春天采收的菠菜營養(yǎng)價值最高
春天的養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。如何進行養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“春天采收的菠菜營養(yǎng)價值最高”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
菠菜含有豐富的礦物質與維生素，其量之大，在蔬菜中名列前茅。雖然菠菜現(xiàn)在一年四季都能買得到，但以春天采收者為最佳。
春天，新鮮的菠菜剛從土里拔出來時，含有豐富的營養(yǎng)成分，最重要的有兩種：一種是可以預防嬰兒出生時脊柱裂的B族維生素類營養(yǎng)物質葉酸；另一種是人體生長發(fā)育以及預防失明所需的維生素A類營養(yǎng)物質胡蘿卜素。
此外，菠菜中還含有豐富的抗氧化劑，對延緩衰老有不可估量的作用。美國農業(yè)部一項最新實驗表明，女性每天吃30克左右的新鮮菠菜，比吃1250毫克的維生素C或喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。
但是，新鮮菠菜摘下來以后，其中的營養(yǎng)成分就開始減少，4～8天內會流失近一半的葉酸，胡蘿卜素也會降到原有含量的54％左右。因此，建議買來的新鮮菠菜，應放入冰箱保存，低溫可以減少營養(yǎng)流失。
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木瓜怎么吃營養(yǎng)價值最高?木瓜是一種非常有營養(yǎng)的水果，但怎么吃才能將木瓜中的營養(yǎng)發(fā)揮得淋漓盡致呢?經常吃木瓜的人都知道，木瓜的吃法很多。但想最大程度的吸收木瓜的營養(yǎng)，跟著小編學學吧。
木瓜，是家庭常見的水果，木瓜深受很多養(yǎng)生減肥者的推崇。木瓜怎么吃有營養(yǎng)，老年人可以吃木瓜嗎?飯菜網健康專家指出，一些飯店的菜單上經常會有像木瓜燉雪蛤、銀耳燉木瓜等菜肴，這些搭配看起來非常有營養(yǎng)，但實際上卻對木瓜中的維生素、木瓜蛋白酶和齊墩果酸等有益成分造成了很大的破壞。
木瓜味道香甜，其中除了豐富的糖分外，還含有維生素A、B族維生素、維生素C以及鐵、鈣、有機酸、纖維素等營養(yǎng)成分。其中，p胡蘿卜素和維生素C的含量特別高，后者是蘋果的20倍，它們是天然的抗氧化劑，能有效地預防感冒，并阻止致癌物質亞硝胺的合成。做熟了的木瓜中，B胡蘿卜素、B族維生素和維生素C幾乎全部被破壞了，起不到什么保健作用。
吃木瓜可以幫助消化、清理腸胃，靠的是木瓜蛋白酶的作用。這種蛋白酶在未成熟的青木瓜中含量最高，大約是成熟后紅木瓜的兩倍，它可以消滅人體內某些細菌和蛔蟲，但最怕高溫加熱。因此，煮熟的木瓜失去了殺菌和殺蟲的效果。
此外，木瓜中富含齊墩果酸，它具有護肝降酶、降血脂等功效，還能治療急性細菌性痢疾，對傷寒、痢疾桿菌和金色葡萄球菌、癌細胞有較強的抑制作用。鮮木瓜煮熟后，這種成分的含量也會大大下降。
木瓜的吃法有很多種，生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、涼拌青木瓜等都比做熟后吃更有營養(yǎng)。另外，木瓜可以搭配著肉類一起吃。因為木瓜蛋白酶是最好的蛋白質分解酶，可以幫助人體分解肉類蛋白質，助消化。如果不是為了吸收木瓜中的營養(yǎng)，也可以用它來燉肉，能將肉類的結締組織分解，讓肉變得更鮮嫩、軟滑。
木瓜怎么吃營養(yǎng)價值最高?木瓜中有一種特殊的營養(yǎng)成分，非常有利于身體健康，但怎么吃木瓜才能最大程度的發(fā)揮這種營養(yǎng)素的價值呢?下面小編給大家介紹幾種木瓜的吃法，營養(yǎng)價值都超高哦。
在木瓜中的乳狀液汁，含有一種被稱為木瓜酵素的蛋白質分解酶，它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一樣，能夠分解蛋白質，因此能幫助我們消化肉類蛋白質。飯后吃木瓜，可以幫助消化，有輔助治療腸胃炎、消化不良的效果。
除了幫助消化的功能外，木瓜酵素還有分解并去除肌膚表面的老化角質層的作用，常被應用在化妝品中。木瓜還富含胡蘿卜素，這是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞的氧化，破壞使人體加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜還有美容護膚、延緩衰老。
1。木瓜牛奶露
【原料】木瓜150克，牛奶200毫升(約1大杯)，碎冰塊適量，糖1小勺(可加可不加)。
【做法】木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入鮮奶、糖，用中速攪拌幾分鐘即可。
由新鮮木瓜、鮮奶制成，新鮮香濃。
2、清燉冰糖木瓜
【原料】木瓜，冰糖，水。
【做法】將木瓜去皮、去籽、切塊，把所有材料一起放入鍋內燉20分鐘即可。
3、銀耳燉木瓜
【原料】銀耳25克，木瓜1個，冰糖適量。
【做法】把銀耳用清水泡2個小時，木瓜去皮，去籽、切塊，連同銀耳一起放入燉鍋內，加適量冰糖和水，燉1小時后材料入味即可。
4、木瓜美容霜
【原料】新鮮成熟的木瓜、鮮牛奶各適量。
【做法】將木瓜切細加水適量與砂糖一同煮至木瓜爛熟，再將鮮牛奶兌入煮沸即可服用。此方有美容護膚、烏發(fā)之功效，常飲可使皮膚光潔、柔嫩、細膩、皺紋減少、面色紅潤。
茄子是我們日常生活中很常見的又營養(yǎng)價值高的蔬菜之一，是餐桌上一道美味，但是很多人不會正確的食用茄子，導致它的營養(yǎng)價值大大降低，那么怎樣保證它的營養(yǎng)不流失呢？怎樣吃茄子營養(yǎng)價值最高？我們來一起看看小編的介紹吧。希望可以幫到你哦。
有關養(yǎng)生專家介紹說，茄子只要不大火油炸，低落烹飪溫度，淘汰吸油量，就可以有用地連結茄子的營養(yǎng)保健代價，如土豆燉茄子。別的，參加醋和番茄有利于連結飲食中的維生素C和多酚類。
保障茄子美味又營養(yǎng)的兩個烹飪方法：
1.涼拌茄條長茄子切成條，盛放碗中，置蒸鍋里蒸10分鐘。取出控去水分，加鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌。細致，不要把茄子的汁都擠去，以免喪失養(yǎng)分。芝麻醬稠一點就可以補充多余的水分。
2.番茄炒茄丁大圓茄子半個切丁，蒜切成米。鍋中放2湯匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋。改小火加蓋燜兩分鐘，茄子變軟時加鹽，加少許番茄丁，翻幾下，放少許味精或雞精，裝盤。細致盛菜的時間控去余油。
這兩種烹飪要領的溫度不凌駕120℃，吃油量少，維生素和類黃酮等物質喪失相對較少。
值得一提的是，茄子中另有大量的鉀，缺鉀的人腦血管破碎危害增大。同時，富厚的鉀還能資助維持人體的酸堿均衡，制止體質偏酸，減輕水腫。對付高血壓、動脈硬化的患者以及寬大中老年人來說，茄子是一種抱負的保健蔬菜。然而，要發(fā)揮茄子的好處，除了選擇茄子的品種之外，還要細致茄子的烹調要領。
眾所周知，海鮮都具有高蛋白、低脂肪等特點，特別適合長期處于高油高脂飲食方式的都市人食用。但每種海鮮的營養(yǎng)都有所不同，下面介紹一下10種常見海鮮的最營養(yǎng)吃法。
煙熏三文魚和鹽漬生鮭魚
歐米伽3脂肪酸含量極高，有助于老年黃斑變性患者保護視力。不過其中的鈉含量較高，85克即可提供每日鈉需求量的20%。注意：高血壓患者不宜過量食用。
螃蟹
富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅。歐米伽3脂肪酸有助防治關節(jié)炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康。注意：高血脂患者只能偶爾食用。
魷魚
含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。注意：每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量，吃時最好不要油炸。
牡蠣
富含蛋白質、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。
扇貝
富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預防心臟病、中風及老年癡呆癥。注意：與其他海鮮相比能量較高，減肥者要適當食用。
貽貝
富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。注意：1小碗貽貝就能滿足一天的維生素B12需求，及碘需求的一半。不過孕婦盡量別吃。
蝦、小龍蝦、對蝦
含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
龍蝦
富含碘、硒、B族維生素、維生素E及健康蛋白質。膽固醇和熱量較低。150克龍蝦肉含33克蛋白質。注意：膽固醇偏高人群只能偶爾食用。
海螺和蛤
富含維生素A和鋅。蛋白質含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發(fā)健康。維生素A有助于改善視力。注意：產地很重要，盡量別買近海的，受污染的可能比較大。
章魚
含大量的B族維生素、鉀、硒以及牛磺酸和鐵，不含飽和脂肪。?；撬峥山档脱懝檀迹兄A防心臟病，緩解壓力。85克章魚含熱量140千卡。注意：買章魚時盡量挑小的，太大太老的不容易煮爛。
導讀：在我們的日常飲食中總是少不了綠色蔬菜的陪伴?？墒悄闶欠裰涝谶@些綠色蔬菜中，哪些擁有高價值的營養(yǎng)呢?今天我們就一起來揭曉……
在我們的日常飲食中總是少不了綠色蔬菜的陪伴。可是你是否知道在這些綠色蔬菜中，哪些擁有高價值的營養(yǎng)呢?今天我們就一起來揭曉綠色蔬菜的神秘面紗吧!
維生素C第一名：甘藍菜;芥菜、蘿卜纓、小白菜并列第二
對中國人來說，深綠色蔬菜是人們獲得維生素C的最主要來源。維生素C能提高免疫力，預防癌癥、心臟病、中風，保護牙齒和牙齦等，并能讓皮膚白皙。
葉黃素第一名：甘藍菜;第二名：蒲公英
深綠色蔬菜都含有葉黃素，這種營養(yǎng)素能保護視力，并能阻止老年黃斑變性，同時對預防心臟病和中風也很有效。甘藍菜中葉黃素的含量，是同樣重量菠菜中的7倍。
維生素A第一名：甘藍菜;第二名：蘿卜纓
維生素A對保護視力作用重大。同時，它還對骨骼生長、生殖健康和皮膚健康很有用，并且能幫助免疫系統(tǒng)抗感染。
葉酸第一名：蘿卜纓和芥菜;第二名：菠菜
葉酸是人體新細胞生成和保持的關鍵營養(yǎng)素，對孕婦和嬰兒非常重要。同時它還能預防心臟病、癌癥和貧血癥。
維生素K第一名：甘藍菜;第二名：蒲公英
深綠色葉菜通常都含有很高的脂溶性維生素K。這是一種很重要的凝血劑，同時還能強壯骨骼。人們都以為菠菜中維生素K很多，但仍只有它們的1/3左右。
近幾年來，隨著人們對養(yǎng)生的重視，紅薯葉的營養(yǎng)價值逐漸得到了人們的重視，長期吃紅薯葉不但能夠提高免疫力，還能夠降糖、解毒、防治夜盲癥，那么紅薯葉怎么吃營養(yǎng)價值最高呢？
紅薯葉的吃法很多，這里略做介紹。不管采用哪種吃法，它均能給人以鮮嫩滑爽、清香可口之感。
1、蒜茸紅薯葉：將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。 炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒 炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌勻即成。
2、蠔油番薯葉：番薯葉摘去老莖，用清水沖洗干凈；紅辣椒切成絲；蒜頭拍扁去衣；將1/2湯匙生粉和 3湯匙清水調成生粉水；燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干 水；燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水；加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯 匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。
3、番薯葉燉冬瓜：鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口干 舌燥、形瘦善饑，舌邊尖紅，苔黃干，脈數。
4、將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。
5、將紅薯葉燒湯，或在熬粥時放入。
6、與花生面或豆面一起煮，做成渣豆腐。
7、取鮮嫩的葉尖，開水燙熟后，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等調料，制成涼拌菜，其外 觀嫩綠，能令人胃口大開。
以前紅薯葉大都被扔掉了，其實是一種浪費，今天小編為你介紹了如此多的紅薯葉的吃法，抓緊下廚去試試吧，更重要的是，紅薯葉怎么吃都不會發(fā)胖哦。
雞蛋好吃、有營養(yǎng)，是一種老少皆宜、人人愛吃的食品，但以下幾個關于雞蛋的說法，你都知道嗎？
健腦益智：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。
保護肝臟：雞蛋中的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
防治動脈硬化：美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
預防癌癥：雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。
延緩衰老：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質，故被人們稱做理想的營養(yǎng)庫，營養(yǎng)學家稱之為完全蛋白質模式，是不少長壽者的延年經驗之一。
最營養(yǎng)的烹飪方法：雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%~50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。
最佳攝入量：雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。
常吃雞蛋導致膽固醇偏高：這種說法是錯誤的因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇；而且，蛋黃中的卵磷脂消化后，可釋放出膽堿，進入血液中進而合成乙□膽堿，是神經遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力。
【導讀】介紹一下菠菜的營養(yǎng)和價值。菠菜深受人們的喜愛，冬季吃火鍋也是必備菜。菠菜味鮮色美，含有豐富的維生素和礦物質，食用菠菜可以通血脈，開胸膈，下氣調中，止咳潤燥的功效。
菠菜的營養(yǎng)和價值
營養(yǎng)成分
每100克含水分91.8克，蛋白質2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纖維0.7克，灰分1.5克，胡蘿卜素3.87毫克，維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C39毫克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵1.8毫克，鉀502毫克，鈉98.6毫克，鎂34.3毫克，氯200毫克。
營養(yǎng)價值
1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；
2、促進生長發(fā)育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育；
菠菜的營養(yǎng)和價值
菠菜
3、保障營養(yǎng)、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；
5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菠菜的營養(yǎng)和價值
食用功效
菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；具有補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化的功效；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯等癥。
蔬菜里面含有豐富的營養(yǎng)物質，而且蔬菜的種類繁多，吃到健康蔬菜也不容易，蔬菜有哪些是有利于我們健康長壽的，我們吃哪些蔬菜好呢？下面就為大家選擇幾種對我們身體都很好的蔬菜。
1、吃無污染的蔬菜
一般沒有施農藥的蔬菜是在野外生長、人工培育的食用菌、或是人工培育的各種豆芽菜，這些都是很安全的蔬菜，還有些是在泥土里生長的莖塊狀蔬菜，如鮮藕、土豆、胡蘿卜等也很少施用農
2.吃顏色較深的蔬菜
蔬菜的顏色越深的營養(yǎng)價值就越高，如一些比較深綠色的、深黃色、深紅色的新鮮蔬菜含有的維生素C、胡蘿卜素和無機鹽的量都比較高。健康專家研究表明，綠葉蔬菜有助于預防闌尾炎，紅色蔬菜有助于緩解傷風感冒的癥狀。
3.多吃新鮮時令蔬菜
反季節(jié)的蔬菜營養(yǎng)價值不高，相比時令的蔬菜稍微弱一點，而且味道也沒有時令新鮮蔬菜的好，這些反季節(jié)的蔬菜都是在溫室大棚栽培出來的反季節(jié)蔬菜，但是它們的體積、外光都很吸引人。
4.各種顏色的蔬菜
蔬菜顏色繁多，主要有綠色、橙色或紅色等幾種大顏色。綠色蔬菜是指顏色綠色的，含有葉綠素含量較多的蔬菜，如菠菜、韭菜、等；紅色蔬菜是指以類胡蘿卜素為主的蔬菜，如胡蘿卜、西紅柿等。
5、蔬菜淡季
蔬菜淡季要吃比較新鮮的蔬菜，雖然種類不多，但主要以新鮮為主，因為新鮮的維生素C含量與蔬菜的新鮮程度有密切聯(lián)系，而且越是放得久的蔬菜，維生素C流失得越多，所以淡季也要吃新鮮的。
雞鴨鵝三種都屬于我們日常生活中常見的肉類。這三者都屬于飛禽，它們的身體結構極其相似，營養(yǎng)結構也差不多。從肉質的味道上來說，雞肉要比其他兩者要好的多，然后就是鴨肉和鵝肉的肉質口感相對差一點，總體來說就是個頭越小口感越好，像鴿子肉個頭最小，但卻比這三種飛禽都要口感好的多。那么三者的營養(yǎng)價值到底哪種最高呢？
雞肉
首先讓我們先來看一看口感最好的雞肉。雞肉有補氣養(yǎng)血，填精補腎的功效。很多人在手術后或者大病后都會氣血不足身體虛弱，這種時候只需要一只老母雞，再加上一些當歸，進行熬湯，喝下之后就能起到很好的滋補效果，身體也會恢復的越來越快。
有腎虛腎虧，陽痿遺精等癥狀的人，只要用公雞加枸杞一起熬湯，便能夠起到壯陽壯腎的功效。因為從中醫(yī)的角度上來說，公雞的體內富含雄性激素，對于陽氣嬌弱的腎虛病人有著很好的滋補效果，而且滋補功效很強。不過尿毒癥的患者最好不要吃雞肉。因為雞肉中富含大量的蛋白質，這會加重腎臟的負擔，引起尿毒癥的病情加重。
鴨肉
接下來就讓我們來看一看鴨肉，鴨肉的效果和公雞是相反的。公雞偏陽性對于陽虛的人有著很好的滋補效果，而鴨肉偏寒性對于陰虛的人有著很好的滋補效果?？梢宰剃幗∑ⅲ兄芎玫淖萄a效果，除此之外還有著利水消腫的功效。一般來說，體質虛弱、身體浮腫、大便干燥的人特別適合食用鴨肉。而且在天氣寒冷時多喝老鴨湯，有助于防治感冒。
鵝肉
最后我們來看一看這三者個頭最大，肉質最差的鵝。鵝肉不偏寒也不偏熱，他的效果平和，可以益氣補虛，暖胃生津。不管是脾胃虛弱，還是腰酸背痛，手腳無力，都可以通過鵝肉加中藥的方式進行調理，鵝肉的進補效果極佳，一點都不次于雞肉，但是人們都已經習慣于用雞肉進行進補，所以用鵝肉的人少之又少。大部分用鵝肉的人都是看在了鵝肝滋補效果，鵝肝營養(yǎng)豐富，口感極佳，可以說是人體軟黃金。
