如何健康貼秋膘
如何健康養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。面對(duì)四季養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“如何健康貼秋膘”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
1、別急著進(jìn)補(bǔ),給腸胃一個(gè)調(diào)整期
夏日酷熱,人們普遍胃口欠佳,不少人體重減輕,到了秋天,胃口恢復(fù),可以適當(dāng)增加一些營養(yǎng)物質(zhì),如富含優(yōu)質(zhì)蛋白的雞、牛、羊肉等,以補(bǔ)償2020夏季體內(nèi)能量過度消耗造成的營養(yǎng)匱乏。
但是由于2020夏季人們常進(jìn)冷食,脾胃功能下降,如果一入秋就大量進(jìn)補(bǔ)肉食,會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化功能紊亂,出現(xiàn)厭食、腹瀉等癥狀。因此,不妨先補(bǔ)充一些有營養(yǎng)、易消化的食物,如魚、蛋等,給腸胃一個(gè)調(diào)整適應(yīng)期。
2、多吃“甘酸”少食“辛辣”
除了保持均衡營養(yǎng)外,由于秋天天氣干燥,人們的口、鼻、皮膚等部位經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不同程度的干燥,所以要在食物選擇上多加注意,預(yù)防秋燥。
秋天適合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒涼的食物,寒涼能夠清熱,甘味食物性質(zhì)滋潤,具有緩急、和中、補(bǔ)益的作用,酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。例如,生藕能夠清熱生津止渴,熟藕則能健脾、開胃、益血;蓮子既能祛余暑,又能滋補(bǔ)強(qiáng)身。此外,百合、山藥、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不錯(cuò)的秋補(bǔ)佳品。
既然要防燥,自然就要少吃一些辛辣食物,如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。
另外,油炸食品也是秋日一大禁忌。
3、秋補(bǔ)別忘了控制體重
待“秋老虎”后,天氣將漸漸轉(zhuǎn)涼,人的食欲大增,每頓飯的食量會(huì)不知不覺加大。雖然適當(dāng)“貼秋膘”有益于體力的恢復(fù),但如果補(bǔ)得太多,易導(dǎo)致肥胖。
秋補(bǔ)時(shí)為了避免肥胖,除了要注意調(diào)節(jié)飲食,還可趁著秋高氣爽,多進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉,不妨去戶外跑步、打球、登山等。
不同體質(zhì)的人如何貼秋膘
1、平和質(zhì)(A型)
隨著社會(huì)壓力的增大,這種體質(zhì)的人目前比較少見了。
總體特征:陰陽氣血調(diào)和,以體態(tài)適中、面色紅潤、精力充沛等為主要特征。
形體特征:體形勻稱健壯。
常見表現(xiàn):面色、膚色潤澤,頭發(fā)稠密有光澤,目光有神,鼻色明潤,嗅覺通利,唇色紅潤,不易疲勞,精力充沛,耐受寒熱,睡眠良好,胃納佳,二便正常,舌色淡紅,苔薄白,脈和緩有力。
貼秋膘可以適度的進(jìn)補(bǔ)豬牛肉。
2、氣虛質(zhì)(B型)
這種人比較常見于公司前臺(tái)、學(xué)生,和一些大病初愈后的人。
總體特征:元?dú)獠蛔?以疲乏、氣短、自汗等氣虛表現(xiàn)為主要特征。
形體特征:肌肉松軟不實(shí)。
常見表現(xiàn):平素語音低弱,氣短懶言,容易疲乏,精神不振,易出汗,舌淡紅,舌邊有齒痕,脈弱。
貼秋膘期間,可以以牛肉溫補(bǔ)為主,還可以熬粥、熬湯中放些黨參、黃芪、大棗、淮山藥等。少吃涼性食物,比如冰飲和性寒涼的蔬菜,也不要吃太辣。以飲食不宜過于滋膩,難以消化的食品為度。
3、陽虛質(zhì)(C型)
這種體質(zhì)的人以少女比較多見。
總體特征:陽氣不足,以畏寒怕冷、手足不溫等虛寒表現(xiàn)為主要特征。
形體特征:肌肉松軟不實(shí)。
常見表現(xiàn):平素畏冷,手足不溫,喜熱飲食,精神不振,舌淡胖嫩,脈沉遲。
2020秋季是陽氣收斂的季節(jié),進(jìn)補(bǔ)也是以收不以散為主,貼秋膘期間豬、牛、雞肉,黃鱔等,還是不易多食生冷苦寒,辛辣燥熱等食物。
4、陰虛質(zhì)(D型)
多見于愛著急、急脾氣的人,和更年期的人。
總體特征:陰液虧少,以口燥咽干、手足心熱等虛熱表現(xiàn)為主要特征。
形體特征:體形偏瘦。
常見表現(xiàn):手足心熱,口燥咽干,鼻微干,喜冷飲,大便干燥,舌紅少津,脈細(xì)數(shù)。
貼秋膘期間,進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)陰、滋陰、養(yǎng)陰等法,可選用生地、麥冬、玉竹、銀耳、石斛、龜板、甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、梨等。荔枝這個(gè)時(shí)候要少吃,屬燥熱性食物。平時(shí)嗎,應(yīng)以清淡為主,少吃辛辣刺激的食物,還要控制鹽的攝入量,盡量避免鹵、腌、醬類的菜,以免加重內(nèi)熱。
5、痰濕質(zhì)(E型)
這種體質(zhì)的人目前真是多見了,治療起來也是比較辣手的。
總體特征:痰濕凝聚,以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征。
形體特征:體形肥胖,腹部肥滿松軟。
常見表現(xiàn):面部皮膚油脂較多,多汗且黏,頭暈暈乎乎,胸悶,痰多,口黏膩或甜,喜食肥甘甜黏,腳氣,帶下病。苔膩,脈滑。
對(duì)于這種體質(zhì)的人,用藥都是很難去除掉的,說到貼秋膘,還是悠著點(diǎn)吧。平常的飲食是更加要注意的,肥肉、啤酒、冷飲是禁止沾的,沒有什么商量的余地的。薏米、冬瓜、扁豆、紅小豆,這幾樣都是健脾利濕,平常粥里邊就要放點(diǎn)。豆腐、牛肉、、韭菜、大頭菜、生姜、木瓜、白蘿卜、紫菜、洋蔥、白果、山藥、紫菜、海帶、苦瓜、黃瓜、絲瓜可以平常多吃點(diǎn)。加強(qiáng)些體育運(yùn)動(dòng)吧,應(yīng)逐漸減少睡眠時(shí)間,不要懶床,多進(jìn)行戶外活動(dòng),不宜在潮濕的環(huán)境里。
6、濕熱質(zhì)(F型)
總體特征:濕熱內(nèi)蘊(yùn),以面垢油光、口苦、苔黃膩等濕熱表現(xiàn)為主要特征。
形體特征:形體中等或偏瘦。
常見表現(xiàn):面垢油光,易生痤瘡,口苦口干,身重困倦,大便黏滯不暢或燥結(jié),小便短黃,男性易陰囊潮濕,女性易帶下增多,舌質(zhì)偏紅,苔黃膩,脈滑數(shù)。
臨床上也是多見的,貼秋膘同痰濕體質(zhì)。濕邪是絕大多數(shù)疑難雜癥和慢性病的源頭或幫兇,不可小覷了。
四種人不適合貼秋膘
1、腸胃疾病
夏天溫度高、濕度大,易引起腸胃不適,因此有“暑濕困脾”之說。一入秋就大量進(jìn)補(bǔ)肉食會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),再加上油膩食物本就不好消化,易致消化功能紊亂,出現(xiàn)腹瀉、胃脹等癥狀。
另外,秋天也是消化道疾病的高發(fā)期,頻繁吃肥甘厚味之物會(huì)讓脆弱的腸胃“雪上加霜”。這時(shí)最該做的是給腸胃一個(gè)調(diào)整適應(yīng)期,盡量少吃高油高脂食物。
2、心腦血管疾病
對(duì)于有高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等基礎(chǔ)疾病的人來說,短時(shí)間集中吃高油高脂、肥甘厚味的食物更危險(xiǎn),容易引發(fā)心腦血管疾病。
心腦血管疾病人飲食還應(yīng)堅(jiān)持以清淡為主,盡量別吃辛辣、高鹽食物,避免三餐過飽,及時(shí)補(bǔ)充水分。
3、痛風(fēng)
痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂,血尿酸增高,造成尿酸結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)及皮下組織而導(dǎo)致的疾病?！百N秋膘”時(shí)難免會(huì)攝入不少動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等含嘌呤較多的食物,加之活動(dòng)少、肥胖等因素,就容易引發(fā)痛風(fēng)。2020秋季痛風(fēng)發(fā)病率本就很高,痛風(fēng)患者更不能盲目“貼秋膘”。
4、急性胰腺炎
急性胰腺炎病因不明,但高脂飲食和大量酒精攝入是公認(rèn)最主要誘因之一。這會(huì)導(dǎo)致胰腺分泌過度旺盛,還可以引起十二指腸乳頭水腫與膽胰壺腹括約肌痙攣等,繼而出現(xiàn)胰液排泄障礙。
胰腺及其周圍組織被胰液自身消化,引起嚴(yán)重的化學(xué)性炎癥,主要表現(xiàn)為急性劇烈腹痛、發(fā)熱、惡心嘔吐等。
精選閱讀
現(xiàn)在我們正處于秋季了，在這時(shí)候的天氣是比較干燥的，因此我們大家在這時(shí)候養(yǎng)生需要注意的情況還是比較多的了，雖然本身在秋季的時(shí)候我們是適合去貼秋膘的了，但是需要我們注意的情況還是比較多的，因此大家對(duì)于貼秋膘的情況需要有了解才行了。
給腸胃一個(gè)調(diào)整期
夏日酷熱，人們普遍胃口欠佳，不少人體重減輕，到了秋天，胃口恢復(fù)，可以適當(dāng)增加一些營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，如富含優(yōu)質(zhì)蛋白的雞、牛、羊肉等，以補(bǔ)償夏季體內(nèi)能量過度消耗造成的營養(yǎng)匱乏，這就是我們在秋季的時(shí)候貼秋膘的一個(gè)重要原因了。
但是由于夏季人們常進(jìn)冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量進(jìn)補(bǔ)肉食，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化功能紊亂，出現(xiàn)厭食、腹瀉等癥狀。因此，不妨先補(bǔ)充一些有營養(yǎng)、易消化的食物，如魚、蛋等，給腸胃一個(gè)調(diào)整適應(yīng)期，是不能直接去吃太油膩?zhàn)萄a(bǔ)的食物了，適量的去吃才健康。
多吃“甘酸”少食“辛辣”
除了保持均衡營養(yǎng)外，由于秋天天氣干燥，人們的口、鼻、皮膚等部位經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不同程度的干燥感，所以要在食物選擇上多加注意，預(yù)防秋燥，這是在貼秋膘的時(shí)候需要小心的了，我們在秋季貼秋膘，雖然是可以吃肉食的了，但是還是應(yīng)該以清淡甘酸的食物為主了。
秋天適合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒涼的食物，寒涼能夠清熱，甘味食物性質(zhì)滋潤，具有緩急、和中、補(bǔ)益的作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。例如，生藕能夠清熱生津止渴，熟藕則能健脾、開胃、益血;蓮子既能祛余暑，又能滋補(bǔ)強(qiáng)身。此外，百合、山藥、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不錯(cuò)的秋補(bǔ)佳品。
上面就給大家介紹了貼秋膘的情況，可以發(fā)現(xiàn)我們在貼秋膘的時(shí)候要小心的情況是比較多的，上面給大家介紹的這幾點(diǎn)就是非常關(guān)鍵的了，如果我們可以對(duì)這些情況有了解，那么無疑對(duì)我們的健康是可以有更多好處的了，所以一定要學(xué)會(huì)貼秋膘的方法。
盛夏時(shí)節(jié),人體處于過度消耗的階段,而好不容易盼到立秋,一開始仍有秋老虎肆虐,雖然早晚涼,但白天尤其正午依然暑熱未消,人體還是容易出現(xiàn)倦怠、乏力等情況,所以人們習(xí)慣在這時(shí)候適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),以恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能,也就是俗稱的貼秋膘。那么老年朋友怎樣立秋之后,人們往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感,這個(gè)時(shí)候很容易讓病毒趁虛而入,所以2020秋季也是感冒的高峰季節(jié),家里可以備一些快克來預(yù)防或治療感冒。在飲食方面應(yīng)該特別注意定時(shí)定量、潤燥強(qiáng)體,但是進(jìn)補(bǔ)因人而異,特別是老年人還需慎貼秋膘。下面就是老人如何有效的貼秋膘。
1、選準(zhǔn)食療
秋天,天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,秋燥感十分明顯。羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等一些溫?zé)岬氖澄锘蛩幬锊灰^多的食用,應(yīng)該多吃一些潤肺生津作用的食品,例如:百合、蓮子、山藥、藕、番茄等等。
2、多吃肉不一定就補(bǔ)
肉不僅有較高的營養(yǎng),而且美味可口,但是肉類不易消化吸收,若久吃多吃,對(duì)腸胃功能已減退的老年人來說,常常不堪重負(fù),過多的脂類、糖類往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡并不是不補(bǔ),尤其是蔬菜類更不容忽視,新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素,是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。
3、勿迷信“多吃補(bǔ)藥,有病治病,無病強(qiáng)身”
這個(gè)說法是不科學(xué)的,特別是老年人特別崇尚這種做法,實(shí)際上,過度進(jìn)補(bǔ)任何補(bǔ)藥都有害的,如:過量服用參茸類補(bǔ)品,也引起腹脹,不思飲食;過多服用維生素C,可致惡心、嘔吐和腹瀉。
4、不宜長時(shí)間專補(bǔ)某一種補(bǔ)品
藥物和食物既有保健治療作用,也有一定的副作用,久服多服會(huì)影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡,尤其是老年人,不但各臟器功能均有不同程度的減退,需要全面的系統(tǒng)地加以調(diào)理,而且不同的季節(jié),對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。
5、不一定價(jià)格高的一定好
凡是食療均有一定的對(duì)象和適應(yīng)癥,“缺什么,補(bǔ)什么”才是最關(guān)鍵的,不要憑貴賤來分高低,可能那些高貴的食品如燕窩、魚翅等并沒有奇特的食療效果,但十分平常的甘薯和洋蔥之類的效果卻好的多。尤其是老年群體,更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。
貼秋膘挺不是每個(gè)人都適合
中醫(yī)認(rèn)為貼秋膘一定要因人而異、因人而補(bǔ)。對(duì)于體重屬于超重肥胖的,不要盲目去貼“秋膘”,特別是吃肥肉貼秋膘!對(duì)于體重偏低的,特別是屬于低體重的,膘還是可以適當(dāng)?shù)刭N貼。
實(shí)熱、濕熱、痰濕重等三種體質(zhì)的人,不宜貼秋膘。實(shí)熱體質(zhì)的人代謝旺盛,產(chǎn)生的熱量多,經(jīng)常會(huì)臉色潮紅、口干舌燥。濕熱體質(zhì)的人面垢油光,易生痤瘡,口苦口干,大便黏滯不暢或燥結(jié),小便短黃。痰濕體質(zhì)總體特征為痰濕凝聚,以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征。這三類人,如果盲目貼秋膘,會(huì)越貼越難受。
特別是一些老年人,患有高血壓、胃腸疾病就不宜進(jìn)行秋補(bǔ),更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益陽之品,要采取平補(bǔ)、慢補(bǔ)的方式。如果確有氣血虧虛的現(xiàn)象,也應(yīng)該以五谷為主、五畜為輔,慢慢平補(bǔ),從而達(dá)到體內(nèi)健康態(tài)。
愛著急、愛生氣的人也不適宜“貼秋膘”,因?yàn)橘N多了會(huì)上火,如生痘痘、便秘,或者加重氣滯,氣滯久了會(huì)造成血淤、手足心熱、口燥咽干。所以要調(diào)好情緒,或找醫(yī)生把自己身體調(diào)理到一個(gè)很好的狀態(tài),避免長久氣滯血淤、陰虛火旺造成心臟病、糖尿病、慢性胃炎、身上長包塊等疾病的發(fā)生。
很多人都認(rèn)為立秋后就要開始進(jìn)補(bǔ)貼膘,以彌補(bǔ)2020夏季造成的身體損耗,其實(shí),此時(shí)進(jìn)補(bǔ)為時(shí)尚早。
因?yàn)榱⑶锖筮€在伏天里,人體濕氣仍較重,脾胃消化功能還比較弱,進(jìn)補(bǔ)還有些早。同時(shí),中醫(yī)說的“不通不能補(bǔ)”,要先消食、順氣,排出體內(nèi)濕火、氣阻等再進(jìn)補(bǔ),方能起到好的效果。而進(jìn)補(bǔ)最好的時(shí)間,則是在秋分后。老年人正確的進(jìn)補(bǔ)方法是,立秋后就開始調(diào)理脾胃,調(diào)理之后再開始進(jìn)補(bǔ)。一般來說,立秋后兩周開始貼秋膘比較好。
提醒,對(duì)于體重已超出正常范圍的肥胖人群來說,過量進(jìn)補(bǔ)可能導(dǎo)致高血脂、高血糖、高血壓、高尿酸血癥、高胰島素血癥、高體重、脂肪肝等。對(duì)于超重和肥胖人群來說,控制體重才是第一要位。
如何才能更好的貼秋膘
1、別急著吃肉給腸胃一個(gè)調(diào)整期
夏日酷熱,人們普遍胃口欠佳,不少人體重減輕,到了秋天,胃口恢復(fù),可以適當(dāng)增加一些營養(yǎng)物質(zhì)的攝入,如富含優(yōu)質(zhì)蛋白的雞、牛、羊肉等,以補(bǔ)償2020夏季體內(nèi)能量過度消耗造成的營養(yǎng)匱乏。
但是由于2020夏季人們常進(jìn)冷食,脾胃功能下降,如果一入秋就大量進(jìn)補(bǔ)肉食,會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化功能紊亂,出現(xiàn)厭食、腹瀉等癥狀。因此,不妨先補(bǔ)充一些有營養(yǎng)、易消化的食物,如魚、蛋等,給腸胃一個(gè)調(diào)整適應(yīng)期。
2、多吃“甘酸”少食“辛辣”
除了保持均衡營養(yǎng)外,由于秋天天氣干燥,人們的口、鼻、皮膚等部位經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不同程度的干燥感,所以要在食物選擇上多加注意,預(yù)防秋燥。
秋天適合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒涼的食物,寒涼能夠清熱,甘味食物性質(zhì)滋潤,具有緩急、和中、補(bǔ)益的作用,酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。例如,生藕能夠清熱生津止渴,熟藕則能健脾、開胃、益血;蓮子既能祛余暑,又能滋補(bǔ)強(qiáng)身。此外,百合、山藥、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不錯(cuò)的秋補(bǔ)佳品。
既然要防燥,自然就要少吃一些辛辣食物,如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等;另外,油炸食品也是秋日一大禁忌。
這下我們對(duì)立秋老人如何貼秋膘都了解了吧,老年人進(jìn)補(bǔ)需要選擇好食材,不要覺得什么食才好就吃,要選擇適合自己的,這樣才能起到進(jìn)補(bǔ)的效果,不然就會(huì)適得其反。
今年的立秋日和三伏日連在了一起。立秋后天氣濕熱，最易困脾。因此，立秋時(shí)節(jié)要保養(yǎng)好脾胃，謹(jǐn)慎貼秋膘。
2010年立秋和伏天準(zhǔn)確時(shí)間
2010年立秋準(zhǔn)確時(shí)間：
關(guān)于今年立秋的時(shí)間，社會(huì)上流傳著兩個(gè)版本，有的說是8月7日立秋，有的說是8月8日立秋。天文專家表示，根據(jù)新近出版的《中國天文年歷》，今年立秋的準(zhǔn)確時(shí)間為8月7日22時(shí)49分。
2010年伏天時(shí)間：
頭伏：7月19日7月28日
二伏：7月29日8月7日
三伏：8月8日8月17日
民俗專家表示，立秋這天，我國民間流行啃秋咬秋貼秋膘等民俗。
民俗常言貼秋膘 有什么道理？
8月7日，是立秋的日子，民間素有貼秋膘一說。什么是貼秋膘呢？實(shí)際上在炎熱的夏季，人們什么都吃不下去，有厭食之感。
一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。
于是就開始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法，以補(bǔ)償入夏以來的虧空，吃什么呢？最解饞的是燉肉！用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來，所以叫貼秋膘。
過去民間對(duì)節(jié)氣有許多講究，多數(shù)又與吃和防病有關(guān)，這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系。民以食為天，立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行貼秋膘。伏天人們胃口差，所以不少人都會(huì)瘦一些。清朝時(shí)，民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人?當(dāng)然大多是稱小孩，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫苦夏。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要補(bǔ)，彌補(bǔ)的辦法就是到了立秋要貼秋膘，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，以肉貼膘。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
貼秋膘在南京、杭州、四川、山東的習(xí)俗？
北京：
每年立秋，按照老北京的習(xí)俗要吃肉食，即貼秋膘。京城一些老字號(hào)肉食柜臺(tái)前，選購肉食制品的顧客就會(huì)排起了長隊(duì)。
南京：
立秋是夏至后第三個(gè)節(jié)點(diǎn)。在老南京立秋節(jié)氣上，有著啃秋的習(xí)俗，還有一些非常有趣的說法，比如秋后十八盆，表示立秋后還有長時(shí)間的炎熱；另外，關(guān)于立秋還有公秋和母秋之分，更有公秋涼爽母秋熱的說法。
杭州：
江南一帶還有立秋日吃西瓜的習(xí)俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
四川：
四川東、西部還流行喝立秋水，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消除積暑，秋來不鬧肚子。
山東：
山東萊西地區(qū)則流行立秋吃渣，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動(dòng)人們對(duì)秋季腹瀉的防范意識(shí)。
秋來伏不去 養(yǎng)生怎么吃？
8月7日立秋，8月8日至8月17日是末伏，立秋后天氣仍然很熱，且雨水多。這段時(shí)間天上有烈日，地上多水濕，濕熱交蒸，合為濕熱邪氣?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》言濕氣通于脾。因脾喜燥惡濕，濕邪留滯，最易困脾。加之人們喜食生冷瓜果、冷飲，更助濕邪，損傷脾陽。早秋脾傷于濕，就會(huì)為冬天的慢性支氣管炎復(fù)發(fā)種下病根。因此，立秋時(shí)節(jié)要保養(yǎng)好脾胃。
多吃祛濕熱的食物或藥物。祛濕的藥物最常用的是香薷。多吃一些健脾和胃的食物，如茯苓，以促進(jìn)脾胃功能恢復(fù)，此外，芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等都具有健脾益胃的功效。忌食生冷食物。盡管立秋后天氣尚熱，但陽氣開始收斂，陰氣慢慢增長，吃陰寒食物易損傷脾陽，應(yīng)避免進(jìn)寒涼瓜果。
秋膘年年貼 今年更養(yǎng)生
立秋之際屬四時(shí)中的長夏，應(yīng)以淡補(bǔ)為主。所謂淡補(bǔ)，是指補(bǔ)而不膩，要適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物，可使體內(nèi)濕熱之邪從小便排出，另能調(diào)理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季健康奠定基礎(chǔ)。除鴨肉外，兔肉、甲魚、海參等涼性食物都適宜在立秋后食用，以達(dá)到滋陰養(yǎng)肺、潤燥止干、清心安神的效果。
可采用穴位按摩的養(yǎng)生方法。按摩豐隆、足三里、脾俞等穴位，可讓脾胃變得強(qiáng)壯起來。豐隆穴是化濕要穴，脾俞可健脾和胃，足三里能補(bǔ)中益氣、通經(jīng)活絡(luò)。以上3穴每天按100次，不失為一種腸胃避暑的好辦法。
與肉食相比，葉類、花菜和部分瓜果蔬菜的淡補(bǔ)功效更為突出，如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化濕的功效。中醫(yī)養(yǎng)生還提倡立秋后每天早晨喝粥。粥利于健脾，可助脾胃滋陰，平衡健旺的陽氣。
現(xiàn)在我們已經(jīng)到了秋季，在這時(shí)候我們需要注意的情況是比較多的了，在秋季的時(shí)候養(yǎng)生需要注意的情況是比較多的，這樣才可以讓我們更健康了，那么具體我們應(yīng)該如何的在秋季更健康呢，這是大家不清楚的，下面就讓我們看看貼秋膘的方法吧。
首先，過多攝入高脂肪食物不利于養(yǎng)生，進(jìn)補(bǔ)蛋白質(zhì)可以選擇魚類。魚肉的蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低。秋季的鰱魚、鮭魚等肉質(zhì)都非常鮮美，既能飽口腹之欲，又有利于身體健康。
其次，主食方面，可以多吃些薯類來替代一部分精米白面，如山藥、芋頭等。食用薯類好處多多，可以預(yù)防肥胖和多種慢性病。
第三，初秋天氣會(huì)變得干燥，要少吃辛辣、煎炸的食品，同時(shí)別忘了多吃些時(shí)令蔬菜和水果。如豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍等蔬菜，營養(yǎng)豐富又不容易讓人發(fā)胖。
最后，“貼秋膘”的同時(shí)一定別忘記動(dòng)起來，達(dá)到攝入和消耗的平衡，如果我們只是去補(bǔ)充營養(yǎng)，卻并不能進(jìn)行足夠的運(yùn)動(dòng)，那么就容易導(dǎo)致我們攝入過量的脂肪了，這樣的做法對(duì)我們的健康來說是有很大傷害的了，這是我們需要盡量避免的了。
而且在貼秋膘的時(shí)候，我們是一定要注意飲食的了，如果我們吃的太多了，那么就容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)身體的不適情況了，特別是會(huì)出現(xiàn)各種的急性疾病了，這對(duì)于我們的健康來說無疑是有很大傷害的，所以我們必須要適量的去吃才行，這樣才利于我們的健康。
上面就給大家介紹了貼秋膘的傷害需要注意的情況了，可以發(fā)現(xiàn)我們在照射時(shí)后養(yǎng)生要小心的地方還是比較多的，特別是上面介紹的這幾點(diǎn)，無疑是非常重要的了，如果可以學(xué)會(huì)貼秋膘的方法，那么對(duì)我們的健康才更有好處。
貼秋膘的來歷
8月7日,是立秋的日子,民間素有“貼秋膘”一說。什么是“貼秋膘”呢?實(shí)際上在炎熱的2020夏季,人們什么都吃不下去,有厭食之感。一旦立秋,雖仍然很熱,而人們的身上再無濕粘不適之感,畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法,以補(bǔ)償入夏以來的虧空,吃什么呢?
最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來,所以叫“貼秋膘”。
過去民間對(duì)節(jié)氣有許多講究,多數(shù)又與吃和防病有關(guān),這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系。
“民以食為天”,立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣,人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。
伏天人們胃口差,所以不少人都會(huì)瘦一些。清朝時(shí),民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人當(dāng)然大多是稱小孩,將體重與立夏時(shí)對(duì)比來檢驗(yàn)肥瘦,體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判,往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”,彌補(bǔ)的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”,吃味厚的美食佳肴,當(dāng)然首選吃肉,“以肉貼膘”。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
選對(duì)食物貼秋膘
1、要注意體內(nèi)的酸堿平衡
正常人血液的pH值應(yīng)呈弱堿性,一般情況下,人體可自動(dòng)調(diào)節(jié)并平衡體內(nèi)的酸堿關(guān)系。但是,如果大魚大肉等酸性食物吃多了,超過了機(jī)體的耐受程度,就可使血液發(fā)生酸性偏移,容易使人患上高血壓、高血脂、痛風(fēng)、脂肪肝等。
所以,忙于“貼秋膘”的時(shí)候,大家不要忘了多吃些時(shí)令蔬菜、水果,以及茶葉、豆制品、杏仁、栗子等堿性食物,以中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。
2、貼過了,秋后易“發(fā)?！?/p>
適當(dāng)?shù)摹百N秋膘”確實(shí)有助于恢復(fù)體力,但若吃得多,動(dòng)得少的話,很容易秋后“發(fā)福”。所以,“貼秋膘”應(yīng)根據(jù)個(gè)人身體狀況進(jìn)行。一般人可從日常飲食中得到足夠的營養(yǎng),不用刻意進(jìn)補(bǔ)。
而且,中醫(yī)認(rèn)為,立秋后是生津養(yǎng)陰的好時(shí)節(jié),高脂肪并不利于養(yǎng)生;倒是豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍等蔬菜,營養(yǎng)豐富又不容易讓人發(fā)胖,2020秋季可以多吃一點(diǎn)。
3、多吃潤肺生津食物
隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,人們往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的干燥感,故應(yīng)吃些生津養(yǎng)陰、滋潤多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。中醫(yī)認(rèn)為,肺與秋氣的關(guān)系十分密切,2020秋季應(yīng)多吃有潤肺生津作用的食品,如百合、蓮子、杏仁等。
4、超重肥胖者慎貼膘
肥胖本身就是種疾病,同時(shí)還是高血壓、糖尿病等慢性疾病的危險(xiǎn)因素。因此,對(duì)于體重屬于超重肥胖的,不要盲目貼秋膘。對(duì)于體重偏低的,可以適當(dāng)貼膘。
吃些薯類,如山藥、芋頭等。用薯類適當(dāng)替代精米白面,可以預(yù)防肥胖和多種慢性病。經(jīng)常吃魚,魚肉蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低,有利于體重保持,2020秋季的鰱魚、鮭魚肉質(zhì)都非常鮮美。
五類人群不宜貼秋膘
1、實(shí)熱、濕熱、痰濕重等三種體質(zhì)的人,不宜貼秋膘。實(shí)熱體質(zhì)的人代謝旺盛,產(chǎn)生的熱量多,經(jīng)常會(huì)臉色潮紅、口干舌燥。濕熱體質(zhì)的人面垢油光,易生痤瘡,口苦口干,大便黏滯不暢或燥結(jié),小便短黃。痰濕體質(zhì)總體特征為痰濕凝聚,以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征。這三類人,如果盲目貼秋膘,會(huì)越貼越難受。
2、脾虛患者。脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時(shí)有腹瀉、面色萎黃,這類朋友進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃的食物,以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù),如茯苓餅、芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等都是不錯(cuò)的選擇。食粥能和胃、補(bǔ)脾、潤燥,因此,若用上述食物煮粥食用,療效更佳。
3、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友,日久易化熱生火,積熱于腸胃,表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進(jìn)補(bǔ)前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。
4、愛著急、愛生氣的人也不適宜“貼秋膘”,因?yàn)橘N多了會(huì)上火,如生痘痘、便秘,或者加重氣滯,氣滯久了會(huì)造成血淤、手足心熱、口燥咽干。所以要調(diào)好情緒,或找醫(yī)生把自己身體調(diào)理到一個(gè)很好的狀態(tài),避免長久氣滯血淤、陰虛火旺造成心臟病、糖尿病、慢性胃炎、身上長包塊等疾病的發(fā)生。
5、老年人及兒童。由于消化能力較弱,胃中常有積滯宿食,表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此,在進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃,不妨適量吃點(diǎn)山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。
