn)慎食用。先了解清楚它的適宜人群，再對(duì)癥下藥，這樣病情才會(huì)得到治療的效果。那么對(duì)于牛至，它的適宜人群有哪些呢？下面一起來(lái)看看。
一般人都適合食用牛至，尤其是平和體質(zhì)、氣虛體質(zhì)和陽(yáng)虛體質(zhì)的人，甚至是孕婦、兒童、老人都可以食用。
然后，也有些人是不適宜食用的，不適宜的人群又有哪些呢？
1、膽石癥、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、消化性潰瘍、心腦血管系統(tǒng)疾病、男性疾病、傳染性疾病等患者都不適宜食用。
2、不適合氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)的人食用。
3、哺乳期的媽媽、嬰幼兒、久病體虛人群不適宜食用。
不是很懂中醫(yī)的人可能并不清楚牛至是什么東西，下面這篇文章就來(lái)為你介紹一些關(guān)于牛至的一些養(yǎng)生知識(shí)以及孕婦是否可以食用牛至，如果家中有孕期女性的不妨來(lái)看一看哦!
牛至是什么
中醫(yī)學(xué)博大精深，古時(shí)候的人就有說(shuō)，如果在野外被毒蛇咬了不要害怕，因?yàn)樵诙旧呱L(zhǎng)的周圍一定會(huì)有可以解毒的草藥，大自然是神奇的，萬(wàn)物生長(zhǎng)都是相生相克的。
其實(shí)在我們的生活的周圍經(jīng)常也能見(jiàn)到一些藥草，比如：薄荷、金銀花等等，這些對(duì)于人體的某些疾病也是具有一定的療效的。當(dāng)然也有好多的藥草就像電視上放到的那樣，生長(zhǎng)在深山老林間，比如：牛至。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)牛至到底是什么。
牛至又名止痢草、土香薷、小葉薄荷，為唇形科牛至屬多年生草本植物。主要分布于地中海地區(qū)至中亞、北非、北美及我國(guó)大部分地區(qū)，生于海拔500-3600m的山坡、路旁、灌叢、草地、林下。牛至味辛、性涼、無(wú)毒，全草可入藥，具有清熱解表、理氣化濕倒尿消腫之功效。臨床用于預(yù)防流感治療黃疽、中暑、發(fā)熱、嘔吐、急性胃腸炎、腹痛等癥，其散寒解表功用勝于薄荷。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的植物化學(xué)和植物物種學(xué)背景資料表明，牛至含有30多種抗菌化合物，是一種潛在的天然抗生素和藥物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。
將牛至入藥，對(duì)于預(yù)防流感，治療中暑有非常顯著的效果。其次如果你有頭痛身重、氣阻食滯、腹瀉、嘔吐、月經(jīng)過(guò)多等癥狀的情況時(shí)，可以用此法治療。
在云南、貴州、四川三省作香薷收購(gòu)及使用。全草又可提芳香油，鮮莖葉含油0.07-0.2%，干莖葉含油0.15-4%，油的比重(15℃)0.868-0.910，旋光度(20℃)-20-70，含醇量(以香草醇計(jì))2-3%，含酚量(以麝香草酚計(jì))約含7%，除供調(diào)配香精外，亦用作酒曲配料。此外它又是很好的蜜源植物。
牛至全草含揮發(fā)油，主要有對(duì)一聚傘花素、香荊芥酚、麝香草酚、香葉乙酸酯等可利尿、促進(jìn)食欲、改善消化、去痰、抗菌的作用，每1毫克中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者，其抗氧化功能非常強(qiáng)，以其消除自由基的抗氧化效力而言，比蘋果高出42倍，比馬鈴薯高出30倍，比橘子高出12倍。牛至味辛，性微溫，有清暑解表、利水消腫之作用。
牛至全草可提取芳香油，也可以用作香蕾入藥，還能作為資源植物使用。早在東漢時(shí)期，人們已把牛至作為-種中草藥使用，它可用于治療因暑濕所引起的發(fā)熱、頭痛、身困倦、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。也用于治療急性胃腸炎、沙門氏菌感染等疾病。
上文為你介紹了這么多，你一定也很驚訝與牛至的藥理作用竟然如此之多，對(duì)于一些疾病的治療，大家不妨試一試這樣的中草藥，對(duì)身體沒(méi)有傷害，比西藥要好的多。
孕婦能吃牛至嗎
孕婦在飲食上要注意事項(xiàng)比較多，這樣對(duì)自身和胎兒才會(huì)有很好保障，那對(duì)女性剛懷孕的時(shí)候，飲食搭配要合理，這樣使得胎兒能夠穩(wěn)定，不會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)現(xiàn)象，對(duì)女性懷孕的時(shí)候可以選擇一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的時(shí)候，這些食物對(duì)提高女性身體免疫力有著很好效果，那孕婦能吃牛至嗎?
很多人對(duì)孕婦能吃牛至嗎并不是很清楚，這就需要在選擇這樣牛至的時(shí)候，先對(duì)它進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得在吃的時(shí)候，對(duì)身體各個(gè)方面不會(huì)有任何的損害。
可以食用，有促進(jìn)消化、健胃、化濕的作用。
挑選技巧: 宜挑選斷面沒(méi)有白心，看起來(lái)是半透明的淡綠色，捏起來(lái)比較硬實(shí)，少葉，沒(méi)開(kāi)花的紅菜苔，粗短的菜苔相對(duì)比較嫩。
保存方法: 1-3個(gè)月由于花初開(kāi)為白色，后轉(zhuǎn)為黃色，因此得名金銀花。金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均效果顯著。曬干后放到干燥、通風(fēng)、避光處;或殺菌密封保存;或密封冷藏，只要把溫度降到20攝氏度即可。 如果放在常溫的露天下很容易生蟲發(fā)霉。所以如果是堆積著(里面的溫度會(huì)很高)的一定要隔時(shí)翻動(dòng)、噴藥和曬太陽(yáng)。
以上就是對(duì)孕婦能吃牛至嗎詳細(xì)介紹，女性是可以選擇吃牛至的，不過(guò)對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也是要注意要適量的進(jìn)行，吃的時(shí)候不能過(guò)多選擇，否則對(duì)身體也是會(huì)有一些影響，那女性懷孕期間也是需要簡(jiǎn)單的進(jìn)行鍛煉，這樣對(duì)生產(chǎn)才會(huì)有很好幫助。
結(jié)語(yǔ)：現(xiàn)在對(duì)于牛至你是不是已經(jīng)了解了很多，如果你遇到以上介紹的不適感時(shí)，可以試一試用這樣的中草藥治療，對(duì)自身的消化還有一定的好處，一舉兩得。平時(shí)多了解一些這樣的養(yǎng)生知識(shí)，相信你的生活會(huì)大有改變。
延伸閱讀：
牛至的藥用價(jià)值與應(yīng)用牛至肝康丸牛至苜蓿菜苦苦菜金花菜
牛至草是什么
牛至草，它名字比較特別，看到這你是否把它和牛聯(lián)想到一起呢？其實(shí)，它跟牛并沒(méi)有什么關(guān)系。牛至草，又被叫做止痢草、土香薷、小葉薄荷，主要分布于地中海地區(qū)至中亞、北非、北美及我國(guó)大部分地區(qū)，生于海拔500——3600米的山坡、路旁、灌叢、草地、林下。在中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，它味辛、性涼、無(wú)毒，可以用來(lái)入藥，有清熱解表、理氣化濕倒尿消腫的功效。在臨床上，它被用于預(yù)防流感、治療黃疽、中暑、發(fā)熱、嘔吐、急性胃腸炎、腹痛等癥狀。相對(duì)于薄荷來(lái)說(shuō)，牛至草的散寒解表的效果更佳。
牛至草怎么用
關(guān)于牛至草的用法有很多，可以用來(lái)直接入藥，也可以用于烹飪調(diào)味。如果你對(duì)它還不太熟悉，那就讓媽網(wǎng)百科來(lái)為你一一介紹下牛至草怎么用吧。
1、用牛至草煎水服用，可以治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，也可以用于齒齦疾病患者的含漱劑。
2、用250g牛至草煮水洗澡，可以是治療皮膚瘙癢。
3、用3—9g牛至草煮水或泡茶，可以防治感冒。
4、用牛至草做沙拉、煲湯、做配料，可以增加飯菜的香味，促進(jìn)食欲。
5、用牛至草或其干粉烤制香腸、家禽、牛羊肉，風(fēng)味獨(dú)特更美味。
牛至草的營(yíng)養(yǎng)成分
牛至草的營(yíng)養(yǎng)成分含量并不是很高，但是很豐富，可以為人體補(bǔ)充各種各樣的營(yíng)養(yǎng)素，下面詳細(xì)來(lái)看看個(gè)成分的含量是有哪些和含量吧。
按100g的牛至草來(lái)計(jì)算，含有膳食纖維0.4克、鈣218毫克、鎂66毫克、鐵10.7毫克、錳0.6毫克、鋅0.89毫克、銅0.9毫克、鉀442毫克、鈉16.2毫克、磷51毫克、維生素C43毫克、維生素E0.009毫克、維生素A685微克、視黃醇82.4微克。
牛至草的營(yíng)養(yǎng)成分還是蠻豐富的，可以烹飪后食用，或者是泡水飲用，藥用價(jià)值也是不錯(cuò)的。
牛至草的功效
在中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，牛至草味辛、性涼、無(wú)毒，全草可入藥，具有清熱解表的功效。臨床上，它常常用來(lái)預(yù)防流感，治中暑、感冒、頭痛身重、腹痛、嘔吐、胸膈脹滿、氣阻食滯、小兒食積腹脹、腹瀉、月經(jīng)過(guò)多、崩漏帶下、皮膚搔癢及水腫等病癥。相對(duì)于薄荷而言，它的散寒解表功效更加明顯。
下面是幾種常見(jiàn)的方子：
1、治潰瘍?。号Ｖ?、紅木香各15克，蒲公英50克，徐長(zhǎng)卿10克。用水煎服。
2、治扁桃體炎：牛至75克，加蜂蜜適量。用水煎服。
3、治癤子：牛至、野菊花各15克，紫花地丁、蒲公英各50克。用水煎服。
4、治蜈蚣咬傷：將牛至草搗汁外敷。
甘牛至是什么
說(shuō)起甘牛至，很多人在生活中其實(shí)并不了解，而且有時(shí)還會(huì)將它和牛至混淆。那么，甘牛至都有哪些特征呢？下面就讓我們一起來(lái)了解一下。
甘牛至，又名馬郁蘭，是唇形科、牛至屬的一種多年生草本植物，其主產(chǎn)區(qū)是法國(guó)、美國(guó)、德國(guó)、意大利及歐洲其他地區(qū)，但在我國(guó)也有引種。一般生長(zhǎng)在海拔500—2600米的山坡、草地等處。
在外觀上，甘牛至的花朵為白色或淡粉紅色，種子呈暗褐色。植株一般高為30—60厘米，莖上易生根，小葉對(duì)生呈橢圓的卵形，頂端為綠色，下端則是灰色。在氣味上，甘牛至的味道較為甘甜，并且還有淡淡的苦味。在和牛至的區(qū)別中，氣味是很重要的一個(gè)因素。一般來(lái)說(shuō)，牛至的味道更為濃郁，有一股樟腦的辛香感。甘牛至的味道則比牛至更加溫和，是較清淡的甘甜味。
在生長(zhǎng)習(xí)性上，甘牛至的發(fā)芽溫度為20—26度，發(fā)芽時(shí)間一般是7—15天，適合在光照充分、通風(fēng)順暢的地方生長(zhǎng)。如果陽(yáng)光充足，一般從播種到開(kāi)花只需要三個(gè)月的時(shí)間。
在植物文化上，甘牛至有著很豐富的植物文化，在古希臘和古埃及都得到很多的應(yīng)用。古希臘人認(rèn)為如果有甘牛至長(zhǎng)在墳?zāi)股?，亡靈就能永享和平快樂(lè)，所以經(jīng)常把甘牛至種在亡者的墓前以表達(dá)哀悼。
在用途上，由于甘牛至具有的甘甜帶苦的氣味，在驅(qū)除蚜蟲、烹調(diào)食物、制作香水、泡茶飲用的方面都有著較好的作用，可有效的保護(hù)胃部、肝部和脾部。 ...
甘牛至的做法
由于甘牛至在味道是一種藥草味、木質(zhì)香和香料感的混合感，因而在烹飪、泡茶方面也有著十分廣泛的應(yīng)用。同時(shí)，甘牛至有抗風(fēng)濕、化痰利肝等作用，人們?cè)谑秤玫耐瑫r(shí)，也可以獲得較為豐富的藥用價(jià)值。接下來(lái)就讓我們來(lái)看看甘牛至的幾種做法。
做法一：甘牛至鮭魚卷
原料：鮭魚300克、鰷魚、蘆筍、新鮮甘牛至、鹽、酒、檸檬汁、水、現(xiàn)磨黑胡椒、橄欖油。
制作步驟：
1、把鮭魚和鰷魚切成厚約1公分、長(zhǎng)10公分的魚條，以兩白一紅或兩紅一白為組合編成辮子形。
2、將魚條放在涂好油的盤子上，輕撒適量的鹽，以水蒸熟或加蓋微波至恰好的熟度。如果用的是微波爐，可以適當(dāng)?shù)臑⑿┧员３拄~的鮮嫩。
3、把蘆筍燙熟備用。
4、以橄欖油熱鍋把新鮮甘牛至炒香，下酒加鹽和檸檬汁大滾后關(guān)火。
5、用平匙將烤好的魚取出，趁醬汁熱時(shí)淋上辮子魚再撒上黑胡椒即可食用。
做法二：簡(jiǎn)易炒雞肉檸檬甘牛至
原料：無(wú)骨無(wú)骨去皮雞胸肉2塊、檸檬1個(gè)、現(xiàn)磨黑胡椒和鹽適量、橄欖油1湯匙、甘牛至1茶匙、新鮮歐芹2根。
制作步驟：
1、將檸檬切兩半，將一半的檸檬汁擠到雞肉上。用鹽入味后放置一旁。
2、用小鍋中低火將油燒熱。
3、當(dāng)油燒熱時(shí)，加入雞肉，一邊炒雞肉一邊加入另一半的檸檬汁，胡椒和甘牛至。
4、將雞肉每邊煎5-10分鐘或直到汁液變清即可。 ...
甘牛至的功效
作為地中海式菜肴的基本香料，甘牛至在烹調(diào)料理方面有著很廣泛的應(yīng)用，是制作沙拉、肉類、魚類的必備材料之一，也受到了很多人的喜愛(ài)。但很多人都不知道，甘牛至其實(shí)也有著很高的藥用價(jià)值。那么，你又是否知道甘牛至的功效呢？下面快來(lái)學(xué)習(xí)一下。
甘牛至在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用其實(shí)已由來(lái)已久。早在古希臘時(shí)代，甘牛至就被醫(yī)學(xué)家作為藥品使用。而在中世紀(jì)，甘牛至則被用作興奮劑，用來(lái)治療哮喘、咳嗽、消化不良等疾病。
在呼吸系統(tǒng)方面，甘牛至可以有效的緩解一些呼吸疾病，對(duì)于感冒、支氣管炎、黏膜發(fā)炎等疾病都有一定的療效。同時(shí)，甘牛至對(duì)于感官知覺(jué)復(fù)蘇也有一定的激勵(lì)作用，可以減輕耳聾的程度和耳內(nèi)的疼痛，這一點(diǎn)也獲得了科學(xué)家卡爾培波的強(qiáng)調(diào)。
在消化系統(tǒng)方面，甘牛至可以安撫神經(jīng)性的胃部異常與腸痙攣，對(duì)于安撫胃部、肝部和脾部都有著很好的作用。同時(shí)，甘牛至還可以祛腸胃脹氣、通經(jīng)消毒，對(duì)于消化系統(tǒng)都有著很好的作用，是一種一般性的凈化劑。
同時(shí)，甘牛至還有這止痛的特性，可以減輕患者的疼痛，為其帶來(lái)舒適感。其在抗風(fēng)濕、抗菌開(kāi)胃、殺寄生蟲方面也有較為顯著的作用。同時(shí)，甘牛至葉適用于油性肌膚，治療粉刺，調(diào)理油膩不潔肌膚，淡化老人斑，起到美容作用。
甘牛至的適宜人群
甘牛至的植株具有濃烈的甜藥香味，在驅(qū)除蚜蟲、烹調(diào)食物、制作香水、泡茶飲用都有著一定的應(yīng)用，常見(jiàn)于西點(diǎn)的面包以及各式的西餐烹調(diào)料理，同時(shí)也有很好的食療作用。接下來(lái)就讓我們了解一下甘牛至的適宜人群。
一般來(lái)說(shuō)，一般人均可食用甘牛至。
從藥用價(jià)值來(lái)看，甘牛至可以較為有效的抗風(fēng)濕、抗痙攣、消毒通經(jīng)、化痰利肝、補(bǔ)身治創(chuàng)傷，是很好的食療佳品。由于甘牛至含有很高的藥用價(jià)值，所以患有相關(guān)疾病的人食用，會(huì)有較好的食療效果。
大體來(lái)說(shuō)，以下幾種患者食用甘牛至?xí)休^好的療效。
1、痙攣疼痛患者。甘牛至具有溫暖與止痛的特性，對(duì)于緩解痙攣性經(jīng)痛、風(fēng)濕痛與一般性的肌肉疼痛，以及牙痛、偏頭痛和臉部抽搐都有一定的效果?？梢詾榛颊邘?lái)舒適感，減輕其疼痛感。
2、呼吸疾病患者。甘牛至有一定的激勵(lì)作用，還可促進(jìn)發(fā)汗，對(duì)于感冒、支氣管炎、黏膜發(fā)炎有較好的作用，同時(shí)可能也可改善氣喘及百日咳。
3、耳疾患者?？茖W(xué)家卡爾培波一直強(qiáng)調(diào)，甘牛至能減輕耳聾的程度，同時(shí)緩解耳內(nèi)的疼痛和噪音。同時(shí)認(rèn)為甘牛至激勵(lì)的作用能使感官知覺(jué)復(fù)蘇。
4、消化疾病患者。甘牛至有較好的利脾利胃作用，還可以祛腸胃脹氣，可以有效的安撫神經(jīng)性的胃部異常與腸的痙攣，同時(shí)也能抑制酸度、脹氣，并能開(kāi)胃，改善吞氣癥。在安撫胃部、肝部和脾部都有很好的作用，適合消化方面出現(xiàn)健康問(wèn)題的人食用。 ...
牛至油是什么
牛至油就是從牛至植物里提取的揮發(fā)油，是淡黃色的油狀液體。人們常常用它為原料，來(lái)制取藥品和保健品。關(guān)于它的用途比較廣泛，在歐美國(guó)家里，有人會(huì)把它作為食品的抗菌防腐保鮮劑；而在中國(guó)和國(guó)外的多數(shù)國(guó)家，則用做飼料的添加劑。
牛至油的主要成分為酚類化合物，其中香芹酚約占80%；百里香素約占8.7%；麝香草酚占2.5%，萜品烯2.1%。牛至油具有具有清熱、化濕、祛暑、解表、理氣和很強(qiáng)的殺菌、抑菌作用。
牛至油的功效
牛至油具有很強(qiáng)的殺菌抑菌及抗氧化的功效。它的成分包括香芹酚、百里香素、麝香草酚和萜品烯等。下面來(lái)看看這些成分都發(fā)揮出了什么的功效吧。
其中，香芹酚、百里酚和麝香草酚中有很強(qiáng)的抗菌活性，其活性成份具有非常強(qiáng)的表面活性和脂溶性，能迅速穿透病源微生物細(xì)胞膜，因此造成致病源微生物水失衡而死亡。
還有，香芹酚和百里酚在腸道上皮細(xì)胞的外層有活性，能加速腸道上皮細(xì)胞的更新率，減少病原體對(duì)腸道上皮細(xì)胞的感染，增強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力，提高生長(zhǎng)性能和飼料利用率。
總的來(lái)說(shuō)，牛至油的功效有：抗氧化、抗細(xì)菌真菌、 抗發(fā)炎并預(yù)防新陳代謝疾病、改善上呼吸道疾病和對(duì)抗癌癥等。
牛至油怎么用
平常如果我們的身體出現(xiàn)各種炎癥的時(shí)候，很多人想到就是用“抗生素”來(lái)消炎。其實(shí)，牛至油也是一種抗菌消炎的保健品哦。牛至油是一種天然抗菌劑，它能強(qiáng)效的殺死大多數(shù)的致病菌，包括葡萄球菌，鏈球菌和大腸桿菌。關(guān)于它的用法，可以和少量的水或者是果汁混合起來(lái)服用。
牛至油除了適合人體服用之外，也適合用在畜禽類身上。牛至油可以用于防治畜禽消化道細(xì)菌性疾病大腸桿菌、沙門氏菌和金黃色葡萄球菌，也可以用來(lái)預(yù)防球蟲病。對(duì)于小豬仔大腸桿菌的感染，使用10%牛至油治療后12—14小時(shí)后，就會(huì)有86.9%腹瀉基本停止。而硫酸新霉素在給藥24小時(shí)后，只有45.9%的仔豬停止腹瀉。所以，牛至油的效果要比硫酸新霉素明顯出色很多。臨床試驗(yàn)還表明，牛至油對(duì)防治雞大腸桿菌病具有療程短，見(jiàn)效快、無(wú)耐藥性、成本低、用藥方便等特點(diǎn)。
牛至油的副作用
牛至油中具有很強(qiáng)的氧化性和抗菌性，那么服用后會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生什么副作用的嗎？答案是：對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，服用牛至油保健品是沒(méi)有副作用的。然而，如果對(duì)薄荷、百里香或者是羅勒有過(guò)敏反應(yīng)的人就建議不要食用了。因?yàn)?，這幾種植物都是屬于同一個(gè)家族。在服用的過(guò)程中，如果出現(xiàn)不良反應(yīng)，則應(yīng)該立刻停用并咨詢相關(guān)醫(yī)師。
值得注意的一點(diǎn)是，孕婦不適合服用牛至油。原因是它可能增加孕婦子宮內(nèi)的血液流動(dòng)，導(dǎo)致子宮內(nèi)的環(huán)境發(fā)生變化從而影響到胎兒的健康和安全。
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