兒童補血食譜
女性補血養(yǎng)生食譜。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“兒童補血食譜”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
【導讀】寶寶半歲之后，從母體的來的鐵質(zhì)已經(jīng)不夠，需要在日常飲食中多增加些動物肝臟、牛肉、豆類等富含鐵與其他營養(yǎng)的食物，也就是兒童補血食譜。但是這些食物怎么搭配，怎么烹飪才能發(fā)揮最好的作用，并且讓寶寶容易消化呢？今天，媽網(wǎng)就推薦5款兒童補血的食譜，給寶寶們科學補血。
兒童補血食譜：豬肝瘦肉粥
在給兒童添加輔食的時候，容易消化是關(guān)鍵，兒童的補血食譜中，粥是比較合適的，而豬肝瘦肉粥是廣東一帶的漢族小吃，粵菜系一向保持原來食物的營養(yǎng)和味道為重，非常養(yǎng)生。
材料：大米50克，豬肝30克、瘦絞肉15克、小白菜30克、鹽、姜、生粉少許制作過程：
1、大米小米淘洗干凈；加入約8倍量的水，煮成米粥。
2、豬肝豬肝用生粉洗凈，泡掉血水，切成絲或片狀，瘦肉切片，兩者加入油，鹽，姜，生粉等腌著備用。
3、小白菜洗凈切碎備用。
4、當粥好的時候，把豬肝瘦肉下鍋，小火煲熟，讓豬肝瘦肉的甜味出來。
5、放入切好的小白菜攪拌均勻，最后以鹽調(diào)味即可。
6、小白菜洗凈切碎備用；
7、豬肝洗凈切絲狀，泡在干凈的水中備用；
8、鍋中加水，燒開后先入瘦肉煮至熟，再放入小白菜及豬肝煮至熟透；
9、放入清粥攪拌均勻，最后以鹽調(diào)味即可。
豬肝還有瘦肉含有豐富的鐵、磷，均是造血不可缺少的原料，它們還富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于胎寶寶的智力發(fā)育和身體發(fā)育。此粥美味而營養(yǎng)豐富，可以經(jīng)常食用。
兒童補血食譜：涼拌芝麻菠菜
菠菜富含葉酸，其中大量的鐵和微量元素，不僅補血，對頭發(fā)有著諸多好處，再搭配一些其他富有營養(yǎng)的食物，如芝麻啊等等，一道補腎補血的健康涼拌菜就新鮮出爐啦。
材料：菠菜適量、熟白芝麻適量、香油適量、香醋適量、生抽適量、蔥花適量做法步驟：
1、將菠菜洗凈，切成段備用；（菠菜的根非常營養(yǎng)，大家千萬別扔掉哦）2、水燒開后，放入適量鹽，菠菜放入汆燙數(shù)秒，顏色變綠后撈起，沖冷水至涼；3、分別將生抽，香油，淋在菠菜上，在拌入一點其他調(diào)味料；4、伴好的菠菜倒入盤子，上面撒上炒熟的白芝麻即可。
烹飪技巧：
1、菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。
2、調(diào)味料可以根據(jù)自家口味自行調(diào)節(jié)，兒童宜簡單清淡，酌情增減用料。
3、香油燒熱后淋在姜蒜蓉上，可以有效減少辛辣、刺激的味道。
4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，隨用隨取，方便快捷。
5、涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要擺放過夜。
這道涼拌菜色香味俱佳，經(jīng)常食用對頭發(fā)的生長非常好，小寶寶也可以當蔬菜吃，補腦又補鐵，小魚干的鈣含量也非常之高哦。
兒童補血食譜：西紅柿燉牛肉
兒童補血養(yǎng)血，首選牛肉。牛肉是全世界人都愛吃的食品，享有“肉中驕子”的美稱，西紅柿燉牛肉，是一道非常受歡迎的兒童補血食譜，好吃又營養(yǎng)，除了補血之外，還可以補充豐富的蛋白質(zhì)，且不怕寶寶脂肪攝入量高，從而變胖。加入番茄，可以對牛肉中的蛋白質(zhì)的提高消化率，起到中和作用外，還能讓整個菜酸酸甜甜，非常美味。
下面就來介紹下，口味清淡補鐵補血的西紅柿燉牛肉做法：
材料：番茄300克、牛腩（腰窩）500克、香菜30克、大蔥15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、鹽3克、醬油5克做法步驟：
1、 西紅柿去皮切滾刀塊，用植物油炒軟。
2、 蔥切段，姜切片。
3、 牛肉切塊，用沸水焯洗。
4、 勺中加油燒熱，放蔥段、姜片煸出香味。
5、 烹入料酒，加牛肉煸炒。
6、 加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開，慢火加蓋燜；7、 至牛肉熟爛，加入西紅柿燉軟。
8、 加味精，撒香菜末即成。
功效，西紅柿燉牛肉適用于貧血久病、氣短體虛，筋骨酸軟之人食用，有消除疲勞、增進寶寶食欲，減少胃脹食積等功效。另外除了寶寶，女性和肥胖過度的人，也可以經(jīng)常食用，因為這道菜，還有減肥瘦身。
兒童補血食譜：紅棗花生煲
兒童補血食譜很多，上面介紹的有粥，有肉，有菜，當然少不了湯了。這里介紹一款紅棗花生煲。紅棗花生湯也是一道傳統(tǒng)的漢族名點，花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等8種營養(yǎng)成分，有促進骨髓制造血小板的功能，而紅棗，皮薄肉厚，甘甜適中，補氣養(yǎng)血營養(yǎng)豐富，為秋冬進補之佳品?；ㄉc大棗同用，更增強其健腦益智作用。尤適宜于神疲乏力、想增強記憶力功能者食用。
材料：干紅棗50克，花生米（不去紅衣）100克，紅糖30～50克做法步驟：
1、花生可提前水泡半小時，備用。
2、紅棗、花生洗凈，紅棗可以去核留肉，方便寶寶食用。
3、洗好的紅棗肉和花生同放砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸。
4、半個小時或以上后，改用文火煲至花生熟爛。
5、先試下，當花生軟爛，即可加入冰糖，再煲片刻。
煮好之后，寶寶可以吃花生米、棗肉，喝湯，每日一次，長期堅持可達補血益氣，增強抵抗力的作用。
功效：用于氣血不足，頭暈目眩，不思飲食，各種失血病癥等。
兒童補血食譜：八味養(yǎng)血粥
八味養(yǎng)血粥，是將8種或超過8種補血的粗糧食物加在一起燉粥。對于兒童補血來說，不僅容易消化，而且味道可口，營養(yǎng)豐富。下面就是八味補血粥的做法：
材料：
糯米200克，薏仁米50克，赤小豆30克，紅棗20枚，蓮子20克，芡實米20克，生山藥30克，白扁豆15克。
做法步驟：
1、將薏仁、赤小豆，芡實米和白扁豆分別洗凈，撈出控凈水。
2、糯米淘洗干凈，用清水浸泡1小時，撈出控凈水。
3、大棗和蓮子分別洗凈。
4、生山藥去皮，切小塊。
5、將薏仁、赤小豆、芡實米和白扁豆放入鍋中，用少許水煮爛，加入糯米、大棗和蓮子同煮10分鐘左右，然后在加入山藥塊，同煮至粥成爛熟即可。
功效：排毒補氣養(yǎng)胃健脾的糯米，消熱祛濕薏仁米，潤腸通便調(diào)節(jié)血糖的赤小豆，強心安神滋養(yǎng)補虛的蓮子，治療兒童體虛尿多的芡實米，滋養(yǎng)強壯助消化斂虛汗的山藥，主治脾胃虛弱的白扁豆，加上養(yǎng)血安神的紅棗組成的八味養(yǎng)血周，有很好的補血功效，特別適合貧血兒童，還有貧血的孕婦每天早晚食用，20天為一療程。對于其他來說，煮到熟爛的粥，易于消化，老少皆宜，可以常喝。
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孩子的身體正在發(fā)育，都說缺啥補啥，貧血作為一大難題補血是必須的。兒童補血一般不建議藥物補血，食物是最好的方法。兒童補血飲食很重要，孩子可以多吃一些補血食物，比如紅棗之類的。
一、甜蜜水果類(葡萄、紅棗、桂圓)
含金量：富含磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)，并有多種維生素和氨基酸，有補氣血、強筋骨之功?！侗窘?jīng)》中更是記載：“紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能?！?/p>
推薦：可當一般水果吃，也可用作煲湯、粥。桂圓紅棗粥，健脾養(yǎng)心，補血安神。
二、深色蔬菜類(菠菜、胡蘿卜、南瓜)
含金量：含有豐富的鐵質(zhì)和胡蘿卜素，胡蘿卜素可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量。南瓜中還含有“鈷”和“鋅”，“鈷”是構(gòu)成血液中紅細胞的重要成分之一;鋅則直接影響成熟紅細胞的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血不可或缺的原料。因此，清代名醫(yī)陳修園曾稱贊“南瓜為補血之妙品”。
推薦：新鮮南瓜汁、新鮮胡蘿卜汁、排骨南瓜盅、南瓜銀耳羹，鮮甜美味，好喝又營養(yǎng)。
三、紅黑藥材類(黑豆、黑木耳、發(fā)菜、紅豆、花生)
含金量：鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)和氨基酸含量高。
黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于腎。至于紅色食物補血，理論則源于“以形補形，以色補色”。
黑豆助益腎生髓化血，也可以增強脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益。黑木耳養(yǎng)陰補血、潤肺明目?；ㄉ鷦t能補血止血。
推薦：花生燜豬蹄，黑豆魚頭湯，發(fā)菜豬骨湯。
四、鮮美肉類(烏雞、豬肝)
含金量：養(yǎng)陰退虛熱。烏雞湯甘溫、補虛損，養(yǎng)陰血，大補氣血，對陽虛、氣血兩虧者宜之。
兒童貧血的癥狀
兒童補血是因為兒童出現(xiàn)營養(yǎng)性貧血疾病，缺乏生學所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，這種疾病是由于缺乏生血所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，如鐵、葉酸、維生素民D等，使血紅蛋白的形成或紅細胞的生成不足，以致造血功能低下的一種疾病。多發(fā)于6個月至2歲的嬰幼兒。
而兒童補血，就是利用食物或藥物所具有的功效和營養(yǎng)價值，進行食療藥補，已補充兒童對于鐵和其他營養(yǎng)物質(zhì)的需要。
現(xiàn)代醫(yī)學把本病分為小細胞性貧血及大細胞性貧血兩種。
前者也叫缺鐵性貧血，多發(fā)于6個月至1歲的嬰兒。主要由于嬰兒生長發(fā)育快，需鐵量很多。而人乳和牛乳含鐵量都很低不能滿足嬰兒的生長需要，此時若未及時添加含鐵的輔食，就會發(fā)生缺鐵性貧血。
具體貧血的癥狀有：
1、神經(jīng)系統(tǒng)受影響兒童貧血時會出現(xiàn)頭昏、耳鳴、頭痛、失眠、多夢、記憶減退、注意力不集中等癥狀，還會哭鬧不安、躁動甚至影響智力發(fā)育。
2、皮膚黏膜受影響蒼白是貧血時皮膚、黏膜的主要表現(xiàn)。
3、消化系統(tǒng)受影響寶寶的消化功能減低、消化不良，出現(xiàn)腹部脹滿、食欲減低，有些寶寶會出現(xiàn)異食癖等癥狀。
兒童補血的原因
很多家長朋友，對于兒童補血不以為然，覺得家里的寶寶營養(yǎng)很好，不需要補血了。
兒童為什么要補血，現(xiàn)在就給大家普及下吧。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少母親在孩子2個月大的時候就給他們停了母乳，但能提供均衡營養(yǎng)的輔食又沒有及時跟上，于是寶寶1歲左右的時候營養(yǎng)了“斷層”，就算母乳供給時間長，但是在寶寶半周歲后，從母體的帶來的鐵質(zhì)已經(jīng)不夠使用，也導致寶寶的貧血頻率越來越高，年齡段越來越小。而且兒童的補血會造成很多不利的問題發(fā)生：
1、兒童補血不及時，會出現(xiàn)面色蒼白或萎黃，容易疲勞，頭暈耳鳴。
2、兒童補血不及時，會出現(xiàn)抵抗力低，食欲下降，導致身體虛弱無力。
3、兒童補血不及時，會影響注意力、行為能力，造成肢體發(fā)育遲緩，個子矮小。
4、兒童補血不及時，營養(yǎng)缺乏更嚴重的后果是影響孩子的智力發(fā)育。
5、兒童補血不及時，會讓兒童的糖尿病的發(fā)病率加大。
而且貧血，也會讓兒童缺氧，腦細胞代謝異常，兒童經(jīng)常表現(xiàn)為愛發(fā)脾氣，煩躁不安，性格孤僻、自卑。所以，兒童補血是很有必要的。
兒童補血的食物有哪些
兒童補鐵補血的食物非常多，大體可以分為兩類：動物性和植物性。
1、動物性的，以動物肝臟：豬肝、雞肝、鵝肝為代表，蛋黃，鴨血、牛肉等也富含鐵質(zhì)。
動物肝臟：肝臟富含多種營養(yǎng)素，是預防缺鐵性貧血的首選食物。
各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率高。
2、植物性的，以油菜為代表。紅棗、紅豆、銀耳、黑木耳、紫菜、芹菜、薺菜、大豆及其制品、芝麻等均為含鐵豐富的食物。
黃豆及其制品：黃豆含鐵量和吸收率均較高。比米、面中的鐵吸收率高。
綠葉蔬菜：植物性食物的鐵吸收率雖然不高，但孩子每天都要吃補充全面的營養(yǎng)芝麻醬：芝麻醬富含多種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。
木耳和磨菇：鐵的含量很高，此外，海帶、紫菜也是補鐵的理想食物。不過要注意的是，這些食品并不都適合腸胃稚嫩的孩子。蛋黃容易引起蛋白過敏，鴨血不夠安全衛(wèi)生，也不適合較小的寶寶吃，豆?jié){之類也不適宜過早給寶寶食用。
兒童補鐵補血，維生素C是鐵的好搭檔，在補充鐵含量高的食物同時，給孩子多吃一些富含維生素C的水果，對提高鐵的吸收率特別有好處。獼猴桃、柑橘、綠葉蔬菜、鮮棗、菜花等均富含維生素C。
兒童補血的食譜
兒童補血的肉類，蔬果類都非常多，合理的搭配和烹飪方法，才會讓補血食物發(fā)揮最好的補血作用，接下來，我們就介紹一些常見易做的兒童補血食譜。
1、豬肝羹豬肝100克，洗凈，去筋膜，切片，加水適量，用小火煮湯，豬肝熟后加豆豉、 蔥白調(diào)味，再合苞雞蛋2只，分次服用。
2、豬肝黃豆煲豬肝100克，洗凈、切片，黃豆50克，加水煲至豆爛，每日分次食用。
3、菠菜粥大米100克，煮至米爛，加入開水燙過的菠菜50克，再煮5分鐘即成，分次服。
4、烏雞湯雄烏雞1只，切塊，陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，以蔥醋醬燉熟，連湯帶肉分 次服用。
5、蔬菜蛋黃泥雞蛋數(shù)個、蔬菜粉適量。雞蛋煮熟取出蛋黃加水調(diào)成泥狀；加入蔬菜粉攪拌均勻。
6、紅棗花生煲干紅棗50克（或桂圓干15克），花生米（不去紅衣）100克，紅糖30～50克，共 煮至棗熟半爛，每日早晚食用。
7、西紅柿豬肝湯豬肝切片，放點醋用手抓幾下，用水沖洗干凈；西紅柿切片；鍋中放底油，油熱蔥段、姜片爆炒一下，然后倒入冷水；放入西紅柿，等水開后加入豬肝，煮熟后放上蔥花即可。
8、淮山紅棗豬肝粥紅棗去核切碎；豬肝剁碎，用調(diào)料腌制；將大米、紅棗、姜加入適量開水，熬煮成粥；加入豬肝煮熟，調(diào)味。
9、芝麻粥黑芝麻30克，洗凈，炒熟，研粉，與大米60克同煮為粥，加紅糖分次食用。 ...
兒童補血的注意事項
對于兒童貧血問題，很多家長都急需給兒童補血，但是有時候的盲目補血會不夠科學，而且毫無作用。兒童補血吃什么，兒童補血怎么補，兒童補血有的注意事項有哪些？ 我們都來看下吧。
1、補血要注意營養(yǎng)平衡，切忌飲食單調(diào)，以免導致貧血性心臟病。
2、補血的同時，要注意烹飪手法，盡量把食物做的美味，同時能糾正他們的偏食習慣，根據(jù)消化能力，增加富于鐵質(zhì)的食品。
3、對于需要補血的兒童，家長應適當控制她（他）的活動量，同時因為貧血小兒抗病能力下 降，父母要注意居室溫度，及時增減衣被，嚴防感冒，避免合并感染以加重病情。
4、寶寶腸胃比較稚嫩，部分食物來源的安全性，和食物的用量要注意。如蛋黃容易引起蛋白過敏，鴨血不夠安全衛(wèi)生，也不適合較小的寶寶吃，豆?jié){之類也不適宜過早給寶寶食用。
5、血紅細胞的生命周期一般是90-120天，補血是一個需要堅持的過程，所以建議至少補鐵補血三個月以上，效果才更科學有效。
6、很多食物比較堅硬，因為是給兒童補血，為了避免吞咽困難或者是卡住喉嚨，制作補血食物時候，部分食物要煮到軟爛，去核去皮，如紅棗，各種豆類，去掉渣滓。
小孩子正處于快速發(fā)育的階段，在飲食方面應該均衡發(fā)展。肉制品營養(yǎng)豐富、含有高蛋白以及足夠的脂肪來提供能量，但是青菜等綠色植物的攝入也是很必要的?；ㄇ嗨氐任⒘吭刂挥性谇嗖酥胁拍軌颢@取。那么對于兒童來說，如何搭配青菜食用才最營養(yǎng)呢？我們來了解一下吧。
紅玉素盅
咬開今天的番茄，咦，“芯子”變了，怎么飄出山藥、香菇的糯香來了呢?
原料：番茄、胡蘿卜、山藥、香菇、青椒、黑木耳。
做法：
step1：切掉番茄的頭部，挖掉內(nèi)部，在開水中燙一下，消毒備用。
step2：將胡蘿卜、山藥、香菇、青椒、黑木耳分別切成細丁，在滾水中燙過后煸炒成餡。
step3：將做好的餡料填入番茄殼內(nèi)，蓋上蓋即成。
營養(yǎng)師提醒
蔬菜顏色豐富多彩，一般分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜如綠葉蔬菜，辣椒，番茄，南瓜，胡蘿卜等;淺色蔬菜如卷心菜，大白菜，白蘿卜等。淺色蔬菜中胡蘿卜素的含量很低，在一日膳食中除應強調(diào)蔬菜的攝入量外，尚需保證在蔬菜總量中有一半左右為深色蔬菜。
西蘭三片
綠油油的西蘭花，今天搭配了紅紅的胡蘿卜，看起來好可愛呀!
原料：西蘭花、胡蘿卜、山藥
做法：
step1：將西蘭花切成小塊，胡蘿卜、山藥切成片。
step2：入水煮數(shù)分鐘。
step3：瀝水后煸炒，即成。
營養(yǎng)師提醒
胡蘿卜，辣椒，塌菜，番茄中的胡蘿卜素含量很高，胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素a，維生素a可維持正常的視力和上皮細胞的正常功能，促進兒童生長發(fā)育，并增強身體免疫力。
眼睛對一個人來說非常的重要，如果在日常生活中使用電子產(chǎn)品的時候，沒有注意自己的眼睛很容易就導致近視，因此現(xiàn)代社會近視的發(fā)生率也是越來越高。而現(xiàn)在電子產(chǎn)品的普及，導致了近視在兒童這個人群中發(fā)生率也是越來越高。因此很多家長對于怎樣保護自己孩子的眼睛有著非常大的焦慮，所以關(guān)于兒童護眼的食譜有哪些?
“護眼餐”A：枸杞南瓜雜米粥
原料：枸杞一把，南瓜150克，小米50克，大黃米50克，水四碗。
制法：枸杞洗凈，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黃米淘洗干凈，一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。
營養(yǎng)點評：原料中葉黃素、玉米黃素和胡羅卜素都非常豐富，口感香甜柔軟。喝這樣一碗金黃色的熱粥既養(yǎng)胃又養(yǎng)眼。
“護眼餐”B：胡羅卜木瓜牛奶羹
原料：胡羅卜半根，木瓜半個，牛奶500克，白糖少許。
制法：胡羅卜、木瓜先蒸熟，然后用豆?jié){機打成漿(或用勺子碾碎)，與牛奶混合，加少許白糖即可食用。注意，木瓜必須蒸熟后與牛奶混合，否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結(jié)，產(chǎn)生苦味肽。
營養(yǎng)點評：有自然的香甜味道，口感非常好。需要注意的是胃腸虛弱、容易腹瀉、產(chǎn)氣的人最好不要多喝。
“護眼餐”C：枸杞開心果豆?jié){
原料：開心果1把，黃豆25克，枸杞1把。
制法：枸杞洗凈，開心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆?jié){機一起打成豆?jié){即可飲用。
營養(yǎng)點評：開心果是堅果中胡羅卜素含量較高的一種，黃豆也含有少量胡羅卜素，用它們配合富含玉米黃素的枸杞，其中的油脂可以促進胡羅卜素和玉米黃素的吸收。
兒童護眼食譜(一)
蝦仁飯團
食材：
大米、玉米渣、活蝦、壽司醋、海苔各適量
做法：
1、大米、玉米渣洗凈，倒入電飯鍋，加入適量的水。煮成米飯備用。
2、活蝦備用。從蝦頭一側(cè)打開，去除蝦線，蝦腸。留最后一節(jié)蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入鍋焯熟。
3、煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。
4、取適量的米飯，鋪在保鮮膜上。
5、在中間放上一顆蝦仁。把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。小心的去掉保鮮膜，一個蝦仁飯團就做好了。
功效：預防夜盲癥
β胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A。因此，含β胡蘿卜素的果蔬是維生素A的良好來源。維生素A是構(gòu)成眼感光物質(zhì)的重要原料，維生素A充足，可增加 眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。反之，會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質(zhì)化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲癥、白內(nèi)障
等眼疾。
富含β胡蘿卜素的食物：胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。
胡蘿卜玉米小蛋餅
食材：
甜玉米1根、小麥面粉100克、胡蘿卜2個、雞蛋2個、色拉油適量、食鹽適量、小蔥適量
做法：
1、 甜玉米剝粒備用，胡蘿卜切小丁，小蔥切末。
2、 鍋中放適量油，下玉米粒和胡蘿卜丁，翻炒3-4分鐘，至熟。
3、將炒熟的玉米粒和胡蘿卜丁裝入大碗中。
4、加入2個雞蛋，拌勻，加入3-4勺面粉、蔥花，調(diào)入適量鹽，拌勻。
5、鍋微熱后，舀起一勺面糊，垂直、緩緩加入鍋子里，就會自然形成圓形。小火煎至面糊凝固，翻個面，繼續(xù)煎至熟透即可。
功效：讓視力更清晰
眼球中的視網(wǎng)膜和視神經(jīng)含有豐富的DHA，然而，我們?nèi)梭w無法自行合成這種脂肪酸。適當補充DHA會讓視覺更敏銳，讓視力更清晰。此外，DHA也是腦部神經(jīng)元的重要組成成分。
相信很多家長對于對于兒童的營養(yǎng)晚餐食譜有很多不了解，一般家長送到幼兒園之后的早餐還有午餐是在幼兒園吃，但是晚餐一般就在家里進行飲食的，兒童的晚餐更不能忽視，它是保證兒童晚上睡覺之前的營養(yǎng)物質(zhì)的供給，兒童在晚間的生長能力比較高所以需要的比較多，所以一定要進行良好的一個搭配，不僅保證兒童的營養(yǎng)而且保證兒童身體健康發(fā)育。
兒童營養(yǎng)晚餐，除了進行進行葷素的各種搭配，還要補充兒童所需的營養(yǎng)物質(zhì)，不要讓兒童不要讓兒童產(chǎn)生其他偏食的癥狀，合理的膳食是保障兒童成長的必要因素，下面我們就介紹一下一周可以進行哪些營養(yǎng)晚餐的搭配。
禮拜一：兩菜一湯的搭配，肉餅蒸蛋，清炒西蘭花，番茄燉凍豆腐湯。(肉餅7元，兩只蛋1.5元，西蘭花3.9元，番茄1.2元祖名豆腐是超市搞活動的時候買的0.5元)合計14.1元。
禮拜二：榨菜炒肉絲，大白菜炒豆腐干炒韭芽絲，芹菜沫貢丸湯。(肉是冰箱里剩的一小塊里脊，估計2.5元，榨菜0.5元，大白菜扳了兩片葉子加上幾根韭芽0.5元，豆腐干1.2元，貢丸5元，一小根芹菜就算了。)合計9.7元。
禮拜三：鹽水沼蝦，紅燒排骨，炒青菜，排骨野菌煲(沼蝦17元，肉排骨26元，買的不少，部分紅燒了部分燉湯里了，買了一點豬肝菌和圓頭蘑菇8元，青菜0.9元)合計51.9元。
禮拜四：紅燒鯽魚，炒萵苣絲，排骨野菌白菜煲(鯽魚13元，萵苣2元，扳了兩白菜葉子切長條狀放在昨天吃剩的煲里了，兩片白菜葉子就不算錢了。)合計15元。
禮拜五：大閘蟹，鹵牛肚，辣椒豆腐干炒肉絲，上湯菠菜。(大閘蟹69元四只，鹵牛肚是熟食20元左右，買點里脊辣椒豆腐干菠菜皮蛋大概花了15元不到，還有燒菠菜里的一點咸肉絲和咸蛋的價格就算在先前不到15元的菜里補足15元。)合計104元。
禮拜六：筒子骨燉千張，蒜末四季豆，紅燒明蝦，番茄炒蛋。(帶肉筒子骨兩根19元，厚千張1.5元，四季豆3元，明蝦15元，雞蛋2元，番茄1元，燉筒子骨等到燉的差不多的時候放了幾片火腿吊味道就不算進去了 。)合計41.5。這個是一天兩頓飯的費用。
禮拜天：紅燒雞塊，炒茼蒿，咸白菜炒豆芽，枸杞紅棗燉雞湯。(一雞兩吃26元，茼蒿4元，豆芽1元，咸菜1元)合計32元，這個是一天兩頓飯的費用。
以上就是兒童營養(yǎng)晚餐食譜的搭配，兒童營養(yǎng)晚餐的食譜搭配呢一定要做到葷素搭配。還有一定要進行一些水牛奶或者是其他豆制品一類的搭配，不要讓兒童產(chǎn)生一種厭食偏食的癥狀，要全面的進行攝入蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)兒童營養(yǎng)晚餐的對于兒童是非常重要的，對于兒童的成長和兒童的身體發(fā)育產(chǎn)生很好的影響所以兒童的晚餐一定要注意營養(yǎng)的搭配。。
兒童營養(yǎng)食譜都有什么，對這類人群在食物選擇上，都是要以營養(yǎng)為主，這樣對人體各方面營養(yǎng)補充，才會有很好幫助，尤其是對兒童是成長發(fā)育階段，在營養(yǎng)元素補充上，都是需要很多方面，所以在食物選擇上，都是不能單一的進行，這樣對兒童身體營養(yǎng)補充，也是沒有任何幫助。
那兒童營養(yǎng)食譜都有什么呢，對這樣食物，也是很多人不清楚的，下面就詳細的介紹下，使得對這樣食物，都是有著很好了解，在選擇的時候，都是能夠放心進行選擇。
兒童營養(yǎng)食譜：
星期一
主食：椰子吐司或胡蘿卜吐司 1--2片
副食：鹵牛肉數(shù)片(鹵牛肉可以頭天做好放冰廂里，早上拿出來切片即可)
小菜：水果沙拉(蘋果，香蕉，西紅柿等) 1份 (嫌麻煩，只取一種水果也行)
湯羹：五谷豆?jié){
星期二
主食：小籠包 2個(這個我一般是頭天下午買好放冰廂，第二天早上放鍋里蒸熱一下)
副食：白水蛋 1個
小菜：八寶菜 1份(用雪菜也好，我記得上海的雪菜好吃，用肉絲炒好第二天早上用微波爐熱一下即可)
湯羹：牛奶
星期三
主食：黃油吐司 副食：美味雞翅(黃油吐司可以夾雞蛋皮和奶酪，變成簡單三明治，那你可以不用做雞翅)
小菜：涼拌黃瓜(不拌生吃也好哈)
湯羹：鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶
星期四
主食：奶皇包(超市有賣現(xiàn)成袋裝的，早上蒸二三分鐘就好)
副食：通脊肉或肘花或肉皮凍(這些也是有空時先做好放冰廂，吃得時候取出來切一下即可，是熟食)
小菜：涼拌西芹(蒸奶皇包時，你可以快速的切好西芹成絲放水里煮熟，上盤撒上細鹽雞精拌下就好，脆脆的很爽口)，
湯羹：五谷豆?jié){
星期五
主食：餃子(這可得頭天或是周末包好放速凍柜里，早上煮下就可以吃了)
湯羹：牛奶
星期六
主食：豆沙包(這也是超市里買現(xiàn)成袋裝，早上蒸熱就好)
副食：醬雞肝或醬牛肉(熟食提前做好放冰廂，早上拿出來切即可)
小菜：雪里紅或是蘿卜干肉末湯羹：比較稀的牛奶麥片
星期日
主食：意大利通心粉或意大利面(一點點肉末，用半棵洋蔥，小半根胡蘿卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入鍋中炒熟，把煮好的通心粉和面放入鍋中翻炒，再加蕃茄醬就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了)
副食：水果沙拉湯羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥看著好象復雜，其實有些是可以頭天做好的，放冰箱里，早上隨時拿出來就可以吃了，種類多一點，也是照顧家里每個人的口味。
通過以上介紹，對兒童營養(yǎng)食譜也是有著一些了解，因此對這類人群食物選擇上，都是可以按照以上方法進行，不過在吃的時候，也是要注意要適量，兒童雖然需要的營養(yǎng)多，但是過多的吃一些食物，也是會造成身體負擔。
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