銀魚干蝦干蒸芋絲——潔齒防齲補(bǔ)充鈣質(zhì)
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銀魚干是我們生活中常見的一種食材，是可以制作出很多美味的菜肴的，銀魚干是一種高蛋白質(zhì)低脂肪的食物，今天小編要為大家介紹的是銀魚干蝦干蒸芋絲，銀魚干搭配上蝦和芋頭不僅是非常的美味，而且是會更加的營養(yǎng)的，所以我們就是趕快一起來看看這道菜的詳細(xì)制作方法吧。
銀魚干蝦干蒸芋絲
材料：蝦干50克、銀魚干50克、腰果(烘香壓碎)30克、芋頭300克、日本蟹籽20克、絲瓜100克、紅椒絲10克、姜絲少許，鹽、豉油、花生油各適量。
做法：蝦干、銀魚干用清水泡軟備用；絲瓜去皮洗凈，切條備用；芋頭去皮洗凈，切成芋絲飛水，瀝干水分與蝦干、銀魚干、腰果、日本蟹籽、絲瓜、姜絲和適量的鹽、豉油、花生油拌勻后上碟，入蒸爐蒸10分鐘，拿出撒上椒絲便可。
芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。而蝦是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的，肉質(zhì)松軟是非常的容易消化的，我們經(jīng)常食用這道菜是可以很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)的，能夠很好的預(yù)防動脈硬化，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，而且這道菜脂肪含量是比較的低的，所以是適合減肥的人群食用的。兒童和青少年食用是有助于大腦發(fā)育的。
通過上面的介紹，相信大家也是很好的了解了銀魚干蝦干蒸芋絲的做法和功效了，大家在平時的生活如果是想要制作的話，是可以很好的按照上面的方法進(jìn)行制作的，對身體健康也是非常的有幫助的，銀魚干也是被稱為長壽食品，所以大家是可以經(jīng)常食用一些的。
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蝦是我們生活中經(jīng)常會食用的美味食物之一，蝦也是分為河蝦和海蝦的，河蝦主要是在淡水區(qū)域中，河蝦的味道是非常的鮮美的，而且肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值非常的高，容易消化吸收，所以今天小編也是為大家介紹一種河蝦不錯的制作方法。
鹽水蝦
材料
河蝦250克，蔥適量，姜適量，料酒15克，大料一個，花椒10粒，鹽適量。
做法
(1)準(zhǔn)備好所有的食材。
(2)鮮河蝦洗凈剪去蝦須。
(3)湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。
(4)倒入河蝦煮上2分鐘。
(5)加入鹽繼續(xù)煮上3分鐘。
(6)加上蓋子燜至15分鐘讓蝦入味冷涼，吃的時候可和姜醋碟一起上桌。
蝦的營養(yǎng)
1、含有很多的蝦青素
我們的身體每天都是需要大量的食物氧化物來很好的分解來釋放能量，提供給身體來消耗，而這這個有機(jī)物在這個氧化分解的過程中，會產(chǎn)生大量的自由基，機(jī)體內(nèi)部的其他代謝活動也灰塵產(chǎn)生自由基，自由基是人體的萬病之源，是人體衰老的罪魁禍?zhǔn)住６r青素是能夠很好的清除體內(nèi)的自由基和皮膚的美容養(yǎng)顏都很有效果。蝦青素是目前所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑，河蝦中的蝦青素被廣泛的運(yùn)用與化妝品、食品添加劑以及藥品中。
2、含有豐富的鈣質(zhì)
鈣質(zhì)是人體骨骼、牙齒以及神經(jīng)系統(tǒng)中的重要成分，鈣質(zhì)不單單是骨骼和牙齒的組成成分，同時其在神經(jīng)元之間的信息傳遞也有著重要的作用，是一種信使。
蝦類中都含有大量的鈣質(zhì)，其鈣質(zhì)主要含在其外殼上，因此，食用河蝦最好的方法是煮蝦湯，在烹飪的過程中放少量的食醋，能促進(jìn)蝦皮中的鈣質(zhì)充分的溶解在湯中，有一定的補(bǔ)鈣作用。
看了上面的介紹，相信大家也是很好的了解了這道鹽水蝦的制作方法了，我們在平時的日常生活中也是建議大家多食用一些蝦的，對身體健康是有很好的幫助的，補(bǔ)充一些營養(yǎng)元素，但是我們要注意一定購買上新鮮、質(zhì)量比較好的蝦。
銀魚干的做法有很多種，我們可以采用銀魚干做出很多菜肴來，那么我們先要了解一些什么是銀魚干，銀魚我們又叫做是海蜒，銀魚為什么叫做銀魚呢，就是因為銀魚的外表是銀色的，銀魚的長度不長，一般都在三厘米以內(nèi)。銀魚的吃法是整條都吃下去的。銀魚是天然的食物，并且被我們譽(yù)為長壽食品。
銀魚除了有很好的味道能做菜外，其實(shí)銀魚里面是營養(yǎng)非常的豐富，我們可以用銀魚做出很多食療的菜肴來，銀魚能夠起到潤肺的功效，銀魚能調(diào)理我們的脾胃，銀魚還有利水的功能，那么銀魚的做法究竟如何。
麻辣銀魚干
材料
銀魚干，香炸花生米，蒜頭，醋，糖，醬油
做法
1.將銀魚在鍋中炸酥脆，撈起瀝干。
2.另起油鍋加熱，將花椒在鍋中炸香.
3.再放入蒜片，爆香。
4.放入干辣椒，爆香。
5.翻炒均勻。
6.倒入醬油，醋，糖，見融化稍滾即可關(guān)火倒入炸好的銀魚干和香炸花生即可。
小訣竅
最好湯汁多些，浸泡過的銀魚干更辣，更好吃。
欖角蒸銀魚干
銀魚干，除了用來煲粥之外，想破頭腦，我才想出用它來清蒸。這道菜很清淡，不過還蠻健康的。
材料
銀魚干，甜椒，蔥，欖角
做法
1.銀魚干用水浸泡；
2.加入其他材料和鹽，油，醬油等略腌；
3.蒸10分鐘。
上文我們介紹了什么是銀魚干，我們知道銀魚是海魚的一種，銀魚營養(yǎng)非常的豐富，被我們稱為長壽的食品。上文給出了銀魚干的幾種做法，相信大家可以參考這些銀魚干的做法自己在家做出銀魚為食材的養(yǎng)生菜肴來。
很多人回買銀魚干，并不是那種可以直接吃的銀魚干，而是那種經(jīng)過泡發(fā)后可以像木耳那樣可以變大的銀魚干，但是銀魚干的泡發(fā)時間很長，所以很多人想要現(xiàn)做菜現(xiàn)泡是不趕趟的，而且如果銀魚干泡的時間過長也會影響魚的味道，下面給大家詳細(xì)介紹銀魚干該怎么泡發(fā)。
在銀魚干的很多做法中，都表示首先要將銀魚干放入干凈的清水中浸泡，但是不能浸泡太久，避免銀魚干變得太軟，會影響口感。
那么到底銀魚干要泡多久呢?
1、浸泡銀魚干的水溫：建議先用溫水浸泡，然后再用冷水。
2、浸泡銀魚干的時間：基本用溫水浸泡的話，15分鐘為宜。
3、如果你想將銀魚干泡發(fā)的話，可以這樣：將銀魚干用溫水浸泡，加少許食用小蘇打(500克水加5克小蘇打)浸泡3～5小時。再用清水漂清，漲發(fā)后的銀魚干潔白晶瑩透明，可炒雞蛋，燒豆腐或煮湯。
【食用方法】
銀魚可制軟炸等菜肴，還可制湯。
銀魚干做法將銀魚干浸入涼水等浸泡回軟后將銀魚洗凈瀝干,然后燒銀魚湯、銀魚炒雞蛋、青椒炒銀魚、涮銀魚、醬熬銀魚等等。
首先，銀魚干要先用水沖干凈，再用水泡開，大約泡半小時以上，然后拿出來把水瀝干，如果是炒菜，泡過的水可留用。
銀魚干最好用來蒸蛋或是炒蛋。蒸蛋不用說了，炒蛋的話，先用生姜絲在溫油熱一下，把泡好的銀魚干放進(jìn)去慢火煎至金黃色(如果不泡水直接煎會很干，嚼不動)，然后放雞蛋。
如果炒菜，可以炒大白菜/黃芽白、圓白菜/椰菜、芥菜之類可以煮久一點(diǎn)的，也是先煎銀魚干，讓它到金黃色以后把菜放進(jìn)去翻炒，再把泡銀魚干的水倒進(jìn)去，加一點(diǎn)鹽讓菜出水，煮熟加其他調(diào)味料?？梢援?dāng)下酒菜,做蔬菜湯時加點(diǎn)味道也不錯,也可跟菜一起炒(先過油后再放進(jìn)菜一起炒)跟菜一起炒味道好一點(diǎn)的有白菜、白蘿卜、葫蘆，或做煲也行。
附:銀魚食譜
(1)蛋炒銀魚
原料：銀魚200克，雞蛋8個，豬油50克，料酒10克，鹽、味精、蔥花、胡椒粉各適量。
做法：1、將銀魚洗凈去頭，瀝干水分，放入碗內(nèi)，加入鹽、料酒、胡椒粉、蔥花拌和，腌漬入味;將雞蛋打入碗內(nèi)，加鹽攪拌均勻。
2、鍋燒熱，放入豬油燒至六成熱，將銀魚放入，炸熟后倒在漏勺內(nèi)，倒入攪散的蛋液中，加入味精攪勻。
3、炒鍋燒熱，放入豬油，將蛋液倒入鍋中，煎至兩面呈淡**，烹入料酒，翻炒1分鐘，出鍋裝盤即可。特點(diǎn)：鮮嫩清香。
(2)銀魚湯之一
原料：銀魚150克，料酒、醬油、糖、味精、高湯(水)、胡椒面、香油、鹽、豬油各適量。
做法：1、銀魚洗凈，入沸水中氽燙熟，撈出控凈水，裝在湯盤內(nèi)，撒上胡椒面。
鍋內(nèi)加高湯(水)、料酒、鹽、醬油、糖、味精、胡椒面、豬油，調(diào)好口味，湯沸時，撇凈浮汗水沫，盛入湯盤內(nèi)，淋上香油即可。
特點(diǎn)：清鮮可口。
(3)銀魚湯之二
原料：新鮮銀魚100克，韭黃50克，雞蛋1個，醬油、姜絲、胡椒粉、熟油、鹽各適量。
做法：1、銀魚洗凈，瀝干水份，放入小火油鍋內(nèi)稍煎、韭黃擇洗干凈，切段;雞蛋打入碗內(nèi)，攪勻。
2、鍋中放姜絲、清水上火煮滾約10分鐘后，下適量鹽、醬油調(diào)味，淋入蛋漿，加入韭黃、銀魚、少許熟油、胡椒粉拌勻煮熟即可。
特點(diǎn)：清鮮味美。
(4)銀魚湯之三銀魚面湯
原料：新鮮銀魚100克，雞蛋1個，蔥花、姜絲、胡椒粉、香菜、香油、味精、料酒、熟油、軋面條(掛面)各適量。
做法：1、新鮮銀魚洗凈，瀝干水份，鍋置火上放油至六成熱，放入銀魚小火稍煎。取出放入盤內(nèi)待用。香菜切段，雞蛋打入碗內(nèi)攪成糊狀。
2、鍋置火上放入熟油投入蔥花、姜絲、料酒再放入清水，把煎好的銀魚放入清水鍋內(nèi)，煮湯成奶白色。放入軋面條(掛面)至面條熟，把打入碗內(nèi)的雞蛋均勻地撒入鍋內(nèi)。
3、放入適量鹽、香菜、香油、味精即可。
小銀魚干怎么吃呢？現(xiàn)實(shí)中我們中國人吃到的小銀魚干都是罐頭里面的，所以通常使用方法也只有這一種。但是其實(shí)很多人都不知道，小銀魚干的吃法還是有很多的，只是一般的人不了解而已。但是由于中國的地處問題，所以一般是不會想到怎么去吃小銀魚干的。但是其他國家的人就不一樣了，很多人都是經(jīng)常吃小銀魚干的。
小銀魚干其實(shí)是利用小銀魚做成的，因為小銀魚也屬于一種海魚，所以小銀魚的味道還是很鮮美的。雖然小銀魚干和小銀魚比起來，可能在味道上差很多，但是小銀魚干的味道還是很好的。下面就來詳細(xì)介紹下小銀魚干的吃法。
小銀魚（Grunion）， 也叫做加利福尼亞小銀魚（California Grunion），是一種小的海洋食用魚。身體細(xì)長，淺顏色，5到8英寸（12.5至20 cm）長。身體兩側(cè)從腮到尾巴各有一條銀色的條紋。嘴里沒有牙齒。小銀魚只生活在南加利福尼亞海岸和（墨西哥的）下加利福尼亞太平洋沿岸一帶。在三月到八月之間的某幾個月光明亮的夜晚，小銀魚會隨著漲潮到岸上來產(chǎn)卵。
銀魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸，還含有多種重要的微量元素，這些都是對健康非常珍貴的營養(yǎng)。銀魚不但嬌小可愛，長不過3cm左右，而且玲瓏剔透、滋味鮮美，可以烹制出多種菜肴和湯品，營養(yǎng)也比較容易消化吸收。
除了具備高蛋白低脂肪的優(yōu)點(diǎn)外，中醫(yī)還記載銀魚有很好的滋補(bǔ)作用，人為銀魚性質(zhì)平和，并且能夠滋補(bǔ)脾胃，而且還能夠養(yǎng)肺、利水、因此很適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、工作勞累的人吃。
小銀魚干炒雞蛋是關(guān)于小銀魚干吃法的最常見的一種，具體的做法如下：
材料：小銀魚干100克、雞蛋4個、胡蘿卜一小根、尖椒一個
1.小銀魚干用清水浸泡5分鐘，瀝干，待用。
2.胡蘿卜切成細(xì)絲，越細(xì)越好，這樣容易熟。
3.將尖椒切成丁。
4.雞蛋4個，放一點(diǎn)鹽、料酒，打散后，將泡好的小銀魚干和尖椒丁放入蛋液。
5.開炒：放油，油熱后先煸炒胡蘿卜絲，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞精。大約半分鐘后，放入銀魚蛋液。炒到雞蛋變色就可以起鍋了。
當(dāng)然，除了上面文章介紹的小銀魚干炒雞蛋，關(guān)于小銀魚干的吃法還有很多種，特別是對于國外人來說，小銀魚干的吃法是再熟悉不過的事情。小銀魚干不僅味道鮮美，而且小銀魚干的營養(yǎng)價值也是極其的豐富，所以現(xiàn)實(shí)中有很多人都是非常喜歡吃小銀魚干的。
草魚是我們常吃的樣子食物，吃起來的味道非常不錯，可以起到很強(qiáng)的一個養(yǎng)生效果，特別是可以補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，而蒸草魚塊就是其中常見的一種吃法，這對我們健康也會有幫助，那么具體蒸草魚塊如何進(jìn)行烹飪呢，下面就讓我們一起看看吧。
蒸草魚塊的材料
蔥絲少許、姜絲少許、大蒜兩瓣、蒸魚豆豉2茶勺、油5ml、花椒少許、鹽少許、料酒、2茶勺。
蒸草魚塊的做法
首先我們要把草魚清洗處理好，然后要把魚用料酒和鹽腌制30分鐘，這樣可以讓草魚入味，同時還可以去腥。等到水開后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。然后選擇加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉，注意，一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上，這樣可以保證草魚肉質(zhì)的鮮美。然后上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。把鍋加入油，燒熱，加花椒少許，花椒變黑后，關(guān)火。在蒸好的魚身上，放香菜少許，然后把熱油澆上面，這時候就可以開始吃了。
蒸草魚塊的食用功效
蒸草魚塊是我們經(jīng)常會吃的一種食物，很多人都愛吃這種食物對我們健康是有幫助的能夠很好的起到一個滋補(bǔ)的效果，可以幫助我們很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，同時草魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調(diào)低血壓，有利于生長發(fā)育，是我們保護(hù)血管健康的好選擇，同時草魚富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。草魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。所以非常推薦大家在平時去多吃這些食物。
上面給大家介紹了蒸草魚塊這道菜的做法，可以發(fā)現(xiàn)蒸草魚塊的做法還是比較簡單的，所以在平時很多人都會愛吃這種食物，對我們健康是會有幫助的，可以很好的促進(jìn)我們健康，所以說大家對蒸草魚塊就不能錯過了，是很適合在平時多吃的。
香菜相信大家都是在生活中經(jīng)常食用的，香菜不僅是非常的美味，也是可以很好的入藥，對于我們的身體健康是有非常不錯的幫助，香菜的做法也是非常的多，今天小編也是為大家準(zhǔn)備了一款不錯的做法，一起來看看香菜粉蒸土豆排骨的做法。
香菜粉蒸土豆排骨
材料
豬排骨，土豆，米粉，豆瓣，蔥白，椒麻粒，五香粉，料酒，醬油，白糖，精鹽，鮮湯，油，香菜，豆瓣、椒麻油。
做法：
1、先將排骨中的血水洗干凈后，將它跺塊，不用太大，以便入口。
2、土豆洗凈去皮，直接切成小塊，方便土豆熟爛。
3、香菜切小段，備用。
4、之后就是開始腌制排骨了，腌制的調(diào)料很重要，主要調(diào)料為精鹽、豆瓣、五香粉、椒麻油、味精、料酒、鮮湯等材料拌勻后放入排骨再用力攪拌，放置一刻鐘后，加入米粉和油。
5、最后就是蒸這一步了，拿一個大碗，底部放入土豆，隨之將排骨放在它的上方。用大火蒸一個小時即可。上桌之前撒入一些香菜，提香味。
功效：這道菜的主要功效是：補(bǔ)鈣、改善貧血、養(yǎng)氣等等。因為排骨中有著人體所需的蛋白質(zhì)和脂肪酸，它提供了血紅素并促進(jìn)了鐵的吸收，從而改善了人體貧血。當(dāng)然了還有一個重要點(diǎn)就是，鈣，含有較多的磷酸鈣、骨膠原等等，特別適合老人和兒童食用。排骨中的微量元素，還能增強(qiáng)體質(zhì)，合理的食用排骨，可以起到滋養(yǎng)保健脾胃的作用。土豆中含有大量的鉀元素，有效的預(yù)防了高血壓，其中它的維生素C還保護(hù)了大腦，降低了血液中膽固醇，土豆中的纖維素比較嫩，對于腸胃是沒有任何刺激的，經(jīng)常食用可以改善腸胃功能。
香菜的做法是有非常的多，但是我們在食用香菜的時候，不僅是要利用香菜特有的香味和功效，也是要很好的注意香菜的一些食用的禁忌，在食用的時候是要很好的注意自己的身體條件適不適合食用這些美味的食物。
在廣東人們是喜歡吃早茶的，在早茶的蒸籠中一定是會少不了芋頭蒸排骨的，排骨的香滑在搭配上芋頭的細(xì)膩，口感真的是會讓人回味無窮的，其實(shí)我們自己也是可以在家里制作芋頭蒸排骨的，那么芋頭蒸排骨怎么制作呢?一起來了解了解吧。
芋頭蒸排骨
芋頭蒸排骨的做法：
原材料：芋頭300g，排骨200g，
調(diào)料：醬油適量，蠔油適量，蒜頭適量，鹽小許，蔥姜小許。
1、首先將排骨砍塊，然后放在涼水中浸泡，泡出排骨中的血水。
2、蒜頭拍碎，姜切片。排骨撈出后加入拍蒜頭、姜片、醬油、蠔油、和鹽拌均勻。排骨腌半小時左右，讓它更好入味。
3、芋頭去皮切滾刀塊，放在盤底。
4、將入味的排骨放在芋頭上面。
5、蒸鍋中放入適量的水，把盤子放入，大火蒸15-20分鐘。出鍋時撒上蔥花就色香味俱全了。
制作小技巧：要想蒸排骨中的排骨吃起來美味無敵，就應(yīng)該在進(jìn)鍋之前，用鹽把排骨腌10分鐘左右。
排骨除了含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，也是含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，是可以很好的補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼的健康發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松，芋頭是含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸，是很滋補(bǔ)身體的，可以作為預(yù)防腫瘤的藥膳食物。
這道菜對于很多北方的人來說不怎么食用的，我們也是可以自己嘗試制作的，在制作的時候最重要的就是要注意蒸的時間了，因為火候不夠的話，是非常的影響口感和影響的，芋頭具有益胃寬腸，通便解毒、補(bǔ)中益肝腎的功效，我們是可以經(jīng)常食用一些的。
銀魚干是銀魚曬干后或者風(fēng)干后得到的一種食材，銀魚的吃法比較多，銀魚干的吃法也是比較的豐富的，銀魚因為可以整體食用，這也使得銀魚干非常的受歡迎，但是很多人都是不怎么了解銀魚干的做法，今天我們就是一起來了解了解銀魚干怎么吃，銀魚干的做法吧。
銀魚干蠔油燜茄子
準(zhǔn)備材料：銀魚干10克，紫皮茄子2根，色拉油10克，食鹽2克，蔥末10克，姜末10克，蒜蓉10克，生抽5克，蠔油20克，桂花汁10克
做法：
1、準(zhǔn)備好以上材料，尤其是配料的準(zhǔn)備。
2、準(zhǔn)備炒鍋，放入油，等油熱之后，倒入洗干凈控干的銀魚干，用小火煎到發(fā)出香味后鏟起備用。
3、將茄子洗干凈，對半切開，用刀左右45度切成一個桃心的形狀，在茄子的表面涂抹鹽巴。
4、準(zhǔn)備砂鍋，在鍋的底部涂抹一層薄薄的油，然后將切好的茄子整齊碼在鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，開小火慢慢燜3分鐘。
5、燜茄子的時候，可以就著剛才炒鍋中的底油，放入蒜蓉、姜末爆出香味，將剛才切出來的小茄丁也放到鍋里炒香。
6、準(zhǔn)備蠔油、生抽、桂花口急汁與清水混合，倒入鍋內(nèi)炒成一碗蒜香味醬汁。
7、此時可以打開砂鍋蓋子，發(fā)現(xiàn)茄子已經(jīng)變軟，倒入炒好的醬汁，上面鋪上煎好的銀魚干，再加蓋燜燒2分鐘，出鍋前撒上蔥花即可。
銀魚干是一種蛋白質(zhì)非常高的食物，但是脂肪的含量是非常的低的，所以我們食用是不會發(fā)胖的，我們食用這道菜是可以很好的微量元素和氨基酸的，這是可以很好的增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫力的，對身體有保健的作用，缺鋅的人群，也是可以多食用這道菜的。
看了上面的介紹，相信大家也是很好的了解了這道銀魚干蠔油燜茄子的做法了，這是一道非常有營養(yǎng)的菜肴，而且味道也是非常的獨(dú)特的，做法相對來說也是有些難了，但是大家是可以很好的參考上面的方法進(jìn)行制作的，相信是不會讓大家失望的。
尖椒干豆腐是大家很熟悉的一種食物，這是我們經(jīng)常會吃的一道家常菜了，我們是完全可以通過吃尖椒干豆腐來補(bǔ)充營養(yǎng)的，而且這道菜吃起來的味道不錯，因此很推薦大家去多吃尖椒干豆腐，那么尖椒干豆腐應(yīng)該如何烹飪會更美味，下面就讓我們一起看看吧。
尖椒干豆腐的材料
干豆腐250g，尖椒2個，豬油50g，色拉油，鹽，雞精，生抽，花椒粉，蒜。
尖椒干豆腐的做法
首先需要把各種的烹飪材料都準(zhǔn)備好，然后先將干豆腐和尖椒均切成菱形塊，這樣是比較容易入味的，然后我們要把豬肉、大蒜切片備用。準(zhǔn)備好鍋，先炒鍋內(nèi)倒油，燒開后放豬肉炒香，加花椒粉，等到豬肉變色后放干豆腐煸炒，加生抽，再倒入一碗清水，我們必須要控制放的量。然后蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，待開鍋后加鹽等調(diào)味，放尖椒翻炒即可出鍋，這時候就可以去吃尖椒干豆腐了。
尖椒干豆腐的食用功效
尖椒干豆腐是吃起來的味道非常不錯的一種食物，尖椒干豆腐的營養(yǎng)價值是很豐富的，而且讓吃起來也同樣很不錯，首先其中富含豐富的蛋白質(zhì)，而且豆腐的蛋白屬于完全蛋白，含有人體所必須的8中氨基酸，能夠有效補(bǔ)充人體所需。特別是含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，能幫助我們促進(jìn)血管健康。而且我們多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。我們適量食用辣椒還可以減肥。辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂，這樣自然是有助于我們健康的。
尖椒干豆腐是很多人都愛吃的食物，我們常吃尖椒干豆腐對健康是有幫助的，可以很好的起到促進(jìn)健康的效果，而且我們吃尖椒干豆腐還可以很好的改善身體不適，首先可以保護(hù)血管健康，同時還能有效的促進(jìn)代謝，吃尖椒干豆腐還可以補(bǔ)充大量鈣質(zhì)。
到了夏季的時候人們都喜歡吃燒烤，燒烤好吃但是要注意適當(dāng)食用，以免亞硝酸鹽食用過多，對身體造成傷害。彩椒和蝦的搭配是夏季不錯的選擇哦，促進(jìn)消化而且還可以補(bǔ)鈣，來看看彩椒串串蝦的制作。
彩椒串串蝦
主料：鮮蝦150g
輔料：彩椒適量、芝士粉適量、芝士片1片、蒜蓉適量
步驟：
1.準(zhǔn)備材料
2.彩椒切塊，鮮蝦去蝦腸，去蝦頭
3.處理干凈的蝦，加入少許糖、鹽、油、蒜蓉腌制
4.鍋里下少許油倒入蝦炒至開始變色，
5.加入彩椒翻炒均勻
6.用鐵叉把蝦和彩椒串起來，加入撕碎的芝士片
7.烤箱預(yù)熱后，放入中層上下火，200度10分鐘
8.取出后，翻過另一面撒上芝士粉即可
蝦中含有鎂元素，對預(yù)防心血管疾病有奇效，在冬季時不防做些串串蝦，有菜有蝦，老人吃著開胃營養(yǎng)又能防病，好吃極了，彩色的柿子椒也含豐富的維生素C以及椒類堿等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利于增強(qiáng)人體免疫功能，提高人體的防病能力。所以所這樣的食物搭配不僅可以促進(jìn)新陳代謝，而且還可以有防止脂肪堆積的作用和功效，對于減肥降脂是不錯的選擇，而且還可以促進(jìn)新陳代謝，對于增強(qiáng)體質(zhì)是不錯的選擇呢，大家可以放心的食用哦，適合各類人群。
彩椒串串蝦的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，補(bǔ)充鈣質(zhì)促進(jìn)新陳代謝助消化，具有補(bǔ)五臟的作用，而且還很容易消化和吸收，降壓去火安神，適合女性食用。
食物的種類有很多，大家都需要知道和了解，病情利用到生活中去。豆芽和海帶是兩種比較常見的食物，是可以相互搭配食用的，但是很多人都不知道兩者一起吃有什么好處，來看看豆芽炒海帶絲的制作以及它的保健功效的一些常識。
豆芽炒海帶絲是一道清熱解毒的家常菜，尤其適合夏季食用。豆芽能清熱解毒，綠豆芽能清熱解毒，消暑熱。海帶補(bǔ)血養(yǎng)陰，清熱化痰、行水消腫，對于出現(xiàn)的甲狀腺腫大以及哮喘有改善的作用，而且也可以有消腫的作用。豆芽炒海帶絲一起吃，對于補(bǔ)充鈣質(zhì)和碘元素有好處，而且具有利尿清熱解毒的作用，對于提高體質(zhì)來說有一定的好處。
食材
海帶200g、豆芽200g、鹽、生姜、老酒適量
步驟
1.鹽水泡洗海帶備用
2.淘洗綠豆芽備用
3.熱鍋入油燒熱后，放入適量的生姜爆香
4.放入海帶翻炒
5.入適量的老酒去海帶的腥味，翻炒
6.加入豆芽，大火翻炒
7.加入鹽翻炒，數(shù)分鐘后直到豆芽斷生后即可，加入適量的味精出鍋
小貼士
1.綠豆芽炒海帶絲這道菜需旺火熱油快速烹調(diào)，以保持豆芽脆嫩。
2.海帶中含砷，食用前宜長時間浸泡去除。
關(guān)于豆芽炒海帶絲的制作以及它的保健功效，大家都知道了，這道食譜是一道很常見的家常菜，不僅營養(yǎng)物質(zhì)多，而且也可以起到清熱解毒去火的作用，對于提高體質(zhì)來說起到了很好的作用和效果，而且也可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)和礦物質(zhì)。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)香辣銀魚干的做法。
2.21清洗銀魚干，準(zhǔn)備一小盆清水，把魚倒進(jìn)去，然后用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀，接著用濾網(wǎng)把小魚撈起，照這個方法沖洗三四次。
3.然后用開水把魚燙一下，撈出瀝干水分備用。
4.炒鍋中放油，下入銀魚干小火煸炒至無水分時盛出備用。
5.紅辣椒、青辣椒洗凈后切段；蒜切成蒜粒；姜切姜碎；蔥切末。
6.油鍋里倒入油，待5成熱時，放入蒜末。青紅辣椒、姜末小火爆香。
7.再加入一勺老干媽豆豉醬，小火煸炒出紅油。
8.倒入銀魚干小火煸炒幾分鐘，烹入料酒。（保持小火即可，以免糊鍋）。
9.最后撒上蔥末，加鹽即可出鍋。
看完小編對香辣銀魚干的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
小銀魚，因為它的體積小，不方便清理它體內(nèi)的內(nèi)臟，所以小銀魚最簡單的做法就是油炸小銀魚，或者做成小銀魚干，做小銀魚干的時候，可以把它做成很多口味，喜歡麻辣味道的可以多放一些辣椒，喜歡孜然味道的可以多加一些孜然，下面給大家詳細(xì)介紹小銀魚干的做法大全
制作方法
1.原料處理：鮮銀魚出水后含有大量粘液，必須洗凈，揀凈雜魚、蝦類及其它雜質(zhì)，將銀魚倒入預(yù)先盛好半桶清水的木桶中，加食油數(shù)滴，用手?jǐn)嚢?～3分鐘，除去泡沫粘液，用清水過濾洗凈。另一方法，將揀凈的鮮銀魚，用清水沖洗一下，倒入輕度的明礬水中浸洗1～2分鐘，撈出。要注意明礬的使用，天氣好，陽光強(qiáng)，有小風(fēng)，蒸發(fā)快，礬要輕或不用礬(礬水比例約為1∶60，濃度為1.5波美度);天氣陰，水分蒸發(fā)慢，用礬宜重些(礬水比例為4∶60，濃度為7波美度);下雨天空氣潮濕，礬水濃度可更大些(礬水比例為12∶60，濃度為11波美度)。
2.日干：第一步，漁民在船上以處理的原料措施撒在曬魚的網(wǎng)架上(漁民稱撬布，用麻線織成，以豬血、栲皮染過，長4～4.7米、寬1.3米、四邊口高10厘米)，或直接倒上網(wǎng)架，鋪平，輕壓，在太陽光下曬干。在較強(qiáng)日光下經(jīng)半天時間，達(dá)六七成干時，要將銀魚在撬布上掀起，當(dāng)時成鍋巴狀，用手拆開，繼續(xù)日曬，至八九成干，收進(jìn)船艙暫存。第二步，水產(chǎn)公司收購后再次日曬，達(dá)完全干燥。日干時應(yīng)特別注意，不能干燥或度，否則打包后成碎末，變?yōu)閺U品。如已干燥過度的，可用尚未干燥完全的覆蓋其上，并逐漸翻曬拌和，達(dá)干燥適宜為止。
3.包裝：經(jīng)干燥完全的銀魚，搬進(jìn)倉庫，堆放在鋪木板的平地上，經(jīng)一晝夜待熱度發(fā)散，完全冷卻后進(jìn)行包裝。包裝工具用麻袋，每袋裝100千克。包裝時要壓緊，避免空隙大吸濕變質(zhì)。
產(chǎn)品特點(diǎn) 身條細(xì)小，呈半透明銀白色，光滑無鱗，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高。既可做湯，又可蒸菜，是不可多得的美味佳品。
原料介紹
銀魚，即海蜒，白色稍透明，長不過3厘米左右，通體無鱗，一向作為整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅等均不去掉，整體食用)，而整體性食物目前作為一種天然的"長壽食品"為國際營養(yǎng)學(xué)所確認(rèn)。
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