五香驢肉——預(yù)防高血壓補(bǔ)充蛋白質(zhì)
高血壓冬季養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“五香驢肉——預(yù)防高血壓補(bǔ)充蛋白質(zhì)”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
說(shuō)到五香驢肉，這是我們熟悉的一種食物了，在平時(shí)大家會(huì)經(jīng)常吃五香驢肉這種食物，對(duì)我們?nèi)梭w健康也會(huì)有非常大幫助，而且五香驢肉吃起來(lái)的味道以及口感都是非常出色的，那么具體五香驢肉應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪，這是大家不清楚的，下面就讓我們看看吧。
五香驢肉的材料
驢肉350克，陳皮2克，草果2克，香葉1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，醬油1大匙，精鹽2小匙，冰糖適量，味精1/2小匙。
五香驢肉的做法
首先我們要把材料都準(zhǔn)備好，然后把驢肉和香料都清洗干凈，放在一旁晾干備用。在鍋中加入水，放入配料，如鹽、味精、醬油以及冰糖，大火煮開(kāi)，之后接著加入陳皮、草果等香料煮半個(gè)小時(shí)，等到湯料收汁之后，我們就可以在湯料中放入驢肉，中小火煮熟，等到汁水完全收掉之后就可以撈起切片，直接吃或者是炒黃瓜或者是炒辣椒，都是不錯(cuò)的吃法。
五香驢肉的食用功效
五香驢肉是大家常見(jiàn)的食物，也是很多人都愛(ài)吃的，常吃這種食物對(duì)我們健康會(huì)有一定幫助，可以很好的解決一些身體的不適宜，特別是可通過(guò)吃五香驢肉來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，首先驢肉是高蛋白、低脂肪的肉類，而且驢肉脂肪中不飽和脂肪酸含量也比較高，對(duì)人體的心血管系統(tǒng)有好處，所以說(shuō)我們?cè)谄綍r(shí)常吃這種食物還是不錯(cuò)的，同時(shí)驢肉中含有較多的不飽和脂肪酸，約占高級(jí)脂肪酸總量的77.2%。其中亞油酸、亞麻酸，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用，常吃五香驢肉對(duì)健康有幫助。
五香驢肉是很多人都愛(ài)吃的食物，而且五香驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)我們健康也會(huì)有一定幫助，可以很好的幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)我們還可以吃五香驢肉來(lái)保護(hù)血管健康，增強(qiáng)我們身體素質(zhì)，所以在平時(shí)大家應(yīng)該多吃，下面就讓我們看看五香驢肉的情況。
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茶葉蛋是我們非常熟悉的一種食物，也是受到了很多人的喜愛(ài)，這種食物我們?cè)谑秤煤缶褪菚?huì)出現(xiàn)飽腹感，所以我們食用這樣的食物是可以幫助我們減肥的，因?yàn)闀?huì)減少我們的食量，還能夠很好的滋補(bǔ)我們的身體，下面我們就是來(lái)看看五香茶葉蛋的制作方法吧。
五香茶蛋做法
1、鍋置火上，放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼。
2、鍋置火上，放入剝?nèi)ネ鈿さ碾u蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水，燒沸后，繼續(xù)用中火燒10分鐘左右即離火，將鹵汁和蛋一起倒入盆中，晾涼后，雞蛋切成六瓣，在盤中擺成菊花形，澆上鹵汁即可。
雞蛋作為一種含有很多種不同營(yíng)養(yǎng)成分的一種產(chǎn)物，這種產(chǎn)物里面含有了大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鐵和鈣等，這些東西對(duì)于我們的健康來(lái)講都是有著極大的幫助的，由此可見(jiàn)，雞蛋是一種對(duì)于我們身體有著極大幫助的食物，經(jīng)常食用雞蛋的話，可以給我們的身體及時(shí)的補(bǔ)充能量。
我們食用五香茶葉蛋不僅是可以很好的滋補(bǔ)我們的身體，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素、脂肪、礦物質(zhì)等，補(bǔ)充我們身體能量，還能夠很好的溶脂燃脂，對(duì)我們減肥是非常的有幫助的。
但是要注意茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收，同時(shí)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，容易導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松。
我們上班的人群食用茶葉蛋是可以很好的使我們精神振奮，使我們工作更加的有活力，我們減肥的人群食用茶葉蛋是可以很好的使我們有饑餓感，對(duì)減肥來(lái)說(shuō)是非常的有幫助的，以后我們食用茶葉蛋也是可以分早晚吃，這樣我們食用的目的和效果也是不一樣了。
我們很多人都是喜歡吃麻辣味道的菜肴，青花椒魚就是我們很多人非常喜歡的菜肴，魚肉和花椒的麻辣搭配，我們咬上一口，味道是非常的鮮美入口的，讓我們的舌尖立馬就是跳躍起來(lái)，而且是越吃越香，其實(shí)這道菜的做法也是不難的，下面我們就是一起來(lái)看看這道菜的做法吧。
青花椒魚
主料：魚、豆腐、萵筍。
輔料：蔥、油、鹽、青花椒魚調(diào)料、香菜。
做法：
1、先把魚用魚調(diào)料里面的腌魚料包腌一下；
2、然后準(zhǔn)備好一袋青花椒魚調(diào)料。然后將蔥、萵筍等食材，在鍋里稍微煮一下?lián)破饋?lái)備用；
3、將豆腐切成小方塊在鍋里稍煮片刻撈起來(lái)備用，適量放點(diǎn)鹽；
4、鍋里加入少量水，燒開(kāi)后把魚調(diào)料里的調(diào)料放進(jìn)去燒開(kāi)，然后先下魚頭及魚身等比較費(fèi)時(shí)的東西；
5、最后下魚片，斷生后撈在剛才盛素菜的盤子里(注意掌握火候，時(shí)間短了魚還沒(méi)熟，時(shí)間長(zhǎng)了魚會(huì)煮爛)；
6、在盛魚的盤子上撒上辣椒面干及香菜，加上一包魚調(diào)料里面的青椒油，鍋里放入熱油燒熟后倒在魚上面；
7、裝盤盛好之后，就可以開(kāi)吃了。
我們食用這道菜是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的，因?yàn)轸~肉是含有豐富的蛋白質(zhì)的，而魚肉的肌纖維比較纖細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，很容易被人體消化。而且花椒也是可以很好的起到降血壓的作用的，促進(jìn)我們唾液的分泌，增加食欲的，做魚時(shí)放一些花椒也是可以很好的去除腥味的。
以上就是為大家介紹的關(guān)于青花椒魚的制作方法了，我們食用這道道菜是可以很好的滿足我們對(duì)美味食物的追求的，而且也是營(yíng)養(yǎng)非常的豐富的，做法不是很難，我們?cè)诩依镆彩强梢宰约汉芎玫倪M(jìn)行嘗試的，相信是不會(huì)讓大家失望的。
蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w進(jìn)行正常生命活動(dòng)所必需的成分，若是人體缺少蛋白質(zhì)，不僅會(huì)降低其新陳代謝的速率，而且人體免疫能力會(huì)有所下降。我們可以在日常飲食中，多食用一些含有蛋白質(zhì)的食品，但也要注意適量，否則也會(huì)引起人體消化不良，造成腸胃負(fù)擔(dān)。
牛奶。牛奶是一種常見(jiàn)的飲品，可做早餐搭配面包食用，具有豐富的蛋白質(zhì)，而且晚上睡前飲用還能夠提高人體的睡眠質(zhì)量，緩解疲勞。適當(dāng)?shù)仫嬘门Ｄ?，能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，增強(qiáng)人體免疫力，老少男女皆宜。但也要注意盡可能不要空腹食用，否則所吸收的蛋白質(zhì)會(huì)有所流失。
豆制品。常見(jiàn)的有黃豆、黑豆、豆腐等，含有豐富的蛋白質(zhì)，但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量，不能過(guò)量食用，特別是針對(duì)血脂高的朋友更要少吃。可以常做成豆?jié){飲用，也能食用豆腐燉湯，能夠有效吸收其營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)，有利于人體健康。
雞肉。雞肉是相對(duì)于其他肉類來(lái)講，所含蛋白質(zhì)較為豐富的，而且脂肪含量低，因此常作為廣大減肥或者健身朋友很好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充食材。既可以搭配其他食材燉湯食用，也能夠進(jìn)行炒制，好吃又有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)起到滋補(bǔ)的作用，特別適合產(chǎn)婦和大病初愈的朋友食用。
適當(dāng)?shù)厥秤靡陨纤榻B的食物，能夠有效補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，從而對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。除了上述介紹以外，雞蛋和魚類中也含有豐富的蛋白質(zhì)，其實(shí)日常生活中很多食材都含有蛋白質(zhì)，適量食用即可，不要貪多。
高血壓疾病就是一種發(fā)病幾率比較高的一種疾病，對(duì)身體健康有很大的威脅，現(xiàn)在的人們生活壓力都特別的大，而且生活條件好了，對(duì)于飲食也是什么好吃吃什么，其實(shí)這樣不注意飲食的話很容易出現(xiàn)各種的疾病的出現(xiàn)，下面介紹一種適合高血壓病人食用的一道菜冬筍香菇的做法。
冬筍香菇
制作調(diào)料：醬油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 植物油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作原料：香菇(干)(150克) 冬筍(50克)
香菇冬筍制作方法：
1.將香菇用水漲發(fā)剪去蒂，用清水反復(fù)洗干凈;冬筍切成4厘米的薄片。
2.超過(guò)洗干凈燒熱以后放入適量的植物油，然后燒至六七成熱的時(shí)候把冬筍片放入鍋里炒熟，然后加入香菇，和醬油糖，味精，清水適量一起煮。
3.旺火燒開(kāi)，然后在轉(zhuǎn)成小火煮十幾分鐘左右，等香菇軟了吸收湯汁發(fā)胖的時(shí)候，在轉(zhuǎn)成旺火收汁，可以用淀粉勾芡，然后炒幾下放入香油提味就可以出鍋了。
冬筍香菇是明朝宮廷名菜。酒飯均宜，老幼喜食。香菇是食用菌中的上品，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菇含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、煙酸、鈣、鐵、錳、相當(dāng)豐富的鉀，它含有30多種酶和18種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸里的7種，而且還有人體所需的各種的多糖和核酸，還含有豐富的維生素D，對(duì)于身體有益的成分都可以從這道菜中尋找到，可以看出它的營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富的，適合各類的人群，大家不妨試試。
關(guān)于冬筍香菇的做法和好處，大家看了以后是不是覺(jué)得應(yīng)該馬上去做著試試呢，其實(shí)香菇冬筍的做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還有人體必需的氨基酸，對(duì)于老年人和孩子都是比較適合的一道菜。
現(xiàn)在有很多人日常食用的主餐或者零食類產(chǎn)品都會(huì)有腌制產(chǎn)品，雖然飲食健康專家是建議要少吃腌制類食物，但是腌制類食物的風(fēng)味十分好，并且不容易變質(zhì)又容易保存，所以還是會(huì)有喜歡吃腌制類食物的朋友，腌制五香驢肉做為餐桌上的一道美味，大家是否都品嘗過(guò)?
腌制五香驢肉現(xiàn)在除了有酒店現(xiàn)做的食物，還有真空包裝類的腌制五香驢肉，腌制五香驢肉的風(fēng)味很好，肉的嚼勁十足，有品嘗過(guò)這道美味的食客們都知道腌制五香驢肉，是讓人十分認(rèn)可的一道美味。腌制五香驢肉怎么做呢?
1. 將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5 小時(shí);
2. 將湯鍋置火上，注入清水燒開(kāi)，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過(guò)涼;
3. 將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開(kāi)，打去浮沫;
4. 再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片;
5. 將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內(nèi)扎好口，同放入鍋中;
6. 再加入蔥段、姜片，燒開(kāi)后煮約3 分鐘;
7. 再將驢肉放入，然后用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時(shí)，至酥爛為止;
8. 然后取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。
以上就是腌制五香驢肉的做法，要做這樣一道美味不是那么容易的，需要在操作之前把腌制五香驢肉的步驟看清楚，否則做出來(lái)的腌制五香驢肉口味可能就會(huì)比較淡。
如今的人們都懂得要去養(yǎng)生，那么想要更好去養(yǎng)生的話最好的方法就是使用飲食來(lái)養(yǎng)生，有很多的飲食都是可以起到滋補(bǔ)身體，比如說(shuō)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的湯，這是很受到人們的歡迎，因?yàn)楝F(xiàn)在大部分人們都是會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺少的情況，這種情況下就可以使用牛肉，羊肉等來(lái)燉湯喝補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
含蛋白質(zhì)多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉，如牛、羊、豬肉等;禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等;蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源
此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營(yíng)養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素等)含量也不相同，因此，給嬰兒添加輔食時(shí)，以上食品都是可供選擇的，還可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，因地制宜地為小兒提供蛋白質(zhì)高的食物。
蛋白質(zhì)食品價(jià)格均較昂貴，家長(zhǎng)可以利用幾種廉價(jià)的食物混合在一起，提高蛋白質(zhì)在身體里的利用率，例如，單純食用玉米的生物價(jià)值為60%、小麥為67%、黃豆為64%，若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質(zhì)的利用率可達(dá)77%。
生物體內(nèi)普遍存在的一種主要由氨基酸組成的生物大分子。它與核酸 同為生物體最基本的物質(zhì)，擔(dān)負(fù)著生命活動(dòng)過(guò)程的各種極其重要的功能。蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是氨基酸，在蛋白質(zhì)中出現(xiàn)的氨基酸共有20種。氨基酸以肽鍵相互連接，形成肽鏈。
蛋白質(zhì)分子在受到外界的一些物理和化學(xué)因素的影響后，分子的肽鏈雖不裂解，但其天然的立體結(jié)構(gòu)遭致改變和破壞，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)生物活性的喪失和其他的物理、化學(xué)性質(zhì)的變化，這一現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的變性。引起蛋白質(zhì)變性的主要因素有：①溫度。②酸堿度。③有機(jī)溶劑。④脲和鹽酸胍。這是應(yīng)用最廣泛的蛋白質(zhì)變性試劑。⑤去垢劑和芳香環(huán)化合物。
生活中相信很多人都是沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)龍須菜，也是很少有人食用，因這是一種比較罕見(jiàn)而且非常名貴的野菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，有的地方是非常喜歡食用龍須菜，下面我們大家就是一起來(lái)看看龍須菜的一種做法，龍須飯的做法。
龍須飯
材料
龍須菜10株，蔥2支，蛋2個(gè)，白米1杯，水1杯，鹽2小匙，糖2/3大匙，胡椒粉1小匙，香油4小匙。
做法
1、將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。將龍須菜洗凈切2公分段備用。蔥洗凈切末備用。
2、將蛋與蔥末拌均勻，平底鍋燒熱，加入少許油，把蛋汁倒入，拌炒至熟(散蛋狀)，再盛起備用。
3、將調(diào)味料與米稍微拌勻，放入電鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，將龍須菜放入，蓋上鍋蓋再燜15分鐘，打開(kāi)鍋蓋后，再把蔥花蛋放入，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可食用。
小貼士
1、龍須菜不適合生吃，也不適合存放1個(gè)星期以上再吃，并且應(yīng)該在低溫避光的環(huán)境中保存。
2、龍須菜中的葉酸非常容易被破壞，因此是如果用來(lái)補(bǔ)充葉酸的話，應(yīng)該避免高溫烹煮，用微波爐小功率熱熟是最好的烹煮方式。
功效：龍須菜是含有豐富的蛋白質(zhì)，我們食用是可以很好的為身體提供一些蛋白質(zhì)和氨基酸，促進(jìn)身體各項(xiàng)功能的正常，促進(jìn)組織和細(xì)胞的恢復(fù)。我們食用龍須菜也是可以很好的補(bǔ)充膳食纖維，是可以很好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防治便秘，為身體提供營(yíng)養(yǎng)素。雞蛋是可以很好的補(bǔ)充身體能量和一些維生素。
上面就是為大家介紹的關(guān)于龍須飯的做法了，我們天天吃蛋炒米的朋友是可以很好的嘗試這款食物的做法，作為主食食用是非常的不錯(cuò)，不僅是可以很好的緩解饑餓，也是可以補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大家不妨試一試。
牛肚和牛肉比起來(lái)是要便宜很多的，所以生活中平時(shí)食用牛肚的人也是很多的，炒牛肚的做法是有很多的，很多人都是會(huì)炒牛肚，但是不同的人做出來(lái)的味道也是不一樣的，炒牛肚是越嚼越香的，下面就是來(lái)看看其中一種簡(jiǎn)單的炒牛肚的制作方法。
炒牛肚的做法具體如下：
主料：牛肚500g
輔料：油適量、醬油適量、蕃茄醬適量、西芹50g、韮菜適量、泡紅辣椒適量、大蒜適量、生姜適量、酸豆角適量、十三香適量
步驟
1、牛肚洗凈。
2、西芹、韮菜，酸豆角、大蒜、泡紅辣椒(紅辣椒)、生姜。
3、西芹切成片。
4、韮菜切段，酸豆角、泡紅辣椒(紅辣椒)、生姜切成小段，大蒜切成片。
5、把牛肚先淖一下，然后切成小片塊。
6、再放入高壓鍋里，放上醬油、蕃茄醬和十三香、水，一起高壓10分鐘。
7、上鍋把酸豆角、泡紅辣椒(紅辣椒)、生姜，大蒜用油炒香。
8、再放入牛肚一起炒。
9、然后放入西芹。
10、待西芹6層熟時(shí)，放入韮菜。
11、待韮菜熟后，出鍋。
12、成品上桌。
小貼士
1、用高壓鍋壓牛肚時(shí)，要稍壓久點(diǎn)，不然就咬不爛了。
2、千萬(wàn)不要放鹽，不然就咸了。
3、有泡菜的話，最好放一點(diǎn)，這樣就不會(huì)有腥味。
我們都知道牛肚是含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，我們食用牛肚是可以很好的幫助身體補(bǔ)充能量的，是可以儲(chǔ)存能量，對(duì)生理作用是非常的有幫助的，而且牛肚是可以促進(jìn)新陳代謝的，是我們營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的佳品，尤其適合身體虛弱和消化不良的人群食用。
上面就是為大家介紹的一道簡(jiǎn)單的炒牛肚的做法，生活中關(guān)于炒牛肚的做法是有很多的，我們是可以結(jié)合自己的口味，選擇一些食材搭配制作的，這樣是會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)和更加的美味的，牛肚蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量又少，所以是適合經(jīng)常食用的。
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