初夏多吃6種食物提高抵抗力
夏季養(yǎng)生多吃哪些食物。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。積極而有效的養(yǎng)生保健是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供初夏多吃6種食物提高抵抗力，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
初夏的到來，晝夜溫差大，很多人因為這樣兒感冒，所以初夏要注意養(yǎng)生，哪些食物能幫人們提高抵抗力預防感冒呢？下面一起來看看吧。
1.紅柿子椒
增加維生素C的攝入對預防感冒非常有效：維c不但能對抗疾病，而且還能緩解一些嚴重的感冒癥狀，縮短病程。但是吃維生素補劑并不是唯一的選擇；美味萬能的紅柿子椒所含維c是橙子的兩倍，而且很多菜肴里都可以加入柿子椒。試試這些食譜：香腸和柿子椒派，或者雞肉炒柿子椒和花椰菜。
紅柿子椒
2.杏仁
這種很受歡迎的堅果是維生素E的很好來源，維生素e是一種對抗疾病的抗氧化劑。吃一把杏仁當做午間的零食，或者加入菜肴里增加風味都是可以的。試試這些食譜：芥末杏仁鯰魚加烤小南瓜，或者紅辣椒杏仁雞胸肉。
杏仁
3.胡蘿卜
黃色和橙色的蔬菜，如胡蘿卜，含有-胡蘿卜素。這種化學物質能在身體里轉化成維生素A,它能增加t細胞數(shù)量、增強免疫。胡蘿卜也是很好的小菜。試試這些食譜：姜汁烤胡蘿卜，或者胡蘿卜泥加大頭菜。
胡蘿卜
4.紅薯
如同胡蘿卜一樣，紅薯是一種橙色食物，同樣含有-胡蘿卜素，在體內能轉化成維生素a,能有效對抗呼吸道感染。可以用紅薯做湯、沙拉、小菜。試試這些食譜：墨西哥豬肉燉紅薯，或者火腿紅薯沙拉。
紅薯
5.雞湯
雞湯是一劑很好的對抗感冒的良藥，因為湯里所煮的一些蔬菜（如胡蘿卜）是對身體有好處的。它含有多種抗炎癥的物質，有助減少粘液分泌和嗓子腫脹。但是它最好的一個益處是，在寒冷冬季喝一碗雞湯能讓我們感覺很舒服。它是一種安撫食物，能讓你的精神感覺良好，精神好了，身體自然也就好了。而且雞湯還能升高體溫，幫助你對抗感染。試試這些食譜：雞湯面或者雞湯燉新鮮蔬菜。
雞湯
6.大蒜
大蒜里所含的硫化物具有殺菌消毒的作用，能幫助你預防疾病。菜里加入大蒜是個很好的選擇，雖然大蒜含有強效的化合物，但是你除了吃富含大蒜的食物外，還需要服用膳食補劑來獲得足夠的、有益健康的劑量。試試這些食譜：大蒜河蝦加上龍須面，或者大蒜迷迭香烤羊腿。
大蒜
以上6種食物幫大家在初夏的時候提高抵抗力，讓你不會感冒，所以大家在初夏多吃上面的食物，有個更健康的身體，在夏天想怎么玩就這么玩。
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合理的營養(yǎng)搭配對于人的健康是直觀重要的，茶水加蜂蜜搭配是不錯的，這種搭配能提高人的抵抗力，就讓小編為大家講講茶水加蜂蜜搭配有和效果？
飲茶能出汗散熱。茶葉中含有糖類、果膠、氨基酸等成分，能與唾液結合，解熱生津。而蜂蜜是一種營養(yǎng)價值極高的食品，除了含有葡萄糖、果糖以外，還含有多種維生素，以及鈣、磷、鐵等微量礦物質。蜂蜜可促進消化吸收，增進食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機體抵抗力。
成人每天可分次飲用100克左右的蜂蜜。如果沖水喝，一勺蜂蜜（約5克~10克）可以沖成一杯蜂蜜水（約200克~300克），最好用60℃以下溫開水沖服，以免其營養(yǎng)成分被破壞。一般是待茶水稍稍晾溫后加蜂蜜。蜂蜜茶水宜在清晨、飯前1小時或飯后2小時食用。
營養(yǎng)搭配：茶水加蜂蜜提高抵抗力茶水加蜂蜜
俗話說：三分醫(yī)，七分養(yǎng)，十分防?？梢婐B(yǎng)生的重要性。在很多人的意識里只有老人才需要養(yǎng)生，其實不然，養(yǎng)生是條漫長的路，越早走上這條路，受益越多。
很多人都有體質差的情況，所以現(xiàn)在的人們發(fā)生疾病的幾率會很大，最常見的疾病就是感冒發(fā)燒，還有就是出現(xiàn)一些免疫系統(tǒng)疾病，都是因為抵抗力差所導致的哦，那么如何增強體質呢，來看看這些食譜。
在生活中我們要注意各方面的營養(yǎng)的搭配，這樣的話才能保證我們有利于營養(yǎng)的吸收和利用，才能增強體質，減少疾病的發(fā)生，在平時生活中我們可以多吃一些豆制品，而且還可以選擇一些中藥材煲湯或者是做菜，這樣可以有利于體質的增強。
蒜茸車前豆皮：
嫩車前草300克，豆腐皮150克，蒜茸、精鹽、味精、黃酒、白醋、麻油各適量。
制作：
(1)車前草摘洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干水。(2)豆腐皮洗凈，切成細絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋水，碼于車前草上。
(3)蒜茸、精鹽、味精、黃酒、白醋倒入碗中攪勻，澆于車前草和豆皮上，再淋上麻油，食用時拌勻即可。
特點及功效：色碧嵌黃，質地脆嫩，咸鮮味香，蒜味濃郁;可清熱解毒。
清炒車前草：
鮮嫩車前草500克，蔥花10克，蒜茸、精鹽、味精、黃酒、麻油、植物油各適量。
制作：
(1)車前草摘洗干凈，放入沸水鍋中焯透，放冷水中漂洗，取出瀝干水分。
(2)炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，煸蔥花、蒜茸至香，烹入黃酒，放入車前草、精鹽炒勻，再放入味精，淋上麻油，裝盤即可。
特點及功效：色鮮綠，質嫩脆，味咸鮮;可解熱毒，降血壓。
關于抵抗力差吃什么的這個問題，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關的內容了，從上面這些內容中可以看出，車前草雖然是一種中藥材，但是也是可以食用的，不僅味道鮮美，而且還可以清熱解毒，增強體質哦。
休閑之余在陽光下喝一杯茶，呼吸著新鮮的空氣是很愜意的一件事情，都知道蜂蜜的營養(yǎng)價值很高，食用方法也是很多，那么您有沒有常識過飲用蜂蜜茶水呢？
飲茶能出汗散熱。茶葉中含有糖類、果膠、氨基酸等成分，能與唾液結合，解熱生津。而蜂蜜是一種營養(yǎng)價值極高的食品，除了含有葡萄糖、果糖以外，還含有多種維生素，以及鈣、磷、鐵等微量礦物質。蜂蜜可促進消化吸收，增進食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機體抵抗力。
成人每天可分次飲用100克左右的蜂蜜。如果沖水喝，一勺蜂蜜（約5克~10克）可以沖成一杯蜂蜜水（約200克~300克），最好用60℃以下溫開水沖服，以免其營養(yǎng)成分被破壞。一般是待茶水稍稍晾溫后加蜂蜜。蜂蜜茶水宜在清晨、飯前1小時或飯后2小時食用。
蜂蜜茶水
俗話說：三分醫(yī)，七分養(yǎng)，十分防。可見養(yǎng)生的重要性。在很多人的意識里只有老人才需要養(yǎng)生，其實不然，養(yǎng)生是條漫長的路，越早走上這條路，受益越多。
蜂蜜茶水的作用
1.無害，蜂蜜含有豐富的葡萄糖、蛋白質、維生素、有機酸、氨基酸和花粉等營養(yǎng)成分，不僅有利于增加肝臟解毒能力，而且還有健胃、助消化等效果。而茶葉含有蛋白質、茶多酚、咖啡堿、脂多糖和10多種維生素等各種有效成分多達350種，其中含有3%至5%的生物堿。
2.蜂蜜有清熱解毒，緩腫止痛之效。
用蜂蜜茶葉水可以治療喉炎。方法是取適量優(yōu)質茶葉，裝在一個紗布袋內，或用茶袋放在一個茶杯內開水沖泡。待茶水涼了以后，加一湯匙蜂蜜攪勻后，每隔半小時，用此茶水在口中含漱2-3分鐘，對治療慢性喉炎和口腔炎都有顯著療效。
3.需要注意的是，泡茶需用開水，但調入蜂蜜一定要待水溫降至80攝氏度以下才行，否則會破壞其中的氨基酸結構。
蜂蜜茶水
4.蜂蜜茶能清熱補中，潤燥止痛，解毒健脾潤肺，生津止渴，利尿解毒。適用于精神困倦，四肢乏力，暑熱口渴，汗多尿少。氣管炎，病后體弱，肝炎，低血糖，便秘。還可以治療慢性咽炎~~
5.蜂蜜屬于單糖，長期使用對降血壓、潤腸均有療效。
如果因潤腸需要飲用，需用溫水調制食用，如果用冷水調制蜂蜜不宜攪勻。
如果因減肥需要飲用，建議服用蜂蜜水的同時，也可在空腹的時候飲用一杯淡鹽水。
6.蜂蜜水潤腸，淡鹽水可以排毒。
玫瑰蜂蜜茶
材料：玫瑰花、紅茶、蜂蜜一大勺、檸檬片一小片、白水。
功效：性質平和、降火氣，可調理血氣，促進血液循環(huán)，養(yǎng)顏美容，且有排除疲憊、愈合傷口、保護肝臟胃腸之功效，長期飲用亦有助促進新陳代謝，起到減肥消脂的作用。
蜂蜜茶水
花梨紅棗蜂蜜茶
材料：梨小塊若干，紅棗切片，姜少許，蜂蜜
功效：梨子清火潤肺，紅棗補血滋養(yǎng)，冬天喝這個飲料對皮膚最好不過，而且是由里到外的全面滋養(yǎng)。
檸檬蜂蜜茶
1）材料：新鮮檸檬兩個，蜂蜜500毫升，干凈的玻璃容器。
2）做法：把檸檬切薄片用蜂蜜浸泡在密封的玻璃容器里，一層檸檬，一層蜂蜜的方式放入。旋緊玻璃容器蓋，放入冰箱中冷藏。
3）用法：第二天即可沖調，用一杯溫開水調入兩勺泡好的蜂蜜檸檬汁，攪拌均勻即可飲用。
注明：不能用很燙的開水沖調，溫度過高會讓檸檬、蜂蜜中的活性物質喪失其本有的活性。
蜂蜜茶水
4）功效：蜂蜜有潤腸潤肺通便解百毒的功效，檸檬富含維生素C并且具有提神、減肥功效，有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉淀都十分有效。
5）優(yōu)點：口味清新、怡人。材料價格較低，群眾飲用方便。
蜂蜜茶
蜂蜜10g、食醋（姜汁醋、黑米醋）3~5g,用溫開水沖至200ml左右，攪勻，空腹或餐后3小時后服用。
蜂蜜茶的營養(yǎng)價值
蜂蜜有安神益智、改善睡眠的作用。但茶含有令人興奮的茶堿類物質，很多人服用后會影響睡眠，不宜在睡前服用。沒有喝慣茶水或者對茶的興奮作用敏感者，如法炮制未必有相同療效。如果對這個方法感興趣，不妨去掉茶葉，單獨飲用蜂蜜水；或者如上面所言，在上午飲用蜂蜜茶，或許有效。
喝蜂蜜茶注意事項
空腹喝蜂蜜茶容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。建議在飯后1.5-2小時后喝蜂蜜茶；
蜂蜜茶水
如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。
蜂蜜有潤腸通便的作用，每天早上喝一杯溫蜂蜜水能改善膚色，達到美容瘦身的效果。另外蜂蜜含糖量不高，不必擔心有得糖尿病的危險
蜂蜜茶水可提高抵抗力
優(yōu)質蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。
用法：在處理傷口時，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口愈合，防止感染。
研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
用法：蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數(shù)值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
蜂蜜茶水
蜂蜜茶水是有抵抗力的作用，但是一定要謹記注意事項，一旦出現(xiàn)不良反應應該及時停止飲用，也不能喝的過多，以免傷胃，希望以上的介紹能幫助大家更加深刻認識蜂蜜茶水的功效以及做法。
全身的抗病能力也會下降;當體質不佳時，病菌、病毒等就會乘虛而入。最能補充的當數(shù)胡蘿卜,醫(yī)學研究表明，體內缺乏維生素A是患春季呼吸道感染性疾病的一大誘因。
維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應，導致免疫功能下降。在眾多的食物中，最能補充維生素A的當數(shù)胡蘿卜。其中胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸受酶的作用，能轉化為維生素A。胡蘿卜素是一種脂溶性物質，吃胡蘿卜時最好是用油類烹調食用，或是與豬肉、牛肉、羊肉同煨，也可做成胡蘿卜餡餃子吃。生吃胡蘿卜只有10%左右的胡蘿卜素被吸收，其余均被排泄。
民間偏方將胡蘿卜和紅棗同煮，熟后吃胡蘿卜、紅棗并喝湯，可治。用胡蘿卜、大米各半斤，加水煮成胡蘿卜粥，對患兒因缺乏維生素A導致的“癥”等有良好療效。多吃胡蘿卜潤膚美容還營養(yǎng)胡蘿卜是一種質脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，人們對它保護視力的功能并不陌生，但在干燥的季節(jié)吃些胡蘿卜，還有滋潤皮膚的作用。
胡蘿卜含有豐富的，β-胡蘿卜素在體內可以轉換成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此維生素A又被稱為“美容維生素”。如果在飲食中缺乏維生素A，則會導致皮膚干燥、角質代謝失常、肌膚易松弛老化等問題。
β-胡蘿卜素是屬于脂溶性維生素，只有當它溶解在油脂中時，才能在體內被轉化成維生素A并被吸。需要注意的是，烹調胡蘿卜的過程中不可放醋，因為醋會破壞β-胡蘿卜素，可明顯降低胡蘿卜的營養(yǎng)價值。
中國人很注重養(yǎng)生所以即使一碗小小的粥都能做出不一樣的營養(yǎng)，粥是養(yǎng)胃的所以很多人都會吃粥以強身健體，并且利用藥材的加入使得平淡無奇的粥也散發(fā)著不一樣的香味，從而變成了一碗藥粥，這樣的話就不用再單獨熬藥喝了，而且粥也解了藥的苦性變得非常有滋味。
很多人的早晨都是從一碗粥開始的，所以每天在喝粥的時候也進補藥材的效果，真是一舉兩得，不要在喝那些難以進口的苦藥了，去喝一些既養(yǎng)生又暖胃的粥吧，而且還是藥膳粥把所有的益處都聚集了一起。
阿膠白皮粥
【來源】 《養(yǎng)生康復粥譜》
【原料】 阿膠、桑白皮各15克，糯米100克，紅糖8克。
【制作】 將桑白皮水煎2次，去渣取汁。糯米淘凈人鍋內，加水煮10分鐘，倒入藥汁、阿膠，粥熟入紅糖。
【用法】 每日服2次，早晚空腹服食。
【療效】 補血滋陰，潤燥清肺。適用于血虛、陰虛久咳咯血、月經(jīng)過少、崩漏、便血等癥。
白術鯽魚粥
【來源】 《食療百味》
【原料】 白術10克，鯽魚30-60克，粳米30克。
【制作】 鯽魚去鱗甲及內臟，白術洗凈先煎汁100毫升，然后將魚與粳米煮粥，粥成入藥汁和勻，根據(jù)患者口味入鹽或糖。
【用法】 每日1次，連服3-5日。
【療效】 健脾和胃，降逆止口區(qū)。適用于脾胃虛弱型惡阻，脘腹脹悶，嘔惡不食，或食入即吐，渾身無力，倦怠思睡，舌質淡，苔白，脈緩滑。
所以食療的方法是最有效也是最好喝的，不僅滋補了身體還體味到了不一樣的藥膳粥，每種藥材不同的藥性但是只要加入粥里面就是最養(yǎng)生的粥，當閑下來的時候喝一碗熱騰騰的藥膳粥既能改善身體還能提高身體免疫力可謂是兩全其美。
在平時的生活中，不少人都會出現(xiàn)抵抗力差的情況，這樣的問題出現(xiàn)對我們的健康來說也會造成不小的影響，很容易患上各種各樣的疾病，所以我們在平時就要注意方法提升抵抗力才行，那么具體我們可以吃什么食物來提升抵抗力，一起看看吧。
蘆筍
蘆筍是比較特別的一種蔬菜，也是現(xiàn)在很多人都愛吃的美味蔬菜，選擇吃蘆筍可以很好的補充營養(yǎng)物質和維生素，同時還可以幫助我們提升抵抗力，主要是因為蘆筍原汁尚可促進外周血T淋巴細胞轉化增殖，是機體免疫功能的生物調節(jié)劑。
茄子
茄子除維生素A、維生素C含量較低外，其他維生素、脂肪、磷、鐵、多糖的含量都極為豐富。特別是維生素E的含量非常高，而維生素E能增強細胞膜的抗氧化作用，抵抗有害自由基對細胞的破壞，因此就可以幫助我們人體起到提升抵抗力的作用，同時還能防止動脈硬化及高血壓的產生，促進性腺和胃液的分泌，調節(jié)中樞神經(jīng)機能。而且茄子的吃法也比較多，最推薦大家吃的就是涼拌茄子，在天熱時食用更佳。此菜不僅美味爽口，而且卻有退燒作用，這是因為野菊花苦寒解毒，茄子本身亦是甘涼之品，也有退燒解毒功效。
在平時的生活中不少人都會出現(xiàn)抵抗力下降的情況，在這時候不少人都容易出現(xiàn)患病的情況，所以我們在平時就要注意方法提升抵抗力才行，上面給大家推薦的幾款蔬菜就很不錯，能幫助我們起到提升抵抗力的作用，大家不要錯過。
在平時的生活中，不少人都存在抵抗力低下的情況，這時候我們就容易出現(xiàn)很多的身體不適情況，這時候就容易導致我們出現(xiàn)很多的不適情況，特別是要小心出現(xiàn)患上各種各樣的疾病，那么我們應該如何提升抵抗力，一起看看吃什么比較好。
大蒜
大蒜具有強心、促進血循壞和延年益壽的功效，也是我們在平時的生活中烹飪時經(jīng)常會用到的食物，可以讓我們把食物烹飪的更美味，而且提升抵抗力的殺菌消毒功效非常強，可以幫助我們起到很不錯的提升抵抗力作用。而且對于患者來說，膳食中可經(jīng)常炒一盤大蒜食用，對改善體質必有可觀的效果。當你的呼吸道受到感染，呼吸不順暢的時候，吃一點辛辣的食物會比吃藥來得舒服一點，可以幫助我們很好的增強抵抗力。
西紅柿
西紅柿是我們大家都熟悉的蔬菜，也是在平時烹飪中離不開的食物，選擇吃西紅柿可以幫助我們不錯大量的營養(yǎng)，而且西紅柿含豐富的葉紅素，是一種類似于β-胡蘿卜素的抗氧化物質，它具有增強人體免疫功能的作用。同時我們也知道，西紅柿的食用方法很多，既可以洗凈生食，也可以做成各種菜肴羹湯，還可以制成西紅柿醬或西紅柿汁長期保存，以用來烹制出各種美味可口的菜肴，所以大家在平時的生活中就完全可以通過吃西紅柿進行養(yǎng)生，大家不要錯過。
通過飲食的方法來提升抵抗力，效果非常好，上面給大家推薦的幾款食物非常不錯，大家在平時的生活中完全可以通過吃這樣的食物提升抵抗力，可以幫助我們對抗疾病的出現(xiàn)，所以想要讓我們健康，那么就不能錯過吃這些養(yǎng)生。
對于現(xiàn)代人來說，由于生活的不規(guī)律，這時候就很容易出現(xiàn)各種各樣的身體不適情況，特別要小心出現(xiàn)抵抗力下降的問題，這時候就容易對我們的健康造成影響，所以在平時就要注意方法提升抵抗力才行，那么具體應該怎么做，看看吃什么比較好。
胡蘿卜
胡蘿卜可以說是我們最常吃到的一種蔬菜之一，而且在胡蘿卜中的營養(yǎng)價值也極強，在胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，因此就可以幫助人體補充這些微量元素，同時有效的幫助我們提升抵抗力，而且常食胡蘿卜和富含β-胡蘿卜素的食物可大大降低中風的危險性。這樣就可以很好的幫助我們解決可能出現(xiàn)的問題，胡蘿卜所含豐富的β-胡蘿卜素可阻止膽固醇在血管壁上的集結，保護腦血管，減少腦血管破裂的可能性。
苦瓜
苦瓜是味道比較獨特的一種蔬菜，吃起來味道非常苦澀，所以很多人都不愿意吃苦瓜，但是實際上我們吃苦瓜可促進人體免疫系統(tǒng)的健康，所以我們經(jīng)常食用，能夠增強人體免疫功能。特別是在夏季的時候，由于夏日出汗較多，胃口缺乏，食欲不振，而苦瓜的苦味能刺激味覺，增進食欲，幫助消化，從而起到開胃消食的作用，自然對病人的康復有益，因此這是非常養(yǎng)生的一種滋補食物，大家不能錯過。
上面就給大家推薦了提升抵抗力的蔬菜，選擇吃這些蔬菜能夠補充大量的營養(yǎng)物質，同時還可以幫助我們人體起到提升抵抗力的作用，因此我們在平時的生活中就完全可以通過吃這些食物進行養(yǎng)生，對我們的健康有非常大幫助。
眾所周知，金針菇有很高的價值，例如在食用方面，藥用方面等。金針菇還有很多的治病防病的功效，例如：高血壓病、癌癥、糖尿病以及營養(yǎng)不良等。正因為如此，在平常的金針菇是家庭及飯店的常菜。
一項關于H7N9禽流感的重大研究4月25日在世界著名醫(yī)學期刊《柳葉刀》的官方網(wǎng)站在線發(fā)表。這篇由中國科學家團隊完成的研究論文首次在國際上警示，H7N9病毒正在向適合感染哺乳動物方向發(fā)展，這使病毒更容易感染到人。據(jù)《信息時報》近期報道，春夏流感多發(fā)，多吃金針菇有助于增強抵抗力。有專家指出，在流感季節(jié)要確保膳食平衡，建議要增加金針菇等菇類的攝入，來增強身體免疫力和抗病毒能力。不過，來自農科院技術人員告訴我們，并不是所有的金針菇都具備食療功效，選錯了食材，不僅無益反而有害。
肉不足菇來補，提高免疫力才能抵御H7N9
據(jù)《信息時報》報道，由于近期H7N9禽流感的出現(xiàn)，很多人都不吃家禽了。中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛副教授指出，肉類物質攝入少會導致必需氨基酸攝入不足，而通過多食菇菌可以得到補充。他介紹說，新鮮金針菇蛋白質含量為2.4克，比日常餐桌上的綠葉蔬菜、瓜茄等蔬菜高2~3倍，而且菇類蛋白質中含有更多的必需氨基酸成分，必需氨基酸相對含量和比例結構更接近肉類。
對于平衡膳食，陳超剛也給出了具體的建議，一谷一葷，一素一菇是最佳的膳食結構，很多家庭的餐桌上往往忽略了一菇,建議市民日?？啥喑越疳樄健?
專家肯定金針菇醫(yī)學價值
針對陳超剛副教授的言論，《新民晚報》在后續(xù)報道中，認可了這一說法。在采訪食用菌科研專家中國工程院李玉院士時，他介紹說：菌菇類含有人體所需要的多種蛋白質和氨基酸，是其他食物無法取代的，對于增強抵抗力等方面有著無可取代的獨特功用。
新西蘭皇家科學院首席科學家、中國科協(xié)海外智庫專家高益槐博士則認為，菌菇類的生長是沒有經(jīng)過光合作用的生物合成過程，因此它天然合成的這種特殊的成分，特別是當中的一些醫(yī)學營養(yǎng)成分，更加有利于增強體質。
兩位專家都認為，金針菇及其他菌菇類是很容易被人體各種酶消化的食物，并建議大家購買金針菇時，應盡量選擇工廠化栽培的生態(tài)菇，白色金針菇，粗纖維少，細嫩，營養(yǎng)安全指數(shù)最高。對于少數(shù)腸胃消化不良人群，建議切成小段后烹飪。
金針菇食材選用有講究
農科院技術人員告訴我們，作為食材的金針菇挑選是有講究的，并不是所有的金針菇都是合格的正規(guī)產品，如果選錯了食材，不僅對身體無益，反而可能會有危害。
農科院技術人員介紹稱，金針菇有白色和黃色兩個品種，分冷庫和自然栽培兩種方式。黃色品種的優(yōu)質金針菇顏色，應為淡黃至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深；而白色品種的優(yōu)質金針菇，則應是白色或乳白色。
無論是哪個品種，都應挑選顏色特別均勻、鮮亮，具有清香味沒有異味的金針菇，否則很可能是經(jīng)過熏、漂、染或用添加劑處理過的。至于市面上銷售的金針菇罐頭，則應挑選正規(guī)廠家生產的，如果顏色鮮亮，有刺鼻氣味，湯汁混濁且有懸浮物，則可能經(jīng)過特殊處理，不可選購。
鹽漬對檸檬酸的含量是有要求的，含量符合標準的，對人體沒有危害；如果使用過量，不僅金針菇的質量會大打折扣，甚至不能食用。藥劑學專家稱，長期過量食用含有檸檬酸的食品，會導致體內鈣質流失，導致低鈣血癥。而使用工業(yè)檸檬酸浸泡，化學殘留會損害神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)過敏性疾病，甚至致癌。
正規(guī)廠家生產的金針菇原料為米糠，玉米芯，木屑，碳酸鈣等，將原料根據(jù)做菌量的多少，按時間安排進行配料，混合裝瓶殺菌一天。接菌及培養(yǎng)菌絲28天，去皮入栽培室1天，出芽8天，抑制6天，生長10天，采收4天，由工作人員按照菇的等級進行分類為大A級，削A級，B級，和C級進行包裝。一個生產流程約60天。
對人體四大好處
降低膽固醇
健康的人體內膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導致體內的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌癥對人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒能完全治好，科學家們對很多癌癥也無能為力。我們要預防癌癥可以通過飲食來實現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌癥的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
關于金針菇的產量十分巨大，并且金針菇在中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地區(qū)都是很常見的。通過以上的介紹大家可以多吃一些金針菇還是很好的。
