大年初二為什么要吃面
為什么要養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中經(jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就四季養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“大年初二為什么要吃面”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
導讀：春節(jié)習俗有初一餃子、初二面的說法，你了解大年初二為什么要吃面嗎？大年初二吃面有很多傳說，今天小編為您介紹大年初二為什么要吃面，在正月初二記得要煮面吃哦！
大年初二為什么要吃面？
初一餃子，初二面，初三合子往家賺，按照這一習俗，初二要吃面的，圖的是條條順，意喻著一年順順當當。還有的地方把這種說法解釋為迎女兒回門。也有這種說法，正月里吃面是為了祈求長命百歲，事事順利。隔年面流行于陜西、山西等地，在除夕搟好面條，放在初二或初三吃，意為連年豐收、吉慶有余。
初二面，初二的面講究也不少。據(jù)說，初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之后用冷水浸過，稱為冷湯?，F(xiàn)在的人們一般都打個鹵兒或者炸點醬做成打鹵面或者炸醬面。但是一定要用冷水浸過，以保留初二的面的風俗。
秋冬季一般是吃湯面，佐以熱氣騰騰而味道濃郁的高湯，喝一口湯吃一口面，讓人倍感溫暖。高湯可以自己熬制，也可以選擇市售的高湯。春秋季最適合吃鹵面，面條煮熟后撈出，拌上特制的鹵料食用，鹵料可以根據(jù)喜好而制作，口味更加更富。炒面則是一年四季都很適合的吃法，用煮好的面條與各種食材一起炒食，滋味濃郁。除此之外，還有燜面的吃法，即將面條與食材一起燜煮，食材的香味會更好地滲入到面條中。
面條怎么煮更好吃？
1、煮面條時可以在水中加一湯匙食用油，這樣面條不但不會粘連，還能很好地防止面湯起泡沫，溢出鍋外。如果再在鍋中加少量食鹽，煮出來的面條則不會糊爛。如面條的堿味較重，可以在下面條時加點醋進去，堿味就會變淡。
2、面條加鹽不要加太早。很多人習慣在煮面條的時候加鹽，但是發(fā)現(xiàn)這樣的方法煮出來的面條有時候會有點苦味，難以入口。其實，苦就是因為過早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在面條快熟或是熟后加入就不會苦了。其實，煮面條是否加鹽并不重要。因為掛面本身在制作的時候，鹽分已經(jīng)夠了。
3、水準備煮沸就可以下面條了。不少人習慣在水完全沸騰的時候才下掛面，其實這個時候煮出來的面條往往沒有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開始冒泡準備沸騰的時候就把掛面放進去，這樣掛面可以經(jīng)歷水溫的變化，更容易煮出口感煮出韌勁。
面條最適合中午吃
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產(chǎn)生較強的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。
所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合中國俗語說的早吃好，午吃飽，晚吃少的原則。
相關閱讀
：春節(jié)是我國最有意義的傳統(tǒng)節(jié)日，所以禁忌也特別多，那么大年初二禁忌有哪些呢？下面為您總結(jié)了大年初二禁忌大全，看看吧。
大年初二禁忌大全
1、迎婿日回娘家，夫婿當同行，回門時不能空手，且?guī)Ыo娘家的禮物，必須是雙數(shù)，單數(shù)則不吉利。
2、大年初二是水神的生日，所以要忌洗衣。
3、女人是不可穿著短褲短衣拜祭的。
4、祭財神忌語。
5、舊時有登門售財神像者，不欲購者，只能回答已有，忌諱說不要，以避不祥。
6、白天不可午睡，否則整年度都會很懶惰，其中的含意是因為過年期間有很多客人到家里拜年，如果睡午覺的話對人很失禮。
7、忌倒污水、垃圾，掃地，不要從事灑掃的工作，因為這樣容易把家中的財氣掃掉。
8、忌被他人自口袋掏取對象，這樣表示整年度錢財都會被人家掏走。
9、忌向人討債，過年期間不管是被要債或者是跟人家要債的人在一整年間都會很倒霉，因此忌諱向人討債。
10、過年期間魚是必備菜，曰有余。吃魚時，應將頭尾留下不吃，這樣就表示來年不僅有吃穿，還有剩余。
11、忌跟還在睡夢中人拜年，須等到對方起床后再拜年，否則會讓對方一整年都在病床上。
12、過年期間，嫁出去的女子和女婿只能在初二或者初三回女方娘家，據(jù)說這樣才不會把娘家吃窮。
大年初禁忌大全
大年初一忌打破碗、鏡子等玻璃、陶瓷器物品，以防破財破運，若真不小心打破了補救方式就是用紅紙包起來，先放置在神桌上，默念歲歲平安吉祥話語，等待破五日再丟棄。
大年初一早上忌洗澡、洗頭、洗衣物，才不會將財富與財運洗掉。
大年初一忌叫他人姓名催人起床，這樣會讓對方整年都被人催促做事。
大年初一早上忌吃稀飯、忌吃葷食與忌吃藥，古時后窮人才會吃不起飯而吃稀飯，若于大年初一吃稀飯會導致一整年的貧窮，另外大年初一忌殺生，所以也不適宜吃葷食，因而臺語有句俗諺初一早吃菜恰贏吃一年齋，初一也盡量不要吃藥，除非重病外，健康的人不適宜在這一天吃補藥。
大年初一不煮新飯，要吃除夕留下的過年飯。寓意去年的東西吃不完，到今年還有剩余。
大年初一忌睡午覺，依古訓禁晝寢勸人不要懶散，若于大年初一睡午覺會影響事業(yè)運。
大年初一、二忌洗衣，傳說者兩天是水神生日，因此忌洗衣。
大年初三老鼠娶親忌點燈。
大年初三赤狗日忌拜年，赤狗為熛怒之神，遇之不祥，因此不宜外出也不宜拜年。
大年初四禁忌出遠門，這一天是民間習俗接神日，迎接眾神明、灶王爺與家神回來守護家人，灶王爺會點名，所以不宜外出。
大年初五一定要將過年期間所制造的垃圾清掃干凈，謂之送窮，否則會帶來窮困。
大年初七，為七煞日，諸事不宜尤其是出遠門。
大年初九為天公生，為玉皇上帝圣誕，忌曬衣服，也不能挑肥糞。
大年初二禁忌什么，大年初一到初九都忌諱哪些行為，以上就是為您總結(jié)的禁忌大全，供參考。
導讀：大年初七，又稱人日，大部分地方要吃面。那么大年初七為什么要吃面呢？大年初七吃面有長壽之意，也有栓小人兒的意思。究竟大年初七為什么要吃面？小編為你詳細介紹。
大年初七亦稱人勝節(jié)、人慶節(jié)、人口日、人七日等。傳說女蝸初創(chuàng)世，造世上生靈萬物，第一日造雞，二日狗，三日豬，四日羊，五日牛，六日馬，七日人，于第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。
大年初七為什么要吃面？
大年初七，大部分地方在這天還有吃面條的習俗，但大年初七為什么要吃面呢？
大年初七吃面，寓意著用面條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。另外還有些地方按初七、十七、二十七分為小人七、大人七、老人七，這幾天吃面條可以健康長壽，面條搟得要又細又長，據(jù)說可以保佑健康長壽，吃面條的人在新的一年里可以順順利利、萬事如意。
正月初七，是主小人兒（小孩子）的日子。這天，家家戶戶都要吃面條，謂之栓小人兒。在這天里，對于小孩子來說，吃面條就有了重要的意義：既是長長遠遠的象征，又有健康長壽的祈福。湯水里，盡是父母們濃濃的心意和深深的親情。這天，孩子們也是最肆無忌憚的一天，不管怎么鬧騰，大人們都不會打罵，因為這天是小人兒們的主日啊。
喝面湯有助消化
相傳古時有一個善做面食的面館，不但味道好，而且拉面強勁有力，頗有嚼頭，食后耐饑持久，回味無窮，但是吃面后必須喝湯。有一壯士，自恃脾胃好，只吃面，偏不喝湯，店小二尾隨其后，好言相勸則不從。此人回家后不久，腹痛難忍、上下不通、輾轉(zhuǎn)反側(cè)、氣息奄奄、后悔莫及。這時店小二提著面湯破門而入，撬開牙齒，頃刻，只聽腸鳴轆轆、胃氣通達，轉(zhuǎn)危為安。
用面湯來搶救重危急癥自然是笑談，但原湯化原食一說卻不無道理。在民間，吃面喝湯已成習慣，認為可以幫助消化、助益脾胃、減少積食、提高食欲。
從營養(yǎng)學的觀點來看是有一定道理的。煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以，喝原湯可以幫助減少積食。所以原湯化原食是應當提倡的。
吃面也要看體質(zhì)
吃面不能受習慣影響，而是要根據(jù)季節(jié)、體質(zhì)來吃，才能在享受美味的同時保證健康。
1、平時應酬較多的人，喝酒后最宜吃碗陽春面，不僅解酒，還能起到養(yǎng)胃補身的功效。而且由于陽春面口味清淡，老年人和兒童都適合吃。
2、蘭州拉面的做法有其地域性的原因，牛肉補氣，有驅(qū)風寒之功能，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味，味重油多，所以有滋陰補腎、強身壯體之功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。冬天是吃蘭州拉面最好的季節(jié)。
3、炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。炸醬面是幾種風味面中營養(yǎng)搭配最合理的。
4、刀削面由于制作工藝的差別，面較硬且不易消化，所以青年人可以多嘗試，而老年人就不該多吃了。而且吃刀削面時，可以不采取傳統(tǒng)的醬料，加一些雞絲、肉絲、青椒絲和胡蘿卜絲，會均衡營養(yǎng)。秋冬季也可放些黃瓜絲和蘿卜絲，黃瓜有敗火的功效，而蘿卜可止咳平喘、緩解干燥。
大年初二養(yǎng)生注意什么
1、大年初二養(yǎng)生膳食結(jié)構(gòu)搭配合理
為保證身體健康,人體應保持微堿性狀態(tài),如果人體血液呈酸性,血黏度和膽固醇都比較高,人就容易疲勞,同時抵抗力也會下降。而節(jié)日期間大量食用的葷菜幾乎都是酸性食品,因此,節(jié)日飲食切莫餐餐只吃大魚大肉,要有堿性食物搭配著吃。蔬菜、水果是富含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素的堿性食品,含堿量最高的要數(shù)海帶,其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等。
我國居民的食鹽攝入量原本就偏高,節(jié)日期間副食品吃多了,食鹽的攝入量更多,鉀是鈉的克星,它能幫助人體排出多余的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等等。
2、過年初二少油多清
春節(jié)要少吃油脂多吃清爽的食品,不引人注意的是核桃、杏仁、開心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽、多種瓜子等干果,是含油脂很高的食品。
油脂過高,會形成代謝紊亂,消化道及呼吸系統(tǒng)等疾病。建議可選擇一些用蒸、煮、燉等方法烹調(diào)的菜肴,避免煎炸食品。
3、注意食品衛(wèi)生，清潔新鮮不得病
食品的衛(wèi)生是非常重要的,這是避免食物中毒的最重要一點。最好的飯菜是現(xiàn)做現(xiàn)吃,選擇新鮮的食品原料制作,馬上食用不放置。特別注意的是:不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬別食用;冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用;生吃的蔬菜一定要洗凈;加工食品過程中一定堅持生熟分開。
大年初二吃什么東西比較好
1、大年初二可以吃發(fā)糕
大年初二,恩平人用一種獨特有趣的習俗“開年”:用一種叫作“發(fā)糕”的年糕,連同其他祭品拜祭祖先,拜完祖先全家吃發(fā)糕,還邊吃邊大喊:“開年吃發(fā)糕,財旺福又到!”
據(jù)介紹,恩平人年初二吃發(fā)糕開年的習俗源于明朝,相傳當時恩平有一孤苦零丁的乞丐新年來臨仍在街行乞。年初二那天,一個好心的點心鋪老板收留了他,并教他做點心的技術(shù),學成后又資助他回老家開點心鋪。
2、大年初二吃餃子面
初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是,把面煮熟之后用冷水浸過,稱為冷湯?，F(xiàn)在的人們一般都打個鹵兒或者炸點醬做成打鹵面或者炸醬面。但是一定要用冷水浸過,以保留“初二的面”的風俗。
大年初二是女兒(偕女婿)回娘家給父母拜年。一般必吃年三十留下的東西,比如雞,年夜飯是要把頭,翅,腳,尾留著的,但初二就可以吃了。
大年初二回娘家的由來有哪些
1、“初二回娘家”蘊涵男女平等觀念
農(nóng)歷正月初二,中國很多地方都有回娘家的習俗,嫁出去的女兒要帶上禮品回自己的父母家。這體現(xiàn)了男女平等觀念。
中國古代有男尊女卑的講究,婦女地位很低,出嫁從夫,民間還有諺語“嫁出去的姑娘潑出去的水”,意思就是指出嫁的女人不得無故回娘家,更多的時間是要伺候公婆和丈夫。
過年時女方必須在婆家過,這是規(guī)矩。如果女兒想給自己父母過年,只能等到初六以后。但隨著社會的進步,男女平等觀念的萌芽,女方初一待在婆家,初二就要馬上回娘家拜年,這反映了女性地位的上升。
2、“初二回娘家”表達姑娘對鄉(xiāng)親的思念
這一天廣東有個重要風俗就是“回娘家”,客家傳統(tǒng)節(jié)日習俗正月初二已婚婦女轉(zhuǎn)妹家“(回娘家)”,新姑丈(女婿)要“上門”?；啬锛业膵D女,都要攜帶雞、娘酒等禮物。潮汕地區(qū),正月初二、初三,女兒回娘家,必備辦一大袋的餅干、糖果,由母親分送鄰里。如果家中有多個女兒,而這些女兒又不在同一天歸來,那么,就要來一個分一次,禮物頗薄,“禮輕情意重”,它表達了姑娘對鄉(xiāng)親的思念。姑娘回到家中,若家中有侄兒,當姑母的必須再掏腰包,盡管在初一日給壓歲錢時已經(jīng)送了,可這一次意義不同。這習俗,潮汕人稱為“食日晝”。顧名思義,僅僅是吃中午飯而已,女兒必須在晚飯前趕回婆家。
大年初二是幾號
1、大年初二是農(nóng)歷的正月二號
年初二,出嫁的女兒回娘家,要夫婿同行,所以俗稱“迎婿日”。這一天,回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包,分給娘家的小孩,并且在娘家吃午飯,但必須在晚飯前趕回婆家。在過去,一家人也會選擇這一天拍張全家福。
2、北方人春節(jié)吃餃子
我國北方人春節(jié)第一餐吃餃子,餃子頗似元寶,寓有進寶之意。餃子中有的餡里放糖,用意是吃了新年日子甜美;有的餡里放花生(稱長生果),用意是吃了人可長壽;有一個餃子餡中放一枚制錢,用意是誰吃到了就“財運亨通”。新年里面條和餃子同煮,叫做“金絲穿元寶”。新年飲食都要取吉利的用語。各地餃子的做法和食法不同,北京的清水煮餃,東北的老邊餃子,江南的水煎餃,玉潤玲瓏,餡鮮味美。
3、重慶人春節(jié)吃扣肉
重慶人過年“扣肉”“灌海椒”不可少 為了準備好這頓年夜飯,一些必不可少的傳統(tǒng)主菜不提前十天半月準備是不行的。其中最主要的當數(shù)“扣肉”和“灌海椒”?！翱廴狻笨此坪唵?但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口,是要下一番工夫的;“灌海椒”則是把糯米面拌上佐料后填入一個個掏空的海椒中,然后放入咸菜罐子里封存半個月。到了除夕,拿出來用油一炸就可以上桌了。
春節(jié)助消化的飲食有哪些
蘿卜洋蔥:蔬菜中的膳食纖維有促進胃腸蠕動、解除油膩作用,特別是蘿卜、洋蔥效果好,有較強的解油膩、助消化的功效。吃生蘿卜,對胃部脹滿有緩解作用。洋蔥幾乎不含脂肪,有平肝、潤腸的功能,能減少油膩感和抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高。
蘋果幫助排除脂肪:蘋果是很不錯的水果之一,而且熱量很低。由于蘋果里含豐富的膳食纖維果膠,而果膠基本不含熱量,只是從人體經(jīng)過,但它每次經(jīng)過人體時,總會隨手帶走點什么,比如脂肪、油脂……在幫助刮油,減輕體重的同時,還會令皮膚更加光亮潤澤。
喝粥可減少攝入脂肪:如果你擔心自己又不小心吃進去了很多東西,那么建議你準備一些粥,在飯前先喝一點,這樣就可以讓你沒有太多的空間去吃過多的大魚大肉了。同時還可以避免先吃大魚大肉所造成的蛋白質(zhì)當做能量被浪費掉,還會增加了很多膳食纖維幫助促進腸蠕動,幫助增加飽腹感。
春節(jié)養(yǎng)生注意事項有哪些
注意養(yǎng)肝,“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”。五行學說中,肝屬木,與春相應,主升發(fā),喜暢達疏泄而惡抑郁。所以,養(yǎng)肝首要一條是調(diào)理情志。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,不良的情緒易導致肝氣郁滯不暢,使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂,免疫功能下降,容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。
順應氣候,春季乍暖還寒,氣候多變,要保暖防寒,不使陽氣受遏。“春捂秋凍”就是順應氣候的養(yǎng)生保健經(jīng)驗。因為春季氣候變化無常,忽冷忽熱,加上人們穿著冬衣捂了一冬,代謝功能較弱,不能迅速調(diào)節(jié)體溫。如果衣著單薄,稍有疏忽就易感染疾病,危及健康。
宜甘減酸,《千金方》載,春季飲食宜“省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”。中醫(yī)認為,脾胃是人體氣血化生之源,脾胃之氣健壯,人可延年益壽。而春天是肝旺之時,多食酸性食物會使肝火偏亢,損傷脾胃。應多吃一些性味甘平,且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物。
大年初二高速堵車嗎
1、大年初二高速堵車嗎
大年初二高速公路預計將迎來出行高峰,高峰時段可能會出現(xiàn)在上午9-11時。
2、大年初二竟然是古代最堵的一天
不光是現(xiàn)代春節(jié)會堵在路上,古代春節(jié)堵車有過之而無不及。和現(xiàn)代社會不一樣的是,古代“春運”的高峰時段是發(fā)生在春節(jié)開始后。尤其是大年初二那一天,基本上可以說是一年最堵的時候。為啥?因為按照習俗大年初二要回娘家!
現(xiàn)在,春節(jié)不回婆家、回娘家過年已經(jīng)很普遍,但是在古代,出過嫁的親們是萬萬不能在娘家過年的,只有大年初二才可以回去!按習俗,大娘初二這一天叫做“迎婿日”。過年期間,嫁出去的女兒和女婿只能在初二回娘家,據(jù)說這樣才不會把娘家吃窮。女兒回娘家時不能空手,要帶一些禮物和紅包,分給娘家的小孩。禮物要是雙數(shù)才行,不然就不吉利。女兒和女婿在娘家吃午飯,但是必須趕在晚飯前回到婆家。
古代交通不發(fā)達,今天坐車走幾個鐘頭的路,放在那年頭卻要走一天。大年初二各家齊出動,都要趕在早上出門、下午返回,顯然免不了“堵車”。可以說,大年初二回娘家的路雖說不上步步驚心,卻也足夠折騰人。
2、想知道堵車高速打什么電話
用戶、撥打12585即可查詢實時道路擁堵情況,立刻知道哪條道路是否堵車,這是當時國內(nèi)唯一可提供交通擁堵查詢的人工語音熱線,首批覆蓋的全國15個城市包括北京、成都、南京、上海、廣州、深圳、沈陽、蘇州、青島、寧波、福州、重慶、長沙、大連、武漢等,你可以試試。
高速堵車怎么控制情緒
聽聽音樂。
當堵車時,不妨聽聽車載Mp3的優(yōu)美音樂,能讓人暫時忘卻堵車的煩惱,平靜一下心態(tài)。Mp3提前下載好自己喜歡的歌曲,這樣再聽時就很隨意了。實在沒有Mp3接口的,聽聽自己手機的音樂也行。
多收聽廣播,及時了解路況。
當路上堵車時,要多收聽交通廣播臺,及時了解附近周邊最新的路況,這樣能及時避開道路擁擠的路段,減少堵車的煩惱。可以搜索自己當?shù)氐慕煌◤V播電視臺,時刻注意收聽。
與車友聊聊天。
在堵車時,如果悶的難受,可以找附近的車友聊一聊,有關車輛、有關工作,乃至國家大事等,時間很快就過去了,也不會覺得煩躁了。
做做簡易的保健操。
如果堵車時感覺沒有事情做,那就簡單的做做操吧,也能很好的緩解頸部、背部、四肢等的疲勞感。具體方法可以自己掌握,比如前后左右的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)脖子,扭扭腰,伸伸退等。
高速行駛要注意什么
行車前的檢查工作不能少,輪胎的外觀氣壓都要看,剎車要試一下,進高速前要仔細聽下發(fā)動機的聲音。
進高速一定要系安全帶,主副駕還有后座,只要是車上的東西最好都固定,不然一剎車,稀里嘩啦的往下掉,影響駕駛者的注意力。
速度不是問題,只要沒攝像頭,想跑多快跑多快,不過最高車速應控制在車輛理論最高車速的2/3,這樣在緊急情況下能有余量調(diào)整。
只要有條件,一定在中道即行車道行駛,一來萬一有事,左右都有回旋余地。二來要提防對方車道爆胎的大小車會沖過中間護欄形成迎面撞擊,因為迎面撞擊的力度是所有事故中強度最大的、后果最嚴重的。
大貨是高速上小車永遠的痛,跟大車一定要保持距離,防止大車突然變線,爆胎和掉物。
超車在高速上可是技術(shù)活,超性能好的車,一定要將距離拉的比較遠了再并線,防止后車不憤兒突然加速度。超大貨動作一定要快,先用遠近光警告,靠近大貨后提速要果斷,一腳油門趕緊過去,免得夜長夢多。
