冬瓜鴨肉煲——清熱去火降血脂
秋季清熱去火的粥人群養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《冬瓜鴨肉煲——清熱去火降血脂》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
我們的健康和食物是分不開的，所以在日常生活中，食物的補(bǔ)充還是很重要的選擇哦。鴨肉大家都吃過的吧，是一種比較常見的食材，含有的膽固醇和脂肪比較少，所以老少皆宜哦。鴨肉和冬瓜可以一起吃，可以有清熱解毒去火的作用，來看看這道冬瓜鴨肉煲的制作方法吧，可以去火氣。
冬瓜鴨肉煲
減肥、清熱去火、降血脂、潤(rùn)肺、防癌、補(bǔ)腎氣、美容
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白、糖類、胡蘿卜素、維生素E、煙酸
適宜人群:
一般人均可食用、特別是癌癥化療后的患者。
禁忌人群:
慢性腸炎、感冒患者不宜食用。
冬瓜鴨肉煲
所需材料
冬瓜400克、老鴨半只
冬瓜鴨肉煲的做法
1、將鴨肉洗凈，切塊，用沸水燙后撈出;冬瓜去皮洗凈切成片;枸杞子洗凈，浸泡。
2、鍋置火上，燒熱，將鴨塊放入干炒至鴨油滲出，撈出。
3、湯鍋置火上，倒入足量高湯，放入鴨塊、冬瓜片、姜片、蔥段，大火燒開后，轉(zhuǎn)入小火煲1小時(shí)，放入枸杞子、鹽、味精調(diào)味，撒香菜段即可。
冬瓜鴨肉煲的功效與作用
冬瓜含有豐富的維生素B1和曬，具有抗癌防癌的功效。鴨肉含有豐富的煙酸，可促進(jìn)血液循環(huán)，有效降低血壓。冬瓜鴨肉煲能有效的清熱去火，防上火引起的各種突發(fā)性疾病，特別適合癌癥或者化療患者食用。冬瓜可以有利尿的作用，含有的水分比較多，和鴨肉一起吃，可以有去火氣清熱的作用，所以這道食譜可以強(qiáng)身健體，適合體質(zhì)虛弱的人群。
冬瓜鴨肉煲這道菜可以有清熱解毒去火的作用，適合的人群有很多，而且還可以有預(yù)防體質(zhì)虛弱的作用，對(duì)于降低血壓啊還有促進(jìn)血液循環(huán)都是不錯(cuò)的選擇哦，這樣的一道食譜大家可以經(jīng)常吃，對(duì)身體健康是有幫助作用的哦。
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荸薺是一種蔬菜，也是一種水果，它的口感甘甜，而且纖維素和維生素比較多，食用方法多樣化，可以炒菜啊，煲湯啊，煮粥等等，也是可以生吃的?？诟星宕?。荸薺的和香菇一起吃，可以有清熱去火降血脂的作用哦，來看看這道荸薺炒香菇的制作方法吧。
荸薺炒香菇
食療功效:清熱去火、降血脂、抗衰老、潤(rùn)腸防癌、降膽固醇、強(qiáng)身健體、促發(fā)育、降壓
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A
適宜人群:一般人群均可食用， 特別是高血脂高血壓患者。
禁忌人群:脾胃寒濕、氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
荸薺炒香菇所需材料
主要食材荸薺、香菇
荸薺炒香菇的做法
1.荸薺削皮，洗凈，切塊;鮮香菇去柄，洗凈，入沸水中焯透，撈出，切絲。
2.炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫?zé)疗叱蔁幔聪闶[末，放入荸薺塊翻炒均勻。
3.加適量清水燒至荸薺片熟透，放入香菇絲翻炒均勻，用鹽和雞精調(diào)味，水淀粉勾芡即可。
荸薺炒香菇的功效與作用
荸薺炒香菇這道菜很普遍，而且做法也很簡(jiǎn)單的。香菇和荸薺一起吃，可以有抗菌消炎的作用，而且還可以有預(yù)防疾病提高人體免疫力的作用和效果。荸薺含鉀和磷較多，而且含有少量的蛋白質(zhì)，每100克荸薺含有44毫克的磷，是生長(zhǎng)發(fā)育不可或缺的。香菇含有多糖，可以吞噬細(xì)胞的功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的產(chǎn)出并提高其殺傷活力。荸薺炒香菇所含的營(yíng)養(yǎng)特別的豐富，非常適合于老人食用，還能起到一個(gè)開胃作用，可多食。
這道荸薺炒香菇你學(xué)會(huì)了嗎，方法很簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的呢，它可以有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以抗菌消炎，對(duì)于提高體質(zhì)是有一定好處和效果的呢，大家可以經(jīng)常吃這樣的食物，對(duì)提高體質(zhì)是有一定功效和好處的，趕緊試試吧。
鴨肉大家都愛吃的吧，是一種低脂肪的食物，所以適合多種的人群食用哦，它可以有降壓降脂的作用，和冬瓜可以一起吃，可以有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以提高體質(zhì)，來看看關(guān)于鴨肉燉冬瓜的做法吧，可以有清熱解毒的效果呢。
鴨肉燉冬瓜
食療功效:減肥、清熱去火、降血脂、潤(rùn)肺、防癌、補(bǔ)腎氣、美容
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白、糖類、胡蘿卜素、維生素E、煙酸
所需材料
主要食材冬瓜、老鴨
做法
1將鴨肉洗凈，切塊，用沸水燙后撈出;冬瓜去皮洗凈切成片;枸杞子洗凈，浸泡。
2鍋置火上，燒熱，將鴨塊放入干炒至鴨油滲出，撈出。
3湯鍋置火上，倒入足量高湯，放入鴨塊、冬瓜片、姜片、蔥段，大火燒開后，轉(zhuǎn)入小火煲1小時(shí)，放入枸杞子、鹽、味精調(diào)味，撒香菜段即可。
功效與作用
冬瓜含有豐富的維生素B1和曬，具有抗癌防癌的功效。鴨肉含有豐富的煙酸，可促進(jìn)血液循環(huán)，有效降低血壓。此菜能有效的清熱去火，防上火引起的各種突發(fā)性疾病，特別適合癌癥或者化療患者食用。這樣的搭配方法可以有利尿的作用，對(duì)于降壓降脂有好處，同時(shí)也可以有促進(jìn)血液循環(huán)的效果哦。
上面介紹了鴨肉燉冬瓜的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于腸胃不好的人群來說是不錯(cuò)的調(diào)養(yǎng)方法，降脂減肥清熱去火氣，可以養(yǎng)胃助消化，滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)血效果好，老少皆宜。
絲瓜是一種很常見的蔬菜類型，而且含有的水分和維生素是比較多的呢，可以起到很好的保健的作用和效果的呢。絲瓜和很多的食物都可以相互搭配食用哦，今天介紹鱸魚絲瓜煲的做法，可以有很好的健脾胃降脂的作用，一起來看看這道菜的做法。
鱸魚絲瓜煲
食療功效:清熱利濕、健脾降脂
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒
適宜人群:高血壓、高血脂、心腦血管疾病、慢性消化道疾病、體質(zhì)虛弱者
所需材料
主要食材鱸魚、絲瓜、當(dāng)歸、鹽、姜、醋
做法
1當(dāng)歸洗凈入鍋，加水適量，小火加熱至沸騰，濾取藥汁。
2鱸魚處理干凈后兩面各劃兩條斜線，抹上鹽和油腌5分鐘;絲瓜去皮切片，鋪于盤底，鱸魚放在絲瓜上。
3撒上嫩姜絲，淋上醋和藥汁放入蒸鍋中，以大火煮12分鐘取出即可。
功效與作用
絲瓜有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。清蒸鱸魚具有健脾開胃、補(bǔ)腎利濕、清涼利尿、化痰止咳等功效。這樣的一道食譜可以有補(bǔ)肝腎的作用，對(duì)于清熱解毒滋補(bǔ)氣血來說是不錯(cuò)的選擇呢，而且還可以有美容養(yǎng)顏的效果哦，對(duì)于健脾胃有好處，同時(shí)也可以有促進(jìn)消化的作用，大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜。
上面介紹了鱸魚絲瓜煲的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以健脾養(yǎng)胃，而且還可以調(diào)節(jié)人體的消化功能，具有解毒清熱的作用，清熱利尿健脾降血脂，適合老年人食用，還有降壓利尿的功效哦。
鴨肉的種類有很多，你吃過水鴨嗎，相比之下經(jīng)常吃鴨肉的人群膽固醇的含量不會(huì)很高，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是比較多的，比如說豐富的鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)等等，水鴨中都含有人體所需的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且還可以有補(bǔ)腎的作用，今天介紹的這道冬瓜水鴨煲就是不錯(cuò)的選擇呢，可以有清熱去火的效果。
冬瓜水鴨煲
減肥、清熱去火、降血脂、潤(rùn)肺、防癌、補(bǔ)腎氣、美容
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白、糖類、胡蘿卜素、維生素E、煙酸
適宜人群:
一般人均可食用、特別是癌癥化療后的患者。
禁忌人群:
慢性腸炎、感冒患者不宜食用。
所需材料
冬瓜400克、老鴨半只
做法
1、將冬瓜水鴨煲洗凈，切塊，用沸水燙后撈出;冬瓜去皮洗凈切成片;枸杞子洗凈，浸泡。
2、鍋置火上，燒熱，將鴨塊放入干炒至鴨油滲出，撈出。
3、湯鍋置火上，倒入足量高湯，放入鴨塊、冬瓜片、姜片、蔥段，大火燒開后，轉(zhuǎn)入小火煲1小時(shí)，放入枸杞子、鹽、味精調(diào)味，撒香菜段即可。
功效與作用
冬瓜含有豐富的維生素B1和曬，具有抗癌防癌的功效。鴨肉含有豐富的煙酸，可促進(jìn)血液循環(huán)，有效降低血壓。冬瓜水鴨煲能有效的清熱去火，防上火引起的各種突發(fā)性疾病，特別適合癌癥或者化療患者食用。冬瓜可以有利尿的作用，和水鴨一起吃，可以有防火降火的效果，對(duì)于經(jīng)常上火的人群來說是不錯(cuò)的一道食譜，而且還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的效果，對(duì)于抗病有好處，還可以潤(rùn)肺補(bǔ)腎。
冬瓜水鴨煲這道食譜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及制作方法，你都知道了吧，經(jīng)常吃鴨肉的話可以有補(bǔ)充蛋白和鈣質(zhì)的作用，對(duì)于促進(jìn)食欲提高免疫力有好處，而且還可以有補(bǔ)腎的效果，這道食譜老少皆宜，而且還能利尿消腫降血壓的哦。
荸薺是我們?cè)谏钪斜容^常吃到的一種食物了，它的味道是很出色的了，同時(shí)荸薺還有很出色的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了哦，而且最適合我們吃的就是做熟了再吃了，這樣吃是比較好的了哦，我們把它可以烹飪成美味的荸薺炒香菇來吃哦，下面就讓我們教給大家荸薺炒香菇的烹飪方法吧。
荸薺炒香菇的材料
荸薺、香菇、香蔥、植物油、鹽、雞精、水淀粉。
荸薺炒香菇的做法
荸薺削皮，洗凈，切塊;鮮香菇去柄，洗凈，入沸水中焯透，撈出，切絲。
炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫?zé)疗叱蔁?，炒香蔥末，放入荸薺塊翻炒均勻。加適量清水燒至荸薺片熟透，放入香菇絲翻炒均勻，用鹽和雞精調(diào)味，水淀粉勾芡即可。
荸薺炒香菇的功效
荸薺：含鉀和磷較多，而且含有少量的蛋白質(zhì)，每100克荸薺含有44毫克的磷，是生長(zhǎng)發(fā)育不可或缺的，可以幫助我們有效的起到一個(gè)促生長(zhǎng)發(fā)育的作用，同時(shí)荸薺是屬于一種寒性的食物了，因此我們經(jīng)常的吃荸薺就可以有效的幫助我們清熱降火了，這對(duì)于現(xiàn)代人來說無疑很適合吃了。
香菇：香菇是我們大家都很熟悉的美味食物，我們都知道吃香菇的好處很多，含有豐富的多糖，有著可以吞噬細(xì)胞的功能，能夠促進(jìn)淋巴細(xì)胞的產(chǎn)出并提高其殺傷活力。
這道美味的荸薺炒香菇含有的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的了哦，尤其適合給老年朋友們食用了，是可以幫助我們起到開胃作用的了，還可以清熱去火、降血脂以及抗衰老了哦。
想要讓我們吃的健康，那么在飲食的選擇上需要我們注意的地方就很多了，這道美味的荸薺炒香菇就是很適合我們現(xiàn)代人食用的了，可以有效的幫助我們清熱去火，在干燥的春季經(jīng)常吃就很好了，還可以起到降血脂抗衰老的神奇作用哦。
每一種食物都有著它的利用價(jià)值哦，大家都喜歡吃什么呢，小編很喜歡吃鴨肉，比如說煲湯可以滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)陰補(bǔ)氣血，鴨肉還可以做很多的美食哦，來看看冬瓜鴨肉煲的做法，可以清熱解毒，降壓滋補(bǔ)。
冬瓜鴨肉煲
冬瓜鴨肉煲所需材料
主要食材冬瓜、老鴨
冬瓜鴨肉煲的做法
1、將鴨肉洗凈，切塊，用沸水燙后撈出;冬瓜去皮洗凈切成片;枸杞子洗凈，浸泡。
2、鍋置火上，燒熱，將鴨塊放入干炒至鴨油滲出，撈出。
3、湯鍋置火上，倒入足量高湯，放入鴨塊、冬瓜片、姜片、蔥段，大火燒開后，轉(zhuǎn)入小火煲1小時(shí)，放入枸杞子、鹽、味精調(diào)味，撒香菜段即可。
冬瓜鴨肉煲的功效與作用
冬瓜鴨肉煲是一款不錯(cuò)的菜肴，對(duì)于美容養(yǎng)顏有著極好的功效，冬瓜鴨肉煲特別適合于腎氣不足的患者食用，吃冬瓜鴨肉煲能有效的補(bǔ)體虛，讓你擁有一副健康的好身體。冬瓜含有豐富的維生素B1和曬，鴨肉含有豐富的煙酸，可促進(jìn)血液循環(huán)，有效降低血壓。冬瓜鴨肉煲能有效的清熱去火，對(duì)于經(jīng)常容易上火的人群來說是不錯(cuò)的選擇呢，而且還可以有增強(qiáng)體質(zhì)的作用，對(duì)于預(yù)防疾病也有著一定的效果，大家可以經(jīng)常食用哦、
冬瓜鴨肉煲的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的哦，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且還有調(diào)養(yǎng)身心的作用，預(yù)防上火清熱解毒降壓補(bǔ)虛，大家不妨行動(dòng)起來吧。
荷葉大家都吃過嗎，其實(shí)是一種可以吃的食物哦，不同的吃法營(yíng)養(yǎng)功效是不同的，比如說可以泡茶，或者是煲湯都是不錯(cuò)的選擇，在夏季特別適合冬瓜荷葉煲老鴨，具有清熱去火去油膩的作用。
【冬瓜荷葉煲老鴨】
【主料】
鴨1只、冬瓜500克、荷葉1張
【輔料】
胡椒粉1勺、鹽1勺、大蔥1根、生姜1塊、料酒1勺、陳皮10克、水適量
【做法】
1.鍋中坐入冷水，把鴨塊和姜片下鍋煮開，加入適量料酒去腥，煮去血水，沖洗干凈
2.把冬瓜去瓤切大塊
3.干荷葉先用清水泡軟剪塊
4.生姜切片，大蔥切段
5.焯過水的鴨塊加入深湯煲內(nèi)
6.加入大蔥、胡椒粉、陳皮
7.在把荷葉和冬瓜一起加進(jìn)去
8.大火煲沸，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煲1.5個(gè)小時(shí)左右
9.待煲至湯看起來很濃厚，最后加入適量的鹽調(diào)味即可
冬瓜是一年四季常見蔬菜，吃起來清甜、多汁、有清熱利尿，消腫等功效，可以家冬瓜做道美食----冬瓜荷葉煲老鴨，湯汁美味，入口甘甜，喝湯一點(diǎn)都不油膩，吃出營(yíng)養(yǎng)與健康。荷葉有清香的味道，常食能去除口氣幫助保持口氣清新。冬瓜具有豐富的膳食纖維，而且具有改善血糖和降血壓的作用，是很不錯(cuò)的降低膽固醇血脂的食材類型哦，搭配荷葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以去除油膩，降三高，適合夏季食用。
冬瓜荷葉煲老鴨的做法，大家都了解了吧，經(jīng)常吃咸肉的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以外，還可以讓你的胃口大開，促進(jìn)代謝，而且還可以有助消化的作用，是一道家常菜，清熱去火不油膩降三高。
鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。 鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說，鴨是肺結(jié)核病人的圣藥。《本草綱目》記載：鴨肉主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化
所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
食療價(jià)值
性能：味甘、咸，性微涼。能補(bǔ)陰益血，清虛熱，利水。
參考：含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2。
用途：用于虛勞骨蒸發(fā)熱，咳嗽痰少，咽喉干燥；血虛或陰虛陽亢，頭暈頭痛；水腫，小便不利等。
適宜人群：一般人群均可食用
1. 適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用；
2. 對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。
食物相克
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
制作指導(dǎo)
1. 烹調(diào)時(shí)加入少量鹽，肉湯會(huì)更鮮美。
2. 鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料。
3. 鴨肉、鴨血、鴨內(nèi)金全都可藥用。
4. 公鴨肉性微寒，母鴨肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。
5. 鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對(duì)老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效；
6. 鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是補(bǔ)虛勞的圣藥。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。
藥療食譜
荔荷蒸鴨
材料：肥鴨1只，豬瘦肉60克，熟火腿15克，鮮荔枝150克，鮮荷花1朵，料酒、姜片、蔥白、食鹽、味精各適量。
做法：
1、將鴨宰殺，從背部切開，去掉嘴、尾臊，清水漂洗干凈，放人沸水中氽一下取出。
2、火腿切成五粒，豬肉切成六塊。荔枝去殼與核，切成兩半。荷花瓣摘下，放人沸水中焯一下。
3、將鴨、豬肉、火腿放在缽內(nèi)，加入適量料酒、姜片、蔥白、食鹽和開水。
4、用中火隔水蒸燉2小時(shí)左右，揀去姜、蔥，撇掉浮沫，投人荔枝和荷花瓣，再蒸15分鐘左右，加味精調(diào)味。佐餐食用。
功效：適用于氣血不足所致的身倦乏力，面色少華和暑傷氣陰所致的疲乏無力，食欲不振。
青鴨羹
材料：青頭鴨1只，草果1枚，赤小豆 250克，食鹽、蔥白各適量。
做法：
1、將鴨宰殺，洗凈；
2、赤小豆淘洗干凈后與草果一并塞人鴨腹內(nèi)，將鴨放在沙鍋內(nèi)，加清水高出鴨身。
3、先用武火煮沸，再用文火燉煮3小時(shí)左右。
4、將熟時(shí)加食鹽和蔥白，燒至鴨肉熟爛后?；??？崭故秤?，吃鴨喝湯。
功效：適用于脾虛水泛，全身浮腫，按之凹陷不起，面色黃滯，食欲不振，小便短少
鴨肉海參湯
材料：鴨肉200克，海參50克，食鹽、味精各適量。
做法：
1、將鴨宰殺，清水漂洗兩次，取鴨肉切片；
2、海參泡發(fā)脹透，切片。
3、鴨肉和海參一并放在沙鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火煮沸，再用文火燉煮2小時(shí)左右，注意加水，防止燒干。
4、待鴨肉熟爛后?；?。加食鹽和味精調(diào)味。當(dāng)點(diǎn)心或佐餐食用。
功效：適用于肝腎陰虛，頭暈?zāi)垦＃Q健忘，腰膝酸軟，五心煩熱，盜汗遺精，小便赤熱
鴨粥
材料：青頭鴨雄鴨肉100克，粳米100克，蔥白、食鹽各適量。
做法：
1、將鴨宰殺、洗凈后，取鴨肉切細(xì)煮爛備用。
2、粳米淘凈，放在鍋內(nèi)，投人鴨肉、蔥白和食鹽，加清水適量，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟為度。早晚餐溫?zé)崾秤茫?日為互個(gè)療程。
功效：適用于肺胃陰虛，干咳口渴，潮熱骨蒸；脾虛水泛，水腫尿少，食欲減退，身倦乏力
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