秋季貼秋膘，如何預(yù)防體重突然上升？
秋季節(jié)季養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。養(yǎng)生保健這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供秋季貼秋膘，如何預(yù)防體重突然上升？，歡迎您參考，希望對您有所助益！
到了秋季人們的食欲就會恢復(fù)正常，是各種蔬菜和水果上市的季節(jié)，一不小心就會導(dǎo)致體重突然的上升，在秋季減肥的原則有哪些呢。
1、適當(dāng)?shù)目刂剖秤?/p>
其實隔一段時間吃一次零食，就可以有效的抵抗食物帶來的誘惑，平時出門的時候可以在包里放一些干果或者堅果，當(dāng)餓的時候可以解解饞。
2、穿上跑鞋跑步
因為人們長時間工作沒有時間鍛煉身體，其實抽出半個小時的時間來鍛煉就可以減少身體上的脂肪，早晨醒來之后跑十分鐘，吃完晚飯之后跑20分鐘，把跑步當(dāng)做一個好習(xí)慣，長時間下去就可以控制體重。
3、在廚房里放健康的食品ys630.cOm
在廚房里面應(yīng)該放健康的食物，比如低脂酸奶、蔬菜、水果、干果、燕麥等，適當(dāng)?shù)某允卟艘约八?，要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。早餐一定要吃，不然會削弱新陳代謝。
4、睡覺前三個小時不能吃飯
晚餐吃的糖分就會在身體中全部轉(zhuǎn)化為脂肪，從而滯留在身體中，所以晚餐盡量早吃。另外晚上也不能吃含有碳水化合物的食物，可以把碳水化合物安排在早餐，為大腦提供能量。不能暴飲暴食，每口飯至少要咀嚼30次，這樣可以給大腦發(fā)射出飽的信號。
5、每頓飯不能只吃單一的食物
只吃單一的食物，吃得比較快，但是營養(yǎng)不均衡，不利于減肥，必須要改正，在減肥期間多吃一些蔬菜，這樣可以保持營養(yǎng)的均衡。在減肥期間也要少吃一些乳制品，多吃一些低脂食物，這樣不容易發(fā)胖，盡量不要吃面包、蛋糕等不然會引起身體肥胖。
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1、平和質(zhì)
隨著社會壓力的增大，這種體質(zhì)的人目前比較少見了。
總體特征：陰陽氣血調(diào)和，以體態(tài)適中、面色紅潤、精力充沛等為主要特征。
形體特征：體形勻稱健壯。
常見表現(xiàn)：面色、膚色潤澤，頭發(fā)稠密有光澤，目光有神，鼻色明潤，嗅覺通利，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，耐受寒熱，睡眠良好，胃納佳，二便正常，舌色淡紅，苔薄白，脈和緩有力。
貼秋膘可以適度的進(jìn)補(bǔ)豬牛肉。
2、氣虛質(zhì)
這種人比較常見于公司前臺、學(xué)生，和一些大病初愈后的人。
總體特征：元?dú)獠蛔?，以疲乏、氣短、自汗等氣虛表現(xiàn)為主要特征。
形體特征：肌肉松軟不實。
常見表現(xiàn)：平素語音低弱，氣短懶言，容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡紅，舌邊有齒痕，脈弱。
貼秋膘期間，可以以牛肉溫補(bǔ)為主，還可以熬粥、熬湯中放些黨參、黃芪、大棗、淮山藥等。少吃涼性食物，比如冰飲和性寒涼的蔬菜，也不要吃太辣。以飲食不宜過于滋膩，難以消化的食品為度。
3、陽虛質(zhì)
這種體質(zhì)的人以少女比較多見。
總體特征：陽氣不足，以畏寒怕冷、手足不溫等虛寒表現(xiàn)為主要特征。
形體特征：肌肉松軟不實。
常見表現(xiàn)：平素畏冷，手足不溫，喜熱飲食，精神不振，舌淡胖嫩，脈沉遲。
秋季是陽氣收斂的季節(jié)，進(jìn)補(bǔ)也是以收不以散為主，貼秋膘期間豬、牛、雞肉，黃鱔等，還是不易多食生冷苦寒，辛辣燥熱等食物。
4、陰虛質(zhì)
多見于愛著急、急脾氣的人，和更年期的人。
總體特征：陰液虧少，以口燥咽干、手足心熱等虛熱表現(xiàn)為主要特征。
形體特征：體形偏瘦。
常見表現(xiàn)：手足心熱，口燥咽干，鼻微干，喜冷飲，大便干燥，舌紅少津，脈細(xì)數(shù)。
貼秋膘期間，進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)陰、滋陰、養(yǎng)陰等法，可選用生地、麥冬、玉竹、銀耳、石斛、龜板、甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、梨等。荔枝這個時候要少吃，屬燥熱性食物。平時嗎，應(yīng)以清淡為主，少吃辛辣刺激的食物，還要控制鹽的攝入量，盡量避免鹵、腌、醬類的菜，以免加重內(nèi)熱。
5、痰濕質(zhì)
這種體質(zhì)的人目前真是多見了，治療起來也是比較辣手的。
總體特征：痰濕凝聚，以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征。
形體特征：體形肥胖，腹部肥滿松軟。
常見表現(xiàn)：面部皮膚油脂較多，多汗且黏，頭暈暈乎乎，胸悶，痰多，口黏膩或甜，喜食肥甘甜黏，腳氣，帶下病。苔膩，脈滑。
對于這種體質(zhì)的人，用藥都是很難去除掉的，說到貼秋膘，還是悠著點(diǎn)吧。平常的飲食是更加要注意的，肥肉、啤酒、冷飲是禁止沾的，沒有什么商量的余地的。薏米、冬瓜、扁豆、紅小豆，這幾樣都是健脾利濕，平常粥里邊就要放點(diǎn)。豆腐、牛肉、韭菜、大頭菜、生姜、木瓜、白蘿卜、紫菜、洋蔥、白果、山藥、紫菜、海帶、苦瓜、黃瓜、絲瓜可以平常多吃點(diǎn)。加強(qiáng)些體育運(yùn)動吧，應(yīng)逐漸減少睡眠時間，不要懶床，多進(jìn)行戶外活動，不宜在潮濕的環(huán)境里。
6、濕熱質(zhì)
總體特征：濕熱內(nèi)蘊(yùn)，以面垢油光、口苦、苔黃膩等濕熱表現(xiàn)為主要特征。
形體特征：形體中等或偏瘦。
常見表現(xiàn)：面垢油光，易生痤瘡，口苦口干，身重困倦，大便黏滯不暢或燥結(jié)，小便短黃，男性易陰囊潮濕，女性易帶下增多，舌質(zhì)偏紅，苔黃膩，脈滑數(shù)。
臨床上也是多見的，貼秋膘同痰濕體質(zhì)。濕邪是絕大多數(shù)疑難雜癥和慢性病的源頭或幫兇，不可小覷了。
7、血瘀質(zhì)
多見于愛生悶氣的人，通過自己臉上的面斑就可以檢測出來。
總體特征：血行不暢，以膚色晦黯、舌質(zhì)紫黯等血瘀表現(xiàn)為主要特征。
形體特征：胖瘦均見。
常見表現(xiàn)：膚色晦黯，色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點(diǎn)，舌下絡(luò)脈紫黯或增粗，脈澀。
不適宜進(jìn)補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)則會生熱，熱灼津液，血則更瘀。還是讓中醫(yī)醫(yī)生結(jié)合自身的體質(zhì)狀況，好好給調(diào)理調(diào)理吧。否則身體上就會長包塊：甲狀腺腫大，乳腺增生，子宮肌瘤，卵巢囊腫，痛經(jīng)等等吧。平常可以用點(diǎn)山楂粥、花生粥呀，也可以辦公室里泡山楂。像蓮藕、洋蔥、蘑菇、香菇、猴頭菇、木耳、海帶、魔芋、金針菇、豬心、菠蘿、桃仁、黑大豆等等也能起到活血祛淤的作用。酒可少量的常飲，但啤酒要少飲。另外就是要保持天天“茄子”樂呵呵的好心情，這對氣血的流通是十分重要的。
8、氣郁質(zhì)
天天喊著“郁悶”的人是不少見的。
總體特征：氣機(jī)郁滯，以神情抑郁、憂慮脆弱等氣郁表現(xiàn)為主要特征。
形體特征：形體瘦者為多，但體胖的也不少見。
常見表現(xiàn)：神情抑郁，情感脆弱，煩悶不樂，舌淡紅，苔薄白，脈弦。
貼秋膘時不宜多吃肥肉、奶油、鰻魚、蟹黃、蛋黃、魚籽、巧克力、油炸食品、甜食等影響氣血運(yùn)行的食品；不宜吃冷飲。氣滯體質(zhì)宜選用有行氣、活血功能的飲食，例如：米醋、山楂、陳皮、白蘿卜、黑木耳、桔子、丁香、桃仁、韭菜、黃酒、紅葡萄酒、洋蔥、銀杏、檸檬、柚子、金橘、玫瑰花茶、茉莉花茶等。不宜吃甘薯、芋艿、蠶豆、栗子等容易脹氣的食物。也是要調(diào)好心情的。
9、特稟質(zhì)
總體特征：先天失常，以生理缺陷、過敏反應(yīng)等為主要特征。
形體特征：過敏體質(zhì)者一般無特殊；先天稟賦異常者或有畸形，或有生理缺陷。
常見表現(xiàn)：過敏體質(zhì)者常見哮喘、風(fēng)團(tuán)、咽癢、鼻塞、噴嚏等；患遺傳性疾病者有垂直遺傳、先天性、家族性特征；患胎傳性疾病者具有母體影響胎兒個體生長發(fā)育及相關(guān)疾病特征。
貼秋膘時期，還是要結(jié)合以上相間體質(zhì)狀況進(jìn)行有益的進(jìn)補(bǔ)。
立秋是秋天的第一個節(jié)氣，到了立秋節(jié)氣，民間素有貼秋膘一說 . 民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫苦夏.那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要補(bǔ),補(bǔ)的辦法就是貼秋膘,吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，以肉貼膘,那么立秋貼秋膘吃什么呢？下面就一起來了解一下。
貼秋膘美食推薦一：醬肘子
醬肘子是中國傳統(tǒng)的食物之一，營養(yǎng)豐富，色香味俱全。北京的天福號醬肘子遠(yuǎn)近聞名。另外， 紅扒肘子為濰坊地區(qū)歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營養(yǎng)豐富備受人們青睞。曾被評為山東名小吃.
做法：
1.收拾干凈的肘子，放蔥姜少許鹽，在高壓鍋里煮到基本熟透。
2.將骨頭抽出；
3.另起鍋放蔥姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，醬油，鹽，香葉、肉蔻，將肘子放入，加剛才煮肘子的湯，以湯剛沒過肘子就好。
4.開鍋后，以中火燉，以入味。
5.等湯汁只剩一小飯碗左右的時候，離火
6.事先要準(zhǔn)備好一個結(jié)實的，小號的食品塑料袋，等肘子涼后，放到塑料袋里，將剩下的湯汁灌到肘子中間
7.這個步驟很關(guān)鍵，就是要把肘子壓緊在塑料袋里，直到不能再壓為止，然后把袋口扎緊
8.放冰箱冷凍室，一段時間后取出即可切片食用。
貼秋膘美食推薦二：烤鴨
北京烤鴨有掛爐烤、燜爐烤和叉燒烤。掛爐和燜爐烤最普遍。掛爐烤與燜爐烤的不同之處在于：前者一般以棗、桃、杏等質(zhì)地堅硬的果木為燃料，關(guān)上爐門用暗火烤，兩者有異曲同工之妙?？绝嗊x用北京填鴨，在其養(yǎng)到四斤左右進(jìn)，強(qiáng)制喂食，經(jīng)六七十天的填喂，體重即可達(dá)3公斤，且具有體軀肥壯，皮薄脯大的特點(diǎn)，特別適于烤炙。北京鴨最初是飼養(yǎng)在玉泉山水紗的河流這中，入冬不凍，喝的是礦泉水，吃得是礦泉魚蝦和水草。
北京鴨屬水禽，肉質(zhì)細(xì)膩，口感良好，營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽合脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。因此，北京烤鴨是老少皆宜的保健美食！現(xiàn)以北京前門大街的全聚德飯店掛爐烤鴨與便宜坊飯店所制燜爐烤鴨為佳。
貼秋膘美食推薦三：醬牛肉
醬牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
家常醬牛肉做法：
1.選料：選用鮮嫩牛肉，（沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用紗布扎成小口袋） 蔥姜少許蒜和辣椒備用
2.清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4~6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗凈，然后用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。
3.糖色：炒鍋放少許底油，油熱，將白糖放入鍋里炒，要把握好火候，看見有蘑菇沫子時
加開水沖成糖色，白糖的量按牛肉的量放，如2斤大概放1兩左右。
4.煮制：鍋底碼放骨頭或竹板子，將嫩肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進(jìn)開水，加入全料口袋，老抽多加，蔥姜蒜等用旺火煮半小時后壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子或其它如盤子等壓在牛肉上，竹板上加重物壓住。
5.出鍋：壓鍋后，改小火湯剛剛煮起即可，用小火煮3個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩(wěn)托放平，肉出鍋后要放在竹屜內(nèi)免得把醬牛肉碰碎，待涼后即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要4小時，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
要點(diǎn)：肉熟后留湯，下次煮續(xù)用多次使用形成老湯煮肉味道更好。
貼秋膘美食推薦四：燒羊肉
燒羊肉是北京清真館白魁老號的名肴。白魁老號開業(yè)于清乾隆四十五年，原名東長順。因店主白魁制作燒羊肉很有名氣，久而久之， 人們把東長順直呼為白魁了。
燒羊肉的制作，還適用于整只羊的其它部位，即：頭、脖子、蹄子、肚、肥腸、肝、肺、心、連貼等。但頭、蹄、蝎子不需要炸，如同時上席即為燒全羊.
貼秋膘美食推薦五：豬頭肉
牛羊肉都有了，作為百姓餐桌上不可或缺的肉類，怎么能少了豬肉呢？最后為您推薦的是豬頭肉。
豬頭肉的美味，于民間早就聲譽(yù)鵲起，據(jù)說淮揚(yáng)菜系中的扒燒整豬頭火工最講究、歷史最悠久，是道久負(fù)盛名的淮揚(yáng)名菜。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬頭肉適宜人群，一般人都可食用濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食；豬頭肉為動風(fēng)發(fā)疾之物。凡有風(fēng)邪偏盛之人忌食豬頭肉。豬頭肉的食療作用，性平，味甘咸；補(bǔ)虛，滋陰，養(yǎng)血，潤燥。
導(dǎo)讀：秋天是進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī)，但是秋補(bǔ)是有講究的，不可亂補(bǔ)、猛補(bǔ)、急補(bǔ)，否則事與愿違。養(yǎng)
秋天是進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī)，但是秋補(bǔ)是有講究的，不可亂補(bǔ)、猛補(bǔ)、急補(bǔ)，否則事與愿違。
進(jìn)補(bǔ)前先調(diào)理脾胃
夏天脾胃功能多較弱，立秋后如果突然大量進(jìn)食補(bǔ)品，會驟然加重脾胃負(fù)擔(dān)，使長期處于疲弱的消化系統(tǒng)不能一下承受，即虛不受補(bǔ)，導(dǎo)致消化功能紊亂，出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥狀。因此，進(jìn)補(bǔ)前要先調(diào)節(jié)胃腸功能。特別是以下三類人：
脾虛患者，常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃，這些人進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃之品，如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等，或健脾丸、香砂六君丸等。
胃火旺盛者，夏天平素嗜食辛辣火鍋、油膩燒烤之品的人，日久易化熱生火，積熱于腸胃，表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等，這些人進(jìn)補(bǔ)前一定要注意清胃中之火，如適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。
老人及兒童，消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹，因此，在進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃，不妨適量吃點(diǎn)山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物，癥狀嚴(yán)重者可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用中藥調(diào)理。
嚴(yán)禁不分虛實亂補(bǔ)
中醫(yī)的原則是虛則補(bǔ)之，不是虛證不能補(bǔ)。而虛證又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對證進(jìn)補(bǔ)才能有益身體，否則適得其反，會傷害身體。
氣虛常見精神倦怠、語聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無力等。氣虛當(dāng)益氣，進(jìn)補(bǔ)可選用人參蜂王漿、補(bǔ)中益氣丸，以及黃芪、黨參、白術(shù)、山藥等。
血虛常見面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足發(fā)麻、舌質(zhì)淡、脈細(xì)無力等。血虛當(dāng)補(bǔ)血，進(jìn)補(bǔ)可選用十全大補(bǔ)丸、歸脾丸，以及當(dāng)歸、阿膠、龍眼肉等。
陰虛常見潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽干、干咳少痰、眼目干澀、舌紅少苔等。陰虛當(dāng)滋陰，進(jìn)補(bǔ)可選用大補(bǔ)陰丸、參杞蜂王漿、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參、黑芝麻等藥物。
陽虛常見面色白光白、四肢不溫、陽痿早泄、納少便溏、舌淡嫩、脈微細(xì)等。陽虛當(dāng)壯陽，進(jìn)補(bǔ)可選用金匱腎氣丸、鹿茸口服液、龜齡膏，以及鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、杜仲等藥物。
保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣有嚴(yán)格的要求，但起碼應(yīng)分清寒熱虛實，若不辨寒熱妄投藥膳，則容易導(dǎo)致火上加火、寒上加寒。
巧選補(bǔ)品代替品
物以稀為貴，那些昂貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類，其實并不見得是最好的補(bǔ)品。而十分平常的紅薯、洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。另外，凡食療均有一定的對象和適應(yīng)癥，故應(yīng)根據(jù)需要來確定補(bǔ)品。缺什么，補(bǔ)什么，切勿以貴賤來分高低，選擇補(bǔ)品應(yīng)以實用和價格低廉為原則。
研究證明，燕窩、魚翅的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中的膠原蛋白有美容養(yǎng)顏和安神作用，而豬蹄、蹄筋和銀耳也有相似的作用，如果喜歡吃肉，換成豬蹄、蹄筋就可以，如果喜歡吃素，換成銀耳就行了，效果也不錯；鮑魚的主要營養(yǎng)成分也是蛋白質(zhì)，其中的球蛋白有提高免疫力的功效。我們平常所喝的牛奶中，每一百克就含有十多克的免疫球蛋白，如果想補(bǔ)充球蛋白的話，牛奶就足夠了；海參的主要營養(yǎng)成分也是蛋白質(zhì)，特別是含白蛋白比較高，如果想用海參補(bǔ)充白蛋白質(zhì)，用雞蛋替換就可以；蟲草的主要功效是滋陰潤肺補(bǔ)腎，提高免疫力，而價格便宜的山藥、核桃也有類似效果，可適當(dāng)替代蟲草。
秋補(bǔ)也要防肥胖
肥胖會導(dǎo)致高血壓、冠心病、腦動脈硬化等疾病。秋季是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，也是容易發(fā)胖的季節(jié)，肥胖者更應(yīng)注意減肥。到了秋天，天氣轉(zhuǎn)涼，人們的味覺增強(qiáng)，食欲大振，飲食會不知不覺地過量，使熱量的攝入大大增加；再加上氣候宜人，使人睡眠充足，汗液減少。此外，為迎接寒冷冬季的到來，人體還會積極地儲存御寒的脂肪，身體攝取的熱量多于散發(fā)的熱量。人們稍不小心，體重就會增加，這對于本來就肥胖的人來說更是一種威脅。因此，肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。首先，應(yīng)注意飲食調(diào)節(jié)，多吃一些低熱量的減肥食物，如赤小豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等；其次，在秋季還應(yīng)注意提高熱量的消耗，有計劃地增加活動，適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉。
潤燥比貼秋膘更重要
秋天，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們往往會出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感，這就是秋燥，與秋天特有的天氣有關(guān)。故秋天應(yīng)吃些有生津養(yǎng)陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。宜食清潤甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質(zhì)滋膩，有緩急、和中、補(bǔ)益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。同時，中醫(yī)認(rèn)為，肺與秋氣的關(guān)系十分密切，因此應(yīng)多吃有潤肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等等。除了少數(shù)陽虛體質(zhì)者外，不要過多食用溫?zé)岬氖澄锘蛩幬铮缪蛉?、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。
眼下，雖然秋老虎的余威尚在，但畢竟日漸勢微。食欲不振的苦夏過后，人們的胃口漸開，于是街頭羊肉湯館、火鍋店的食客又開始絡(luò)繹不絕，貼秋膘的說法讓人們?yōu)樽约瑚吟岩环业搅私杩凇?/p>
貼秋膘是古時北京、河北一帶的風(fēng)俗。因為伏天人們胃口差，不少人都會消瘦一些。清朝時，民間流行在入伏這天以懸秤稱人當(dāng)然，大多是稱小孩到立秋時，對比體重的變化來檢驗胖瘦。那時，人們對健康的評判比較簡單，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。因為苦夏瘦了需要補(bǔ)，所以就選在立秋時貼秋膘。
貼秋膘的方法就是吃厚味的美食佳肴，首選吃肉。這和當(dāng)時物質(zhì)匱乏，人們吃不飽飯、食肉較少有一定關(guān)系。所以，人們便趁秋收物質(zhì)豐盛時多多吃肉。生活中，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。貼秋膘的花樣：看你到底需要貼點(diǎn)啥
秋補(bǔ)宜慎 調(diào)理腸胃
夏日酷熱，人們普遍胃口欠佳，不少人體重減輕，到了秋天，胃口恢復(fù)，可以適當(dāng)增加一些營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，如富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的雞、牛、羊肉等，以補(bǔ)償夏季體內(nèi)能量消耗造成的營養(yǎng)匱乏。
但是，由于夏季人們常進(jìn)冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量進(jìn)補(bǔ)肉食，會加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化功能紊亂，出現(xiàn)厭食、腹瀉等癥狀。因此，不妨先補(bǔ)充一些有營養(yǎng)易消化的食物，如魚、蛋等，給腸胃一個調(diào)整適應(yīng)期。
營養(yǎng)均衡 控制脂肪
苦夏過后，不少人除了食補(bǔ)外，還買來人參、鹿茸等名貴藥材做藥膳。但是，現(xiàn)在貼秋膘應(yīng)該提高到新的層次，要講究營養(yǎng)均衡，合理補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)元素，并控制脂肪、鹽、糖的攝入量等，以此增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。
秋補(bǔ)時，除了適當(dāng)補(bǔ)充肉類食物外，奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果也要多吃，要全面補(bǔ)充人體所需的各種維生素和礦物質(zhì)，保持體內(nèi)酸堿平衡。長期缺失的營養(yǎng)一下子是補(bǔ)不回來的。雖說不要求每天必須攝取均衡、全面的營養(yǎng)，但兩三天內(nèi)應(yīng)保持一個相對的均衡，否則會導(dǎo)致人體某種營養(yǎng)素缺乏，損害健康。
多吃甘酸 少食辛辣
秋天，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們往往會出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感，故秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物。寒涼能清熱，甘味食物的性質(zhì)滋膩，有緩急、和中、補(bǔ)益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。
中醫(yī)認(rèn)為，肺與秋氣的關(guān)系十分密切，因此應(yīng)多吃有潤肺生津、養(yǎng)陰滋潤作用的食品，如生藕能夠清熱生津止渴，熟藕則能健脾、開胃、益血；蓮子既能祛余暑，又能滋補(bǔ)強(qiáng)身。此外，百合、山藥、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不錯的秋補(bǔ)佳品。既然要防燥，就要少吃一些辛辣食物，如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等；另外，油炸食品要少吃。
今兒“咬秋”當(dāng)心腸胃 老人孩子不宜貼秋膘
按照民間習(xí)俗，立秋當(dāng)天不但要“咬秋”，還要“貼秋膘”。
醫(yī)生介紹，無論是“咬秋”還是“貼秋膘”都要適度，注意葷素搭配別過“量”。
幾類人別急著“貼秋膘”
經(jīng)過長時間酷暑的煎熬，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、微量元素及脂肪等營養(yǎng)耗損不少，適當(dāng)“貼秋膘”有益于恢復(fù)體力。但“貼秋膘”不僅是多吃些肉類食品，應(yīng)該是葷素搭配。
如果時常出現(xiàn)食少腹脹、食欲不振的人，“貼秋膘”前不妨將山藥、小米煮成粥食用，可以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)。
如果平常愛吃辛辣、油膩食物的人，“貼秋膘”時最好也吃些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜用來清清胃火。
老年人及兒童由于消化能力較弱，更不能盲目“貼秋膘”，以防出現(xiàn)積食情況，可以吃些山楂、白蘿卜等消食、健脾的食物。
“咬秋”小心“凍壞”胃腸
天津人有立秋當(dāng)天吃西瓜的習(xí)慣，俗稱“咬秋”。但立秋過后，西瓜漸漸歸屬于反季節(jié)水果。
此外，這兩天天津早晚氣溫涼爽，人體消化功能會有所下降，腸道抗病能力減弱，加之胃腸道對寒冷的刺激非常敏感，如貪吃涼西瓜可能引發(fā)胃腸道疾病或使原來的胃病加重。
所以，晚上打算“咬秋”的人一定要注意，盡量少吃或不吃冰鎮(zhèn)西瓜。
秋天一般都會長肉肉，那么秋天怎么吃不長秋膘？秋天天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，在瘦身的同時要注意飲食的攝入，防止秋膘的形成，下面小編將詳細(xì)告訴您在秋季應(yīng)該怎么吃，才能吃不胖。
有沒有無論吃多少都不會長胖的食物？有！21種零卡路里的食物，讓你怎么吃都不胖，還越吃越瘦哦！還在為減肥強(qiáng)忍美食的MM們趕緊看一看吧。
一、飲料：加速新陳代謝
1、水：就是平常的水，如果一天喝上500毫升的水，身體的代謝速度就能提高30%.
2、奶制品：每日飲用3-4次牛奶、酸奶或食用奶酪的人，其體內(nèi)脂肪可以減少70%以上，女性在每日食用奶制品的同時，吃些含鈣多的食物，能獲得最佳燃脂效果。
3、綠茶：不僅有抗癌、抗氧化作用，還能提高新陳代謝的作用。每日喝3次，能消耗60千卡熱量。
21種減肥食物讓你遠(yuǎn)離貼秋膘
二、蔬菜：能促進(jìn)血液循環(huán)
4、菠菜：能促進(jìn)血液循環(huán)，令距離心臟較遠(yuǎn)的雙腿也吸收到足夠養(yǎng)分，平衡新陳代謝，起到排毒瘦腿的效果。
5、西芹：西芹含有大量的鈣和鉀，可減少下半身的水分積聚。
6、西紅柿：常吃新鮮的西紅柿可以利尿，去除腿部的疲勞、減少水腫，生吃效果更好。
7、甘藍(lán)：含大量的鈣和維他命C,能提高代謝速度。
三、水果：減肥時的理想食品
8、蘋果：一個蘋果的熱量為50卡路里，但消化和吸收它卻需要75卡路里，用它減肥再好不過，同時還能美容，真是一舉兩得。
9、木瓜：有獨(dú)特的蛋白分解酶素，可以清除因吃肉而積聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果膠是優(yōu)良的洗腸劑，可減少廢物在下身積聚。
10、西瓜：它是生果中的利尿?qū)＜?，多吃可減少身體中的多余水分。
11、西柚：卡路里極低，亦含豐富鉀質(zhì)，有助于減少下半身的脂肪和水分積聚。
12、奇異果：除了維他命C是它的強(qiáng)項外，其纖維含量也十分豐富，可以增加脂肪的分解速度，避免腿部積聚過多的脂肪。
21種減肥食物讓你遠(yuǎn)離貼秋膘
四、蛋、肉制品：蛋內(nèi)的維他命B2有助去除脂肪
13、蛋：維他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蘊(yùn)含的煙堿酸及維他命B1可以去除下半身的肥肉。
14、瘦火雞肉：含高蛋白，是脂肪含量最低的肉食。
15、海魚：經(jīng)常吃海魚，對降脂減肥十分有益，每星期可以吃3-4次。
五、谷物：令新陳代謝效果更好
16、芝麻：它的亞麻仁油酸可以去除附在血管內(nèi)的膽固醇，令新陳代謝效果更好。
17、紅豆：所含的石堿酸成分可以增加大腸的蠕動，促進(jìn)排尿及減少便秘。
18、燕麥：它被稱為燃脂斗士,能提供飽足感和身體能量，還能有效地幫助身體燃燒脂肪。
19、紫菜：可以幫助排走身體內(nèi)的廢物和積聚的水分。除了含有豐富的維他命A、B2及B2,最重要的就是它蘊(yùn)含豐富纖維素及礦物質(zhì)，可以幫助排走身體內(nèi)的廢物和積聚的水分。
20、蒟蒻：完全不含脂肪又美味，它的豐富植物纖維更可以使下身的淋巴暢通，防止腿部出現(xiàn)橘皮組織。
21種減肥食物讓你遠(yuǎn)離貼秋膘
21、辣椒：食物中加入辣椒，會提高身體的新陳代謝率，還能使人餐后不容易感覺饑餓。
8種薏米減肥粥推薦
紅豆薏米粥
材料：紅豆，薏米，水，冰糖。
做法：準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆泡兩至三個小時，薏米泡一個小時，大米洗干凈后，泡半個小時，備用；在沸水中加入紅豆，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水；等紅豆煮開花后，放入大米和薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味即可。
溫馨提示：紅豆糖水大家喝得多了，有沒有試過紅豆加薏米呢？在功效上說，紅豆健脾止瀉，利水消腫，和薏米一起煮，有助消化，排毒養(yǎng)顏。此前，香港更是出了一種紅豆減肥法，有興趣的MM們可以試試。具體做法如下：先把紅豆浸泡半個小時， 加入煮滾的500cc清水中， 煮30分鐘左右，要把紅豆煮熟就對了， 然后熄火。 用熱水把陳皮浸軟， 待紅豆煮熟熄火后， 就把陳皮放入紅豆湯中， 上蓋悶十分鐘，之后加上一點(diǎn)鹽就可以了。每日餐后飲用， 至少吃兩個星期。不過這種方法僅供參考，小編認(rèn)為，紅豆加上薏米一起煮，瘦身效果會更加顯著哦。
紫糯薏米粥
材料：紫糯米100克，薏仁30克，小米50克，糙米50克，蓮子若干，大棗若干，蜂蜜一大勺，玫瑰醬一勺。
做法：將紫糯米、薏仁、蓮子、小米、糙米、大棗等洗凈；將上述材料放入電飯鍋中，按煮粥鍵即可；將蜂蜜拌入煮好的粥中，放入適量的玫瑰醬。
溫馨提示：這款紫糯薏米粥，就連肯德基的早餐中也有出售，大家試過嗎？其實，紫糯也就是我們平常說的黑糯米，有黑珍珠美譽(yù)哦。它可不是浪得虛名的，因為黑糯米的營養(yǎng)價值很高，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補(bǔ)血養(yǎng)氣功效，補(bǔ)血養(yǎng)氣，女生多吃不但減肥，還能吃出好氣色！
薏米蓮子百合粥
1、材料：薏米50g,大米100g,蓮子50g,干百合50g,蜂蜜適量。
2、做法：薏米洗凈泡發(fā)一晚，干百合洗凈泡發(fā)，大米洗凈浸泡，蓮子洗凈；鍋中加入適量水、薏米，加入大米；水開后加入蓮子和百合，大火燒開轉(zhuǎn)小火燒30分鐘左右；稍微冷卻后加入紅糖或蜂蜜即可。
Tips:和小麥水稻一樣，薏仁算是谷物的一種，用水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收。還值得注意的是，薏苡仁可以一直骨骼肌的收縮，所以身體常唱覺疲倦和沒力氣的人，可以試著多吃。而蓮子百合甘涼清潤，防癌抗癌，還有寧心安神的作用，在中醫(yī)上用于深思恍惚，失眠多夢。所以說愛美而又注重身心健康的MM一定不能錯過薏米蓮子百合這個絕佳的組合啊。
瘦身祛痘薏米粥
材料：薏米50克，大米50克。
做法：將薏米和大米洗凈后，用清水浸泡2個小時；鍋中倒入水大火燒開后，倒入浸泡好的米，將米和水混合均勻后，半蓋上蓋子，把不銹鋼勺子放在鍋中，改成中火煮20分鐘即可。
溫馨提示：薏米又叫薏苡仁，它的營養(yǎng)價值很早就被人們發(fā)現(xiàn)了，就連古籍中都有記載，薏苡仁是極佳的美容食材。它具有平痘、淡斑美白、潤膚除皺等美容養(yǎng)顏功效，尤其是它所含的蛋白質(zhì)分解酵素能使皮膚角質(zhì)軟化。薏苡仁的神奇之處還不止這個，它還富含維生素E呢，眾所周知，維生素e具有抗氧化的作用，是保持年輕的肌膚不可或缺的重要元素哦?？矗裁壮耸萆?，常食還可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，趕走臉上的斑斑點(diǎn)點(diǎn)。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。實在是一舉兩得！
消暑冬瓜薏米湯
材料：冬瓜一塊，薏米一兩，姜片適量，蔥花少許。
做法：鍋里加適量冷水，放入泡好的薏米，姜片，料酒，大火燒開，改文火煮10分鐘，之后加入冬瓜塊，再煮8分鐘，調(diào)入精鹽，雞精和少許胡椒粉，并撒上蔥花即可。
溫馨提示：在初秋，冬瓜可謂是價廉物美，用它來減肥，性價比可高了！為什么這么說？因為，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，而且冬瓜本身就不含脂肪，熱量也不高，這一點(diǎn)對于正在減肥，或者想要繼續(xù)保持傲人身材的你來說，是不是眼前一亮了呢？另外，薏米和冬瓜一樣，也有清熱利尿之效，所以冬瓜搭配薏米，對消除水腫十分有利，容易虛胖和水腫的mm怎么能不試一試呢。在這里小編還要提醒各位，冬瓜連皮一起煮湯，營養(yǎng)價值會更高哦。
老南瓜薏米湯
材料：老南瓜1節(jié)，雞骨半串，帶肉豬扇骨1斤，薏米1把，無漂染蜜棗2粒，水1500毫升，鹽。
做法：材料清洗整理干凈，雞骨架、扇骨先飛水，除老南瓜外的其余材料并水大火燒開，然后小火熬至出味，放入老南瓜再熬20到30分鐘，放鹽調(diào)味即可飲用。
溫馨提示：不是經(jīng)常買菜做飯的mm們也許會不知道怎么挑選老南瓜。下面這個方法，大家不妨試一試：用指甲掐南瓜的外皮，越掐不出痕跡的越老，有的好像掐在石頭上或什么硬物上，那樣的就是老南瓜。用中醫(yī)的角度說，南瓜性溫，有利尿通便等作用。而薏米中含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用。促進(jìn)新陳代謝，對于要減肥的你來說，是絕對不能忽視的，如果想要有效的瘦身，而不用盲目地節(jié)食，那么，就要好好考慮怎么利用這個南瓜和薏米的搭配啦。
木瓜銀耳薏米羹
材料：木瓜100g,薏米50g,銀耳5g.
做法：薏米洗凈，用清水浸泡2小時；干銀耳清水泡發(fā)后清洗干凈，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滾刀塊；將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時，至薏米銀耳軟爛；然后將切塊的木瓜放入，繼續(xù)燉15分鐘即可。
溫馨提示：木瓜是減肥的佳品。銀耳富含維生素d,能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。重點(diǎn)是，因而中的膳食纖維可助腸胃蠕動，減少脂肪的吸收！所以這款木瓜銀耳薏米羹對于想要減肥的你，怎么能不嘗試呢？
山藥薏米羹
材料：薏米200g,枸杞10g,山藥200g,燕麥50g,黃冰糖100g.
2、做法：提前將薏米用清水泡2個小時，將枸杞用清水泡10分鐘；將山藥去皮切成菱形塊，玻璃鍋內(nèi)做水將薏米煮開后，放入山藥，大火燉開，加入黃冰糖；放入燕麥片關(guān)火，最后放入泡好的枸杞即可。
溫馨提示：雖然薏米的功效不容小覷，但是有些地方大家還是要注意，減肥也要做到科學(xué)有道。因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體制是不適宜長期服用的，但因為山藥是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品，不論脾陽虧或胃陰虛，都可以食用，所以達(dá)到了一定的中和作用。但小編在此還要提醒各位，在制作山藥薏米羹時，不要加入如南瓜、木瓜等維生素C豐富的食物，因為山藥中的維生素c分解酶會破壞其中的營養(yǎng)，平常也不可將它們一同食用。
薏米粥潤腸道助于消化，是一款不錯的減肥食物。
