揭秘已消失的白露的習(xí)俗
白露季節(jié)的養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。四季養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《揭秘已消失的白露的習(xí)俗》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
導(dǎo)讀：白露是秋季的節(jié)氣，一般在9月7日左右，關(guān)于白露的習(xí)俗，很多人都不重視，導(dǎo)致這些習(xí)俗慢慢消失。今天小編為您介紹早已消失的白露的習(xí)俗。
白露的習(xí)俗
白露是一年二十四節(jié)氣中第十五個節(jié)氣，在每年陽歷9月7日或8日，太陽達(dá)到黃經(jīng)165度時開始。歷書記載：斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露。顧名思義，白露是氣溫漸涼，夜來草木上可見到白色露水的意思。下面小編為您介紹白露的習(xí)俗。
1、白露茶。白露后秋分前采摘的茶葉叫白露茶。老南京人十分青睞白露茶。白露前后正是茶樹生長的極好時期，白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味。白露茶截取的是天地由暖變涼階段的自然力量。
2、喝白露酒。蘇南和浙江有自釀白露酒的習(xí)俗，白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，用以待客，又稱白露米酒。這種酒溫中含熱，有利于寒氣的散發(fā)。直到上世紀(jì)三四十年代，南京城里酒店里還有零拷的白露米酒，后來逐漸消失。
3、吃鰻魚。這個節(jié)氣起，老蘇州會吃些石榴、白果、梨等，以此養(yǎng)陰潤肺；還會吃些鰻魚（鰻鱺），這時鰻魚最為肥美，是品嘗的最佳時節(jié)，因此蘇州有白露鰻鱺霜降蟹之說。在甌江口外的洞頭島，照例要吃鮮鰻魚熬白蘿卜，鰻魚營養(yǎng)豐富，而白蘿卜有消谷和中，去邪熱氣的作用，二者同煮，相得益彰。
4、推燕車。在山東省郯城縣民間有白露到，娃娃推著燕車跑的傳統(tǒng)習(xí)俗，家家制作能發(fā)出悅耳聲響的小燕車，孩子們推著燕車跑步御寒，可增強(qiáng)體質(zhì)。
5、吃龍眼。福州有白露必吃龍眼習(xí)俗。龍眼本身就有益氣補(bǔ)脾、養(yǎng)血安神等多種功效，而且白露之前的龍眼個大味甜口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。吃龍眼最好剝殼后浸泡在煮好的稀粥或米湯內(nèi)，早餐時吃，健脾，補(bǔ)充水分，不易上火。
6、白露節(jié)。溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。人們于此日采集十樣白，以煨烏骨白毛雞（或鴨子）滋補(bǔ)身體。這十樣白是10種帶白字的草藥，如白木槿、白毛苦等。
7、祭禹王香會。每年白露時節(jié)，太湖人都要舉行祭禹王的香會。在祭禹王的同時，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、姜太公等。其間，《打漁殺家》是必演的一臺戲，寄托人們對美好生活的祈盼。
8、吃番薯。在文成，民間認(rèn)為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅薯味甘性平，補(bǔ)脾益氣。《本草綱目》記載，紅薯有補(bǔ)虛乏、益氣力、健胃、強(qiáng)腎陰的功效，使人長壽少疾。
白露養(yǎng)生防秋燥秋凍
白露養(yǎng)生要注意早睡早起，秋凍要適度，飲食以清潤為主，要預(yù)防秋燥。
1、早睡早起。眼下大自然的陽氣逐漸收斂，陰氣將越來越盛。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來看，起居也宜順應(yīng)自然界的這種變化，盡量早睡早起，起床后適當(dāng)活動，有利于肺氣的宣發(fā)和體內(nèi)陽氣的升發(fā)。
2、秋凍適度。慢性病患者應(yīng)特別注意飲食防燥和適當(dāng)保暖，日常多喝水、睡眠要充足，必要時可早晚用鹽水漱口或喝點淡鹽水。對春捂秋凍之說，健康人群可以這樣，適宜的涼爽刺激，有助于鍛煉耐寒能力。但老弱者和身體虛寒的人群，起床后應(yīng)適當(dāng)添件薄衣，護(hù)好腹部、腳部和肩膀等關(guān)鍵部位。睡覺蓋好被子也很重要。
3、飲食清潤。建議眼下應(yīng)少吃辣椒等燥熱的食物，多吃梨、葡萄、蘋果等當(dāng)季的蔬果，或是用沙參、麥冬、百合、銀耳、花膠、燕窩、雪蛤等食材搭配于食物中，或是煮粥煲湯飲用。
4、調(diào)養(yǎng)心神。進(jìn)入秋季，還常常會給人悲涼的感覺，易出現(xiàn)低沉甚至抑郁的情緒。建議老年人應(yīng)有意識地適當(dāng)多走動，與外界多接觸、多交流，腿腳方便的還可以等太陽出來后去登高，呼吸新鮮空氣，以滌蕩身心、暢達(dá)情志，調(diào)養(yǎng)好心神，打破悲秋情結(jié)。
提醒，白露時節(jié)，秋季燥邪正濃，很多慢性病從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重，所以我們應(yīng)該在秋季少吃苦味的食物，這樣才能讓脾胃滋潤，肺氣通達(dá)。
相關(guān)知識
再過些日子便要到白露了，此時進(jìn)入仲秋，我們可要注意天氣哦，此外，還有很多人雖然知道白露是二十四節(jié)氣之一，但對于白露的由來與習(xí)俗并不是很清楚，你想要知道白露的由來、白露的習(xí)俗嗎?讓我們一起來了解關(guān)于白露的知識吧。
白露的由來與習(xí)俗
白露是傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣之一，也是干支歷中申月的結(jié)束以及酉月的起始。
“白露”是反映自然界氣溫變化的節(jié)令。露是“白露”節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象。此時的天氣，正如《禮記》中所云的：“涼風(fēng)至，白露降，寒蟬鳴?！睋?jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經(jīng)》中也云：“處暑后十五日為白露”，陰氣漸重，露凝而白也?！逼鋵?，氣象學(xué)表明：節(jié)氣至此，由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，白晝陽光尚熱，然太陽一歸山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細(xì)小的水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)早晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得“白露”美名。
節(jié)令至此，正當(dāng)仲秋季節(jié)，氣候一如春季，不僅花木依然茂盛，而且有的花的顏色較春天更艷，如木芙蓉、秋海棠、紫茉莉、雞冠花、雁來紅，特別是田野里迎風(fēng)招展的荻花。古詩云“日照窗前竹，露濕后園薇。夜蛩扶砌響，輕娥繞竹飛”。此時天高云淡。氣爽風(fēng)涼，可謂是一年之中可人的時節(jié)。但此時節(jié)，地球上的許多有生命的東西，會在蕭瑟秋風(fēng)中隨之由榮而衰。不過，萬物興衰皆自然，天行有常，不以堯存，不以舜亡。
俗話說：“白露秋分夜，一夜冷一夜?！边@時夏季風(fēng)逐漸為冬季風(fēng)所代替，多吹偏北風(fēng)，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽直射地面的位置南移，北半球日照時間變短，日照強(qiáng)度減弱，夜間常晴朗少云，地面輻射散熱快，故溫度下降速度也逐漸加快。又俗語云：“處暑十八盆，白露勿露身。”這兩句話的意思是說，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過了十八天，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。
農(nóng)歷八月正是公歷的九月，而白露便在這一時節(jié)，白露時節(jié)天氣轉(zhuǎn)涼，對于氣候為敏感的候鳥如黃雀、椋鳥、大雁、柳鶯等鳥兒會發(fā)出集體遷徙訊息，準(zhǔn)備向著南方遷徙，起程佳期多在仲秋的月明風(fēng)清之夜，好像給人傳書送信——天氣冷了。
農(nóng)業(yè)上，經(jīng)過一個春夏的辛勤勞作之后，人們迎來了瓜果飄香、作物成熟的收獲季節(jié)。有句俗話：“白露白迷迷，秋分稻秀齊?！币馑际钦f，白露前后若有露，則晚稻將有好收成，要收割的莊稼趕緊收吧，并備好寒衣，迎接“三秋”大忙季節(jié)的到來。
白露的習(xí)俗有哪些
白露茶
民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法。白露時節(jié)的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，此時正是它生長的佳時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。
舊時南京人都十分青睞“白露茶”，因而每到此時，有些老茶客就會聚在一起，細(xì)品香茗。在古城南京，白露時節(jié)老南京人都非常喜歡喝“白露茶”。
這一時間的茶樹經(jīng)過了夏季的酷熱，正是生長極好的時期，白露茶，不像春茶那樣鮮嫩不耐泡，也不像夏茶那么十分的干澀，白露茶具有一種甘醇的清香味，在老茶客之中十分受歡迎。
吃龍眼
福建省福州市民間有白露這天必吃龍眼的習(xí)俗。龍眼俗稱“桂圓”，是我國南方地區(qū)的特產(chǎn)。古時有“南桂圓、北人參”的說法。
每逢這個時節(jié)，當(dāng)?shù)厝思視谇逶绾壬弦煌臊堁巯忝字?。并認(rèn)為在這一天吃龍眼對身體大補(bǔ)，有延年益壽之效。
白露之前采摘的龍眼，個個顆大核小，味甜可口。是食用的絕佳之期，并且傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為龍眼具有養(yǎng)血安神、益氣補(bǔ)脾、潤膚美容的功效，還能輔助治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病。確實可以補(bǔ)益身體。
福州地區(qū)的人“白露必吃龍眼”。白露這一天，福州人有吃龍眼的傳統(tǒng)。人們認(rèn)為，白露時節(jié)吃龍眼有大補(bǔ)身體之功效，吃一顆龍眼就相當(dāng)于吃一只雞那么補(bǔ)。這聽起來是過于夸張了，不過還是有一些道理的。
因為龍眼本身就有益氣補(bǔ)脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病，而且白露之前的龍眼個個顆大、核小、味甜、口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了，不管是否真正大補(bǔ)，吃了就是好，所以這一習(xí)俗就在福州傳承了下來。
白露酒
白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。資興興寧、三都、寥江一帶歷來有釀酒習(xí)俗。尤其是白露節(jié)一到，家家釀酒，接人待客必喝“白露米酒”。
“程酒”是白露米酒中的精品，因取程江水釀制而得名，古為貢酒，盛名遠(yuǎn)播。(水經(jīng)注》有記載：
“郴縣有祿水，出縣東侯公山西北，流而南屈注于宋，渭之程水溪，郡置酒館醞于山下，名日‘程酒’，獻(xiàn)同也?！卑茁睹拙频尼勚瞥∷?、選定節(jié)氣分外講究，方法也非常獨特。要先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒，再按I:3的比例，將白酒倒人糟酒里，裝壇待喝。
白露的習(xí)俗有哪些
1、太湖地區(qū):祭禹王
白露時節(jié)是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說中的治水英雄大禹,太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節(jié),這里將舉行祭禹王的香會,其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大,歷時一周。在祭禹王的同時,還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等。活動期間,《打漁殺家》是必演的一臺戲,它寄托了人們對美好生活的一種祈盼和向往。
2、福州:吃龍眼
福州有個傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為,在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效,在這一天吃一顆龍眼相當(dāng)于吃一只雞那么補(bǔ),聽起來感覺太夸張了,但因為龍眼本身就有益氣補(bǔ)脾,養(yǎng)血安神,潤膚美容等多種功效,還可以治療貧血,失眠,神經(jīng)衰弱等等很多種疾病,而且白露之前的龍眼個個大顆,核小甜味口感好,所以白露吃龍眼是再好不過的了,不管是不是真正大補(bǔ),有吃了就是補(bǔ),所以福州人也習(xí)慣了這一傳統(tǒng)習(xí)俗。
3、浙江溫州:過白露節(jié)
浙江溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽等地民間,人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法),以煨烏骨白毛雞(或鴨子),據(jù)說食后可滋補(bǔ)身體,去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥,如白木槿、白毛苦等等,以與“白露”字面上相應(yīng)。
4、南京:喝白露茶
老南京人都十分青睞“白露茶”,此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱,白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經(jīng)泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,而是有一種獨特甘醇清香味,尤受老茶客喜愛。再者,家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了,此時白露茶正接上,所以到了白露前后,有的茶客就托人買點白露茶。
5、蘇浙地區(qū):釀白露米酒
蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗,舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到,家家釀酒,用以待客,。其酒溫中含熱,略帶甜味,稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”,是因取程江水釀制而得名。白露米酒的釀制除取水、選定節(jié)氣頗有講究外,白露米酒的釀造方法也相當(dāng)獨特。先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒,再按1:3的比例,將白酒倒入糟酒里,裝壇待喝。如制程酒,須摻入適量糝子水(糝子加水熬制),然后入壇密封,埋入地下或者窖藏,亦有埋入鮮牛欄淤中的,待數(shù)年乃至幾十年才取出飲用。埋藏幾十年的程酒色呈褐紅,斟之現(xiàn)絲,易于入口,清香撲鼻,且后勁極強(qiáng)。直到上世紀(jì)三四十年代,南京城酒店里還有自釀的白露米酒,后來逐漸消失。
白露節(jié)氣的由來
每年9月7日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)165度時,交“白露”節(jié)氣?！鞍茁丁笔欠从匙匀唤鐨鉁刈兓墓?jié)令。露是“白露”節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象。此時的天氣,正如《禮記》中所云的:“涼風(fēng)至,白露降,寒蟬鳴?！?/p>
據(jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋――“水土濕氣凝而為露,秋屬金,金色白,白者露之色,而氣始寒也”。古人在《孝緯經(jīng)》中也云:“處暑后十五日為白露”,陰氣漸重,露凝而白也?！?/p>
其實,氣象學(xué)表明:節(jié)氣至此,由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,白晝陽光尚熱,然太陽一歸山,氣溫便很快下降,至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細(xì)小的水滴,非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上,呈白色,尤其是經(jīng)早晨的太陽光照射,看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕,煞是惹人喜愛,因而得”白露“美名。
白露飲食原則
白露飲食應(yīng)以潤肺養(yǎng)腎為重。
專家介紹說,日常飲食應(yīng)以潤肺、養(yǎng)腎為主。白露時節(jié),秋燥傷人,容易耗人津液,因此常會出現(xiàn)口咽干苦、大便干結(jié)、皮膚干裂的現(xiàn)象。干燥的氣候最易傷肺,肺氣損傷則易累及腎臟,所以此時飲食應(yīng)以潤肺、養(yǎng)腎為重,可多吃清淡、易消化且富含維生素的素食,如梨、銀耳、豆制品、南瓜、菠菜等,也可搭配藥食同源的中藥,如石斛、麥冬、西洋參、百合、枸杞等滋陰潤肺、補(bǔ)肝腎的藥材,從而達(dá)到事半功倍的效果。
哮喘、氣管炎、咽炎以及過敏性鼻炎等呼吸系統(tǒng)疾病患者,盡量少吃魚、蟹、蝦類和辛辣刺激的食物。海產(chǎn)品多為大寒之品,易傷脾胃,腸胃功能不好的人應(yīng)少吃或不吃海鮮,而多吃辣椒等刺激性的食物則會影響肺和皮膚,導(dǎo)致咳嗽不止、皮膚干燥。
導(dǎo)讀：處暑后就是白露節(jié)氣，蘇州白露的習(xí)俗很有趣，吃鰻魚、釀白露米酒這些習(xí)俗你聽說過嗎？下面小編為你詳細(xì)介紹蘇州白露的習(xí)俗，還有很多蘇州秋季美食介紹哦！
蘇州白露的習(xí)俗
白露是二十四節(jié)氣中的第十五個節(jié)氣，已是真正的涼爽季節(jié)的開始，氣溫日趨下降，晝夜溫差逐漸增大。在飲食方面，白露后蘇州人有一系列習(xí)俗。
1、吃鰻魚。這個節(jié)氣起，老蘇州會吃些石榴、白果、梨等，以此養(yǎng)陰潤肺；還會吃些鰻魚（鰻鱺），這時鰻魚最為肥美，是品嘗的最佳時節(jié)，因此蘇州有白露鰻鱺霜降蟹之說。河鰻營養(yǎng)豐富，藥房可買的鰻魚精就是用湖鰻提煉成的；常吃河鰻，可使人的身體強(qiáng)壯；粉皮鰻鱺、毛豆子燒鰻鱺則是同里的家常菜。
2、釀白露米酒。過去一些蘇州人還要釀白露米酒。這種酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，是待客的佳品。因為是白露的時候釀造的，所以稱白露米酒。不過現(xiàn)在已經(jīng)很少有蘇州人釀這種酒了。
蘇州白露吃什么？
1、雞頭米。白露時節(jié)要說蘇州有什么時令美食，那首推的就是雞頭米了。雞頭米，即新鮮芡實，又名雞頭肉，俗稱雞頭，果實呈圓球形，尖端突起，狀如雞頭，有健脾益氣，固腎澀精等作用。
2、糖芋艿。桂花糖芋艿是一道江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)的甜點，從前是中秋時令的佳品，光潔的芋艿口感酥軟，綿甜的湯汁呈醬紅色，鮮亮誘人，散發(fā)著濃郁的丹桂花香，特別受老年人的喜愛，而且做起來很簡單，新鮮的香芋加適量紅糖燜熟，撒以桂花而食，口感很不錯。
3、白果。秋意濃白果熟蘇州是全國產(chǎn)白果的大戶，產(chǎn)量約占全國的20%，主要集中在蘇州的東、西山。白露時節(jié)，在東、西山大片的白果樹林里，仔細(xì)觀察就能發(fā)現(xiàn)一串串白果，藏在茂密的葉子中間。每年秋天，道前街上經(jīng)常有人沿路在草坪里撿掉落的白果。
4、大閘蟹。陽澄湖大閘蟹聞名天下，鮮蓋百味。秋風(fēng)起，蟹兒肥，光是想想就流口水。在蘇州，沒有大閘蟹的秋天也就無所謂秋天，這個中秋也略有缺憾。中秋節(jié)，家家戶戶都會擺上一道大閘蟹。
5、桂花糕。桂花糕是蘇州的特色小吃。桂花糕是一種以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的糕點，以往單一的桂花糕，如今已經(jīng)變得多種多樣。
6、水紅菱。又稱蘇州紅，長于河塘水池之中，營養(yǎng)價值很高，含多種維生素和礦物質(zhì)。八月中秋起菱角，最佳品種是紅菱。菱角是蘇州特產(chǎn)水八仙之一，在菱角類果鮮中蘇州水紅菱名聞全國。
蘇州白露未入秋
白露秋風(fēng)夜，一夜涼一夜。白露過后，氣溫下降速度加快，正向秋天邁進(jìn)。而真正入秋，需要達(dá)到連續(xù)5天日平均氣溫低于22℃的硬杠杠，蘇州平均入秋時間，一般在9月下旬到10月上旬?？偟膩碚f，秋天的腳步越來越近，大家睡覺時要蓋薄被、毛毯，特別要注意雙腳和腹部的保暖。
秋天氣候宜人，是一年中難得鍛煉身體的好季節(jié)。而白露節(jié)氣的養(yǎng)生重點是加強(qiáng)身體鍛煉。雖然秋天比較適合戶外運(yùn)動，但白露季節(jié)選擇運(yùn)動項目應(yīng)因人而異，量力而行并持之以恒。老年人可散步、慢跑、打太極拳、自我按摩等；中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。市民在進(jìn)行以上運(yùn)動鍛煉的同時，還可配合一些靜功，如呼氣、閉目養(yǎng)神，做到動靜和諧。
在白露節(jié)氣中要預(yù)防秋燥，建議要多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆制品等，多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、紅蘿卜等。另外，吃一些綠葉蔬菜補(bǔ)足維生素C也很有必要，如芥蘭、菠菜、綠菜花等。
陜西白露養(yǎng)生習(xí)俗
1、喝“白露茶”
此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱,白露前后正是它生長的極好時期。白露茶不像春茶是淡淡的茶味,它的味道要濃很多,經(jīng)水一泡,茶味就全部出來了?！八院芏嗬喜枨粚@個時節(jié)的茶,也有著不一樣的偏愛。據(jù)說這茶包治百病,而且自古以來,就有”春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露“的說法。
2、白露食”十樣白“
人們于此日采集”十樣白“(也有”三樣白“的說法),以煨烏骨白毛雞(或鴨子),據(jù)說食后可滋補(bǔ)身體,去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這”十樣白“乃是十種帶”白“字的草藥,如白木槿、白毛苦等等,以與”白露“字面上相應(yīng)。
3、白露吃番薯
民間認(rèn)為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后,不會發(fā)胃酸,故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,紅薯味甘性平,補(bǔ)脾益氣?！侗静菥V目》記載,紅薯有”補(bǔ)虛乏、益氣力、健胃、強(qiáng)腎陰的功效“,使人”長壽少疾“。
白露的習(xí)俗
1、采毛豆
毛豆以其果實未老而得名,因其殼上都生有細(xì)毛,在豆科植物中,是特異的品種。夏種秋收,是一年生草本植物,也是寂類。毛豆種類很多,黑皮綠肉的,叫骨裹育;籽粒大而皮開裂的,叫沙仁豆;色黑形小而氣味芳香的,叫絲瓜香;籽粒肥大的,叫牛踏青;豆其短密而漂亮的,叫毛柴團(tuán);籽粒細(xì)而多的,叫英英三;粒大晚成的,叫矮其黃;還有八月白、西風(fēng)青、山老香等名。毛豆嫩時色綠,老則變黃,經(jīng)霜打后變枯,俗名黃豆。青嫩的豆莢,可以鮮食,是素肴中的必需食品,以毛豆下酒,也很佳妙?；蛑蠡蜓?或曬在陽光下,還可以貯藏。毛豆還是做醬榨油,磨制豆腐,發(fā)酵制豉最主要的原料。毛豆的莖又可以作為燃料,其他的用途較少。此時正是收獲的旺季,田家采摘毛豆作為節(jié)令美食,互相贈送,也是地方的一種特色。
2、采棉
棉花不論草棉、木棉,都是入秋開花,棉鈴漸次開放之后,就可以隨時采收了。十月以后,棉鈴逐漸稀少。廣東的氣候,十二月也是采花期。但像河北的豐潤、盧龍,湖北的石首、廣濟(jì),山東的陽信,廣西的隆安,女子一般要在九月收揀棉花,以供紡織,辛勤勞作,晝夜不息。所謂”促織鳴,棉花盛“描繪的就是這種景象。古人曾有詩道:”驚寒燈夜短,半枕動雞鳴;顛倒衣裳去,田間滿鐘聲?！安墒彰藁ㄒ擞谠谇缣旌统兑迅芍筮M(jìn)行,因為棉絮潮濕,便容易導(dǎo)致霉?fàn)€。
3、漚麻
白露節(jié)氣,人們開始漚麻。麻的種類很多,有大麻、寧麻、苘麻、黃麻、亞麻等。
4、收蠟
蠟分為黃蠟、白蠟兩種。黃蠟也稱為蜂蠟,是蜜蜂的分泌物。采取蜂蜜之后,如果將蜂房洗凈,放在熱水中煮化或者蒸化,等水中的蠟?zāi)Y(jié)后即成。若是放在陽光下曝曬,并噴灑清水,使之與空氣發(fā)生作用,最終完全漂白,就可成為白色。在工業(yè)上,蜂蠟與松脂混合,可以制成青銅器物等鑄造時的模型。蠟還可以制造蠟紙。除了三四月之外,八九月也是采蜜收蠟的時期。
白露節(jié)氣養(yǎng)生注意事項
1、《四氣調(diào)神大論》有云:”秋三月,此謂容平。天氣以急,地氣以明,早臥早起,與雞俱興,使志安寧,以緩秋刑,收斂神氣,使秋氣平,無外其志,使肺氣清,此秋氣之應(yīng),養(yǎng)收之道也。逆之則傷肺,冬為飧泄,奉藏者少?！爸嗅t(yī)經(jīng)典已經(jīng)提示我們秋季養(yǎng)生的幾個要點,其中尤其要注意”早臥早起“、”使志安寧“、”收斂神氣“、”使肺氣清“,一旦違背這個規(guī)律,則會”傷肺“。
2、白露之后溫差增大,加之秋燥耗人津液,因此常會出現(xiàn)口咽干苦、大便干結(jié)、皮膚干裂的現(xiàn)象,是呼吸道、消化道等疾病的易發(fā)季節(jié),故民間一直有”補(bǔ)露“的習(xí)俗,平時在飲食中多吃一些應(yīng)季的水果和蔬菜,比如梨、蘿卜等,以起到滋陰去燥的效果,但也不能貪食寒涼之物,如果不注意則會使脾胃受損而發(fā)生腹痛腹瀉。
導(dǎo)讀：白露是天氣變涼的節(jié)氣，不同于南京人喝白露茶，浙江白露的習(xí)俗主要有過白露節(jié)、釀白露米酒。今天小編為您介紹浙江白露的習(xí)俗，感興趣的朋友可以一看。
浙江白露的習(xí)俗
白露養(yǎng)生俗稱補(bǔ)露。過去，民間很看重白露前后養(yǎng)生，不同地域補(bǔ)露的方法也各不相同。南京人愛喝白露茶，在福州，白露日必吃龍眼，那么浙江白露的習(xí)俗有哪些呢？
1、過白露節(jié)
在浙江溫州等地也有過白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集十樣白（也有三樣白的說法），以煨烏骨白毛雞（或鴨子），據(jù)說食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣（關(guān)節(jié)炎）。這十樣白是10種帶白字的草藥，如白木槿、白毛苦等，以與白露字面上相應(yīng)。
2、釀白露米酒
舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱白露米酒。白露米酒中的精品是程酒，是因取程江水釀制而得名。白露米酒的釀制除取水、選定節(jié)氣頗有講究外，白露米酒的釀造方法也相當(dāng)獨特。
先釀制白酒（俗稱土燒）與糯米糟酒，再按1:3的比例，將白酒倒入糟酒里，裝壇待喝。如制程酒，須摻入適量糝子水（糝子加水熬制），然后入壇密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鮮牛欄淤中的，待數(shù)年乃至幾十年才取出飲用。埋藏幾十年的程酒色呈褐紅，斟之現(xiàn)絲，易于入口，清香撲鼻，且后勁極強(qiáng)。
浙江白露后還熱嗎？
如果說立秋還不會給人太多秋天的感覺，那么到了白露，就意味著秋天呼之欲出。我國大部分地方氣溫都開始下降，晝夜溫差甚至?xí)^10℃。夜寒白天熱，說的就是這時候的天氣。
白露節(jié)氣始，夏季風(fēng)逐步被冬季風(fēng)所代替，冷空氣轉(zhuǎn)守為攻，分批南下，天氣逐漸轉(zhuǎn)冷。白露秋風(fēng)夜，一夜涼一夜的諺語就是用來形容氣溫下降速度加快的情形。
我國地大物博，各地具體氣候也有差異。一般來說，到此節(jié)氣，我國北方地區(qū)降水明顯減少，秋高氣爽，比較干燥，而長江中下游地區(qū)，如遇冷暖勢力勢均力敵，進(jìn)退維艱，會出現(xiàn)連續(xù)陰雨天氣。華南秋雨多出現(xiàn)于白露至霜降前，同時，白露期間日照較處暑驟減一半左右，遞減趨勢一直持續(xù)到冬季。對于我們東南沿海一帶，準(zhǔn)確地說，現(xiàn)在是夏末秋初，炎熱并未完全退卻，涼意卻開始絲絲滲透，此時還可能會有熱帶天氣系統(tǒng)（臺風(fēng)）造成的大暴雨。
拿浙江溫州來說，溫州的夏季從5月下旬開始，到9月下旬或10月上旬結(jié)束，長達(dá)4.5個月，占全年日數(shù)1/3以上。四季中，夏季較長，冬季稍短，春秋均勻。秋天長80天左右。溫州秋天很短，連頭帶尾也就兩個多月左右。
古語說，白露勿露身，早晚要叮嚀，告誡人們白露時節(jié)天氣轉(zhuǎn)涼，穿衣服時要注意保護(hù)好重要的關(guān)節(jié)，尤其一早一晚更要多穿些衣服。白露以后，人們晚上睡覺時一定要蓋好被子、適當(dāng)關(guān)窗、注意避寒。有呼吸道、心臟疾病的患者，晚上可關(guān)窗、開著空氣凈化器睡覺，保證室內(nèi)空氣質(zhì)量、減少對心肺的影響。
到了白露之后，我們的飲食應(yīng)該多吃一些溫?zé)岬氖澄?，少吃寒涼食材，這樣可以幫助養(yǎng)潤胃氣?？梢远喽鄧L試鴨肉、泥鰍、西洋參、魚、瘦肉、豆制品等，這些既有清燥熱又有補(bǔ)肝胃的功效，同時也適合老人跟兒童食用。
