海帶燉排骨湯——改善貧血強(qiáng)健骨骼
春季養(yǎng)生排骨湯。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“海帶燉排骨湯——改善貧血強(qiáng)健骨骼”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
湯是我們現(xiàn)在餐桌上不可缺少的，湯的種類(lèi)是很多的，不同的湯在制作上，都是有不同的方式的，不同的湯品也是會(huì)有食材搭配也是不一樣的，而且能夠很好的補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，海帶燉排骨是我們不錯(cuò)的一個(gè)選擇，一起來(lái)看看詳細(xì)的制作方法吧。
海帶燉排骨湯的做法：
材料：干海帶適量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2顆、生抽、老抽、料酒、鹽、糖各適量。
做法：
1、干海帶提前3個(gè)小時(shí)泡開(kāi)，洗凈，撕成或者切成和排骨差不多大小的片狀。
2、排骨焯水，洗凈，瀝干。
3、鍋內(nèi)熱油，約6分熱，入排骨翻炒，知道表面均勻裹上油，呈金黃色，入料酒，繼續(xù)翻炒一會(huì)。
4、鍋內(nèi)加入熱水，以淹沒(méi)排骨為宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燉1個(gè)到一個(gè)半小時(shí)，至排骨酥軟。
5、海帶焯水，去腥。
6、至排骨酥軟，入生抽、老抽、海帶，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉20分鐘左右，至排骨內(nèi)外均勻上色入味。
7、加入鹽、糖繼續(xù)燉煮10分鐘，轉(zhuǎn)大火略收汁即可。
海帶是含有比較多的維生素的，能夠很好的幫助我們的身體分解多余的脂肪，能夠很好的改善貧血的狀況，這道菜是含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，吃排骨是可以很好的幫助我們補(bǔ)鈣，強(qiáng)健骨骼，還有助于護(hù)發(fā)生發(fā)，促進(jìn)身體和大腦的發(fā)育。青春期的孩子可以多喝海帶排骨湯，有助于長(zhǎng)高，均衡營(yíng)養(yǎng)。
通過(guò)上面的介紹，相信大家也是很好的了解了海帶燉排骨做法了，我們?nèi)绻窍胍谱鬟@道湯品的話，大家是可以很好的按照上面的方法進(jìn)行嘗試的，但是我們?cè)诤鹊臅r(shí)候大家也是要適量進(jìn)行的，不應(yīng)該喝的太多，否則也是會(huì)產(chǎn)生不利影響的。
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隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)于飲食的要求也越來(lái)越高了，不僅僅要求味道好，還要求有豐富的營(yíng)養(yǎng)，因此很多朋友都想學(xué)一些養(yǎng)生菜品，那么針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，接下來(lái)就讓我們向大家推薦這道海帶排骨湯，有豐富的鈣質(zhì)，可以維護(hù)骨骼健康，現(xiàn)在讓我們一起看看海帶排骨湯是怎么做的。
材料：
排骨300克、海帶200克、姜30克、鹽1大匙
做法:
1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘，撈出。
2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝干水分;姜洗凈，去皮，切絲。
3、排骨洗凈，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝干。
4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調(diào)味料調(diào)勻即可。
海帶富含豐富的鈣元素與碘元素，可防人體缺鈣;而豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。海帶與豬排骨在一起做成的湯完美的融合了兩種食材的優(yōu)點(diǎn)，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以維護(hù)骨骼健康，特別適合正在長(zhǎng)身體的青少年食用。
通過(guò)上面的介紹，我們知道了海帶排骨湯的做法，希望朋友們可以利用起來(lái)，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)朋友們的身體也很有好處，適合各類(lèi)人群食用，希望我們的介紹可以幫助到朋友們。
肉食的種類(lèi)有很多，我應(yīng)該相互搭配食用，比如說(shuō)牛羊肉啊，雞鴨魚(yú)等等?？梢匝a(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。經(jīng)常吃的還有豬肉，特別是排骨，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食材，可以煲湯，增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)鈣滋補(bǔ)，來(lái)看黃豆海帶燉排骨湯的做法。
黃豆海帶燉排骨湯
主料：排骨500g、黃豆100g、海帶200g
輔料：鹽適量、姜3片
步驟：
1.將海帶泡發(fā)，黃豆浸泡3小時(shí)左右。
2.將排骨洗干凈。
3.排骨放沸水里燙焯，去血水，除異味。
4.將海帶切成絲(可以切成長(zhǎng)條再打結(jié)，我為寶貝做的，所以切成細(xì)絲，容易煮軟)，加鹽，搓洗干凈。
5.準(zhǔn)備好所有材料。
6.砂鍋里加適量水，放入排骨。
7.放入黃豆。
8.放入海帶，姜片。
9.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煲5分鐘。
10.轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右。
11.煲好后，加鹽調(diào)味。
12.美味的排骨湯做好啦~
今天小編推薦一款防癌食譜-----黃豆海帶燉排骨湯，排骨酥爛，海帶爽嫩，吃起來(lái)口感好，清湯泡飯，那也是很好吃的哦。海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。豬肉含有豐富的鐵質(zhì)，而且還可以有緩解貧血的作用，這樣的一道湯品不僅可以促進(jìn)代謝，同時(shí)也可以補(bǔ)鈣助消化，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)是有好處的哦。
黃豆海帶燉排骨湯的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作著讓家人分享了，可以適合各類(lèi)的人群食用，比如說(shuō)老年人，孩子，可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)補(bǔ)鈣滋陰壯陽(yáng)，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生食材。
海帶對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，已經(jīng)不是什么稀奇的食物了，這個(gè)海帶其實(shí)就是海里面生長(zhǎng)的一種海草，但是有很多利用價(jià)值的，很多人會(huì)選擇海帶來(lái)燉湯吃，海帶燉湯才會(huì)更軟，吃的時(shí)候才會(huì)有濃濃的香味，利用海帶燉湯的時(shí)候人們也會(huì)在這個(gè)時(shí)候添加排骨來(lái)燉海帶湯，海帶燉排骨湯也是現(xiàn)代人比較熟悉的美食，那么這個(gè)海帶都燉排骨湯的做法有哪些呢?
做法一
材料
干海帶適量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2顆、生抽、老抽、料酒、鹽、糖各適量
做法
1. 干海帶提前3個(gè)小時(shí)泡開(kāi)，洗凈，撕成或者切成和排骨差不多大小的片狀。
2. 排骨焯水，洗凈，瀝干。
3. 鍋內(nèi)熱油，約6分熱，入排骨翻炒，知道表面均勻裹上油，呈金黃色，入料酒，繼續(xù)翻炒一會(huì)。
4. 鍋內(nèi)加入熱水，以淹沒(méi)排骨為宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燉1個(gè)到一個(gè)半小時(shí)，至排骨酥軟。
5. 海帶焯水，去腥。
6. 至排骨酥軟，入生抽、老抽、海帶，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉20分鐘左右，至排骨內(nèi)外均勻上色入味。
7. 加入鹽、糖繼續(xù)燉煮10分鐘，轉(zhuǎn)大火略收汁即可。
做法二
材料
主料：排骨500g，海帶結(jié)150g，姜1小塊，蔥結(jié)1個(gè)酒1大匙，鹽適量，雞粉適量
做法
排骨洗凈后入沸水中焯水，用清水沖洗干凈，姜切成片;
2)海帶結(jié)用水泡透，洗凈沙泥，用水煮開(kāi)后，再用清水洗凈，瀝干水;
3)鍋中加入排骨、海帶結(jié)、姜片、蔥結(jié)和水，煮開(kāi)后加酒，轉(zhuǎn)小火煮2小匙，用鹽、雞粉調(diào)味即可;
做法三
材料
腔骨，土豆，姜，大料，肋排，海帶，花椒，肉蔻
做法
1.排骨用了2種，腔骨(骨頭多肉少)和肋排(肉稍微多一點(diǎn)的那種肋排)。2種搭配既有美味的湯喝又有肉吃。
2.排骨冷水下鍋，加入姜片、大料、花椒
3.大火燒開(kāi)，去浮沫，等水要沸不沸的時(shí)候，就撈出瀝干，然后用溫水清洗干凈。
4.海帶結(jié)清洗干凈也用水稍微焯一下，土豆切滾刀塊。
5.把土豆、海帶、排骨放入電壓力鍋，加姜片3片、肉蔻1粒(千萬(wàn)不要多放)、大料1個(gè)，煲湯鍵，標(biāo)準(zhǔn)檔就ok了~~。
上面的這些做法就是這個(gè)海帶燉排骨湯的做法，當(dāng)利用海帶來(lái)燉排骨湯的時(shí)候我們必須要開(kāi)小火來(lái)燉，燉到排骨上面的肉都要掉下來(lái)的樣子，這樣的海帶燉排骨湯才更好吃也更有營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃海帶的話可以治療口臭的現(xiàn)象，海帶也可以補(bǔ)碘，如果缺點(diǎn)的話就可以多吃點(diǎn)海帶，豬骨有補(bǔ)鈣的作用，這兩種食物結(jié)合一起對(duì)人的身體特別的養(yǎng)生。
在我們生活中很多人都是非常的喜歡吃海帶，也是成為我們餐桌上很多菜譜的主要選擇，海帶搭配上排骨一起做湯是非常不錯(cuò)的一個(gè)做法，也是非常的鮮美，使得很多人都是非常的喜歡，下面就是為大家介紹這款湯品的做法。
海帶排骨湯
用料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量
做法步驟：
1、排骨需要用清水多清洗幾遍，因?yàn)檠芏唷?/p>
2、等洗干凈之后，直接用到跺，差不多4厘米長(zhǎng)作用。
3、隨后將排骨放入沸水中煮，等顏色變了之后就可以撈出，放入溫水中再次進(jìn)行清洗。
4、海帶也是需要浸泡的，差不多半個(gè)小時(shí)，隨后將它放入鍋里蒸半個(gè)小時(shí)，等時(shí)間到了之后，將海帶放入清水中浸泡4小時(shí)，隨后將它切成長(zhǎng)方塊。
5、生姜、蔥切碎，備用。
6、現(xiàn)在將鍋里放入適量的水，將排骨、蔥、生姜、黃酒放入鍋中，用大火煮沸。
7、煮沸之后，會(huì)有一層浮沫，這些浮沫需要直接去除掉，再用中火燜20分鐘。
8、20分鐘時(shí)間到了之后，將海帶倒入，再用大火煮10分鐘，然后就可以進(jìn)行調(diào)味，放入食鹽、生姜、蔥、香油，完全融入進(jìn)去就可以吃了。
海帶排骨湯的功效
這道湯給人帶來(lái)的好處：降脂降壓、排毒、治療貧血等等的作用。海帶富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維等等的營(yíng)養(yǎng)元素。海帶擁有大量的纖維，從而纖維素可以促進(jìn)腸道的排泄，吸附有利的脂肪，從而有減肥的效果，并且這些纖維是堿性，從而又有了排毒的功效。海帶中的鉀鹽、鈣物質(zhì)還能降低人體對(duì)膽固醇的吸收，從而降低人的血壓，高血壓人群可以適當(dāng)?shù)氖秤?。而排骨中的鈣物質(zhì)更加豐富，幫助骨骼的生長(zhǎng)，處于生長(zhǎng)期的孩子們要適量的食用，骨質(zhì)疏松的老年人也是可以食用的。
這款湯品的做法是不是很復(fù)雜，而且是可以很好的補(bǔ)充我們身體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且在冬天食用是有很好的御寒的作用，對(duì)于減肥美容也是有一定的功效，但是我們要注意甲亢的人群是不能食用這款湯品了。
海帶燉排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,每百克干海帶中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纖維9.8克,無(wú)機(jī)鹽12.9克,鈣2.25克,鐵0.15克,以及胡蘿卜素0.57毫克,硫胺素(維生素B1)0.69毫克,核黃素(維生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能發(fā)出262千卡熱量。與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%,多的可達(dá)7%～10%。
排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
排骨湯是人們喜愛(ài)的食品,它含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原。老年人常吃排骨湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松。人到中老年,微循環(huán)發(fā)生障礙,排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán),從而改善老化癥狀,起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié),用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用,有良好的滋補(bǔ)功效。
海帶燉排骨湯的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)70.32
碳水化合物(克)1.00
脂肪(克)5.58
蛋白質(zhì)(克)4.22
纖維素(克)0.24
海帶燉排骨湯的宜忌人群
哪些地人不宜吃海帶
1、患有甲亢的病人不要吃海帶,因?yàn)楹е械獾暮控S富,會(huì)加重病情。
2、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。
3、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、精力不足、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者慎用5營(yíng)養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者可以多食。
排骨宜忌人群
一般人都可食用。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服,肥胖、血脂較高者不宜多食。
1、適宜于氣血不足,陰虛納差者。
2、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
海帶燉排骨湯簡(jiǎn)介
海帶排骨湯, 是一道非常易做又美味的家常益精補(bǔ)血湯。此菜品湯鮮味美,海帶含有豐富的鈣,可防人體缺鈣,還有降血壓的功效。
做海帶燉排骨湯放什么調(diào)料
1、泡發(fā)的海帶150克,排骨350克,姜,鹽,胡椒粉 適量。
2、海帶在清水里泡10分鐘左右,洗凈。
3、洗凈的海帶在熱水里灼過(guò),撈起洗凈,切段。
4、海帶,排骨姜片放鍋里加適量清水。
5、大火煲開(kāi)10分鐘,改小火煲2小時(shí)。
6、關(guān)火前放鹽調(diào)味?？梢赃x擇放些雞精。胡椒粉。
海帶燉排骨湯的常見(jiàn)做法
海帶燉排骨湯做法一
材料：干海帶適量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2顆、生抽、老抽、料酒、鹽、糖各適量。
1、干海帶提前3個(gè)小時(shí)泡開(kāi),洗凈,撕成或者切成和排骨差不多大小的片狀。
2、排骨焯水,洗凈,瀝干。
3、鍋內(nèi)熱油,約6分熱,入排骨翻炒,知道表面均勻裹上油,呈金黃色,入料酒,繼續(xù)翻炒一會(huì)。
4、鍋內(nèi)加入熱水,以淹沒(méi)排骨為宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)中小火燉1個(gè)到一個(gè)半小時(shí),至排骨酥軟。
5、海帶焯水,去腥。
6、至排骨酥軟,入生抽、老抽、海帶,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉20分鐘左右,至排骨內(nèi)外均勻上色入味。
7、加入鹽、糖繼續(xù)燉煮10分鐘,轉(zhuǎn)大火略收汁即可。
海帶燉排骨湯做法二
1、稱(chēng)取155克海帶干貨,用廚房剪刀將海帶干貨剪成2至3厘米寬的長(zhǎng)條。
2、蒸鍋內(nèi)放入適量清水,大火煮沸,將剪好的海帶條放入上汽的蒸鍋內(nèi)干蒸15分鐘,取出晾涼待用。
3、取一大盆,放入足量清水,將蒸好的海帶泡在清水里充分泡發(fā),將泡發(fā)好的海帶在盆內(nèi)稍微蕩洗,瀝干水,切成菱形塊待用。
4、將排骨斬成適當(dāng)長(zhǎng)度的排骨段,冷水下鍋,加姜片、二鍋頭飛水去血水。
5、坐鍋起豬油,下姜片、花椒、窠心豆豉爆香,鍋內(nèi)下高湯,關(guān)火。
6、將鍋內(nèi)高湯、姜片、豬油混合物倒入砂鍋內(nèi),下海帶塊,中火煮沸。
7、將剛飛好水的排骨下入煮沸的砂鍋內(nèi),加黃酒一勺陳醋半勺,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火,燉煮2小時(shí)。
8、加鹽調(diào)味,繼續(xù)燉煮半小時(shí),撒入泡發(fā)的枸杞,燉煮3分鐘,撒蔥花,起鍋即可。
海帶燉排骨湯做法三
1、將新鮮的海帶洗干凈后打成節(jié)備用。
2、黃豆用水泡發(fā)4-5個(gè)小時(shí)后備用,大蔥切斷,姜切片,準(zhǔn)備適量的大料、香葉、桂皮。
3、排骨飛水,沖洗干凈浮沫后,放入電壓力鍋內(nèi),然后將大料、香葉、桂皮、蔥段、姜片放入,鍋中加入適量的水,還要加一點(diǎn)醋(加醋的目的是:這樣能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶出,尤其能使鈣質(zhì)更多地溶在湯里,更容易被人體吸收。)
4、電壓力鍋蓋上蓋子,按下煲湯的鍵,等待骨湯煲好。
5、待骨湯煲好后,打開(kāi)蓋子,加入泡制好的黃豆和打好節(jié)的海帶,再燉制15分鐘即可6.出鍋盛入碗中的時(shí)候加入適量的食鹽和少量的味精調(diào)味。
海帶燉排骨湯的食物相克知識(shí)
海帶+豬血:一起吃會(huì)便秘
海帶+薏米:會(huì)引起淤血
海帶+豬血:會(huì)引發(fā)便秘
海帶+甘草:會(huì)產(chǎn)生有毒物
海帶+白酒:會(huì)造成消化不良
海帶+白酒:會(huì)造成消化不良
在燉湯的時(shí)候，最好的選擇工具就是高壓鍋，因?yàn)楦邏哄仧鯗乃俣确浅５目?，而且在選擇一些老母雞或者是排骨的時(shí)候，用高壓鍋能夠使排骨和老母雞快速的熟，一些家庭里沒(méi)有高壓鍋，就會(huì)選擇用電飯鍋，電飯鍋燉出來(lái)的湯也是比較可口的，那么電飯鍋煲排骨湯怎么做比較好吃呢?
排骨，指豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類(lèi)，可以食用，燉排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛(ài)的一道菜肴。一般來(lái)說(shuō)，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會(huì)太過(guò)油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有磷酸大鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來(lái)放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過(guò)后非常美味，也很有營(yíng)養(yǎng)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來(lái)放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過(guò)后非常美味，也很有營(yíng)養(yǎng)。
制作材料：玉米、豬排骨、蔥、姜、鹽、胡蘿卜。
制作方法:將排骨和食材們切成如圖的塊狀。
油鍋燒熱，將排骨倒進(jìn)鍋中爆炒后加水燜煮。同時(shí)加入少許醋和姜片、少許醋和白酒小火熬煮一小時(shí)即可。
玉米排骨湯
準(zhǔn)備食材:玉米、排骨、胡蘿卜、山藥、大蔥、大蒜
準(zhǔn)備調(diào)料:生姜、八角、桂皮、香葉、花椒
第一步:玉米切段、胡蘿卜山藥切塊、大蔥切段和調(diào)料大蒜備用排骨洗凈。
第二步:清水下排骨焯水，撈出清水洗凈，下入電飯煲內(nèi)，下入排骨，調(diào)料盒裝調(diào)料。
第三步:待電飯煲水開(kāi)后，下入胡蘿卜、山藥。
第四步:調(diào)入適量鹽，燉一個(gè)小時(shí)。
第五步:完成。
排骨湯在我們的生活當(dāng)中是很常見(jiàn)的一種湯類(lèi)，因?yàn)檫@款湯的材料比較容易購(gòu)買(mǎi)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，所以很多人對(duì)于這個(gè)排骨湯都是很熱愛(ài)的。排骨湯可以幫助人們防止骨質(zhì)疏松，補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。但是有些人不知道應(yīng)該如何燉排骨湯，才能讓排骨湯更加的美味。
其實(shí)對(duì)于燉排骨湯是很簡(jiǎn)單的，知識(shí)需要把握好燉的時(shí)間就可以了。今天要和大家研究的話題就是如何燉排骨湯，排骨湯是常見(jiàn)的，所以更應(yīng)該要普及這樣的好湯。
食材主料：胡蘿卜，土豆，排骨，蒜，姜，蔥各適量。
配料：醬油、鹽、味精等適量。
廚具：鍋、盤(pán)子等等。
步驟
1.蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開(kāi)。
2.蘿卜去根和頭后洗凈，切成小塊，土豆去皮后洗凈，切成小塊待用。
3.排骨洗凈后切小塊，并將排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。
4.在炒鍋?zhàn)⑷肜渌?，大火燒開(kāi)，將排骨放入，加少許料酒，燙熟后撈出。
5.將炒鍋洗凈后，放入煮熟的排骨、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮二十分鐘，即可關(guān)火。
6.等到高壓鍋冷卻后，打開(kāi)鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤(pán)食用。
以上就是向大家介紹了關(guān)于如何燉排骨湯的方法，希望對(duì)有需要的人會(huì)有所幫助。排骨湯里面的營(yíng)養(yǎng)是豐富的，除了鈣質(zhì)之外，還有很多種氨基酸的組成。男女老少都適合喝這樣的湯，對(duì)人體的健康有著增強(qiáng)免疫的作用。
湯是很多人的最?lèi)?ài)，不同的湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同，所以對(duì)湯選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，這樣對(duì)身體各方面補(bǔ)充，也是有著很好的幫助作用，那土豆燉排骨湯如何呢，也是一個(gè)不錯(cuò)之選，這樣的湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，長(zhǎng)期吃對(duì)人體健康也不會(huì)有任何損害，是放心之選。
那土豆燉排骨湯如何制作呢，也是很多人不太了解的，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，都是要注意不能隨意進(jìn)行，這樣對(duì)身體各方面，才會(huì)有很好保護(hù)，錯(cuò)誤的制作方法，不利于身體健康發(fā)展。
土豆燉排骨湯：
主料：排骨400g、土豆200g。
輔料：油適量、鹽適量、枸杞5g、八角適量、冰糖適量、醬油適量、醋適量、香葉適量。
步驟：
1.洗干凈的排骨在開(kāi)水中綽一下，大家都知道了，這樣可以去除一些雜質(zhì)
2.把排骨取出，水瀝干
3.鍋內(nèi)放入油燒熱之后放入八角蔥姜等爆炒一下，再放入排骨炒一下，還要放入醬油，這樣更有味道更好吃
4.放入高壓鍋內(nèi)，再放入蔥姜大料等，可以加入小塊冰糖并放入一點(diǎn)醋，可以把鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)提取出來(lái)，土豆可以現(xiàn)在放，也可以蒸20分鐘之后再放，蓋上蓋子旋轉(zhuǎn)好一般 30分鐘，肉就很軟很好吃了
5.看起來(lái)是不是就很有食欲呢，味道也確實(shí)很不錯(cuò)的哦
小貼士：
煮的時(shí)候放入一點(diǎn)醋，把鈣質(zhì)更好的提取出來(lái)，加入小塊冰糖，味道更好吃哦
通過(guò)以上介紹，對(duì)土豆燉排骨湯的做法，也是有著很好的認(rèn)識(shí)，因此對(duì)這樣佳肴在制作上，都是可以放心的進(jìn)行，這樣的制作方式，不僅能夠很好的滋補(bǔ)身體，同時(shí)對(duì)提高身體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)都是有著很好的幫助，是一個(gè)放心選擇。
海帶排骨湯是排骨湯的一種，不僅是一道簡(jiǎn)單容易上手的湯羹，而且一年四季都適合飲用，所以會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上。排骨一般我們都指的是豬排骨，海帶是天然的補(bǔ)碘佳品，排骨具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，兩者搭配的美味讓人元?dú)鉂M滿。
海帶排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶排骨湯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白外，還含有多種有機(jī)物和碘、鉀、鈣、鐵等元素等。具有有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
海帶排骨湯的功效作用
【海帶】
1.減肥：海帶含有大量的膳食纖維，可以增加飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是減肥人士的最佳減肥食品。
2.防治甲狀腺腫：海帶含有大量的碘和碘化物，它具有“堿性食物之冠的美稱(chēng)”，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
3.利尿：海帶上常附著一層白霜似的白粉其實(shí)是一種甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
4.延緩衰老：海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
5.降壓降脂降糖：海帶中含有的氨酸及鉀鹽、鈣元素、不飽和脂肪酸和巖藻多糖。氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓;不飽和脂肪酸能清除附著在血管壁上的膽固醇;巖藻多糖的含量多達(dá)60%，糖尿病患者食用后，巖藻多糖能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的。
6.防輻射：海帶中含有一種多糖可以抑制免疫細(xì)胞凋亡，所以具有了抗輻射作用。
7.預(yù)防便秘：海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。
8.消除水腫改善浮肉：海帶含有鉀，鉀在人體中也是起到很大作用，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，會(huì)造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會(huì)把水分流住，造成細(xì)胞水腫，使得體重下不來(lái)浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留住。
9.預(yù)防乳腺癌：海帶中含有豐富的碘，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
【排骨】
1.補(bǔ)鈣：排骨含有大量的碳酸鈣，這是一種一種在礦化牙齒和骨骼方面扮演重要角色的礦物質(zhì)鹽。所以食用排骨在一定程度能為人體提供鈣質(zhì)。
2.緩解關(guān)節(jié)疼痛：排骨中含有骨膠原，這是一種構(gòu)造蛋白質(zhì)。隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，關(guān)節(jié)之間的磨損較大，造成了疼痛，骨膠原可以是保持骨骼的韌性。所以日積月累的使用排骨可以起到輔助緩解關(guān)節(jié)疼痛。
3.延緩骨質(zhì)疏松：排骨中含有骨膠原，人體骨骼的有機(jī)物中有70%～86%是骨膠原，所以人們常說(shuō)的骨質(zhì)疏松就要補(bǔ)鈣，其實(shí)這樣的觀點(diǎn)不完全，補(bǔ)鈣只是一個(gè)次要，只有足夠的骨膠原，才能保證骨骼成分的合理比例，延緩骨質(zhì)疏松十年。
4.改善皮膚：排骨中含有骨膠原，骨膠原也是人體皮膚的重要成分，所以補(bǔ)充骨膠原，增加皮膚的彈性，減少皺紋，改善松弛現(xiàn)象，使粗糙的皮膚變得細(xì)膩，平滑富有彈性。
5.改善貧血：排骨中含有血紅素，血紅素就是有機(jī)鐵，有機(jī)鐵能促進(jìn)人體吸收半胱氨酸，從而改善缺鐵性貧血。
6.滋養(yǎng)脾胃：中醫(yī)認(rèn)為排骨能補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，改善脾胃功能。
7.增強(qiáng)體力：排骨中含有豐富的肌氨酸，肌氨酸可以增長(zhǎng)肌肉的爆發(fā)力，從而可以增強(qiáng)體力。
8.滋陰壯陽(yáng)：中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是食療佳品。
【海帶排骨湯】
海帶排骨湯可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。
海帶排骨湯的做法
豬排骨斬段，將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
海帶提前正蒸好，放在蒸籠里蒸半個(gè)小時(shí)，再用水沖洗，切成條狀。
在燉鍋中加半鍋水，下排骨、海帶、老姜、花椒、黃酒，大火燒沸后改微火煲一個(gè)半小時(shí)后放鹽，改中火燉約十分鐘，起鍋前根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的細(xì)鹽和雞粉，然后盛湯缽里撒上蔥末即可食用。
海帶排骨湯的烹飪技巧
1.市場(chǎng)上的海帶一般都不會(huì)是新鮮從海里運(yùn)來(lái)的，都是經(jīng)過(guò)曬干處理，然后再泡發(fā)，這樣就可能存在泡好幾天的海帶，買(mǎi)這樣的海帶要注意觀察外形和顏色，海帶正常顏色是深褐色，質(zhì)厚實(shí)、形狀寬長(zhǎng)、邊緣無(wú)碎裂或黃化現(xiàn)象的，才是優(yōu)質(zhì)海帶。
2.如果是想買(mǎi)回來(lái)自己泡發(fā)的，可以選擇干海帶，褐綠色或土黃色的是比較正常的顏色，經(jīng)加工捆綁后應(yīng)選擇無(wú)泥沙雜質(zhì)，整潔干凈無(wú)霉變，且手感不粘者為佳。另外干海帶表面附著的白色粉末狀，這是一種貴重的營(yíng)養(yǎng)藥品—甘露醇，不要將此粉末當(dāng)作已霉變的劣質(zhì)海帶。
3.煮湯加入姜和花椒是為了緩解掉海帶的寒性，料酒可以更好的將排骨和海帶的美味激發(fā)出來(lái)。
海帶排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人都可食用，特別適宜體弱多病、氣血不足、陰虛納差者。
禁忌人群：因?yàn)楹У膶傩詾楹?，所以寒涼體質(zhì)者、綠豆性寒涼，素體陽(yáng)虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食;因?yàn)榕殴呛休^高的蛋白質(zhì)，而且是肉類(lèi)，所以肥胖、血脂較高者慎食。
海帶排骨湯是一年都可食用的湯羹，又具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。如此一道湯羹做法卻極其簡(jiǎn)單不復(fù)雜，又容易上手。好吃又好做的湯羹沒(méi)有不受歡迎的道理。
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