清蒸生蠔——保護(hù)骨骼安神助眠
養(yǎng)生蠔的季節(jié)。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“清蒸生蠔——保護(hù)骨骼安神助眠”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
生蠔口感不錯，而且也比較容易購買到，所以在平時很多人都喜歡吃，而清蒸生蠔就是其中不錯的一個吃法，可以幫助我們起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，那么對清蒸生蠔這樣的食物，我們應(yīng)該如何去進(jìn)行烹飪呢，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看看吧。
清蒸生蠔的材料
生蠔、香蔥、蒜蓉、蒸魚鼓油、料酒、辣椒等。
清蒸生蠔的做法
首先我們需要把材料準(zhǔn)備好，把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。把小香蔥和蒜蓉剁碎，準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒。鍋置火上加入色拉油，油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。然后加入適量的蒸魚豉油(要少加)，加入少量的料酒。然后盛出放小碗中待用，這時把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。然后把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃。
清蒸生蠔的食用功效
生蠔是非常不錯的一種食物，選擇清蒸生蠔吃也是不錯的吃法，這是非常健康的美味食物，是可以幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)的，首先生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食用后有助于骨骼生長。尤其對老年男性非常有利，不但養(yǎng)骨、健齒，還有益智作用，這樣自然對我們的骨骼健康是非常有幫助的，同時生蠔中所含的硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。經(jīng)常失眠的人，晚飯可以吃清蒸牡蠣，能夠治療失眠、滋陰養(yǎng)血，對于容易失眠的朋友們來說，吃清蒸生蠔是很好的選擇。
上面給大家介紹了清蒸生蠔的一些情況，能發(fā)現(xiàn)吃清蒸生蠔是不錯的，在其中的營養(yǎng)價值含量豐富，同時還能幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，首先對于我們的骨骼以及腎臟健康有幫助，可以改善不適，同時還能改善失眠問題，在平時就應(yīng)該多吃。
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炭燒生蠔大家都不陌生，這是我們常見的一種美味食物，也是生蠔非常常見的一種吃法了，選擇吃炭燒生蠔首先味道好，而且營養(yǎng)價值也是同補(bǔ)充的，所以在平時不少人都喜歡吃，通過吃炭燒生蠔來補(bǔ)充營養(yǎng)，下面就讓我們一起看看炭燒生蠔的情況。
炭燒生蠔的材料
生蠔10只、蒜適量、鹽適量、雞精適量、油適量、豆豉適量、辣椒適量。
炭燒生蠔的做法
將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗凈，蠔肉瀝干水分備用。將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和雞精拌勻，鹽要稍微多些，這樣就準(zhǔn)備好了蒜香調(diào)味汁。然后還要準(zhǔn)備的就是豉汁，我們要將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻，就制作完成了。將洗凈的半邊蠔殼放在炭火上，每個蠔殼上放一粒蠔肉，邊烤邊加上我們喜歡的料汁，原味的只在蠔肉上刷點(diǎn)油，撒少許鹽。聽到吱吱響后將蠔肉翻面再加汁，烤一下即可。
炭燒生蠔的食用功效
炭燒生蠔是非常不錯的一種食物，吃起來的味道是不錯的，而且還能幫助我們起到補(bǔ)充營養(yǎng)的，而且對于我們的養(yǎng)生也會有幫助。生蠔是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;生蠔能補(bǔ)鋅，預(yù)防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物，而生蠔含鋅最高，我們經(jīng)常吃炭燒生蠔就可以很好的保護(hù)骨骼健康，從而幫助我們促進(jìn)骨骼的健康。其次生蠔含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用，我們經(jīng)常吃就能很好的補(bǔ)血益氣，大家不要錯過。
炭燒生蠔是非常不錯的一種食物，現(xiàn)在很多人都愛吃，在其中的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，能幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，首先就可以補(bǔ)充鈣元素，幫助我們保護(hù)骨骼健康，同時還可以吃炭燒生蠔來補(bǔ)血益氣，所以在平時吃炭燒生蠔很養(yǎng)生。
河蚌屬于水產(chǎn)品的一種，吃起來對我們健康還是會有好處的，可以很好的幫助我們促進(jìn)身體健康，同時河蚌在烹飪的時候也會有各種各樣的吃法，鮮香河蚌湯就是其中非常不錯的吃法，對我們健康會有好處，那么具體如何烹飪比較好，一起看看吧。
鮮香河蚌湯的材料
鮮河蚌肉200克，黃豆，枸杞，香蔥，生姜，油，香油，料酒1小匙，胡椒粉，精鹽。
鮮香河蚌湯的做法
1、河蚌的處理一定要有耐心，用清水浸泡幾天，隨后投入食鹽到清水之中，讓河蚌盡情的吐出泥沙。
2、將鍋中放入適量的清水，大火煮開將河蚌倒入，等河蚌完全張嘴了，就可以取出河蚌肉了。
3、黃豆有溫水浸泡，枸杞也是。
4、生姜、香蔥切碎。
5、開始熱鍋，將生姜大火爆香，將河蚌肉倒入，并加入料酒、黃豆，用中火煮。當(dāng)湯的顏色變成奶白色了，就可以放入枸杞了。
6、隨后就可以調(diào)味了，食鹽、味精、胡椒粉，等調(diào)料完全融入湯中，就撒入蔥花，再加香油，就可以上桌了。
鮮香河蚌湯的食用功效
這道湯可以很好的刺激我們的腸胃，提高我們的食欲，還能給身體帶來其他的好處：明目、解酒、清熱等等的作用。河蚌富含鈣物質(zhì)，而鈣物質(zhì)可以增加眼球壁的彈力，從而預(yù)防近視的發(fā)生?，F(xiàn)在的應(yīng)酬比較多，很多人都會喝酒，而河蚌就有解酒的作用，保護(hù)腸胃。夏季火氣很大，而河蚌可以去除血液中的熱毒。容易上火的人可以食用。
鮮香河蚌湯是大家在平時常見的食物，吃起來是有助于我們健康的，可以很好的增強(qiáng)身體素質(zhì)，同時鮮香河蚌湯還可以保護(hù)我們內(nèi)臟健康，特別可以促進(jìn)腸胃健康，而且鮮香河蚌湯對解決失眠問題也是會有意義的，大家是不能錯過吃鮮香河蚌湯的。
失眠對我們來講是非常痛苦的一件事情，而且我們都知道長期失眠的話，身體抵抗力就會下降，而且容易出現(xiàn)神經(jīng)衰弱的問題，給我們的健康以及生活都帶來影響，那么你有認(rèn)識了解過哪一些方法，可以起到安神助眠的功效嗎，下面要為大家推薦的事可以吃了，安神助眠的食物。
1、水果
過度疲勞而失眠的人，臨睡前吃蘋果，香蕉等水果，可抗肌肉疲勞;若把桔橙一類的水果放在枕邊，其香味也能促進(jìn)睡眠。
2、小米
小米除含有豐富的營養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首。中醫(yī)認(rèn)為，它具有健脾，和胃，安眠等功效。食法：取小米適量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食用。
3、鮮藕
藕中含有豐富的鈣，磷，鐵等和多種維生素，具有清熱，養(yǎng)血，除煩等功效，可治血虛失眠。食法：取鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，隨意食用。
4、蓮子
蓮子清香可口，具有補(bǔ)心益脾，養(yǎng)血安神等功效。近年來，生物學(xué)家經(jīng)過試驗證實，蓮子中含有的蓮子堿，芳香甙等成分有鎮(zhèn)靜作用;食用后可使人入睡。
5、大棗
大棗味甘，含糖類，蛋白質(zhì)，維生素C，有機(jī)酸，粘液質(zhì)，鈣，磷，鐵等，有補(bǔ)脾，安神的功效。每晚用大棗30～60g，加水適量煮食，有助于入眠。
6、糖水
若因煩躁發(fā)怒而難以入睡，可飲一杯糖水。因為糖水在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為大量血清素，此物質(zhì)進(jìn)入大腦，可使大腦皮層抑制而易入睡。
注重這些食物的選擇，那么對幫助你安神助眠，才可以達(dá)到很好的效果，而且這樣的方法是通過飲食的方式，一般不會給我們的身體健康造成了一些不利的影響和傷害，所以當(dāng)你失眠的時候，可以注意這些飲食調(diào)理。
安神助眠茶的做法
1、菩提茶
原料:菩提葉5克。
做法:將菩提葉放入茶杯中,沖入沸水200毫升,燜10分鐘即可。
功效:菩提葉含有生物類黃酮,具有安神鎮(zhèn)靜,改善睡眠的效果,可以給興奮的活動了一整天的孩子睡前飲用。成人因心事重重而失眠的是偶也很適合飲用。
2、琥珀茶
原料:琥珀10克,酸棗仁5克。
做法:將琥珀、酸棗仁至于茶壺中沖入沸水即可飲用。
功效:琥珀味甘性平,有定驚安神、活血散瘀、利尿通淋功效,也可與首烏藤、朱砂等配伍,治療煩躁不安,失眠多夢效果極佳。
3、龍齒茶
原料:龍齒9克,石菖蒲10克。
做法:將龍齒加水煎煮10分鐘,再加入石菖蒲同煎15分鐘,去渣取汁。
功效:具有凝心安神的功效龍齒可鎮(zhèn)驚安神、清熱除煩,主治失眠多夢,身熱心煩。
4、蓮子花茶
原料:蓮子芯5克,菊花3克、甘草3克。
做法:將上述原料放入杯中沖飲即可。
功效:茶中蓮子花味苦,性寒,歸心經(jīng)。具有清心火之功效。故可治療心火伙熾所致的煩躁不眠。甘草,生用涼而瀉火。兩藥合用,直瀉心火,則煩躁可除,睡眠得安,可謂藥物簡廉而效佳。
安神助眠的湯
1、柏子仁豬心瘦肉湯
做法:柏子仁、酸棗仁各5~10克、豬心1個、豬瘦肉30克、生姜2片、冷開水250毫升(1碗量),隔水燉3小時,進(jìn)飲時下鹽。
功效:中藥柏子仁具有養(yǎng)心安神,潤腸通便的作用,可用于虛煩不眠,心悸怔忡,腸燥等癥。此湯可調(diào)理心煩氣躁、失眠健忘、神經(jīng)衰弱等。
2、大棗耳芪湯
做法:將黃芪、芍藥搗成粗末裝入布袋,黑木耳用清水泡發(fā)洗凈,大棗也洗凈,與藥袋一同入鍋,加水適量煎煮20分鐘,去藥袋,加冰糖調(diào)味,分3次服用,連服數(shù)日。
功效:本方具有補(bǔ)血益氣、養(yǎng)陰生津的功效,適用于氣虛無力、盜汗自汗、心煩失眠、神經(jīng)衰弱、貧血等癥。
3、紅棗蔥白湯
做法:紅棗20枚,蔥白10棵,紅糖適量。先把紅棗用溫水泡發(fā),洗凈,放入沙鍋中,加清水適量,上火煎30分鐘;然后將蔥白打扁,與紅糖一起放入紅棗沸水中,繼續(xù)用小火煎10分鐘即可食用。
功效:祛風(fēng)散寒、健脾養(yǎng)心。適用于神經(jīng)衰弱、失眠、胸中煩悶以及風(fēng)寒感冒、咳嗽等。
安神助眠方法
1、晚餐要清淡
晚餐吃得太飽或吃的太油膩、糖分過高都有可能引起之后的胃脹、惡心、消化不良等不適反應(yīng)。帶著一個疼痛難受的胃上床,想要安睡簡直是奇跡。吃得清淡點(diǎn),多吃容易消化的食物吧,別擔(dān)心沒有大魚大肉的晚上營養(yǎng)會嚴(yán)重缺乏。
2、聞香可催眠
有些調(diào)料對治失眠都有很好的作用,特別是洋蔥和生姜。洋蔥和生姜的氣味有安神的作用,使大腦皮層受到抑制。這些方法都非常簡單易行:取洋蔥適量,洗凈,搗爛,置于小瓶內(nèi),蓋好,睡前稍開蓋,聞其氣味,10分鐘后即可人睡;也可以將15克左右的生姜切碎,用紗布包裹置于枕邊,聞其芳香氣味,便可安然入睡。這兩種方法一般在使用10天至1個月后睡眠就會明顯改善。
3、晚餐后散步
晚餐后散步真是一個值得提倡的好習(xí)慣。腸胃在散步中蠕動得更正常,消化得更好,精神也在散步中得到了放松和愉悅,對于睡眠有非常好的幫助。
4、勞逸結(jié)合
睡眠質(zhì)量可以用各種方式來改善。注意勞逸結(jié)合是最好的方法。大腦皮層用左邊,右邊會得到休息,用右邊,左邊得到休息。工作不交替的話,就容易出現(xiàn)噩夢,甚至睡不著。因此無論如何,每周應(yīng)抽出半天到郊外放松,或至少離開平時工作環(huán)境休息半天。
5、穴位按摩
人身上有些穴位有助安眠,可在早晚按摩3~5分鐘,用以改善睡眠狀況。為保認(rèn)穴準(zhǔn)確,建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。
安神助眠吃什么好
1、小米
小米在所有谷物中含色氨酸最為豐富,晚餐主食中加些小米應(yīng)該是一個不錯的主意,有利于提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。小米具有健脾,和胃,安眠助眠等功效。食法:取小米適量,加水煮粥,晚餐食用或睡前食用。
2、蓮子
蓮子對心臟是非常好的,經(jīng)常食用能讓人心氣足,變得愛笑開朗。蓮子芯泡茶喝可以去心火,可以治療心煩意亂等癥狀,對抑郁情緒也有緩解作用,是一種非常有用的補(bǔ)益食物。蓮子含有蓮心堿、芳香甙,有鎮(zhèn)靜作用,可促使胰腺分泌胰島素,使人入睡。
3、大棗
大棗味甘,含糖類,蛋白質(zhì),維生素C,有機(jī)酸,粘液質(zhì),鈣,磷,鐵等,有補(bǔ)脾,安神助眠的功效。女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀,可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮,可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
4、全麥?zhǔn)称?/p>
全麥?zhǔn)称分泻胸S富的B族維生素,它具有消除煩躁不安、促進(jìn)睡眠的作用。燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等都屬于全麥?zhǔn)称贰?/p>
5、竹蓀
名列“四珍”(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首的御膳食材,其有效成分可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),提高肌體的免疫能力。另外,竹蓀能夠保護(hù)肝臟,減少腹壁脂肪的積存,具有“刮油”的作用,很適合晚餐食用,減輕身體負(fù)擔(dān),幫助提高睡眠質(zhì)量。
安神助眠水果
1、草莓
草莓物美價廉,性質(zhì)溫和,吃起來汁多味美,因此十分惹人喜愛,而愛吃草莓的女性皮膚會變得白皙紅潤。草莓具有安神、助眠等輔助效果,更是叫人愛不釋手。草莓中維生素C和維生素H的含量很高,有“活的維生素丸”之稱。
2、奇異果
一項最新的研究表明,每天食用兩顆奇異果,就可以將睡眠品質(zhì)提高百分之四十!睡眠障礙的產(chǎn)生與中樞神經(jīng)過度喚起、交感神經(jīng)過敦鶿奮或是與壓力導(dǎo)致荷爾蒙大量分泌有關(guān)。奇異果中含有豐富的鈣、鎂及維生素C,有助于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成與傳遞,此外,它還含有其它水果中極為少見的鈣質(zhì),具有穩(wěn)定情緒及抑制交感神經(jīng)的作用。
3、香蕉
大家所熟知的減肥香蕉實際上也是很好的“安眠藥”,除了能平穩(wěn)血清素與褪黑素外,還具有讓肌肉松弛效果的鎂元素。另外,睡前吃香蕉不會導(dǎo)致發(fā)胖,卡路里低,豐富食物纖維,促進(jìn)排便都是它的優(yōu)點(diǎn)。
4、桂圓
夜宵吃水果既不利于消化,又因為水果含糖過多,容易造成熱量過剩,導(dǎo)致肥胖。尤其是入睡前吃纖維含量高的水果,充盈的胃腸會使睡眠受到影響,對腸胃功能差的人來說,更是有損健康。但如果睡眠不好,可以吃幾顆桂圓,它有安神助眠的作用,能讓你睡得更香。
5、橘子
橘子是維生素非常豐富的水果,含有葡萄糖、檸檬酸、鉀、鋅等多種營養(yǎng)元素,此外,芳香成分中醇類含90%,這種濃郁的芳香味對人的神經(jīng)有很強(qiáng)的鎮(zhèn)靜作用,能催人入眠。
失眠的危害
1、健忘
健忘可能是失眠引起的,尤其是長期失眠癥患者,他們常會有健忘的現(xiàn)象。失眠與健忘會相互影響,可以說,失眠可致使并加重健忘,健忘也可能會加重失眠。
2、脫發(fā)
因為失眠長期存在,會造成人體內(nèi)分泌失調(diào),導(dǎo)致皮脂腺分泌過多或皮脂腺分泌性質(zhì)改變,所以引起脫發(fā)現(xiàn)象。
3、肥胖
失眠能造成人體內(nèi)消脂蛋白濃度的下降。而消脂蛋白是血液系統(tǒng)中活動的一種物質(zhì),能夠影響大腦做出是否進(jìn)食的決定。失眠同時能引起增加人體內(nèi)食欲激素濃度,這種食欲激素能夠引起人的進(jìn)食欲望。因此當(dāng)這些激素發(fā)生“混亂”時,大腦也會陷入混亂。同時,失眠的女性的體內(nèi)胰島素不能正常讓葡萄糖進(jìn)行代謝,從而引發(fā)肥胖。
4、老年癡呆
長期失眠會導(dǎo)致患者神經(jīng)衰弱、食欲不振、消瘦、記憶力減退等,失眠也可以導(dǎo)致患者老年癡呆。
失眠多夢，讓很多人困擾不已，所以這些人群更應(yīng)該注重身體的調(diào)理，而一些茶飲可以起到很好的安神助眠功效，例如柏籽仁茶或者是合歡茶，酸棗仁茶都能夠改善失眠的問題。
1、柏子仁茶
材料與制法：摘除柏子仁殘留外殼和種皮，研碎，置器皿中儲存。如治心悸、失眠癥可炒香；腸燥便秘者宜生用。每日早晚各取15-20克，放杯中，沖入沸水悶蓋15分鐘，隨意飲用。如治腸便秘，可在入睡前服用。
功效：養(yǎng)心安神，潤腸通便。
適用：血虛心悸，失眠，盜汗，老人及產(chǎn)后腸燥便秘。
宜忌：腹瀉者忌用。
2、合歡茶
材料：合歡皮或合歡花6克，冰糖1小勺。
制法：合歡花用清水快速沖凈，入杯中；鍋內(nèi)加2碗水熬沸，迅速沖入合歡茶中，加冰糖，蓋杯蓋約2分鐘即可飲用。
功效：可安神解郁，少健忘、清心養(yǎng)胃。
適用：煩躁不安的失眠、健忘、焦慮等。
3、酸棗仁茶
材料：酸棗仁15-30克，加白糖研和。
制法：每日晚餐后取棗仁末15-30克，放保溫瓶中，沖入沸水，蓋悶15-30分鐘后，代茶頻飲。
適用：虛煩不眠，驚悸多夢，體虛多汗，口渴，如神經(jīng)衰弱。
宜忌：有實邪郁及患有滑泄癥者慎用。
睡眠是人體的生理需要，也是維持身體健康的重要手段。它的保健作用大致有四：促進(jìn)生長發(fā)育；保護(hù)大腦；消除疲勞，
恢復(fù)體力；增強(qiáng)免疫力。然而有一些人卻經(jīng)常夜不成寐，或難以入睡，或睡而易醒，往往伴有頭昏、頭暈、健忘、倦怠等癥狀，嚴(yán)重影響了工作與學(xué)習(xí)。
失眠之證，常由五臟功能失調(diào)所引起的，其中尤以心、肝、腎三臟為主。由于原因不同而有虛實之別。虛火內(nèi)擾，心腎不交，則表現(xiàn)為驚悸、神疲、健忘、虛煩不眠等多為虛證；若外受驚恐或肝郁化火、肺熱擾心、心神不寧，則見煩熱、驚恐或善怒，夜不得眠等多為實證。前者當(dāng)用滋養(yǎng)安神之晶，后者則以清肺平肝品調(diào)之。
傳統(tǒng)安神助眠保健方以補(bǔ)益為主。常用的食物有蓮子、大棗、酸棗、百合、龍眼、山藥、鵪鶉、牡蠣肉、黃．花魚，以及動物心臟等。睡眠改善后，可以使大腦疲勞恢復(fù)，有利于學(xué)習(xí)記憶。從這點(diǎn)來講，安神之品也有一定的益智作用。
［方一］
大棗5枚，粟米50克，茯神10克。水煎煮茯神，濾取汁液，以茯神藥與大棗、粟米同煮為粥，每日2次，早晚服食。
大棗甘溫，功善補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。據(jù)日本學(xué)者報道，從棗提取物中分離出一種物質(zhì)，藥理實驗證明有鎮(zhèn)靜、催眠作用。這種鎮(zhèn)靜作用，與中醫(yī)的安神功效的提法是相符合的。
茯神，為多孔菌植物茯苓，菌核中間的松根的白色部分，性味與茯苓相同，味甘性平，擅長養(yǎng)心安神，專用于心神不寧、驚悸健忘之癥。正如《名醫(yī)別錄》所述，茯神止驚悸、多恚怒、善忘，開心益智，安魂魄，養(yǎng)精神。其水煎劑有鎮(zhèn)靜作用。
粟米，即小米，營養(yǎng)成分與普通稻米相似，有健脾和胃作用。 《隨息后飲食譜》認(rèn)為粟米功用與秈米略同，而性較涼，病人食之為宜。
本方若單用大棗恐力弱，故選用茯神、粟米為輔佐，配茯神加強(qiáng)安神之力，配粟米以助脾胃之氣。全方具有健脾養(yǎng)心，安神益智的作用，凡心脾兩虛，驚悸怔忡，失眠健忘，精神不集中者皆適用。
［方二］
鮮百合30克，糯米50克，冰糖適量。將百合剝成瓣，洗凈，糯米如常法煮粥，米將熟時加入百合煮至粥成，人冰糖調(diào)味，如無鮮百合可以用干百合10克代之，直接與米同煮為粥。每日2次，早晚溫?zé)岱场?/p>
百合自古作補(bǔ)益之物，亦食亦藥。《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品。諸家本草記載其保健作用有： 補(bǔ)土（即脾臟），安心， 益志， 滋養(yǎng)強(qiáng)壯，不老延年等。其性味甘乎，具有補(bǔ)中潤肺，清心安神功效。
［方三］
鮮桑椹100克，鮮百合50克。將2味洗凈，水煎服，每日1次。
桑椹，味甘酸，性偏寒，甘寒滋陰補(bǔ)血而易除熱，為常用的補(bǔ)肝腎之晶，經(jīng)常食用，對改善心腎衰弱不寐效果顯著。百合補(bǔ)益而兼清潤。肝腎陰虛而虛熱內(nèi)生，上擾心神則夜不成寐，煩躁不寧，給予桑椹補(bǔ)陰除熱，百合于心安神，陰復(fù)熱退，神清寧靜而安然人睡。
本晶還具有潤腸通便之功，也可用于習(xí)慣性便秘。
脾胃虛寒泄瀉者忌用本方。
［方四］
大棗20枚，蔥白lO克。把大棗洗凈，劈開，與蔥白一起人鍋，加水煎煮，煮開1520分鐘后取下，濾取湯液；每晚1次，溫?zé)犸嫹?。大棗甘潤，善健脾益氣，養(yǎng)血安神，凡驚悸怔忡、健忘失眠，屑心脾兩臟元神虧損之證，多用大棗調(diào)之。
蔥白為百合科植物蔥的近根部的鱗莖，又名蔥白頭。辛溫發(fā)散，宣通上下陽氣。本方用蔥白還有一層含意，大棗質(zhì)潤，滋膩，加蔥白辛散，既可使大棗發(fā)揮其補(bǔ)益作用，又不助濕生熱，令人中滿。
本品補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，適用于心脾兩虛，心慌乏力，食少倦怠，煩悶不得眠者食用。
［方五］
甘草10克，大棗5枚，小麥10克。將3藥用冷水浸泡后，用小火煎煮，半小時為1煎，共煎煮2次，合并煎液。每日2次，早晚溫服，喝湯食棗。
本晶以甘涼小麥為主料，補(bǔ)心陰，養(yǎng)心氣，以安神；輔以甘平之甘草補(bǔ)脾胃而養(yǎng)心氣，使用甘溫的大棗健脾益氣，緩和柔肝，并潤臟燥。3味合用，溫涼并備，清補(bǔ)兼施，甘潤滋補(bǔ)，平燥緩急。
據(jù)《日本東洋醫(yī)學(xué)會雜志》報道，本湯能使腦神經(jīng)的異常興奮得到抑制，讓精神神經(jīng)系統(tǒng)的過敏狀態(tài)恢復(fù)正常，并可降低大腦的興奮性，使人易于進(jìn)入睡眠狀態(tài)。
凡心氣不足，陰虛血少，肝氣都滯所致的失眠盜汗，精神恍惚，煩躁不安，悲傷欲哭者皆可食用本品。
［方六］
梨3枚，砂糖25克。將梨洗凈，去皮，切片，加水煎煮20分鐘，以砂糖調(diào)味，分2次服用，飲湯食梨。
原方用于風(fēng)熱攻心，煩悶恍惚，神思不安之癥。風(fēng)熱攻心，則心神不寧，煩悶恍惚，夜不成寐。法宜清熱疏風(fēng)，寧心安神。梨為薔微科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培的果實。味甘微酸，性涼，長于清熱化痰，生津潤燥。配以砂糖補(bǔ)脾潤肺合而成為清熱化痰，和中安神之方。適合于痰熱擾心或熱病津傷，心失所養(yǎng)的失眠，煩悶之證。若風(fēng)邪明顯，可輔以薄荷、菊花，疏散風(fēng)邪。
［方七］
豬心1枚，枸杞芽250克，蔥白、豆豉各適量。豬心洗凈血污，切成細(xì)丁狀；枸杞萊、蔥白切碎；豆豉放人鍋內(nèi)，加清水，煮取豉汁；豬心、枸杞菜、蔥白放入豉汁中，加黃酒、食鹽小火煮作羹食。
中醫(yī)基礎(chǔ)理論認(rèn)為，心主神志，主血脈。心失所養(yǎng)可見心悸恐驚，失眠健忘，煩悶不舒等證。以動物的心臟來調(diào)治人的神志病變，?？墒盏搅己玫男Ч话銇碇v，各種動物的心臟均有補(bǔ)心安神的作用，但以豬心最為常用。
本品中以豬心為主料，補(bǔ)心安神；輔以枸杞菜清熱補(bǔ)虛，蔥白宣通胸陽，豆豉清心除煩。全方具有補(bǔ)心安神，清熱除煩之效。適用于心血不足兼有熱象者食用。
［方八］
鮮藕1節(jié)，梨1個。將藕洗凈，去藕節(jié)與外皮，梨去皮、核，切碎，分別用潔凈紗布絞取汁液，2汁合并，代茶飲。
藕生用熟用作用有所不同，熟者甘溫，最宜心脾，健脾開胃，益血補(bǔ)心；生者甘寒，能清熱除煩，涼血散瘀。二者皆有安神作用。本方選用生晶，意在清熱安神，再配以清熱化疾的梨汁，而成清熱化痰，除煩安神之方。經(jīng)常飲用本品，可改善熱證失眠者的睡眠狀況，對上焦痰熱所致的心煩口渴，咳嗽咯痰、夜不成寐者效果尤為顯著。
［方九］
瘦肉、茨菰各60克，胡蘿卜 30克，素油45克，肉湯、醬油、黃酒、干淀粉、味精、鹽各適量。肉順絲切成片，加鹽、黃酒、干淀粉拌勻；油溫七成，先將肉片炒好取出待用，再炒茨菰，胡蘿卜片，然后把肉片、調(diào)料一齊下鍋，加點(diǎn)肉湯稍燜，再加味精翻炒均勻即可。
本方可祛熱除濕、明目安神。
［方十］
羊心1枚，玫瑰花50克，藏紅花6克，食鹽適量。羊心洗凈切片備用；玫瑰花搗爛取汁，放人小鍋內(nèi)，加清水、紅花略煮片刻，取其煎液，加人食鹽備用；羊心串在不銹鋼烤針上，蘸玫瑰花汁在火上翻烤，反復(fù)數(shù)次至羊心熟透，裝盤盛之，佐餐食用。
本方補(bǔ)心舒肝，解郁安神，可改善睡眠，令人精神愉快。
［方十一］
黃花魚1條（1000克），雞蛋清100克，西紅柿2個，冬菇、冬筍、胡蘿卜、青豆各少許，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞油、生菜油、淀粉、清湯、蔥、姜、蒜各適量。黃花魚去腮、鱗及內(nèi)臟，洗凈后去頭尾和骨、皮，取其肉切成長方形的片，雞蛋清制成蛋泡糊，放人少許淀粉拌勻。將魚片用鹽、料酒、胡椒粉、味精腌上味，并放入蛋泡糊內(nèi)一一沾勻，在熱油鍋中炸熟，擺在盤內(nèi)。將蔥、姜、蒜切末放在炒鍋中稍煸，再加入清湯、精鹽、味精、料酒，用淀粉勾芡，淋些雞油，澆在魚片上，西紅柿切成瓣，擺在盤邊作裝飾。
本方健脾開胃，益氣安神?？捎糜谄⑽柑撊?，營養(yǎng)不良。
［方十二］
牛肉250克，蓮子、山藥、茯苓、大棗各20克、小茴香各30克，食鹽少許。將牛肉洗凈切塊，同蓮子共人鍋中加水適量，上火燉至半熟時，加入茯苓（布包）、大棗、小茴香、山藥（洗凈切片）、食鹽，慢火燉至牛肉酥爛離火。
本方清香酥爛、滋而不膩。健脾益氣、益精寧神，適用于病后氣虛，血虛患者。
心煩氣躁就容易失眠，而長期失眠對我們的身體健康也是不利的，所以在生活當(dāng)中一定要注意更好的調(diào)節(jié)自己的睡眠，可以喝一些安神助眠茶，例如柏籽仁茶或者是合歡茶，以及酸棗仁茶，都有安神助眠的效果。
1、柏子仁茶
材料與制法：摘除柏子仁殘留外殼和種皮，研碎，置器皿中儲存。如治心悸、失眠癥可炒香；腸燥便秘者宜生用。每日早晚各取15-20克，放杯中，沖入沸水悶蓋15分鐘，隨意飲用。如治腸便秘，可在入睡前服用。
功效：養(yǎng)心安神，潤腸通便。
適用：血虛心悸，失眠，盜汗，老人及產(chǎn)后腸燥便秘。
宜忌：腹瀉者忌用。
2、 合歡茶
材料：合歡皮或合歡花6克，冰糖1小勺。
制法：合歡花用清水快速沖凈，入杯中；鍋內(nèi)加2碗水熬沸，迅速沖入合歡茶中，加冰糖，蓋杯蓋約2分鐘即可飲用。
功效：可安神解郁，少健忘、清心養(yǎng)胃。
適用：煩躁不安的失眠、健忘、焦慮等。
3、 酸棗仁茶
材料：酸棗仁15-30克，加白糖研和。
制法：每日晚餐后取棗仁末15-30克，放保溫瓶中，沖入沸水，蓋悶15-30分鐘后，代茶頻飲。
適用：虛煩不眠，驚悸多夢，體虛多汗，口渴，如神經(jīng)衰弱。
宜忌：有實邪郁及患有滑泄癥者慎用。
4、龍眼冰糖茶
材料：龍眼干25克，冰糖10克。
制法：把龍眼肉洗凈，同冰糖放入茶杯中，加沸水，蓋悶一會兒即可飲用，每日一劑，隨沖隨飲，隨飲隨添水，最后吃龍眼肉。
功效：益補(bǔ)心脾、安神益智。
適用：思慮過度，精神不振、失眠多夢，心悸健忘。
生蠔是許多朋友都愛吃的一種海鮮，其具有很好的滋陰補(bǔ)腎的效果，所以朋友們對他的熱愛程度是非常高的。利用生蠔來清蒸，其實也是比較好的做法，因為這樣可以最大程度保持了生蠔的鮮美。蒸熟出來的生蠔只需少許的蒜泥即可。
清蒸生蠔的做法
法國菜中最著名的就是海鮮，而在海鮮菜中生蠔是最值得吃的。生蠔是食非常有名的海洋生物，它富含人體必需的蛋白質(zhì)和微量元素。蠔有了更多的吃法，但美食家始終推崇清蒸。尤其在清蒸時其營養(yǎng)價值極高。若佐以口感偏干的白酒，生蠔的味道會更臻鮮美下面我們來介紹一下清蒸生蠔的具體做法。
原料：生蠔、香蔥、蒜蓉、蒸魚鼓油、料酒、辣椒等
1、準(zhǔn)備生蠔，把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。
2、把小香蔥和蒜蓉剁碎，準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒。
3、鍋置火上加入色拉油，油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
4、然后加入適量的蒸魚豉油(要少加)，加入少量的料酒。(要很少)
5、然后盛出放小碗中待用，這時把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
6、然后把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了!
清蒸生蠔的功效
清蒸生蠔是不僅味道美味還是最有價值的保健食品。 生蠔其主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力，其功效還是非常強(qiáng)大的，下面我們就具體了解一下清蒸生蠔的功效。
1、壯骨。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食用后有助于骨骼生長。尤其對老年男性非常有利，不但養(yǎng)骨、健齒，還有益智作用。
2、增強(qiáng)性功能。男子常食生蠔可提高性功能及精子質(zhì)量。 可以和山藥、芡實、蓮子、豬肉一起煮，能治療腎虧。還可以將牡蝠和甲魚一起燉，或者做韭菜炒牡蠣肉，放一點(diǎn)牛肉或羊肉，達(dá)到蛋白互補(bǔ)，口感也非常好。
3、緩解失眠。生蠔中所含的硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。經(jīng)常失眠的人，晚飯可以吃牡4W燉百合，能夠治療失眠、滋陰養(yǎng)血。此外，用牡蝸燉湯，將3一5克阿膠汁溶人，打1個雞蛋黃，放1一3克黃連，可以治頑固性失眠。
4、抗癌。生蠔中含有的可以除去自由基的谷K甘膚含量，是小腸細(xì)胞的4.6倍，肝臟等其他器官的2倍。將蠔肉與粳米一起煮粥，能達(dá)到比較好的抗癌功效。
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