白菜蒸著吃可最大程度保留營(yíng)養(yǎng)！
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“白菜蒸著吃可最大程度保留營(yíng)養(yǎng)！”，希望能為您提供更多的參考。
我們發(fā)現(xiàn)生活中的食物可以炒著吃，可以涼拌吃，還可以煮著吃，真的是做法百樣呀。而據(jù)健康飲食方面的專家指出，不同的做法，食物保留的營(yíng)養(yǎng)也是不同的。就白菜而言，是有多種做法的，那么白菜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢?
俗話說“百菜不如白菜”，大白菜不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。其中的凝血止血酶能預(yù)防中風(fēng)，鉬能防癌。多數(shù)人常選擇炒或涼拌的方法來烹調(diào)白菜，而我更愿意選擇“蒸”。
1、選擇葉大幫子薄的大白菜，準(zhǔn)備好肉餡。去掉大部分白菜幫，把白菜葉焯一下后平鋪在干凈的菜板上。
2、按照自己的口味調(diào)肉餡，比如為了讓動(dòng)物蛋白和植物蛋白平衡，可以在肉餡里加一些切碎的豆制品(如豆腐)，此外還可以加入香菇、木耳等食物。除此之外，再往肉餡里加一些蔥、姜、醬油和鹽來調(diào)味即可。
3、調(diào)好餡以后，將其包在白菜里開始上屜蒸。大約蒸15分鐘，外面的白菜變色，里面的肉也熟了，這時(shí)就可以盛出來了。
這道菜非常適合中午和晚上食用，可以選擇熱吃，也可以晾涼一點(diǎn)吃。這道菜最大的特點(diǎn)就在于做法健康、葷素搭配合理。并且蒸菜在最大程度上保留了菜中的營(yíng)養(yǎng)。
溫馨提示：在上述的文章中，我們了解到白菜的最有營(yíng)養(yǎng)的吃法。相信大家對(duì)于以后吃白菜也知道了如何做最能保留營(yíng)養(yǎng)的食物了。還有，小編在這里還告訴大家的是，飯要定時(shí)吃，在有營(yíng)養(yǎng)的東西都應(yīng)該適量!
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羊肝有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是對(duì)眼睛非常有好處，治療貧血，和身體虛弱的情況，就連治療肺虛咳嗽都是有一定的效果的。羊肝由于很嫩，要是烹調(diào)方法不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致羊肝中的營(yíng)養(yǎng)流失。那么到底怎么做才能最大的保留羊肝的營(yíng)養(yǎng)呢?下面給大家介紹一下。
羊肝一般是建議可以燉湯來吃的，這樣會(huì)使得含有的營(yíng)養(yǎng)成分更加被發(fā)揮出來。羊肝中含有非常豐富的鐵成分，可以促進(jìn)身體紅血球的產(chǎn)生，并且可以增加皮膚的紅潤(rùn)情況。其次是羊肝中豐富的維生素B成分可以增加身體的輔酶，幫助促進(jìn)身體的新陳代謝。第三是羊肝中的維生素A十分豐富，有利于治療眼部疾病，例如一般的視力減退，也可以預(yù)防眼睛夜盲癥的。
菜系及功效：家常菜譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 明目食譜 工藝：煮
羊肝湯的制作材料：
主料：羊肝150克
調(diào)料：蜂蜜50克,香油2克,鹽3克,味精1克,姜3克,小蔥5克
羊肝湯的特色：
湯濃味美，鮮香味醇。
羊肝湯的做法：
1. 羊肝洗凈，切成薄片;
2. 蜂蜜、精鹽、味精、香油同放碗中，兌成調(diào)味汁;
3. 湯鍋放在火上，倒入清湯，下入蔥絲、姜絲，用旺火燒開;
4. 放入羊肝片，待羊肝煮熟，倒入調(diào)味汁，見開即成。
上述就是怎么做才能最大的保留羊肝的營(yíng)養(yǎng)的講解。在這里要提醒大家的是，羊肝雖好，但并不是每個(gè)人都適合食用，如果是有高膽固醇血癥，還有肝病，或者是高血壓的患者是不能食用養(yǎng)肝的。眼睛視力不好，面色黃的，以及產(chǎn)后的婦女是最適合食用羊肝的人群。
胡蘿卜是我們常吃的一種蔬菜，胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，尤其是富含胡蘿卜素，這在其他的蔬菜和水果當(dāng)中都是無法比擬的，在進(jìn)入人體以后，胡蘿卜素會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素a，有助于人體的調(diào)理和保健，那么胡蘿卜蒸著吃有營(yíng)養(yǎng)嗎？我們來看一下這方面的內(nèi)容。
蒸著吃胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的好，而且做法也非常的簡(jiǎn)單，吃起來口感軟滑，尤其是對(duì)于不愛吃蔬菜的寶寶來說，適當(dāng)?shù)某孕┱艉}卜，有很好的調(diào)理和保健的功效，對(duì)于促進(jìn)孩子的發(fā)育都是有好處的。
胡蘿卜有一個(gè)明顯的特點(diǎn)，那就是做熟以后再食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，這是因?yàn)檎羰煲院?，胡蘿卜的細(xì)胞壁會(huì)出現(xiàn)破裂，這樣能夠促進(jìn)胡蘿卜素析出，更有利于人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。胡蘿卜可以用油炒一下，這樣更有利于人體的吸收。
這是因?yàn)楹}卜素屬于脂溶性的維生素，只有溶解在油脂里面，才更有助于人體的吸收，所以蒸胡蘿卜的時(shí)候可以稍微放一點(diǎn)香油，或者放一點(diǎn)兒植物油，都有利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，盡量不要生吃胡蘿卜，雖然有營(yíng)養(yǎng)功效，但是不如做熟以后價(jià)值更好。
以上簡(jiǎn)單的了解了胡蘿卜蒸著吃有營(yíng)養(yǎng)嗎？蒸著吃胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)還是不錯(cuò)的，如果能夠在蒸胡蘿卜的時(shí)候放入一點(diǎn)香油或者植物油，營(yíng)養(yǎng)功效會(huì)更好，這是因?yàn)楹}卜素屬于脂溶性的維生素，遇油以后才更容易被人體吸收，更有利于人體的健康。
大家都知道，水果的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的。每天吃一些水果對(duì)身體十分的有益。但是對(duì)于一些嬰幼兒對(duì)于食用水果也是很有必要，但是直接食用可能不煮雨消化或者害怕身體難以消化，所以寶媽們會(huì)想一些辦法，比如榨汁，攪泥或者蒸食。對(duì)于前兩種大家可能沒有異議，但是如果是蒸著吃對(duì)營(yíng)養(yǎng)有損失嗎？損失大嗎？今天我就給大家講一下這個(gè)問題，看蘋果蒸著吃怎么樣？
據(jù)調(diào)查，蒸熟后的蘋果損失的是少量怕熱的水溶性維生素如VC，不過蘋果中的VC含量不高：每100克只有4毫克VC.其中的明星營(yíng)養(yǎng)素：果膠和黃酮類的物質(zhì)都沒有什么損失。所以從整體來說營(yíng)養(yǎng)損失不大。
蘋果的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
低卡飽腹，減肥食物
每100克蘋果（可食部）的能量是52千卡，
相當(dāng)于小半碗米飯的熱量，用蘋果代替部分主食能達(dá)到減肥瘦身的效果；其中還有豐富的有機(jī)酸如蘋果酸等，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助食物消化。
豐富果膠，緩解便秘
蘋果中含有豐富的可溶性膳食纖維—果膠，果膠可以包裹腸道中的
膽汁酸和脂類的東西，將腸道中的代謝毒素和廢物的排出，減少糞便在腸道的停留時(shí)間，緩解便秘，大大降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。
高鉀食物，緩解血壓
蘋果中的鉀含量豐富，適量多吃高鉀食物，可以預(yù)防和緩解高血壓癥狀，再加上老年人年齡大了，胃腸道蠕動(dòng)慢，經(jīng)常吃蘋果，是不二的選擇
黃酮類物質(zhì)，能抗癌
蘋果中的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，可清理血管垃圾，可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。
“每天一蘋果，癌癥遠(yuǎn)離我”之所以有這個(gè)說法，也主要是因?yàn)樘O果中豐富的果膠和黃酮類物質(zhì)一起作用。
簡(jiǎn)單易行的蘋果新吃法：
一、天然飲料—開胃蘋果湯
做法：將一個(gè)蘋果帶皮切小塊，加幾粒山楂，燉上15分鐘，放2塊冰糖
身邊有很多人，都知道甜飲料不好，不但是都不愛喝沒有味道的白水，而喜歡甜
甜的飲料。這個(gè)時(shí)候，蘋果湯的優(yōu)勢(shì)就出來了“補(bǔ)充水分潤(rùn)燥”，一點(diǎn)都不比甜
飲料遜色哦！
二、秋季甜點(diǎn)-蜂蜜蘋果[/B]
做法：將蘋果簡(jiǎn)單切大塊，隔水蒸10分鐘，蒸好撒上一勺蜂蜜即可，蘋果的清香中
夾雜著蜂蜜的香甜味道，非常適合脾胃虛弱的中老年人、產(chǎn)婦、兒童。
由于蘋果等水果的豐富營(yíng)養(yǎng)，無論是老人還是孩子，或者中青年，每天都吃一些水果，俗話說，一天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我！這句話是不無道理的。對(duì)于無法直接食用未加工過的蘋果的老人或者是病人，我們可以采用蒸食，煮湯等等方法來進(jìn)行補(bǔ)充！
冬天很多人不愛吃水果，覺得涼，其實(shí)，我們偶爾可以嘗試著把水果蒸著吃。這樣雖然會(huì)破壞水果中的維生素C，但是卻會(huì)收獲到不同的食療功效，并且還可以帶來全新的口感，不妨一試。
蘋果：蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用，這是因?yàn)樘O果中果膠的立場(chǎng)則不太堅(jiān)定，未經(jīng)加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起著通便的作用，而煮過的果膠則搖身一變，不僅具有吸收細(xì)菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。將蘋果洗凈，帶皮切成小片（近果皮處，果膠含量相對(duì)豐富，止瀉效果更好），放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。
梨：蒸熟了的梨具有清熱潤(rùn)肺、止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強(qiáng)止咳化痰的功效。其中，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨，具體做法為，取大雪梨1個(gè)，切下梨蓋，去掉內(nèi)核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，關(guān)火待梨溫?zé)釙r(shí)把蒸出來的湯喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風(fēng)寒咳嗽者食用（風(fēng)寒咳嗽常常表現(xiàn)為咳嗽、咳痰清稀色白）。
棗：大棗具有很好的補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用，蒸熟的棗相對(duì)于生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟后食用。對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。具體做法為：取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核；取雞蛋2枚，加入適量鹽打成蛋液，然后加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可食用。
山楂：山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸等，生吃會(huì)對(duì)胃有一定的刺激，而且還會(huì)有倒牙的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。具體做法是，將山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進(jìn)食欲，幫助消化。
相信大多數(shù)人在平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃板栗，板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，入口香醇，有助于吸收和利用。板栗在平時(shí)適用于秋天食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，香甜可口，一般在秋天還能起到暖手，提高身體營(yíng)養(yǎng)的功效。板栗在平時(shí)有炒著吃的，蒸著吃的，煮著吃的，那板栗究竟應(yīng)該怎么吃才能更有營(yíng)養(yǎng)？
很多人平時(shí)都喜歡吃橙子，橙子平時(shí)的吃法也是非常多的，可以直接吃，還可以榨汁吃等，橙子不管怎樣吃對(duì)身體的好處都是非常多的，具有生津止渴，而且在飯后吃一個(gè)橙子還具有醒酒，解油膩等作用，橙子的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，而且適合任何年齡階段的人食用，那橙子能蒸著吃嗎?
橙子寬胸開結(jié)，橙子性寒有清熱降逆之功、善清肺胸之熱的效果，由于肺中蘊(yùn)熱或者外感風(fēng)熱，熱灼津液為痰痰熱結(jié)于胸中，會(huì)引起氣機(jī)痹阻和引起胸部疼痛、咳喘、咯痰黃稠、咳血、煩悶發(fā)熱、苔黃膩、脈象滑數(shù)。橙子對(duì)于泄熱滌痰、寬胸開結(jié)和涼血止血功效顯著。
橙子能蒸著吃嗎?
橙子可以蒸著吃的。
橙子蒸著吃有什么好處
1、水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但其特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。
2、鹽蒸橙子治咳嗽，秒殺一切止咳消炎藥。橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個(gè)是那可汀，一個(gè)是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之后才會(huì)從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。
3、鹽蒸橙子輔助治療咳嗽頗有效果，而且沒有藥物的副作用。但使用時(shí)應(yīng)區(qū)分患者的癥狀是屬于寒咳，還是熱咳。熱咳主要癥狀為痰發(fā)黃、較粘稠，咽喉紅、腫、痛，口干、口苦。寒咳主要癥狀為人有些畏寒，痰白且較清晰，喉嚨不痛卻偏癢，嘴巴也不干不苦。
4、也有專家指出，鹽蒸橙子的功效與作用未必取決于鹽，是不是加鹽一起蒸食，對(duì)治療咳嗽不起主導(dǎo)作用。有時(shí)喉嚨有痰，用些淡鹽水可祛痰，但不建議過量食用鹽。此外，有的人用蜜糖來腌制橙子，也不失為一個(gè)可行的辦法。
橙的功效與作用：
1、消食，去油膩
生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。
2、預(yù)防“富貴病”
增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白HDL的含量，從而降低患心臟病的可能性。
3、清腸
促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。
4、治療咳嗽感冒
止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。
5、防癌
橙子能清除體內(nèi)對(duì)健康有害的自由基，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。
6、少得膽結(jié)石
橙皮中所含有的果膠也可以促進(jìn)食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結(jié)石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯(cuò)的治療效果。
7、緩解女性壓力
橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對(duì)男性的作用卻不大。
海螺的吃法是非常多的，比較常見的吃法就是直接蒸著吃，保留海螺的營(yíng)養(yǎng)不流失，有些人在吃海螺的時(shí)候喜歡將海螺的肉分離出來，直接煮著吃，有些人則喜歡爆炒吃，還有些人喜歡將海螺蒸熟了了吃，海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，食用之后對(duì)身體健康是很有好處的，不過海螺在食用的時(shí)候是需要注意事項(xiàng)的。
海螺能蒸著吃嗎?
海螺可以蒸著吃，蒸著吃味道是非常不錯(cuò)的。
清蒸海螺的食用禁忌
1、吃海螺必須去頭。
海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，因此食用前需去掉頭部。吃海螺方式不當(dāng)可引起人類食物中毒，這是流行病學(xué)調(diào)查研究早已確認(rèn)的。但是，引起食物中毒的物質(zhì)并不在海螺的肉中，腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)，所以只要在烹制過程中把海螺的頭部去掉就可以了。
2、吃海螺必須煮熟。
海螺體內(nèi)容易隱藏病菌和寄生蟲，因此食用前應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
3、留意與海螺相克的食物。
海螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。因此，食用海螺前后2小時(shí)內(nèi)應(yīng)避免食用此類食物。
4、這些人不宜吃海螺。
海螺性寒涼，正常人也不可過多食用，寒性體質(zhì)的人，更不宜多吃。此外，凡脾胃虛寒、便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
5、其它禁忌。
海螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服。吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
假如因吃海螺發(fā)生了食物中毒也不必驚慌，嚴(yán)重的可到醫(yī)院進(jìn)行對(duì)癥治療，輕微的不必治療休息兩天就可以了，一般不會(huì)遺留什么后遺癥。
在我國(guó)很多地區(qū)，都是四季如春的，這時(shí)候人們都喜歡去田間野外散步，在散步的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)了草的地方都會(huì)存在一種植物，即蒲公英。而它的根莖，也就是民間人們非常喜歡吃的婆婆丁，可以發(fā)揮出去火的功效。其實(shí)蒲公英本身也是可以用來使用的，那么，蒲公英能蒸著吃嗎?
蒲公英可以蒸著做菜，不過一般綠葉蔬菜不這樣吃
蒲公英是中常見中藥，功效很多，一般可以焯水涼拌或者煎雞蛋，淡淡的苦味，很特別
營(yíng)養(yǎng)
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質(zhì)1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營(yíng)養(yǎng)成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經(jīng)。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內(nèi)癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
蔬菜是我們每餐必備的菜肴，蔬菜的品種多樣，不同的蔬菜有不同的營(yíng)養(yǎng)成分。蔬菜的做法也有很多，炒煮燜可能是日常生活中較為常用的煮蔬菜的方法，其實(shí)蔬菜也可以蒸著吃，有的蔬菜蒸著吃反而能更好地保存其營(yíng)養(yǎng)成分，但并不是所有青菜都適合蒸著吃，那么什么青菜可以蒸著吃呢？
一、什么蔬菜可以蒸著吃
1、大白菜價(jià)格不怎么貴，當(dāng)我們形容一個(gè)東西便宜的時(shí)候經(jīng)常會(huì)說白菜價(jià)。白菜的根莖比較大，口感也不錯(cuò)，特別適合在冬天涮火鍋吃。因?yàn)楦o大，所以還是比較建議蒸著吃的，這樣可以包裹其他的醬料和肉末卷起來吃，很是不錯(cuò)。
2、土豆的做法可是多了去了，薯?xiàng)l、拔絲啊都是以這個(gè)作為原材料的。把土豆去皮干凈之后，就放在微波爐里面加熱蒸熟，放點(diǎn)醬油和鹽在里面。這樣味道會(huì)更加鮮美一些，這樣就可以是土豆泥了。
3、可能大家更比較習(xí)慣和喜歡的是生吃胡蘿卜，咬起來也是脆脆的。其實(shí)，大家可以試試蒸的，蒸出來之后的胡蘿卜口感是有點(diǎn)甜甜的，而且很面，特別是一些牙口不算好的朋友，蒸過了之后會(huì)更加好咬一些。
4、豉汁肉末蒸菜心 。菜心洗凈，少量豆豉切碎，肉末放醬油，料酒腌制。蔥姜蒜末熗鍋，放入肉末和豆豉炒香，噴豉油，香油，加白胡椒。稍微加入一點(diǎn)水，澆在菜心上，大火上蒸3分鐘即可。
5、蘑菇。含有大量維生素與礦物質(zhì)的蘑菇，也是在加熱之后，營(yíng)養(yǎng)素含量就會(huì)跟著上升。不過要注意的是，蘑菇比較會(huì)吸油，烹調(diào)時(shí)可得注意油的用量，以免不小心吃進(jìn)過多油脂。
紅棗是很多人喜愛的選擇，紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對(duì)身體沒有任何損害，而且女性常吃紅棗，對(duì)補(bǔ)氣補(bǔ)血有很好效果，女性在生產(chǎn)后，對(duì)這樣食物都是可以多選擇些，利于身體各方面發(fā)展，那紅棗蒸著吃的做法如何呢，紅棗在蒸著吃上也是比較簡(jiǎn)單的，下面就詳細(xì)介紹下。
紅棗蒸著吃的做法：
對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
一般體質(zhì)的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對(duì)半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開后，慢火蒸20分鐘即可。
小提示：
紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
對(duì)病后體虛 的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效。
棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
棗還可以很好的能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)。
大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
在對(duì)紅棗蒸著吃的做法認(rèn)識(shí)后，家里制作紅棗的時(shí)候，使得可以按照以上方法進(jìn)行，而且吃紅棗的時(shí)候，也都是可以多加選擇，女性減肥的時(shí)候，也是可以選擇紅棗進(jìn)行，紅棗對(duì)減肥也是有一定幫助，因此紅棗的使用也是有很多方面。
湯圓是很多人平時(shí)最喜歡吃的美食，湯圓做起來也是很簡(jiǎn)單的，湯圓在平時(shí)的吃法也是很多的，不過大多數(shù)人平時(shí)吃湯圓的時(shí)候，基本上都是煮著吃，然后在煮的時(shí)候搭配很多的食材一起食用，可以增加湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，搭配不同的食物，可以幫助人消化，那湯圓可以蒸著吃嗎?
湯圓能蒸著吃嗎?
可以蒸著吃的，熟了就和糯米糕一樣很好吃的，最好再用油炸一下，更好吃。元宵節(jié)要吃湯圓!這句話只對(duì)了一半，雖然都是圓仔，做法卻不同。
將湯圓擺入抹了一層油的瓷盤或金屬盤里，入鍋蒸熟，取出后撒上綿白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
不會(huì)損失太多的營(yíng)養(yǎng)元素，一般也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。且同樣能達(dá)到和水煮差不多的柔軟度，降低元宵不易消化帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)。
煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋好：
湯圓要滾水下鍋。備一鍋水，滾沸后再以湯勺于水中畫圓，一邊放入元宵，就能讓元宵隨著旋渦旋轉(zhuǎn)，避免黏鍋或沾黏在一起，再用勺子背部輕推，持續(xù)攪拌。
無論是煮湯圓還是元宵，都要準(zhǔn)備足夠大的鍋?zhàn)?，并注入大量的水，避免烹煮的過程中黏在一起，很容易造成受熱不均勻，或是賣相不好看，甚至表皮破裂、黏鍋。無論是湯圓還是元宵，都必須滾水再下鍋!否則會(huì)煮成一鍋糯米糊!
元宵蒸著吃要蒸多久
在鍋內(nèi)放入適量冷水，然后燒開，將湯圓放入鍋中，大約蒸10分鐘左右。
蒸湯圓時(shí)一定要等蒸鍋中的水煮開后再放入湯圓，這樣蒸出來的湯圓外形比較飽滿。
蒸元宵和煮元宵有什么區(qū)別
蒸元宵與煮元宵，看上去好像區(qū)別不大，事實(shí)上只有親自嘗試，才知道其中的區(qū)別：煮過的軟糯，蒸過的筋道。
北京做的元宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。機(jī)器做元宵的操作過程如下：先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米(南方叫糯米)粉，機(jī)器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時(shí)江米粉才吸收水份變糊。
秋葵這樣的美食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是蒸著吃會(huì)更能保留里面的營(yíng)養(yǎng)，在蒸的時(shí)候要注意不能切開最好是整個(gè)的蒸，但是因?yàn)楹竺娴牟糠质遣荒艹缘模灾磺械艉竺娴牟糠志涂梢?，保留著整個(gè)的秋葵讓里面的粘液不會(huì)流失掉，蒸的時(shí)候也不會(huì)弄到外面，整根整根的會(huì)非常好吃。
主料
秋葵:300克
大蒜:3-4瓣
干蔥:1個(gè)
小米椒:若干
輔料
蠔油:15克
蒸魚豉油:10克
糖:2克
烹飪步驟
1:食材：秋秋秋秋葵300克大蒜3-4瓣干蔥（小洋蔥）一個(gè)
2:大蒜，小洋蔥切片。秋葵去蒂，從中間一分為二。小米椒切小丁。（不喜辣可不放~）
3:小火將蒜片和小洋蔥片煸香至微焦。蠔油15克，蒸魚豉油10克，糖2克，與秋葵拌勻。加上煸好的蒜片和洋蔥片，一起入蒸鍋蒸八分鐘。
4:叮~就好啦~拿粗來就可以吃啦！
5:哼~我就要成功的逆襲啦！我是好看又好吃的秋葵君。
蕃茄秋葵炒雞胸肉
材料
蕃茄2顆秋葵3條雞胸肉1片約200克蒜頭2瓣水少許
做法
1.蕃茄、秋葵洗凈后，切成塊狀，備用。2.蒜頭拍開后，備用。
1.雞胸肉切成塊狀，約2*2的大小，放入盤中，備用。2.加上胡椒粉適量及醬油少許，充分的跟雞胸肉抓勻，靜置備用。
準(zhǔn)備好后，就可以熱油鍋，準(zhǔn)備開始囉。
1.油鍋熱后，先將蒜頭放入鍋中拌炒。2.炒出蒜頭香味后，將蕃茄倒入鍋中拌炒。3.蕃茄會(huì)出水，再將雞胸肉倒入一同拌炒。
1.雞胸肉放入后，繼續(xù)拌炒。2.等看到雞胸肉呈現(xiàn)白色狀態(tài)后，加入秋葵。3.加入一小碗水，攪拌均勻后，蓋上鍋蓋燜煮。4.約5分鐘，開蓋后，稍微試一下味道，如果吃比較重口味的人，可以加點(diǎn)鹽，攪拌均勻后，關(guān)火。
1.因?yàn)閭€(gè)人喜歡蕃茄的味道，所以加入水一起烹煮。如果想吃炒干一點(diǎn)的，水可以加少一點(diǎn)點(diǎn)。2.雞胸肉也可以前一天晚上做醃制的動(dòng)作，會(huì)更加入味。3.不喜歡秋葵的朋友，可以使用小黃瓜或是其他自己喜歡的食材。
板栗的做法是非常多的，既可以生吃也可以做熟吃，可以用水煮著吃，也可以蒸著吃，可以說吃法非常的多，最常見的就是糖炒板栗，這是最常見的一種吃法，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┌謇鯇?duì)身體是非常有好處的，它有抗衰老的作用，有補(bǔ)氣健脾的效果，對(duì)于腎臟功能也有很好的保健效果。
板栗能蒸著吃嗎
蒸著吃比炒著吃好，煮著吃比蒸著吃好，煮著吃水分比較多，板栗屬于熱性(干性)。
1、抗衰老，板栗中所含豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2、治愈小兒口舌生瘡，板栗含有核黃素，常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3、老年人的食用佳品，板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4、益氣健脾，板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
5、對(duì)腎虛有良好的療效，唐朝孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之?！?/p>
板栗和什么不能一起吃
1、板栗+羊肉：上火、嘔吐
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因?yàn)榘謇鹾脱蛉馑鼈儍烧呔鶎儆诖鬅嵝缘氖澄镂?，要是同時(shí)食用的話很容易引發(fā)上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。
2、栗子+豆腐：可能導(dǎo)致結(jié)石
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
3、板栗+杏仁：一起吃會(huì)胃痛
板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話會(huì)引發(fā)胃痛的哦。
因?yàn)樾尤手泻椭枯^高容易引發(fā)腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話會(huì)傷及筋骨，引起老病復(fù)發(fā)，然而板栗含有的維生素C較多。因此，如果將板栗和杏仁同吃的話就會(huì)出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象，要是原來有胃病的朋友，還會(huì)使你的胃病復(fù)發(fā)哦。
4、板栗+牛肉：腹脹嘔吐不消化
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化。牛肉性溫，它具有補(bǔ)脾胃壯腰腳、補(bǔ)中益氣的功效;而板栗屬于咸而溫，具有補(bǔ)腎氣、益氣厚腸胃的作用。
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