怕寒涼 冬天水果可蒸著吃
冬天養(yǎng)生水果。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何避開有關(guān)養(yǎng)生保健的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“怕寒涼 冬天水果可蒸著吃”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
冬天很多人不愛吃水果，覺得涼，其實，我們偶爾可以嘗試著把水果蒸著吃。這樣雖然會破壞水果中的維生素C，但是會收獲到不同的食療功效，并且還可以帶來全新的口感，不妨一試。
蘋果：蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用，這是因為蘋果中果膠的立場不太堅定，生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起著通便的作用，而經(jīng)過加熱的果膠則搖身一變，不僅具有吸收細菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。將蘋果洗凈，帶皮切成小片(近果皮處，果膠含量相對豐富，止瀉效果更好)，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。冬季養(yǎng)生最常見的7大誤區(qū)
梨：蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。其中，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨，具體做法為：取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內(nèi)核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，關(guān)火待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用(風寒咳嗽常常表現(xiàn)為咳嗽、咳痰清稀色白)。
山楂：山楂含有大量的有機酸、果酸等，生吃會對胃有一定的刺激，而且還會有倒牙的狀況。蒸熟的山楂有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。具體做法是：將山楂去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮艷，酸酸甜甜，可增進食欲，幫助消化。
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水果的吃法，我們最熟悉的就是生吃，或者做成水果沙拉吃，但是水果蒸熟了吃，有非常驚人的效果，那么哪些水果適合蒸熟吃呢?我們知道，水果大都是屬于生冷食物，脾胃虛弱、體質(zhì)差的人吃的不易吸收，還會出現(xiàn)一些不適的癥狀，那么哪些水果適合蒸熟吃呢?
水果蒸著吃營養(yǎng)高
首先，并不是所有的水果都適合蒸熟吃的，我們常見的可以蒸熟吃的水果有蘋果、梨、大棗、柚子、橘子等。水果煮熟后，纖維被軟化，不會對腸胃造成過重的刺激。蒸熟吃可以讓營養(yǎng)加倍，更有養(yǎng)生功效。
哪些水果適合蒸熟吃——熱燉柚子 化痰降火
柚子可以燉著吃，柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇。柚子有“天然水果罐頭”之稱，它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲，治療消化不良等癥，可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。
哪些水果適合蒸熟吃——帶皮蘋果 蒸吃止瀉
蘋果蒸熟吃治腹瀉，蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。
哪些水果適合蒸熟吃——生吃橘子上火 熟吃增食欲
橘子蒸熟吃可以治療上火，熱橘子是降火的理想選擇，首先將1~2個橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干(至表皮完全無水分)，放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會上火。
哪些水果適合蒸熟吃——脾胃本就虛 紅棗要蒸吃
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
水果蒸著吃，有開闊了人們吃水果的新方法和新思路，水果蒸熟吃不但有很好的味道，更多的是有一定的食用功效和保健功效，比如蘋果蒸熟吃可以治腹瀉，柚子熟了吃可以化痰降火，橘子樹吃可以增加食欲，大棗熟吃可以治療脾虛。所以，水果的吃法不止一種，大家可以平常發(fā)掘一些新的水果吃法，讓水果的營養(yǎng)價值更高。
水果很多人喜歡吃，因為水果的營養(yǎng)豐富，正是人體需要的營養(yǎng)補充，但是有些不容易這些營養(yǎng)，只要腸胃不好，所以很糾結(jié)不要吃這些水果，今天小編揭秘告訴你其實水果是可以蒸著吃的。這樣腸胃不好得人很容易吸收了。
春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。
帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。
生吃橘子易上火 熟吃橘皮增食欲
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。
而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干(至表皮完全無水分)，放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會上火。
橘皮含有揮發(fā)油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。
脾胃本就虛 紅棗更要蒸著吃
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
熱燉的柚子化痰降火助消化
柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有天然水果罐頭之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)。可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。
隨著人們保健的意識增強，越來越多的人知道注意自己的身體健康情況了，這時候每天都吃的水果成了人們的熱議話題。水果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、類黃酮物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對身體健康十分有益。
且健康人的標準是每天每人攝入水果的量，要控制在200-350g.但是在這些攝入量的前提下，你真的把水果的營養(yǎng)都吸收了嗎？可能要花上個問好了？因為有的水果，是蒸著吃更健康的，且對于腸胃不好的人群來說更是一個好的食療辦法。
營養(yǎng)師說：水果要蒸著吃的香蕉
香蕉是人們經(jīng)常食物的水果之一，吃起來不僅香甜還非常的可口，深受人們的喜愛，且營養(yǎng)價值也不差。
中醫(yī)上認為香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，其中含有豐富的鉀元素，對于高血壓的患者來說，體內(nèi)的鉀鈉失衡，所以，就需要補些鉀元素，可是脾虛泄瀉者卻不宜食用，體質(zhì)偏于虛寒者，最好避之則吉，也就是說，胃寒、虛寒、腎炎、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。
所以，我們就要換種吃法食用，那就是把香蕉蒸著吃，香蕉從寒性變成了溫性，大家就都可以食用了。
營養(yǎng)師說：水果要蒸著吃的橘子
橘子吃起來酸酸甜甜的，不管是中老年人還是小孩都喜歡吃，尤其是砂糖橘，在中醫(yī)上認為沙糖橘味甘酸、性溫，有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，對身體健康非常有益。
而把砂糖橘蒸了吃，還可以潤肺化痰，非常適合開冬天干燥的氣候，而且過年的時候，親朋好友聚一起，必不可少的就是大魚大肉，肚子里全是油，蒸桔子水還可以清一清腸胃，食療的效果會更好哦。
營養(yǎng)師說：水果要蒸著吃的紅棗
紅棗是很多女性都喜歡吃的零食，到了冬天更是吃冬棗的時候。但是這里不得不提的是，干棗棗皮十分硬，并不適合脾胃虛弱的人吃，新鮮的冬棗更是不能多吃。
因此，對于脾胃不好的人群來說，最有效的方法就是將干棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，營養(yǎng)上更容易被吸收利用，是個不可多得的好食物。
水果一般在我們的生活中都是用來直接吃的，也有些年輕人喜歡把水果做成水果沙拉，但是水果蒸著吃的辦法卻很少有人用到。多吃水果有益于身體健康，但是水果也可以蒸著吃嗎?什么樣的水果可以蒸著吃?蒸著吃的水果有什么好處?
有些水果蒸著吃比生吃具有更好地營養(yǎng)價值
哪些水果可以蒸著吃呢?蒸著吃的水果營養(yǎng)會更好嗎?我們的生活離不開水果，老人、小孩、婦女，甚至是病人，都應(yīng)該每天吃一定量的水果，不同的水果富含的營養(yǎng)元素不同，我們可以每天換著吃，那么可以蒸著吃的水果有哪些呢?
1、川貝冰糖蒸梨--止咳化痰潤肺
寶寶到了冬天經(jīng)常會出現(xiàn)咳嗽的癥狀，孩子咳嗽讓家長又著急又心疼，很多孩子不愿意吃藥打針，那么我們可以給孩子吃蒸梨。蒸熟了的梨具有清熱潤肺止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。其中，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨。
做法：取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內(nèi)核倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，關(guān)火待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。
2、蘋果蒸著吃--止瀉易消化
常吃蘋果對人的身體健康非常有好處，不管是大人小孩每天都可以適當?shù)某?-2個蘋果。水果雖然營養(yǎng)豐富，但寒涼的特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。蘋果蒸著吃其中的果膠煮過以后不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。
做法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中隔水蒸5分鐘即可稍稍冷卻后即可食用。
3、橘子“?！睙岢?-美容養(yǎng)顏不上火
橘子是冬季非常見的水果，我們平常吃橘子一般都是直接薄皮吃，但是我們不知道的是，橘子蒸著吃也有很好的營養(yǎng)，橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。而熱橘子就是理想選擇。
這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等就可以滲透到橘子里去，既達到了春季養(yǎng)生美容的效果又不會上火。橘皮含有揮發(fā)油成分，對腸道有溫和的刺激作用可以幫助消化液分泌，增加食欲有和胃、健脾的功效。
水果的不同吃法有不同的養(yǎng)生效果，水果生吃和蒸熟了吃有著不一樣的營養(yǎng)功效，我們應(yīng)該發(fā)現(xiàn)身邊的水果不同的吃法，利用水果養(yǎng)生是現(xiàn)在很常用的辦法。人們越來越關(guān)注自己的身體健康，五谷雜糧和新鮮水果蔬菜成了現(xiàn)代人養(yǎng)生的綠色追求。因此，水果蒸著吃是一種很值得推廣的辦法。
蒸紅棗養(yǎng)血
偏方：取大棗5枚去核、枸杞少許，用水浸軟后，取雞蛋兩枚，加適量鹽打成蛋液，加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可。常吃蒸棗有補氣健脾、養(yǎng)血安神的功效。
點評：大棗是很好的保健食材，同時又是藥食同源之品。民間關(guān)于大棗的諺語有很多，比如“一日一棗，終生不老”、“一日食三棗，郎中不用找”、“五谷加大棗，勝似靈芝草”等。大棗的營養(yǎng)價值之高可見一斑。
棗味甘性溫，歸脾、胃經(jīng)，有補中益氣，養(yǎng)血安神，健脾和胃的功效。對于氣血虧虛、肝腎不足者，可將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。枸杞味甘性平，歸肝、腎經(jīng)，可滋補肝腎，益精明目。雞蛋有養(yǎng)心安神，滋陰潤燥之功。此食療方對于緩解少氣懶言、神疲乏力、心悸多夢、眼睛干澀等癥狀效果尤佳。但是大棗一定要要蒸熟后食用，這樣更容易消化，尤其適合脾胃虛弱的人。
熟山楂消食
偏方：將山楂去核，放在碗里，加入冰糖，上鍋蒸15分鐘即可，常吃可健脾助消化。
點評：山楂又名山里紅。味酸甘、性微溫，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、肝經(jīng)，有消食積，散瘀血之功。《日用本草》中稱山楂可“化食積，行結(jié)氣，健胃寬膈，消血痞氣塊?！薄兜崮媳静荨吩破洹跋夥e滯，下氣；治吞酸，積塊?！薄侗静菰傩隆费云洹爸纹⑻摑駸?，利大小便”。
每當家人團圓，朋友聚會之時，食用過量大魚大肉，肥甘厚味后，常常會出現(xiàn)食欲不振、脘腹脹滿，甚至惡心嘔吐等癥狀，因山楂消油膩、化肉積效果甚好，此時適當進食山楂最適合。因為山楂中含有大量的有機酸、果酸等，所以生吃山楂對胃有一定的刺激，以蒸熟為佳。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸甜可口，能夠健脾開胃，消食化積。
山楂除了消食導滯作用外，還有很好的擴張血管、調(diào)節(jié)血壓及膽固醇等功效，對于脂肪肝、高血壓、高血脂、冠心病、肥胖癥等疾病的預防和治療起到了很好的保健作用，故山楂又被稱為“長壽食品”。
山楂雖好，但不宜多吃，患有胃酸過多、胃潰瘍、反流性食管炎的患者不宜食用，孕婦忌食。
燉柚子化痰
偏方：將新柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。適量的實用能夠起到化痰、降火的作用。
點評：秋冬季節(jié)的應(yīng)季水果，果肉甘美，汁多，不僅能飽口福，對身體健康也頗有益處，素有“天然水果罐頭”之美譽。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
中醫(yī)認為柚子果肉性寒，味甘酸，入肺胃經(jīng)，具有清熱化痰、健胃消食等功效，柚子皮可順氣、去油解膩的清火上品。一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。且柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食欲。經(jīng)常感冒、咳嗽、咯痰色黃、口腔潰瘍者可以將鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。
蒸香蕉通便
偏方：將香蕉去皮放盤中，輔以冰糖，增加滋陰潤燥之力，隔水蒸約10分鐘，每日服用2次，可以起到清熱潤燥、潤腸通便的作用。
點評：香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，從而促進腸道蠕動。中醫(yī)認為，香蕉性寒味甘，有清熱潤腸之功，香蕉蒸食可緩和其寒性，以免損傷脾胃。本方適用于津枯腸燥所致的大便秘結(jié)，但腎功能不全、糖尿病患者不宜食用。此外，日常生活中要養(yǎng)成主動喝水的習慣，還要多吃蔬菜水果，少吃辛辣之品，定期如廁，改變便時閱讀的習慣，常做腹部按摩。
蒸橙子止咳
偏方：橙子洗凈后用鹽水浸泡20分鐘，在其頂部平切一刀，形成一個盅，在露出的果肉上撒少許鹽，用筷子戳幾個洞，然后將切下來的“蓋子”重新蓋回去。將橙子放進碗里蒸，水沸后再蒸15分鐘；蒸好后去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。此方適合因氣滯血瘀或肺燥引起的熱咳，主要癥狀為痰發(fā)黃、較黏稠，咽喉紅腫，口干、口苦等。
點評：橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺，橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。那可汀是比較常用的鎮(zhèn)咳藥成分，現(xiàn)在西醫(yī)處方里很多藥物都會加入。橙皮油可以起到止咳化痰的作用。而外表相似的柑或橘都屬偏濕熱的水果，如果用它們來蒸，不但不能緩解咳嗽，還可能引起上火或腸胃不適。淡鹽水可以祛痰，但鹽不要放太多，還可以用蜂蜜代替。若服用后仍無好轉(zhuǎn)，應(yīng)及時就醫(yī)。
川貝梨潤肺
偏方：取雪梨1個，切下梨蓋，去掉內(nèi)核，倒入3克川貝粉和適量冰糖；蓋上梨蓋，放入碗中隔水蒸10分鐘，關(guān)火，待梨溫熱時將蒸出的湯喝下，并把梨吃掉。每日1次，能潤肺化痰。
點評：秋冬季是咳嗽的多發(fā)期，由于氣候干燥，容易出現(xiàn)咳嗽少痰、口干咽燥等不適癥狀。據(jù)《本草通玄》記載梨“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”，由此可見，蒸熟的梨養(yǎng)陰潤肺之力大大增加，川貝冰糖蒸雪梨可清熱潤肺，化痰止咳。
中醫(yī)把川貝母作為治療咳嗽的主要藥材之一，味苦、甘，性涼，歸肺經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥。冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)，有補中益氣，和胃潤肺的功效，這里應(yīng)用冰糖一是有止咳化痰、生津潤肺之功效，二是糾正川貝母的苦味。川貝冰糖蒸雪梨并不是所有咳嗽癥狀都適用，對咳嗽咯痰清稀色白的風寒咳嗽者禁用。
立秋過后，各種瓜果蔬菜紛紛上市。其中一些可謂秋季當家菜，個個有自己的營養(yǎng)絕活，建議大家適當多吃。
蓮藕，維生素B1冠軍。
無論做湯、清炒還是涼拌，蓮藕都是秋季養(yǎng)生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1,有助于緩解疲勞、促進新陳代謝和消化，還有美膚的作用。此外，蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無機鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質(zhì)。從中醫(yī)角度來講，生藕性寒，有清熱除煩的效果，煮熟后由涼變溫，能養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣養(yǎng)血，尤其適合老幼婦孺、高熱病人、高血壓、食欲不振、缺鐵性貧血者食用。但需要注意的是，鮮藕性偏涼，生吃較難消化，脾虛胃寒、易腹瀉的人，最好煮熟了吃。
蘑菇，補鉀冠軍。
被冠以山珍美譽的蘑菇礦物質(zhì)含量非常豐富，尤其富含鉀。我們通常所說的補鉀明星香蕉，鉀含量為256毫克/100克，而常見菇類中鉀的含量分別是：口蘑（白蘑）1655毫克/100克、蘑菇（鮮蘑）312毫克/100克、雙孢蘑菇307毫克/100克，遠超出了香蕉。鉀可預防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮，還有降低血壓的作用。此外，蘑菇中還含有豐富的膳食纖維，更難能可貴的是，蘑菇的口感嫩滑細膩，不像別的高纖維食物那么令人難以下咽。蘑菇吃法多樣，比如炒、做湯和做餡等。
小白菜，補鈣冠軍。
小白菜又叫青菜、雞毛菜，是蔬菜中含礦物質(zhì)較豐富的一種，尤其鈣元素，高達90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K.另外，小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，多吃有助于保持平靜的心態(tài)。需要指出的是，小白菜不可以生吃，用它制作菜肴時，炒、熬時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。
西蘭花，胡蘿卜素冠軍。
作為公認的明星蔬菜，其營養(yǎng)成分不僅含量高，而且十分全面，尤其胡蘿卜素含量更是遙遙領(lǐng)先，每100克中高達7210微克。胡蘿卜素進入體內(nèi)不但可以轉(zhuǎn)化為維生素A,護眼明目，還具有抗氧化作用，對預防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老和防癌都有重要意義。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。而且，其維生素C含量高出番茄近3倍。研究表明，將西蘭花隔水蒸5分鐘后拌著吃，抗癌效果最好。
菠菜，葉酸冠軍。
除了我們熟知的鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)外，菠菜中還含有豐富的葉酸，葉酸最重要的功能是制造紅血球和白血球，增強免疫力。并且，它也是預防寶寶出生缺陷的一種重要營養(yǎng)素。菠菜還是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預防眼睛衰老導致的視網(wǎng)膜黃斑變性十分有效。由于葉酸是一種水溶性維生素，對熱、光線均不穩(wěn)定，因此菠菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，貯存的時間盡量別超過2天。而且，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式來烹制，避免烹煮過久、過爛，損失營養(yǎng)。
以往僅僅知道吃水果對身體有益，因此常常從市場買回家就隨意地吃，不管三七二十一吃了就認為補充了ABCD各種維生素。醫(yī)生卻告誡說：不同體質(zhì)的人應(yīng)該根據(jù)自己身體的特點選擇適合的水果。
西醫(yī)：水果不宜冰著吃
武警北京第三醫(yī)院楊娜醫(yī)生介紹，北京的春夏來得很快，不少人認為，多吃鮮美的水果能補充養(yǎng)分，尤其對一些愛美的女士來說，更是認為一天三頓主吃水果，就可以減肥還能美容。但楊大夫指出，水果并不是吃得越多就越好，食用水果也要講究科學。
西醫(yī)建議：
1.胃酸較低的人，不要吃李子、山楂、檸檬等水果。
2.經(jīng)常大便干燥的人，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，這些水果有緩下的作用。
3.很多人愛把水果放冰箱里凍著吃，雖然冰鎮(zhèn)過的水果口感好，但是太涼的水果會刺激腸胃蠕動，會引起消化不良，尤其是胃寒或有輕度胃炎等。
中醫(yī)：水果分寒熱
武警北京第三醫(yī)院王志明醫(yī)生介紹，按照中醫(yī)的“體質(zhì)理論”，人的體質(zhì)分為寒、熱、中性三種。而水果也是分寒熱的，食用不當或吃得過多，都會對身體造成負面影響。
中醫(yī)建議：
1.對體質(zhì)虛寒者，如怕冷、畏寒、出汗少、易腹瀉的人，應(yīng)選擇偏溫熱性水果食用。如龍眼、荔枝、核桃肉、楊梅、桃、橘、櫻桃、杏、石榴、椰子、大棗、栗子、梅等。
2.對實熱體質(zhì)者（平時易面色紅赤，口舌生瘡，口干汗多，舌燥便秘，喜涼飲，常煩躁，易發(fā)火等）要多吃一點偏涼性的水果，如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇杷、芒果、甘蔗、甜瓜、柿子、桑椹、橙、生菱角、荸薺、獼猴桃等?？梢詤f(xié)助清熱瀉火。
3.中性體質(zhì)的人選擇比較多，不過最適合他們的是菠蘿、甘蔗等。
天氣干燥，許多人多喝水、多吃水果為身體補充水分。
梨能潤肺止咳，所以干燥的冬季，很多人常吃梨。其實，這樣做并不好。梨屬寒性，天冷時直接食用會使人更感體寒，同時，因外感風寒引起咳嗽的人也不能吃生梨。如果將梨煮一下，情況就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮會變得略苦，去燥潤肺的功效完全被釋放出來。梨籽中的木質(zhì)素本來屬于不可溶纖維，但在加熱后會在腸道中被溶解，可將人體內(nèi)有害的膽固醇排出體外。
冬季，蘋果也適合加熱吃。蘋果所含的果膠在遇熱之后，其中的天然抗氧化物質(zhì)會大幅增加。這種物質(zhì)不僅能降血糖、降血脂、抑制自由基、消炎殺菌，還能抑制膽固醇升高。由此可見，熟吃蘋果對人體大有益處。
這些水果熟著吃
藥補不如食補。柚子是一種適合食補的水果。應(yīng)該加熱食用的部分并不是柚子瓤，而是一直以來都被人們所忽略的柚子皮。柚子皮中含有的柚皮甙等有益成分在加熱后進入體內(nèi)時會更加活躍，發(fā)揮出最大的功效。可將柚子皮煮十分鐘后加入適量的蜂蜜，或者直接用開水泡茶飲用，這兩種方法都可以治療咳嗽、氣喘等冬季常 見病癥。除此之外，用煎過柚子皮的水浸泡凍瘡部位，還可以治療凍瘡。
夏天，家里的水果多得有些吃不完。不少MM參考網(wǎng)上的資料，自己動手做水果面膜。那些天然果蔬沒有經(jīng)過加工提純，不能從根本上改善肌膚狀況，但也能在肌膚表面上起到滋潤美白的效果。不過需提醒大家的是，這些水果小偏方并不適合敏感皮膚的MM們，因為果酸刺激很容易引起皮膚過敏。
蘋果吸油
美容功效：蘋果中的果酸成分能吸走面上多余的油脂。
做法：將冰凍了的蘋果榨汁，沾濕化妝棉敷在油脂分泌旺盛的部位如T字位、鼻翼、下巴，10分鐘后清洗。
葡萄抗衰老
美容功效：葡萄具抗氧化功效，不但能凈化肌膚，還可軟化膚質(zhì)，增加彈性和光澤。
材料：將20粒青葡萄冷藏后搗爛，直接敷在面上，10分鐘后清洗。
苦瓜防發(fā)炎
美容功效：苦瓜又稱涼瓜，有防止發(fā)炎、美白補濕的功效。
材料：苦瓜一個
做法：將苦瓜冷凍，然后磨成泥，敷面15分鐘，以清水洗凈即可。
西瓜補水爽膚
美容功效：西瓜含有大量水分和纖維，敷面可使皮膚清爽舒適，發(fā)揮補濕及收細毛孔的作用。
做法：先將西瓜冷藏，削肉留皮，以果皮敷面5分鐘，然后用水洗凈即可。
